La misión de una pastelería es su razón de ser, lo que la impulsa a abrir sus puertas cada día. Puede ser algo tan simple como proporcionar a la comunidad productos horneados frescos y de alta calidad
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¿Qué es la repostería?
La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres. El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, y decoración de platos dulces tales como pies, tartas, pasteles, galletas, budines, etc.
Generalmente, la repostería se divide en tres tipos de postre: pasteles, gelatinas y flanes.
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