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cadernonutrionline · 6 years ago

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People don’t change their lives all in one go. It’s not how human beings work. The world around us, our friends, work, homes and personal preferences remain. What you eat and how much you move can’t be plucked out and addressed with a variety of measures that the rest of your life can’t support.

I’m not writing a dieting how-to because I think you know how to eat healthfully. This is a series about how to build a life that supports the weight you want to be.

Sustained change comes from small, step by step alterations to our routines that have a big impact over time.

Diet and exercise are the tip of the iceberg, and the part people already know the most about. I’m covering portions never discussed but equally important to success like, how do you speak to yourself? What in your day is occupying too much time? Do you live in an area where it’s easy to walk?

One of the great joys of getting older is developing the ability to see patterns. Understanding how seemingly disparate things connect and what that connection means. I’m going to teach you that same awareness in order to create change in your life. What to pay attention to and what to discard to achieve and keep a healthy weight.

What you eat and how much you move can’t be plucked out and addressed with a variety of measures that the rest of your life can’t support.

Most importantly, prescribed diets rob you of your ability to work out for yourself what will work long-term. The struggle towards sustainable changes is an important part of the process.

I wrote this to share what I learned in a straightforward and compassionate way. For years I was at my wit’s end about my ballooning weight. Dreading weighing myself, living in denial, cringing at pictures, embarking on wacky diets, and general self-loathing were the constants in my life.

I’ve watched friends do the same things with half-measures and strange diets that had little hope of long-term success. Each time they blamed themselves when the plan became impossible to keep up, and each time it became a little harder to see a way forward.

If I, as a 47 year old woman with a thyroid condition (I was diagnosed as hypothyroid since my early-thirties which is a low performing thyroid that frequently makes weight loss difficult) and a lifetime of weight issues could successfully lose and manage my weight without counting calories, journaling, exercising like a maniac or starving myself, maybe I was on to something.

Should you lose weight?

A better question might be, are you so ready to lose weight that you are willing to examine your life with honesty and make uncomfortable changes?

The first step in this process is to decide, yes, you want to do the necessary life work to be able to lose weight and keep it off. It matters enough to give it space and attention, you are ready.

There are shallow pleasures like buying a tiny, red bikini from London and wearing it on the beach in Puerto Rico with absolute confidence. But, that is the least interesting thing I can tell you about losing weight. Through this process I learned how to trust and rely on myself to find the right solutions. How to be kind to myself and how to accept the person I actually am. Flaws, frailties and all.

Instead, I began to explore one, simple question: what’s possible?

If I take a walk every day, what might happen? If I stop eating now and take the rest home, how soon will I be hungry? If I get a bike and ride it for the sheer joy will I keep at it? If I eat this sugary thing what happens to my cravings? If I skip the brunch invite and go hiking with a new friend will I feel as though I missed out? If I choose to live near a trail, will I use it? How can I move more all day long?

If this all sounds unsexy, you’re right. It’s also incredibly liberating observe yourself without judgement. No more shame or recrimination, no more shoving yourself into the one size fits all plans that make no sense to who you are. Does this work for you or not? Yes, keep. No, discard.

What I found through this process was a cascade of changes that altered my life entirely for the better. To change your weight you have to change how you conduct your life. All of it. I am a more centered, grounded and confident person as a result.

Let’s talk about food.

You have to eat less to lose weight, and you have to eat less to keep it off.

I realize this statement is going win me an avalanche of hateful comments, but I am sticking by it. I was eating too much, you probably are too.

The advice to ‘move more and eat less’ has come under fire recently as being too simplistic and ineffective. That’s only because our lives often work against our ability to make that happen. The intent of this series is to address the real-world problems that keep people stuck in their bad patterns. Eating less and moving more requires forethought, planning, and redefining yourself, to yourself. This series will take on the problems, one by one.

It’s not surprising we all eat too much. The modern world is constructed to over-feed us at every occasion. Restaurant portions are enormous, every social encounter includes food, it’s all over social media. You can drive for miles down some roads filled with nothing but places to eat. All of that seeps into our consciousness.

The ratcheting up of portions is something I experience as a restaurant owner. If I actually served real portion sizes I wouldn’t have any customers. My place focuses on quality over quantity and still each entree is two to three real servings. Enormous is the new normal.

It’s not a personal failing that we eat too much. Our world is filled with food and experiences designed specifically to encourage us to sit and eat. I’m amazed anyone can stay slim without a lot of effort.

Please don’t breathlessly tell me about some diet that cuts out whole categories of food but allows you to eat all you want of others. It’s just a sneaky way of saying the same thing. You need to eat less.

The question is how to do this in a way that becomes automatic and relatively painless. A way that does not rely on your ability to never eat bread again for the rest of your life (but definitely less). Most of all it needs to be a way that isn’t an enormous shock to your body. There are serious health consequences to starvation diets, most noticeably hurting your baseline metabolism.

I’m not interested in prescribing or advocating any particular diet because what I’ve discovered in the last eight years is that clean eating is a bit of a myth. I’m not suggesting you are going to lose weight eating big plates of burgers and fries, that’s clearly ridiculous. I am saying that you are going to have to figure out what kind of daily eating will nourish and satisfy you, and keep the weight off. My principles will set you on the path to doing that.

In addition, I’ll be adding links to books and articles that focus on science-based conclusions which helped me learn how to make even better choices. Not just in food, but time of day to eat, and how to gently trick yourself into eating less.

I place food in two main categories, food that makes you over eat and food that doesn’t. What that is changes from person to person. For me it’s generally sugary things that cause problems with cravings and compulsive overeating. I’ve known people who reacted that way to salty things, some to beer, some with fried foods.

This was an important discovery because it flies in the face of ‘everything in moderation’. I can’t be moderate with some things, so I do my best not have them at all.

Consider the quote below of the 95 year old yoga instructor featured in the LA Times. She doesn’t ever eat large quantities of anything, but she eats what she likes and keeps moving. Not dissimilar to what I do right now.

I’ve never weighed more than 100 pounds, but I can eat whatever I want. I just don’t eat a lot of it. Breakfast is a slice of cinnamon raisin toast with Irish Kerrygold butter, peanut butter and sliced bananas, and an espresso. I like El Pollo Loco chicken breast or thigh, nothing else with it, and I have it with a salad. I love mashed potatoes with butter and heavy cream.

The trouble comes because we live in a hyper-capitalist economy that suggests eating nearly constantly. Once you pay attention to all the opportunities to eat and drink that are literally shoved in front of your face, you’ll get an idea of what you are really up against.

My principles will help you create a defense to the endless cues to eat and regain a sense of control over when and how much you eat.

An interesting effect of eating less is also eating better. There is more room for veggies, salads and satisfying foods when you aren’t filling up on nonsense. Good eating can happen more naturally.

Willpower isn’t a useful tool.

I mean, on some level it is. I find the strength not to put my face under chocolate fountains but I don’t rely on willpower to make good decisions and science backs me up on this. Turns out your willpower is a set amount and every time you use it it gets depleted. If you have a life with a lot of temptation to sit and eat, it won’t be too long before your day of good intentions is derailed.

Then there are the temptations you may not even be aware of. If your daily commute has you driving by several fast food restaurants and you have to resist the pull each time, that’s a depletion of the willpower bank. If you go to a coffee shop with a big display of lovely pastries and have to force yourself to glide by, yet another depletion. That’s all before 9a.

Add to the mix your own genetic predisposition for craving certain foods and it’s easy to see the futility of relying on a finite resource to maintain a healthy weight. Constantly fighting yourself is not a way to get things done.

Plus, there is something wonderfully liberating about accepting yourself as you are. I am a person who wants to eat the fucking donut. Maybe the whole box if I could stomach it. Instead of feeling like a failure for that I work to limit my exposure. Turns out you can engineer virtuousness.

Our bodies have been constructed to respond to sugary, carby foods with singular purpose. To consume it quickly and find more. Accepting that, and creating a life that makes access more difficult is a much better solution than the narrative of personal failing. You are supposed to WANT THE DONUT. There are food scientists working around the clock to get us hooked on their product based on just this premise.

I’ll be writing more about this very subject in the coming weeks, but it’s an important concept to adopting my ‘change your life to change your weight’ approach.

Your body is a miracle. As-is, right now.

I know it doesn’t feel that way when you are carrying excess weight and have to fight the daily battle of incremental consumption, but it’s true. Having a body is one of the best things about being alive. It’s a vehicle for pleasure, intimacy and expression. It’s your access to living a full life.

As frustrating as my own charge has been; obesity, two bouts of breast cancer and all the other attendant issues of getting to forty-seven (even a bad cold can make you feel dubious about the joys of a body), I’m in love with it. Swimming in the ocean, an orgasm, a deep hug from a friend, holding my boyfriend’s hand, putting on a yummy moisturizer, dancing, smelling the rain, a long hike; these are my body’s gifts. You have them too, right now.

Your body isn’t a burden, it’s an opportunity. I went from being the girl who could barely get through gym class to a woman who tried running for the first time at forty and loved it. Exercise brought me a new level of appreciation for my body, and has given me a tool to control my weight, my mood and immerse myself in nature. That could not have happened until I removed the yoke of shame and wrong-headed thinking.

The idea of finding value in the present is an important one. I’m asking you to invest in the person who already exists, not the future perfect. You aren’t good when you lose the weight, you are good right now. I tried to circumvent this step for years, each time failing to make sustained progress.

If you aren’t ready to make that leap, just keep reading. One of my principles will help you rewrite your inner dialog. A self-esteem hack that worked wonders for me, and has its roots in behavioral science.

How to use this series.

First and foremost, read this introduction carefully. The ideas I’m imparting are important to understanding the principles. How carefully you read through this is directly proportional to the time and attention you are willing to put forward on losing weight (truth bomb).

In addition, go back and read the links I’ve embedded throughout. They aren’t by accident, they are important bits of information to educate yourself about this process.

The principles are the heart and soul of my series and where you can start practicing your own changes. I’m writing one new principle each week (or so) and rolling them out in my own magazine. That should give you enough time to work with it before the next one.

Several are up already, time to get started!

Each principle may or may not resonate immediately, read it anyway and give it some thought. Try it. The idea is to teach you how to reshape your life through the actions I took to do it for myself.

You are free to modify and tweak these ideas as they apply to you. Encouraged, even. This process has to be yours alone in order to work.

The principles are a practice, much like meditation or anything that requires sustained use to be useful. Every meal, each walk, how can I best practice this principle?

You’ll notice I’m not suggesting you create goal weights or try for your dream weight. I didn’t find that helpful because I wasn’t sure when I started what a sustainable, healthy weight would be for me. After eight years I now know it’s 152 pounds. That’s the weight where my clothes fit correctly and it isn’t agony to keep it up. I would encourage you to focus on the behavior and life modifications before settling on a weight. The idea is to end up somewhere you can stay for a long time and it may take some experimentation before you know what the number will be.

I strongly encourage you to read science-based approaches to eating and exercise by authors who have a long history of giving sensible advice. Jane Brody at The New York Times is one of my favorites.

Every year January rolls around with the promise of a clean slate. In one fell swoop, we will do everything differently. I see it at the suddenly crowded gym or watch friends embark on strange diets (at least, strange to me). I cringe a little about all this because I too, have tried to fix everything in one go. It never worked.

It’s a question of the grand gesture versus incremental progress.

January, and its attendant resolutions, is about the grand gesture. The grand gesture is deliciously satisfying at the start, but incremental progress is feeling the payoff for many years to come.

This process is not a quick fix. It’s not a set plan, it’s not a boot camp, or 30-day challenge. It’s the long process of learning self-awareness, connecting the dots in your day-to-day and creating a life that supports the person you want to be.

I think you deserve better than a quick fix. If you’ve been frustrated by other approaches, or, like me, could not fulfill someone else’s made up regimen, try this with patience and space for it to work.

Starting a pre-set diet is by definition doing something temporary. My way builds more slowly and quietly, but each small change will add up to something meaningful.

I’m well aware of the seductive quality diet plans offer with their simple ideas and quick results. My principles can’t offer that same initial rush. Instead, think of where these diet ‘success’ stories will be two to five years from now. I’m eight years down the road and still making it work.

Incremental progress is not a lesser version of progress, it’s the only sane and sustainable way forward.

It is possible to change your life, and as a result your weight. I’ve done it after many years of fits and starts, feeling defeated, and never quite having all the pieces together.

You can learn, you can do better, you can fix things that have long troubled you. I am proof.

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cadernonutrionline · 6 years ago

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your weight is a natural by-product of how you construct your life.

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cadernonutrionline · 6 years ago

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Arrisque-se na cozinha, de verdade. Isso envolve não só tentar melhorar as receitas ou fazer receitas novas e inusitadas ou “complicadas”, mas também dar chance a ingredientes que às vezes a gente passa batido, acha sem graça, acha ruim pq não soube fazer, etc etc. Recentemente desenvolvi uma paixão sem tamanho pela chicória, por exemplo rsrs que é uma coisa que a gente encontra por R$2,00 no mercado, é super simples de fazer (apesar dos macetes), e não tem nada extraordinário, mas pode ser muito bom.

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cadernonutrionline · 6 years ago

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Galera que joga fora a semente da abóbora e melancia mas gasta 200 reais de whey protein. A natureza oferece tudo o que você precisa, enquanto a indústria te suga inclusive o que não precisa.

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cadernonutrionline · 6 years ago

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“É o intestino que produz 95% da nossa serotonina, a substância que nos dá a sensação de bem-estar e que o cérebro usa para combater a depressão e a ansiedade, garantir a qualidade do nosso sono, equilibrar nossos estados de humor e produzir sentimentos de otimismo, calma e autoconfiança.”

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cadernonutrionline · 6 years ago

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SHOYO SÓ DEVE CONTER NOS INGREDIENTES: SOJA, MILHO E SAL

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cadernonutrionline · 6 years ago

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Escala de Bristol - saude do coco

Transplante de coco: uma pessoa que tem o organismo completamente debilitado, que o intestino dela mesmo com medicamentos, mesmo tomando lactobacilos manipulados, não consegue recuperar o intestino dela

coco: cor, cheiro, densidade

estilo de vida x funcionamento do organismo alimentação x líquido x sedentarismo

ultraprocessados (mto distantes do que eram na sua origem)

intestino delgado: responsável pela abs dos nutrientes; intestino delgado: pela abs de líquidos pro nosso organismo (e pro bolo fecal) (e tb onde ja vai começar a formar o bolo fecal)

como as fezes são formadas: (sao basicamente 3 principais elementos): 75% agua; segundo ingrediente são as fibras (se vc nao come fibra, vc seguramente tem problemas de prisão de ventre) (no reino animal não existe fibra, “ah mas a carne fica fibrosa” aquilo nao eh fibra, aquilo sao músculos, fibra nós encontramos no reino vegetal, numa alimentação baseada em plantas, uma almentação balanceada precisa ter muito mato: frutas, folhas, raízes, tubérculos...); e o terceiro ingrediente que traz o odor das nossas fezes, é a fermentação dos alimentos e as bactérias (aí a importância de sentir o cheiro e prestar atenção, elas nao têm que ser cheirosas, mas não podem ser “cadavéricas”, pq aí vc ta comendo um excesso absurdo de ptn animal, nao está comendo produtos in natura (ta comendo farinhas refinadas, excesso de açúcares) e ta alimento bactérias putrefativas)

qnd vc sente vtd de comer um tablete de chocolate, sua vtd nao eh pelo chocolate, é pelo açúcar. 60% de uma teblete no mínimo é açúcar. geralmente a gordura q tem ali é de baixíssima qualidade, qnd nao são as gorduras transgênicas. a manteiga e cacau foi retirada daquele alimento, ou seja, uma tablete de chocolate nao tem antioxidante nenhum, ela tem OXIDANTES, o açúcar oxida nosso organismo... ele é extremamente alcalino aqui mas dentro de nós ele acidifica dms... e é um dos melhores alimentos para as células cancerígenas, é o q provoca diabetes, aumento de peso e de gorduras, açúcar nao eh o unico, tds as farinhas (macarrao, paes, bolos, bolachas...) tb.. grande parte é convertido em açúcar, entao tem q tomar cuidado com a ingestão desses alimentos tb..

entao nosso bolo é isso.. fibras, agua, sal q nosso corpo elimina, alimentos q nao foram bem mastigados, bem digeridos, e pelas bacterias... essa é a composição de um coco saudável

segurar coco: qnd torna frequente, o nosso cerebro para de mandar informaçao pra nós de q precisamos ir ao banheiro, aí começamos a ficar constipados, mesmo comendo de forma saudável. é mto importante af, boa alimentaçao, bastante líquido e RESPEITAR NOSSO ORGANISMO (prestar anteção aos sinais do nosso organismo de um modo geral)

como posso avaliar minha saúde intestinal? primeiro passo é pensar: eu ingiro probioticos? na minha alimentação eu incluo fermentados? (o q sao fermentados: sao os alimentos que nós preparamos e em contato com a natureza/ar/bactérias ele fermenta: chucrute, kombucha, kefir... sao ricos em bactérias boas) vc ingere algum tipo de bacteria? vc pratica af? (nós somos seres de movimento.. hj em dia as pessoas saem de casa, entram no carro, entram no escritório, sentado no pc o dia todo, entra no carro e volta p dentro de casa), af é fundamental p dar movimento no nosso intestino pra expelir o coco. ingiro fibra? (normal qnd se começa a comer fibra, sentir o abdômen inchado, ter mtos gases, mas qnd seu corpo se acostumar isso para de acontecer, e n tem problema, esses gases sao naturais..), importante pensar como é sua vida com relação ao stress, ansiedade, depressão.. td isso influencia no funcionamento do organismo e do intestino (considerado segundo cérebro).. alguns nutrientes abs no nosso intestino têm atividade no nosso cérebro e podem nos deixar mais felizes ou mais tristes.. serotonina etc. medicamentos tb influenciam mto, principalmente nas bactérias q temos na nossa microbiota intestinal.

Escala de Bristol: tipo 1 (coco parece de cabrito, capricas) geralmente flutua pq falta líquido.. pode vir com sangue (isso pode provocar hemorroidas inclusive), dá trabalho pra pessoa defecar, entao precisa urgentemente tomar mais líquido, precisa urgentemente colocar mais fibras e urgentemente movimentar o organismo dela. tipo 2 qse a msm coisa do 1 ps: se demora mto pra ir ao banheiro o organismo vai começar a absorver as toxinas, pq ele n ta eliminando essas fezes, e vai acidificando o organismo e começam a se desenvolver processos inflamatórios.. entao 1 e 2 a pessoa precisa urgentemente mudar os hábitos gerais dela. 3 ate eh considerado bom, nao flutuam completamente (ideal eh ficar no meio, nem tao fundo nem la em cima) 4 é a perfeita, tem textura de banana madura ps: observar se tem restos de alimento: se tem restos é pq vc nao ta mastigando direito, nos nao prestamos atençao na mastigaçao, e o alimento cozido eh facil de dar 3/4 mastigadas e se vira la dentro e o organismo nao consegue fzr esse trabalho... CRIE HABITO DE MASTIGAR MAIS VEZES, ter mastigaçao mais longa.. mas faça a mudança homeopatica, coloque a meta de mastigar 7, dps 10, dps 13.. e pq de 3 pra 20 vc acaba desistindo, ate pq o alimento no meio do caminho ja vai indo pela sua garganta pq vc ta acostumado.. tudo na nossa vida precisa de equilíbrio. mudança em deses homeopaticas pra que ela realmente aconteça na sua vida. tipo 5 e 6: observar se foi intoxic alimentar, alimento mal digerido, algo diferente que comeu... se for esporádico, se for constante procure ajuda medica. ps: o problema da diarreia eh q nosso organismo nao consegue abs os nutrientes, e n consegue inclusive abs líquido suficiente, se esse for o seu dia a dia alguma coisa ta errada. vc pode ta comendo excesso absurdo de fibras, mas geralmente eh disturbio dentro do seu organismo mesmo 7 é correr pro médico

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cadernonutrionline · 6 years ago

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- pudim de chia: 1 col chia p/ 3 col de leite vegetal ou água

- ser saudável toma pouco tempo, mas exige comprometimento. a indústria, restaurantes e estabelecimentos dificilmente oferecem opções saudáveis. a praticidade pelo que nao é saudavel te chama, mas nao deixe q isso fale mais alto q sua saúde. tome posse dela!

- vitamina: banana, cacau, pasta de amendoim, água de coco (tomar no copo ou colocar numa tigela e comer com granola, sementes, gojy...)

- tabela foodmaps (montar plano alimentar com baixo teor de foodmaps e promover melhora de desconfortos gastrointestinais)

-leite: deixar 1 xic de arroz parbolizado de molho por pelo menos 4h, escorrer a agua, bater no liq: o arroz, 1l de agua, 1 col de sopa de sugar e 1/2 col de chá de sal pra quebrar um pouco o gosto do arroz e do amido. bater por uns 3 min. voilà!

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cadernonutrionline · 6 years ago

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AC perde eficiência em mulheres acima de 80kg

- o sucesso profissional de uma nutri é justamente a autonomia do paciente, ajudar o indivíduo a aprender a fazer as escolhas melhores e não criar para ser dependente de nutricionistas.

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cadernonutrionline · 6 years ago

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Deixe os alimentos cortados, lavados e prontos para comer na geladeira. Quanto menos preparação for necessária, mais provável que vc os inclua no dia a dia.

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cadernonutrionline · 7 years ago

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ADMINISTRAÇÃO DE UAN

Aula 1: Atuação do nutricionista em UAN

Resolução CFN 600/2018 Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, estabelece parâmetros numéricos de referência, por área de atuação, e dá outras providências.

I- Nutrição em Alimentação Coletiva. II. Nutrição Clínica. III. Nutrição em Esportes e Exercício Físico. IV. Nutrição em Saúde Coletiva. V. Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos. VI. Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão.

I - ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA: 1. UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições em Nutrição em Alimentação Coletiva: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas.

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cadernonutrionline · 7 years ago

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pq adultos nao precisam de leite? nos somos amamentados pelas nossas mães do momento em q a gnt nasce ate os 2 anos ou mais (de forma exclusiva ate os 6 meses), depois disso a gnt n precisa mais de leite... entao.. se a gnt n precisa mais do leite da nossa mae pq a gnt precisaria de uma vaca????

a gnt n precisa de leite pq nao existe nd q seja necessária à saúde humana q só o leite proporcione.. pelo contrário, a gnt consegue encontrar em abundancia tds os minerais no reino vegetal.. entao pq a gnt vai basear nossa alimentação em um produto q eh tao custoso pro meio ambiente e cruel pros animais, se a gnt n precisa dele

entao qm toma toma pq gosta n pq precisa, isso é bem importante mencionar

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cadernonutrionline · 7 years ago

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quando a gente pensa que alguma coisa vai ser substituída, é pq ela é necessaria, a carne nao é necessária à saúde humana, entao a gente nao precisa pensar em substituir ela, a gnt precisa pensar no conjunto da alimentação que supra nossas necessidades. As recomendações de ptn são as mesmas pras pessoas que comem e q nao comem carne, pq a ptn ela é bem absorvida bem assimilada pelo nosso corpo independentemente da origem. tu vais abs a ptn da carne mas tb vai abs dos legumes das leguminosas, entao tu nao precisa aumentar tua demanda proteica, tu precisa reogarnizar td a tua alimentação. a quant de ptn depende da pessoa, genero, AF, peso...

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cadernonutrionline · 7 years ago

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Prato completo: hortaliças, proteínas (leguminosas), carboidratos (arroz e afins)

aminoácidos essenciais = são os que nosso corpo não produz então precisamos consumir. eles são partezinhas de uma molécula de proteína.

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cadernonutrionline · 7 years ago

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aleluglio: Vamos lá. Hoje foi publicada uma entrevista do chef @alexatala na revista @epocanegocios com este titulo sensacionalista “Como aquela comida foi produzida”. Mesmo respeitando e admirando a criatividade e iniciativas socio-ambientais que o Alex está envolvido, como nutricionista e estudiosa sobre impactos ambientais da cadeia de produção de alimentos não posso deixar de me pronunciar sobre os equívocos, falta de embasamento e irresponsabilidade de suas palavras. Primeiramente ao falar da enorme “onda vegana” entre jovens muito preocupados e pró-ativos com questões ambientais, inferiorizando suas atitudes como onda “cool”. Depois vem seu principal equívoco: como a tal comida vegana foi produzida ... que devemos ver toda a cadeia ... grãos como a soja e o milho geralmente presentes nos pratos veganos como sendo responsáveis por impulsionar a devastadora monocultura transgênica regada por agrotóxicos que extermina espécies animais, vegetais e microrganismos levando à perda de biodiversidade.... QUEM CONSOME ESSES GRÃOS? SÃO VEGANOS? SOMENTE ELES? Alex não deve realmente ter lido os dados. Os Reports, os relatórios, os posicionamentos nacionais e internacionais sobre impactos ambientais. Alex não leu dados do Ministério da Agricultura, do Meio Ambiente, não leu Food and Sustainability da FAO e os reports da ONU. Nem mesmo dados e pesquisas de entidades do meio ambiente. Uma pena. Uma pessoa que poderia verdadeiramente influenciar as pessoas a serem consumidores conscientes e impactar positivamente toda a cadeia de consumo nos expõe dados rasos e inconsequentes. RESPONDAM-ME quem consome os GRÃOS DA MONOCULTURA, PASTO... quem utiliza mais água potável, mais terras, emite mais CO2, ÓXIDO NITROSO, METANO?

quem consome a soja e o milho da monocultura transgênica que está devastando a biodiversidade e levará o planeta ao colapso? Somos nós vegetarianos e veganos ou são ELES (fotos dos bichin)? São 70 bilhões de animais terrestres e estima-se mais de 50 bilhões de peixes MORTOS por ano para alimentar as 7 bilhões de pessoas do mundo que infelizmente não são veganas. São mais de 10 bocas para ser alimentadas para cada humano. E o que eles comem? SOJA, MILHO, PASTO meus caros! Vamos aos dados: de acordo com os relatórios do Banco Mundial(5), 91% das causas do desmatamento são impulsionadas pela pecuária. O Cerrado, segundo maior bioma do Brasil que compõe quase 25% da área do país, já teve mais de 50% da sua área devastada, como mostra o mapa do IBGE. O maior pântano do mundo se encontra ali, que é o Pantanal, e segundo relatórios de 2017, ele também passou a encolher(6). O que não é pasto viram campos imensos de soja. 79% da soja processada no país se torna ração para alimentar animais(7), e 44% da soja que não é processada é na maioria exportada para se tornar ração para porcos e galinhas em maioria, principalmente na China, nossa maior importadora. - 80% da soja processada no Brasil vai para a produção de farelo como comida de gado. Isso equivale a 49% da soja produzida no país. [1] - Da produção total, apenas 7% vai para o consumo (os tais vegetarianos), e 44% para a exportação (os outros 49, como eu disse acima, são processados). [1] - De toda a proteína produzida no Brasil, somente 16% é usada na alimentação humana. 80% é usada como ração para porcos e galinhas. [2] - A pecuária ocupa 75% das terras aráveis do planeta para pastagem e produção de ração - mas é responsável por apenas 12% das calorias consumidas globalmente [2;3]. - Para cada 1 milhão de reais de receita com a pecu��ria bovina são gerados 22 milhões de custos ambientais e de perda de capital natural [4].

Ou seja, de toda essa monocultura devastadora, apenas 7% é para consumo das pessoas e 40% para o gado. O mesmo acontece com todas as outras formas de monocultura. SOMENTE os veganos devem olhar para a cadeia de produção de alimentos, Alex? REFERÊNCIAS no próximo post.

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