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Quando você começa a se interessar por uma vida mais saudável e procura se informar a respeito de mais alternativas para sua alimentação, é comum se deparar com o nome do kefir.

O kefir parece ter sido “redescoberto” pelos pesquisadores há pouco tempo – mas essa bebida é bastante antiga, e possui diversas propriedades benéficas para sua saúde.

Resumidamente podemos dizer que o kefir é uma bebida probiótica tradicionalmente feita a partir da fermentação do leite. Mas o kefir é um alimento tão fascinante que pode ser interessante saber algumas curiosidades a respeito dele.

A palavra kefir é derivada da palavra turca “keif” ou “keyif”, que significa “sentir-se bem”.

Isso porque era assim que os antigos se sentiam após ingerir a bebida – o que provavelmente é devido ao fato de que essas culturas tradicionais atribuíam poderes de cura ao kefir.

Na verdade, chamamos de kefir a bebida resultante da adição de “grãos de kefir” ao leite. Esses grãos de kefir não são “grãos” de verdade (como trigo e centeio, por exemplo). Em vez disso, os grãos de kefir são culturas de leveduras e bactérias que vão realizar a fermentação do leite – e eles se parecem com uma pequena cabeça de couve-flor.

Quando os grãos de kefir são colocados no leite, eles se multiplicam e fermentam os açúcares do leite. Depois que o leite foi fermentado e virou kefir, é costume tirar os grãos de kefir de dentro dele para reutilizar outras vezes.

E bebemos o kefir resultante para colher os benefícios de saúde associados a essa bebida.

Mas, de maneira resumida, o que você precisa saber é: o kefir é a bebida, e os grãos de kefir são o “kit inicial” que você usa para produzir a bebida.

- Na dieta low-carb:

Conforme dissemos lá em cima, o kefir é um assunto que acaba vindo à tona quando você começa se preocupar com sua saúde. E, se você está se importando com sua saúde, então é bem provável que siga ou ao menos já tenha ouvido falar em dieta low-carb.

Nesse caso, é bem provável que esteja se perguntando se há espaço para o kefir em uma alimentação baixa em carboidratos.

Nutricionalmente falando, cada 100g do leite de kefir deve conter cerca de 7 a 8 gramas de carboidratos, ou seja, uma quantidade bem aceitável de carbos para a maioria das pessoas que fazer low-carb com sucesso.

Porém, se você está fazendo uma alimentação muito restrita em carboidratos, como uma dieta cetogênica ou a primeira fase da dieta Atkins, então essa passa a ser uma quantidade considerável de carboidratos.

Nesse caso, vale ficar atento a quantidade de kefir que você irá consumir diariamente e se policiar para não consumir em excesso.

- Como consumir: Em termos de consumo, vale dizer que o kefir tem um gosto levemente azedo – um pouco parecido com o do iogurte natural.No entanto, em termos de consistência o kefir é menos espesso do que o iogurte, funcionando melhor como bebida mesmo. Geralmente o kefir é tomado puro ou mesmo batido com alguma fruta, por exemplo, para ficar mais saboroso. - Benefícios: O kefir também contém uma grande variedade de compostos bioativos, incluindo ácidos orgânicos e peptídeos que garantem seus benefícios para a saúde. Versões sem lactose do kefir podem ser feitas com água de coco, leite de coco, água adoçada ou outros líquidos doces (isso porque o kefir precisa se alimentar de algum tipo de carboidrato para crescer). Mas é importante notar que, apesar dos diversos benefícios, estas variações não terão o mesmo perfil de nutrientes do kefir feito com leite.É uma bebida de leite fermentado, cultivada a partir de grãos de kefir. É uma rica fonte de proteína, cálcio e vitaminas do complexo B. Alguns microrganismos podem trazer efeitos benéficos para a saúde quando ingeridos.Conhecidos como probióticos, estes microrganismos podem influenciar a saúde de várias maneiras, incluindo a digestão, controle de peso e saúde mental.O iogurte é o alimento probiótico mais conhecido na dieta ocidental. No entanto, o kefir é uma fonte muito mais poderosa. Grãos de kefir contêm cerca de 30 tipos de bactérias e leveduras, e por isso são uma fonte de probióticos muito rica e diversificada. Outros laticínios fermentados são feitos com menos tipos de bactérias e não contêm leveduras – assim o kefir pode ser considerado uma opção superior. O kefir contém cerca de 30 microrganismos diferentes, tornando-se uma fonte mais poderosa de probióticos que outros laticínios fermentados. Estudos mostram que este probiótico pode inibir o crescimento de várias bactérias prejudiciais, incluindo a Salmonella, a Helicobacter Pylori e E. coli.Essa propriedade antibacteriana também pode ser conferir por conta do kefiran, um tipo de carboidrato presente no kefir, e que é capaz de reduzir a inflamação alérgica. A vitamina K2 desempenha um papel essencial no metabolismo do cálcio, ajudando a depositar esse mineral em locais apropriados (como ossos e dentes) e impedindo que ele vá parar onde não deveria (como tecidos moles e artérias).Então, como o kefir é rico em cálcio, fósforo e vitamina K2, faz sentido ingerir kefir se você está interessado em melhorar sua saúde óssea. Inclusive, estudos recentes realizados com animais mostraram que o kefir pode aumentar a absorção de cálcio pelas células ósseas.Isto leva a uma melhor densidade óssea, a qual deve ajudar na prevenção de fraturas. Muitas pessoas, especialmente em adultos, são incapazes de quebrar e digerir a lactose corretamente. Esta condição é chamada de intolerância à lactose. As bactérias de ácido lático em laticínios fermentados (como o kefir e o iogurte) transformam a lactose em ácido láctico. Logo, estes alimentos possuem muito menos lactose do que o leite. Eles também contêm enzimas que podem ajudar a quebrar a lactose ainda mais. Devido a isso, o kefir é geralmente bem tolerado por pessoas com intolerância à lactose, pelo menos se comparado ao leite integral.- Pode ser de leite ou de água:Falamos bastante sobre o kefir ser feito a partir da fermentação do leite. Isso porque o kefir veio da região do cáucaso, onde tradicionalmente se encontravam muitos pastores. Assim, o kefir tendia a ser feito usando leite de cabras, vacas, ou ovelhas. No entanto, essa região não foi a única a desenvolver bebidas probióticas poderosas – e não necessariamente essas bebidas precisam de leite para existir. Isso porque também conhecemos o “kefir de água”. Não se sabe ao certo como ele surgiu, mas tudo indica que foi em regiões da América que hoje fazem parte do México.Conhecido também como “tibico”, o kefir de água não foi tão amplamente pesquisado quanto o kefir de leite.No entanto, ele também possui propriedades probióticas, e muitos dos benefícios associados ao kefir de leite. É importante notar que os grãos de kefir de água ou tibico são diferentes dos grãos de kefir de leite. Até porque elas fermentam açúcares diferentes. No caso do kefir de leite, os grãos de kefir vão fermentar os açúcares presentes naturalmente no leite (lactose).Já no caso do kefir de água, é comum se acrescentar algum tipo de açúcar para que os grãos de kefir possam fermentá-lo. Uma adição comum é o açúcar mascavo, mas algumas pessoas também relatam bons resultados usando outras opções, como a rapadura. De toda forma, é uma opção interessante para quem não quer ou não pode consumir leite. Uma forma popular de se preparar kefir de água é a seguinte :- Aquecer 250 ml de água filtrada ou mineral. - Adicionar 4 colheres de sopa de açúcar (mascavo de preferência) e misturar bem. - Completar com mais 750ml de água filtrada ou mineral. - Deixar esfriar até a temperatura ambiente. - Colocar a mistura em um recipiente de vidro. - Adicionar os grãos de Kefir (3 a 4 colheres de sopa a cada litro de água). - Cobrir a boca do recipiente com um papel toalha ou um pano e prender com um elástico ao redor do gargalo. - Deixar fermentando entre 24 e 72 horas em temperatura ambiente e em local longe de luz. - Depois de fermentar, coar os grãos de kefir e armazenar o líquido fermentado em um recipiente com tampa. - Recolocar os grãos para um recipiente com água de açúcar para reiniciar o processo. Quanto maior a temperatura ambiente mais rápido irá ocorrer a fermentação. E também que quanto mais tempo fermentando menos doce ficará, afinal maior quantidade de açúcar ou de lactose será utilizada no processo. A melhor maneira de descobrir a forma que mais agrada ao seu paladar é fazendo suas próprias experiências e assim chegando a quantidade ideal de grãos de kefir, de tempo e de temperatura de fermentação. O resultado vai ser delicioso, nutritivo e altamente sustentável.Porém, como resultado de uma fermentação que utiliza o açúcar, é normal que o kefir contenha uma pequeníssima quantidade de álcool. Mas fique tranquilo, a concentração de álcool não costuma passar de cerca de 0,5%, o que pode ser considerado desprezível. Também vale ressaltar que praticamente toda a lactose será consumida durante o processo. Por isso, mesmo o kefir de leite pode ser consumido pela maioria daqueles que possuem intolerância à lactose, excetuando-se casos muito severos.

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Pessoas que adotam o veganismo em suas vidas, ao contrário do que muitos pensam, comem muito bem e de forma variada. Existem centenas de alimentos naturalmente veganos como arroz, feijão, legumes, hortaliças, castanhas, frutas e muitos outros.

Há também pratos tradicionais que não têm nada de origem animal em suas receitas originais. É o caso de muitas receitas árabes, brasileiras, italianas, mediterrâneas e orientais.

O que é um vegano?

De uma forma bem direta: o vegano (ou vegan) é uma pessoa que pratica o veganismo em todas as suas ações, seja na alimentação ou não. Ele é vegetariano estrito em sua dieta e também não utiliza produtos de origem animal.

Na definição da The Vegan Society, o vegano “busca excluir, na medida do possível e do praticável, todas as formas de exploração e de crueldade contra animais”.

O que é defendido pelos veganos?

Veganismo é muito mais do que uma questão de dieta. É, sobretudo, uma forma de vida que exclui todas as formas de exploração e crueldade contra o reino animal. Isto implica que um vegano se limite ao uso de apenas produtos derivados do mundo vegetal, não consumindo, por isso, leite e derivados, ovos e mel.

Os veganos escolhem viver de uma forma mais humana e compassiva em relação aos animais, são contra a morte e todo o tipo de exploração animal. Não usam produtos derivados de animais, como sejam a lã, couro, peles, roupas ou móveis, artesanatos, sabonetes ou cosméticos que contenham produtos de origem animal, nenhuma escova feita de cabelos, ou travesseiro de penas, etc.

Não pescam, não caçam, e não aprovam o confinamento de animais nos circos ou zoológicos, rodeios ou touradas.

Qual é a diferença entre veganismo e vegetarianismo?

Há muitas pessoas que confundem os termos e acreditam que o “veganismo” é apenas uma dieta. Como já dissemos anteriormente, ele é um movimento de libertação animal.

A dieta seguida pelos veganos é o “vegetarianismo estrito” — que também é seguida por outras pessoas que não são veganas. Pode parecer confuso no começo, mas na verdade é bem fácil entender. Confira a tabela em anexo.

Por mais que a palavra “estrito” seja deixada de lado em muitos casos, ela é necessária para diferenciar os vegetarianos dos “ovolactovegetarianos”, “lactovegetarianos” ou “ovovegetarianos”.

Esses três grupos não consomem carne, mas ainda assim consomem produtos que contribuem para a exploração dos animais.

Ressaltando o que dissemos anteriormente, todo vegano é vegetariano estrito. Porém, nem todo vegetariano estrito é vegano. Isso acontece porque há pessoas que não consomem nada de origem animal na alimentação, mas acabam consumindo couro, lã, seda ou vão a circo com animais e outros eventos com exploração (incluindo rodeios, zoológicos e parques). *veja na tabela as diferenças.

Veganos comem só grama?

Geralmente, costuma-se pensar que isso envolva apenas saladas sem gosto e sem tempero, mas essa imagem é completamente errada. Veganos comem cereais, frutas, legumes e qualquer outro alimento que venha das plantas, além de algas e cogumelos.

E isso não quer dizer que as comidas sejam apenas cruas — muito pelo contrário. Com algumas receitas na mão, é possível fazer alimentos saborosos e totalmente saudáveis.

Além disso, também há muito “Junkie Food” vegano, pois a variedade de hambúrgueres, doces e frituras que podem ser feitas é gigantesca. E mais... É possível comer tudo isso sem ingerir um único grama de soja se você não quiser.

E as proteínas?

Costuma-se pensar que carnes são a única fonte de proteína, mas isso não é verdade. O próprio Ministério da Saúde do Brasil já reconheceu o vegetarianismo como uma forma saudável e completa de se alimentar. Isso porque todos os aminoácidos essenciais para a produção de proteínas dentro do seu corpo podem ser obtidos por meio dos vegetais.

Existe apenas um nutriente que não podemos encontrar em abundância na dieta vegetariana: a vitamina B12.

Ela é produzida por bactérias e cianobactérias, com as quais a humanidade tem pouco ou nenhum contato atualmente. Isso significa que uma boa parcela da população — vegetariana ou não — pode apresentar deficiência ou insuficiência de B12. Felizmente, existem diversas suplementações sintéticas da vitamina. Kefir e kombucha por exemplo, estão entre as opções mais procuradas pelo praticantes do veganismo.

Todo vegano é magricela?

Não! Nem todo vegano é magro, hippie ou “natureba”.

A dieta vegetariana é rica em nutrientes e pode ser seguida por qualquer pessoa. Por mais que algumas pessoas estranhem, isso inclui atletas de alto rendimento — como Tony Gonzales (NFL) ou Mac Danzig (UFC) — e fisiculturistas — como os brasileiros Paulo Victor Guimarães e Felipe Garcia do Carmo.

É claro... Também existem veganos que adoram comer em altas quantidades e que não praticam muita atividade física — o que inclui o redator deste artigo.

Logo, o veganismo é democrático e tem lugar para diferentes tipos de pessoas, faixas etárias, alturas, pesos e tipos sanguíneos.

É caro ser vegano?

Outro mito que pode ser facilmente derrubado. Apesar de existirem muitos estabelecimentos veganos em que a alimentação é cara, a dieta vegetariana pode ser muito barata.

Comprando apenas vegetais e preparando os próprios alimentos, torna-se bem acessível ser vegano — podendo até mesmo ser mais barato do que se alimentar comendo carne e derivados.

Essas são algumas das dúvidas mais frequentes que envolvem o tema veganismo.

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Mesmo quem não está de dieta nem contando calorias nem preparando o corpo para o verão, costuma se arrepender um pouco das extravagâncias gastronômicas do período natalino. Afinal, com tantas opções de pratos doces e salgados, fica difícil se lembrar da saúde. Para que ninguém fique com peso na consciência por ter castigado o organismo com exageros, sugerimos que as ceias sejam planejadas com base nos grupos alimentares. Várias carnes são utilizadas nos pratos principais, como peru, chester, carne de porco, mas é preciso escolher as mais magras e com menos gordura para se manter saudável. A alta taxa de gordura no sangue está associada a infartos e derrames, por isso, precisa se manter abaixo de 20 mg/dl para que um adulto não tenha problemas. É comum cometer exageros em festas de fim de ano, principalmente com o álcool, que também é muito calórico, mas é necessário que as pessoas se controlem para não prejudicar a saúde. Tente não misturar os alimentos de um mesmo grupo. Se for comer arroz com castanha, não precisa comer batata também. Em vez de comer peru, chester e carne de porco, escolha apenas uma carne, de preferência, o peito de peru. Muitas pessoas deixam de comer regularmente nos dias que antecedem a ceia para se alimentarem “sem peso na consciência” nas festas, mas a opção não é saudável. Na hora de preparar as carnes e outros alimentos da refeição, também recomendamos não comprar as opções já temperadas, pois os temperos naturais são mais saudáveis. Alguns deles são: alho, vinho branco, suco de laranja, cravo, ervas e especiarias mais fortes. Além disso, assar sem óleo é o mais adequado, já que o molho do tempero serve para ajudar no cozimento e na hora de dourar a carne. Deve-se evitar também beliscar os alimentos durante a preparação do prato e, mesmo com as festas e compromisso de fim de ano, não abandonar os exercícios físicos, para evitar transtornos futuramente. Para quem quer manter a dieta em dia e não cometer exageros no fim de ano deixamos 10 principais dicas: 1. Durante o dia faça uma alimentação mais leve à base de carnes magras, vegetais folhosos e frutas variadas, para não exceder na quantidade ingerida durante os eventos; 2. Nas preparações substitua os produtos convencionais por light; 3. Evite frituras. Faça pratos grelhados e assados e dê preferência às carnes magras; 4. Nas sobremesas utilize frutas da época para os sucos (pêssego, abacaxi, ameixa, manga, goiaba). As fibras aumentam a saciedade e têm menos calorias; 5. Tire o foco da comida. O mais importante é estar com as pessoas. Combine com elas de fazer pratos saudáveis; 6. Coma devagar, pois o cérebro humano demora 20 minutos para mandar o estímulo de saciedade; 7. Reduza o número de opções na ceia. Quanto mais pratos, mais difícil resistir às tentações; 8. Na hora do preparo dos pratos, evite beliscar; 9. Comece a refeição pela salada e não misture os pratos. Por exemplo, não coma dois tipos de arroz; 10. Consuma as oleaginosas (castanhas) com moderação; - Receita para a ceia de Natal: (salada de aipo com peito de peru e nozes) Ingredientes • 4 talos de aipo limpos • 200 g de nozes • 300 g de peito de peru cozido defumado • 1 lata de creme de leite light com soro • 1 pote (200 g) de iogurte denatado natural • 1 colher (sopa) de mostarda • 1 colher (chá) de mel • Sal e pimenta a gosto Modo de preparo 1. Tire aquela fibra que fica no talo do aipo. Corte-o em cubos. Quebre as nozes com as mãos, em pedaços pequenos. Corte o peito de peru em cubos. 2. Numa vasilha misture o creme de leite, o iogurte, a mostarda e o mel. Ponha sal e pimenta a gosto. Acrescente o aipo, as nozes e o peito de peru. Misture bem e sirva a salada. Bom apetite e boas festas.

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Light ou Diet? Você sabe a Diferença?

Na hora da compra sempre surge a dúvida sobre os alimentos Diet ou Light. Hoje, mais do que nunca, é possível encontrar nas prateleiras dos supermercados uma infinidade de alimentos e bebidas com os dizeres Light ou Diet. Desde leites, iogurtes, pães, geleias, refrigerantes, requeijão, até panetones, chocolates em geral, barras de cereais, etc.

Entretanto, a grande maioria das pessoas não sabe o que significam estes termos. Ou fazem confusão entre eles, de forma que um passa a ser sinônimo do outro.

Definição de alimento diet:

Alimento diet é aquele produzido industrialmente e que apresenta ausência ou quantidades bem reduzidas de determinados nutrientes (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura).

Nem sempre os alimentos diet apresentam baixas calorias. São criados para indivíduos que devem seguir uma dieta baseada na restrição ou redução de um determinado nutriente.

Exemplo: uma pessoa com problema de taxas altas de triglicérides, deve consumir alimentos com pouca quantidade de carboidratos.

- Alimentos para dietas com restrição de proteínas: deve ser isento de proteína relacionada ao distúrbio.

Por exemplo, pessoas portadoras de fenilcetonúria devem consumir alimentos isentos de fenilalanina. Pessoas portadoras de doença celíaca devem utilizar alimentos isentos de glúten.

- Alimentos com restrição de açúcar: não devem ser adicionados açúcares no produto, mas pode conter o açúcar naturalmente presente nos ingredientes do produto.

Por exemplo, uma geleia de frutas apresentará, naturalmente, a frutose (açúcar da fruta), mas, para ser classificada como diet, ela não poderá acrescentar açúcares (por exemplo, sacarose).

Definição de alimento light:

Os produtos light apresentam quantidade reduzida em até 25% de certos nutrientes, quando comparado ao alimento convencional, podendo ter redução no teor de calórico, por isso, são mais indicados para perda de peso.

Nos alimentos light, a quantidade de um nutriente não é eliminada, apenas reduzida, não sendo destinado a atender necessidades dietoterápicas, como nos produtos diet.

Tanto o alimento light quanto o alimento diet devem ser consumidos de acordo com a necessidade individual. O alimento diet é desenvolvido para atender pessoas com alguma necessidade metabólica (diabéticos, fenilcetonúricos, celíacos).

Por outro lado, o alimento light pode ser utilizado por essas pessoas também. Por exemplo, um pão light que não tem adição de açúcar pode ser utilizado pelos diabéticos.

O ideal para uma alimentação saudável é sempre dar preferência para os alimentos naturais, como frutas verduras, legumes e consumir os industrializados com moderação.

Então bora comer um Fit Light. Coma bem, sem culpa.

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11 motivos bem bacanas para que o seu pequeno brinque até não poder mais. Vamos lá?

1. Combate à obesidade

As brincadeiras ao ar livre são fundamentais para que a criança explore espaços maiores, mexa-se mais e experimente as variações climáticas.

Meia hora de pega-pega, por exemplo, gasta em média, 225 calorias. Já o mesmo tempo de amarelinha, gasta cerca de 135 calorias.

Segundo Daniel Becker, do Instituto de Pediatria da UFRJ, a convivência da criança com a natureza reduz a obesidade, o déficit de atenção e a hiperatividade, além da melhora no desempenho escolar.

2. Permite o autoconhecimento corporal

Desde pequenas, as crianças experimentam o que o corpo – tanto o seu, quanto o dos outros – é capaz.

Luciane Motta, da Casa do Brincar (SP), diz que se os pais permitem que seus filhos corram, tropecem, caiam e levantem de novo, eles aprendem sozinhos sobre as suas possibilidades e limitações.

3. Estimula o otimismo, a cooperação e a negociação

Se o brincar é tão importante, a ponto da UNICEF declarar nos Direitos da Criança, é porque ele tem um fundamento essencial, certo?

O psiquiatra Stuart Brown, do The National Institute for Play (Califórnia, EUA), defende que o brincar “trata-se de uma necessidade biológica básica que ajuda a moldar o cérebro. A vantagem mais óbvia é a intensidade de prazer, algo que energiza, anima e renova o senso natural do otimismo”.

4. Gera resiliência

Uma das habilidades emocionais mais importantes na vida de qualquer pessoa, a resiliência também é desenvolvida a partir de brincadeiras. Quando a criança perde em algum jogo ou quando o seu amiguinho não quer brincar da forma como ela sugeriu, a capacidade de lidar com a frustração entra em ação, fazendo com que ela se adapte e se desenvolva a partir daquilo.

5. Ensina a ter respeito

Ao interagir com amigos, pais ou parentes através de brincadeiras, a criança aprende a respeitar, ouvir e entender os outros e suas diferenças. Gisela Wajskop, doutora em Educação, afirma que: o adulto que brincou bastante em sua infância é alguém aberto a mudanças, além de possuir pensamentos mais divergentes e aceitar mais facilmente as diferenças.

6. Desenvolve a atenção e o autocontrole

Essas habilidades são aperfeiçoadas conforme a criança vai crescendo, seja na montagem de um quebra-cabeça ou no equilíbrio em um pé só.

7. Acaba com o tédio e a tristeza

Brincar ajuda – e muito – na estabilidade emocional da criança. Em um estudo feito pela Universidade de Montreal (Canadá), o brincar, para uma criança, é uma oportunidade de experimentar felicidade, combater o tédio, a tristeza, o medo e a solidão.

8. Incentiva o trabalho em equipe

Vivemos em um mundo que está cada vez mais conectado. Por isso, jogos coletivos possuem uma importância grande na hora do desenvolvimento dessa habilidade nas crianças. Brincadeiras como futebol ou queimada fazem com que os pequenos tenham a capacidade de se relacionar com os demais, além de exigir que eles pensem e ajam como parte integrante de um grupo.

9. Instiga o raciocínio estratégico

Jogos que possuam regras preestabelecidas, como os de tabuleiro, fazem com que a criança raciocine melhor cada passo que irá dar, além de fazer com ela argumente mais, espere e tome decisões por conta própria.

10. Promove criatividade e imaginação

Itens como caixas e baldes chamam muito mais a atenção das crianças – principalmente as menores. Isso porque esses objetos não induzem a uma ideia pronta daquilo e incentivam a imaginação. Essa habilidade pode ser desenvolvida através da leitura de histórias, da brincadeira de boneca ou da construção de um brinquedo com sucata.

11. Estabelece regras e limites

Com o brincar, a criança reconhece a aprende a respeitar os limites do seu espaço e também o dos outros, bem como aprende a lidar com as regras – item essencial para que a convivência em sociedade seja boa.

Esperamos que tenha gostado desse artigo, fizemos especialmente pensando no bem-estar do seu filho – e também do seu.

Ah, e lembre-se: brincadeira é coisa séria. Algumas brincadeiras necessitam de equipamentos de segurança e atenção maior do responsável.

Compartilhe com seus amigos e propague essa ideia também.

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A carne de porco é uma fonte rica em proteínas, sem contar que dependendo do seu corte e do seu preparo pode ser mais saudável que as carnes de boi e as de frango.

Pesquisas feitas por universidades e pelos órgãos reguladores no Brasil, vem projetando um aumento no consumo da carne de porco, atualmente, o consumo por habitante é de aproximadamente quinze quilos por ano, muito baixo considerando que o Brasil é o quarto maior produtor de carne suína. Na União Europeia, o consumo por habitante chega a ser quase o dobro, aproximadamente vinte e cinco quilos por ano.

Mas diante destes beneficios qual seria a justificativa para um consumo tão baixo?

A falta de informação de todas as qualidades alimentares é um fator que contribui para esse índice ser baixo, há quem acredite que a carne de porco não é um alimento saudável, sendo difícil sua introdução nas refeições do dia a dia, por ser considerada uma carne muito gordurosa.

Isso porque é muito comum associarmos a carne suína apenas as suas partes mais calóricas, como o bacon e a costelinha. No entanto, se comparamos um pedaço de lombo suíno com uma coxa de frango chega-se à conclusão de que o lombo é mais saudável, com mais proteínas, cerca de trinta e sete gramas em uma porção de cem gramas, enquanto a coxa de frango possui apenas vinte e oito gramas.

Considerado o melhor corte da carne de porco, o lombo possui cento e quarenta e três calorias, cinco gramas de gorduras totais, trinta e sete gramas de proteína, setenta e três miligramas de colesterol e zero gramas de carboidratos, esses dados se referem a uma porção de cem gramas.

Entre outros benefícios da carne de porco destacam-se, o grande teor de tiamina, vitamina que participa do metabolismo energético que contribui com a saúde do sistema nervoso e muscular.

Estimula a recuperação e o crescimento do tecido muscular, essencial para quem pratica musculação e tem como objetivo o aumento de massa magra. É uma fonte de vitamina B6. Também menos calórica que a carne bovina, o lombo e o filé mignon suíno, pode e deve, ser inserido nas dietas dos que buscam o emagrecimento, porque possuem digestão lenta prolongando assim a saciedade.

A quantidade ideal de consumo, de acordo com alguns nutricionistas, seria de até três vezes na semana, intercaladas por peixes, ovos, aves e carne bovina. Lembrando que as opções mais magras para este tipo de carne são o lombo, a bisteca e o pernil.

Para quem esta buscando uma diversificação na alimentação saudável, a carne de porco é uma ótima opção, tanto para quem quer emagrecer quanto para quem busca o aumento da massa muscular, pois como já foi visto é rica em proteínas, basta escolher cortes mais magros e prepara-los assados, grelhados ou cozidos.

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O magnésio é um nutriente chave para a saúde e para a vida. É um mineral essencial, que participa em mais de 300 reações no organismo, por isso, pode imaginar-se que a sua falta não passará despercebida e que pode comprometer muito uma vida que se quer saudável.

Tem vindo a crescer esta percepção por parte da ciência, e nesse sentido existe um crescente de literatura que se interessa pela importância e grande influência do magnésio nos processos bioquímicos e fisiológicos, sendo considerado até, como promotor de uma vida mais longa.

Como regula múltiplos processos metabólicos, influencia o modo como funcionam os sistemas de todo o organismo. Interfere no equilíbrio e função de outros minerais, como o cálcio e o potássio.

O magnésio é essencial à saúde dos ossos e dentes e fundamental para o crescimento e desenvolvimento participando ativamente na absorção do cálcio e na conversão da vitamina D na sua forma ativa, essenciais para a mineralização óssea. Também é importante na performance cognitiva, promovendo o bom desempenho e rendimento.

O mineral tem efeitos positivos nos níveis do bom colesterol e triglicéridos e pode contribuir para a prevenção do uso de medicamentos usados na diminuição dos níveis de colesterol. O défice de magnésio acelera o processo de envelhecimento, e também está associado à diabetes.

O magnésio é a chave do aproveitamento energético, sem ele os hidratos de carbono não seriam aproveitados como fonte de energia de forma conveniente, uma vez que ele é um dos principais fatores de ativação dos receptores de insulina. Por isto, o seu equilíbrio é um fator importante na prevenção da diabetes e da síndrome metabólica.

Estes são apenas alguns dos mecanismos em que está envolvido, muitas outras situações dependem da sua existência, a lista é extensa. Doenças como osteoporose, artroses, artrites, cálculos renais, depressão, sistema imunitário deprimido, fibromialgia, Alzheimer, Parkinson, podem estar associadas à deficiência de magnésio.

Alguns dos benefícios do consumo de alimentos ricos em magnésio são:

- Ajuda para o correto funcionamento do sistema locomotor; - Estimula a fabricação e a reparação dos tendões, cartilagens, ligamentos e tecidos; - Ativa o sistema nervoso central; - Melhora a concentração e reduz a ansiedade; - Ajuda a obter energia para o ciclo de Krebs (parte da respiração celular);

As necessidades do mineral para os adultos entre os 18 e os 30 anos, são de 400mg para os homens e 310mg para as mulheres.

Estes valores aumentam com a idade, sendo que homens acima de 30 anos têm necessidade diária de magnésio de 420mg e as mulheres 320mg.

A indicação é de que faça uma alimentação variada e adote um estilo de vida saudável.

Entre os alimentos que possuem o magnésio estão as frutas como uva, banana e abacate; grãos e derivados como a granola, gérmen de trigo e aveia; sementes e nozes como gergelim, amendoim, girassol castanha e amendoim, além de leite, soja, grão de bico, pão, peixes, batata, beterraba, couve e espinafre.

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A Odontologia Esportiva é uma ramificação da Odontologia, mas ainda não se tornou uma especialidade devida sua multidisciplinaridade. Porém, o crescimento do Esporte no Brasil, além da busca do desempenho a conduzirão neste sentido.

Nosso título não é exagero, pois é claro o benefício da Odontologia. Na verdade, um acompanhamento odontológico de qualidade pode levá-lo ao ganho de rendimento, já um acompanhamento ruim ou inexistente pode prejudicar muito na conquista daquele objetivo que você batalhou por meses, abdicou de fins de semana, comeu várias gororobas enquanto seus amigos estavam no churrasco com caipirinha e até gastou alguns milhares em equipamentos.

Algumas pessoas pensam que Odontologia Esportiva é a fabricação de protetores bucais, como aqueles que os jogadores da NBA e o goleiro Fábio, do Cruzeiro, usam para se proteger de acidentes. Na realidade o uso deste aparato é parte da Odontologia Esportiva. Os protetores atuam de duas formas, protegem dentes de fraturas ou avulsões (extrações por trauma) e previnem lesões em bochecha, língua e lábio.

O uso destes protetores reduz em 80% o risco de perda dentária em um trauma. Nossa questão vai além, é claro. Sei que ninguém vai usar protetores bucais para correr, para se proteger das cotoveladas na natação, nem mesmo pedalando, uma vez que a respiração pode ser atrapalhada.

Desse modo, vamos focar na performance atlética. Todos conhecem Ronaldo “Fenômeno”, bicampeão da Copa do Mundo, maior artilheiro das Copas, entre outros títulos. Ronaldo aos 15 anos de idade jogava muita bola, mas tinha dificuldade de condicionamento físico. Pela visão de um dentista que integrava a comissão técnica de seu time, pôde ser diagnosticado possuía dois dentes infeccionados, um problema ortodôntico. Ao ser tratado, Ronaldo pôde ter o mesmo desempenho dos demais e seu talento o fizeram se diferenciar.

Atletas de endurance e longa distância estão acostumados a conviver com a dor. As panturrilhas vivem doloridas, o selim incomoda o treino inteiro, pescoço, unhas, ombro, joelhos, tem dia que parece que até o cabelo dói. Desta forma elevamos demais nosso limiar de dor, e perdemos a referência para mensurar um incomodo. Então aquele dente sensível que incomoda um pouquinho de vez em quando pode ser a fonte de um problema bem maior. Nosso organismo é um sistema complexo e interligado, aquela cárie ou o sangramento na gengiva podem causar problemas estomacais, renais e intestinais, levando a uma infecção com a perda de dentes e diminuição da resistência do organismo.

Costuma-se tratar a odontologia como estética, não como médica. Nosso sistema oral funciona como uma engrenagem, a perda de um elemento comprometerá todo o sistema, acarretará em disfunção da articulação mandibular o que levará a dores de cabeça e nas costas.

O profissional que cuida de sua saúde oral deve ter conhecimento da sua atividade esportiva e ser consciente da necessidade de tratamentos diferenciados. Um exemplo são as restaurações com alto grau de dureza.

O atleta sofre inúmeros impactos durante o exercício, estes ocorrem também entre os dentes, restaurações e reabilitações mais duras que os dentes podem fraturá-los com estes impactos, assim a escolha do material é fundamental. Com certeza é mais fácil trocar uma restauração do que substituir um dente perdido.

Atleta e Dentista devem estar conscientes dessas ocorrências. Dores nas costas são tratadas por inúmeros profissionais, médicos e osteopatas muitas vezes tratam por anos algumas dores sem conseguir equacioná-las e nem mesmo fazer o diagnóstico. Sendo que essa dor pode ser um problema oral, de fácil diagnóstico por um Dentista bem preparado e conhecedor de suas atividades.

Os problemas orais que acarretam complicações físicas aos atletas levam o dobro de tempo na recuperação pois o organismo se divide no combate destes.

- Principais Problemas odontológicos de um atleta:

> Má Oclusão (Encaixe dos dentes irregular)

Acarreta em disfunção da Articulação Temporo Mandibular, causando dor de cabeça e nas costas.

> Respiração Bucal

Pode ser causada pelo formato da arcada ou hábitos como uso de chupeta ou chupar os dedos, diminui em até 21% a capacidade respiratória do atleta.

> Ausência Dental

Disfunção Temporo Mandibular e perda da eficiência mastigatória, prejudicando o sistema digestivo.

> Gengivite

Pode ser causada até mesmo por um trauma durante a escovação, diminui em até 10% do nosso condicionamento.

> Periodontite (Estágio avançado da Gengivite)

80% da população não possuem gengivas saudáveis.

A periodontite aumenta o risco de infarto e derrame, além de estudos os associarem a infecções pulmonares, partos prematuros e até diabetes, aumentando em até quatro vezes os níveis de triglicerídeos e diminuindo o HDL.

> Bruxismo

O hábito de ranger ou apertar os dentes causa dor de cabeça crônica e enxaqueca funcional.

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A proteína do arroz tem um ótimo efeito na recuperação dos músculos após os exercícios comprovado por um estudo recente publicado no Nutrition Journal (conceituada revista acadêmica de nutrição).

O suplemento também é uma ótima opção para os vegetarianos ou para quem tem intolerância a lactose, ou até mesmo apresentam sensibilidade com o aparecimento de acne quando consomem Whey. Como comprovado no estudo, a proteína de arroz pode, sim, melhorar bastante seus resultados.

Para que serve a proteína do arroz?

Assim como outras proteínas, a proteína do arroz integral serve para aumentar a massa muscular recuperando as fibras que foram lesionadas durante o treino intenso de musculação. Ela também é uma excelente opção para aqueles que precisam de doses extras de proteínas na alimentação como, por exemplo, aqueles que possui algum tipo de doença genética e não conseguem absorver dos alimentos a quantidade de proteína necessária para uma vida saudável.

A proteína do arroz contém diversos aminoácidos essenciais: triptofano (em menor quantidade), isoleucina, leucina (principalmente), lisina, metionina, tirosina, cisteína, fenilalanina, valina, histidina e treonina. Ou seja, pode-se perceber que a proteína isolada do arroz possui elevado valor biológico conseguindo oferecer uma boa quantidade de aminoácidos por dose.

Quais os seus benefícios da proteína de arroz integral?

Bom, os benefícios dessa proteína está tanto na sua composição de aminoácidos quanto no fato dela não conter glúten ou lactose. Aqueles que, mesmo não sendo vegetarianos, não podem consumir o whey protein por causa da presença de lactose e glúten podem fazer a substituição desse suplemento pela proteína integral do arroz.

Quanto à hipertrofia, os efeitos da proteína do arroz integral são surpreendentes quando comparado ao whey protein. Um estudo publicado em junho de 2013 no Nutrition Jornaul faz uma comparação entre esses dois suplementos. Fizeram parte da pesquisa 24 homens de idade universitária, saudáveis e que praticavam treino de resistência. Eles foram divididos em 2 grupos, sendo que 1 teria que consumir apenas a proteína do arroz e o outro a proteína do soro do leite na quantidade de 48 g diárias no pós treino de cada suplemento. O estudo se deu durante 8 semanas e as doses eram ingeridas imediatamente após o treino.

Como tomar e qual o melhor horário?

Enquanto que a proteína do leite oferece uma restrição na hora do consumo (não ingerir com leite), a proteína do arroz integral não apresenta nenhuma restrição. Você pode misturar em sucos, água, leite, shakes e em qualquer outro alimento.

O ideal é ingeri-la logo após o treino, assim como o whey protein e você também pode tomar em outros horários, como no lanche da tarde, por exemplo, ou antes de dormir. Na hora de comprar a sua proteína dê preferência às naturais, ou seja, livre de conservantes e corantes para evitar o acúmulo de toxinas no corpo.

Como ela pode ser misturada livremente a outros alimentos você nem sentirá o sabor dela que não é ruim.⁠⁠⁠⁠

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O Congresso aprovou na terça-feira (dia 20) o projeto de lei que permite a volta da comercialização de remédios para emagrecer. A questão se arrasta há seis anos, quando a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) vetou as substâncias inibidoras de apetite usadas no combate à obesidade.

A liberação opõe entidades médicas e a Anvisa e gera discussão tanto sobre o efeito das substâncias como sobre o papel do poder Legislativo na proibição ou não de remédios. A história remonta a outubro de 2011, quando a Anvisa, braço do Ministério da Saúde responsável por aprovar ou vetar medicamentos no Brasil, estabeleceu regras restritivas para a comercialização dos remédios chamados de anorexígenos.

Em 2014, então, o Senado contornou o veto e liberou os inibidores de apetite. Mas a Anvisa respondeu na sequência, em setembro daquele ano, com uma nova proibição à venda dos remédios para emagrecer. Em dezembro de 2016, por fim, a agência compilou as regras sobre o uso e venda dos inibidores de apetite — que agora, em junho de 2017, acabam de ser sobrepostas pela lei aprovada no Congresso. Cabe ao presidente Michel Temer vetar ou sancionar a lei para que ela passe a valer.

Quais são os remédios em disputa?

As substâncias inibidoras de apetite a que lei se refere são anfepramona, femproporex e mazindol — do grupo das anfetaminas — e a sibutramina.

Pela resolução da Anvisa, as três primeiras substâncias estavam proibidas. Já a sibutramina podia ser usada em medicamentos, mas sua prescrição era sujeita a regras rígidas. Esses três derivados de anfetamina são conhecidos desde o começo do século 20 e usados como estratégia para emagrecimento desde os anos 1950 no mundo. Eles são substâncias sintéticas, que agem sobre o cérebro, na região do hipotálamo, produzindo reações químicas que têm como efeito a inibição do apetite — além da excitação e insônia. Já a sibutramina é uma substância descoberta mais recentemente, nos anos 1980. Originalmente, servia ao combate da depressão, atuando sobre o sistema nervoso central, mas com o tempo notou-se que ela tem como efeito também a sensação de saciedade.

Os pontos da discussão sobre os remédios:

O debate sobre a eficácia e a segurança da sibutramina e dos medicamentos à base de anfetaminas opõe, de um lado, a Anvisa e médicos cardiologistas e psiquiatras, e de outro, as associações de endocrinologistas, especialistas no tratamento da obesidade. A disputa gira em torno dos seguintes pontos:

- FALTA DE ESTUDOS De acordo com a Anvisa, não há estudos científicos suficientes que comprovem a eficácia dos anorexígenos na perda de peso. Já entidades como a Abeso (Associação Brasileira para Estudo da Obesidade) sustentam que o uso continuado desses medicamentos há mais de 30 anos provam sua segurança. “Como se tratam de medicamentos antigos e baratos, sem patente, não há como viabilizar estudos. Os dados de décadas de farmacovigilância não identificaram riscos à saúde”, diz a presidente da Abeso, Maria Edna de Melo.

- RISCOS DE EFEITOS COLATERAIS Segundo a Anvisa, as pesquisas mostram que os derivados de anfetamina podem induzir doenças cardiovasculares e hipertensão, além de levar a transtornos alimentares psiquiátricos. “Não há argumento que justifique oferecer à população de menor renda um remédio ruim que pode ter efeitos deletérios, se ele pode ser substituído por outros recursos terapêuticos”, disse Taki Cordás, da Insituto de Psiquiatria da USP. Já para Alexandre Hohl, vice-presidente da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, a questão é saber acertar a dose: “Somos totalmente contrários ao uso desses medicamentos de maneira indiscriminada, como aconteceu no passado.

Mas retirá-los do mercado nunca foi a solução para o problema. São substâncias antigas que têm um valor de comercialização baixo e, por isso, podem ser utilizadas em pacientes na rede pública no tratamento da obesidade”.

- EFEITO ‘REBOTE’ Outro argumento usado contra o uso de anorexígenos para emagrecimento é que sua duração é curta. “A efetividade a longo prazo dos inibidores de apetite é na melhor das hipóteses questionável. E na maioria dos casos o emagrecimento é revertido quando a droga é interrompida”, disse o médico Francisco Paumgartten, da Fundação Oswaldo Cruz, à revista “IstoÉ”.

O endocrinologista Henrique Suplicy, ligado à Abeso, tem opinião divergente: “Se o paciente volta a ganhar peso após a suspensão do medicamento, não é efeito rebote. É que aquele paciente possivelmente vai precisar de medicamento por toda a vida, considerando que a obesidade é reconhecida como doença crônica”, disse em um congresso médico sobre obesidade.

- USO EXAGERADO E INDEVIDO No relatório de 2011 em que a Anvisa justificou a proibição dos anorexígenos, ela afirma que “por serem estimulantes do sistema nervoso central, os medicamentos tipo anfetamínicos são comumente desviados de seu uso clínico para uso recreacional e para ‘doping’ em esportes”. As anfetaminas são drogas usadas como estimulantes por jovens em festas. Endocrinologistas, porém, discordam. “Proibir o uso de anfetaminas porque há abuso é mesma coisa que proibir automóvel porque há acidentes. Tem que fiscalizar, não proibir”, diz o médico Henrique Suplicy.

- PROIBIÇÃO EM OUTROS PAÍSES A Anvisa cita ainda o fato de que os anorexígenos têm seu consumo restrito ou proibido em outros países. A sibutramina, por exemplo, não é permitida na União Europeia nem nos Estados Unidos. Os endocrinologistas, porém, argumentam que os derivados de anfetamina são permitidos pelos americanos e estão entre as drogas mais prescritas para combater a obesidade. Você é a favor da liberação?

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Muitas vezes, durante uma dieta para emagrecer, somos obrigados a excluir uma enorme variedade de alimentos dos quais gostamos. O que acaba dificultando ainda mais o procedimento é quando precisamos cortar o sal. Nessa hora, dá uma vontade enorme de desistir.

Adicionando-se alguns temperos, podemos manter o sabor dos alimentos, sem aumentar seu valor calórico. Há vários temperos que ajudam a emagrecer, inclusive, tornando a dieta ainda mais prazerosa.

Inicialmente, as quantidades deverão ser testadas, porque, diferente do sal, que imediatamente aromatiza os pratos, os temperos, principalmente se forem desidratados, são muito mais sutis na tarefa de deixarem sua marca.

Ao optar por ervas frescas, de uma hortinha caseira, por exemplo, o aroma será mais facilmente notado. Portanto, de acordo com o tempero escolhido, talvez seja necessário aumentar a quantidade, até que se atinja um sabor agradável ao paladar.

Os temperos, sejam eles ervas ou especiarias, são necessários na luta contra a gordura, pois muitos deles possuem propriedades interessantes e inesperadas. Além de realçar sabores, podem combater algumas enfermidades e amenizar sintomas de outras.

Os temperos desidratados costumam ter, em média, 7 calorias por colher de chá, e convenhamos que dificilmente se ultrapassará essa quantidade em algum prato; portanto, são quase sem calorias.

Os temperos que ajudam a emagrecer são extremamente benéficos ao organismo.

- Canela

Polvilhar canela sobre alguns pratos pode não somente dar melhor sabor e aroma, como também ajuda a controlar os níveis de insulina no sangue, que além de ser uma característica importante aos diabéticos, simultaneamente facilitará o controle da fome. É diurética e lipolítica, melhora a digestão, reduz o apetite e acalma a ansiedade.

- Gengibre

Ajuda a reduzir o apetite e controla a ansiedade. Na forma de chá, é um interessante agente termogênico, além de sua função adstringente, que vai limpando o organismo.

- Alho

O alho ajuda a metabolizar carboidratos e gorduras, com muito mais eficiência. Seu uso contínuo, de acordo com alguns estudos feitos com animais, impede que o corpo crie gordura extra. Possui alicina, substância que acelera o gasto de energia, reduz a retenção líquida e purifica o organismo. É um dos temperos que funcionam também como um supressor de apetite.

- Hortelã

O cheiro de hortelã ajuda a diminuir o apetite, segundo estudo de 2009, onde alguns voluntários passaram uma semana tendo contato com o aroma de hortelã antes das refeições. Eles consumiram 1800 calorias a menos que outros grupos que não foram expostos ao mesmo teste.

- Cravo

Muito usado na cozinha indiana, o cravo está entre os temperos que ajudam a emagrecer porque acelera o metabolismo e ajuda a queimar as calorias. É também outro ingrediente com funções termogênicas.

- Salsa

Estudos realizados demonstraram que o consumo de salsa reduz a quantidade de glicose do sangue. Mais uma característica que provoca o controle do apetite. Também é diurética e elimina toxinas do organismo.

- Mostarda

Termogênica, promove a queima de calorias enquanto digere os alimentos. Estima-se que a mostarda acelere o metabolismo em até 25%. A apresentação tradicional, em tubos para ser colocada sobre lanches, nem sempre agrada a todos os paladares, além de trazer outros temperos industrializados.

Para evitar isso, pode-se tentar usá-la em pó, sobre os alimentos. Trará os mesmos benefícios, sem carregar no sabor. A versão escura ajuda mais na queima de gorduras.

- Coentro

Bastante comum também nos temperos indianos, aumenta a função metabólica, ajudando na perda de peso.

- Pimenta preta

A piperina, substância responsável pelo sabor picante desse tempero, ajuda na queima de calorias durante o processo de termogênese. Um dos grandes temperos que ajudam a emagrecer, além de um potente realçador de sabores.

- Orégano

Tempero com função antioxidante, diurético, digere carboidratos por ser um estimulante da produção de enzimas responsáveis pela digestão.

- Pimenta caiena

Reduz a fome e acelera o metabolismo. Com muito mais capsaicina que a pimenta vermelha, a pimenta caiena acelera a queima calórica.

- Cúrcuma

Além de ter função reguladora do metabolismo, também ajuda na queima da gordura.

Dicas:

Quando se tiver a possibilidade de optar por ervas frescas, não se deve desprezá-las. O processo de desidratação, seja ele qual for, fará com que esses temperos percam muitas propriedades e óleos essenciais, presentes somente nas folhas frescas.

Para conservar os temperos frescos por mais tempo, basta embrulhá-los em papel toalha. A seguir, coloque num saco plástico, e mantenha sob refrigeração. Eles poderão durar uma semana.

Existem “mix” de temperos industrializados. Leia o rótulo atentamente, porque alguns deles trazem muito sódio. As ervas frescas devem ser utilizadas no final do preparo dos pratos. Se usadas desde o início, acabam perdendo o sabor e as propriedades, devido ao excesso de fervura ou de cozimento.

Outra dica interessante é nunca colocar vários temperos ao mesmo tempo num mesmo prato. Provavelmente não se conseguirá identificá-los. Alguns são bem mais fortes e ofuscarão os mais suaves.

Concluindo…

Todo os temperos, sendo eles ervas aromática, raízes, sementes e etc, têm propriedades físico-químicas e um princípio ativo, que podem ajudar nas mais variadas patologias, mas para que isso pudesse ser uma real contribuição para o emagrecimento, seria necessário o uso diário e contínuo para que seus efeitos pudessem começar a ser notados.

Existe o fator “quantidade”, ou seja, fica sempre a questão: “Quanto do tempero X ou Y eu devo consumir diariamente para que ele me ajude a emagrecer?”.

O bom senso sempre deve funcionar, ou seja, não esperar que o consumo de um tempero possa suprir a falta de seriedade diante de uma dieta e exercícios.

Eles até podem funcionar como coadjuvantes sendo realçadores de sabor, mas o foco inicial para quem quer emagrecer começa, antes de mais nada, com a vontade real de atingir metas e superá-las.

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Check list – O que é e qual é a sua importância?

Talvez isso soa um pouco ultrapassado, em meio a tantos recursos modernos e principalmente diante da evolução de celulares e smartphones, mas esse é um hábito ainda comum e para algumas pessoas talvez o que funcione melhor.

Para quem não sabe, checklists são listas de verificações com itens a serem observados, tarefas a serem cumpridas, materiais a serem comprados, ou seja, é uma lista onde você coloca itens que podem fazer falta em alguma tarefa ou em algo que esteja planejando ou executando, evitando assim futuros esquecimentos, falhas, faltas. Ele pode ser  usado não só por empresas, mas por qualquer pessoa que quer organizar algo a ser feito.

Segundo o médico Atul Gawande - autor do livro The Checklist Manifesto: How to get things right ( “O manifesto do checklist: Como fazer a coisa certa”, numa tradução literal), que está fazendo grande sucesso nos Estados Unidos - acredita que adotar o checklist no dia-a-dia é algo que não só as empresas deveriam fazer, mas também as pessoas.

A execução de tarefas e a organização da sua vida no trabalho e até mesmo na vida pessoal se tornará muito mais fácil. Antes de começar o dia, por exemplo, faça uma lista de coisas que precisa fazer durante o dia, mas separe o que é de trabalho do que é pessoal.

Comece também a praticar checklists mentais e vá acostumando a sua mente a pensar dessa forma. Isso poderá ser muito útil em coisas simples, como arrumar as malas para viajar ou ir à padaria.

Independente da forma que irá fazer o check list, saiba que ele não é algo ultrapassado e inútil, ao contrário, ele é uma ferramenta que pode te ajudar diariamente a organizar as suas atividades, poupando seu tempo e evitando erros e falhas.

Identifique os comportamentos saudáveis que ainda não fazem parte do seu quotidiano e encontre nos nossos rituais dicas úteis e práticas para facilitar a sua adoção.

Revisite este check-list de vez em quando e ganhe uma nova motivação para ir mais longe na sua opção de ser saudável.

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Nos anos 30, durante a Grande Depressão nos Estados Unidos, as mulheres não tinham muitas opções de roupas para usar.

Elas tinham de inovar, então, começaram a usar sacos de farinha para confeccionar roupas para suas famílias.

Quando os fabricantes de farinha souberam da moda, começaram a fabricar sacos com estampas diferentes.

Em alguns, ainda havia instruções sobre como lavá-los ou fazer vestidos para bonecas com eles.

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Só quem convive com as crianças sabe o quanto pode ser difícil introduzir alimentos saudáveis no pratinho delas. Mesmo assim é fundamental que os adultos acompanhem tudo o que eles comem e procurem maneiras diferentes de criar hábitos equilibrados, afinal, é desde cedo que se aprende! A palavra em jogo aqui não é dieta, mas sim uma educação alimentar para que no futuro eles não sofram com problemas de peso e de saúde.

O ideal é sempre oferecer alimentos novos, sem forçar e sem dar recompensas do tipo: Se você comer brócolis, eu te dou um brinquedo. O ideal é brincar mesmo, relacionar com as coisas que elas gostem como: O Hulk é forte e verde porque ele come espinafre!. Com as crianças é sempre bom usar esse discurso mais leve e divertido, sem brigas e sem muito estresse, é isso que vai tornar a alimentação mais agradável.

A família é a peça mais importante na educação alimentar de uma criança. É preciso incentivar e promover uma alimentação saudável com os costumes que todo mundo tem em casa, ou seja, dando o exemplo! Outro segredo é começar essa boa alimentação quando eles ainda são bebês, moldando assim o paladar deles para aceitar legumes e frutas. Além de proporcionar um sistema imunológico mais forte e um corpinho nutrido, comer bastante vegetais vai prevenir um dos problemas que tem sido cada vez mais preocupantes na infância: a obesidade. De acordo com dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), a obesidade infantil já atinge 15% dos brasileirinhos.

Confira algumas dicas que podem ajudar na alimentação infantil:

- Integre as crianças no preparo das refeições: "Ela se sente incluída, participa e, por vontade própria, tende a experimentar novos alimentos", ressalta a Dra. Paola

- Pratos coloridos: peça sempre para a criança escolher cinco cores diferentes para comer - isso garante muitos nutrientes e faz a montagem do prato ficar mais interessante para os pequenos.

- Leve as crianças ao mercado, apresente os alimentos e ensine sobre eles - isso provoca curiosidade e incentiva na hora da ingestão.

- Introduza sempre novos alimentos na mesa! Alguns pais nem apresentam alimentos polêmicos como quiabo e berinjela porque acham que a criança não vai gostar, mas podem se surpreender com a reação sem preconceito dos pequenos. Se ele não gostar também não precisa desistir: ofereça de novo dentro de uma receita diferente.

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Este suco verde detox com couve é uma ótima opção para eliminar toxinas do corpo, diminuir a retenção de líquidos e conseguir mais vitalidade física e menta

Isto acontece porque esta receita simples, além de emagrecer e secar a barriga, contém ingredientes ideais para restaurar a energia do corpo, como gengibre, maçã, beterraba e hortelã,  fazendo com que todo o organismo funcione melhor.

Ingredientes:

-2 folhas de couve -1 colher de folhas de hortelã -1 maçã, 1 cenoura ou 1 beterraba -1/2 pepino -1 pedacinho de gengibre -1 copo de água

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes e, a seguir, coe. Beba logo após o preparo, para aproveitar todas as propriedades do suco.

Além deste suco é ainda recomendado beber bastante água, água de coco, chás, sucos ou sopas para limpar o organismo, evitando-se bebidas alcoólicas, café, açúcar e produtos industrializados.

Principais benefícios deste suco:

Na maior parte das vezes, o suco verde é utilizado para perder peso e ajudar no processo de emagrecimento, no entanto, este tipo de suco é muito rico em nutrientes e, por isso, quando utilizado por pelo menos 3 dias, traz outros benefícios para a saúde, como:

-Eliminar toxinas acumuladas no sangue, fígado, sistema gastrointestinal e rins, atrasando o envelhecimento; -Diminuir o processo inflamatório no organismo, aliviando dores articulares e musculares, por exemplo; -Reduzir o nível de acidez do sangue, evitando o surgimento de várias doenças; -Aumentar os níveis de energia, aliviando o estresse físico e mental; -Ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Assim, este tipo de suco é indicado durante processos de emagrecimento e para períodos de cansaço e estresse excessivo. Além disso, pode ser utilizado a cada 2 ou 3 meses para fortalecer o organismo, promover o bem-estar e evitar o surgimento de problemas de saúde, como gripes ou resfriados.

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1. Troque o elevador pelas escadas

Para quem não está habituado a subir as escadas, pode ser um pouco difícil no começo, mas depois que o ato for incorporado à rotina e a pessoa perceber as diferenças no condicionamento físico, ficará mais fácil se acostumar.

2. Caminhe mais

Outra sugestão é estacionar o automóvel um pouco mais longe dos destinos ou saltar um pouco mais cedo do ônibus. Pequenas caminhadas todos os dias ajudam a melhorar o condicionamento físico e podem ser o ponto de partida para caminhadas mais longas e até, futuramente, corridas.

3. Faça faxina em casa

Separe algumas horinhas do fim de semana para limpar a casa, chame a família para ajudar e verifique se a faxina é ou não um bom exercício físico. Se não der para fazer isso todo final de semana, tente pelo menos uma vez a cada 15 dias.

4. Estique-se

Articulações mais flexíveis precisam de menos energia para realizar os diversos movimentos que o corpo faz, o que aumenta o abastecimento de sangue e nutrientes às estruturas das articulações e ainda ajuda a reduzir o estresse.

5. Coma melhor

Coma mais frutas, vegetais, peixes e carnes magras. Respeite o horário de cada refeição e a regrinha de se alimentar de três em três horas. Se ficar faminto no intervalo entre elas, coma algo mais saudável e deixe os doces e salgadinhos para trás.

6. Faça uma caminhada após as refeições

Não precisa andar o bairro todo. A sugestão aqui é fazer uma caminhada ou até sugerir que a família dê uma voltinha a pé pelo bairro após o jantar. Vá até um parque ou espaço de convivência e aproveite para ter um tempo de qualidade com seus parentes, perguntando como foi o dia se divertindo com eles.

7. Dance

Além de ser divertida, a dança pode ajudar a queimar algumas calorias. Chame seu companheiro ou amigos para ir a uma danceteria ou baile. Se gostar da experiência, tente se matricular em uma aula de dança de alguma academia.

8. Acompanhe as atividades esportivas dos filhos

Enquanto seu filho joga bola com os vizinhos na quadra ou campinho do bairro, você pode aproveitar para dar voltas pelo local enquanto assiste à partida e torce por ele. Dá para fazer essa caminhada ao lado de um amigo, batendo um papo ou ouvindo uma música para relaxar. Quando o seu condicionamento físico melhorar para valer, você poderá até jogar uma partidinha com a criançada. 9. Passeie com o cachorro

Participe das atividades com ele! Se não quiser correr atrás dele e nem pular, pelo menos ande com ele pelo parque até que os dois se cansem.

10. Encontre motivações

Nenhuma das formas que apresentamos aqui será executada sem força de vontade, afinal, não é fácil sair mudando vários hábitos aos quais já estamos acostumados. Entretanto, quando existem motivações para essas mudanças, pode ficar menos complicado se esforçar por elas.

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O verão e a vontade de ficar em forma geralmente caminham juntos.

Contudo, praticar exercícios físicos nos dias quentes, principalmente ao ar livre, exige cuidados dobrados. Isso porque o calor excessivo pede esforço extra do coração e dos pulmões, além de aumentar a temperatura corporal – e caso a umidade esteja alta, a situação piora ainda mais. Mas isso não significa ter de aderir ao sedentarismo!

Estar atento aos sinais que o corpo dá é fundamental. Os principais sintomas de que o calor está atrapalhando seus exercícios são fraqueza, queda de pressão, cãibras, náuseas, tontura, vômito e batimentos cardíacos acelerados. Ao sentir um ou mais desses incômodos, pare imediatamente - e se não melhorar, procure ajuda médica.

Agora, algumas dicas para o calor não se tornar um vilão, de acordo com o personal trainer Marcelo Sahão: dê uma maneirada no seu ritmo; evite o sol quente (das 10h às 16h) e locais poluídos; use protetor solar com fator alto; aposte em roupas leves; e beba bastante líquido (água, repositores energéticos e sucos naturais).

Achando necessário, substitua sua atividade física tradicional por outra mais leve durante os dias de calor intenso.

E lembre-se: saúde em primeiro lugar.

Todo mundo gosta de estar em forma, mas não há recompensa suficiente que justifique colocar o seu corpo em risco.