Don't wanna be here? Send us removal request.
Statistics
We looked inside some of the posts by ericwatkins-blog and here's what we found interesting.
Average Info
Notes Per Post
0
Likes Per Post
0
Reblog Per Post
0
Reply Per Post
0
Number of Posts By Type
Text
1
Last Seen Tumblr Blogs
Fun Fact
Women make up for the other 50% of Tumblr’s audience.
Text
Manfaat Makanan Fermentasi
Makanan fermentasi adalah contoh lain dari apa yang lama menjadi baru lagi. Secara tradisional, hampir setiap peradaban diproduksi secara teratur dan dikonsumsi setidaknya satu makanan berbudaya. Sementara generasi kita memiliki semua praktik fermentasi tradisional yang terlupakan, sekarang penelitian ilmiah ini menyelidiki dampak budaya bakteri aktif dari makanan fermentasi pada kesehatan, makanan seperti asinan kubis, kimchi, miso, chutneys, kefir, dan yogurt muncul kembali di dapur. dimana mana.
Makanan berbudaya adalah makanan fermentasi yang telah difermentasi dengan bakteri asam laktat, yang dikenal dengan probiotik. Ada bukti produk susu berbudaya yang diproduksi sebagai makanan sejak 10.000 SM. Sementara berbagai jenis susu berbudaya dan produk makanan lainnya dapat ditemukan di seluruh dunia, yogurt sejauh ini adalah yang paling umum. Meskipun manfaat yoghurt pada kesehatan pencernaan sudah diketahui, ahli biologi Mechnikov mempopulerkan penggunaannya di seluruh Eropa pada tahun 1900-an, percaya bahwa bakteri Lactobacillus bertanggung jawab atas umur panjang Bulgaria yang luar biasa.
Fermentasi dengan bakteri asam laktat meningkatkan nilai gizi makanan karena peningkatan bioavailabilitas dan dapat meningkatkan penyerapan protein dan mineral, terutama kalsium, besi, seng, magnesium, fosfor dan tembaga. Bakteri asam laktat dapat mensintesis vitamin asam folat, thiamin, niacin, riboflavin, dan vitamin B12, meski tidak disediakan dalam makanan.
Penelitian empiris telah mengidentifikasi daftar panjang kondisi kesehatan yang dapat dibantu dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung bakteri asam laktat, termasuk kolitis, konstipasi, diare, gas, refluks lambung dan sakit maag, penyakit Crohn, penyakit gusi, dan kolesterol tinggi. Penelitian terbaru menunjukkan efek positif probiotik pada autisme dan obesitas.
Bakteri probiotik harus dikonsumsi setiap hari agar efektif karena tidak dapat ditanamkan di saluran cerna dan membiarkan tubuh cukup mudah. Sertakan berbagai makanan yang difermentasi dengan bakteri asam laktat dalam makanan Anda setiap
0 notes