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Unsere Töpfe sind ausverkauft

Es freut uns enorm, dass so viel Interesse an unseren Garwerkstatt-Kochtöpfen besteht. Aber leider sind unsere Töpfe ausverkauft.

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GESCHLOSSEN

Leider müssen wir mitteilen, dass wir unsere GARWERKSTATT und Produktion nach unvergesslichen Jahren mit unseren Kochkisten geschlossen haben.

Wir danken alle unseren Garkisten-FreundInnen, Partnern & Lieferanten.

Und bleibt dem “Kochen mit der Kiste” treu.

Gerlinde & Alois

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Macceroncini mit Linsensougo aus der Kochkiste

ZUTATEN: ¼ Sellerieknolle 1-2 Petersilienwurzeln Speckwürfel (Menge je nach Geschmack) 2 Knoblauchzehe ½ Lauch 50 g Linsen (über die Nacht gewässert( 300 ml Gemüsesuppe 200 g Macceroncini 1 Bund Petersilie Pfeffer Öl

Sellerie und Petersilienwurzeln schälen und fein würfeln. Den Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden.

Öl im Garkistentop erhitzen. Je nach Geschmack so viel Speckwürfel darin knusprig braten. Gemüse zugeben und andünsten. Knoblauch dazupressen. Linsen zugeben und 1 Min. mitdünsten. Die Gemüsesuppe zugießen, kurz aufkochen und in die Kiste stellen. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach der Garzeit kochen. Das Sugo mit frischer Petersilie verfeinern und auf die Nudeln plazieren.

TIPP: mit Hartkäse bestreuen.

GARZEIT: 3-5 Stunden

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Es ist das Lachen, das uns in Bewegung hält.

Konstantin Wecker

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Minestrone aus der Kochkiste

ZUTATEN: 1-2 Karotten ¼ Sellerieknolle 1 Petersilienwurzel (und einfach Reste von Gemüse ob Kartoffeln, Fenchel, Lauch ….) 1 kleine Zwiebel 2-3 Tomaten ½ ELTomatenmark ½ EL Zucker 1 Knoblauchzehe 1 Liter Gemüsesuppe Frische Petersilie Käse(reste) gerieben Öl

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und das Gemüse würfelig schneiden. Die Tomaten in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Die Tomaten schälen und in grobe Würfel schneiden.

Etwas Öl im Garkistentopf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Das Gemüse und die Tomaten dazugeben und das Tomatenmark und den Zucker untermengen. Dann mit Suppe aufgießen, kurz aufkochen und in die Kiste stellen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und geriebenen Käse bestreuen.

GARZEIT: 1-3 Stunden

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Garkistenimpression

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Humor ist der Regenschirm der Weisen

Erich Kästner

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Tiroler Knödel aus der Kochkiste

ZUTATEN: 6 alte Semmeln (oder Weißbrot) 1/4 l warme Milch 2 Eier 25 dag beliebige Wurst Butter 1 Zwiebel feingehackte Petersilie Bröseln nach Bedarf

Die alten Semmeln in kleine Würfeln schneiden und gleich die warme Milch über die Semmelwürfel gießen und die Eier untermengen. Ca. eine halbe Stunde stehen lassen. Die Würstwürfeln mit etwas Butter ganz knusprig braten, dann die gehackten Zwiebeln dazu geben. Alles gut durch rösten. Die Wurst-Zwiebelmischung, sowie die frisch gehackte Petersilie unter die Teigmasse mengen. Etwas salzen. Sollte der Teig zu weich sein, so viel Brösel untermischen, dass eine festere Masse entsteht. Dann Knödel formen (am besten mit nassen Händen). Den Garkistentopf zur Hälfte mit gesalzenem Wasser füllen und aufkochen lassen. Die Knödel hineingeben und dann gleich in die Kochkiste stellen. Die Knödel sind nach ca. 15 min fertig, können aber länger (zum Warmhalten) in der Kiste bleiben. Wer eine zweite Garkiste hat, kann darin gleich das Rahmkraut vorbereiten.

GARZEIT: 0,5-4 Stunden

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Prosit Neujahr!

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Wir erwarten vom neuen Jahr immer das, was das alte nicht gehalten hat. Dabei sind wir es doch selbst, die das Jahr gestalten.

Peter Amendt, Franziskaner

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Wurzelgemüseeintopf mit Rindsfilets in der Garkiste

ZUTATEN:

3-4  große Erdäpfeln

1  großer Bund Suppengrün

60 dag Rindfleisch

3–4 Zweige Thymian

Pfeffer    

1 TL Zucker

250 ml Weißwein

800 ml Rindsuppe

1 Bund Frühlingszwiebeln

2-3 Zehen Knoblauch

frische Petersilie

1 EL Mehl

1 unbehandelte Zitrone

Die Erdäpfel und das Wurzelgemüse schälen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch würfeln. Das Fleisch in feine Streifen schneiden und im Garkistentopf von allen Seiten kräftig anbraten. Pfeffern, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.  Die Erdäpfel, das Wurzelgemüse, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch dann mit etwas Öl darin einige Minuten unter Rühren anbraten und das Mehl unterrühren. Salzen und pfeffern. Mit Weißwein und Suppe aufgießen und die Thymianzweige und das Fleisch dazugeben. Kurz aufkochen und in die Kiste stellen.

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie verfeinern und mit geriebener Zitronenschale abschmecken.

Dazu passen Kochkisten-Kohlsprossen.

 GARZEIT: 3-4 Stunden

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Weihnachten 2018

Wir von der Garwerkstatt wünschen noch eine schöne Adventszeit und erholsame Weihnachtsfeiertage.

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Die größten Ereignisse, dass sind nicht unsere lautesten, sondern unsere stillsten Stunden.

Friedrich Nietzsche

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Manderinenpunsch aus der Kochkiste

ZUTATEN: 1/2 Zimtstange 3-4 Mandarinen 2 EL Honig 2-3 getrocknete Orangenscheiben (zum Garnieren) 1 Beutel Schwarzer Tee ½ Liter Wasser

 Rezept für 2 Personen!

Das Wasser im Garkistentopf zum Kochen bringen und den Teebeutel einhängen. Sofort vom Herd nehmen. Den Honig, die ausgepressen Mandarinen, die Zimtstange und die getrockneten Orangenscheiben beimengen. Den Tee 5 Minuten�� im geschlossenen Topf ziehen lassen, den Teebeutel entfernen und den Topf zum Ziehen die Kiste stellen.

Nach ca. 30 min kann der Punsch über den ganzen Tag heiß aus der Kiste getrunken werden.

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Gurkensuppe mit Kefir aus der Garkiste

ZUTATEN:

Salatgurke

1 Schale & Saft einer halben Zitrone

200 Gramm Kefir

ca. 1 Liter Gemüsesuppe

Öl

Pistazien

Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Das Gurkenfleisch grob würfeln und leicht salzen. Die Gurkenwürfel mit etwas Öl anbraten und mit Suppe aufgießen. Den Zitronensaft hinzufügen, kurz aufkochen und in die Kiste stellen. Nach der Garzeit den Kefir und die geriebene Zitronenschale unterrühren. Alles gut mit pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackten Pistazienkernen garnieren.

GARZEIT: 1-2 Stunden

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Viele versäumen Wichtiges in ihrem Leben, weil es ihnen ungeheuer wichtig ist, nichts zu versäumen.

Ernst Ferstl

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