coffeateam-blog

[coffeateam-blog]

🍝🌶️🧀 . ماکارونی چیلی . 670 گرم گوشت چرخ کرده 220 گرم ماکارونی فرمی دو عدد پیاز متوسط خرد شده یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده شش حبه سیر رنده شده دو ق.غ پودر چیلی یک ق.غ زیره یک ق.غ پودر فلفل تند یک ق.غ شکر قهوه‌ای 410 گرم گوجه فرنگی خرد شده (می‌توانید از کنسرو گوجه هم استفاده کنید) 790 گرم پوره گوجه فرنگی 220 گرم پنیر کالب جک (میتوانید از انواع دیگر پنیر هم استفاده کند) این میزان مواد اولیه برای یک ظرف 23 در 33 سانتیمتری کافی است. . ماکارونی را داخل آب نمک بریزید و بجوشانید، نباید ماکارونی را کاملاً بپزید. بعد از جوشاندن ماکارونی، 3/4 فنجان از آب ماکارونی را در یک ظرف بریزید و نگه دارید و سپس ماکارونی را آبکش کنید. روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید. فلفل دلمه‌ای و پیاز خرد شده را با کمی نمک داخل ظرف بریزید و مرتب آن‌ها را هم بزنید تا خوب نرم بشوند. بعد از ده دقیقه، پودر چیلی، زیره و سیر را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا عطر ادویه‌ها و سیر کاملاً بلند بشود. حالا باید گوشت چرخ کرده را به موادی که پخته‌اید، اضافه کنید. پخت گوشت کرده را تا وقتی ادامه بدهید که هیچ کجای گوشت قرمز نماند. پوره گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خرد شده را به سس ماکارونی اضافه کنید. گوجه را خوب با سایر مواد مخلوط کنید و سپس شکر قهوه‌ای و آب ماکارونی را هم اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و به محض اینکه شروع به قل زدن کرد، شعله را تا آخر کم کنید. سس چیلی تقریباً آماده است و فقط باید به مدت 20 دقیقه آن را بپزید (با در بسته). در حین پخت سس چیلی، فر را روی دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم بشود، بعد از بیست دقیقه پخت سس چیلی، ظرفی را که برای پخت ماکارونی انتخاب کرده‌اید را بیاورید و ماکارونی را داخلش بریزید. سس چیلی و 1 و نیم فنجان پنیر را هم اضافه کنید و با ماکارونی مخلوطش کنید. بعد از مخلوط کردن کامل پنیر، می‌توانید بقیه پنیر را هم اضافه کنید و روی ماکارونی چیلی را با آن بپوشانید. ظرف را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر بگذارید و تا وقتی پنیر کاملاً آب بشود، پخت را ادامه بدهید. ظرف را از فر بیرون بیاورید و 10 دقیقه صبر کنید تا کمی سرد بشود. ماکارونی نباید موقع برش خیلی داغ باشد. ماکارونی چیلی را با کمی گشنیز تازه و سس گوجه فرنگی سرو کنید. . . #کافه #راه_اندازی_کافه#قهوه#نوشیدنی_گرم#تیم_کافیا #اسپاگتی#فست_فود#خوشمزه#نوشیدنی_سرد #قرنطینه#شیرینی#دسر #کرونا#آشپزی#پاستا#ماکارونی#خوشمزه#غذا_خانگی#غذای_تند#ماکارونی_چیلی#لازانیا#کیک_خونگی#خوشمزه_جات#عصرونه https://www.instagram.com/p/B_Na4kahHZx/?igshid=pd3f5blz1u6d