bethhuynh

[bethhuynh]

Con Trai Nên Học Nghề Gì

Học nghề gì để lập nghiệp cho nam, học nghề gì cho nam không bằng cấp đều là băn khoăn chung của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ đang đứng trước ngưỡng cửa chọn nghề lập nghiệp. Vậy đâu là câu trả lời thỏa đáng cho những vấn đề nêu trên?

Nên học nghề gì để lập nghiệp là băn khoăn chung của rất nhiều người bạn trẻ (Ảnh: Internet)

Trong những năm gần đây, t�� phương án B sau đại học, học nghề đã trở thành con đường ngắn hạn giúp các bạn trẻ nhanh chóng chinh phục ước mơ, gặt hái thành công. Chính vì vậy, đã có rất nhiều bạn trẻ chủ động tìm kiếm, lựa chọn nghề phù hợp với bản thân để phát huy hết năng lực, phát triển tương lai. Tuy nhiên, xác định nghề phù hợp không phải là việc đơn giản, cần xem xét dựa vào nhiều yếu tố như giới tính, năng lực, xu hướng xã hội… Vậy, đâu là nghề nghiệp dành cho nam giới không lo thất nghiệp trong tương lai?

Tiêu chí lựa chọn nghề nghiệp phù hợp với nam giới

Giới tính là một trong số những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn nghề học. Với những lợi thế về sức khỏe, sự nhanh nhẹn, thích ứng nhanh với môi trường mới, sáng tạo… các bạn nam được xem là đáp ứng yêu cầu của đa số ngành nghề trong xã hội hiện nay như đầu bếp, tài xế, nhân viên pha chế, kỹ sư điện tử…

Đồng thời, học nghề có những điểm ưu việt thu hút sự quan tâm của nhiều bạn trẻ như thời gian đào tạo ngắn hạn, đảm bảo cung cấp đầy đủ kỹ năng, kiến thức chuyên môn nghiệp vụ. Điều này không chỉ giúp các bạn rút ngắn thời gian học tập mà còn đáp ứng nhu cầu tuyển dụng khắt khe hiện nay. Mặt khác, học nghề cho nam không bằng cấp còn giúp các bạn tháo gỡ rào cản, theo đuổi ước mơ ngay khi vừa tốt nghiệp THCS, THPT.

Tham khảo một số nghề nghiệp dành cho nam giới đang “hot”

Nghề đầu bếp

Đầu bếp là nghề nghiệp dành cho nam giới thu hút sự quan tâm của nhiều người

Nếu thắc mắc học nghề gì khi không có bằng cấp, các bạn nam nên tham khảo thông tin về nghề đầu bếp. Sở hữu sức khỏe bền bỉ, sự tập trung cao độ, tư duy sáng tạo, các bạn nam có thể chịu được “sức nóng” theo cả nghĩa đen và nghĩa bóng của những gian bếp. Đặc biệt, nghề bếp cũng là nghề có mức lương hấp dẫn, chế độ đãi ngộ tốt cùng cơ hội thăng tiến cao. Vì thế, theo đuổi nghề bếp một cách nghiêm túc, các bạn có thể nắm chắc trong tay tấm vé mở rộng cánh cửa tương lai tươi sáng.

Barista, Bartender

Nhiều bạn nam theo học pha chế với mong muốn được làm việc trong môi trường năng động

Trở thành nhân viên Barista, Bartender cũng là ước mơ của rất nhiều bạn nam hiện nay. Barista, Bartender thu hút sự quan tâm của nhiều bạn trẻ bởi môi trường làm việc năng động, tiếp xúc với nhiều người, mức lương hấp dẫn… Nhiều người còn liệt kê Barista, Bartender vào danh sách những nghề nghiệp dành cho nam giới khi đặc trưng nghề nghiệp chủ yếu làm việc vào buổi tối, môi trường làm việc áp lực.

Nghề tài xế

Nếu có sức khỏe bền bỉ, thích khám phá những mảnh đất mới, các bạn nam có thể nghĩ ngay đến nghề tài xế. Sau khoảng thời gian học nghề ngắn hạn, bạn đã có thể xin làm việc tại các đơn vị vận tải, hãng taxi, công ty, xí nghiệp… với mức thu nhập dao động 6-10 triệu đồng/tháng. Tùy thuộc vào đơn vị làm việc, kinh nghiệm cá nhân, bạn hoàn toàn có thể nâng con số này lên 15 triệu đồng/tháng, từ đó nhanh chóng ổn định cuộc sống.

Công nghệ thông tin (CNTT)

Nhiều bạn nam lựa chọn CNTT để lập nghiệp (Ảnh: Internet)

Sự bùng nổ của Internet và cuộc cách mạng công nghệ 4.0 hứa hẹn sự phát triển mạnh mẽ của nghề CNTT trong tương lai. CNTT không chỉ được dự đoán sẽ “lên ngôi” trong 5 năm tới tại Việt Nam mà còn ở các quốc gia phát triển trên thế giới. Vì thế, những bạn nam đam mê công nghệ có thể tìm hiểu, theo đuổi và hiện thực hóa ước mơ trở thành một lập trình viên, nhà quản trị mạng hay phát triển website với mức lương hấp dẫn ngay từ hôm nay.

Dù yêu thích, theo đuổi ngành nghề nào đi chăng nữa, bạn cũng cần trang bị cho mình tinh thần thép để nỗ lực khắc phục khó khăn, chinh phục thành công. Hi vọng với những gợi ý trên, các bạn nam đã có thể tự đưa ra lời đáp cho câu hỏi nên học nghề gì để lập nghiệp.

Nếu quan tâm đến nghề đầu bếp, pha chế, bạn hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới. Bếp Trưởng Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn về khóa học phù hợp với bạn nhé!

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/tin-tuc/chon-nghe-phu-hop/con-trai-nen-hoc-nghe-gi

[bethhuynh]

2019 Con Gái Nên Học Nghề Gì Để Dễ Kiếm Việc Làm Hiện Nay?

Làm thế nào để xác định các ngành nghề phù hợp với nữ, con gái nên học nghề gì để dễ kiếm việc làm đang là những trăn trở của rất nhiều bạn. Việc xác định sớm nghề nghiệp tương lai phù hợp với giới tính, năng lực bản thân và xu hướng của xã hội là vô cùng quan trọng. Hiện tại đã sắp cuối năm 2019 và bạn đã biết mình chọn được ngành gì để phát triển bản thân trong tương lai? 

Các bạn nữ nên học nghề gì để dễ có việc làm?

Tiêu chí lựa chọn nghề nghiệp phù hợp cho nữ giới

Tuy không có lợi thế về thể chất, nhưng sự khéo léo, tỉ mỉ, tinh tế và khả năng nhạy bén cao là những ưu điểm lớn của phái nữ. Đây cũng là những thế mạnh giúp các bạn gái có thể tìm kiếm cơ hội việc làm phù hợp ở các ngành nghề khác nhau. Công việc có tính sáng tạo, yêu cầu sự cẩn thận, tỉ mỉ, kiên nhẫn sẽ là những lựa chọn nghề nghiệp mà nữ giới không nên bỏ qua.Ngành nghề phù hợp với con gái

Học làm bánh

Học làm bánh sẽ là lựa chọn dành cho những bạn nữ khéo léo, cẩn thận và yêu thích việc sáng tạo những chiếc bánh ngọt ngào, đẹp mắt. Thợ làm bánh là một nghề đòi hỏi sự kiên trì, khéo léo và gu thẩm mỹ tinh tế để cho ra những chiếc bánh đẹp mắt. Tính cách kiên nhẫn, khéo léo và đầy sáng tạo của các bạn nữ sẽ là lợi thế lớn giúp họ trở thành những thợ làm bánh giỏi.

  Nghề làm bánh phù hợp cho những bạn nữ khéo tay, tỉ mỉ, cẩn thận.

Nghề bánh đang là một nghề tiềm năng và phát triển mạnh những năm gần đây, do sự du nhập của các loại bánh phương Tây vào Việt Nam và nhu cầu thị trường đang tăng cao. Trở thành một thợ bánh chuyên nghiệp sẽ cho bạn cơ hội được làm trong những tiệm bánh cao cấp, các nhà hàng, khách sạn sang trọng hoặc tự mở tiệm bánh kinh doanh của riêng mình.

Học nghề bếp

Đôi bàn tay khéo léo, tỉ mỉ, óc sáng tạo và sự kiên nhẫn của phái nữ là những đặc tính rất phù hợp với nghề bếp. Sự khéo léo của con gái trong nghề bếp còn giúp công việc được sắp xếp trôi chảy hơn. Mặc dù nghề bếp đòi hỏi sức bền dẻo dai, nhưng các bạn nữ vẫn có thể theo đuổi và thành công với lựa chọn học nghề này.

Nghề bếp đem đến cho bạn cơ hội việc làm hấp dẫn và thu nhập xứng đáng.

Hiện nay cơ hội việc làm cho các đầu bếp rất đa dạng. Bất kể là quán ăn, nhà hàng tiệc cưới hay những khách sạn, resort cao cấp đều luôn có nhu cầu tuyển dụng đầu bếp. Thu nhập của nghề này cũng rất hấp dẫn, xứng đáng với thành quả lao động và công sức mà bạn bỏ ra.

Học trang điểm

Chuyên viên trang điểm là nghề rất phù hợp với nữ giới. Các bạn nữ đam mê trang điểm và làm đẹp có thể lựa chọn nghề này để vừa phát triển nghề nghiệp, vừa nuôi dưỡng đam mê của bản thân. Khác với công việc văn phòng, nghề trang điểm khá chủ động về thời gian và địa điểm làm việc.

Công việc trang điểm giúp bạn kiếm thêm thu nhập và nuôi dưỡng đam mê. (Ảnh: Internet)

Cơ hội việc làm rất đa dạng, bạn có thể làm cho các studio chụp ảnh cưới, nhận trang diểm tại nhà cho các khách hàng có nhu cầu,… Thu nhập có thể dao động từ 7 – 15 triệu tùy theo khả năng đáp ứng công việc của bạn.

Học quản trị nhà hàng – khách sạn

Ngành du lịch và dịch vụ nhà hàng – khách sạn đang phát triển một cách chóng mặt trên phạm vi toàn cầu. Cơ hội nghề nghiệp rất rộng mở không chỉ ở Việt Nam mà bạn cũng có thể tìm kiếm việc làm tại các quốc gia khác. Ở Việt Nam, ngành quản trị nhà hàng – khách sạn luôn nằm trong top những ngành “khát” nguồn nhân lực.

Quản trị nhà hàng – khách sạn cũng là nghề được nhiều bạn nữ lựa chọn.

Tính cẩn thận, chu đáo, tinh thần cầu tiến, kiên nhẫn và giỏi chịu áp lực là những tiêu chí mà ngành này đòi hỏi. Đây cũng là một nghề có thu nhập khá và là niềm mơ ước của nhiều bạn trẻ muốn làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, đẳng cấp.

Mỗi người đều sẽ có lựa chọn nghề nghiệp cho riêng mình, tùy vào năng lực, khả năng học hỏi và ước muốn của bản thân. Do đó mà việc định hướng và lên kế hoạch cho nghề nghiệp tương lai là một việc rất quan trọng. Bếp Trưởng Á Âu hy vọng bài viết trên có thể giúp bạn tìm ra câu trả lời cho câu hỏi con gái nên học nghề gì và sớm xác định được hướng đi của bản thân.

Nếu quan tâm đến nghề đầu bếp, làm bánh hay quản trị nhà hàng – khách sạn, hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi số Hotline: 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để Bếp Trưởng Á Âu tư vấn khóa học phù hợp cho bạn nhé!

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/tin-tuc/chon-nghe-phu-hop/con-gai-hoc-nghe-gi

[bethhuynh]

Nem Chạo Nam Định

Cách làm nem chạo Nam Định không quá cầu kỳ, phức tạp. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sẵn sàng vào bếp thực hiện theo công thức do Bếp Trưởng Á Âu giới thiệu bên dưới.

Nem chạo Nam Định là món ăn chiếm được cảm tình của rất nhiều người (Ảnh: Internet)

Nem chạo là món ngon nổi tiếng của vùng đất Nam Định được rất nhiều người yêu thích. Thưởng thức nem chạo, bạn sẽ cảm nhận được bì heo giòn dai quyện cùng vị bùi của thính gạo, vị mặn của nước mắm, cay nhẹ của ớt. Tự tay chế biến và thưởng thức nem chạo Nam Định tại nhà là điều hoàn toàn có thể nếu bạn nắm vững công thức thực hiện. Ngoài ra, chế biến nem chạo tại nhà còn giúp bạn yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Món ăn này đặc biệt thích hợp với những ngày cuối tuần sum họp bạn bè, người thân.

Nguyên liệu làm nem chạo Nam Định

60g thính gạo

500g bì heo

400g thịt heo

200g mỡ phần

Rau ăn kèm: Rau răm, húng lủi, đinh lăng, chuối chát, lá ổi, khế chua, lá sung non.

Gia vị: Chanh, ớt, riềng, tỏi, lá chanh, rượu, đường, giấm, tiêu xay, mì chính, nước mắm, muối, dầu ăn.

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Bạn nên chọn phần bì heo có màu hồng, thịt tươi vì loại này khi luộc lên sẽ có độ giòn nhất định.

Để làm nem chạo ngon, bạn nên chọn loại thịt heo loại chân giò.

Với rau, bạn nên chọn loại tươi, có màu xanh mướt mắt.

Cách làm nem chạo đơn giản, nhanh chóng

Bước 1: Sơ chế bì, thịt heo và mỡ phần

Đầu tiên, bạn cạo sạch lông trên bì heo, rửa qua lại nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh, để trên rổ cho ráo nước.

Tương tự, bạn rửa sạch mỡ phần và thịt heo với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

Cạo lông bì heo rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu rau củ

Sau đó, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của các loại rau ăn kèm, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt nhỏ, để trên rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn bỏ cuống ớt, loại bỏ hạt, cắt khoanh nhỏ, cắt lá chanh thành sợi chỉ, cắt chuối chát thành lát mỏng theo chiều dọc, cắt khế thành lát mỏng vừa ăn.

Tiếp đến, bạn bóc vỏ tỏi, cạo vỏ củ riềng, rửa sạch, giã nhuyễn là đã hoàn thành thao tác sơ chế trong cách làm món nem chạo.

Riềng tạo nên hương vị đặc trưng của món nem chạo (Ảnh: Internet)

Bước 3: Luộc bì, thịt heo, mỡ phần

Kế đến, bạn bắc nồi nước lên bếp, cho thêm một ít muối vào cùng, cho bì, thịt heo cùng mỡ phần vào luộc vài phút, vớt ra ngoài.

Đợi nguội bớt, bạn cắt nhỏ lần lượt từng loại cho vào 3 bát riêng biệt. Sau đó, bạn cho thêm một ít rượu, đường vào bát mỡ phần, trộn đều. Đây là bí quyết nhỏ trong cách làm món nem chạo để giúp mỡ phần giòn và có màu trong đẹp mắt.

Luộc bì heo chín, đợi nguội, cắt nhỏ (Ảnh: Internet)

Bước 4: Xử lý thịt heo

Tiếp theo, bạn cho một ít nước mắm, riềng, tỏi giã nhỏ, mì chính vào trong bát thịt heo cắt nhỏ, trộn đều. Để thịt ngấm gia vị và món ăn thêm đậm đà, tốt nhất bạn nên ướp trong vòng 10 – 15 phút.

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho thịt heo vào, đảo đều. Khi thịt chín vàng ươm, bạn vớt ra ngoài.

Ướp thịt heo với gia vị trong vòng 15 – 20 phút (Ảnh: Internet)

Bước 5: Làm nem chạo

Sau đó, bạn trộn đều bì heo, thịt heo, mỡ phần, thính gạo, ớt cắt khoanh nhỏ, lá chanh cắt sợi, tiêu xay, đường, ít nước cốt chanh trong âu lớn.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Hoàn thành cách làm món nem chạo ngay tại nhà sau 6 bước thực hiện (Ảnh: Internet)

Cuối cùng, bạn xếp lá sung quanh đĩa, cho nem chạo vào chính giữa. Khi thưởng thức, bạn dùng lá sung cuốn nem chạo cùng các loại rau ăn kèm chấm với bát nước mắm ớt.

Những lưu ý quan trọng khi thực hiện cách làm nem chạo

Đối với các loại rau ăn kèm, bạn chỉ cần ngâm với nước muối pha loãng vài phút, không nên ngâm quá lâu sẽ làm rau bị nhũn.

Sau khi luộc, bạn nên ngâm bì heo trong bát nước đá để tăng độ giòn cho bì heo.

Khi thưởng thức nem chạo, bạn có thể thay thế lá sung bằng lá ổi.

Bạn có thể mua thính gạo ngoài chợ hoặc tự thực hiện tại nhà bằng cách rang vàng gạo, xay nhỏ.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể trộn ít đậu nành, đậu xanh vào chung gạo để làm thính.

Hi vọng với cách làm món nem chạo trên, bạn có thể chế biến thành công ngay từ lần đầu vào bếp thử nghiệm. Chắc chắn, sự xuất hiện của món ăn này sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích thú và dành không ít lời khen cho bạn đấy. Để biết thêm công thức chế biến nhiều món ăn ngon khác trên khắp vùng miền Việt Nam, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn cụ thể về lớp học phù hợp với bạn nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!

Bài viết liên quan

Nem Chạo Nam Định

Thịt Ba Rọi Ngâm Nước Mắm

Cá Rô Phi Chiên

Chả Cua Đồng

Cá Nục Kho Cà Chua

Kỹ Thuật Rút Xương Vịt Đơn Giản, Nhanh Chóng

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/nem-chao-nam-dinh

[bethhuynh]

Cá Rô Phi Chiên

Cách làm cá rô phi chiên giòn tưởng như đơn giản nhưng lại cần nhiều bí quyết để cá không bị tanh, bên ngoài giòn rụm nhưng thịt cá bên trong vẫn mềm. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây để có được món cá chiên thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Cá rô phi chiên giòn ăn cùng nước mắm xoài (Ảnh: Internet)

Cá rô phi chiên giòn là món ăn dân dã, phổ biến bởi giá thành phải chăng nhưng vị ngon lại hấp dẫn vô cùng. Cá sau khi làm sạch, ướp cùng với các loại lá rau thơm để khử mùi tanh sau đó đem chiên trong chảo ngập dầu. Miếng cá giòn rụm chấm cùng nước mắm chua ngọt, thưởng thức cùng một chén cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu làm cá rô phi chiên giòn

800gr cá rô

Sả

Gừng

Hành, tỏi

Rau thơm: hành lá, thì là, mùi tàu, húng quế, rau ngổ

Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm

Cách chọn cá rô phi ngon

Bạn nên chọn cá rô còn sống, thịt mới ngọt và ngon, không bở. Cá phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, tróc vảy, thân cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân.

Bạn nên chọn cá rô có thân cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, mang đỏ tươi (Ảnh: Internet)

Cách làm cá rô phi chiên giòn

Bước 1: Sơ chế cá

Cá rô phi bỏ ruột, đánh vẩy, bóc mang và rửa sạch.

Dùng một ít muối hột, chanh hoặc giấm ăn chà xát lên mặt ngoài và mặt trong của cá. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn chất nhớt trên mình cá, giảm bớt mùi tanh.

Sau đó, dùng dao khứa cá theo chiều ngang, chú ý khứa đến phần xương cá để thịt cá chín đều trong quá trình chiên.

Khứa cá giúp cá thấm gia vị hơn khi ướp và giòn hơn khi chiên (Ảnh: Internet)

Bước 2: Ướp cá

Cho sả đập dập, gừng thái lát mỏng, hành, tỏi, các loại rau, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng dầu ăn vào máy xay và xay nhuyễn.

Ướp hỗn hợp trên với cá trong vòng 30 phút.

Ướp cá với các loại rau giúp khử được mùi tanh của cá (Ảnh: Internet)

Bước 3: Chiên cá rô phi

Đặt chảo sạch lên bếp, bạn có thể cho 1 ít muối vào chả dầu để tránh dầu bị bắn lên khi chiên cá.

Khi dầu sôi thả nhẹ cá vào, chiên đến khi hai mặt cá vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Cho cá ra dĩa và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.

Cá rô phi chiên giòn (Ảnh: Internet)

Các món ngon từ cá rô phi

Cá rô phi kho nghệ: Cá rô phi sau khi làm sạch, đem kho cùng nghệ băm nhuyễn, tạo hương vị mới lạ hấp dẫn vô cùng. Đây là một trong những món ngon từ cá rô phi thay đổi khẩu vị thực đơn gia đình hằng ngày của bạn.

Cá rô phi xốt cà chua: Cá rô phi xốt cà chua là một món ăn dân dã đậm vị. Thịt cá thơm ngon hòa quyện cùng nước xốt chua chua ngọt ngọt sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, thích hợp dùng với cơm nóng trong những ngày mưa gió.

Cá rô phi nấu với dưa chua: Nếu bạn còn ngần ngại ăn cá rô phi vì mùi tanh của cá thì hãy thử ngay món cá rô phi với dưa chua. Vị ngọt của cá kết hợp với vị chua dịu của dưa chua thì là sẽ làm bữa tối của bạn thêm hấp dẫn.

Thịt cá giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn thơm mềm bên trong, khiến người ăn khó có thể cưỡng lại được. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức các món cá khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.

Bài viết liên quan

Cá Rô Phi Chiên

Chả Cua Đồng

Cá Nục Kho Cà Chua

Kỹ Thuật Rút Xương Vịt Đơn Giản, Nhanh Chóng

Đậu Hũ Thối Chiên Giòn

Nộm Tai Heo Ngó Sen

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/ca-ro-phi-chien

[bethhuynh]

Chả Cua Đồng

Cách làm chả cua đồng dưới đây vô cùng đơn giản sẽ giúp bạn có được một tô bún riêu trọn vị kể cả với những người mới bắt đầu tìm hiểu về nấu ăn. Còn chần chừ gì mà không bắt tay thực hiện ngay!

Chả cua đồng béo bùi vị cua cùng lớp trứng thơm mềm (Ảnh: Internet)

Cua đồng là nguyên liệu dân dã được chế biến thành nhiều món ăn ở miền Bắc như canh rau đay cua đồng, bánh đa cua đồng, lẩu cua đồng… Trong đó, làm người ăn mê đắm không kém là bún riêu cua. Miếng chả béo bùi từ thịt cua đồng xay nhuyễn, khiến tô bún riêu hấp dẫn hơn bao giờ hết. Ngoài ra, bạn vẫn có thể làm chả cua để thưởng thức cùng cơm trắng hay bánh canh…

Nguyên liệu làm chả cua đồng

300gr cua đồng

3 quả trứng vịt

10gr tôm khô

20gr bột gạo

Đầu hành lá

Dầu điều

Gia vị: hạt nêm, muối

Cách chọn cua đồng để có món chả cua đồng ngon

Cua đồng ngon thường có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn. Bạn nên chọn những con cua di chuyển nhanh, càng khỏe luôn chĩa lên trên, mình mập và còn đủ chân. Lấy tay ấn vào vỏ yếm cua thấy nổi bọt khí là cua còn tươi.

Ngách phân biệt đơn giản nhất là bạn quan sát phần yếm cua. Nếu thấy cua có yếm nhỏ là cua đực, còn yếm lớn hơn thì đó là cua cái. Nếu muốn nấu nhi��u gạch thì nên chọn cua cái và muốn nhiều thịt thì chọn cua đực.

Khi mua cua bạn lật ngửa con cua và ấn vào phần yếm nếu thấy không bị lún tức là cua chắc thịt. Nếu thấy lún thì đó cua ốp, ít thịt, cua thường bị khai và ăn không ngon. Cua béo, chắc thịt và ngọt thơm nhất là vào đầu tháng và cuối tháng. Giữa tháng thường là thời điểm cua lột vỏ nên cua gầy ốm và ít thịt.

Cua đồng ngon thường có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn (Ảnh: Internet)

Cách làm chả cua đồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mẹo sơ chế cua để cua không bị tanh

Làm sạch cua b��ng cách ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút.

Vớt cua ra để ráo nước, song song đó bạn tiến hành tách mai, bỏ yếm cua. Để việc tách mai và yếm cua trở nên dễ dàng hơn, bạn có thể cho cua vào nước đá lạnh. Khi gặp nước lạnh cua nằm im và bạn không còn sợ càng cua kẹp tay nữa.

Sau đó khi tách xong, mang cua đi giã hoặc xay nhuyễn. Cho thịt cua xay vào 500ml nước, khuấy đều sau đó lọc qua ray để lấy phần nước và bỏ phần xác cua.

Đầu hành băm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp với lửa riu riu, cho phần nước cua vào chảo cùng ½ muỗng muối. Muối sẽ giúp thịt cua dễ đóng thành từng mảng và riêu cua sẽ dai hơn.

Cho phần nước cua đã lọc lên chảo đun sôi với lửa nhỏ (Ảnh: Internet)

Bạn lưu ý không khuấy đảo phần riêu cua để tránh làm nát riêu. Khi nồi nước sôi lên, thịt cua chín và tạo thành những mảng kết dính nổi lên trên mặt nước thì vớt để ra tô riêng.

Cho 3 lòng trắng trứng, 1 lòng đỏ trứng, tôm khô, đầu hành lá băm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 20gr bột gạo vào tô riêu cua, sau đó trộn đều.

Cho riêu cua, trứng, cùng các gia vị vào tô và trộn đều (Ảnh: Internet)

Cho 2 lòng đỏ trứng vịt và 1 muỗng dầu điều vào một tô riêng, trộn đều để làm mặt chả cua.

Bước 2: Hấp chả cua

Cho hỗn hợp trên vào một tô thủy tinh có lót giấy bọc thực phẩm, đem hấp trong 20 phút.

Hấp chả cua trong 20 phút (Ảnh: Internet)

Hết 20 phút, mở nắp nồi, cho phần trứng trải đều trên mặt chả cua, hấp thêm 5 phút.

Lấy chả ra, để nguội, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.

Thành phẩm là miếng chả cua bắt mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm chả cua đồng đơn giản cùng thao tác nhanh gọn trên sẽ giúp tô bún riêu của bạn tròn vị hơn. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức các món ăn Việt khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.

Bài viết liên quan

Chả Cua Đồng

Cá Nục Kho Cà Chua

Kỹ Thuật Rút Xương Vịt Đơn Giản, Nhanh Chóng

Đậu Hũ Thối Chiên Giòn

Nộm Tai Heo Ngó Sen

Bê Hấp Sả

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/cha-cua-dong

[bethhuynh]

Cá Nục Kho Cà Chua

Cá nục kho cà chua từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Từng thớ thịt cá béo mềm, đậm đà chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn ngay từ miếng đầu tiên. Hãy thử ngay cách kho cá nục sốt cà rất đơn giản, nguyên liệu lại rất dễ tìm mua dưới đây nhé!

Từng thớ thịt cá đậm đà vị xốt cà chua (Ảnh: Internet)

Hàm lượng dinh dưỡng của cá nục rất cao, có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, thế nên các món ăn từ cá nục rất được ưa chuộng. Cá nục có cách nấu đơn giản nhưng lại cho ra nhiều món ngon như: cá nục kho tộ, canh chua cá nục, mắm cá nục, cá nục hấp cuốn bánh tráng… Thế nhưng, cá nục kho cà chua mới chính là món ăn được ưa chuộng và quen thuộc nhất. Kho cá nục cùng cà chua đem đến cho bạn một món ăn với màu sắc đẹp mắt và hương vị đầy hấp dẫn. Từng khúc cá nục được kho mềm cộng với nước xốt cà chua thấm vào từng thớ thịt, ăn với c��m nóng thì đúng là tuyệt vời.

Nguyên liệu làm cá nục kho cà chua

700gr cá nục

50gr đầu hành

20gr ớt bột

1 muỗng muối

4 muỗng nước mắm

10 quả ớt

300ml nước dừa tươi

500gr cà chua

100gr xốt cà cô đặc

15gr tỏi

15gr hành tím

Gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm

Cách chọn cá nục để có món cá nục kho cà chua ngon

Để có được món cá nục kho cà chua ngon, bên cạnh phần xốt phải đậm đà thì cá cũng đóng một vai trò quan trọng không kém. Một số gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn chọn được những con cá nục thật tươi.

Mắt cá: Mắt cá tươi sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Mắt cá ươn sẽ lõm vào trong hốc, có màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo, thậm chí rách nát.

Mang cá: Cá tươi có mang màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không có mùi hôi. Trong khi đó mang cá ươn màu xám, không dính chặt với hoa khế, có nhớt, có mùi hôi.

Vảy cá: Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân, không có niêm dịch, không có mùi hôi. Vây cá ươn mờ, không sáng óng ánh, dễ tróc khỏi thân cá và có mùi.

Hậu môn: Hậu môn cá tươi sẽ thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép. Còn cá ươn có hậu môn màu hồng hay đỏ bầm, lòi ra ngoài, bụng cá phình to.

Cách làm cá nục kho cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá làm sạch, cắt thành từng khúc nhỏ bằng nhau, bạn nên cắt thành 2 phần đối với những con trung bình và 3 phần đối với những con lớn.

Cắt cá thành từng khúc nhỏ (Ảnh: Internet)

Đầu hành thái lát mỏng.

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt hạt lựu.

Hành, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Làm xốt cà chua

Bắc chảo dầu nóng lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi, cho cà chua vào đảo đều đến khi cà chua nhuyễn tạo thành một hỗn hợp sệt, cho tiếp 100gr xốt cà đặc vào cùng 2 muỗng đường và 1 muỗng hạt nêm. Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết và sệt lại.

Cà chua thái hạt lựu để làm xốt (Ảnh: Internet)

Bước 3: Kho cá

Xếp một nửa cá vào nồi, cho 10gr ớt bột, ½ muỗng muối, 2 muỗng nước mắm và 5 quả ớt. Xếp tiếp phần cá còn lại vào và nêm tiếp 10gr ớt bột, ½ muỗng muối, 2 muỗng nước mắm và 5 quả ớt.

Xếp cá vào nồi cùng các gia vị (Ảnh: Internet)

Cho 300ml nước dừa vào, kho với lửa riu riu trong 30 phút. Sau đó, cho phần nước xốt cà chua vào, đảo đều một cách nhẹ nhàng và kho tiếp trong 30 – 40 phút.

Đảo nhẹ nhàng cá để thấm đều gia vị (Ảnh: Internet)

Tắt bếp, cho cá ra đĩa, rưới một ít nước xốt và ăn cùng với cơm trắng.

Cá nục kho cà chua mặn mà, bảo đảm rất “hao” cơm (Ảnh: Internet)

Hãy thử ngay món cá nục kho cà chua để làm mới bữa ăn hằng ngày, từng thớ thịt cá thơm béo ăn cùng cơm nóng sẽ khiến bạn ngất ngây mãi không thôi! Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức các món ăn Việt khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.

Bài viết liên quan

Cá Nục Kho Cà Chua

Kỹ Thuật Rút Xương Vịt Đơn Giản, Nhanh Chóng

Đậu Hũ Thối Chiên Giòn

Nộm Tai Heo Ngó Sen

Bê Hấp Sả

Thịt Heo Chiên Nước Mắm

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/ca-nuc-kho-ca-chua

[bethhuynh]

Kỹ Thuật Rút Xương Vịt Đơn Giản, Nhanh Chóng

Kỹ thuật rút xương vịt không phải ai cũng biết, vì vậy nhiều người cảm thấy rất khó khăn ở công đoạn này. Với hướng dẫn chi tiết và vô cùng tỉ mỉ sau đây, rút xương vịt sẽ không còn vất vả như bạn nghĩ nữa.

Thịt vịt giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Thịt vịt là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe, có giá trị dinh dưỡng cao được dùng chế biến thành nhiều món khác nhau. Để dễ dàng hơn trong chế biến, vịt thường được rút xương, đặc biệt là với các món Âu, rút xương vịt là một trong các bước rất quan trọng. Làm sao để khi rút xương, thịt không bị nát và lấy được thịt một cách tối đa nhất, hãy cùng tham khảo kỹ thuật rút xương vịt của đầu bếp chuyên nghiệp dưới đây nhé!

Kỹ thuật rút xương vịt

Rút xương phần đầu

Đưa dao cắt dọc theo hông cổ vịt

Đưa dạo dọc theo hông cổ vịt

Dùng tay tách phần da cổ ra.

Kéo phần cuống họng nằm trên lớp da cổ ra và cắt bỏ.

Tách phần cuống họng và bỏ đi

Chặt bỏ phần đầu vịt.

Dùng tay kéo phần mỡ vai vịt gần cổ ra đến khi thấy thớ thịt ở cánh.

Kéo phần da để thấy được thớ thịt

Rút xương phần thân

Dùng dao cắt khớp cánh vịt.

Dùng dao cắt khớp cánh vịt

Lột phần da để lộ hình thịt chữ V. Cắt 2 nhát dao hình chữ V để lộ phần xương chữ V.

Phần xương chữ V rất quan trọng trong việc rút xương vịt

Dùng dao cắt gãy phần sụn chính là phía đáy của chữ V.

Định hình phần xương chữ V giúp dễ dàng khi rút xương vịt

Dùng tay tách phần thịt ức ra khỏi xương vịt.

Dùng mũi dao lạng sát dưới da vịt để lóc được thịt.

Dùng mũi dao lạng sát dưới da vịt để lóc được thịt

Cắt phần gân nối giữa cánh và ức.

Dùng 2 ngón tay nắm chặt phần lỗ hổng ngay cánh. Tay còn lại tách phần thịt ra khỏi xương đến khớp đùi. Lưu ý kéo đều hai bên.

Kéo đều hai bên để lấy phần thịt ra khỏi xương

Lật phần đùi gà lên, cắt khớp đùi từ bên dưới, kéo hai đùi vịt về phía sau để thịt tách ra khỏi xương.

Lật phần đùi gà lên, cắt khớp đùi từ bên dưới, kéo hai đùi vịt về phía sau

Cắt phần xương cụt và giữ lại phao câu, sau đó kéo nhẹ từ xương cụt. Vậy là tách rời được phần xương và thịt.

Rút xương phần đùi và cánh

Đẩy cánh vịt lên phần cổ để lộ ra khớp cánh. Cắt đứt phần gân, dùng tay kéo phần xương lên và bẻ gãy. Làm tương tự với cánh còn lại, vậy là ta đã rút được xương cánh vịt.

Lật phần đùi lên để lộ khớp xương đùi. Dùng dao cạo sạch phần thịt ra khỏi xương, sau đó chặt phần xương đùi đi. Làm tương tự với đùi còn lại, vậy là rút được xương đùi vịt.

Thành phẩm chính là vịt được rút hết xương

Một số lưu ý khi chọn vịt

Bạn nên chọn những con vịt trưởng thành, béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn nhiều thời gian. Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất khó khăn để nhổ lông tơ. Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm, ngược lại vịt già sẽ có mỏ nhỏ và cứng.

Vịt đã đẻ nhiều lứa cũng có thịt khá thơm ngon. Loại vịt này thường có bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái. Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, bạn hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh.

Thêm một mẹo để kiểm tra vịt có bị bơm nước hay không, bạn lật cánh kiểm tra kỹ dưới nách. Nếu bị tiêm bơm nước sẽ có một chấm đỏ nhỏ, xung quanh vết nước phòng lên có màu đen, sau một thời gian, màu đen sẽ phát tán rộng ra. Vịt bị bơm nước, nếu bạn vỗ vào sẽ có tiếng kêu bình bịch, dùng tay ấn vào sẽ có cảm giác trơn.

Việc rút xương vịt nếu có được những bí quyết và hướng dẫn chi tiết, sẽ trở nên đơn giản, nhanh chóng. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều kỹ thuật xử lý nguyên liệu và chế biến món ăn khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài (miễn phí cước gọi) 1800 6148.

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/ky-thuat/rut-xuong-vit

[bethhuynh]

Thịt Heo Chiên Nước Mắm

Cách làm thịt heo chiên nước mắm da giòn cùng hương vị béo ngậy, giòn rụm, cực kì phù hợp với những bữa ăn thường ngày hay lai rai ăn chơi, đôi khi cũng có thể làm để chiêu đãi trong những bữa tiệc với bạn bè. Bạn hãy lưu ngay công thức này và trổ tài liền nhé!

Thịt heo chiên nước mắm da giòn hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Không phải đơn giản mà thịt heo chiên giòn là món luôn thu hút nhiều người. Miếng thịt heo giòn rụm với lớp da vàng vô cùng đẹp mắt, phần thịt heo mềm ngọt, mặn mà vị nước mắm. Đây nhất định là một món “rất tốn cơm”. Bí quyết làm sao để sau khi chiên với nước mắm, miếng thịt vẫn giòn mà không bị dai thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, bạn nên tham khảo ngay công thức dưới đây.

Nguyên liệu làm thịt heo chiên nước mắm

500gr thịt ba chỉ

5 củ hành tím

5 tép tỏi

½ củ gừng

1 trái ớt

3 muỗng bột chiên giòn

3 muỗng bột gạo

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối

Cách chọn thịt ba chỉ

Đối với món ăn này, bạn nên chọn loại thịt ba chỉ rút xương, có lớp da mỏng, mỡ trắng, thịt săn chắc, các thớ thịt đều, lớp bì mềm, thịt không nhão hay chảy nhớt rỉ dịch. Khi dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại vết ấn khi nhấc ngón tay ra, tức là thịt có độ đàn hồi tốt và rất ngon.

Thịt lợn ngon khi mua về, đem luộc sẽ có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm của thịt và đặc biệt không có mùi lạ. Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc hồng tươi hoặc đỏ sẫm. Nếu miếng thịt lợn có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen, lớp màng ngoài nhiều nhớt thì bạn không nên mua miếng thịt đó.

Thịt ba chỉ ngon sẽ có màu hồng tươi hoặc đỏ sẫm (Ảnh: Internet)

Cách làm thịt heo chiên nước mắm da giòn

Sơ chế thịt

Chà xát thịt với muối để khử đi mùi hôi của thịt heo, sau đó rửa lại với nước lạnh.

Cho nồi nước lên bếp, thả 3 củ hành tím và ½ củ gừng vào đun sôi.

Khi nước sôi, cho thịt đã rửa sạch vào và luộc trong 5 phút đến khi thịt chín sơ, lớp da hơi trắng thì vớt ra.

Luộc thịt cùng hành tím và gừng giúp thịt trắng hơn (Ảnh: Internet)

Dùng dao hoặc mũi nhọn của nĩa xiên vào lớp da heo. Điều này sẽ giúp thịt thấm đều gia vị hơn khi ướp và khi chiên lớp da sẽ phồng ngon.

Để thịt ráo nước khoảng 30 phút, sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, chia ra thành hai phần bằng nhau.

Ướp thịt heo cùng ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 phần hành tỏi ớt băm khoảng 20 phút.

Ướp thịt heo cùng hạt nêm, đường, nước mắm và hành  tỏi ớt (Ảnh: Internet)

Sau khi ướp xong đem lăn qua bột gạo và bột chiên giòn.

Chiên thịt

Chiên thịt trong chảo ngập dầu với lửa vừa tới khi miếng thịt vàng đều hai mặt và lớp da giòn căng phồng.

Chiên thịt trong chảo ngập dầu (Ảnh:Internet)

Chiên thịt với nước mắm

Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu, phi thơm phần hành tỏi ớt còn lại. Tiếp đó cho 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào.

Khi phần nước mắm sệt lại thì cho thịt vào đảo đều đến khi nước mắm thấm đều vào miếng thịt.

Đảo đều để nước mắm thấm đều vào miếng thịt (Ảnh: Internet)

Sau đó cắt thịt thành từng lát nhỏ và thưởng thức.

Hãy làm món thịt heo chiên nước mắm da giòn chắc chắn sẽ làm bạn không thể cưỡng lại độ ngon của món ăn này. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức các món ăn Việt khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.

Bài viết liên quan

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/thit-heo-chien-nuoc-mam

[bethhuynh]

Su Hào Cà Rốt Muối Chua Ngọt

Cách muối su hào cà rốt giới thiệu dưới đây với hương vị tươi mát, chua ngọt nhẹ dịu, giòn dai sẽ hấp dẫn người ăn một cách khó cưỡng. Còn chần chừ gì mà bạn không thử ngay để bữa ăn thường ngày trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.

Su hào cà rốt muối chua là món ăn kèm rất được yêu thích (Ảnh: Internet)

Vị chua ngọt của nước mắm hòa cùng sự dai giòn của miếng su hào, cà rốt khiến món ăn kèm càng hấp dẫn hơn. Cũng giống như các loại dưa muối khác, su hào cà rốt muối chua là món ăn chống ngán rất hiệu quả. Đồng thời, món ngon này càng phổ biến hơn trong những dịp Tết đến xuân về, có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp bữa ăn thêm ngon miệng sau những món dầu mỡ, béo ngậy ngày Tết.

Cách chọn su hào ngon

Khi mua su hào, bạn nên chọn những củ non có kích thước từ trung bình và nặng vì su hào non thường ngọt và mềm hơn. Su hào ngon là củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu sắc tự nhiên, tươi, cầm chắc và nặng tay, không giập hoặc nứt vỏ, không héo úa. Bạn nên quan sát kỹ phần cuống, nếu cuống còn tươi, xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần thân nghĩa là củ còn mới.

Su hào ngon là củ khi cầm bạn sẽ thấy nặng tay (Ảnh: Internet)

Cách muối su hào cà rốt chua

Nguyên liệu muối su hào cà rốt chua

1 củ su hào

1 củ cà rốt

3 thìa muối

2 thìa đường

2 thìa giấm

Nước mắm

Tỏi, ớt tươi

Cách muối su hào cà rốt chua

Bước 1: Sơ chế su hào, cà rốt

Su hào gọt sạch vỏ, bỏ những phần già, rửa thật sạch với nước muối rồi để ráo.

Lưu ý cách gọt su hào : Nếu su hào bạn mua về vẫn còn cành và lá thì hãy cắt đi. Tiếp đến, đặt dao ở giữa củ su hào rồi cắt từ trên xuống dưới, tiếp tục cắt đôi hai nửa để chia củ su hào thành 4 phần. Sau đó cắt các góc và lõi củ su hào rồi dùng mũi dao tước bỏ vỏ su hào vì su hào đã cắt nhỏ sẽ dễ dàng hơn cho việc tước vỏ. Cuối cùng thái su hào theo hình dáng mà bạn muốn.

Cắt su hào thành từng miếng nhỏ dài khoảng 3 đến 5 cm, không nên cắt su hào quá dày hoặc quá mỏng. Độ dày miếng su hào khoảng 5mm là chuẩn.

Cà rốt cắt gốc, bào sạch vỏ, rửa sạch và xắt miếng nhỏ hoặc tỉa hình hoa nếu thích.

Su hào và cà rốt thái sợi vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Trộn su hào, cà rốt với muối

Cho phần su hào và cà rốt vừa cắt tỉa vào tô sạch.

Rắc một chút muối tinh vào rồi trộn lên thật đều, để trong 30 phút.

Rửa su hào cà rốt lại với nước lạnh sau đó để ráo.

Xóc su hào, cà rốt với muối giúp tăng độ giòn (Ảnh: Internet)

Đây là công đoạn quan trọng trong cách làm dưa món su hào cà rốt, bởi nó sẽ giúp bạn loại bỏ các vi khuẩn có hại cho sức khỏe.

Bước 3: Pha nước mắm ngâm su hào cà rốt muối chua

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt cắt đôi theo chiều dọc, bỏ phần hạt ớt, sau đó xắt nhỏ.

Cho vào bát khoảng 500 ml nước sôi để nguội, 2 thìa đường, 2 thìa muối tinh, 2 thìa giấm và 2 thìa nước mắm cùng tỏi băm và ớt.

Bước 4: Ngâm dưa món và bảo quản

Đem các nguyên liệu đã chuẩn bị xếp gọn vào một lọ thủy tinh. Sau đó, đổ từ từ nước mắm đã pha vào lọ cho ngập hết nguyên liệu.

Cho hết tất cả nguyên liệu vào lọ thủy tinh (Ảnh: Internet)

Đậy kín sau đó để lọ ở nơi thoáng mát. Sau khoảng từ 2 đến 3 ngày, bạn sẽ có một lọ su hào cà rốt chua ngọt đậm đà.

Món su hào cà rốt muối chua hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách bảo quản su hào cà rốt muối chua

Bạn có thể bảo quản và sử dụng su hào cà rốt muối chua trong vòng 3 tuần. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng trong vòng 1 tuần là tốt nhất. Để kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn an toàn và ngon, bạn nên sử dụng lọ thủy tinh sạch, khô để muối dưa. Điều này giúp món ăn tránh bị nổi mốc trắng – yếu tố khiến dưa món nhanh bị hỏng. Mỗi lần sử dụng, bạn nên chỉ lấy một lượng vừa ăn.

Bạn nên cho lọ vào ngăn mát tủ lạnh hoặc những nơi thoáng mát, khô ráo để bảo quản. Khi lấy dưa món để thưởng thức, bạn tuyệt đối không dùng đũa đang nấu hay đã sử dụng cho vào lọ. Nếu bạn dùng đũa không sạch gắp dưa món sẽ dễ tạo điều kiện cho nhiều vi khuẩn xâm nhập vào, và có thể làm hư cả lọ. Thay vào đó, bạn nên dùng đũa hoặc muỗng sạch để gắp dưa món ra.

Với các bước đơn giản trên, hy vọng bạn có thể hoàn thành món su hào cà rốt muối chua thơm ngon, hấp dẫn. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu các món Việt khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148, Bếp Trưởng Á Âu sẽ tư vấn cho bạn nhé!

Bài viết liên quan

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/su-hao-ca-rot-muoi-chua-ngot

[bethhuynh]

Nên Học Đại Học Hay Học Nghề?

Nỗi băn khoăn bây giờ nên học đại học hay học nghề để đảm bảo tương lai của các em học sinh THPT và cả những bậc phụ huynh đang trở thành vấn đề nóng trong mùa tuyển sinh hằng năm.

Học nghề đang dần trở thành xu thế được nhiều bạn trẻ lựa chọn

Thông tin từ Bộ Giáo dục và Đào tạo cho biết, năm 2018 cả nước có 886.000 thí sinh đăng ký dự thi THPT. Trong đó, có hơn 650.000 thí sinh đăng ký xét tuyển đại học, số còn lại đăng ký dự thi chỉ để xét công nhận tốt nghiệp THPT (chiếm 27.8%). Con số này cho ta thấy việc một số bạn trẻ đã chọn cho mình một hướng đi khác khi đại học không phải là con đường duy nhất dẫn tới thành công, một trong số đó phải kể đến là học nghề. Hãy cùng xét qua những ưu điểm của chương trình đào tạo nghề tại Việt Nam hiện nay để thấy được tương lai nào cho bạn khi quyết định chọn học nghề thay vì đại học.

Nền tảng kiến thức gắn liền với thực hành

Trong suốt khoảng thời gian đại học, sinh viên được đào tạo đa phần là lý thuyết hàn lâm, ít kiến thức thực tiễn gây khó khăn cho việc ứng dụng vào môi trường làm việc sau này. Ngược lại, các chương trình học nghề lại tập trung đào tạo thành thạo kỹ năng chuyên môn, nghiệp vụ nghề cho học viên hơn.

Với chương trình dạy chú trọng thực hành, học viên thường xuyên tiếp xúc với các máy móc, thiết bị, kỹ thuật, có nhiều cơ hội luyện tập, thực hành, trau dồi nâng cao tay nghề và có thể đi làm được ngay sau khi tốt nghiệp. Đây cũng là một trong những tiêu chí hàng đầu mà các nhà tuyển dụng yêu cầu ở ứng viên của mình để họ không tốn thêm chi phí để đào tạo lại hay thời gian để người làm động làm quen với công việc

Cơ hội việc làm rộng mở

Hiện nay, yêu cầu tuyển dụng của các doanh nghiệp, công ty đã bắt đầu thay đổi linh hoạt hơn. Bằng cấp không phải là yếu tố đầu tiên và duy nhất họ cần. Nhà tuyển dụng đã chú trọng hơn vào kỹ năng chuyên môn mà không đặt nặng yêu cầu về bằng cấp.

Đây cũng là một thách thức lớn với các bạn sinh viên đại học, bởi các bạn phải linh động áp dụng kiến thức lý thuyết đã học để biến nó trở thành kỹ năng của mình. Bên cạnh đó, điều này lại được xem như một điểm sáng của việc học nghề, khi các bạn đã quen với việc thực hành kỹ năng liên tục trong suốt quá trình học. Ưu điểm này sẽ giúp bạn dễ dàng xin được việc làm mà đặc biệt là tại những đơn vị tuyển dụng lớn.

Học viên trường nghề có kỹ năng thực hành vững đáp ứng yêu cầu tuyển dụng thực tiễn cao

Mức thu nhập ổn định

Nhiều công ty, đơn vị kinh doanh… sẽ trả lương cho người lao động tương thích với năng lực, hiệu quả công việc chứ không phải chỉ hoàn toàn dựa vào tấm bằng đại học. Rất nhiều học viên trường nghề có được mức lương ổn định sau khi tốt nghiệp và tăng dần lên theo thâm niên làm việc. Chưa dừng lại ở đó, học nghề bạn vẫn có cơ hội thăng tiến lên các cấp bậc quản lý cùng với đó là chế độ đãi ngộ tốt và mức lương đầy hấp dẫn.

Thời gian đào tạo ngắn

Các chương trình đào tạo đại học thường kéo dài trung bình khoảng 4 năm. Trong khi đó, học nghề do tập trung nhiều vào phần thực hành, rút ngắn kiến thức lý thuyết nên bạn chỉ mất 3 – 6 tháng hoặc 1 – 2 năm. Điều này được xem như một ưu điểm lớn của học nghề khi bạn vừa tiết kiệm được thời gian lại giảm nhẹ phần nào gánh nặng về tài chính. Bên cạnh đó, khi kết thúc chương trình học sớm hơn những bạn bè cùng trang lứa, bạn sẽ có nhiều thời gian hơn cho giai đoạn phấn đấu và thăng tiến trong tương lai cho công việc của mình.

Học nghề gì khi bạn đam mê ẩm thực?

Bạn đang băn khoăn về nghề nghiệp tương lai của mình và lo lắng không biết học nghề gì để ra trường dễ tìm việc làm? Nếu bạn đam mê ẩm thực, nghề Đầu bếp sẽ là một lựa chọn lý tưởng và hấp dẫn trong các nghề nên học hiện nay. Sự phát triển của ngành Ẩm thực, Du lịch – Dịch vụ kéo theo nhiều dịch vụ ăn uống nở rộ, nhu cầu tuyển dụng đầu bếp ngày càng cao, đặc biệt là những đầu bếp có chuyên môn, được đào tạo bài bản.

Nghề bếp là lựa chọn tuyệt vời cho các bạn đam mê ẩm thực

Hiện nay, nhiều địa chỉ đào tạo nghề bếp ra đời với giáo trình, môi trường học tập theo tiêu chuẩn quốc tế tập trung vào phát triển kỹ năng thực hành. Học viên được lĩnh hội đầy đủ kiến thức, kỹ năng, nghiệp vụ cần thiết của một đầu bếp thực thụ chỉ sau khóa học 3 – 6 tháng. Thời gian ngắn sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian cũng như tiền bạc.

Chương trình học nghề đầu bếp sẽ đảm bảo cho bạn các kiến thức thực tiễn, kỹ năng nghiệp vụ cũng như cơ hội thực hành các món ăn đặc trưng của từng vùng, miền; cách chế biến món ăn Âu, Á; cách lựa chọn, bảo quản thực phẩm; cách quản lý trang thiết bị nhà bếp; cách trang trí món ăn… Tất cả các kiến thức này rất cần thiết và là tiền đề vững chắc để dễ dàng xin được vị trí tốt với mức lương mong muốn.

Chương trình học nghề chú trọng vào kỹ năng và thực hành

Nếu định hướng tương lai với con đường học nghề mà đặc biệt là nghề đầu bếp, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc gọi tới tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn thật chi tiết nhé!

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/tin-tuc/chon-nghe-phu-hop/nen-hoc-dai-hoc-hay-hoc-nghe

[bethhuynh]

Salad Lườn Ngỗng Hun Khói

Cách làm salad lườn ngỗng hun khói đơn giản sẽ giúp bạn có một món ăn hấp dẫn vừa có thể ăn chơi, vừa dùng được cho bữa chính nhưng vẫn phù hợp với thực đơn giảm cân. Hãy bắt tay thực hiện ngay để có một món salad dễ làm lại thanh đạm và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Salad lườn ngỗng hun khói mới lạ và hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Lườn ngỗng hun khói được biết đến như một món ăn độc đáo, lạ miệng với nhiều người Việt hiện nay. Món ăn này thường là lựa chọn hàng đầu ở nước ngoài bởi hương vị, chất lượng cũng như giá thành hợp lý. Món salad này là sự kết hợp bởi vị béo bùi của lườn ngỗng hun khói, vị thanh mát của rau cùng nước xốt tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Nguyên liệu làm salad lườn ngỗng hun khói

300gr lườn ngỗng hun khói

100gr đậu Hà Lan

50gr bắp hạt

1 quả bơ

10 quả cà chua bi

1/2 củ hành tây

1 quả dưa leo

1 củ cà rốt

1 quả trứng

Nguyên liệu làm nước xốt

3 thìa canh giấm táo

3 thìa canh dầu ôliu

2 thìa canh đường trắng

1/3 thìa cà phê muối

1/3 thìa cà phê tiêu

1 thìa canh tỏi băm

Cách làm salad lườn ngỗng hun khói

Sơ chế phần rau củ và lườn ngỗng hun khói

Áp chảo lườn ngỗng hun khói, 3 phút mỗi bên, sau đó để nguội rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Lặt xà lách, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn tùy theo ý thích.

Nhặt cải mầm, rửa sạch, để ráo.

Trụng đậu Hà Lan và bắp hạt qua nước sôi trong 3 phút sau đó vớt ra ngâm với nước đá lạnh.

Bơ lột vỏ, bỏ hạt, cắt hình vuông vừa ăn.

Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi.

Hành tây thái lát mỏng.

Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt làm đôi.

Dưa leo rửa sạch, cắt lát dài vừa ăn.

Cà rốt luộc sơ, thái sợi.

Bơ làm món salad thêm béo ngậy (Ảnh: Internet)

Làm nước xốt dầu giấm ôliu

Trộn lẫn tất cả các nguyên liệu gồm giấm táo, dầu ôliu, đường, muối, tiêu, tỏi băm với nhau, khuấy đều lên cho gia vị tan ra.

Trình bày và thưởng thức

Cho tất cả các nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị cùng lườn ngỗng hun khói thái lát vào dĩa.

Rưới nước xốt lên trên và thưởng thức.

Món salad lườn ngỗng hun khói với nước xốt dầu giấm ôliu (Ảnh: Internet)

Lợi ích của thịt ngỗng

Thịt ngỗng có màu sẫm hơn so với thịt gà, thịt vịt và có hương vị đậm đà hơn. Thịt ngỗng cũng được đánh giá là cung cấp chất béo và nguồn dinh dưỡng nhiều nhất trong tất cả các loại gia cầm. Ngoài ra thịt ngỗng có thành phần hóa học rất giống dầu ôliu, cực kỳ tốt cho sức khỏe tim mạch. Theo một nghiên cứu, trong 100g thịt ngỗng loại 1 chứa đến 39,2g chất béo không bão hòa và có khả năng cung cấp đến 422 kcal.

Cách bảo quả các món ăn từ lườn ngỗng xông khói

Thịt ngỗng rất giàu chất dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Lườn ngỗng hun khói có thể để được khoảng 4 tuần khi đóng trong túi hút chân không và giữ ở ngăn đá tủ lạnh, nếu giữ ở ngăn mát có thể để từ 3 – 5 ngày. Nếu bảo quản ở ngăn đá thì bỏ ra ngoài rã đông tự nhiên hoặc nhúng nguyên cả túi hút chân không vào nước một lúc là có thể thái và ăn luôn.

Các bạn có thể thưởng thức món ăn này trực tiếp, thái lát chấm kèm tương ớt hoà ít mù tạt, chấm muối tiêu chanh… hoặc ăn kèm salad rau củ, bánh mì hoặc cơm cũng rất ngon. Bạn cũng có thể đem lườn ngỗng hun khói áp chảo hoặc chiên qua dầu, mùi vị của món ăn sẽ càng thơm ngon và đậm đà hơn.

Bài viết liên quan

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/salad-luon-ngong-hun-khoi

[bethhuynh]

Cách Pha Các Loại Nước Chấm Nem Rán Hấp Dẫn

Nước mắm được xem như linh hồn của nhiều món ăn Việt. Từ nước mắm, người ta pha ra rất nhiều loại nước chấm, mỗi món ăn lại có một loại nước chấm riêng. Dưới đây là cách pha nước chấm nem chua rán cực kì nhanh và đơn giản.

Nước chấm được xem như một phần quan trọng của món nem rán (Ảnh: Internet)

Cách pha nước chấm nem rán tỏi ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

120ml nước lọc

100gr đường trắng

60ml nước mắm

1 quả chanh

5 tép tỏi

3 quả ớt

Các bước thực hiện

Băm nhuyễn tỏi, ớt.

Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc và đường trắng vào đun sôi.

Cho nước mắm vào, hạ nhỏ lửa để hỗn hợp sôi lăn tăn. Sau 1 phút thì tắt bếp, để nguội.

Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp trên, sau đó cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào. Vậy là bạn đã hoàn thành xong chén nước chấm nem rán tỏi ớt siêu ngon.

Nước chấm tỏi ớt giúp món nem rán ngon hơn (Ảnh: Internet)

Cách pha nước chấm nem rán chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

60ml nước mắm

1,5 muỗng canh giấm

120ml nước lọc

1 quả chanh

2,5 muỗng canh đường

2 tép tỏi

3 quả ớt

2 lá mùi tàu thái sợi sợi.

Các bước thực hiện

Băm nhuyễn tỏi, ớt.

Cho giấm, đường, nước lạnh vào chén, đánh đều cho đến khi tan hết đường.

Cắt 1/2 trái chanh, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào chén.

Cuối cùng cho ớt, tỏi và rau mùi tàu vào, hòa đều. Bạn đã hoàn tất chén nước chấm nem rán chua ngọt ngon tuyệt vời.

Nước chấm chua ngọt mới lạ với rau mùi tàu (Ảnh: Internet)

Cách pha nước chấm nem rán dưa leo đậu phộng

Nguyên liệu chuẩn bị

2 muỗng canh nước mắm

1,5 muỗng canh đường

1 muỗng canh giấm

1 củ hành khô thái lát mỏng

2 trái ớt thái khoanh mỏng

1 quả dưa leo nhỏ thái lát

100gr đậu phộng

Các bước thực hiện

Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ.

Cho giấm, đường vào chén rồi cho nước mắm vào hòa chung.

Cho dưa leo, tỏi, ớt, hành trộn đều. Cuối cùng cho đậu phộng rang vào. Bạn đã hoàn tất chén nước chấm nem rán dưa leo đậu phộng thơm ngon, béo ngậy.

Nước chấm nem rán dưa leo đậu phộng mới lạ, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Với những cách pha nước chấm trên, hy vọng bạn có thể thưởng thức món nem rán trọn vị. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu các món Việt khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới, Bếp Trưởng Á Âu sẽ liên hệ tư vấn khóa học phù hợp nhất!

Bài viết liên quan

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/nuoc-cham-nem-ran

[bethhuynh]

Cách Xác Định Nghề Nghiệp Phù Hợp Với Bản Thân

Không biết chọn nghề gì cho bản thân chắc hẳn là băn khoăn của nhiều bạn học sinh THPT. Việc định hướng nghề nghiệp rất quan trọng, đừng để mất thời gian và tiền bạc vì không xác định được nghề nghiệp phù hợp với đam mê, năng lực và mục đích cá nhân.

Nghề bếp với nhiều cơ hội việc làm và mức thu nhập hấp dẫn

Định hướng nghề nghiệp cho bản thân là việc xác định nghề nghiệp phù hợp với mình trong tương lai. Điều này rất quan trọng, ảnh hưởng đến sự thành công hay thất bại của bạn trên con đường tiến thân, lập nghiệp sau này. Do đó, việc định hướng phát triển nghề nghiệp là điều hết sức cần thiết đối với các bạn học sinh chuẩn bị chạm đến ngưỡng cửa vào đời.

Gợi ý cách để xác định nghề nghiệp phù hợp

Chính những băn khoăn, trăn trở rằng liệu mình có phù hợp với nghề này, bạn có thực sự yêu thích nghề kia, tương lai công việc sẽ ra sao, nhu cầu nhân lực có tăng không… là những vấn đề được xem như chìa khóa để bạn bắt đầu quá trình chọn cho mình một ngành nghề phù hợp.

Học nghề đang dần trở thành xu hướng được các bạn trẻ lựa chọn (Ảnh: Internet)

Đầu tiên quan trọng nhất chính là bạn phải trả lời được câu hỏi “tôi phù hợp với nghề gì?”. Hãy xác định nghề nghiệp mình yêu thích, trình độ học vấn của bạn như thế nào để lựa chọn và định hướng công việc tương lai phù hợp.

Tham gia các chương trình tư vấn nghề nghiệp, ngày hội việc làm để được các chuyên gia tư vấn và định hướng cho bạn.

Một nguồn thông tin rất quan trọng chính là thầy cô, gia đình – những người hiểu rõ về bạn nhất. Họ có thể đưa ra những tư vấn, lời khuyên về lựa chọn nghề nghiệp phù hợp nhất cho bạn.

Làm sao để biết mình thích nghề gì?

Xác định sở thích và đam mê của bản thân

Để có thể định hướng nghề nghiệp tốt hơn, bạn cần hiểu bản thân mình muốn gì. Hãy đặt những yếu tố sở thích và đam mê lên hàng đầu. Đây được xem là yếu tố then chốt và động lực giúp ta theo đuổi bất cứ ngành nghề nào cho tới khi đạt được thành công.

Bạn có thể làm những bài trắc nghiệm tính cách, nghề nghiệp, liệt kê những hoạt động, giao lưu hay những chương trình mà bản thân đã tham gia, xem mình thích điều gì cũng như tìm nguyên nhân bạn thích nó. Qua đó, bạn sẽ phần nào xác định được đam mê của bản thân và công việc phù hợp.

Hiểu rõ tính cách của bản thân

Hiểu rõ tính cách giữ vai trò quan trọng trong quá trình chọn nghề, nó sẽ giúp bạn xác định bạn có thể làm được những việc gì. Sở thích, đam mê được hình thành bởi tính cách. Không có tính cách nào là đúng và tính cách nào sai chỉ là tính cách đó sẽ phù hợp với những ngành nghề, lĩnh vực nào thôi. Vì vậy, khi hiểu rõ được tính cách, sở thích và đam mê, bạn sẽ biết cách để gắn bó với công việc đó lâu dài.

Thế mạnh của bản thân là gì?

Câu hỏi này thể hiện năng lực của bạn ở một ngành nghề nhất định. Năng lực ở đây không có nghĩa là trình độ học vấn, năng lực được hiểu là sở trường riêng của mỗi người. Bạn có thể tìm kiếm thế mạnh bằng cách làm bài kiểm tra trắc nghiệm năng lực, tham khảo những ngành nghề khác nhau trên những trang tuyển dụng hay liệt kê thật nhiều lĩnh vực mà bạn cảm thấy phù hợp, từ đó chọn ra nghề nghiệp phù hợp với bạn.

Đam mê ẩm thực nên chọn nghề gì?

Hiện nay, có khá nhiều ngành nghề sau khi tốt nghiệp học viên khó có thể xin được việc làm. Thế nhưng, nếu đam mê ẩm thực thì nghề bếp chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Học viên nghề bếp đều có được việc làm ổn định sau các khóa học nấu ăn ngắn hạn do nhu cầu tuyển dụng tăng cao.

Đầu bếp là công việc lý tưởng để mở ra cơ hội việc làm với mức thu nhập hấp dẫn. Bên cạnh đó, bạn còn có thể tìm kiếm những cơ hội kinh doanh mở quán ăn, nhà hàng… Đây là một sự lựa chọn đáng cân nhắc nếu bạn yêu thích ẩm thực và vẫn đang loay hoay đi tìm tương lai cho mình.

Nghề bếp đang có nhu cầu nhân lực rất lớn

Nhằm giúp các bạn trẻ theo đuổi niềm đam mê ẩm thực, nhiều địa chỉ đào tạo nghề bếp ra đời với giáo trình, môi trường học tập theo tiêu chuẩn quốc tế. Học viên được lĩnh hội đầy đủ kiến thức, kỹ năng, nghiệp vụ cần thiết của một đầu bếp thực thụ.

Bạn sẽ được trang bị những kiến thức, cách thực hành các món ăn Việt Nam đặc trưng của từng vùng, miền; cách chế biến món ăn Âu, Á; cách lựa chọn, bảo quản thực phẩm; cách quản lý trang thiết bị nhà bếp; cách trang trí món ăn… Tất cả các kiến thức này sẽ giúp bạn dễ dàng xin được công việc tốt với mức lương mong muốn. Cùng với đó, bạn cũng sẽ thăng tiến đến các vị trí quản lý trong gian bếp chuyên nghiệp khi kinh nghiệm làm việc dày dạn hơn.

Đầu bếp là công việc đòi hỏi rất nhiều nỗ lực và đam mê

Nếu vẫn đang loay hoay trong việc định hướng nghề nghiệp tương lai và quan tâm đến lĩnh vực dịch vụ ẩm thực, bạn có thể để lại thông tin theo form bên dưới hoặc gọi tới tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn thật chi tiết nhé!

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/tin-tuc/chon-nghe-phu-hop/cach-xac-dinh-nghe-nghiep-phu-hop

[bethhuynh]

Bún Thái Hải Sản

Những ai yêu mến xứ sở chùa Vàng Thái Lan nhất định sẽ không thể bỏ qua món bún Thái hải sản làm nức lòng thực khách này. Nếu bạn thích những món ăn chua cay thì hãy thử ngay cách làm bún Thái hải sản đơn giản này ngay nhé!

Hương vị chua chua, cay cay đặc trưng của xứ Thái những gia vị đặc trưng trong ẩm thực Thái hòa quyện với vị tươi ngon của các loại hải sản tạo nên mùi vị đặc trưng khó quên cho món bún Thái. Bên cạnh đó, các loại rau và nấm ăn kèm cũng mang lại một hương vị thanh mát không kém.càng khiến cho món ăn thêm hấp dẫn.

Tô bún Thái chua cay, thơm nồng sẽ khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu bún thái

400gr tôm sú

200gr mực ống

1kg nghêu hoặc sò huyết

300gr thịt bò

1kg xương ống

Nấm rơm búp

Cà rốt, cà chua

Hành tỏi

Nước mắm

Sa tế

Bún tươi

50ml nước cốt me

5 lá chanh

50gr nấm kim châm

10gr riềng

Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Cách nấu bún thái hải sản thái lan

Sơ chế nguyên liệu

Tôm cắt bỏ phần râu, lột vỏ, rửa sạch, để ráo (lưu ý bạn nhớ giữ lại phần đầu tôm bỏ riêng).

Nghêu ngâm nước cùng với 3 trái ớt đập dập, để loại bỏ hết chất cặn bẩn.

Mực tươi rút bỏ túi mực, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Đun sôi nồi nước, cho tôm, mực, nghêu và 10gr gừng vào hấp khoảng 10 phút, đến khi hải sản vừa chín tới thì tắt bếp.

Hấp nguyên liệu hải sản với gừng để át đi vị tanh (Ảnh: Internet)

Cà chua rửa sạch rồi cắt hình múi cau.

Nấm rơm cắt bỏ phần đầu dưới rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt cánh hoa.

Sả băm nhuyễn.

Cách nấu nước dùng bún Thái

Cho xương heo và đầu tôm đã rửa sạch vào nồi, thêm 10gr gừng và gr muối. Thêm 1 lít nước vào và hầm ở lửa nhỏ khoảng 30 phút. Thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.

Đun nóng 20ml dầu ăn, phi thơm vàng hành tím băm, riềng cắt sợi, sả băm. Sau đó cho cà chua cắt múi cau vào xào. Thêm sa tế, 800ml nước, 5 lá chanh vào và đậy nắp nấu ở lửa vừa.

Khi nồi nước dùng bún Thái sôi, nêm vào nồi 50ml nước cốt me, 15gr muối, 10gr hạt nêm, 40gr đường và 20ml nước mắm, đun đến khi nước sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

Nước dung bún Thái (Ảnh: Internet)

Trình bày và thưởng thức

Xếp bún vào tô, trụng chín thịt bò và nấm kim châm, thêm các loại hải sản hấp chín như nghêu, mực và tôm, sau đó chan nước dùng vào tô. Món bún Thái hải sản ăn kèm rau cải cúc, hoa chuối và chấm thêm muối ớt xanh rất ngon.

Vị chua cay sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi (Ảnh: Internet)

Cách chọn hải sản tươi ngon cho món bún Thái

Chọn mực tươi ngon

Đối với mực nang: Nên chọn những con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, và lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.

Đối với mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng và hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng,đồng thời túi mực chưa bị vỡ.

Không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh vì đó là những con mực kém tươi.

Chọn tôm tươi ngon

Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.

Không nên mua tôm đã chuyển sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, hơn thế là có mùi ươn vì đó là tôm đã để lâu dài ăn không ngon mà rất nguy hiểm.

Bạn hãy nhanh tay ghi chép cách nấu bún Thái hải sản này vào sổ tay để sử dụng khi cần thiết. Bên cạnh đó, nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu thêm nhiều món ăn mới, bạn có thể đăng ký tham gia lớp học nấu ăn của chúng tôi bằng cách điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự hướng dẫn cụ thể hơn.

Bài viết liên quan

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/bun-thai-hai-san

[bethhuynh]

Chuyên Đề Phá Lấu

Phá lấu là món ăn quen thuộc có hương vị thơm ngon được làm từ nội tạng bò hoặc heo. Đây là món ăn làm xiêu lòng không biết bao nhiêu người dù chỉ thưởng thức qua một lần. Nắm bắt cơ hội, nhiều người lựa chọn tham gia buổi học Chuyên đề phá lấu để mở quán kinh doanh hoặc đơn giản là phục vụ cho nhu cầu thưởng thức tại nhà.

Học bí quyết nấu phá lấu bò ngon tự tin mở quán kinh doanh

Phá lấu là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ ẩm thực Trung Hoa, “lấu” có nghĩa là ướp gia vị cay để làm át đi mùi tanh của nguyên liệu. Khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này nhận được sự đón nhận nhiệt tình, đặc biệt là ở khu vực miền Nam nước ta. Bằng hương vị hấp dẫn, phá lấu trở thành món ăn vặt có sức hút mạnh mẽ đối với giới trẻ, được bày bán ở khắp đường to, hẻm nhỏ của TP. HCM.

Sơ chế đúng cách để nội tạng bò, heo không còn mùi hôi, ướp gia vị, nêm nếm chuẩn xác, độ lớn của lửa, canh thời gian nấu… đều là những kỹ năng quan trọng quyết định đến hương vị món phá lấu ngon đậm đà chinh phục cả những vị khách khó tính. Đáp ứng nhu cầu học nấu ăn mở quán kinh doanh, Bếp Trưởng Á Âu đã thiết kế lớp học chuyên đề phá lấu giúp bạn nắm trọn công thức chế biến phá lấu ngon, sạch trong thời gian ngắn.

Tham gia lớp học chuyên đề phá lấu tại Bếp Trưởng Á Âu, bạn sẽ được học và thực hành những kỹ năng cơ bản, quan trọng như sau:

Hướng dẫn phương pháp sơ chế đúng cách nhằm khử mùi nguyên liệu

Hướng dẫn cách tẩm ướp để nội tạng heo, bò thấm đều gia vị

Hướng dẫn cách nấu phá lấu đạt hương vị đậm đà cuốn hút người ăn

Hướng dẫn phương pháp muối chua nguyên liệu rau ăn kèm

Hướng dẫn nước chấm ăn kèm tôn hương vị phá lấu

Bên cạnh những kỹ năng trên, bạn sẽ còn được đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm chia sẻ cách bảo quản nguyên liệu vẫn giữ độ tươi ngon, bảo quản phá lấu đã chế biến giữ được độ nóng và hương vị, nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của phần đông thực khách mà vẫn giữ được đặc trưng của phá lấu phiên bản gốc Hoa, trình bày và trang trí phá lấu bắt mắt, định mức giá bán phải chăng phù hợp với túi tiền thực khách…

Phá lấu heo trình bày cuốn hút ngay từ ánh nhìn

Với hơn 90% thời gian thực hành tại phòng học mô phỏng không gian bếp 1 chiều như các nhà hàng, khách sạn 3-5 sao được trang bị đầy đủ trang thiết bị hiện đại, các bạn có thể lĩnh hội kiến thức, trau dồi kỹ năng, thành thục thao tác thực hiện ngay tại lớp. Vì thế, sau khi kết thúc buổi học, bạn hoàn toàn có thể ứng dụng công thức tự tin chế biến phá lấu tại nhà chiêu đãi người thân hay vạch kế hoạch mở quán kinh doanh phục vụ thực khách, nâng cao lợi nhuận hằng tháng.

Thời gian học ngắn, lịch học linh hoạt, chi phí hợp lý, chương trình bài bản… là những ưu điểm nổi bật khiến khóa học thu hút nhiều học viên tham gia. Nếu cũng mong muốn tìm được địa điểm học nấu phá lấu ngon, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để được Bếp Trưởng Á Âu tư vấn chi tiết hơn nhé.

Bài viết liên quan

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/chuyen-de/pha-lau-bo-heo

[bethhuynh]

Sake Chiên Bột

Cách làm sake chiên bột vàng ươm, giòn tan luôn được nhiều người tìm kiếm để chế biến món ăn vặt “xua” cơn đói. Bạn cùng tham khảo cách làm đơn giản dưới đây để cùng vào bếp xắn tay áo thực hiện thử nghiệm nhé.

Sake là loại quả quen thuộc được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, nấu canh, chiên giòn, salad… Trong đó, món sake chiên bột chiếm cảm tình và trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Vị bùi bùi, ngòn ngọt của sake “gây nghiện” cho bất cứ những ai từng thưởng thức qua. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu tìm hiểu cách làm sake chiên bột vàng ươm đẹp mắt, ngon miệng bỏ túi riêng.

Sake chiên bột hấp dẫn từ màu sắc (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm sake chiên bột

1 trái sake

200g bột mì

1 muỗng canh đường trắng

2 chén dầu ăn

2 muỗng cà phê muối

Cách làm sake chiên bột vàng ươm, giòn tan tại nhà

Sơ chế sake

Đầu tiên, bạn gọt vỏ sake, bỏ phần cùi và bổ thành nhiều múi rồi thái thành những lát mỏng (có độ dày khoảng 0.5cm).

Sau đó, bạn cho sake thái lát vào ngâm trong thau nước có pha sẵn 2 muỗng cà phê muối khoảng 5 phút, vớt sake ra rổ để cho ráo nước. Đây là mẹo nhỏ trong cách làm sake chiên bột giúp cho sake sạch hết nhựa và không bị thâm đen. Từ đó, thành phẩm cũng đẹp mắt, cuốn hút hơn.

Ngâm sake vừa thái lát vào trong thau nước muối pha loãng khoảng 5 phút (Ảnh: Internet)

Pha bột chiên sake

Tiếp đó, bạn cho 200g bột mì, 1 muỗng canh đường vào bát lớn. Bạn đổ nước một cách từ từ vào bát bột.

Lưu ý, bạn nên vừa đổ nước vừa dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn thì dừng lại. Đồng thời, bạn không nên đổ quá nhiều nước vì sẽ làm hỗn hợp bột bị loãng, từ đó, bột sẽ không dính vào miếng sake và sake chiên bột cũng không bắt mắt.

Khuấy bột năng cùng với lượng nước vừa phải (Ảnh: Internet)

Chiên sake vàng, giòn

Sau đó, bạn cho 2 chén dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng. Bạn nhúng từng miếng sake vào bát bột rồi thả vào chảo dầu đang sôi. Lưu ý, bạn nên nhúng sao cho bột bám đều trên bề mặt của miếng sake.

Bạn chiên với lửa vừa để sake không bị cháy (Ảnh: Internet)

Bạn điều chỉnh lửa vừa vì sake rất nhanh chín. Trong quá trình chiên, bạn nên dùng đũa lật miếng sake. Đây là cách làm sake chiên bột chín đều, thơm ngon đơn giản. Khi sake chuyển sang màu vàng đẹp mắt, bạn gắp sake ra đĩa có lót sẵn miếng giấy thấm dầu.

Vớt sake vừa chiên để trên rổ có giấy thấm dầu (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày

Cuối cùng, bạn bày sake vừa chiên vàng lên đĩa và thưởng thức cùng tương ớt. Tiếng miếng sake chiên bột có vị ngọt tự nhiên, béo ngậy, bùi bùi đem lại trải nghiệm hấp dẫn cho người ăn. Trong trường hợp sử dụng không hết, bạn có thể cho sake đã chiên vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bày sake chiên bột trên đĩa và thưởng thức cùng tương ớt (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong khi thực hiện cách làm sake chiên bột

Bạn nên chọn mua những trái sake còn xanh, dùng tay ấn vào cảm giác hơi mềm. Đồng thời, bạn tránh mua những trái sake quá chín vì sẽ khiến món ăn bị bở, không ngon miệng.

Sake càng thái mỏng thì lúc chiên càng giòn và ngon hơn.

Để sake không bị thâm đen, bạn nên thái tới đâu ngâm trong nước muối pha loãng đến đó.

Ngoài tương ớt, bạn có thể dùng sake chiên bột với bơ hoặc đường tùy theo sở thích.

Bỏ qua bước tẩm bột, bạn cũng có thể chiên sake trực tiếp với dầu.

…

Với cách làm sake chiên bột đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể thu về mẻ sake vàng ươm, ăn giòn tan ngay từ lần đầu thử nghiệm đấy. Giờ đây, bạn sẽ không cần quá lo lắng về việc lựa chọn món ăn đối phó những cơn đói bất chợt nữa rồi. Hãy đăng ký tham gia lớp học của Bếp Trưởng Á Âu để biết thêm nhiều công thức chế biến những món ăn vặt khác nhé. Điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn hoàn toàn miễn phí về khóa học phù hợp với bạn.

Chúc bạn chế biến thành công!

Bài viết liên quan

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/sake-chien-bot

[bethhuynh]

Trang Trí Món Việt Theo Phong Cách Hiện Đại

Bài học Trang trí món Việt theo phong cách hiện đại đã mang lại cho các học viên lớp Nghiệp vụ Bếp trưởng nhiều kiến thức, kỹ năng quan trọng cùng những giây phút thỏa sức sáng tạo.

Với người đầu bếp mà đặc biệt là các đầu bếp chuyên nghiệp, trang trí hay décor là một trong những kỹ năng quan trọng không thể thiếu. Đó không chỉ là nền tảng giúp các đầu bếp “hô biến” món ăn trở thành những tác phẩm nghệ thuật đẹp mắt, lôi cuốn thực khách mà còn giúp họ thể hiện sự sáng tạo và định hình phong cách cũng như tay nghề của mình.

Học viên lớp Nghiệp vụ Bếp trưởng học trang trí món Việt theo phong cách hiện đại

Trang trí món ăn có cần nguyên tắc?

Nhìn những món ăn được trang trí cầu kỳ, tinh tế theo đủ hình thức, phong cách mới lạ trong các nhà hàng, quán ăn… có thể bạn sẽ nghĩ mọi thứ đều được sắp đặt thật tự do, ngẫu hứng theo sáng tạo của đầu bếp. Thế nhưng để tạo nên những “tác phẩm nghệ thuật” đó, mỗi đầu bếp đều phải áp dụng những kỹ thuật trang trí và tuân theo những nguyên tắc nhất định.

Trang trí món ăn cần dựa trên những nguyên tắc căn bản quan trọng

Theo đó, các học viên đã được cung cấp những kiến thức quan trọng về nguyên tắc và bố cục trong trang trí món Việt theo phong cách hiện đại. Đồng thời, giảng viên cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nắm vững kỹ thuật lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu trước khi hướng dẫn học viên các kỹ thuật tạo hình nguyên vật liệu trong trang trí món ăn một cách tỉ mỉ nhất.

Giảng viên hướng dẫn kỹ thuật lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu trước khi trang trí

Không chỉ tuân thủ các nguyên tắc về bố cục, màu sắc, nguyên vật liệu khi dùng trang trí món ăn cũng cần đảm bảo sự an toàn (sử dụng các nguyên liệu ăn được, không gây độc hay biến đổi tính chất món ăn…), đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho món chính. Ngoài ra, giảng viên còn mở rộng kiến thức bài học khi hướng dẫn học viên kỹ thuật kéo đường, tạo nên những khối hình trang trí mới lạ, bắt mắt và độc đáo.

Hướng dẫn học viên kỹ thuật kéo đường

Nâng tầm món Việt  bằng các kỹ thuật trang trí theo phong cách hiện đại

Để mỗi món ăn không đơn điệu mà trở nên lôi cuốn, người đầu bếp cần biết cách tận dụng và kết hợp mọi nguyên liệu có thể để tạo nên những hình khối, màu sắc hài hòa trong mỗi món ăn. Đặc biệt, trong trang trí các món ăn truyền thống Việt Nam theo phong cách hiện đại, học viên được hướng dẫn để nắm được những lưu ý cốt lõi nhằm vừa làm tôn lên vẻ đẹp của ẩm thực dân tộc mà vẫn thể hiện màu sắc mới lạ mang hơi hướng của ẩm thực Âu.

Bài học càng thêm bổ ích khi giảng viên kết hợp cho học viên vừa nâng cao kỹ năng làm việc nhóm, vừa kết hợp thực hiện kỹ thuật sơ chế, chế biến đã học và phát huy tối đa khả năng sáng tạo trong trang trí món ăn Việt thông qua 2 set menu gồm:

Set menu 1: Tôm chiên dừa hoàng kim; Bò nướng ống tre; Chè trái cây nhiệt đới.

Set menu 2: Gỏi củ sen hạnh nhân tôm thịt; Cơm chiên dừa non gà nướng; Bánh chuối bọc nếp nướng.

Các học viên lần lượt được hướng dẫn ứng dụng tự thực hành và trang trí món ăn theo từng nguyên liệu cụ thể với nhiều cách độc đáo như: kết hợp màu sắc từ nhiều nguyên vật liệu phong phú; tạo kết cấu theo hình khối, đường cong; tạo chiều sâu hay xếp tầng, tận dụng nước xốt để vẽ trang trí…

Học viên thực hành trang trí

Ngoài ra, các học viên cũng được biết thêm nhiều mẹo, bí quyết hay để biến những món Việt vốn thân quen trở nên mới mẻ, hấp dẫn trong suốt buổi học.

Nhìn lại thành phẩm thực hành và các kiến thức, kỹ năng được cung cấp trong bài học, mỗi học viên đều tràn đầy hứng khởi và say mê. Chắc hẳn, đây sẽ là một trong những bài học bổ ích để mỗi học viên có thêm động lực cho niềm đam mê nấu ăn và chắp cánh cho tinh thần sáng tạo trong công việc sau này.

Để tham gia các khóa học nấu ăn chuyên nghiệp, thú vị và bổ ích như vậy, bạn có thể để lại thông tin tại form đăng ký hoặc gọi điện về tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết.

Bài viết liên quan

Xem thêm

Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/bep-truong-dieu-hanh/trang-tri-mon-viet