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Cocona

Esta fruta tiene un sabor ácido superior al de la naranja e inclusive del limón, pero es de sabor agradable al pasar por procesos de cocción como mermeladas o encurtidos. Se cultiva en suelos arcillosos con buen drenaje. Se le considera como el tomate de la Amazonia, y en dicho lugar se suele consumir preparado con ají y en ensaladas.

En la amazonía colombiana , hay gran variedad de cocona,que se desarrollan en estado semi-silvestre, debido a la falta de comercialización, normalmente esta fruta se suele vender en temporada en los lugares sucedáneos a su crecimiento  en pequeña escala los mercados locales. 

nutricionalmente  La cocona es un alimento rico en niacina y un aporte adicional de hierro, complejo B entre otros.  En  comparación la cantidad de Niacina que nos proporciona esta fruta con relación al promedio de otras frutas la diferencia es abismal, la misma niacina que promueve el crecimiento, el cuidado de la piel y el sistema nervioso, protege mucosas digestivas y controla los niveles de glucosa en sangre.

Cibergrafia 

http://millennialsjungle.blogspot.com/2016_06_26_archive.html

http://lacoconaperu.blogspot.com/

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Caimo (Madura verde)

El caimo es un fruto dulce y mucilaginoso que crece en arboles de 8 a 30 metros  con bastante  latex gomoso, la fruta es descrita  como semi esférica  de 5 a 10 cm, de color verde pálido o rojo-purpura, de piel lisa y brillante.  Este fruto es autóctono de América,  pero tiene una adaptabilidad excepcional en zonas cálidas y húmedas.

En Colombia no se suele cultivar con fines comerciales, es más de uso ornamental, a pesar que su fruto es muy apreciado por su sabor dulce y singular.

En cuanto a su cultivo, el árbol debe ser regado semanalmente durante su primera etapa que oscila entre 6 a 8 meses, a partir de  ese momento  el riego puede ser menos habitual  a excepción de su etapa de floración, donde dan pie al nacimiento de su fruto  a finales de noviembre donde alcanzan su madurez. Dando lugar a un fruto ligeramente al tacto.

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Camu-camu

Es un fruto que nace de un arbusto amazónico que crece de forma silvestre en suelos aluviales en época de lluvias, normalmente se encuentra a los alrededores de ríos como el Putumayo, Ucayali, Amazonas y sus afluentes.

En Colombia el botón florar suele durar 16 días para luego transformarse en un fruto pequeño  que comienza su proceso de maduración de 58 días hasta el momento de recolección. Sin embargo normalmente el fruto es recogido en la etapa 2 o 3 de maduración para permitir su correcta manipulación ya que para esta etapa la fruta cuenta con la firmeza suficiente y no hay pérdida de vitamina C que es su mayor cualidad, ya que supera los niveles de la naranja.

El camu camu no es un producto muy consumido a nivel nacional, y son pocas las empresas que fomentan su distribuccion, pocas personas conocen de l existencia de este fruto y de las posibilidades tales como elaboración de bebidas energizantes, néctares, pulpa deshidratada, pulpa liofilizada, cápsulas de vitamina C y jugos. Sin contar con el hecho de impulsar a las comunidades indígenas que son el principal proveedor.

Bibliografia

- Killeen, T. J. & T. S. Schulenberg. 1998. A biological assessment of Parque Nacional Noel Kempff Mercado, Bolivia. RAP Working Papers 10: 1–372.

- Asociación de autoridades tradicionales de Tarapacá Amazonas (Asoaintam). Plan de Vida de los Cabildos Uitoto, Tikuna. Bora, Kokama e Inga de Asoaintam. Tarapacá, 2008.

- RINCÓN, H; “Tarapacá: Un asentamiento producto de la presencia peruana en la Amazonía Colombiana”. Departamento de Antropología. Facultad de Ciencias Humanas. Universidad Nacional de Colombia. Bogotá. En revista Maguaré 19-2005, págs. 133-146.

-  Camu camu. María Soledad Hernández G., Jaime Alberto Barrera G. (Comp.). Bogotá, Colombia: Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas-Sinchi, 2010   

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Hiperglucemia

La hiperglucemia hace referencia a los altos niveles de azúcar en la sangre.En el momento cuando el organismo no cuenta con la suficiente cantidad de insulina los niveles de glucemia se elevan o cuando la cantidad de insulina es muy escasa. La hiperglucemia también aparece cuando la nsulina no reliza correctamente su trabajo. 

Las señales y los síntomas incluyen:

Alto nivel de azúcar en la sangre,

Altos niveles de azúcar en la orina,

Aumento de la sed

Necesidad frecuente de orinar.

American Diabetes Association. (2019). Hiperglucemia. [online] Available at: http://archives.diabetes.org/es/vivir-con-diabetes/tratamiento-y-cuidado/el-control-de-la-glucosa-en-la-sangre/hiperglucemia.html [Accessed 4 Sep. 2019].

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Hongo Candida

Cándida es el nombre que recibe una de las levaduras mas comunes que se encuentran en el ambiente y en el organismo. sin embargo variaciones en el sistema inmune puede causar la proliferacion de esta levadura causando infecciones tales como las descritas por  (Medlineplus.gov, 2019)

El muguet o candidiasis oral es una infección por hongos que causa manchas blancas en la boca

La esofagitis por cándida es muguet que se disemina hacia el esófago, el tubo que lleva la comida desde la boca hacia el estómago. Provoca dolor o dificultades para tragar

Las mujeres pueden tener infecciones vaginales por cándida, lo que causa vaginitis

Las infecciones en la piel por cándida causan picazón y erupciones cutáneas

La candidiasis en la sangre puede poner la vida en peligro

Medlineplus.gov. (2019). Infecciones por cándida: MedlinePlus en español. [online] Available at: https://medlineplus.gov/spanish/yeastinfections.html [Accessed 4 Sep. 2019].

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Metabolismo

Podemos definir el metabolismo como la forma en que el cuerpo dependiendo el sujeto digiere y transforma los alimentos en energía y nutrientes.

Se pueden clasificar en dos, metabolismo eficiente y metabolismo ineficiente.

Metabolismo eficiente:son las personas que obtienen mayor aporte energetico por unidad energética ingerida.

-  Elevación de la glucosa sanguínea lo que genera una alta sensibilidad  insulina.

- Sistema nervioso simpático que hace referencia a la capacidad que tiene el cuerpo de liberar hormonas que se encargan de mantenernos alerta.

- Menor nivel de masa muscular debido al gasto calorica, pero con tendencias a subir de peso y a almacenar grasa en los tejidos subcutáneos. 

Metabolismo ineficiente: son las personas que necesitan más energía introducida, para poder igualar las capacidades físicas de una persona con mejor metabolismo.

- Resistencia a la insulina lo que se traduce como la posibilidad de ingerir mas azúcar manteniendo los niveles de energía estables.

- Tendencia a poseer mayor nivel de masa muscular

-Facilidad para perder y ganar grasa (uno de los factores que nos permiten determinar el tipo de metabolismo de una persona es la presencia de estrías pequeñas en áreas poco comunes)

Con estas observaciones tendrán una herramienta para definir su tipo de metabolismo y de esta forma determinar su dieta, por mi parte puedo decir que a mis 20 años poseo un metabolismo eficiente. 

Si posees un metabolismo ineficiente, tendrás mejor tolerancia a los hidratos, no quemarás correctamente la grasa, y la dieta (con variaciones medicas ) oscila para cada macronutriente, proteína, carbos y grasas, 40%, 40-45%, y 15- 20%, respectivamente.

Si estás en el otro grupo, es justo al contrario. Toleras mejor las  dietas más altas en grasas y moderadas en hidratos. Los porcentajes serían 40%P, 20-30%HC y 30-40%G.

Agradezco la información al nutricionista Javier Colomer.

  Colomer, J. (2019). ¿Qué Tipo de Metabolismo Tienes?. [online] Blog de Fitness, Nutrición, Salud y Deporte | Blog HSN. Available at: https://www.hsnstore.com/blog/que-tipo-de-metabolismo-tienes/ [Accessed 4 Sep. 2019].

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TENDENCIA DEL CONSUMO DE LECHE

Algunas veces satanizada, otras tantas valorada, pero innegablemente componente indispensable de la canasta familiar, la Leche a través de la historia ha sido considerada como uno de los alimentos más completos nutricionalmente, la cual tradicionalmente ha sido consumida por el ser humano durante todas sus etapas de la vida, gracias al aporte proteico, graso y algunos de los más importantes minerales que requiere el hombre para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento de su condición de salud. En la actualidad se habla de diferentes tipos de leche, de acuerdo a su origen, así como de su composición de acuerdo al tratamiento o proceso al cual sea sometida, en los últimos años la tendencia muestra que el consumo de leche en Colombia se ha inclinado hacia las leches descremadas y/o deslactosadas, las cuales ofrecen sin lugar a dudas un plus y permiten al consumidor decidir frente a lo que quiere o desea obtener del alimento que está comprando. Adicionalmente toma gran relevancia el cambio de hábitos alimenticios, impulsados principalmente a través de medios de comunicación y redes sociales, los cuales promueven la migración del consumo de alimentos de origen animal hacia el consumo de alimentos no procesados o poco procesados y de origen vegetal, aduciendo mayores beneficios nutricionales y de salud, de esta forma este tipo de leches (soya, almendra, arroz) han ido apoderándose poco a poco de un segmento del mercado que aunque pueda parecer pequeño, muestra una tendencia al crecimiento y se viene convirtiendo en nuevas oportunidades para productores y comercializadores. Por ahora lo que sí está completamente claro, es que la leche, sin importar su origen, variedad o procesamiento recibido, es y seguirá siendo considerado como uno de los alimentos más completos para la nutrición humana, casi irremplazable; el cual podrá seguir teniendo cambios en presentaciones, empaques y demás, pero su esencia e importancia para los hogares no cambiará.

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Órganos y nutrientes necesarios para su buen funcionamiento.

Los principales órganos y los nutrientes que estos necesitan

Existe una enorme cantidad de órganos diferentes en elorganismo. A pesar de que existen mas de 80, basandonos en el siguiente post hablare de algunos de los mas importantes.

1. Cerebro

El cerebro es el núcleo del sistema nervioso y se encarga  del envío de señales nerviosas que rigen la respuesta y el movimiento del resto de órganos y sistemas. Está formado por neuronas y tejidos gliales. 

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Tiamina (Vitamina B1) Las vitaminas del grupo B se consideran esenciales para la buena salud del cerebro. 

-Ácido fólico (Vitamina B9) .

-Ácido ascórbico (vitamina C) .

-Calcio.

-Magnesio

-Zinc.

2. Corazón

Su  principal función es el bombeo de sangre a lo largo del organismo con el fin de oxigenar los organos y llevar los nutrientes a cada uno. 

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Omega 3

-Magnecio

-Coenzima Q10

-Vitaminas C, E y D

-Provioticos 

-La alicina y el licopeno

3. Pulmones

Su función principal  es la de obtener oxígeno del ambiente para permitir la respiración celular a la vez que eliminar el dióxido de carbono y otros residuos generados por el funcionamiento del cuerpo.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Antioxidantes.

-Vitamina C, E Y D

-Flavonoides.

-Magnesio.

-Calcio.

-Potasio.

4. Estómago

Es el órgano encargado de diluir la comida que se ingiere gracias a los ácidos presentes Gracias a su funcionamiento podemos  absorber sus nutrientes.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

- provioticos 

- todos aquellos asociados a la Fibra

5. Hígado

Nos permite la metabolización de los nutrientes y las diferentes sustancias que consumimos. También resulta útil a la hora de eliminar algunos elementos nocivos para el cuerpo.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-B1 o tiamina, la B6 o piridoxina y la B 12 o cianocobalamina.

6. Páncreas

En él se secretan diferentes enzimas y hormonas que permiten la gestión y regulación de diferentes elementos, como el nivel glucémico a través de la insulina secretada por los islotes de Langerhans, o el glucagón o la grelina.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Vitamina A 

7. Intestinos (grueso y delgado)

Es de gran importancia ya que al pasar el alimento previamente digerido en el estómago se absorben los nutrientes.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

- Fibra

-Provioticos

-Omegas

8. Riñones

Estos órganos permiten la depuración y filtrado de la sangre con el fin de  eliminar las toxinas y los residuos generados por el funcionamiento corporal a través del sistema excretor. 

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Potasio

-Sodio y proteínas (las justas)

-Agua

9. Timo

Es el órgano en el que los linfocitos T maduran, glóbulos blancos fundamentales para la defensa del organismo contra agresiones bacterianas y sustancias externas tóxica.

10. Bazo

Cumple con la función de servir como almacén de sangre, lo que permite mantener unos niveles adecuados y constantes de este elemento circulando por nuestro organismo. También forma parte de los sistemas linfático e inmune, actuando como filtro y contribuyendo a la síntesis de anticuerpos. Ademas se le atribuye la destrucción de glóbulos rojos dañados.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Vitamina C

11. Vejiga

Es el órgano que almacena la orina, producto del filtrado realizado por los riñones, y que posteriormente permitirá la expulsión a través de la uretra.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Vitamina C y D 

12. Ojos

Son uno de los órganos sensoriales más importantes, permitiéndonos la percepción de imágenes a través de la captación de estímulos lumínicos, siendo posteriormente estas imágenes procesadas por el cerebro.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Vitamina A, B, C Y D

-Zinc

-Selenio

13. Próstata

Órgano en forma de glándula que forma parte del sistema reproductor masculino y cuya principal función es la de secretar sustancias que permiten la supervivencia y protección de los espermatozoides, siendo fundamental en la producción del semen.Órgano formado principalmente por tejido muscular y endotelial, se trata de la parte del cuerpo femenino que alberga al feto mientras se está gestando y en el que se le proporciona alimento y oxígeno por medio de los vasos sanguíneos.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento: -Vitaminas del complejo C Y E

-Zinc

-Selenio

15. Piel

Uno de los órganos  protectores mas importantes. Además de ello, nos protege contra la deshidratación y participa en la regulación de la temperatura corporal. Se trata de un órgano adaptable y flexible de gran importancia para nuestra supervivencia.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Vitamina A

-Vitaminas B3 y B6

- Vitamina C 

-Vitamina E

-Selenio, Zinc y Cobre

16. Huesos

Su principal función es la protección de los principales órganos (cerebro, corazón y pulmones) y el mantenimiento de una estructura corporal que permita la funcionalidad básica. 

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Calcio

-Vitamina D

-Fosforo

-Magnesio

17. Músculos

Su función principal es la de permitir el movimiento, tanto voluntario como involuntario (por ejemplo, el respiratorio o el propio de la digestión), al contraerse y dilatarse.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Calcio

-Vitamina C y D 

-Potasio 

18. Dientes

 La principal y más evidente función es la masticación y preparación de los alimentos sólidos para ser transportados por el tubo digestivo en forma del bolo digestivo  y lograr que los nutrientes sean absorbidos.También participan junto con el resto de órganos bucofonatorios en la comunicación.

Nutrientes que favorecen su buen funcionamiento:

-Vitamina D, C , A

-Calcio

-Potacio

-Fosforo

-Fluor 

cibergrafia

https://psicologiaymente.com/salud/organos-del-cuerpo-humano