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elparaisodelacerveza · 4 years

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Todos los tipos de cerveza

Hay dos tipos principales de cerveza que debes conocer: las cervezas y las pilsners. Todas las cervezas se elaboran con cuatro ingredientes básicos: malta de cebada, lúpulo, levadura y agua. La única diferencia entre las lagers y las pilsners es el tipo de levadura utilizada.

Lager

Las cervezas lager son tipos de cerveza relativamente nuevos, que se remontan a mediados del siglo XIX. Siglo. Las cervezas Lager se elaboran con levadura de fondo y se fermentan a temperaturas más bajas, en torno a los 46-55 grados.

Pale Lager: Es el tipo de cerveza más popular, de color y cuerpo más ligeros. Están muy carbonatadas y tienen un sabor mucho más ligero. Algunos ejemplos son Budweiser, Heineken y Stella Artois. Pilsner: La Pilsner se desarrolló por primera vez en 1840 en Pilsen, Checoslovaquia. Es similar a la Pale Lager en color, pero mucho más amarga. Ejemplos: Pilsner Urquell, Dos Equis, Sierra Nevada Summerfest Lager. Pale Lager: Se trata de una cerveza que suele contener menos lúpulo y cebada para conseguir una cerveza menos calórica. Ejemplos: Bud Light, Michelob Ultra, Coors Light. Dark Lager: Las lagers oscuras tienen mucho más cuerpo y sabor. Suelen ser muy maltosas con un ligero sabor a lúpulo. Ejemplos: Guinness Black Lager, Michelob Dark, Heineken Dark Lager.

Ales

Las cervezas son los tipos de cerveza más antiguos y existen desde hace miles de años. Las cervezas se elaboran con levadura de alta fermentación y se fermentan a temperaturas más cálidas, en torno a los 65-76 grados.

Pale Ale: Este tipo de cerveza se elabora con cebada ligeramente tostada y malta pálida. Es un brebaje amargo y picante. Ejemplos: Sweetwater 420 Extra Pale Ale, Samuel Adams Boston Ale, Newcastle Founders' Ale. Brown Ale: La Brown Ale es de color ámbar oscuro a cobrizo y contiene un mayor porcentaje de malta. Estas cervezas tienen un sabor suave y los sabores van de lo dulce a lo lupulado y a lo terroso. Ejemplos: Samuel Smith's Nut Brown Ale, Newcastle Brown Ale, Imperial Nut Brown Ale. Porter: Las Porter son cervezas muy oscuras, casi opacas. Se elaboran con malta o cebada tostada y a veces saben a chocolate. Ejemplos: Sierra Nevada Porter, Smoked Porter, Fuller's London Porter. Stout: Las Stouts son el tipo de cerveza más oscura y espesa y suelen elaborarse con malta o cebada muy tostada. Estas cervezas tienen una cabeza espesa y cremosa y tienen mucho cuerpo. Ejemplos: Guinness Extra Stout, Highland Black Mocha Stout, Samuel Smith Oatmeal Stout.

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Estilos de cerveza

Independientemente de los diferentes estilos de cerveza en el mundo, se pueden dividir en tres categorías principales: lagers, ales e híbridos.

¿No sabes lo que es amargo de lo que es suave? ¿Prefieres un IPA o una cerveza negra? Aquí hay una introducción a algunos de los diferentes estilos de cerveza que tenemos en el festival de este año.

Los estilos clásicos de cerveza se originaron en el norte de Europa Central y Occidental, pero hoy en día estos estilos se elaboran de forma experta en todo el mundo.

A medida que se abren más cervecerías y se introducen más cervezas o se encuentran disponibles en nuevos mercados, los consumidores pueden verse abrumados. La comprensión de la cerveza comienza con la comprensión del estilo.

Ales

Las ales de álamo tienden a fermentar a temperaturas más cálidas, con cepas de levadura flotando alrededor después de la fermentación. Por lo general no requieren envejecimiento y tienden a ser dulces, con nueces, afrutados, con lúpulo y con cuerpo.

Ejemplos: Cerveza de trigo, stout, cerveza escocesa, porter, cerveza ligera, cerveza lambic, cerveza negra, amarga inglesa, belga

Lagers

Las lagartijas se fermentan a temperaturas más bajas usando cepas de levadura que se asientan después de la fermentación. Fermentan más lentamente y envejecen en tanques durante varias semanas. Este proceso produce cervezas menos afrutadas con el sabor limpio y crujiente que la mayoría de los americanos disfrutan hoy en día.

Ejemplos: Pilsner, cerveza europea, Bock, cerveza americana

Híbridos

Las cervezas híbridas se elaboran con técnicas únicas que no entran en la categoría de las lagers o ales. También se pueden elaborar con una combinación de cervezas y cervezas negras.

Ejemplos: Kölsch, altbier, cream ale, California common (cervezas al vapor)

https://elparaisodelacerveza.com/tipos-de-cervezas/

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