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purrusalda: ingredientes para 4 personas: 4 puerros,1 cebolla,3zanahorias,3patatas, 250 gr. de bacalao, 80gr de coliflor, un chorrito de aceite y sal. se corta a daditos la cebolla y en una cazuela con un chorrito de aceite la empezamos a pochar a fuego lento( no queremos que se dore, aprox. 5min.) cortamos el puerro y la zanahoria a rodajas y lo introducimos en la cazuela juntu a la coliflor desmedijada, sin dejar de remober lo tendemos 4 min. más a fuego lento,cogeremos 2 patatas y las cortaremos a gajos. pasados los 4 min. le pondremos 1,2 litro de agua, lo salaremos al gusto, taparemos la cazuela, subiremos el fuego al 7 y lo tendremos cocinando unos 20 min, cogeremos la otra patata y la introduciremos rallada para que espese un poco el caldo., la volvemos a tapar y la dejaremos unos 12 min. transcurrido ese tiempo le pondremos el bacalao cortado a trozos que puedan entrar enteros en la boca, lo volvemos a tapar y en 5 min. estará lista esta rica sopa. que aproveche!

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paella fusionada al estilo indú: ingredientes para cuatro personas:

1cebolla grande, 1pimiento rojo, 1pimiento verde, 2 dientes de ajo,pimenton dulce, nuez moscada, clavo en polvo, 1 hoja de laurel, 2pechugas de pollo, 1 litro de caldo de pollo, 100gr de tomate frito. cortamos todas las verduras a cuadraditos y las ponemos en una paellera a freir, cuando empiecen a coger color introducimos el pollo cortado a tiras, pasados cinco min. pondremos 1pizca de pimentón,pimienta, media pizca de nuez moscada y clavo, lo salamos al gusto, lo removemos bien y le añadimos el tomate frito. a los cinco minutos echamos el arroz y lo mezclamos omogenicamente, ponemos el litro de caldo previamente calentado y lo cocinamos a fuego vivo. pasados 20 min. estará listo para comer. bon apetit!

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Hola buenos días,hoy no pondré ninguna receta, pero a cambio os darè una información muy util.

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ensalada de patata a la germana ingredientes para cuatro personas: como en ocasiones anteriores, en la ensalada no voy a poner pesos ni cantidades ya que creo que es un plato que la cantidad adecuada depende de cada uno. así que pondre los ingredientes y ya me diréis si os ha gustado. patatas cocidas, panceta ahumada,sachicha vienesa,alcaparras, cebolletas o cebolla, tomates cherry, pimiento rojo,lechuga tricolor para el fondo del plato y crema de vinagre de modena. para la vinagreta: una cucharada de café de mostaza, licor de manzana verde si alcohol, sal, pimienta, vinagre de vino blanco y aceite de oliva extra virgen. espero que os guste

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ingredientes para 4 personas: 4muslos de pavo, una cebolla, un pimiento rojo, 1/2 litro de caldo de pescado,100g.de tomate frito ,15g de romesco y ocho gambas: Se salpimentan los muslo y lo rebozamos con harina y lo doramos fiendolos superficialmente, pasamos por el turmix la cebolla , los pinientos y los ponemos en una sarten a fuego lento hasta que se dore omogenicamente, en este punto le pondremos las gambas y dos cucharadas soperas de romesco, pasado dos min. le añadimos el tomate frito y lo mantenemos a fuego lento unos 2 min. más. añadimos en una cazuela el sofrito,los muslos de pavo, el caldo de pescado y lo tapamos con una tapa a la vez que subimos el fuego a media potencia. cuando la salsa se reduzca y quede espesa el plato estará listo. recuerda ir girando los muslos de vez en cuando

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feliz navidad a todos en breves os subiré la receta del pavo con gambas precio por persona 2 €. felices fiestas

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Mejillones rellenos de bacalao y gambas: Ingredientes para cuatro personas:1kg de majillones 300gr de bacalao(desalado y sin espinas),400gr de gambitas peladas , una cebolla mediana, un piento rojo, dos dientes de ajo,80gr de tomate frito,un litro de caldo de pescado,un baso de leche, sal, pimienta,harina, 3huevos,aceite y pan rrallado,una guindilla cayena. Picamos con el turmix la cebolla,el pimiento y los ajos, una vez picado lo echaremos en una sarten grande con un poco de aceite ya precalentada y lo freiremos hasta que coja un poco de color( a fuego medio durante 7minutos, pasado ese tiempo le pondremos el bacalao,las gambitas y la carne de los mejillones que anteriormente habremos cocido al vapor. Cuando el bacalao lleve 3 min. le echaremos el tomate frito,la cayena troceada y lo tendremos 3min. a fuego fuerte, a continuación le pondremos el caldo y lo reduciremos a la mitad.

En un bol pondremos la harina diluida con un poco de agua fria y la introducimos en la sarten, no dejaremos de remover hasta que coja la espesura de la masa de croquetas. Una vez hecha la masa y enfriada, con la ayuda de una cucharita rellenaremos las cascaras de los mejillones las pasaremos por harina,huevo y pan rallado. Una ves empanadas todas las cascaras las freiremos y listas para comer! Bon profit!

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Feliz noche de halloween

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Costillas asadas con salsa de soja y miel. Ingredientes para 4 comensales: 1 costillar de cerdo, 200ml de salsa de soja,200gr de miel,200ml de agua y pimienta. A esta receta le evitaremos poner sal porqué de porsí la salsa de soja ya es lo suficientemente salada. Precalentamos el horno a 200°, en un recipiente mezclamos la miel, la salsa de soja y el agua, en una bandeja ponemos las costillas con la parte de los huesos mirando hacia arriba y especiada con la pimienta,la bañamos con la salsa y la ponemos en el horno unos 14 minutos, pasado este tiempo damos la vuelta a la carne y le volvemos a repasar con salsa, pasados unos 25minutos el plato estará listo. Deseo que os guste y bon profit!

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timbal de berenjena relleno de jamon de pato, manzana y queso gatinado: ingredientes para 2personas: 14 rodajas de berenjena de 1cm de grosor,42 lonchas muy finas de jamón de pato, 6 rodajas de manzana de 1/2 cm de grosor,12 lonchas finas de queso para fundir tipo sanwich, salsa de queso ( preferiblemente de un queso suave yun poco de quedo rallado para gratinar. pasamos por la plancha o una sartén con muy poco aceite la manzana hasta que esté bien hecha y despues la berenjena, una vez estén bién hechos los ingrediente procederemos al montaje del plato. primero pondremos una rodaja de berenjena con 3 lonchas de jamón de pato y una loncha de queso, luego una de berenjena con una de manzana y una de queso, así sucesivamente. una vez todo montado lo bañaremos con la crema o salsa de queso le pondremos el queso rallado y lo ponemos a gratinar cuando esté gratinado el plato estará listo. bon profit

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Manto de ternera con puré de patata, puré de manzana y cirurlas comfitadas. pedis en la carniceria la parte de la panza de la barriga o bien que con la parte que querais de la ternera os hagan un manto, calculad 200gr en crudo por persona, lo salpimentais y lo rellenais con el puré de manzana 2/3 partes, encima del puré de manzana le poneis las ciruelas 2 por persona a continuación cubrimos el puré de manzana con el de patata y enrrollamos el manto empezando por el puré en dirección a la parte sin cubrir, lo atamos con hilo para hornear, lo ponemos en una fuente, le ponemos un chorro de aceite de oliva, 1 copa de coñac, tapamos la fuente del horno( si no teneis tapa con papel albal) y lo introducimos en el horno a 100grados 3 horas(x 1kg de carne) le daremos un ultimo toque a 220° para que dore y listo. la salsa os la dejo a vuestro gusto, pero una salsa oporto o de vino tinto le es ideal. Os deseo un prospero 2013 y que mis mejores deseos estén con vosotros.

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verduras a la plancha con centro de coliflor gatinada. ingredientes para 4 prs. 1 coliflor mediana, 1calabacin, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1/2 calabaza, 4 tomates maduros pequeños, 1 litro de leche, 1cebolla pequeña, 100 gr. de harina, 100 gr de mantequilla, queso rallado, sal , pimienta y 1 pizca de nuez moscada.flavamos las verduras y en un cazo con agua ponemos a hervir la coliflor. cortamos a rodajas el calabacin y los tomates, a lonchas finas la calabaza y a tiras los pimientos, el grosor de los cortes al gusto de cada uno. en un cazo hechamos la mantequilla y pochamos la cebolla cortada muy fina y pequeña, cuando empiece a dorarse introducimos la harina y haremos una masa uniforme con la harina hasta que empiece a tostarse, le hechamos la leche poco a poco sin dejar de remover, la salpimentamos, le ponemos una pizca de nuez moscada y removiendo de vez en cuando la tenemos en ebullición 20 minutos,los ultimos 5 m. se ha de estar encima de ella y sin dejar de remover porque de no ser asi se nos engancharia. una vez cocida la coliglor la ponemos en una fuente para horno, la cubrimos con la bechamel , queso y la gratinamos. una vez hecha la coliflor haremos las verduras a la plancha, cuando esté todo cocinado lo salpimentaremos al gusto y nos dispondremos a emplatar.

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pollo al vino blanco con puré de patata. ingredientes para dos personas: 2muslos de pollo, 5dientes de ajo, 1/2 l. de vino blanco, 1hoja de laurel, 1patata grande, sal,pimienta, aceite de oliva. cortar los muslos por la mitad, salpimentarlos y lo marcaremos en una cazuela con un chorro de aceite y los ajos sin pelar. Una vez marcados le añadiremos el vino blanco, volvemos a salpimentar y tapamos la cazuela y a fuego lento lo tendremos unos 10 min. lo destaparemos, le daremos la vuelta al pollo y a fuego medio lo tendremos 10min. mas. Para el puré pelamos y cortamos la o las patatas y las ponemos a cocer una vez cocidas las pasamos por el pasa puré y loaliñamos a nuestro gusto. amí personalmente me gusta con sal y pimienta con un toque de nuez moscada.

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disculpad las molestias pero me ha sido imposible colgar nada en mi blog. espero que no vuelva a suceder, gracias por vuestra fidelidad y hasta pronto..... ahí va una nueva receta

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para que se la quede el banco!!!!

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hola amigos! sigo con los problemas tecnicos, así que os subiré una receta sencillita para que podais hacerla esta noche y quedeis como reyes. feliz 2013 a todos.

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hola ante todo felicitaros estas fiestas y desearos lo mejor para el 2013 que asoma la nariz. no sé que le pasa a mi equipo pero no consigo subir fotografias, me encantaria poder subir una receta para estos dias de celebración por eso estoy intentando arreglarlo lo antes posible.