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Come Como Rey
Dos cucharadas y a la papa.
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The Journey of McKay 191
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Charquicán
+ 1 taza de carne o charqui hidratado
+ 1 cebolla blanca mediana
+ 3 papas medianas
+ 1 trozo mediano de zapallo
+ 1 taza de granos de choclo
+ Ají color
+ Aliño completo
+ Sal
+ Pimienta
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Cebiche de pescado
+ 350g. filete de reineta (o 1/2 reineta)
+ 1 limón sutil (el verde grande)
+ 1 cebolla morada
+ 1 Ají rojo (limo, rocoto, cacho e cabra)
+ Sal
+ Pimienta
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Plateada al horno
+ 1 kg. de plateada
+ 1 taza de agua por kilo
+ 1/2 taza de vino blanco por kilo
+ Sal
+ Pimienta
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