body4899576 - Tumblr blog

body4899576 · 5 years

Text

طريقة عمل الاكلير

الاكلير

الاكلير:

يعتبر الإكلير من الوجبات الشهيّة والمحببة للناس، تأتي بنكهات متعددة وفي الوقت نفسه دسمة؛ كالكاسترد والشوكولاته، تقدم باردة ويمكن شرب المشروبات الساخنة عند تناولها.

مدة التحضير: 5 دقائق

مدة الطهي : 35- 45 دقيقة

الكمية: 10 -12 شخص.

مكونات الإكلير:

كوب واحد من الطحين.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كوب واحد من الماء.

أصبع زبدة واحد.

ربع كوب من السكر.

أربع بيضات.

صفار بيضة.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

كوبان من الكسترد، أو الفراولة، أو الشوكولاته للحشو، حسب الرغبة.

شوكولاتة مذوبة ( للتزين).

طريقة التحضير :

انخلي الدقيق والملح في طبق عميق.

ضعي كوب الماء وأصبع الزبدة في قدر صغير على نار هادئة وأضيفي إليهم السكر، اتركي الخليط على النار لحين ذوبان الزبدة.

أضيفي الطحين بعد ذلك إلى الوعاء الموضوع فيه الخليط، وحرّكيه جيّداً داخل الوعاء إلى أن تختفي الكتل، ثمّ أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار وحرّكيه باستمرار لمدة دقيقتين.

أضيفي البيض إلى الخليط بشكل تدريجيّ في كل مرة أضيفي بيضة، ثمّ أخفقي الخليط جيّداً وبعد ذلك أضيفي صفار البيضة وأخفقيه جيداً ثم ضعيه داخل الكيس الخاص بالتزيين.

أحضري صينية وادهنيها بالزبدة، ومن الأفضل أن تكون مستطيلة الشكل وتتسع لعدد كافٍ من الأشخاص.

أعصري الكيس لإخراج المزيج من المقدمة وعمل أصابع على سطح الصينية، اجعليها متباعدة قليلاً عن بعضها البعض.

بعد الانتهاء من التزيين ضعي الصينية في وسط الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة، لمدة عشر دقائق، و بعد ذلك اخفضي درجة الحراة إلى 180 درجة مئويّة لمدة 25 دقيقة، أو من الممكن مراقبة شكل الإكلير لحين تحوّل سطحه إلى اللون البني.

أخرجي الصينيّة من الفرن وضعهيا جانبا حتى يبرد الإكلير، ثمّ خذي كل حبة وافتحيها من الجانب وأدخلي الكاسترد فيها، أوالفراولة، أو الشوكولاته بحسب الرغبة. أحضري الشوكولاته و غطّيها من الأعلى.

مكونات حشوة الشيكولاتة :

كوبان من الحليب.

نصف كوب من السكر.

ثلث كوب من الكاكاو.

أربع ملاعق صغيرة من النشا.

صفار بيضتان.

معلقة صغيرة من الفانيلا.

رشة ملح صغيرة.

الاكلير, طريق تحضير الاكلير حلويات from Blogger https://ift.tt/305IOg2 via IFTTT

#الاكلير #طريق تحضير الاكلير حلويات

0 notes

body4899576 · 5 years

Text

قصة جيفارا

تشى جيفارا

من هو جيفارا ؟

جيفارا أرنستو تشي جيفارا، هو ثوري كوبي، ولد في عام 1928م في الأرجنتين، وهو ينتمي لعائلة ذات أصول أيرلندية وإسبانية باسكية، ينتمي والداه إلى المذهب اليساري، لذا فقد تأثر جيفارا بتوجّههما، وكان جيفارا متعاطفاً منذ صغره مع الفقراء، وقد عانى من مرض الربو الحاد، غير أنّ ذلك لم يعق طموحاته، ولم يمنعه من لعب الرياضات التي أحبّها، حيث برع في السباحة، والرماية، وكرة القدم، والجولف، غير أنّ أسلوب لعبه كان يميل للعدوانية، لذا فقد كان أصدقاؤه يلقّبونه بالفوزر وتعني المشتعل.

توجهه الى الاصلاح فى شبابه :

أسباب توجه جيفارا للإصلاح أثناء دراسته في كلية الطب في جامعة بوينس آيرس، سافر جيفارا وهو في السنة الأخيرة من فترة دراسته إلى جميع أرجاء أمريكا اللاتينية، مع صديق له على متن دراجة نارية، وقد عملت تلك الرحلة على صقل شخصيته، وقد رأى الظلم الكبير الذي كان يمارسه الإمبرياليون على المزارعين اللاتينيين البسطاء، واستنتج خلال هذه الرحلة أنّ المنطقة فيها تفاوتات اقتصادية بسبب الرأسمالية الاحتكارية، والإمبريالية، والاستعمار الجديد، وكان يرى بأنّ الحل الوحيد هو الثورة العالمية، الأمر الذي جعله يشارك في الإصلاحات الاجتماعية، وقد انتشرت أديولوجيتة الراديكالية بعد أن تم الإطاحة بحكم الرئيس جاكوبو أربينز.

جيفارا و فيدل كاسترو :

غادر جيفارا إلى المكسيك مع زوجته، حيث كانت المكسيك آنذاك وجهة لكلّ الثوار في أمريكا اللاتينية، والانقلاب العسكري الذي صار في كوبا سنة 1952 كان سبباً لتعارف جيفارا بفيدل كاسترو، وقد انضم جيفارا للثورة الكوبية، وكان كاسترو يرى أنّه من الضروري أن ينضمّ لهم جيفارا كطبيب، وكان الهدف من هذه الثورة هو الإطاحة بالنظام الدكتاتوري الكوبي الذي يتبع للولايات المتحدة الأمريكية.

مناصبة :

المناصب التي شغلها جيفارا تم اعتماده بعد ذلك ليكون الرجل الثاني للقيادة، حيث سطع نجمه على مدار عامين من الحرب المسلحة، والتي كان نتيجتها الإطاحة بالنظام الكوبي تحت إدارة الدكتاتوري باتيستا، وبعد أن سقط نظام باتيستا، تولّى جيفارا العديد من الأدوار الرئيسية في الحكومة، وسنّ قوانيناً ذات علاقة بالإصلاح الزراعي خلال فترة تولّيه لمنصب وزير الصناعة، إضافة إلى ذلك فقد تولّى منصب وزير تنفيذي للقوات المسلحة الكوبية، ومناصب أخرى.

اعدام الثورى (جيفارا):

إعدام جيفارا غادر جيفارا كوبا عام 1965م، وذلك بعد أن استقال رسمياً من منصبه كوزير، ومن رتبته كقائد بذريعة أنّه قد أتم واجباته ذات العلاقة بالثورة الكوبية، وأنّ عليه القيام بمهام أخرى، في عام 1965م، قرّر جيفارا التوجّه إلى الكونغو، ليكرّر تجربته الكوبية الناجحة، غير أنّ محاولاته قد فشلت في الكونغو، وكذلك الحال في محاولته في بوليفيا، حيث تم إلقاء القبض عليه، وإعدامه.

الثورة الكوبية, جيفارا, قصة جيفارا, كوبا from Blogger https://ift.tt/2FTfEZX via IFTTT

#الثورة الكوبية #جيفارا #قصة جيفارا #كوبا

0 notes

body4899576 · 6 years

Text

كيف أزيل الحقد من قلبي

الحِقد في الإسلام:

عندما خلق الله -سبحانه وتعالى- الإنسان، فطَرَه على حُبّ النّاس كلّهم، وجعل له مشاعر تنبني على ما يعترضه من أحداث تمرُّ به أثناء تعامله مع الناس، فيُحبّ، ويكره، ويحِقد ويظنّ، وذلك من ضرويّات الفِطرة الإلهيّة في خلقه، لكن يجب على المسلم أن يجعل حُبَّه وكُرهَه وحِقده مُوجَّهاً، فلا يُحبُّ إلا لله ولا يكره إلا لله، ولا ينبغي عليه أن يحِقد على أحدٍ أبداً؛ لما يعنيه الحِقد ويُسبِّبه من العداوة والبغضاء بين أفراد المجتمع، وقد أشارت العديد من النّصوص القرآنيّة والأحاديث النبويّة إلى ذلك، وستبحث هذه المقالة في معنى الحِقد وأقسامه، وكيفيّة إزالته من قلب المسلم إذا ما اعترضه.

معنى الحِقد لُغةً واصطلاحاً:

للحقد معانٍ مُختلفة لغةً واصطلاحاً، وبيانها فيما يأتي: الحِقد لغةً: مصدر حقَدَ، وحَقَدَ يَحقِد، حَقْدًا وحِقْدًا، فهو حاقدٌ وحَقود، وجمعُها حَقَدَ ، وحقََدَ على فلان: أي أضمر له العداوةَ، وأبغض له الخير، وحاول الإيقاع به، ويأتي أيضاً بمعنى: كرِهَه وبغَضَه، وحَقدَ المعدِن: إذا لم يخرج منه شَيْئًا، وحَقدَ المطر: احتبس، وحِقدت السّماء: أي احتبسَ مطرُها. الحِقد اصطلاحاً: للحِقد في الاصطلاح عدّة معانٍ، منها: الضَّغَنُ وَالاِنْطِوَاءُ عَلَى الْبَغْضَاءِ، وَيأتي كذلك بمعنى: (إِمْسَاكُ الْعَدَاوَةِ فِي الْقَلْبِ، وَالتَّرَبُّصُ لِفُرْصَتِهَا)، وهو يعني أيضاً: (سُوءُ الظَّنِّ فِي الْقَلْبِ عَلَى الْخَلاَئِقِ لأِجْل الْعَدَاوَةِ، أَوْ طَلَبُ الاِنْتِقَامِ).

كيفيّة إزالة الحِقد من القلب:

ذكر العلماء عدداً من الأمور التي ينبغي على الإنسان القيام بها؛ حتّى يستطيع إزالة الحِقد وآثاره من قلبه إن وُجِد، وحتّى يستطيع طرده من قلبه إذا حاول التسلُّل إليه، ومن أهمّ تلك الأمور ما يأتي:

المواظبة على الدُّعاء؛ لقول الله سبحانه وتعالى: (وَالَّذِينَ جَاؤُوا مِنْ بَعْدِهِمْ يَقُولُونَ رَبَّنَا اغْفِرْ لَنَا وَلِإِخْوَانِنَا الَّذِينَ سَبَقُونَا بِالْإِيمَانِ وَلَا تَجْعَلْ فِي قُلُوبِنَا غِلًّا لِلَّذِينَ آمَنُوا رَبَّنَا إِنَّكَ رَءُوفٌ رَحِيمٌ).

صيام الأيّام النّوافل والسُّنَن من كلّ شهر، مثل: صوم الأيّام البِيض، والاثنين والخميس؛ وذلك لِما رواه ابن عبّاس -رضي الله عنهما- قال: قال رسولُ الله صلّى الله عليه وسلّم: (صومُ شهرِ الصَّبرِ وثلاثةِ أيَّامٍ من كلِّ شهرٍ يُذهِبْنَ وَحرَ الصَّدرِ)، ويُقصَد بلفظة الوحر الواردة في الحديث: الحِقد، والغيظ.

إفشاء السلّام؛ فإنّ لإفشاء السّلام علاقةً بانتشار الحُبّ بين النّاس وإزالة الحِقد والبغضاء من قلوبهم، لقوله صلّى الله عليه وسلّم: (والذي نفْسي بِيدِهِ، لا تؤْمِنوا حتى تَحابُّوا، ألا أُنبِئُكُم بأمرٍ إذا فعَلتُموه تَحابَبْتُم؟ أفْشوا السّ��امَ بَينَكُم).

التّواضُع، فلين الجانب والتّواضع يجعلان العلاقة بين المسلمين قائمةً على الاحترام والمحبّة، فينتفي بينهم الحِقد والتّباغُض.

الصَّفح والعِتاب؛ فالعتاب الذي يكون قائماً على إظهار ما أخطأ به المرء والصّفح يوضّحان أسباب الخطأ أو الاعتذار عنه، وبالتالي منع تشكُّل الأحقاد القلبيّة.

الهديّة، فإنّ للهديّة أثراً في نفي الحِقد�� حيث تدلُّ على المحبّة والتّآلُف بين المُهدِي والمُهدَى إليه، وقد قال النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- في الصّحيح: (تهادَوْا تحابُّوا).

تذكُّر فضل الحِلم، وأجره، وقيمة الحليم في المجتمع المُسلِم خصوصاً، وأثر ذلك في سلامة القلب، وقد قال الله -سبحانه وتعالى- على لسان إبراهيم -عليه السّلام- داعياً أن يؤتيه الله قلباً سليماً خالياً من الحِقد والبغض: (وَلَا تُخْزِنِي يَوْمَ يُبْعَثُونَ*يَوْمَ لَا يَنْفَعُ مَالٌ وَلَا بَنُونَ*إِلَّا مَنْ أَتَى اللَّهَ بِقَلْبٍ سَلِيمٍ)، وعن عبد الله بن عمرٍو بن العاص -رضي الله عنهما- قال: قيل لرسول الله صلّى الله عليه وسلّم: أيُّ الناس أفضل؟ قال: (كلُّ مخموم القلبِ، صَدوقِ اللِّسانِ)، قالوا: صَدوق اللّسان نعرفه، فما مَخموم القلب؟ قال: (هو التقيّ النقيّ، لا إثم فيه، ولا بغيَ، ولا غلَّ، ولا حسد).

قراءة سِيَر الحلماء؛ للاتّعاظ بها والاعتبار من أثر الحِلم عندهم ونتائجه العظيمة، وكان من بين هؤلاء الحُلَماء الأحنف بن قيس، وقد رُوِي من قصص حِلمه الكثيرة الدالّة على طِيب أصله وحُسْن تعامُله مع من يُسيءُ له، أنَّ رجلًا ذات مرَّة علِم بعظيم صبره فجعل لأحدِ الرّجال ألف درهم على أن يُثير غضبه حتّى يُسيء إليه، فوقف الرّجل في وجهه وبدأ يسبُّه ويشتمه ويُهينه وبالَغ في ذلك، وكان الأحنف كلّما زاد الرّجل في الشّتم كلما أعرض عنه وكأنّه لا يسمعه، فلمّا رآه على تلك الحالة لا يُكلّمه ولا يردُّ إساءته، أقْبَل يعضُّ أصابعه ويقول: واسَوْءَتاه! والله ما منعه من جوابي إلا أنّني هُنت عليه. ذِكر الموت في كلّ حال؛ فإنّ ذِكر الموت يُرقِّق القلب ويجعله يُقبل على الآخرة ويدبر عن الدُّنيا، ممّا يُزيل منه الحِقد والحَنَق والغيظ على الآخرين، وقد رُوِي عن الحسن أنّه قال: (قيل للرّبيع بن خثيم: يا أبا عبدالله، لو جالستَنا، فقال: لو فارق ذِكْرُ الموت قلبي ساعةً فسد عليّ). الصَّدقة؛ فالصّدقة تجلو النّفس وتُزكِّيها، وتجعلها مُقبلةً على الخير، مُدبرةً عن الشرّ، ويُظهِر ذلك قوله تعالى: (خُذْ مِنْ أَمْوَالِهِمْ صَدَقَةً تُطَهِّرُهُمْ وَتُزَكِّيهِمْ بِهَا).

حُكم الحِقد

من عظَمة الإسلام أنّه لم يترك صغيرةً ولا كبيرةً إلا جعل لها حُكماً، وقد أُشير في بعض النّصوص إلى الحُكم الشرعيّ للحِقد، وحالاته، ومتى يجوز ومتى لا يجوز؛ حيث يختلف الحُكم الشرعيّ للحِقد حسب حال الحاقد والمحقود عليه، وبيان ذلك فيما يأتي: إذا كان الباعث على الحِقد وسببه الرئيسيّ هو الحسد لشخصٍ معيّنٍ دون وجه حقّ، ودون أن يُسيء المحقود عليه للحاقد، فإنّ ذلك مذمومٌ مبغوضٌ في الشّريعة الإسلاميّة، حيث يكون دافعاً لإثارة التّباغض والتّحاسُد بين المسلمين، ممّا يؤدي إلى انتشار العداوة والإضرار بالناس والمجتمع، ونتيجةً لذلك ستنتشر الجرائم والقطيعة بين الأقارب، وقد ورد النّهي عن مثل هذا النوع من الحِقد والتّنبيه إلى أضراره في كتاب الله -سبحانه وتعالى- في وصف حال المُنافقين الذين يُظهِرون الإيمان، ثمّ يُبطِنون العِداء للمسليمن، قال تعالى: (هَا أَنتُمْ أُولَاءِ تُحِبُّونَهُمْ وَلَا يُحِبُّونَكُمْ وَتُؤْمِنُونَ بِالْكِتَابِ كُلِّهِ وَإِذَا لَقُوكُمْ قَالُوا آمَنَّا وَإِذَا خَلَوْا عَضُّوا عَلَيْكُمُ الْأَنَامِلَ مِنَ الْغَيْظِ ۚ قُلْ مُوتُوا بِغَيْظِكُمْ ۗ إِنَّ اللَّهَ عَلِيمٌ بِذَاتِ الصُّدُورِ). إذا كان الدّافع للحِقد ظُلماً تعرَّض له الحاقد من المحقود عليه؛ بحيث لم يتمكّن من دفعه بيده أو لسانه، ولم يستطع استيفاء حقه منه ممّا جعل الحِقد يتشكّل في قلبه على ذلك الظالم، أو أنّ الحِقد كان على كافرٍ يؤذي المسلمين بأفعاله، أو كلامه، أو نحو ذلك، ولم يتمكّن أحدٌ من المسلمين من ردّ أذاه عن الإسلام وأهله، فإنّ هذا النّوع من الحِقد غير مذمومٍ شرعاً، وينبغي على الحاقد أن يُبادِر إلى العفو عن ظالمه إن كان مُسلماً، بعد أن يُزيل الحِقد الذي في قلبه عليه ما دام يستطيع أخذ حقّه منه، ويُعَدّ ذلك من الإحسان، لِقَوْلِهِ تَعَالَى: (وَلَمَنِ انتَصَرَ بَعْدَ ظُلْمِهِ فَأُولَٰئِكَ مَا عَلَيْهِم مِّن سَبِيلٍ*إِنَّمَا السَّبِيلُ عَلَى الَّذِينَ يَظْلِمُونَ النَّاسَ وَيَبْغُونَ فِي الْأَرْضِ بِغَيْرِ الْحَقِّ ۚ أُولَٰئِكَ لَهُمْ عَذَابٌ أَلِيمٌ*وَلَمَن صَبَرَ وَغَفَرَ إِنَّ ذَٰلِكَ لَمِنْ عَزْمِ الْأُمُورِ).

التخلص من الحقد, الحقد., كيف أزيل الحقد من قلبي, كيفية التخلص من الحقد from Blogger https://ift.tt/2MAsg9o via IFTTT

#التخلص من الحقد #الحقد.#كيف أزيل الحقد من قلبي #كيفية التخلص من الحقد

0 notes

body4899576 · 6 years

Text

طريقة عمل بلح الشام

حلوى بلح الشام

حلوى بلح الشام من الحلويات الشعبية القديمة التي وُّرثت لبلاد الشام من المملكة العثمانية، حيث كانوا يصنعون العجين ويشكّلونه على شكل ثمار البلح ويقلونه ويغطسونه بالقطر، وانتشرت بعد ذلك واشتهرت لمذاقها اللذيذ حتى وصلت لبلاد المشرق، ولها أسماء مختلفة فهي معروفة في تركيا باسم تولومبا وفي إيران باسم بامية، وما زالت مشهورةً في وقتنا هذا ولكن نادراً ما يتم صنعها منزلياً، فهي منتشرة بكثرة بالأسواق وفي مختلف محلات الحلويّات، على الرغم من سهولة صنعها وعدم تكلفة المواد اللازمة لتجهيزها، وفي هذا المقال سنذكر الطريقة الصحيحة لصنع حلوى بلح الشام.

صنع بلح الشام

مدّة تحضير : 20 دقيقة.

المكوّنات : تكفي لــ 4 أشخاص

طريقة الطبخ : قلي.

مدّة الطهي : 20 دقيقة.

المكوّنات :

كوب من الطحين.

ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

ربع كوب من الزيت.

ملعقة كبيرة من النشا.

رشة من الملح.

ثلاث إلى أربع بيضات، اعتماداً على حجم البيض.

ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

رشة صبغة الزعفران .

ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

قطر بارد.

طريقة التحضير :

اخلط كلاً من: الطحين والنشا والملح والهيل في وعاء، واتركه جانباً.

ضع الزيت والماء والزعفران في قدر صغير على النار حتى يغلي.

أضف خليط الطحين على خليط الزيت دفعةً واحدة، وحرّكه بسرعة وبشكل مستمر حتى تتجمع كل المواد ولا تلتصق بجوانب أو قاع القدر.

ضع العجينة المتشكلة في وعاء العجانة الكهربائية، وقلبها حتى يخرج كل البخار الساخن منها وتبرد قليلاً.

أضف البيض واحدةً تلو الأخرى مع تحريكها والتأكد من امتزاجها جيداً مع العجينة، وبعد الانتهاء من البيضة الثالثة وإن تشكلت عجينة متكتلة أضف البيضة الرابعة حتى تتشكل لديك عجينة لزجة.

ضع العجينة في كيس الحلواني مع رأس بشكل النجمة.

جهّز صينية خبز وضع فيها ورق زبدة.

اصنع حلقات من العجينة في صينية الخبز، وضع الصينية في البراد حتى تتماسك.

ضع زيتاً غزيراً في قدر على نار متوسطة، وأسقط بها حلقات العجينة المبردة قبل أن يسخن.

استمر في تقليب الحلقات في الزيت حتى تتحمر من كل الجهات.

أخرج قطع بلح الشام من الزيت وضعها في القطر البارد فوراً، ثمّ صفها من القطر وضعها في طبق التقديم.

مكوّنات القطر:

كوبان من السكر.

كوب ونصف من الماء.

عصير نصف ليمونة صغيرة الحجم.

رشة من الفانيلا.

طريقة تحضير القطر:

ضع كلاً من: الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على النار.

اترك القدرعلى النار مدّة خمس دقائق حتى تغلي المكوّنات، ثمّ أبعده عن النار.

أضف رشة الفانيلا واتركه حتى يبرد.

بلح الشام, طبخ بلح الشام, طريقة طبخ بلح الشام, طريقة عمل بلح الشام, عمل بلح الشام from Blogger https://ift.tt/2ORsKtn via IFTTT

#بلح الشام #طبخ بلح الشام #طريقة طبخ بلح الشام #طريقة عمل بلح الشام #عمل بلح الشام

0 notes

body4899576 · 6 years

Text

طريقة عمل دونات

طريقة عمل الدونات

الدونات

إنّ الدونات عبارة عن نوع من أنواع المعجّنات الّتي تُقلى بالزيت أو تُشوى بالفرن، وتُحلى إمّا بالمربى، أو الكريمة، النشا أو الشوكولاته، أو أيّة محليّات أخرى. وتتخذ الدونات عادةً الشكل الدائري المجوف. تعتبر حلى الدونات من الحلويات اللذيذة والشهية، والّتي أصبحت تباع بكثرة في وقتنا الحالي، وفي هذا المقال طريقتان مختلفتان في صنع الدونات مع صلصات مختلفة للتّزيّين.

مدة التحضير : 10 دقائق - ساعتان مع التخمير مدة الطهي : 3 دقائق الكمية: 10-20 شخص.

دونات بالسكر الناعم

المكونات:

خمسة أكواب من الطحين.

أصبع من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من السكر.

كوب ونصف من الحليب السائل الفاتر.

بيضتان.

طريقة التحضير:

فعّلي الخميرة بوضعها بالحليب الدافئ مع السكر، ثمّ ضعي الخميرة جانباً حتى تتفعّل وذلك من خلال تكوّن طبقة ذات رغوة ورائحة الخميرة النّفاثة.

اخلطي الطحين مع الملح، ومن ثم أضيفي إليه الزبدة المذابة وافركيهم جيداً.

اعملي حفرة في وسط الطحين وضعي فيها الخميرة والبيض، ثمّ اعجني جميع المواد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.

ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين أو أكثر، حتى تخمر ويتضاعف حجمها.

عندما تتخمّر العجينة ويتضاعف حجمها فإنها ستصبح جاهزة للاستعمال، فعندها عليكِ القيام بتقطيعها إلى 15 بنفس السمك تقريباً، مع إعطائها شكل الكرة وضعيها بعد ذلك على صينيّة مدهونة بالزبدة، واتركيها إلى أن تخمر ويتضاعف حجمها مرة ثانية. يمكنك قليها كما هي، أو تتفريغ وسطها باستخدام مِقصّ صغير.

اقليها بالزيت على نار متوسطة واستمري بالتقليب إلى أن تتلون من الجهتين.

بعد أن تبرد احشي الدونات بأي شيء ترغبين به؛ أورشي على وجهها السكر الناعم الّلذيذ.

دونات بقشر البرتقال

المكونات:

كوبان ونصف من الطحين.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ربع كوب من السكر.

ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.

بيضة واحدة.

ربع كوب من السمن النباتي الأبيض.

قرفة أو قشر برتقال حسب الرغبة.

فانيلا.

طريقة التحضير:

فعلي الخميرة بوضعها بالحليب الدافئ مع السكر، ثمّ اتركي الخميرة جانباً حتى تتفعل، وذلك من خلال تكوّن طبقة ذات رغوة ورائحة خميرة نفّاثة.

اخلطي الطحين مع الملح، ومن ثم أضيفي إليه السمن المذاب وافركيهم مع بعضهم البعض جيداً.

احفري حفرة في وسط الطحين وضعي فيها الخميرة، والبيض، والقرفة، والفانيلا، والبيكنج باودر.

اعجني جميع المواد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.

ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين أو أكثر حتى تخمر ويتضاعف حجمها.

عندما تخمر العجينة ويتضاعف حجمها فإنها ستكون جاهزة للاستعمال، فعند ذلك قطعيها إلى عشر قطع بنفس السمك، وأعطيها شكل الكرة ثمّ ضعيها بعد ذلك على صينية وسطها مدهون بالزبدة، واتركيها حتّى تخمر ويتضاعف حجمها مرّة أخرى.

اقليها بالزيت حتى تتحمر، ثم ضعيها على ورق مطبخ حتى ينزل الزيت المتبقي.

أنواع كريمة لتزيين الدونات:

كريمة الفانيليا

المكوّنات:

ربع كوب من الحليب.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

كوبان من السكر الناعم.

طريقة التّحضير:

على نارٍ متوسطة وفي قدر صغير اخلطي الحليب مع الفانيلا، واتركيه حتى يسخن الحليب ثم اخلطي معه السكر الناعم.

اخلطي السكر جيّداً حتى يختلط المزيج كاملاً، ثم ارفعيه عن النار وضعيه فوق حمام مائي مغلي وذلك حتى لا تجمد الكريمة.

غُطّي الدونات قطعة بقطعة، واتركيه ليرتاح لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

كريمة البرتقال

المكوّنات:

كوب من السكر الناعم المنخول.

ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقة ونصف صغيرة من بشر البرتقال.

طريقة التّحضير:

اخلطي عصير البرتقال، واللّيمون، وبشرالبرتقال، والسكر، مع الزبدة المذوبة، ثمّ اخلطيهم جيّداً حتىّ يتكوّن خليط ناعم وغليظ بعض الشيء.

غمّسي قطع الدونات قطعةً تلوى الأخرى، ثمّ ضعيهم في طبق التقديم.

كريمة الليمون

المكوّنات:

كوبان من السكر الناعم المنخول.

ثلث كوب من عصير الّليمون.

ملعقة صغيرة من نكهة اللّيمون.

طريقة التّحضير:

اخلطي كلّ من السكر، وعصير الليمون معاً على النار جيّداً حتى تختلط مع بعضها البعض ويتكوّن خليط غليظ بعض الشيء.

غطّي بعد ذلك قطع الدونات واحدة تلوى الأخرى في الخليط، واتركيهم قليلاً حتّى يرتاحوا ثم قدّميهم.

كريمة الفراولة الزهرية

المكوّنات:

كيسان ونصف من الفراولة المثلّجة.

نصف كوب من السكر.

كوب ونصفم من السكر الناعم.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة الناعمة غير المُملّحة.

ربع ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التّحضير:

ضعي الفراولة مع ملعقتين كبيرتين من الماء في قدر على النار، واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح الخليط غليظاً.

تخلّصي من القطع الكبيرة غيير المهروسة وصفي الخليط في مصفاة، ثمّ ضعي الخليط المُصفّى في قدر على النار، وأضيفي له نصف كوب من السكر، واستمرّي في التقليب لمدة خمس عشرة دقسقة تقريباً، أي حتى يغلظ الخليط ويذوب ال��كر.

في وعاء آخر اخلطي السكر الناعم، والزبدة، والفانيلا، وأربع ملاعق كبيرة من شراب الفراولة الذي حضرتيه سابقاً حتى يتكوّن خليط ناعم.

غّمسي بعد ذلك قطع الدونات، وضعيهم في طبق التقديم.

كريمة القهوة

المكوّنات:

ثلاثمئة وخمسون جراماً من السكر الناعم.

ربع كوب من الزبدة.

نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.

ربع كوب من القهوة المحضرة ساخنة.

طريقة التّحضير:

اخلطي السكرالناعم، والزبدة، والفانيلا، والقهوة مع بعضهم البعض جيّداً، وإذا كان الخليط كثيفاً جداً من الممكن تخفيفه بقليل من الحليب.

كريمة القرفة

المكوّنات:

كوبان من السكر النّاعم المنخول.

ثلث كوب من الحليب.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ثماني ملاعق من شاي القرفة.

طريقة التّحضير:

اخلطي كلّ من السكر الناعم، والحليب، والفانيليا، وشاي القرفة جيدا في الخلاط الكهربائي حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد.

غُطّي الدونات في الخليط، واتركيهم حتّى يرتاحوا قليلاً، ثم قدّميهم.

كريمة الشوكولاتة:

المكوّنات:

نصف كوب من الزبدة غير المملّحة الناعمة.

ربع كوب من الحليب الدافىء.

ملعقة كبيرة من شراب الذّرة الخفيف.

ملعقتان صغيرتان من مُستخلص الفانيلا.

نصف كوب من قطع الشوكولاتة.

كوبان من السكر الناعم المنخول.

طريقة التّحضير:

اخلطي على نار متوّسطة كلّ من؛ الزبدة، وشراب الذرة، والحليب، والفانيلا ثم خفّفي النار عند ذوبان الزبدة، وأضيفي بعد ذلك الشوكولاتة واستكرّي في الخلط حتى تذوب الشوكولاتة.

اخلطي السكر الناعم مع الخليط حتى يتكوّن خليط ناعم، ثمّ اطفئي النّار.

ضعي الخليط على وعاء به ماء ساخن، ولكن ليس على النار وغمّسي به الدونات، واتركيها لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة، قبل التقديم.

الدونات, حلوى الدونات, دونات, طريقة تحضير الدونات, طريقة طبخ دونات, طريقة عمل دونات from Blogger https://ift.tt/2OGVbtZ via IFTTT

#الدونات #حلوى الدونات #دونات #طريقة تحضير الدونات #طريقة طبخ دونات #طريقة عمل دونات

0 notes

body4899576 · 6 years

Text

طريقة تحضير التشيز كيك

التشيز كيك:

التشيز كيك يعد التشيز كيك من الحلويات أمريكيّة الأصل، وقد تختلف وصفات عمل التشيز كيك حسب كل منطقة ولكن تبقي الطريقة الأمريكية هي الأكثر شيوعاً. وهي من الوصفات سهلة التحضير، وفي هذا المقال سنقدم وصفات عدة لعمل التشيز كيك من المطبخ الأمريكي.

1.تشيز كيك بالجلي:

مدة التحضير:20 دقيقة - 6 ساعات للتبريد.

الكمية:5 اشخاص.

المكونات :

ثلاث علب من البسكويت السادة.

علبتان من جلي الفراولة، أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.

عشر حبّات من جبنة الكيري.

أصبع واحد من الزّبدة متوسّطة الحجم.

نصف كوب من الماء الدافئ.

علبة واحدة من الحليب المكثّف.

علبة واحدة من الكريمة.

جيلاتين بودرة.

طريقة التحضير:

سّري البسكويت بشكلٍ جيّد حتّى يصبح ناعماً كالفتات.

جهّزي صينيّة التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريباً، ويمكنك استخدام صينيّة عاديّة بعد تبطينها إذا لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك.

افردي البسكويت والزّبدة المذابة بالتساوي في الصينيّة، وارفعي الأطراف جيّداً.

ضعي الصينيّة في الثلّاجة لمّدة ساعة تقريباً حتّى تتجمّد .

أضيفي في وعاءٍ جانبيّ ملعقتان من مسحوق الجيلاتين، وربع كوبٍ من الماء، وقلّبيهما بشكلٍ جيّد حتّى يمتصّ الجيلاتين الماء ويتجمّد.

ضعي ربع كوب من الماء المغلي على النّار واتركي الجيلاتين داخله حتّى يذوب بشكلٍ جيّد، واتركيه حتّى يبرد.

اخلطي في وعاءٍ خاص الجبنة، والكريمة، والحليب باستخدام المضرب الكهربائيّ، واخفقيها بشكلٍ جيّد، وضعي عليها بشر البرتقال أو الليمون أو اليوسفي (المندلينا)، وضعي الجلاتين الدافئ واخلطي جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد.

أضيفي الكريمة إلى الخليط، وقلّبيها باستخدام ملعقة الخشب.

ضعي الخليط فوق البسكويت، واتركيه في الثلّاجة لمدّة 6-8 ساعات. جهّزي الجلي؛ عن طريق إضافة عبوتين منه إلى كوبين من الماء الدافئ على النّار حتّى يغلي تماماً، ومن ثمّ ضعيه في الثلّاجة.

صبّي الجلي على وجه التشيز كيك، وقومي بإدخاله إلى الثلّاجة حتّى يتجمّد.

ارفعي ورق الزّبدة من التشيز كيك عند تجمّد الجلي. زيّني التشيز كيك بالكريمة والفواكة.

تشيز كيك الجلاكسي

مدة التحضير:20 دقيقة. مدة الطهى : نصف ساعة. الكمية : 8 قطع.

المكونات :

كوب و نصف بسكويت مطحون.

اصبع زبدة.

10 حبات جبنة كيري.

علبة وسط قشطة.

ملعقتان صغيرتان من الطحين.

كوب من السكّر.

بيضة.

ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.

نصف كوب من الحليب.

نصف كوب من صوص الكراميل.

ثلاثة ملاعق كبيرة من اللبن.

طريقة التحضير :

اطحني البسكويت حتّى يتفتّت، وامزجيه مع الزّبدة، وضعيه في صينيّة.

اخلطي القشطة والطحين والجبنة، والبيض، واللبن بشكلٍ جيّد على الخلّاط.

اسكبي الخليط الّذي قمتِ بتحضيره داخل الصينيّة.

ضعي الصينيّة قليلاً داخل الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة نصف ساعة.

أخرجي الصينيّة من الفرن كي تبرد، وضعيها في الثلّاجة حتّى تبرد وتتماسك.

حضّري الكريمة عن طريق خلط الكاكاو والكراميل والحليب على النّار بشكلٍ جيّد.

اسكبي الكريمة على الصينيّة، وزيّنيها بالجلاكسي، وضعيها في الثلّاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

نصائح

نصائح نخل الطحين والكاكاو مهم، كي تتجنّبي وجود شوائب في خليط التشيز كيك.

يجب أن تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة، فإذا كانت باردة لن تختلط ولن تخفق وسيصبح فيها الكثير من الكتل .

كلما زاد وقت التبريد كلما كان أفضل والتشيز كيك أصبح مستقراً.

يمكنك استخدام أي نوع من البسكوت الجاف الّذي تف��لينه.

يفضل استخدام الجبنة الكريميّة ذات القوام الجامد و ليس السلس؛ مثل الكيري، أو الفيلادلفيا.

تشيز كيك, طريقة تحضير التشيز كيك, طريقة طبخ التشيز كيك, طريقة عمل تشيز كيك, كيكة التشيز from Blogger https://ift.tt/2AwONmb via IFTTT

#تشيز كيك #طريقة تحضير التشيز كيك #طريقة طبخ التشيز كيك #طريقة عمل تشيز كيك #كيكة التشيز

0 notes