coeliaqueorgblog-blog

[coeliaqueorgblog-blog]

كيكة عيد ميلاد ابنتي غلوتن فري

كيكة عيد ميلاد ابنتي غلوتن فري

كيكة عيد ميلاد بنتي … المكونات : ¼ كوب دقيق ايلان + 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة 1 ملعقة طعام دقيق التابيوكا

1 ملعقة كبيرة دقيق مكس ¼ ملعقة صغيرة من علكة الزنتان 1 ½ كوب سكر بودرة 8 ملاعق طعام من الزبدة 8 أونصات من الشوكولاته الداكنة 64%

٥ بيضات 3 صفار بيض 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ربع كوب قرقاه مكسر للعجن او مايعرف بعين الجمل ربع كوب لوز مكسر للزينه الطريقة: يسخن الفرن الى درجة حرارة 425 فهرنهايت…

[coeliaqueorgblog-blog]

تورتة باردة بالفلان المقادير : بسكويت بدون غلوتين زبدة ذائبة كيس فلان بدون غلوتين نكهة الشكلاطة كيس فلان بدون غلوتين نكهة الفانيليا لتر حليب أربع ملاعق مايزينة ( نشاء الذرة ) 2ملاعق سكر عادي شكلاطة بودرة بدون غلوتين ( نسكويك ) التزيين : كريمة الشكلاطة : نصف فنجان حليب + ملعقة صغيرة سكر + ملعقة صغيرة مايزينة + ملعقة كبيرة شكلاطة بودرة بدون غلوتين ( نسكويك ) نخلط الكل ثم نضعهم فوق النار حتى تعقد الشكلاطة . طريقة تحضير الكيكة : نقوم بهرس او طحن البسكويت ثم نضع عليه الزبدة الذائبة و ثلاث ملاعق شكلاطة بودرة ( نسكويك ) نخلط جيدا حتى يتماسك الخليط نضعه في قالب التارت و نرصه جيدا براحة اليد او فنجان صغير ليستوي السطح و مباشرة الى الثلاجة لتتماسك أكثر . بعدها نحضر الفلان : نضع نصف لتر حليب + كيس فلان شكلاطة + ملعقة سكر + 2 ملاعق مايزينة + 2ملاعق شكلاطة بودر ة نخلط جيدا ثم نضعهم على النار حتى تعقد ، في هذه الأثناء نأتي بالكيكة و نضع عليها الفلان ثم ن��يدها الى الثلاجة لتتماسك ، و نحضر فلان الفانيليا بنفس طريقة فلان الشكلاطة فقط لا نضيف بودرة الشكلاطة ، ثم نضعها على خليط الشكلاطة و نسوي السطح جيدا و نتركها تبرد قليلا ثم نقوم بتزيينها بكريمة الشكلاطة ، حيث نضعها في كيس حلواني نزينها حسب الرغبة ، ثم نعيدها الى الثلاجة لتقدم باردة . شهية طيبة الشيف ملاك لولو

[coeliaqueorgblog-blog]

البسبوسة بالكاكاو بدون غلوتين

البسبوسة بالكاكاو بدون غلوتين

لسلام عليكم ورحمة الله جربت البسبوسة بالكاكاو 😍 اتذكر اني اول مره شفتها من سنين كانت الشيف لينا ايه من عملها فشكرا لك على الفكرة طلعت لذيذة كوب ونصف سميد الذرى كوب جوز الهند نصف كوب كاكاو نصف كوب سكر كوب حليب خميرة الحلوى ثلاث بيضات نصف كاس زيت تخلط جميع المقادير والى الفرن متوسط الحرارة ماينبغي ان تتعدى خمسة وأربعين دقيقة في الفرن حتى ماتنشف عندما تخرج وهي ساخنة تسقى بشاربات : كوب سكر وكوب ونصف…

[coeliaqueorgblog-blog]

بيتزا بدون غلوتين مقادير العجين: كؤوس دقيق شار كاس مايزينا2 معالق كبار زيت الزيتون3 معالق زبدة2 معلقة خل1 معلقة صغيرة خمارة1 معلقة صغيرة خميرة الخبز1 قليل من الابزار قليل من الزعتر مطحون الطريقة:

[coeliaqueorgblog-blog]

غرايف‏ بدون غلوتين المقادير : ـ 250 غ فرينة بدون غلوتين ـ بيضة ـ ملعقة اكل زيت ـ ملعقة صغيرة خميرة ـ فنجال حليب ـ ملح التحضير : ضعي جميع المقادير مع قليل من الماء و اخلطي بالخلاط الكهربائي ثم اتركيها لمدة خمسة و اربعين دقيقة لتتضاعف . بعدها قومي بخلطها جيدا و اشرعي في الطهي بعد مسح الطاجين بقطعة من القماش المغموسة في صفار بيضة ( البيضة توضع في وعاء جانبا و يغمس فيه القماش حتى لا تلتصق ) عند التقديم ضعي عليه القليل من الزبدة الذائبة و يفضل ان تكون طبيعية . بالهنا و الشفا .

[coeliaqueorgblog-blog]

كيكة + بنيون بدون غلوتين كيكة + بنيون بدون غلوتين مقادير الكيكة : 3 بيض كاكاو بدون غلوتين فرينة الأرز ومايزينة نصف كأس زيت نصف كأس حليب كأل إلا ربع سكر خميرة الحلوى ملعقتين صغيرتين للتزين : معجون وسط الكيكة فوقها الشكولاطة فيجيكاو وجوز الهند مقادير البنيون : كأس كاوكاو بسكويت مفتت أو أي حلوى تفتيها ملعقتين سكر كبيرة سيرو فيه شكولاطة وحليب وملعقة زبدة وكاكاو وتفمي البنيون وترمدبه في جوز الهند وتزينيه كيما تحبي .

[coeliaqueorgblog-blog]

خبز منزلي هش وطري خال من الجلوتين بسم الله خبز منزلي هش وطري المقادير: 3كوب طحين 1كوب حليب دافي ملعقة كبيرة خميرة خبز ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر 2ملعقة زيت كوب زبادي نصف زيتون مقطع ملعقه الزيت الزيتون طريقة التحضير: نضع الخميرة والسكر والحليب ونخلطه حتى تذوب ثم نضعه فوق الطحين وباقي المواد ونعجنه حتى تتماسك العجينة وتصبح عجينة لينة ،ثم نكور العجينة ونتركها ترتاح نصف ساعة ونخلها الفرن 200درجه

[coeliaqueorgblog-blog]

الكيكة الالمانية سهلة وسريعة

الكيكة الالمانية سهلة وسريعة

الكيكة الألمانية سهلة وسريعة والطعم اممممممم^—^ للكيك : كوبين ونصف طحين كوب زبادي ثلاث ارباع كوب سكر ثلاث ارباع كوب زيت ثلاث بيضات ملعقتين كبار كاكاو مر ملعقة كبيرة خميرة الحلوى للصوص : نصف كوب سكر على النار مع تحريك الاناء حتى يذوب ثم اضافة القشطة شيئا فشيئا حتى الحصول على قوام ثقيل ولون صوص التوفي نصبها على الكيك بعد الطهي وممكن تزينها بالجوز (عين الجمل) انا ماكان متوفر لدي.

الشيف عواطف بيل

[coeliaqueorgblog-blog]

https://coeliaque.org/fatafeat/2018/07/25/%d8%ae%d9%81%d8%a7%d9%81-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%ac%d9%84%d9%88%d8%aa%d9%86/

[coeliaqueorgblog-blog]

خبز الفينو بدون جلوتين

خبز الفينو بدون جلوتين

بسم الله الخبز الفينو نفس الوصفه نصنع بيها خبز الهمبرجر بيضه كامله 2بياض البيض كوب بطاطه مطبوخه ومهروسه اربع ملاعق الزيت اربع ملاعق زبده 2ملاعق خميره الخبز ملعقه خميره الحلويات كوب حليب دافي نصف كوب ماء كوب زبادي طبيعي ملعقه صغيره سكر اربع ملاعق حليب جاف

500غ طحين

نخفق البيض حتى يصبح مث�� الثلج ونتركه جانب نخفق البطاطه مع الزبادي والزيت . ونضيف باقي المكونات مع الخفق. بعدها نظيف بياض البيض وتخف…

[coeliaqueorgblog-blog]

خبيزات محشية بفرينة مدلل اكسترا روووعة

خبيزات محشية بفرينة مدلل اكسترا روووعة

المقادر

3 كؤس فرينة مدلل اكسترا ملعقة كبيرة خميرة الخبز نصف كاس زيت ملعقة سكر ، ملعقة صغيرة خميرة حلوة بدون غلوتين كأس حليب دافئ بيضة ، قرصة ملح علبة ياغورت طبيعي الحشوة حسب الرغبة

التحضير

فى اناء نضع الفرينة نضيف الخميرة و ملعقة سكر و ملعقة خميرة الحلوة نضيف البيضة و الياغوت الطبيعي و الزيت ، قرصة ملح نخلط كل المكونات بالحليب نتحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح مدة 20 دقيقة و نشكل دوائر نضع…

[coeliaqueorgblog-blog]

مملحات روووعة

مملحات روووعة بفرينة مدلل اكسترا

المقادير

3 كؤس فرينة مدلل اكسترا / العجينة تكون طرية / علبة ياغوت طبيعي نصف العلبة نتع الياغوت زيت / بيضة ، ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة خميرة الخبز ، ملعقة سكر ، ملعقة قهوة خميرة حلوة بدون غلوتين كأس حليب دافئ

الحشوة حسب الرغبة

التحضير

فى اناء نضع الفرينة و نضيف كل المكونات نخلط كل شئ بالحليب حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة نتركها ترتاح حوالى 20 دقيقة و نشكل…

[coeliaqueorgblog-blog]

ديسار بارد و خفيف المقادير نصف لتر حليب 3ملاعق سكر 2ملاعق نشاء الذرة 5ملاعق شيكولاطة جوز لزيين التحضير نضع الحليب في كاسرونة ونضيف الشكر والنشاء بارد في بارد ونحرك مليح حتي يذوب السكر ومن بعد نحطوه علي النار حتي يثقال ومن بعد نقسم الخليط الا نصفين نصف نتركوه ابيض والنصف الثاني نضيفولو الشيكولاطة ومن بعد نجيبو كأوس التقديم ونضع ملعقة من الخليط الابيض وونزيد ملعقة من االخليط الثاني الي ضفتلو الشيكولاطة ونغطي كامل الابيض ونستمر حتي ننتهي التزيين نضع الجوز الي يكون خشين شوية من فوق ونبرش الشيكولاطة ونضيفها فوق الجوز ونضعو في الثلاجة حتي يبرد صحة وهناء سمر مارية

[coeliaqueorgblog-blog]

ماهو الغلوتين

الغلوتين(بالإنجليزية: Gluten) هو مركب بروتيني عبارة عن خليط من مادتي الغلوتنين والغليادين، وهي تشكل 80 % من ا��بروتين المحتوى في بذرة القمح. يتواجد بنسب معينة في دقيق القمح. هي مادة غير محلولة في الماء، يتم استخراج الغلوتين بطرق منها تمرير النشا في كيس قماشي يحتوي على القمح، ثم يتم عجنه تحت الماء فيترك مادة الغلوتين.[1] يتم استخدام الغلوتين في عدة أشياء كصناعة الكعك حيث يمنع قوامه عند عملية الخبز.…

[coeliaqueorgblog-blog]

صابلي بدون غلوتين صابلي المقادير 250غ زبدة (مارغرين صول) كاس سكر نصف كيس خميرة الحلويات 3صفارالبيض طحين (فرينة المدلل) ملعقة كبيرة نشاء الذرة التحضير نضع السكروالزبدة في اناء ونحكهم مليح لغاية ذوبان السكر ثم نضيف البيض ومن بعد خميرة الحلويات والنشاء ونلم بالطحين لغاية مانحصل علي عجينة متماسكة نتركها ترتاح ربع ساعة ومن بعد نشكلها ونطيبها التزيين شيكولاطة دادا بدون قلوتين وحلوة الترك شهرزاد ندوب الشيكولاطة ونحط فيها حلوة الترك ونحرك حتي نتحصل علي كريمة ومن بعد نلسق بيها الصابلي ومن بعد نزيد نذوب الشيكولاطة وحدها ونغلف بيها حبات الصابلي او ندير خطوط وندير الكوكاو في الجوانب سمر مارية

[coeliaqueorgblog-blog]

باتيسري تيراميسو #حلوة-تيراميسو 💐💐 التحضير : 1-العجينة :😜 حبتين بيض نصف كأس سكر نصف كأس حليب نصف كأس زيت طحين(فرينة)حسب الحاجة خميرة كيميائية نخلط كل المكونات حتى نت حصل على خليط متجانس . توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة الكريمة :😜 بيضة 3 ملاعق نشاء 3 ملاعق سكر نصف لتر حليب توضع على النار و نحرك حتى يتماسك الخليط نخفق كأس كريمة طازجة مع كأس سكر لمدة 3 دقائق و نضع كريمة الحلواني في الثلاجة حتى تبرد ثم تمزج مع الكريمة التي خفقناها للإشارة فقط الوصفة الاصلية يضاف لها الجبن غير مالح لكن انا لم اضفه

[coeliaqueorgblog-blog]

كيكة بالشيكولاطة والكراميل المقادير 4بياض البيض نصف كاس سكر نصف كاس حليب نصف كاس زيت كيس خميرة الحلويات 8ملاعق طحين (فرينةالمدلل) ملح التحضير نخلط البيض والسكر في الخلاط مليح ومن بعد نضيف الزيت شوي شوي ثم الحليب ونستمر في الخلط ومن بعد نخلط خميرة الحلويات مع الطحين ونضيفو ونخلط ومن بعد نكمل كامل الطحين ندهن السنيوا تاع الفرن بقليل من الزيت ونرش عليها قليل من الطحين ونصب الخليط ونحطو يطيب المرحلة الثانية نحضر صوص الكراميل نضع كاس سكر علي نار هادءة حتي يذوب ولما يذوب نضيف عليه كاس حليب راح يجمد يجمد لاكن متخافوش راح يذوب مع التحريك وبعد مايذوب السكر ونتاكذ بلي ذاب كليا ناخد نصف كاس حليب بارد ونضيفلو ملعقة ونصف نشاء الذرة ونحرك حتي ذوب وملعقة زبدة وندضيفو للخليط الاول ونستمر في التحريك حتي نتحصل علي مزيج تقيل نتركه يبرد تحضير الشيكولاطة 250شيكولاطة انا استعملت (فيكاجو دادا بدون قلوتين )نذوبها في حمام ماءي ونضيف ملعقة ونصف حليب وكي يطيب الكيك ويبرد نقسمو نصفين ونضع صوص الكراميل في الوسط ونغلف الكيك تاعنا بالشيكولاطة التزين حسب الرغبة انا عملت خطوط من الكارميل صحة وهناء