cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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El mundo de la comida marroquí
Marruecos es uno de los países con mejor gastronomía del mundo, es el país más visitado en los últimos años lo que ha conllevado que muchas personas experimenten y disfruten de la comida típica de tal país, al igual tiene mucha similitud con la comida turca. Su rasgo principal es el dulce y el salado como por ejemplo cuscús con verduras. Por tradición son cocinas familiares en las que se encargan de cocinar las mujeres mientras los hombres deben de estar afuera y se pasa de madres a hijas. Es una de las cocinas que conllevan más riqueza y atrae a los clientes. Algunas de sus comidas tradicionales son el  famoso kebab conocido por todos nosotros cuyo sabor nos deja locos, el cuscús , sus postres, el pan y también tienen su especialidad  en las bebidas.
Platos típicos
Msemen o pan marroquí
Msemen es un tipo de pan marroquí que se come para desayunar o merendar junto al té. Se puede comer dulce con miel o mermelada o salado con queso y aceite. No cuesta mucho trabajo para prepararlo y tiene unos resultados deliciosos. Me siento afortunada de haber podido probar esta delicia y no tengo palabras, solamente me queda recomendarse lo.
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CUSCÚS
El cuscús es un plato de comida bereber que se ha integrado en muchos países del mundo. Su ingrediente principal es la sémola de trigo. El cuscús tiene diferentes maneras de preparación , ya que podemos hacerlo con pollo , verduras, etc al igual se puede preparar frío o caliente.
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Té marroquí
Algo de lo que no debe faltar en las mesas marroquíes sin duda es el famoso té ya que forma parte de la vida marroquí. Se toma a cualquier hora y sin excusa, es una bebida común por lo cual es muy común que nos inviten a tomar uno cuando entramos a una casa, o una tienda. El té con hierbabuena se sirve caliente con un sabor fresco y agradable, aparte de hierbabuena lleva hojas de hierba luisa con un efecto tranquilizante, el cual ayuda a conciliar el sueño y ayuda con la digestión. Normalmente se suele preparar con dos teteras, la primera se sirve para calentar el agua y la segunda introduce el té una vez preparado. Es una experiencia que no debemos perdernos y hay que probar al menos una vez en nuestras vidas.
Si algún día visitáis Marruecos o tenéis amigos marroquíes  cerca vuestra no olvidéis probarlo!
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Tajine
Tajine es un plato tradicional propio de los países de norte de África especialmente de Marruecos, una delicia aromática y exótica. Se trata de un plato grande pero no muy hondo con una tapa cuya forma es cónica. Esta tapa sirve para mantener el calor y el vapor evitando que se resequen las comidas. La clave del tajine es que se cocina fuego lento y los alimentos deben mantener una forma líquida. Existen diversas formas de prepararlo del modo que nos guste,es decir, podemos prepararlo con pollo, ternera, atún, verduras, etc. En su primer uso hay que tener en cuenta unos pasos:
1. Ponerlo en agua durante una hora o posiblemente toda la noche ya que es mejor.
2. Al sacarlo del agua deberá secarse muy bien y lo siguiente frotar por el interior del recipiente con un trapo limpio empapado en aceite de oliva.
3. Meterlo en el horno  y encenderlo a 180º y dejarlo entre una hora y media o más para que se vaya calentando, luego apagaremos el horno y esperamos que enfríe su interior.
Este proceso fortalecerá el tajine y evitará que se rompa fácilmente.
A la hora de servirlo a la mesa, se pondrá en el medio para que todos puedan comer de él, se come con pan y sin cubiertos.
Ánimo chic@s y manos a la obra.😛
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Las fotos están sacadas de imágenes de Internet.
Katlyin Galinova
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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Historia de la pasta
Bueno chicos, bienvenidos a nuestro blog, como podéis ver ya tocaba hablar de la famosa pasta que resulta irresistible a cada uno de nosotros, leer con atención. 🍝😊 
 La pasta tiene su historia, los italianos no pueden estar sin comerla y muchos atribuyen su creación a los napolitanos. Sin embargo, su origen es un misterio con miles de anécdotas. La pasta es un conjunto de alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. 
 En el siglo V d.C cocinar fideos era común, como se sabe por referencias del Almud. Este escrito de la preparación de algo parecido a la pasta en tierras árabes proporciona base para la afirmación de que la práctica de cocinar pasta se extendió a Italia desde Arabia.
 Durante un tiempo se pensó que fue Marco Polo, al regresar de China en 1295, quien trajo la pasta a Italia. Sin embargo, hay libros de recetas italianas escritos veinte años antes de esta fecha que contienen referencias a platos de pasta. Lo que es casi seguro es que marco Polo encontró la pasta en sus viajes.
 No importa dónde estuviera el origen, lo cierto es que la pasta se hizo más popular durante el siglo XIV y su uso se extendió al "Nuevo Mundo" cuando los exploradores españoles e italianos navegaron por los mares buscando nuevas tierras. En el Nuevo Mundo, la pasta creció en popularidad durante el siglo XVIII y en las postrimeras del siglo era un alimento que aparecía igualmente en la mesa de presidentes y plebeyos.
 Katlyin Galinova
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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Ventajas e inconvenientes del chocolate
“Chocolate”, el sabor más irresistible conocido por todos  los adictivos a este dulce alimento  ya que el sueño de todos siempre ha sido bañarse en una fuente de chocolate . Nos trae muchos beneficios pero a la vez también tiene sus cosas malas.
Lo bueno de consumir chocolate
Podemos deducir que en un principio el chocolate elegido con más beneficios para el ser humano era el chocolate negro, pero con el paso del tiempo han ido apareciendo en el mercado gran variedad de chocolates de diferentes sabores (blanco, con almendras , con galletas , etc.). 
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Algunas cosas buenas del chocolate son :
Especialmente el chocolate negro,reduce el colesterol y evita enfermedades cardiovasculares.
-El cacao puede prevenir la diabetes.
-El chocolate negro ayuda a reducir el hambre y perder peso.
-Reduce el estrés.
-Es un poderoso antioxidante.
-El chocolate negro produce una fuerte resistencia ante los dañinos rayos ultravioletas,se convierte en protector solar , es decir, protege la piel del sol.
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Lo malo de consumir chocolate:
Como no todo es perfecto en esta vida el chocolate también tiene sus cosas peores.
Sobre todo la mayoría optamos por el chocolate con leche, el blanco, con almendras … por lo que nos trae más perjuicios.
-No es recomendable para las personas que sufren de diabetes.
-Nos conduce a sobrepeso debido a las calorías y azúcares que conlleva.
-Nos pueden salir granos.
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Texto y fotos: Katlyin Galinova
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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El consumo de bebidas energéticas
Lo primero que se nos pasa por la cabeza cuando notamos cansancio o nos sentimos agotados son las bebidas energéticas tanto como el cafe. Las bebidas energéticas son refrescos que no contienen alcohol que nos ayudan a enfrentarnos contra la fatiga y el agotamiento, fortalece nuestras capacidades mentales e aumenta el rendimiento.
Las bebidas energéticas contienen azúcar e sustancias energizantes como la cafeína vitaminas y la taurina que a la vez pueden considerarse “drogas” ya que potencian el efecto de neurotransmisores que proporcionan bienestar y concentración. En Europa, la marca energizante Red Bull fue la primera sacada en el mercado en el año 1987. La publicidad y los deportistas la difundieron con el paso del tiempo, que además de del deporte sirve para otras actividades como el estudio, la concentración y trasnochar.
Diversos peligros de las bebidas energéticas son que:
-Contienen sustancias peligrosas que afectan al sistema nervioso y a los riñones.
-Producen enfermedades cardiovasculares debido con la frecuencia que se consumen.
-Productos diuréticos que pueden llevar a problemas intestinales.
También hay que concluir que en algunos países las bebidas energéticas tienen limitaciones por ejemplo como es el caso de Lituania(Europa) ya que se prohíbe la venta a menores de 18.
Finalmente, según estudios científicos las personas que consumen bebidas energéticas tienen mayor probabilidad de abusar del tabaco.
Tipos de bebidas energéticas : Red Bull, Monster, Aquarius.
Katlyin Galinova
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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La historia de las tradicionales natillas.
Bienvenidos al blog un día más, hoy empezaremos hablando del origen de uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española: las natillas, un postre que gusta tanto a pequeños como a mayores.
Realmente se desconoce cuál es el origen de las natillas. Los historiadores  lo sitúan en los conventos europeos. En estos lugares era muy común la elaboración de alimentos dulces sencillos y a la vez nutritivos. Otras teorías afirman que este postre es procedente de la repostería francesa del siglo XVIII y que fue parte del resultado de revolución gastronómica que vivió este país .
Posteriormente se han ido creando numerosas variantes a este delicioso postre lácteo como es el caso de la crema catalana.
Desde hace unos años se han ido incorporando ingredientes al gusto, como por ejemplo, una clásica galleta junto con la tradicional canela una vez realizada la crema o añadir chocolate fundido durante su preparación para satisfacer a los paladares más golosos.
Hay que destacar que no todas las natillas son dulces, ya que en la repostería anglosajona, estadounidense y japonesa es común que la crema de natilla sea la base de pasteles de verduras o se mezcla con ingredientes salados.
Esta receta es muy sencilla de elaborar, y sus ingredientes no son costosos, además tiene numerosos  beneficios como gran cantidad de proteínas, debido a que se prepara con leche y huevos, además entre sus nutrientes se encuentran numerosas vitaminas y su consumo moderado puede ayudar a personas con problemas de hígado porque ayuda a metabolizar las grasas.
No olvidemos que todos estos beneficios se asocian a las natillas caseras y no a las que encontramos preparadas en los supermercados aunque desde mi punto de vista ambas están deliciosas ¿verdad?.
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Texto y gif: Laura Romero Gómez
Fotos sacadas de internet.
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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RECETA DE TORTITAS
¿Cómo va el día? Hoy os vamos a mostrar una receta muy sencilla y a la vez deliciosa: tortitas.
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INGREDIENTES
135 ml de leche
150 gr de harina
Zumo de medio limón
Ralladura de limón y de naranja (opcional)
Un sobre de levadura
135 gr de azúcar
1 huevo
PREPARACIÓN
En primer lugar, añadimos la leche en un vaso medidor y le ponemos el zumo de medio limón. Removemos y dejamos reposar 10 minutos.
En un bol grande, mezclamos la harina, el azúcar y la levadura.
Añadimos un huevo a la mezcla de limón y leche y removemos bien.
Mezclamos todos los ingredientes en el bol grande hasta que no queden grumos. Podemos añadirle un poco de ralladura de limón y de naranja si queremos.
Engrasamos una sartén o plancha y la calentamos.
Una vez caliente, vamos echando varias cucharadas de masa , con separación entre estas.
Una vez salgan unas pequeñas burbujas en la superficie de las tortitas, les damos la vuelta y las dejamos hacer unos 2 minutos más.
Repetimos el proceso hasta que se acabe la masa. Nos debería dar para unas 8 tortitas, según el tamaño de estas.
A continuación, os adjuntamos un vídeo explicativo con la receta. Esperemos que lo disfrutéis y lo hagáis en casa.
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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Los secretos de la bollería.
Buenas Días! Hoy toca a hablar de la deliciosa e insalubre bollería industrial, cierto es que su sabor es satisfactorio por lo que suele encantar a pequeños y mayores pero ¿qué hay detrás de ese riquísimo aspecto?
Este tipo de alimento ha sido procesado con una gran cantidad de harinas, numerosas grasas como la mantequilla, los aceites vegetales y además poseen unas elevadas dosis de azúcares, todo esto puede afectar negativamente a nuestra salud.
Siempre que consumamos este tipo de alimento de forma moderada y no dejemos de lado los beneficiosos alimentos cargados de minerales, vitaminas y demás compuestos saludables no habrá inconvenientes, el problema sería si lo comieramos diariamente de forma muy prolongada y olvidaramos el valor de la rica comida sana, si ocurriera esto el riesgo a padecer obesidad, hipertensión y diabetes sería mayor.
La bollería se encuentra en todos los supermercados quizá por este motivo es difícil olvidarnos de ella, en España los dulces preferidos son en primer lugar los pasteles seguidos de las galletas, los cereales y está claro que no me olvido de los famosos dulces navideños situados en cuarto lugar (mis preferidos por cierto). Además de todo esto también son muy consumidos en nuestro país los churros.
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Me quedé gratamente sorprendida cuando leí que los churros son considerados por muchos nutricionistas más sanos que otras alternativas al desayuno, debido a que apenas contienen azúcares y su nivel de grasas es bastante bajo ya que solo contiene el que se encuentra en la superficie tras su fritura.
Así pues no debemos olvidar realizar una dieta variada y equilibrada consumiendo de vez en cuando si lo deseamos un rico y apetecible capricho.
 Texto de: Laura Romero Gómez.
Gif : Tumblr
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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Un delicioso y famoso postre tradicional.
Buenas! , hoy hablaremos de un postre de la gastronomía tradicional.
Algunos de sus ingredientes son canela, leche, arroz…creo que con decir esto es suficiente, puesto que sí, hoy el plato estrella es el arroz con leche.
Estoy segura de que a más de uno/a ese olor a canela la transporta a su niñez y es que no puede faltar esta receta en nuestro menú ya que la podemos tener lista en poco más de 1 hora.
Otros ingredientes fundamentales a parte de los nombrados anteriormente son la cáscara de naranja y limón además del azúcar, además de manera opcional se le puede añadir unas gotitas de anís.
Para llevar a cabo esta receta se deberá hervir arroz junto con la canela en rama, el azúcar y la cáscara de limón, una vez que hierva bajamos el fuego y lo dejamos cocinar 40 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo retiramos las cáscaras y emplatamos nuestro postre, tan solo teniendo que añadir un poco de canela.
Suena delicioso ¿verdad?
A continuación repasaremos algunas de las curiosidades de esta magnífica receta; en su origen en lugar de usar azúcar se le echaba miel ya que la caña de azúcar no se introdujo en España hasta la Edad Media. Muchos pensaréis que el arroz con leche se empezó a cocinar en Asturias debido a que actualmente es muy típico en esa zona, pero no es así, sus inicios se dieron en Andalucía y poco a poco se fue extendiendo por toda la Península hasta llegar a la zona asturiana donde su leche, su cocción tradicional y su peculiar toque final que a todos nos encanta hace satisfacer a los amantes de los postres tradicionales entre los que me incluyo sin dudarlo, además aunque parezca un tanto sorprendente este dulce postre se cocina en numerosos países latinoamericanos pero con alguna pequeña variación en sus ingredientes, así que aunque tengas en mente hacer un viaje podrás seguir disfrutando en tus meriendas comiendo tu postre favorito.
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 Texto y foto realizado por: Laura Romero Gómez
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Video realizado por: Laura Romero Gómez
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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El zumo de naranja natural, un gran aliado
Hoy empezaremos hablando de una bebida saludable y refrescante. Sí, lo has adivinado! se trata de el zumo de naranja.
Desde siempre nos han recomendado el zumo de naranja debido a su alto contenido en vitamina C, un beneficioso complemento para mantener nuestras defensas altas.
Esta bebida posee una gran cantidad de ventajas como ayudar a controlar el colesterol. Además la naranja tiene un gran poder hidratante, al contener mucha cantidad de agua ayuda a nuestro organismo a estar bien hidratado proporcionandonos mucha vitalidad y energía. También tenemos que tener en cuenta que esta fruta contiene azúcares naturales y minerales y por lo tanto es la bebida perfecta a la hora de colaborar con la producción de proteínas. Muchos médicos recomiendan consumirlo debido a que también contribuye en los procesos de curación.
Una gran noticia para los amantes del zumo de naranja es que es una bebida baja en grasas saturadas, pero no podemos olvidar que para que todos estos requisitos se cumplan, las piezas de fruta que usemos para el zumo deben tener la mayor calidad posible. Quizá una mala noticia para apasionados del azúcar es que es preferible no añadir al zumo ya que hace que gran parte de sus propiedades se pierdan.
Y sí aunque parezca raro, esta bebida también tiene algún que otro inconveniente como que puede llegar a ser malo para los dientes y producir caries si se toma de manera diaria, además puede ocurrir que malinterpretemos el aporte de este zumo de tal manera que lleguemos a pensar que suple las recomendaciones alimentarias de la fruta.
Qué despiste! ya me he vuelto a quedar sin naranjas, así que me voy corriendo a comprar para poder prepararme un zumito.
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Texto y gif realizado por: Laura Romero Gómez
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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La historia de la tortilla de patatas
La tortilla de patatas es uno de los platos más icónicos de nuestro país, conocido nacional e internacionalmente. Puedo apostarme lo que quieras a que si paras a cualquier persona por la calle y le preguntas sobre la comida más típica de España te dirá que es la tortilla de patatas. Ahora bien, ¿cuál es su historia?
Según varias fuentes históricas, las primeras informaciones que nos llegan sobre la realización de elaboraciones con huevo batido (tortillas, vaya) datan de principios del siglo XVII en España y sus colonias americanas. No obstante, aparición de la tortilla de patata como tal no surgiría hasta el siglo XIX en el país vasco o alrededores. 
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Se cuenta que la inventora de este famoso plato fue una humilde campesina que vivía en un bosque de Navarra y, en una noche de invierno durante la primera guerra carlista, hospedó al general carlista Tomás Zumalacárregui. Este le pidió algo de comer, y como lo único que la campesina tenía eran huevos, patatas y cebolla, le cocinó una tortilla con estos ingrediente, y al general le gustó tanto que le pidió a su anfitriona la receta y la difundió entre sus tropas en Bilbao en el año 1835 debido a que era una receta sencilla y con ingredientes básicos que cualquiera podía conseguir fácilmente.
¿Qué, sorprendido? Ya sabes el origen de este legendario plato. Ahora, me voy a preparar una que me he entrado el hambre.
Daniel Labrador Cerdeño.
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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Introducción al blog
¡Buenos días! Esta entrada es la introducción a nuestro blog. En él encontraréis alguna que otra receta, los beneficios de algunos alimentos y recomendaciones en referencia a alimentos. Os hablaremos hablaros desde la comida más innovadora hasta la más tradicional teniendo en cuenta la famosa “comida basura” y sus numerosos inconvenientes. 
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Esperemos que os guste mucho el contenido que iremos subiendo, y sin más preámbulos, os dejamos que disfrutéis de nuestro contenido.
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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Los superalimentos
Los superalimentos son aquellos que nos aportan grandes dosis de nutrientes en dosis pequeñas, y cada vez están más de moda entre aquellos que verdaderamente se preocupan por su salud y forma física. Es cierto que el término no está acuñado por científicos y expertos y suele utilizarse más en un contexto publicitario, pero sus beneficios (aún sin ser milagrosos) son muchos y variados. De esta manera, los arándanos son una fruta que nos aporta una gran cantidad de nutrientes si lo comparamos con otras frutas, aún sin ser una cantidad exagerada.
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Otro superalimento que nos produce grandes beneficios en nuestro organismo y que forma parte de nuestra dieta diaria es el aceite de oliva. Está comprobado que, entre las grasa que consumimos habitualmente, es la más beneficiosa al reducir nuestros niveles de coresterol perjudicial y disminuir la posibilidad de padecer cáncer de mama en mujeres.
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Por último, es importante conocer la importancia de las legumbres, otro alimento muy arraigado en nuestra cultura y que debemos consumir más a menudo de lo que normalmente hacemos. Estas son ricas en hierro, magnesio, calcio y proteínas, aunque no tenga el mismo nivel de estas como la carne.
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Daniel Labrador Cerdeño
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cocinoluegoexisto-blog · 6 years ago
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Los países con las mejores gastronomías del mundo
Buenas, ¿qué tal va la semana? Para comenzar este blog de cocina, vamos a mostraros nuestra lista de los países con las mejores gastronomías del mundo según nuestra opinión.
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El orden que hemos hecho se basa en nuestra experiencia, tanto en viajes que hemos realizado como en restaurantes de dichos países aquí en España.  Sin más dilación, ¡vamos con la lista!
5. México
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Para comenzar la lista, la gastronomía mexicana. En los últimos años se ha popularizado exponencialmente por eLOS PAÍSES CON LAS MEJORES GASTRONOMÍAS DEL MUNDOl mundo entero, y no merece menos, ya que presenta una gran variedad de platos (o “platillos”, como ellos acostumbran a llamarlos), como los huevos rancheros, los tacos al pastor, los nachos, las quesadillas y, por supuesto, mi favorito por excelencia, el guacamole. Todos estos platos y la gastronomía mexicana en general tienen un denominador común: son comida para compartir, comer generalmente con las manos y disfrutar en compañía de amigos.
4. Perú
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Seguimos con otro país de américa latina, y es que Perú no podía faltar en este ránking. Aunque menos popular internacionalmente que la mexicana, la comida de este país ha sido valorada por expertos varias veces como una de las mejores de todo el mundo. Aunque fuera de Perú no conozcamos más que el ceviche (que, por cierto, está más que bueno), platos como el ají de gallina (un guiso de pollo y arroz blanco), los anticuchos (corazón de res aderezado con especias y servido en un pincho) o el pollo a la brasa con la causa de que esta gastronomía salga tan bien parada en las valoraciones de los expertos.
3. Italia
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La gastronomía italiana es una de las más valoradas en todo el mundo, y, en general de las que más gusta a niños y adultos. Pero no, no hablamos de las pizzas congeladas o las de cadenas de comida rápida cuyo nombre no voy a mencionar, sino de la verdadera comida italiana, la que se come en Italia o, en su defecto, en restaurantes italianos en otros países. La variedad de tipos de pasta que preparan los italianos es simplemente asombrosa. Podría enumerarlas y explicar sus características, pero una imagen vale más que mil palabras, así que aquí os dejo una foto con los tipos más representativos. Además de la pasta, es obligatorio mencionar la pizza margarita, la favorita de los italianos por su sencillez, pero intenso sabor: solamente lleva salsa de tomate, mozzarella y hojas de albahaca, pero te aseguro que no podrás parar de comer cuando la pruebes. Merecen una mención los helados italianos, de todos los sabores imaginables y mil veces mejores que cualquier otro helado que hayáis probado nunca.
2. España
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En el siguiente puesto se encuentra nuestra gastronomía, la española. Y no, no está en este puesto por ser la nuLOS PAÍSES CON LAS MEJORES GASTRONOMÍAS DEL MUNDOestra, sino que tiene el prestigio de ser una de las más variadas y saludables del mundo. Entre los platos más típicos encontramos todo tipo de verduras, carnes, pescados y legumbres, haciendo de la gastronomía española una de las más saludables junto a todas las demás de los países bañados por el mar Mediterráneo. Como platos más típicos del país destacan la tortilla de patatas, la paella (y los arroces en general) los churros y el jamón ibérico.
1. Francia
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Para finalizar, y como mejor gastronomía del mundo se encuentra la francesa. Para muchos (y para mí también) es la mejor del mundo. Puede que peque de no ser tan equilibrada como la española o la italiana (en parte por el abusivo uso de la mantequilla en la práctica totalidad de sus platos) pero en cuanto al sabor y la elaboración de sus platos esta le gana por goleada en la mayoría de los platos. Los más deliciosos según mi criterio son los crêpes (sobre todo dulces, con una infinita variedad de sabores), la quiche, la tarte tatin o el magret de pato.
Daniel Labrador Cerdeño
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