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Von der Siegertreppe in den Läuterbottich: Bier Nummer 14.

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Hackerton - es wird wieder gebraut

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Was ist besser als ein Bier in der Flasche? #bierimfass!

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Gut gepflückt ist halb gehopft.

Der Dank gebürt dem edlen Hopfenspender Maxim!

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Stolze Nummer 10. Bei dem dunkeln Umbra gesellen sich zum Hopfen auch eine handvoll dänischer Kräuter.

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Es begann mit Bendi, dem treuen Braupaddel(-stock). Dem behäbigen Schwappen weicht nun aber ein emsiges Brummen des neuen alten Scheibenwischermotors, der sich freudig über drei verschieden gehopfte Ansätze hermacht.

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Fenchel das Erste. Neben Honig in Ballon zwo und einem klassischem Dinkel als Geschmacksvergleich. Die Lernkurve: Mehr Bier in den Ballons, weniger Bier auf dem Laminat.

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“Schaum? War da was?”

Die fünfte Version hat zwar nicht den Preis für die schönste Schaumbildung erhalten, dafür aber für den unkreativsten Namen. Wir präsentieren: Quintus, das fünfte Bier. Man muss aber sagen, dass es das bisher köstlichste Bier aus der heimischen Brauküche ist. Es ist recht süß und kräftig und sogar der Schaum kam mit der Zeit.

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Was macht man denn eigentlich mit dem Bierbraumüll (manche nennen ihn euphemistisch Treber)?

Das gleiche, was man auch mit der Wartezeit währen des Hopfenkochens macht: Treberbrot backen.

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Die Rückkehr des Grün. Wir haben uns doch noch einmal an einem Dinkelbier versucht (wir hätten es ja besser wissen müssen). Alles klar, wir wissen jetzt, dass Dinkel und grün irgendwie zusammenhängen. Wie schon erwähnt sind wir der enthusiastischen Hefe bisher nicht Herr geworden.

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Nicht mehr ganz so gülden: Das Argentum.

Mit dem dritten Bier haben wir einen ausgewogenen Geschmack gefunden - und unsere Nemesis: Übereifrige Hefe. Das Problem mit dem Schaum hat uns bisher einige Biere lang beschäftigt...

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Der zweite Anlauf.

Nachdem wir auf einen massiven Einsatz von Dinkelmalz verzichtet haben (man lernt ja aus #bracki), fehlt dem Bier der gesunde grüne Farbton. Beim Läutern haben wir darauf verzichtet, den Treber auszupressen - und wurden mit einem recht klaren Bier belohnt.

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Der erste Ansatz, das gute Bracki.

Aller Anfang ist voller Hefe, grün und total verbraut.

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...heute brau ich...

... morgen stelle ich das Bier auf tumblr vor!