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soundfood Bilbao

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Matthew Herbert y los cerdos...

https://plus.google.com/105517193056256592999/posts/N7rFLWJLSWv

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tubefood!!!!!

por fin estrenamos el tumblr de tubefood con unos sabrosos photoset de comida en tubo recién comprada en nuestras vacaciones!!!....

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nueva página!!!!!!

por fin después de mucho tiempo actualizamos el site entero de gulalab

a disfrutar!!!!

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interesante y suculenta aplicación!!!!! ;-)

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Presentación extendida de E-Pintxo

El pasado 1 de marzo presentamos en detalle el proceso de creación de e-pintxo en Feeding Thought, un módulo del Màster Pensar l'Art Avui.  Explicamos la génesis del proyecto desde tres contexto clave: el arte genético, el futurismo, y el manifiesto de la cocina futurista como previo a la cocina tecno-emocional, para finalizar presentando los resultados de la pequeña investigación que llevamos a cabo en el Arts Santa Mònica. 

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Una gran mesa redonda

Este martes 15 de febrero tuvimos la oportunidad, tal y como adelantábamos en un post anterior, de presentar el E-pintxo en uno de los módulos del máster de reflexión filosófica sobre el arte contemporáneo Pensar l'art Avui. Tuvimos nuestro quince minutos de gloria, pero hoy nos gustaría explicaros la interesante mesa redonda que tuvo lugar el día de la inaguración.

En la mesa estuvieron presentes Vicenç Todolí, Josep Maria Pinto, Alex Sussana, Gerard Vilar, Jessica Jaques y Ferran Adrià.

Adrià consiguió meterse al público en el bolsillo ya en el primer minuto, animándolos a trabajar en el tema de estética y gastronomía y hacer que "pasen cosas", que haya reflexión, y que la gente no se limite a escuchar y tomar notas. 

Para Adrià, la gastronomía no sólo es una fuente creativa donde se encuentran todos los sentidos (el verdadero arte total, apuntó Gerard Vilar) sino puede ser un nuevo paradigma para repensar y explicar conceptos complejos de física cuántica o filosofía y además con metáforas "no gastadas".

A partir de ahí se internó en una interesante reflexión sobre su labor como cocinero y como encajaba todo eso con su presencia en la Documenta. Nos explicó la genésis de su decisión, casi de maestro zen, de convertir el Bulli en uno de los pabellones de la Documenta, pues lo que se hace en el Bulli es algo irrepetible, que no se puede trasladar de un plumazo a ningún otro lado. Adrià insistió en que él nunca se ha considerado artista, que es simplemente un cocinero, ni más ni menos. Insistió mucho en la honestidad de esa decisión final, y lo cierto es que toda su charla transpiraba honestidad. Se entiende que Adrià, siendo así, tenga tan pocos enemigos, y que entre la profesión gastronómica, los que tendrían que ser sus rivales, se pasen el día alabando su talento y creatividad.

De hecho, Adrià bromeó sobre el tema en un momento, observando para la nueva película que se está haciendo sobre El Bulli están teniendo problemas para encontrar gente que quiera hablar mal de Adrià.

Vicenç Todolí retomó el tema de Documenta, argumentando como fue la mejor respuesta que se podía lanzar al reto de exponer un proyecto gastronómico en una bienal de arte, lanzando al mismo tiempo una serie de reflexiones sobre la gastronomía y el arte. Me gustó especialmente su observación acerca de cómo las etiquetas no sirven para definir, sino que en realidad matan al arte, y de cómo la "cocina de vanguardia" con Ferran Adrià consigue finalmente alejar la gastronomía de lo utilitario -que vamos a comer hoy- para convertirse en una forma de expresión artística.

En fin, una hora y media muy intensa, llena de buenas ideas. Si tuviera que quedarme con un meme, sería sin duda la declaración de Adrià de que "Me dedico a la creatividad para ser feliz". Ahí queda eso

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Gulalab, La Pedrera y Ferran Adrià

El próximo martes 15 de febrero presentamos el e-pintxo con público y espacio de lujo.

Lugar: la Pedrera, inauguración de Feeding Though (un módulo del màster Pensar l'Art Avui, diseñado por Ferran Adrià)

Invitados: Mesa redonda con Ferran Adrià, Vicent Todolí, Josep Maria Pinto, Àlex Susanna, Jessica Jaques, Gerard Vilar y... GULALAB!

Después de nuestra presentación del E-Pintxo se visionará un documental sobre la presentación de El Bulli a Kassel.

Next tuesday- the 15th- we are going to present e-pintxo to a great audience in a fantastic place.

Place: La Pedrera. The opening of Feeding Though (a module of the master "Pensar l'Art Avui", designed by Ferran Adria)

Speakers: Open discussion between Ferran Adria, Vicent Todolí, Josep Maria Pinto, Alex Susanna, Jessica Jaques, Gerard Vilar and... GULALAB!

After our presentation of e-pintxo there will be a preview of a documental about El Bulli presentation in Kassel.

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.....nuevos cambios en la página de gulalab: nuevos botones de facebook, facebook page y amplify.....

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de vuelta después del parón navideño con novedades en "sopas de búho", un resumen fotográfico de "genaro" y el nuevo proyecto recién estrenado sobre las últimas comidas, "the last meal"

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e-pintxo Alicante

En el blog e-pintxo podéis ver una serie de nuevas entradas donde explicamos el taller que hicimos en Alicante y los 4 nuevos pintxos creados para el evento.

In the blog e-pintxo you can see a series of new posts in which we present the results of our workshop in Alicante plus 4 new "pintxos" created for the event.

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Taller e-pintxo Alicante

Gracias a Camon  y a Transit Projectes Los próximos día 1 y 2 de diciembre presentamos el programa e-pintxo en el Espacio Camon en Alicante. Tenéis los detalles en esta página. 

Nos vemos en Alicante!

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nuevos posts en "sopas de búho" y "genaro"

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Adrià + Movistar = ?

Según recoge El País La Fundación el Bulli y Telefonica/Movistar han firmado un acuerdo de colaboración durante cuatro años. Como tiende a ocurrir en este tipo de acuerdos, todo pinta bastante nebuloso y tópico. Siguiendo la égida del buenrollismo, en el artículo se habla mucho de compromiso social y de como "a través de alimentación podemos mejorar nuestras vidas". Aún más sombrío si cabe es la referencia a un "Facebook de la cocina." Quizás el único tópico que faltaba es "La mejor tortilla de patatas es la que hace mi madre."

Felicitamos desde aquí a Ferran Adrià por conseguir ese acuerdo con Telefónica, que seguro podrá aprovechar para darle fuerza a su Fundación El Bulli. Dudamos más que Telefónica haga algo más que intentarse apoderar del nombre de Ferran Adrià y crear canales exclusivos de cocina en el recientemente adquirido Tuenti y otros trucos publicitarios por el estilo. Y es una pena, porque al mundo de la gastronomía nacional le iría muy bien una inversión real en nuevas tecnologías digitales.

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According to El Pais El Bulli Foundation and Telefonica/ Movistar have signed a collaboration agreement for four years. As tends to happen in this type of agreement, everything looks pretty nebulous and  full of cliches. Following the aegis of "Good vibes",  the article is mostly talks of social commitment and how "through food we can improve our lives. " Even more ominous is the a reference to a "Facebook for the kitchen. " Perhaps the only missing topic is " The vest Spanish omelette of the world is the oen that my mother makes."

  Congratulations to Ferran Adrià to achieve such an agreement withTelefónica, which we hope will give strength to EBulli Foundation. We doubt that Telefonica will do much more than using Ferran Adria's name to create exclusive cooking channels in the recently bought Tuenti, and other gimmicks. And that is a real pity, because the world of national gastronomy could use real investment in digital technologies. 

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Damos la bienvenida a Gulalab a @JuanPedregosa, y a su nuevo blog “Sopas de Búho”. Nos encanta como escribe y compartimos al 100% su filosofía de la comida. Tal y como indica en el encabezamiento de su blog:

Las horas de zapping han dado películas que reflejan la soledad contemporánea y todas estas zarandajas, pero el hecho fijo es que de 3 a 5 veces diarias debemos satisfacer la necesidad proteínica. Disfrutemos al menos ese tiempo, bitte.

Siguiendo las observaciones en su primer post, aquí nos tenéis disfrutando de unas anchoas increibles en La Anchoa de Oro 

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novedades en los blogs de "e-pintxo" y "genaro"

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Hola a todos!!! 

Como veis hemos modificado la web de gulalab!

Hemos suprimido algunas cosas y hemos añadido estas news desde donde comunicaremos nuestros proyectos y comentaremos hechos, noticias y eventos que nos hayan parecido relevantes y se relacionen con nuestra particular visión de la gastronomía

un saludo y buen provecho!!!

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Hello everybody!!!! As you can see we've been changing the Gulalab Website! We have removed some stuff and added these news. We are going to use this section to inform about new projects and comment facts, news and events we find relevant, and are related to our particular vision of gastronomy. Cheers and bon appetit!