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肌寒い日には、マドラスカレー風味の手作りコーンスープ！ お気に入りのゴードン・ラムゼイ氏のSpiced Sweetcorn Soupレシピでひさしぶりにマドラスカレー風味の手作りコーンスープ（レシピリンクはここね）を作りました！コーンの甘味とジンジャーとチリペッパーたっぷりのマドラスカレースパイスの組み合わせがう～ん絶妙。体がほっこりと温まります。

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今日のランチ！赤レンズ豆のスープカレーうどん

レンズ豆のスープカレーうどん 今日のランチは、ゴードン・ラムゼイ先生のSpiced Lentil Soupレシピ（リンクはここ）にうどんをカプリングさせた、赤レンズ豆のスープカレーうどん。 (more…)

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モーニングコーヒーが手間いらずに！OXO コーヒードリッパー オートドリップ コーヒーメーカー ドリップコーヒーをもっと気軽に飲みたくて、Amazonさんからポチった「OXO コーヒードリッパー オートドリップ コーヒーメーカー 」。丁寧にハンドドリップで淹���たコーヒーと比べると大味っていうか、苦味が強くなるし、繊細さには欠けるけど、なにしろお手軽なのがGood! 週末のコーヒータイムがとっても楽になりました♪

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[マルタイラーメン] ムール貝てんこ盛りで、手抜きランチ 業務スーパーの冷凍「殻つきムール貝」（260円ぐらい？）をインスタントラーメンに乗せた、かんたんランチ。寒い日曜日にあったかいラーメンが美味しかった。

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今日のお弁当！蒸した鶏のササミとパプリカのパスタサラダ

鶏のササミのインスタント蒸し。耐熱容器を使ってお酒と刻みネギをまぶして、塩少々ふったのを4分チンしたのを冷ましてから使いました。 簡単でおいしい蒸し鶏とパプリカのパスタサラダ。今日のは鶏のササミで作ってみました！ (more…)

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余りもので！カレー風味のジャガ野菜炒め（バブル＆スクイーク）

カレー風味のバブル・アンド・スクイーク（ジャガ野菜炒め）。クリックで画像が拡大できます 「リバーコテージ」シリーズの料理本やテレビシリーズで有名な、Hugh Fearnley Wittingstall氏の料理本「River Cottage – Veg Everyday」から、イギリス伝統の余りもの料理をカレー味にアレンジした、Curried Bubble and  Squeakを作ってみました。 ヒュー・ファーンリー・ウィテインストール氏の「リバーコテージ・ベジ・エブリデイ」。クリックするとアマゾンの情報ページに飛べます。…

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ヘルシーで美味しい！赤レンズ豆のスパイシースープ

業務スーパーで買った全粒粉パラタと一緒に食べました！絶妙なマッチング！ ゴードン・ラムゼイ氏のレシピ「Spiced Lentil Soup」を久しぶりに作ってみました！タマネギとニンニクを炒めたところに挽きたてスパイスとトマトペーストを加えてもう少し炒め、洗っておいた赤レンズ豆とブイヨンパウダーとひたひたの水を加えて30分ほど煮込むだけで完成、の簡単レシピ。 おいしさの秘訣は絶妙なスパイス使いですね（ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーシードパウダー、ガラムマサラに、おろし生姜とトマトペーストを加えて作ります）。 詳しいレシピは去年の投稿により詳しく書きましたので、よろしければあわせてご覧ください！（下記のブログ画像をクリックすると、そちらの投稿が開きます） クリックで去年の投稿が開きます

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今日のお弁当！バナナ入りキャロットラペ＋レンズ豆のサラダ＋フランス風ハムサンド 今日のお弁当は、レンズ豆の温サラダとバナナ入りキャロットラペ＋パルマハムのカリカリ焼きを挟んだバゲットサンド！

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今日のお弁当！また、蒸し鶏とパプリカのパスタサラダ また今日のお弁当は蒸し鶏とパプリカのパスタサラダでした！

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スパイシー！なメキシコ風スープを、作り置き

天気がいい日曜日の昼下がり、明日の夕食用にトマト缶とキドニービーンズ缶を使ったスパイシーなメキシコ風スープを作り置き。 (more…)

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今日のお弁当！蒸し鶏とパプリカのパスタサラダ

今日のお弁当は、業務スーパーの激安フィジッリ（確か99円とか？）で作った、蒸し鶏とパプリカとグリーンオリーブのパスタサラダ。美味しさのポイントは、リーペリンソースとマヨネーズとホワイトワインビネガーのドレッシング！ちょっとピリっとしたスパイシーなところが蒸し鶏に合うんです♪ (more…)

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今日のお弁当！ツナ缶の簡単パスタサラダ

お弁当にぴったりのツナパスタサラダ。白インゲンやセロリ、紫タマネギ、イタリアンパセリの組み合わせがおいしい！ ツナ缶と白インゲンパックで作ったお弁当用のサラダパスタです！おいしさのポイントは、車輪型のショートパスタ「ロテッレ」。このロテッレを使うと、ほぐしたツナがいい具合にパスタに絡んでくれるので、おいしさ倍増なんですよね～ (more…)

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朝からパスタ。バターとパルメザン風味のフェットゥチーネ

今日はパスタで朝ごはん。業務スーパーでこないだ買ったフェットゥチーニを使って、Jeni Wrightさんの「The Complete book of Pasta」のこの超シンプルなButter and Parmesan Fettuciniのレシピに決定！手抜きの割に、おいしかったぁ。 (more…)

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[今日のお弁当]蒸し鶏とマンゴー＆アボカドサラダ持って公園に ゴードン・ラムゼイ氏の「マンゴーとアボカドのサラダ」を持って公園でピクニック気分♪ 最近はレンジでチン！でできちゃう「お手軽蒸し鶏」を組み合わせてます。最強お弁当サラダかな。。。

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今日のお弁当！タンドゥーリささ身入りのマンゴーとアボカドサラダ

我が家定番の、ゴードン・ラムゼイ流マンゴーとアボカドサラダに鶏のささ身をタンドゥーリチキン仕立てで組み合わせました 今日のお弁当は、我が家定番のマンゴーとアボカドとスモークチキンのサラダと、ゴードン・ラムゼイ氏のTandoori Poussins with Mango Relishをアレンジした鶏のささ身のタンドゥーリチキンを組み合わせたら、かなりおいしいお弁当になりました！ (more…)

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今日のお弁当、新にんじんとバナナのサラダとカリカリ・パルマハムのバゲットサンド 普通のニンジンで作ってみたら、やっぱりこっちのほうがきれいでした！新にんじんとバナナのサラダのお弁当。いい感じです。

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���解はこっち。にんじんとバナナのサラダ＋パルマハムのバゲットサンド

キャロットラペにバナナを加えた、にんじんとバナナのサラダ。これをお弁当用にアレンジする場合は、ごはんじゃなくてパンがやっぱり相性良しでした！レシピは、フランスの定番家庭料理本Je sais cuisiner。 (more…)