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A la plancha, asado, al horno, frito, rebozado; en brocheta, en ensalada, en la sopa o relleno, el pollo es una de las carnes más consumidas gracias a sus posibilidades en la cocina. Y junto al pavo y al conejo, la carne más frecuente en las dietas para perder peso. Un buen pollo aporta proteínas de alto valor biológico y a la vez es bajo en purinas (responsables de la pesadez de las comidas). Contiene vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, fósforo y magnesio. Entre el 70% y el 75% de una pieza de pollo es agua, entre un 20% y un 22% son proteínas y la parte grasa representa entre un 3% y un 10%. Por tanto, el contenido graso de la carne de pollo es bajo, siempre que se escojan las partes adecuadas (evitando la piel). En función del sexo y la edad en el momento del sacrificio, en #casadecarnesgye distinguimos distintos tipos de pollo: de corral o campero (el más pequeño y sabroso), el de granja (el más común y alimentado con pienso), la gallina joven de campo (una gallina castrada y sobrealimentada, con una carne tierna), la gallina (una hembra adulta cuya carne es más dura, fibrosa y con mucho sabor). Es importante recordar que la higiene debe ser muy escrupulosa cuando se manipula pollo en la cocina, porque es una fuente de vida de patógenos como la salmonella. En la nevera la carne de pollo aguanta 48 horas, pero también se puede congelar. Si deseas incluir este u otras carnes a tu dieta, pide nuestro catálogo de productos, otros te enviamos todo lo que necesites a tu domicilio. 📌Pide nuestro catálogo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 #casadecarnesgye #carnesfrescas #carnesdecalidad #tumejoreleccion #tumejorcarniceria #carnicosgourmet #enviosadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora #higado #carnicos (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CDeujAYDjJI/?igshid=1pvd30ecwuwdi

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A la plancha, asado, al horno, frito, rebozado; en brocheta, en ensalada, en la sopa o relleno, el pollo es una de las carnes más consumidas gracias a sus posibilidades en la cocina. Y junto al pavo y al conejo, la carne más frecuente en las dietas para perder peso. Un buen pollo aporta proteínas de alto valor biológico y a la vez es bajo en purinas (responsables de la pesadez de las comidas). Contiene vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, fósforo y magnesio. Entre el 70% y el 75% de una pieza de pollo es agua, entre un 20% y un 22% son proteínas y la parte grasa representa entre un 3% y un 10%. Por tanto, el contenido graso de la carne de pollo es bajo, siempre que se escojan las partes adecuadas (evitando la piel). En función del sexo y la edad en el momento del sacrificio, en #casadecarnesgye distinguimos distintos tipos de pollo: de corral o campero (el más pequeño y sabroso), el de granja (el más común y alimentado con pienso), la gallina joven de campo (una gallina castrada y sobrealimentada, con una carne tierna), la gallina (una hembra adulta cuya carne es más dura, fibrosa y con mucho sabor). Es importante recordar que la higiene debe ser muy escrupulosa cuando se manipula pollo en la cocina, porque es una fuente de vida de patógenos como la salmonella. En la nevera la carne de pollo aguanta 48 horas, pero también se puede congelar. Si deseas incluir este u otras carnes a tu dieta, pide nuestro catálogo de productos, otros te enviamos todo lo que necesites a tu domicilio. 📌Pide nuestro catálogo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 #casadecarnesgye #carnesfrescas #carnesdecalidad #tumejoreleccion #tumejorcarniceria #carnicosgourmet #enviosadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora #higado #carnicos (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CDeujAYDjJI/?igshid=1pvd30ecwuwdi

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Las brochetas son platos muy apetitosos, ya que en ellas podemos combinar una gran variedad de ingredientes (carnes, pescados, verduras, setas), todos los que se nos ocurran, aderezados con diferentes sabores. Las combinaciones son infinitas; de cualquier forma quedarán deliciosas. Puedes prepararlas con antelación, y solo tendrás que pasarlas por la plancha o la sartén cuando vayas a comerlas. Acá te dejamos 10 trucos para que te salgan perfectas: 1. Pica los ingredientes en trozos iguales. 2. Lava bien las frutas, verduras y hortalizas, y déjalas secar antes de insertarlas en la brocheta. 3. La parrilla y la sartén tienen que estar muy calientes. 4. Siempre ve girando las brochetas para que se cocinen homogéneamente. 5. Si vas a hacer brochetas con carne, puedes marinar la carne antes. Lo que se suele hacer es ponerlas en un recipiente hermético con una mezcla de aceite y zumo de limón. Se le suelen agregar a esta mezcla hierbas y condimentos para crear diferentes sabores. 6. Remoja los pinchos si son de madera. Así, retendrán la humedad durante la cocción y no se quemarán. 7. Si las brochetas son muy pesadas... utiliza dos palos por brocheta. Esto hará que sean más estables y podrás darles la vuelta más fácilmente. 8. Crea, no tengas miedo de ir mezclando ingredientes. agrega unos dulces cómo higos a las brochetas de cerdo para resaltar su sabor. 9. Un buen truco para no pincharte al ensartar la carne en la brocheta es el siguiente: coloca los trozos de carne que tengas que ensartar sobre media cebolla, media manzana o media patata. Solo tienes que clavar la brocheta desde arriba. 10. Por último, siempre sírvelas a la temperatura ideal. Prueba estos consejos y cuéntanos cómo te va? 📌Pide nuestro catálogo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 . . . #casadecarnesgye #enviosguayaquil #carnesadomicilio #carnesadomicilio #laaurora #carnicos #steak #parrilla #res #cerdo #cortespremium #carnes #ponteeldelantal #cocinapopular #cocinaecuatoriana (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CDccLhhjXNs/?igshid=4th1pxigo0yj

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Pocas veces nos paramos a pensar que importante son las especias a la hora de mantener las carnes en buen estado. Acá un #top10 de las más conservantes. La #pimienta Se usa especialmente para preparar carnes de todo tipo, guisos y salsas. El #pimentón Variedades de pimientos rojos, especialmente la ñora y la paprika. Da color y sabor a todo tipo de productos cárnicos, embutidos y salsas. El #comino De sabor fuerte y dulzón. Se usa habitualmente molida y es muy eficaz a la hora de realzar el sabor de carnes y hortalizas. El clavo de olor Fuerte e intenso. Con reminiscencias orientales, muy adecuado para el cordero e, incluso, para postres y platos agridulces. La #canela Originario de la India OCCIDENTAL. De gran aroma y se puede usar tanto en preparaciones dulces como en guisos de carne, a los que proporciona un toque oriental muy apetecible. El #orégano Planta de hojas verdes. Muy conocida por su uso en pizzas, pero también se valora mucho su aplicación en salsas y todo tipo de carnes asadas. El #tomillo Arbustos popular en el Mediterráneo. Encaja a la perfección con salsas, pescados y carnes asadas. El #laurel Hojas de color verde intenso se dejan secar para proporcionar un sabor suave y muy particular a salsas, sopas y guisos También es una de las especias para carne que se usa más en estofados. El #romero Tiene un ligero punto picante y su aroma es fácilmente identificable. Es un excelente aderezo para verduras, salsas y carnes a la parrilla. El #eneldo Muy común encontrarla en aderezos para carnes y pescados y como parte de una mezcla de especias. Todas estas hierbas y especias para carne son capaces de ayudarnos a conservar las carnes y otros alimentos y, además, realzar nuestros platos para hacerlos especialmente sabrosos. No dejes de probar estas especias en nuestras carnes. Conoce nuestros productos y promociones por fiestas julianas 📌Pide nuestro catálogo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 . . . #casadecarnesgye #enviosguayaquil #carnesadomicilio #carnesadomicilio #laaurora #carnicos #steak #parrilla #res #cerdo #cortespremium #carnes #ponteeldelantal #cocinapopular #cocinaecuatoriana (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CCcok2KFCUL/?igshid=pgjb4qflf9cb

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Gramo a gramo, el #hígado contiene más nutrientes (#vitaminas, #minerales y otras sustancias) que ningún otro #alimento. Lo creas o no, ¡contiene más vitamina C que la #manzana! Es la mejor fuente que existe de vitamina A, necesaria para el correcto funcionamiento de la vista, el sistema inmunitario y el desarrollo #fetal, así como una de las mejores fuentes de vitaminas del grupo B (ácido fólico, vitamina B12, etc.) y de minerales como el #hierro y el cromo en formas fáciles de asimilar para el organismo. Además de todo esto, el hígado también es una buena fuente de la #coenzima Q10, beneficiosa para el sistema circulatorio. Acá les dejo una tabla informativa de sus valores nutricionales. Y recuerden incorporar ese super alimento de ser posible una vez a la semana en sus comidas. #casadecarnesgye #carnesfrescas #carnesdecalidad #tumejoreleccion #tumejorcarniceria #carnicosgourmet #enviosadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora #higado #carnicos (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CCW02XrDXgy/?igshid=amixslpa9a3z

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Hoy comemos #hamburguesas! En #casadecarnesgye nos encanta una mezcla del 60% carne #vacuno y 40% carne #porcina. Condimentarla simple: sal, pimienta, y alguna especie más como #perejil, #romero, #tomillo... Dependiendo de que sabor queramos lograr. Y acá vale destacar un #consejo al momento de incorporar los condimentos hacerlo con cuidado, NO AMASAR. Porque lo único que vas a lograr al amasar la #carne es activar el #colageno, que las #proteínas se “peguen” entre sí y hacer que se vuelva dura y gomosa. No le agregamos #huevo, tampoco pan rallado o algún tipo de harinas. Nos gusta que estén suaves y jugosas. Y tú cómo preparas la carne para tus hamburguesas? . . . . . #casadecarnesgye #guayaquil #tumejoreleccion #tumejorcarniceria #carnesfrescas #carnesdecalidad #carnicosgourmet #enviosadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CCRMX3_Dkor/?igshid=7um3ydbkun4l

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Para este finde tuvimos una gran cantidad de pedido de este corte del #borrego para sorpresa nuestra. A nosotros nos encanta enviarla al horno, cubierta con un #adobo a base de romero, ají, ajo, mostaza dijon, sal y pimienta, y la colocamos sobre una base de maderitas de quebracho los primeros 30 min. Después retiramos el quebracho y agregamos unas papas, y algunas verduras. Lo dejamos a fuego lento hasta que su #carne quede tierna. Pero también tenemos ganas de saber cómo lo preparas tú. Y si tienes algún truquito o #consejo para este corte. Te leemos #casadecarnesgye #tumejoreleccion #carnesfrescas #carnesdecalidad #carnicosgourmet #enviosadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora #carnicos (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CCN2heyDR7R/?igshid=1d4mscwvrwoht

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De textura suave, jugoso, totalmente magro. Puedes levantarlo con una salsa con vino oporto, y acompañarlo con una guarnición liviana. Ideal para una cena especial. Si quieres incluir este u otros cortes, consulta nuestro catálogo de productos cárnicos 📌Pídelo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 #casadecarnes.gye #tumejoreleccion #carnesfrescas #carnesdecalidad #carnicosgourmet #enviosadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CCNHV_sDzJJ/?igshid=1uims4udicdme

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A todos nos encanta disfrutar de un buen asado y qué mejor que disfrutarlo en familia para festejar la fundación de nuestra querida #perladelpacifico. Acá te dejamos algunos consejos para que tengas en cuenta. 1. Selecciona un buen #carbón y agrega ramitas de espinillo para aportarle un gusto ahumado. 2. Nunca, pero nunca uses alcohol o algún combustible para encender el carbón, le quedará impregnado su gusto en la carne 3. Elige siempre carne fresca, cortes enteros y grasa blanca. 4. Que no falte 2 o 3 #cortes vacunos y alguno de #cerdo. Tira de asado, #lomo, #picanha y un #matambrito. Combinación perfecta! Todos estos cortes los puedes conseguir en nuestro catálogo 📌Pídelo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 5. #Marinar la carne con mostaza un par de horas antes. Luego le agregas #chimuchurri. 6. En la #parrilla coloca primero los cortes más gruesos. Y los que tienen #hueso siempre se colocan de ese lado primero. Los cortes finos se dejan para el final ya que salen muy rápido, como la entraña que en total se hace en 15 minutos dependiendo el punto que se quiera lograr. 7. La carne ya está lista cuando esté tierna. Utiliza tu mano para comprobar. Nunca la pinches o cortes, los jugos se salen y se vuelve dura. 8. Usa sal parrillera, ayuda a que no se absorban los jugos internos de la carne. Colócala inmediatamente después de dar vuelta la carne, una vez que ya está sellada de un lado. 9. Siempre ten a la mano unas buenas guarniciones para acompañar. Aconsejamos - ensalada de hojas verdes - morrones asados con huevo - choclo asado - salsa criolla picante - y un buen chimuchurri 10. Una buena bebida. La tribuna está dividida entre los fanáticos de la #cerveza y los del #vino, pero cualquiera de los dos son excelentes opciones para #maridar un buen #asado. En lo particular amamos el #Malbec Esperamos pongan en práctica nuestros consejos y compartan con nosotros sus experiencias. Con cariño #casadecarnesgye #tumejorcarniceria #tumejoreleccion #carnesfrescas #carnesdecalidad #carnicosgourmet #enviosadomicilio (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CCMeWmUjy1z/?igshid=gshf01lprm7o

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Tú haz la lista de las carnes que necesitas. Nosotros te las llevamos a la puerta de tu hogar. Aprovecha las novedades y promociones que tenemos para festejar a nuestra Perla del Pacífico. Accediendo al catálogo de productos 📌Pídelo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 . . . . . . . #casadecarnesgye #enviosguayaquil #carnesadomicilio #carnesadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora #carnicos #steak #parrilla #res #cerdo #cortespremium #carnes #ponteeldelantal #cocinapopular #cocinaecuatoriana #healthyfood (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CCKoOvzjD7f/?igshid=1vdgzfwi139xh

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Nuestra #gastronomiaecuatoriana está llena de un variado tipo de cocciones. Entre las que destacan los #guisos, #estofados o también conocidos como cocción de #olla. Pero muchas veces nos encontramos cocinando un guisado delicioso, que huele fantásticamente y sabe a gloria, pero en cuanto te sientas a la mesa y le das un mordisco a un pedazo de carne, te das cuenta que te ha quedado más dura que una piedra. Acá te dejamos unos #consejos para que la carne te quede más tierna y puedas disfrutar de tus preparaciones en su totalidad 1. Usa el #corte de #carne adecuado. Una de las maravillas de hacer un guisado es que los cortes de carne normalmente menos valorados y baratos se convierten en una delicia gracias a las horas que se invierten #cocinando. Si no sabes que corte usar, sólo dinos qué quieres preparar, que con gusto te aconsejamos. O consulta nuestro catálogo de productos 📌Pídelo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 2. Marina la carne. Con un #marinado de vino y hierbas aromáticas como el romero estarás ganando puntos de ternura para tu guiso 3. #Sella la carne. Este paso es el primero y muy importante. A #fuego fuerte, dora bien la carne para sellarla y preservar sus jugos 4. Paciencia. Un buen guiso requiere tiempo, así que no vayas con prisas 5. El mismo consejo vale para la hora de comer. Sabemos que un guiso recién hecho despierta el apetito de cualquiera, pero te recomendamos que lo dejes reposar por un par horas para asegurar que la carne queda bien tierna Esperamos que apliquen estos consejos a sus futuras preparaciones y nos compartan sus experiencias. Con cariño #casadecarnesgye #tumejoreleccion #carnesfrescas #carnesdecalidad #carnicosgourmet #enviosadomicilio (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CCJ7uFjjZGq/?igshid=nni6mu6503fe

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Sólo tienes que seleccionar los cortes que necesitas del nuestro catálogo y listo! Lo llevamos a tu domicilio. Consulta nuestro catálogo de productos y promociones por fiestas julianas 📌Pídelo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 . . . . . . . #casadecarnesgye #enviosguayaquil #carnesadomicilio #carnesadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora #carnicos #steak #parrilla #res #cerdo #cortespremium #carnes #ponteeldelantal #cocinapopular #cocinaecuatoriana #healthyfood (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CCJUFgkFSLk/?igshid=1hizl8y8st9qc

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Llegó julio y lo recibimos con todas las energías para festejar a nuestra ciudad hermosa, guerrera y echada para adelante siempre. 485 años de fundación, que han demostrado la templanza de los guayaquileños. Es tiempo de demostrar de qué estamos hechos. Es tiempo de demostrar lo responsables que somos. Es tiempo de demostrar el amor que entre todos los hermanos guayaquileños nos tenemos. Es tiempo de devolverle todo a esta hermosa ciudad. Más responsables, más cuidadosos, más vivos que nunca nos queremos. Porque como guayaquileños "NO NOS AHUEVAMOS JAMÁS" y vamos a salir adelante! QUÉ VIVA GUAYAQUIL CARAJO! Para enterarte de nuestras promociones por fiestas julianas pide nuestro catálogo de JULIO 📌Pídelo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 . . . . . . . #casadecarnesgye #enviosguayaquil #carnesadomicilio #carnesadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora #carnicos #chuckeyesteak #steak #parrilla #res #cerdo #cortespremium #carnes #ponteeldelantal #cocinapopular #cocinaecuatoriana #healthyfood (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CCG74RsFYFX/?igshid=qev13ww9nvh4

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Llegó julio y lo recibimos con todas las energías para festejar a nuestra ciudad hermosa, guerrera y echada para adelante siempre. 485 años de fundación, que han demostrado la templanza de los guayaquileños. Es tiempo de demostrar de qué estamos hechos. Es tiempo de demostrar lo responsables que somos. Es tiempo de demostrar el amor que entre todos los hermanos guayaquileños nos tenemos. Es tiempo de devolverle todo a esta hermosa ciudad. Más responsables, más cuidadosos, más vivos que nunca nos queremos. Porque como guayaquileños "NO NOS AHUEVAMOS JAMÁS" y vamos a salir adelante! QUÉ VIVA GUAYAQUIL CARAJO! Para enterarte de nuestras promociones por fiestas julianas pide nuestro catálogo de JULIO 📌Pídelo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 . . . . . . . #casadecarnesgye #enviosguayaquil #carnesadomicilio #carnesadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora #carnicos #chuckeyesteak #steak #parrilla #res #cerdo #cortespremium #carnes #ponteeldelantal #cocinapopular #cocinaecuatoriana #healthyfood (en Ciudad de Guayaquil) https://www.instagram.com/p/CCG7uIRlFqI/?igshid=1na4bk038ijdx

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La #carne es un #alimento con importantes propiedades beneficiosas a nivel nutricional en el marco de una alimentación variada equilibrada. Aporta macronutrientes y micronutrientes indispensables para el ser humano. Por ejemplo, la Fundación #Dieta Mediterránea recomienda un consumo de carne de 2-4 veces por semana dentro de una dieta variada y equilibrada. Este tipo de dieta ha demostrado tener múltiples beneficios para la salud, además ha sido reconocida por la #UNESCO por presentar importantes beneficios y efectividad en cuanto a prevención de enfermedades y la optimización de la calidad de vida. Con ello destacamos que el consumo de carne dentro de un patrón alimentario equilibrado y siguiendo las recomendaciones nutricionales es beneficioso para la salud. Consulta nuestro catálogo de productos y promociones del mes 📌Pídelo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 . . . . . . . #casadecarnesgye #enviosguayaquil #carnesadomicilio #carnesadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora #carnicos #chuckeyesteak #steak #parrilla #res #cerdo #cortespremium #carnes #ponteeldelantal #cocinapopular #cocinaecuatoriana #healthyfood (en Guayaquil es mi Destino) https://www.instagram.com/p/CCCcBwhDk0i/?igshid=b7qhcc28374i

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Empezamos la semana recargados y bendecidos. Realizando nuestros recorridos y entregas a todos nuestros clientes, los de siempre y los que se sumaron este fin de semana. Se viene #julio y con él el nuevo catálogo. Hay nuevas promos, nuevos combos y muchas ofertas 📌Pídelo por interno 🔴Usando nuestro link en bio 🚩O a nuestro WhatsApp 📲 0982080884 . . . . . . . #casadecarnesgye #enviosguayaquil #carnesadomicilio #carnesadomicilio #guayaquil #gye #samborondon #laaurora #carnicos #chuckeyesteak #steak #parrilla #res #cerdo #cortespremium #carnes #ponteeldelantal #cocinapopular #cocinaecuatoriana (en Guayaquil es mi Destino) https://www.instagram.com/p/CCBv1IjDkBq/?igshid=1tjz7dcc0w5s4