heomishop

[heomishop]

#khôgà #khôgàláchanh #khogabotoi (tại Khô Heo Ngon Heo Mi) https://www.instagram.com/p/CJQQzFMHKN0/?igshid=fsao2tzjw47v

[heomishop]

Khô bò que #khôbò #khoboque #khôbòque https://www.instagram.com/p/CI2zJhKngm5/?igshid=8bma5ezwm00n

[heomishop]

Khô gà bơ tỏi Heo Mi là món quà tặng biếu độc đáo, ý nghĩa

Khô gà bơ tỏi Heo Mi tại sao luôn được cân nhắc lựa chọn mỗi khi muốn tặng bạn bè hay người thân? Heomishop sẽ chia sẻ cùng bạn những lý do đó là gì nha.

Khô gà bơ tỏi Heo Mi rất đặc biệt

Heo Mi tâm sự với rất nhiều khách hàng từ khi bắt đầu nghiên cứu làm các món ăn vặt đồ khô cho tới hiện nay. Hầu hết khách hàng nói với Heo Mi rằng “tôi muốn món quà tặng phải thật đặc biệt”. Câu nói này làm cho Heo Mi suy nghĩ rất nhiều. Ở thời điểm 2015 – 2016 khi mà món khô gà đang rất nổi trội, đâu đâu người ta cũng nhắc tới khô gà. Tuy nhiên, khô gà lúc đó được nghĩ tới là món khô gà lá chanh đặc trưng. Lúc đó, món khô gà lá chanh Heo Mi cũng rất được ưa chuộng. Nhưng như đã nói ở trên, để trở thành món quà tặng thì món khô gà phải đặc biệt hơn, khác lạ hơn. Điều đó đã thúc đẩy Heo Mi nghiên cứu và cho ra mắt món KHÔ GÀ BƠ TỎI GIÒN RỤM.

Khô Gà Bơ Tỏi Cay Giòn Rụm hũ 500g

Khô Gà Bơ Tỏi Cay Giòn Rụm hũ 500g

₫160,000

Shop now

Khô gà bơ tỏi Heo Mi đặc biệt vì hương vị rất khác, và GIÒN RỤM. Trên thị trường, bạn có thể dễ dàng tìm được món khô gà bơ tỏi, nhưng bạn sẽ nhanh chóng nhận ra rằng nó không có gì đặc biệt. Khô gà bơ tỏi với sợi khô dai mềm như bình thường, và thêm tỏi thôi. Hương vị thậm chí không ngon bằng khô gà lá chanh luôn. Đó là cảm nhậm của các khách hàng chia sẻ lại với Heo Mi đó.

Điều đặc biệt của khô gà bơ tỏi Heo Mi là GIÒN RỤM. Và để có được hương vị độc đáo có một không hai này, thì Heo Mi đã tốn nhiều tâm sức lắm. Heo Mi sẽ điểm qua vài điểm nhấn đặc biệt nha.

Đầu tiên, thớt thịt gà phải được xé bằng tay. Nghe đến đây chắc bạn nghĩ “khô gà nào chẳng xé bằng tay” phải không? Không phải đâu ạ. Khi làm khô gà chuyên nghiệp với số lượng nhiều thì sau khi được luộc lên, các ức gà sẽ được cho vào máy đánh sợi ra. Với số lượng hàng tấn ức gà mỗi lần làm thì không xé bằng tay nổi đâu ạ.

Do đó, món khô gà bơ tỏi Heo Mi đặc biệt là ĐƯỢC XÉ BẰNG TAY 100%. Vì để sấy đạt tới độ giòn rụm rộp rộp thì xé bằng máy làm cho sợi gà quá nhỏ, khi sấy rụm lên sẽ bị bể vụn hết. Cách duy nhất để giữ được thớt to là xé b��ng tay cho đều.

Thứ hai, khô gà bơ tỏi được ướp gia vị rất ít. Để giữ được độ tươi ngon nguyên vị của khô gà khi được sấy giòn lên thì gia vị tẩm ướp rất ít. Nếu bạn là người nhạy cảm với gia vị và đã ăn qua nhiều loại khô gà có gia vị nhiều ít khác nhau thì sẽ cảm nhận rõ điều này. Sợi khô được ướp ít gia vị thì khi sấy giòn rụm lên sẽ rụm xốp chứ không bị cứng.

Thứ ba, khô gà bơ tỏi để được sấy đạt tới độ giòn rụm mà không bị cứng, vẫn giòn xốp thì thời gian sấy gần gấp đôi so với sấy khô gà lá chanh dai mềm. Tổng thời gian sấy khô gà bơ tỏi gần 7h đó ạ. Rất nhiều tâm huyết trong từng sợi gà thành phẩm luôn.

Mỗi khi muốn tìm một món quà để tặng bạn bè hay người thân thì điều đầu tiên bạn nghĩ tới là ĐẶC BIỆT, thì khô gà bơ tỏi Heo Mi xứng đáng nằm trong toplist luôn nè. Do đó, nhiều du khách tới HCM tìm tới Heo Mi để mua khô gà bơ tỏi làm quà tặng lắm.

Món ăn vặt độc đáo đặc trưng

Với sự đặc biệt mà khô gà bơ tỏi Heo Mi mang lại thì nó đã trở thành món ăn vặt độc đáo, đặc trưng của Sài Gòn mà các du khách tới đây luôn muốn thử.

Nhiều bạn bè của Heo Mi là nhân viên văn phòng rất thích ăn món khô gà độc đáo này. Và mỗi khi có dịp đi công tác ngoài bắc hay ra nước ngoài, họ đều mang khô gà bơ tỏi đi như một món quà.

Các anh chị ở tỉnh khác tới Saì Gòn mà muốn mua quà gì đó mang về thì cũng hay ghé Heo Mi lắm. Đặc biệt có nhiều khách yêu thích món này và gửi cho người thân ở nước ngoài nữa.

Sẵn tiện shop của Heo Mi rất gần sân bay, nhiều khách trên đường ra sân bay là ghé qua mua luôn vừa khô gà bơ tỏi, vừa cơm cháy chà bông nữa.

Khô gà bơ tỏi giá hợp lý

Điều quan trọng để khô gà bơ tỏi được nằm trong danh sách các món quà đặc sản được ưa chuộng là ở giá của nó. Một hũ khô gà bơ tỏi 500g chỉ 160k thôi. Nếu khách mua nhiều thì Heo Mi còn khuyến mãi, giảm giá thêm nữa.

Heo Mi Foods có món gì khác?

Nếu bạn đã biết tới khô gà bơ tỏi và biết tới Heo Mi Foods thì bạn có thể tìm hiểu thêm các món ăn vặt ngon lành khác của Heo Mi nha. Nhiều món đặc biệt có thể kết hợp làm quà tặng ý nghĩa lắm.

Cơm cháy chà bông Heo Mi cũng là món best seller tại Heo Mi shop đó nha.

Ngoài ra, Heo Mi cũng có các loại khô gà khác như khô gà lá chanh dai mềm (có cay và không cay), khô gà lá chanh giòn rụm, khô gà quay tứ xuyên độc quyền nữa. Hạt điều rang tỏi ớt lá chanh của Heo Mi cũng rất khác so với trên thị trường nha.

Khô heo cháy tỏi Heo Mi là sản phẩm đầu tay của Heo Mi từ 2015 tới nay đó, khuyến khích bạn nên thử.

Menu của Heo Mi còn nhiều nhiều lắm. Mời bạn tham khảo nha.

Nếu có gì thắc mắc, hoặc muốn đặt hàng, mời bạn liên hệ hotline hoặc zalo 0934.116.821 nha.

Hân hạnh được phục vụ bạn.

The post Khô gà bơ tỏi Heo Mi là món quà tặng biếu độc đáo, ý nghĩa appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

MÓN LẠ SÀI GÒN SIÊU NGON NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ 1 LẦN TRONG ĐỜI

Xem ngay món nào đang làm bá chủ mỗi quận nào mấy chị em ơi, lưu vào sổ tay gấp để đi đâu cũng không bỏ lỡ bất kỳ một món lạ Sài Gòn siêu ngon nhé

Sài Gòn hoa lệ có rất nhiều món ăn ngon và đặc sản từ khắp các vùng miền. Vì thế, dù bạn là dân ở Sài Gòn lâu năm hay thực khách phương xa đều không thể biết được hết những món ăn ngon và lạ của Sài Gòn. Hãy cùng mình điểm qua những món ăn ngon và lạ ở Sài Gòn ở khắp các quận nhé.

1. Các món lạ  Sài gòn quận 1 siêu cute 

Quận 1 là quận trung tâm thành phố nên luôn luôn tấp nập người xe xui ngược. Bên cạnh các món ăn nogn trong các nhà hàng 5 sao sang cả , các món ăn đường phố của Quận 1 cũng đa dạng và thú vị . Tấp nập nhất vẫn là Phố đi bộ Nguyễn Huệ  với những món ăn vặt ngoại hình bắt mắt, độc đáo luôn khiến giới trẻ điên đảo, chỉ cần lượn lờ 1 vòng khu này bạn sẽ bắt gặp nhiều món lạ Sài gòn siêu dễ thương lại ngon bổ như Sương sa thảo một Đài Loan Herbal Jelly, Bánh kem Gellato chân chó , bánh trứng ăn với kem , kem que cute v..v.. chắc chắn sẽ khiến bạn thỏa mãn cơn thèm những món ngon Sài Gòn. 

Bên cạnh đó , Quận 1 với khu bở kè Thị Nghè với hàng quán xúm xít , đủ các món ăn chơi , ăn thật nên ở quận 1 chỉ có thiếu tiền chứ không bao giờ thiếu các món lạ Sài Gòn lại còn thơm ngon như ốc , ếch chiên vũ nữ chân dài , gà lên mâm … và những món ăn quốc tế như cháo ếch , cá trê chiên kiểu thái , lẩu thái, cơm Ấn Độ … nên đến Sài Gòn thì dù du khách là người nước nào cũng có món ăn phù hợp với hương vị mỗi quốc gia

2. Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng và cơm cháy là những món ăn tiêu biểu cho món lạ Sài Gòn ở quận 3  

Bánh tráng trộn và bánh tráng nướng là 2 món ngon Sài Gòn được nhiều bạn trẻ yêu thích nhất. Nhắc tới bánh tráng trộn, bánh tráng nướng bất kì tín đồ sành ăn nào cũng nghĩ ngay tới con đường Nguyễn Thượng Hiền, Cao Thắng và đặc biệt là khu hồ con rùa quận 3. Quán nổi tiếng phải kể đến bánh tráng chú Viên, cô Thảo, chú Long v.v ..bánh tráng trộn 10k-22k/1 bịch bự bành ki với đầy đủ topping kèm theo. Trong túi bánh trạng trộn đầy ăm ắp các loại topping như thịt bò khô, gan bò , trứng cút , mỡ hành, tôm khô, tép đỏ và nhất là bánh tráng trộn lắc cùng cơm cháy . Từng miếng cơm cháy ăn riêng hay ăn chung với bánh tráng nướng đều ngon . Cơm cháy giòn ngon , bánh tráng ẩm mượt đậm vị kết hợp lại với nhau tạo thành một món cực kỳ thú vị 

 Còn bánh tráng nướng giá cũng khá hạt dẻ hợp túi tiền sinh viên, nhiều loại bánh tráng nướng cho bạn lựa chọn như bánh tráng nướng hải sản, bánh tráng nướng thịt , bánh tráng nướng trứng cút , bánh tráng nướng phô mai nên nếu nhóm đi đông thì có thể ăn được rất nhiều loại bánh tráng nướng. 

Nếu cần mua một món đặc sản của Sài Gòn để tặng bạn bè người thân ở xa thì chắc chắn cơm cháy chà bông là một món ăn tiêu biểu bạn nên cân nhắc vì chắc chắn bạn bè của bạn sẽ rất thích món ăn ngon, lạ và tiêu biểu của đất Sài gòn này đấy. 

3. Ốc, mì ốc hến – Món lạ sài gòn đặc sản quận 4 

Thèm ốc mà không biết xách mông đi đâu để ăn cứ tới quận 4, nguyên 1 khu dành cho các tâm hồn mê ốc có tất tần tật ốc từ giá rẻ ở các quán vỉa hè hay các quán ăn sang trọng . Dân quận 4 ai cũng thích ốc và ai yêu ốc đều biết đến ốc quận 4.  Các quán ốc ở quận 4 rất biết cách làm bạn ứa nước miếng và hài lòng với chất lượng ốc, ốc phong phú tươi ngon nêm nếm vừa miệng. 

Món ốc có nhiều loại như ốc nướng , ốc xào , ốc luộc , với đủ các gia vị như tỏi ớt , xả, gừng, xào rau muống , chấm sốt bánh mì nhưng có lẽ đặc biệt nhất là mì ốc hến . Mì ốc hến là món ngon trứ danh ở quận 4, mì gói thơm phức dù để lâu sợi vẫn thơm dai kết hợp thêm với ốc và hến ngập ngụa trên mặt tô mì ăn bao nghiền mà không nơi nào ở Sài Gòn có được vị đặc biệt như bên quận 4. Chỉ cần Thủ sẵn trong túi 25k-30k là đã có 1 tô mì ốc hến to ứ hự chờ đón bạn chiến đấu . Món sẽ ngon hơn khi ăn lúc trời mưa nên nếu đang dạo quận 4 mà trời mưa thì tấp ngay vào gọi liền một tô mì ốc hết nhé. 

4. Món lạ Sài gòn ở quận 5 không thể bỏ sót “Mỳ 7 tô” 

Có thể nói những món ngon Sài Gòn mà không kể đến dimsum, nhất là khi đến quận 5 là phố người hoa của đất Sài Gòn và sẽ là một thiếu sót vô cùng to lớn trong sổ tay ăn uống của bạn đấy nhé. Dimsum hè phố hay dimsum quán sang chảnh đều có cái ngon riêng biệt, những viên dimsum mập ú nu, bột mỏng ăn đã gì đâu và nhân bánh lúc nào cũng nóng hổi vừa thổi vừa ăn . Bí quyết để có món dimsum ngon nằm trong phần nước chấm pha giữa xì dầu , dấm , tương ớt , sa tế và không thể thiếu rau răm cùng hành phi. 

Tuy nhiên , dimsum là món ăn quá “cổ truyền” còn để kiếm một món lạ Sài Gòn ở đất quận 5 sẽ phải kể đến quán Mỳ 7 tô trên con đường Nguyễn Duy Dương quận 5. Hãy cùng bạn bè thách đô nhau ăn hết 7 tô mì tại quá này cùng một lúc nhé. 7 tô mì với 7 món mì truyền thống của người Hoa sẽ cho bạn biết về một nét văn hóa ẩm thực của người hoa – văn hóa sợi mì có tuổi đời hàng ngàn năm lịch sử . 

5. Bánh mì nướng muối ớt – Món ngon Sài Gòn thống lĩnh quận 6 

Ở quận 6 cũng là khu vực đầy đủ các món ăn chơi và một món lạ Sài Gòn cực thịnh ở khu quận 6 phải kể đến là Bánh mì nướng muối ớt món ngon đang gây sốt rần rần trong cộng đồng ăn uống. Mặc dù món này đã bớt sốt ở một số nơi nhưng với khu quận 6 món này vẫn hót hòn họt. Tới khu quận 6 bạn sẽ cảm thấy thích thú với con đường cứ mấy mét lại có 1 tiệm bánh mì nướng muối ớt. Ngon nhất là tiệm bánh mì cô Tám,  Bánh mì nướng thơm nức mũi, ăn giòn. Một hộp bình thường 10k với bánh mì phô mai nướng muối ớt sẽ là 15k. Bánh mì nướng muối ớt cũng có đủ các loại topping như khô gà , khô heo cháy tỏi, con ruốc, mỡ hành, trứng cút, tương ớt, sốt mayonnaise và tương ớt cay xè . 

Khi mua món ăn về bạn có thể bỏ cho vào lò nướng 1 phút là sẽ có món ăn nóng hổi vừa thổi vừa ăn , trong những ngày mưa dầm tháng 6 tháng 7 mà có được món bánh mì nướng muối ớt cay nóng để nhâm nhi thì còn gì bằng. Vì vậy bạn nhất định phải một lần thử món ăn này nhé 

6. Gà Hàn Quốc dẫn đầu danh sách món ngon Sài Gòn ở quận 7  

Vòng vòng Sài Gòn có rất nhiều quán gà Hàn Quốc, nhất là những khu tập trung nhiều người nước ngoài. Nhưng muốn ăn món gà sốt phô mai ngon đúng chuẩn vị Hàn nhất bạn phải đích thân vi vu sang quận 7 rồi. Vì khu này tập trung khá nhiều người Hàn sinh sống nên bảo đảm ăn rất đáng đồng tiền và đúng mùi vị Hàn Quốc. Bên cạnh đó , chỉ có ở Quận 7 , bạn mới có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị gà Hàn Quốc khi ngồi giữa không khí Hàn Quốc bởi các quán tại đây được bày trí rất Hàn Quốc , từ những chiếc bàn thùng phuy , khay nướng than giữa bàn, những máy hút khói nghi ngút và đặc biệt là xung quanh toàn những người nói tiếng Hàn quốc

 Cứ thử qua những món như: gà sốt phô mai ngon béo ngậy rồi thì gà sốt Hàn Quốc chua ngọt thơm mùi mè v.v… Đặc biệt gà Hàn Quốc các kiểu được sinh ra là để uống với soju hoặc bia boom. Bia boom đơn giản là sự phối trộn giữa bia và nước tăng lực . Người Hàn có kiểu kê ly thành hai tầng , tầng dưới là li lớn chứa bia và hàng ly nhỏ phía trên là nước tăng lực, gạt nhẹ tay là những ly nhỏ nằm gọn trong mấy ly lớn tạo nên thức uống thần thánh bao say bia boom. Tuy các thức uống này ăn với gà là hết xảy nhưng mà … đã uống rượu bia thì không lái xe bạn nhé . Nếu lái xe có thể thay bằng các loại soda hoặc nước chanh xả cũng rất ngon khi ăn với gà hàn quốc. Chắc chắn bạn sẽ muốn ăn lại nhiều lần món ăn này. 

7. Cơm gà xối mỡ – Món lạ Sài Gòn nép mình ở quận 8 

Nếu như quận 7 có gà Hàn Quốc là đại diện cho món lạ Sài Gòn thì sát bên quận 7 là quận 8 , lại nổi tiếng với món cơm gà xối mỡ . Danh sách những món ngon và lạ ở Sài Gòn không thể bỏ qua khu quận 8 từ lâu rất nổi tiếng với món cơm gà xối mỡ, làm từ gà ta thả vườn chắc thịt, từng cái đùi gà siêu bự vừa được xối mỡ mang một màu vàng ươm tươi ngon, da và gân giòn rụm còn thịt thì ngọt đến từng xớ. Giá cả cơm gà xối mỡ quận 8 lại bình dân dao động từ 28 -> 32k là có ngay 1 dĩa cơm gà xối mỡ ngon lành cành đào kèm theo một chén nước luộc gà nấu canh cải. Nếu bạn là một fan cứng của bơ , nhớ dặn nhà chủ dích cho một miếng bơ béo ngọt ăn cùng với cơm nóng, bơ vừa chảy ra kết hợp với cơm nóng nên chẳng hề thấy ngán . Món cơm gà xối mỡ có thể ăn cùng rau xà lách hoặc 1 ít đồ chua để cân bằng hương vị thì ngon còn gì bằng.

8. Trái cây tô – Món lạ Sài gòn giá sinh viên quận 10 

Quận 10 là khu vực tập trung nhiêu trường đại học nên từ đó các hàng quán dành cho sinh viên cũng mọc lên san sát. Những quán trái cây tô bên quận 10 đặc biệt là con đường Tô Hiến thành luôn được mọi người yêu thích bởi vừa ngon vừa mát từ món ăn đến không khí trăng thanh gió mát nên lúc nào cũng đông nghẹt xe vào ra và tiếng cười nói rôm rả của các bạn trẻ xa gần. Gía của trái cây tô ở đây lại còn rất bình dân chỉ khoảng 25k-30k cho 1 tô lớn đầy ắp nhiều loại trái cây tươi rói rồi trộn sữaa chua vào, ăn cho xinh dánh đẹp da nha mấy chế. 

Không chỉ dừng lại ở trái cây tô , trái cây tô quận 10 còn bán theo xô lớn cho những tay nghiện trái cây thứ thiệt. Cái lạ của món ăn này ở quận 10 chính là phong cách phục vụ trái cây theo kiểu buffet. Nhiều hàng quán cho khách hàng tự chọn và mix các loại trái cây , rồi ra cân ký và cứ thế làm nhồm nhoàm. Bên cạnh trái cây , trái cây tô quận 10 còn có kết hợp bánh flan, rau câu , đậu các loại , sương sa sương sáo giống như chè nên được nhiều bạn trẻ mê mẩn đến cuối tuần nào cũng rủ đồng bọn đi ăn . 

9. Sủi cảo – Món lạ Sài Gòn siêu ngon quận 11

Cũng là một phố người Hoa, nếu như quận 5 ghi danh trên menu những món ăn lạ Sài Gòn bởi Há Cảo thì với quận 11 đó là món sủi cảo.  Nhiều con đường tấp nập người qua kẻ lại tới ăn bên quận 11 với món sủi cảo trứ danh. Nếu như há cảo là viên bột nhân thịt thì sủi cả mang nhân các loại hải sản và tôm.  Một tô sủi cảo nhìn nhỏ bé nhưng ăn no lặc lè, ngoài sủi cảo nước còn có sủi cảo chiên chấm với nước sốt ăn ngon không kém lại có hình dáng đẹp mắt luôn có cái đuôi tôm đỏ thò ra ngoài siêu đáng hyêu. Trung bình giá 1 tô sủi cảo nước từ 40 ngàn đồng và nếu thêm xá xíu ăn kèm giá có thể tăng thêm . 

Sủi cảo rất ngon khi ăn với nước mía hay rau má để mát lòng mát dạ và là món ăn yêu thích của không chỉ người trẻ tuổi mà với cả những người lớn tuổi ở khu vực này bởi hương vị gia truyền đã truyền từ đời cha sang đời con gần cả trăm năm của những quán sủi cao gia truyền trong khu vực . 

10. Chén trứng phô mai nướng – Món lại Sài gòn nhất định phải thử Gò Vấp 

Chén trứng nướng cái tên quá quen thuộc với giới trẻ Sài Thành nhưng chén trứng nướng ở Gò Vấp , nhất  là ở khu Quang Trung – Hạnh Thông Tây là ngon nhất và ai ăn một lần sẽ nhớ mãi. Cái thích của món ăn chính là cái béo béo của trứng cút nướng trong chén gốm nay còn có thêm món chén trứng phô mai con bò béo ngây tan chảy nướng  mặn mặn nữa. Tuy theo nhu cầu của thực khách, món ché trứng được bổ sung thêm bơ , thêm xúc xích , mỡ hành, tương ớt , mayonnaise , béo quá trời béo nhưng ngon đến nghiện. Vì món ăn này có các nguyên liệu topping khá giống với bánh tráng nướng và cả cơm cháy mỡ hành nên các quán chén trứng nướng phô mai nướng thường bán cả bánh tráng nướng và cơm cháy mỡ hành giòn rụm luôn , thêm những quán nước kế bên nữa thế là thành cả một khu ăn uống tấp nập được giới trẻ Gò vấp yêu thích mỗi chiều tối không kể ngày thường hay cuối tuần, ới cái đi ngay.  Nghe tên là thấy món này là lạ rồi đúng không, kéo nhau qua Gò Vấp thử ngay món mới toanh này đi nhé..

11. Xôi xá xíu – Món lạ quận Bình Thạnh

Xôi ở Sài Gòn thì đủ loại đủ kiểu , từ xôi mặn đến xôi ngọt . Tuy nhiên ở Bình Thạnh khu chợ Bà Chiểu có xôi xá xíu là ngon và lạ được bao phủ đầy khô heo, thịt xá xíu, thịt gà, trứng gà non, chả, hành phi, … nhìn rất hấp gẫn. Thịt xá xíu mềm, gà ướp cũng ngon, và nhất là món nước sốt bí truyền thần thánh chan lên rất vừa ăn mà lại làm cho hương vị từng hạt xôi đậm đà hương vị. Không chỉ ngon mà còn đẹp mắt khi xôi xá xíu vẫn được gói trong lá chuối gần gũi với thiên nhiên và đặc biệt là mùi lá bám vào hạt xôi làm món ăn thêm hương vị tự nhiên. Những điều trên đã tạo cho quán xôi này có tên tuổi bấy lâu nay ai cũng biết đến tên. Buổi tối giờ cao điểm rất đông người xếp hàng mua xôi nên đôi khi dù phục vụ nhanh nhưng thỉnh thoảng người bán hàng có sự khó chịu . Riêng với món xôi xá xíu Bình Thạnh có thể đặt giao hàng online để không phải chờ đợi mà vẫn có được món ăn yêu thích trong chớp mắt . 

Nếu xá xíu là khô với một vài người thì xôi gà của quá này cũng rất ngon với đầy ắp thịt gà , khô gà , trứng gà siêu ngon và có thể gọi là món xôi gà ngon nhất nhì thành phố mà bạn nên thử nếu có dịp hoặc là một tín đồ của gạo nếp nhé. 

12. Bánh đúc Singapore – Món lạ Sài Gòn quốc tịch Singapore ở quận Tân Phú 

Bánh đúc Singapore, một trong những món lạ Sài Gòn giá cực rẻ và đặc sắc . Nếu như bạn là một fan bánh đúc Việt Nam sẽ biế rằng Bánh đúc Việt Nam hấp dẫn ở độ dẻo dai của bột, thịt nấm đủ đầy và nêm nếm vừa miệng. Khi phục vụ, món ăn nóng sốt tỏa ra mùi hương thơm lừng từ bột, hành phi, nước mắm. Bánh đúc Singapore ở Tân Phú lại ghi điểm bởi lượng topping của món này ở đây rất hào phóng, ngoài thịt, nấm thì còn có trứng cút điểm tô thêm cho món có độ beo béo tự nhiên. Bánh mềm dẻo, hành phi thơm thơm khiến thực khách mê mẩn. Một chén bánh đúc Singapore nóng hổi giá chỉ 12k/1 chén còn phần đặc biệt thì nhiều thịt hơn và có thêm trứng cút nữa mà cũng chỉ có 15k/1 chén. Bánh ngon vừa miệng, rất đông người tới mua mang về.

Món bánh đúc Singapore có nước mắm được pha tương đối ngọt, nên bạn phải chan nhiều nước mắm như canh mới có được độ đậm đà đặc trưng.

Lời kết:

Cứ dạo Sài Gòn lòng vòng , chắc chắn bạn sẽ còn tìm được nhiều những món lạ Sài Gòn, không những lạ mà còn rất ngon. Càng ăn nhiều món ngon , bạn sẽ lại càng hiểu và yêu hơn vùng đất này . Với một vài gợi ý như trên , chúng tôi mong rằng đã đem lại cho bạn thật nhiều những gợi ý cho chuyến du lịch ăn uống vòng quanh của bạn và tạo cảm hứng để bạn tìm tòi thêm nhiều món ăn ngon và lạ hơn của thành phố xinh đẹp này nữa bạn nhé.

XEM THÊM

Đặc sản sài gòn làm quà tặng

Mít Thái Sấy Giòn Xuất Khẩu (loại A)

The post MÓN LẠ SÀI GÒN SIÊU NGON NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ 1 LẦN TRONG ĐỜI appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

ĐẶC SẢN SÀI GÒN LÀM QUÀ TẶNG BẠN BÈ NGƯỜI THÂN

Đặc sản Sài Gòn làm quà cho bạn bè người thân quá phong phú và món nào cũng ngon quá ngon nhưng vali thì bị giới hạn ký . Sau đây là 5 cực phẩm đặc sản Sài Gòn siêu ngon mà dễ tìm mua  bạn nhất định một lần phải nếm thử và mua về làm quà tặng bạn bè người thân khi đến thành phố này .

Cơm cháy chà bông Sài Gòn:

Cơm cháy Sài Gòn có lẽ là món đặc sản Sài Gòn nằm top bảng xếp hạng đặc sản Sài Gòn mua về làm quà tặng bạn bè người thân. Không ch�� được mang đi khắp mọi miền tổ quốc , cơm cháy chà bông Sài Gòn đã trở thành món ăn ngon theo chân người Việt khi khắp nơi trên thế giới. Cơm cháy chà bông Sài Gòn là món ngon Sài Gòn được mọi người , đặc biệt là giới trẻ yêu thích và chưa bao giờ giảm nhiệt. Cơm cháy chà bông Sài Gòn dần trở thành một món ngon Sài Gòn mua làm quà thu hút khách du lịch mỗi khi đến đây. Cơm cháy chà bông với lớp chà bông dày mặt và nêm nếm gia vị vừa ăn và các loại gia vị được làm từ mắm, đường, hành lá, ớt bột. Đây là món ăn khá phù hợp cả trẻ em lẫn người lớn. Điều gây thích thú ở món này bởi những miếng cơm cháy chiên giòn tan vàng ươm nổi bật với chà bông phủ kín mặt bánh và thơm lừng mùi gia vị. Chỉ cần ngửi thôi là đã muốn mua ngay về mà thưởng thức và cho gia đình bạn bè. Cơm cháy chà bông Sài Gòn tươi sẽ có topping đa dạng và tươi ngon như chà bông , ruốc , tôm khô, xúc xích, mỡ hành, mayonnaise và tương ớt . Tuy nhiên để có thể mang đi xa và bảo quản trong thời gian lâu dài , chơm cháy chà bông Sài Gòn khi được đóng gói làm quà thường đơn giản là cơm cháy chà bông được hút trong các túi chân không 500 g để bánh di chuyển xa không bị vỡ vụn . 

Cơm cháy chà bông Sài Gòn có rất nhiều hương vị thơm ngon khác nhau như cơm cháy rụm siêu chà bông siêu nhiều chà bông chẳng hề ngán , cơm cháy rụm mắm ớt mặn mà mà cay tê đầu lưỡi. Về loại gạo ghì có cơm cháy gạo nếp bùi bùi , cơm cháy gạo tẻ ngọt ngào hay cơm cháy tài nguyên làm từ gạo Tài Nguyên Chợ đào An Giang – loại gạo thương phẩm lâu năm số 1 tại Việt Nam .  Cơm cháy Sài Gòn có loại đã chế biến thành phẩm và cũng có cơm cháy bán thành phẩm, là lớp cơm trắng đã được sấy khô ép mỏng thành các miếng vừa ăn để khi đem về có thể chiên lên và tự do chế biến thành các loại cơm cháy chà bông với khẩu vị khác biệt ưa thích và nhất là loại cơm cháy này rất tiện lợi nếu mang đi xa ở nước ngoài vì không chứa thịt nên dễ khai báo và được thông qua tại hải quan. 

Cơm cháy chà bông Sài Gòn có rất nhiều địa chỉ bán ngon như cơm cháy cô út, cơm cháy cô ba sài gòn và nhiều các website bán cơm cháy Sài Gòn online cũng rất ngon để đặt mua về làm quà hoặc đặt hàng từ các thành phố khác. Bên cạnh bánh cơm cháy chà bông với hương vị thơm ngon và chất lượng nguyên liệu đảm bảo , cơm cháy chà bông sài gòn từ các đơn vị kinh doanh uy tín còn có sự đóng gói cẩn thận , thêm ác gói hút ẩm và bọc lớp chống sốc để bánh cơm không bị vỡ nên dù đến Sài Gòn du lịch mua về làm quà hay ở xa đặt hàng bạn vẫn có thể an tâm về chất lượng món ăn. 

Khô gà lá chanh Sài Gòn : 

Khô gà lá chanh Sài Gòn cũng là một món đặc sản mới mẻ của Sài Gòn. Nói món khô gà lá chanh là món đặc sản mới mẻ của Sài Gòn bởi Sài gòn là thành phố nêu giao lưu nhiều luồng ẩm thực Việt Nam và toàn cầu , những món ăn có hương vị thơm ngon và đáp ứng được khẩu vị của người dân khắp nơi sẽ nhanh chóng trở thành đặc sản của vùng đất này . Khô gà lá chanh có nhiều loại như Khô gà lá chanh , khô gà lá chanh giòn rụm, khô gà cay dai mềm, khô gà cay dai mềm không lá chanh, khô gà cay giòn rụm, khô gà cay giòn rụm không lá chanh, khô gà bơ tỏi , khô gà tứ xuyên…. Nên với món khô gà thơm ngon thì mọi yêu cầu về hương vị của món ăn giàu protein và vitamin này đều được đáp ứng . Khô gà lá chanh vừa là món ăn vặt , vừa có thể ăn chính với cháo, cơm hay bánh mì kèm với bơ trứng gà hoặc là món nhắm số Dzách với bia để cùng nhâm nhi với anh em bạn bè . 

Khô gà lá chanh chất lượng cao được sản xuất từ thịt gà tươi cùng với các gia vị tự nhiên nên sẽ có mùi thơm dịu, đặc trưng và mùi dễ chịu của lá chanh. Sợi gà vàng mượt mà, tự nhiên. Không nên sử dụng các sản phẩm có màu trắng (vì có thể nhà sản xuất sử dùng chất tẩy để tẩy màu nguyên liệu). Ngoài ra những sản phẩm chất lượng được sấy bằng công nghệ sấy hiện đại thì  màu sắc của các gia vị kèm theo như lá chanh và ớt vẫn còn tươi màu, do đó vẫn giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng trong thịt gà. khô gà lá chanh được sản xuất từ nguyên liệu tươi, sạch  thì sợi gà tơi, rời nhau, độ ẩm vừa đủ nhưng vẫn dai và mềm mại, khi đưa vào miệng có vị ngọt thịt và cay nhẹ của ớt. Từng sợi thịt gà khô ngon có màu hơi vàng óng đặc trưng, hương thơm từ thịt  gà hòa quyện với hương của lá chanh, của ớt, ..  Sự hòa quyện tuyệt vời ấy tạo nên một hương vị đặc biệt, một hương vị như quen thuộc lại ngỡ như xa lạ. Nhiều thực khách ví von nó như sự thăng hoa của vị giác và như sự thư giãn của tinh thần. Còn khi ăn bạn chỉ cần thưởng thức 1 sợi thịt gà nhỏ thôi cũng đủ để cảm nhận cái vị đặc biệt của nó .. vị ngọt thơm của thịt gà, vị cay cay của ớt, một chút đắng một chút thơm từ lá chanh đảm bảo càng ăn càng mê càng phê càng thích.

Là món đặc sản Sài Gòn làm quà đang rất được ưa thích , các cơ sở kinh doanh khô gà lá chanh luôn quan tâm song song chất lượng khô gà cùng với hình thức bao bì đóng gói vừa đẹp mắt lài đáp ứng được nhu cầu bảo đảm chất lượng thịt khô. Khô gà lá chanh Sài Gòn được đóng gói đẹp mắt trong các túi zip để bảo quản khô gà luôn có độ giòn hoặc đóng lon cao 300g-500g tiện lợi làm quà và sau khi sử dụng xong các hộp có thể được tái sử dụng, góp phần vào việc giữ gìn môi trường thành phố xanh sạch đẹp . 

Khô bò Sài Gòn

Khô bò Sài Gòn với hương vị thơm ngon đặc trưng là món nhắm đắc sản Sài Gòn làm quà rất được ưa chuộng . Khô Bò Sài Gòn có một lịch sử phát triển lâu dài trên mảnh đất này và Củ chi là huyện cung cấp thịt bò tơ chất lượng hảo hạng cho các món bò tươi hoặc bò khô. Khô bò Sài Gòn đa dạng về hương vị và chủng loại như khô bò mềm miếng cay , khô bò viên , khô bò que , khô bò sợi . Về hương vị , khô bò có rất nhiều hương vị thơm ngon như khô bò vị cà ry, khô bò tứ xuyên ,… 

Kho bò có thớ thịt lớn , thời gian làm lâu và khá công phu nên hầu như khô bò được khách đặt mua tại các cơ sở uy tìn vì chỉ có các cơ sở có công nghệ hiện đại sẽ giúp khô bò ngon đều và thơm ngon hoàn hảo trong từng xớ thịt ngọt , thơm gia vị . 

Để chọn khô bò Sài Gòn ngon thì bên cạnh mua khô bò ở những thương hiệu uy tín thì kinh nghiệm chọn khô bò cũng sẽ giúp bạn lựa được khô bò ngon. Cảm giác chính là thước đo quan trọng nhất, tuy nhiên đây là khâu đòi hỏi người tiêu dùng cần có sự tính tế trong cảm nhận một phần mới có thể chọn lựa được loại bò khô thượng hạng. Những sản phẩm bò khô chuẩn thông thường có những đặc điểm chính sau độ dày thịt bò khô có miếng dày từ 2-3mm và khá nặng. Thịt bò khô làm từ thịt bò có độ dai vừa phải; nếu khi ăn có cảm giác dai, kéo khó đứt, dùng lửa đốt có mùi khét khó chịu thì có thể được làm giả từ bột mì, cao su; nếu sợi thịt ngắn và miếng nhỏ hơn thì có thể được làm từ thịt gà, heo trộn lẫn. Miếng thịt bò rất bã, đậm mùi bò, rất cay và ngọt không tự nhiên thì có thể đã được làm từ thịt kém chất lượng, ôi thiu.  Thịt bò khô thật có mùi gây nồng rất đặc trưng của thịt bò. Bò khô thật có vị ngọt, thơm đặt trưng kết hợp cùng gia vị vừa phả. Thịt bò khô thật sẽ có màu vàng sẫm, thớ to trong khi những loại thịt bò khô giả thường có màu sắc bắt mắt hơn .

Thịt bò khô Sài Gòn còn là nguyên liệu cho những món ăn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua. Tùy vào mục đích làm món ăn gì mà bạn có thể chọn loại khô bò phù hợp như khô bò sợi cho món gỏi , khô bò miếng cho món nhắm … Việc lựa chọn thịt khô bò ngon làm từ thịt bò tươi thật 100% sẽ mang lại cho gia đình bạn không chỉ là món ăn ngon, mà còn là sự an toàn cho sức khỏe cho bạn và những người thân yêu

Hạt điều rang hương vị Sài gòn 

Hạt điều là món ăn của đặc sản của Việt Nam nổi tiếng khắp thế giới nhưng hạt điều rang hương vị Sài Gòn làm hương vị món ăn nâng lên một tầm cao mới . Hạt điều rang ở Sài Gòn có nhiều tên gọi như hạt điều rang tỏi , hạt điều rang tỏi lá chanh, hạt điều rang muối cồ A Việt, hạt điều rang muối cồ A Campuchia . 

Với hương vị hạt điều được chế biến kỳ công khéo léo để hương vị hạt điều được giữ nguyên, cắn vào từng hạt bạn sẽ cảm nhận được ngay độ giòn của hạt , vị béo bùi và vị ngọt dịu đọng lại trong cổ họng . Trước khi cảm nhận được hương vị hạt điều sẽ là hành trình của các hương vị tẩm ướp trên lớp vỏ hạt như vị tỏi , vị muối . 

Hạt điều có giá thành cao nên để mua Hạt điều như một món đặc sản Sài Gòn làm quà tặng cho người thân bạn bè cần hết sức khéo lên mua được hạt điều ngon vì hạt điều “đểu” thường bị sâu hay quá lâu sẽ bị hôi dầu 

Một vào tips cần lưu ý để lựa được hạt điều rang thơm ngon chất lượng cao và đáng tiền như quan sát bề ngoài của hạt điều có bị sứt mẻ, vỡ vụn hay không. Ngoại quan trên lớp vỏ hạt điều, mật độ vết xước thế nào. Nguyên do chính là các vết xước ảnh hưởng khá nhiều đến chất lượng thương phẩm, chưa kể khi mua hạt điều về chế biến còn gây mất thẩm mỹ, tích tụ muối, đường,… Trước khi lựa chọn hạt điều vỏ lụa rang muối, cần xác định xem hạt điều có bị sâu hay không. Trong trường hợp thấy vỏ lụa hạt điều khó bóc, có sâu chấm màu đen lồi lõm, chị em không nên mua vì đây không phải là hạt điều Việt Nam chất lượng cao mà được nhập lậu từ nước ngoài, không ngon, vị nhạt. Hạt điều rang ngon có độ khô giòn đặc trưng, chưa kể chúng còn khá chắc, không bị xốp như các loại hạt điều nhập khẩu. Khi cắn nhẹ, sẽ thấy sự mềm dịu nhất định. Tuyệt đối không lựa chọn hạt điều bị yểu, mốc  vì loại hạt điều đó có nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Màu sắc của hạt điều ngon có nguồn gốc từ nước ta không trắng tinh hoặc trắng ngà mà có màu vàng sáng khá đặc trưng. Nếu hạt điều màu sắc vàng sáng đồng nhất, không có dấu hiệu bị sậm màu hoặc ngả màu xanh thì đó là những hạt điều ngon, có nguồn gốc trong nước, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Giữa hạt điều Việt Nam và điều nước ngoài , hạt điều Việt Nam tuy nhỏ nhưng nặng hạt nên không phải cái gì to cũng tốt, hạt điều Việt Nam nhỏ và đều tăm tắp, không chỉ có hương vị ngon mà hình dáng đẹp

Hạt điều rang muối đang được bày bán rất nhiều làm quà đặc sản Sài Gòn được xếp trong các loại hộp tròn dẹt hoặc tròn cao và gói cẩn thận để không bị vỡ hạt trong quá trình di chuyển . Hạt điều rang muối Sài Gòn là món quà quý giá nhất để tặng gửi cho những người thân mà bạn trân quý mỗi khi có dịp đi từ Sài Gòn về. 

Snack đậu phộng thập cẩm hương vị Sài Gòn 

Là một loại bánh snack kết hợp hương vị đa quốc gia ,  từ hạt đậu phộng “nhà quê” giản dị đã trở nên món ăn mới mẻ sang chảnh được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đa dạng trong cùng một hũ đậu phộng thập cẩm

Chỉ trong gói đậu phộng thập cẩm có thể có đến 22 hương vị đậu phộng khác nhau kết hợp với bánh snack tôm và đậu hà lan. Vào một ngày lạnh, được thưởng thức những hạt đậu phộng mang đủ các hương vị có lớp vỏ giòn, lớp nhân đậu béo bùi, thật tuyệt phải không? Chỉ nghĩ thôi đã thấy thèm.

Với mười mấy hương vị khác nhau thì tùy vào nguyên liệu tạo thành hương vị mà lớp vỏ hạt đậu cũng có màu áo khác nhau , ăn vừa ngon miệng lại ngon mắt . Các hương vị và màu sắc đậu phổ biến như đậu phộng rang tỏi ớt , đậu phộng nước cốt dừa thơm mùi nước ừa và khoác chiếc áo nâu như những trái dừa ngọt nước. Đậu phộng wasabi màu xanh có hương vị wasabi ăn cay từ cổ họng lên đến mũi tha hồ hít hà . Ngoài ra đậu phộng còn có vị khoai môn màu tím , Đậu phộng phô mai màu vàng, Đậu phộng cà phê màu nâu, Đậu phộng rau củ màu xanh lấm tấm sợi rau thật như lớp kim tuyến óng ánh,  Đậu phộng bọc sữa trắng muốt, Đậu phộng trà xanh matcha, Đậu rong biển hương thuốc bắc, Đậu vị BBQ thịt nướng, Đậu hải sản và rất nhiều các hương vị đậu khác nữa …Trong một vài năm gần đây , đậu phộng Sài gòn cũng có sự pha trộn các hương vị nước ngoài tạo nên các món kẹo đậu phộng vỏ socola, vỏ sợi dừa ăn rất ngon và hấp dẫn 

Snack đậu phộng 17 vị hoặc 22 vị của Sài Gòn thường được đặt mua online sẽ có được đủ và nhiều mùi vị nhất và cũng nên lựa chọn các đơn vị kinh doanh uy tín có nhiều review tốt để nguyên liệu làm món ăn đến từ 100% tự  nhiên , không sử dụng màu hóa chất không tốt cho sức khỏe . Đậu phộng là hạt nhà đậu nên cũng có lớp dầu sẽ tiết ra sau thời gian để lâu nên ngon nhất là mua đậu phộng thật mới và dùng ngay trong 6 tháng nhé.

Lời kết

Sài Gòn là thành phố tấp nập nhất Việt Nam, cũng là nơi hội tụ ẩm thực đặc sắc trong và ngoài nước . Đặc sản Sài Gòn làm quà luôn là sự lựa chọn của rất nhiều người đến Thành phố này du lịch hoặc công tác. Đặc sản Sài Gòn đa dạng về hương vị món ăn cũng như cách chế biến và có những món ăn đã trở thành cực phẩm đặc sản Sài Gòn được khách du lịch yêu thích luôn mua về tặng bạn bè người thân mà thật tiếc nếu đến thành phố này mà không một lần ăn thử và mua về làm quà, bạn nhé . 

XEM THÊM

Trước khi tập gym nên ăn gì để giảm mỡ

Cơm cháy siêu chà bông

The post ĐẶC SẢN SÀI GÒN LÀM QUÀ TẶNG BẠN BÈ NGƯỜI THÂN appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

TẬP GYM ĂN GÌ ĐỂ TĂNG CƠ GIẢM MỠ .

Tập gym ăn gì trước khi tập là đề tài được rất nhiều người thắc mắc bởi hậu hết mọi người đến phòng tập gym để giảm cân , giảm mỡ và tăng cơ. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều thì việc luyện tập sẽ không thể đốt cháy hết lượng mỡ thừa , nhưng nếu nhịn ăn sẽ không có đủ năng lượng để luyện tập. Chính vì vậy, một chế độ ăn uống hợp lý trước khi luyện tập , cung cấp đủ calories và dưỡng chất cho việc luyện tập nhưng không dung nạp mỡ vào cơ thể là điều cực kỳ quan trọng sánh ngang với việc luyện tập để cơ thể khỏe đẹp căng tràn sức sống. 

Mục tiêu của bữa ăn trước khi tập gym

Tập gym là một hoạt động luyện tập rất cần thiết cho cơ thể để tiêu thụ lượng mỡ thừa , tăng cường cơ bắp , bên cạnh đó giúp giảm khối lượng mỡ và tăng khối lượng cơ trong cơ thể . Để đạt được mục tiêu trên , cơ thể sẽ cần thực hiện các bài tập chung liên quan đến tất cả các bộ phận trên cơ thể như đầu, mình, tay chân thường được thực hiện qua các bài tập chạy bộ, đạp xe, …. Hoặc các bài tập tập trung vào từng nhóm cơ bắp như đẩy tạ, kéo tạ hoặc đấm bốc… Trung bình một tiếng luyện tập nặng , một người sẽ đốt cháy từ 300-500 calories tùy hoạt động thể lực cường độ trung bình hoặc cao . 

Việc đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng để bước vào buổi tập là điều tối quan trọng để cơ thể không có những phản ứng ngược gây nguy hiểm đến sức khỏe người tập và các chấn thương không mong muốn có thể xảy ra . Buổi ăn nhẹ trước khi tập gym 60 phút giúp cơ thể có đủ năng lượng cho việc luyện tập , tránh bị tụt huyết áp , bổ sung protein cho cơ bắp , tăng sức bền trong quá trình luyện tập và giảm đau nhức cơ thường xảy ra sau các bài tập nặng . 

Các chất dinh dưỡng cần được bổ sung trước khi tập gym

Trước khi biết được chúng ta nên trước buổi tập gym ăn gì thì việc tìm hiểu các chất dinh dưỡng hỗ trợ cho các bài tập gym, giúp cơ thể tăng cường lượng cơ và giảm lượng mỡ nhưng vẫn giúp cơ thể có đủ năng lượng để luyện tập là điều quan trọng nhất bởi với người tập gym, chất lượng dinh dưỡng quan trọng hơn số lượng , làm sao để cơ thể có đủ các loại chất dinh dưỡng cần thiết nhưng không thừa về số lượng để cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng chuyển hóa thành cơ một cách hiệu quả nhất có thể . Các chất dinh dưỡng cần được bổ sung trước khi tập gym bao gồm:

Protein: là dưỡng chất hình thành cơ và tăng sinh cơ cho cơ thể , chiếm vị trí hằng đầu trong bảng danh sách các chất dinh dưỡng cần cho cơ thể săn chắc cơ bắp của các gymmer. Protein có 2 dạng là protein động vật (có nhiều trong thịt, cá , trứng , sữa) và các loại thực vật như khoai , đậu hạt. Tuy nhiên trong thịt động vật, các xớ thịt có thể đan xen các phần mỡ động vật là chất béo khó chuyển hóa gây thừa cân , vì vậy, trong quá trình chế biết thực phẩm cần chú ý tăng cường protein từ thịt nạc cũng như các loại khoai đậu để lượng protein cơ thể thu nạp được dễ dàng chuyển hóa thành cơ của cơ thể . Lượng protein cần thiết cho cơ bắp phát triển đang được áp dụng với các đối tượng luyện tập bán chuyên nghiệp trở lên là 1-1.5g protein/1 kg thể trọng (tương đương 1 người có thể trrong 50kg sẽ cần 50-70g protein mỗi ngày để nuôi dưỡng và phát triển cơ bắp ổn định)

Glycogen: Glycogen là hình thức lưu trữ của glucose và carbohydrate (CHO) ở động vật và con người. Các glycogen được tìm thấy trong gan (10%), trong khi cơ bắp chỉ chứa một số lượng tương đối thấp glycogen (1%). Ngoài ra, một lượng nhỏ glycogen được tìm thấy trong các tế bào thần kinh đệm trong não. Mặc dù chiếm một tỉ lệ rất nhỏ trong cơ bắp nhưng glycogen đóng một vai trò quan trọng , tạo rạ một nguồn năng lượng chính cho người hoạt động thể chất với cường độ cao, giúp cải thiện cường độ tập luyện, mức lượng tạ cao hơn. Ngoài ra Glycogen giúp cơ bắp bạn phục hồi, tăng trưởng nhanh hơn. Glycogen là nguồn năng lượng chính trong các bài tập kiểu anaerobic như thể hình hoặc nâng tạ để tăng sức mạnh. Như vậy người tập thể hình cần giữ cho cơ thể đầy đủ năng lượng trong suốt buổi tập với lượng tích trữ glycogen trong cơ thể. Quá trình tái tổng hợp glycogen trong cơ bắp bằng cách có phương pháp khoa học cho chu kỳ đốt cạn / nạp lại carbonhydrate là yếu tố mấu chốt để tăng cơ bắp. Một số nguồn cung cấp nguyên liệu tạo glycogen cho cơ thể phố biến có thể kể đến như ngũ cốc nguyên cám , sữa chua ít béo và một số loại hạt khô. 

Vitamin khoáng chất  cho người tập Gym rất quan trọng bên cạnh Protein, bởi vì thiếu Vitamin có thể bạn sẽ thiếu nguyên liệu để hỗ trợ vào việc xây dựng cơ bắp cũng như là các hoạt động liên quan khác của cơ thể. Trong quá trình tập luyện thì lượng Vitamin và khoáng chất bị hao hụt đi cũng rất nhiều. Do vậy nếu gymmer chỉ chăm chăm vào mỗi Protein thì cơ thể bạn cũng chưa đủ để có thể lên cơ nhanh và đẹp hơn được. Các loại vitamin cần thiết bổ sung trong quá trình sống hằng ngày cũng như trong quá trình luyện tập cường độ cao bao gồm: 

Vitamin E giúp tế bào dẻo dai mịn màng,

 vitamin D giúp xương cơ chắc khỏe, 

Vitamin B là nguồn tạo ra năng lượng cho bạn khi tập luyện, đặc biệt là trong những buổi tập nặng, các Vitamin B như B6, B12 sẽ giúp biến đổi đường và Protein thành năng lượng và sản sinh ra nhiều tế bào hồng cầu hơn, 

Vitamin C tham gia vào quá trình tổng hợp Collagen, góp phần xây dựng nên cấu trúc của các mạch máu, xương, dây chằng, gân, da….và nó cũng ảnh hưởng đến chức năng dẫn truyền của hệ thần kinh, tác động đến tâm trạng và cảm xúc để cơ thể khỏe mạnh và vui vẻ từ trong ra ngoài. 

Canxi còn có vai trò quan trọng trong hoạt động co giãn cơ bắp, ngăn chặn tình trạng bị chuột rút cơ 

 Sắt giúp cơ bắp hoạt động hiệu quả thì cơ bắp thì cần phải bổ sung vào cơ thể một lượng sắt đầy đủ bởi nếu cơ thể bị thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu, gây xây xẩm hoa mắt, giảm hiệu suất trong luyện tập dẫn đến chấn thương

Magie là một khoáng chất rất cần thiết cho những người luyện tập thể hình, bởi vì nó liên quan đến hơn 300 loại Enzym chuyển hóa năng lượng và vai trò trong sự hình thành xương. Mật độ xương cao giúp xương cứng cáp để luyện tập nặng hiệu quả

Kali thì Natri cũng là một khoáng chất quan trọng không thể thiếu trong cơ thể. Khi chúng kết hợp với nhau sẽ giúp cơ bắp và hệ thành kinh hoạt động tốt hơn. Những người làm việc trong môi trường nóng ẩm hoặc tập thể dục cường độ cao cần chú ý đến lượng Natri. Bởi nó bị thất thoát rất nhanh qua tuyến mồ hôi gây mất cân bằng muối khoáng khiến cơ thể mệt mỏi. 

Kẽm là vi chất dinh dưỡng tuy cơ thể không cần nhiều nhưng thiếu kẽm  sẽ làm giảm sức bền và năng lượng trong quá trình luyện , đồng thời cũng làm giảm sự hấp thụ oxy khiến bạn nhanh bị mệt mỏi hơn. 

Omega3 Là một loại axit béo có vai trò làm chậm quá trình phân hủy protein trong cơ bắp, làm tăng khả năng tổng hợp protein, thúc đẩy phục hồi chống viêm cơ bắp, duy trì khối lượng nạc trong cơ thể và là chất bôi trơn các khớp chống tình trạng đau nhức, mỏi xương nên là chất dinh dưỡng quan trọng cho những ai muốn giữ cơ thể được săn chắc khỏe mạnh

Như vậy có thể thấy rằng bên cạnh protein và carbonhydrat là ngồn cung cấp năng lượng chính thì trong quá trình luyện tập gym, cơ thể cần rất nhiều các loại vi chất dinh dưỡng hỗ trợ cho quá trình luyện tập của cơ thể được hiệu quả . Vì vậy việc lên thực đơn cho các bữa ăn trước buổi tập gym cũng hết sức quan trọng để nguồn thức ăn có lượng dinh dưỡng đảm bảo cho nhu cầu luyện tập nhưng không làm cơ thể mệt mỏi vì phải tiêu thụ và xử lý lượng mỡ thừa quá cao. 

Gymmer nên ăn gì trước khi tập gym???

Không chỉ có các gymmer mà ngay cả người bình thường trước buổi tập từ 30-40 phút cũng nên ăn nhẹ một số món ăn để cơ thể có nguồn năng lượng cho việc luyện tập được hiệu quả . Đặc biệt đối với nh���ng người tập thể hình thì ăn gì trước bữa ăn đóng góp lớn vào quá trình luyện tập hình thành cơ thể với cơ bắp cuồn cuộn săn chắc . 

Các món ăn trước buổi tập cần cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất nhưng tuyệt đối phải đảm bảo không chứa mỡ thừa hoặc các chất khó tiêu gây khó khăn cho quá trình luyện tập , một số món ăn phù hợp trước bữa ăn tiện lợi cho giới tập gym hoặc giới văn phòng có thể ăn nhanh trước khi bước vào buổi tập sau giờ làm việc để cơ thể nhanh chóng thích nghi với chế độ luyện tập có thể kể đến như

Chuối: nếu chỉ có 5 – 10 phút để ăn trước khi tập luyện, hãy lựa chọn ăn chuối. Carbohydrate dễ tiêu hóa từ chuối sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chuối cũng là nguồn kali và chất chống oxy hóa dồi dào, giúp tránh hiện tượng đau cơ. Trong 100g chuối có khoảng 1,1g Protein, 12,2g đường và chất béo cực kỳ ít. Bên cạnh đó chuối còn cung cấp 8 loại axit amin thúc đẩy cơ phát triển và muối khoáng kali giúp bù chất điện giải bị mất đi qua mồ hôi trong quá trình luyện tập để cơ thể luôn ở trạng thái căn bằng tốt nhất . Nếu không có điều kiện căn chuối tươi thì chuối sấy , hoặc mít sấy là sự lựa chọn hiệu quả nhất để bổ sung dưỡng chất thay cho chuối tươi. Tuy nhiên để chuối sấy khô có tác dụng tốt nhất, bạn nên lựa chọn chuối hương sấy hoặc mít sấy không đường nhé . 

Thịt gà: một số người tập gym cho rằng việc bổ sung thịt ức gà cần thiết để tái tạo cơ sau khi luyện tập nhưng thực ra thịt ức gà không mỡ cũng rất phù hợp để ăn trước bữa luyện tập . Nhất là khi buổi luyện tập rơi vào giờ trưa thì một bữa ăn trưa nhẹ với salad ức gà là một sự lựa chọn hợp lý để cơ thể vượt qua cơn đói , có đủ năng lượng và dưỡng chất cho quá trình tập luyện . 100g thịt ức gà cung cấp cho cơ thể 165kcal và 31g protein cùng với rất nhiều các dưỡng chất vitamin khác giúp cơ thể khỏe mạnh từ trong ra ngoài , tăng hiệu quả của quá trình luyện tập . Trong trường hợp quá bận rộn , trước buổi tập bạn có thể sử dụng các loại khô gà , đặc biệt là khô gà lá chanh như một nguồn cung cấp protein thay thế thịt gà vì khô gà cũng làm từ 100% ức gà . Tuy nhiên bạn cần bổ sung đủ nước cho cơ thể trước , trong và sau quá trình luyện tập vì khô gà và các loại khô nói chung có lượng muối cao , cơ thể sẽ háu nước và đôi khi tình trạng xóc hông lúc luyện tập , nên chú ý để quá trình luyện tập được hiệu quả

Thập cẩm sấy: có thể thấy rằng protein từ rau củ và các loại hạt cũng có chất lượng không thua kém protein động vật, bên cạnh đó , rau củ quả còn cung cấp lượng vitamin cao và chất xơ giúp cơ thể no nhưng không tạo chất béo tích trữ trong cơ thể nên rau củ quả tươi hoặc rau củ quả sấy rất cần thiết và là nguồn thực phẩm hữu ích cho các gymmer trước buổi tập luyện . Một số loại rau của quả sấy phổ biến được yêu thích có thể kể đến như chuối sấy , mít sấy , khoai lang sấy , rau sấy … đảm bảo mọi nhu cầu về khẩu vị của nhiều nhóm đối tượng khác nhau nhưng hơn hết là đáp ứng đủ lượng vitamin khoáng chất cho cơ thể , giúp tăng cơ , hạn chế tích tụ mỡ và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt, tăng cường trao đổi chất cho cơ thể , hỗ trợ đắc lực cho quá trình tạo nên một cơ thể đẹp sau quá trình luyện tập và ăn uống hiệu quả 

Các loại hạt như hạt điều rang muối , đậu phộng, đậu hà lan trong thời gian gần đây cũng được ghi nhận là nguồn protein khoáng chất phù hợp cho những người luyện tập , đặc biệt là trước buổi tập . Mặc dù không phổ biến nhưng các loại hạt này là món ăn vặt nhẹ có thể bổ sung nhiều khoáng chất cho cơ thể , nhất là hạt điều bên cạnh ăn hạt điều nguyên có thể nấu thành sữa hạt điều , là nguồn cung cấp protein không chỉ cho người lớn mà cả trẻ em hiện được nhiều người Phương tây theo xu hướng bảo vệ động vật khuyên dùng và khẳng định cung cấp các chất bổ cho cơ thể không khác gì sữa bò hoặc các loại sữa động vật khác . Vì vậy có thể kết hợp ăn một số loại hạt cùng với sữa chua ít béo , bánh mì nguyên cám và trứng…. để cơ thể có nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đa dạng , phong phú. 

Sau khi tập gym ăn gì?

Nếu như bữa ăn trước khi tập gym giúp cơ thể có đủ năng lượng cho buổi tập và chuẩ bị nguồn protein để cơ thể chuyển hóa thì bữa ăn sau khi tập gym cũng hết sức quan trọng 

Mặc dù đã kết thúc buổi tập nhưng cơ thể vẫn tiếp tục thực hiện chuyển hóa thực phẩm thành chất dinh dưỡng nuôi cơ thể vì vậy hầu như các thức ăn trước buổi tập gym vẫn cần được duy trì sau buổi tập để cơ thể tiếp tục có nguồn nguyên liệu để chuyển hóa . Tuy nhiên sau khi tập gym hầu như là thời điểm của các buổi ăn chính như ăn trưa , ăn tối , cơ thể xứng đáng được thưởng các buổi ăn với thịt nạc tươi và rau xanh cùng trái cây tươi để cơ thể được làm mát, đồng thời các cơ bắp được thả lỏng sau buổi tập để giảm đau và tránh chấn thương một cách tốt nhất . 

Bên cạnh ăn uống, người luyện tập thể hình cần có thói quen sống tốt như ăn ngủ đúng giờ , hạn chế chất kích thích, và uống nhiều nước để cơ thể liên tục xây dựng hệ cơ bắp hiệu quả mà không bị mệt mỏi khiến cơ thể mắc bệnh ngoài ý muốn. 

Lời kết 

Nếu bạn đã cố công sức và tiền bạc để tập gym thì cũng đừng tiếc các khoản đầu tư cho thực phẩm sạch và lành để cơ thể được “build” đẹp hoàn mỹ bởi quá trình luyện tập cũng chính là quá trình cơ thể chuyển hóa nguồn năng lượng bạn nạp vào qua thức ăn cho cơ thể . Hãy ăn uống thông minh và luyện tập tích cực để có một cơ thể trẻ , khỏe và đẹp bạn nhé

Xem Thêm

Cách làm khô gà cay lá chanh ngon tại nhà với 6 hướng dẫn từng bước tiêu chuẩn

Khô gà lá chanh không cay

The post TẬP GYM ĂN GÌ ĐỂ TĂNG CƠ GIẢM MỠ . appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

CƠM CHÁY CHÀ BÔNG VÀ MẸO MANG ĐI NƯỚC NGOÀI DỄ DÀNG TIỆN LỢI

Cơm cháy chà bông hay cơm cháy rụm mắm ớt là món đặc sản Việt Nam được rất nhiều người Việt học tập và sinh sống tại nước ngoài yêu thích và luôn cố gắng mang hương vị Việt NAM theo mình đi xa. Tuy nhiên , vì chính sách khắt khe của việc nhập khẩu các loại thực phẩm , đặc biệt là các loại thịt của các nước , nên việc mang cơm cháy chà bông đi nước ngoài cũng cần rất nhiều sự chuẩn bị kỹ lưỡng và phù hợp để thực phẩm không bị chặn tại cổng hải quan. 

Cơm cháy chà bông là món gì ?

Cơm cháy chà bông là một món đặc sản mới mang hương vị Sài Gòn trong 1 vài năm gần đây và với hương vị thơm ngon hấp dẫn từ gạo thẻ chiên cùng lớp chà bông ngập ngụa , điểm xuyết ít xanh đỏ của ớt và mỡ hành, món ăn không chỉ là món ăn vặt mà còn là món ăn no bụng khi đói lòng. Món ăn giòn rụm , xốp , và có hương vị mặn ngọt cay cay cực thích .

Cơm cháy chà bông có rất nhiều loại dựa trên loại gạo như cơm nếp cháy , cơm cháy gạo tẻ , cơm cháy tài nguyên hay tùy vào hương vị vùng miền mà cơm cháy Hà Nội hay cơm cháy miền trung trong những năm gần đây cũng dần được thực khách ủng hộ vì đáp ứng được khẩu vị vùng miền . 

Nhiều thương hiệu cơm cháy lớn ở TPHCM như cơm cháy Sài Gòn, cơm cháy Năm Mập, cơm cháy Cô Ba Sài Gòn, cơm cháy Cô út được rất nhiều khách hàng yêu thích và mua về mỗi khi đến Sài Gòn rồi mang đi khắp mọi miền đất nước. 

Vì chứa 2 thành phần chính là cơm gạo và thịt chào bông hay còn gọi là thịt heo khô nên theo chính sách bảo hộ nông sản nổi địa cũng như đảm bảo chất lượng gen của nông sản thực phẩm , cơm cháy chà bộng là món ăn ngon lành nhiều dinh dưỡng nhưng hầu hết các nước sẽ không cho xách tay cơm cháy nhập cảnh vào nước họ thậm chí việc nhập khẩu thương mại cũng phải đạt được những tiêu chuẩn cực kỳ khắt khe về an toàn vệ sinh thực phẩm và kiểm định nghiêm ngặt. 

Cách xách tay cơm cháy chà bông đi nước ngoài 

Để xách cơm cháy chà bông giòn rụm đi nước ngoài thì phải cân nhắc về thủ tục nhập khẩu thực phẩm của từng nước như 

Chuyển cơm cháy chà bông đi Úc: trong tất cả các nước thì việc xách tay cơm cháy chà bông đi úc được cho là dễ dàng nhất vì úc cho phép nhập thịt khô và cơm nấu khô vào nhập cảnh . Tuy nhiên , theo quy định của hải quan úc thì mọi thông tin của thực phẩm cần được ghi rõ thương hiệu, thành phần bằng tiếng Anh và khai báo đầy đủ trong tờ khai hải quan nhập cảnh. Món cơm cháy chà bông rụm tiếng anh là Crunchy Scorched Rice Topped With Pork Floss. Trong phần thành phần Ingredient món cơm cháy bao gồm gạo (Rice), thịt chà bông heo (là Park Floss) , các thành phần gia vị khác như Muối (Salt), Nước mắm (Fish Sauces) và bột ớt (Chili Powder). Chỉ cần đóng gói kỹ lưỡng kết hợp với việc ghi chú cẩn thận trong thành phần trên vỏ bao cũng như tờ khai hải quan là việc xách cơm cháy chà bông rụm vào úc khá dễ dàng. Chính vì vậy , nhiều bạn du học ở các nước khác vẫn cho rằng ở úc thật sự là may mắn vì thường xuyên được ăn món cơm cháy rụm siêu chà bông hay cơm cháy rụm mắm ớt. 

Xách cơm cháy vào các nước nhưng Trung Quốc, Hongkong, Đài loan…  thì với các quốc gia này sẽ không cho phép nhập thịt động vật vào các quốc gia này nên chà bông heo hay gà là không nh���p khẩu được theo đường xách tay . Tuy nhiên cơm cháy chà bông mắm không ớt có thể xách vào Trung Quốc nhưng hãy nhớ là chỉ có cơm cháy mắm thôi , ớt bạn có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng tiện lợi trên khắp nơi ở các quốc gia này nên hoàn toàn yên tâm là bạn có thể thưởng thức món cơm cháy chày rụm với Mắm ớt khi đi du học hoặc đi lao động ở các quốc gia này 

Chuyển cơm cháy rụm siêu chà bông đi Mỹ và các nước Nhật, châu Âu có lẽ là khó nhất vì Mỹ , Canada hay châu Âu là các nước cấm nhập khẩu hoàn toàn các loại nông sản và thịt động vật tươi cũng như đã chế biến vào quốc gia của họ để bảo hộ nông sản cho các quốc gia này . Trong bất kỳ trường hợp nào , nhất là du học sinh tại Châu Âu hay Mỹ xách tay cơm cháy cũng như thực phẩm vào các quốc gia này sẽ bị tịch thu và tiêu hủy ngay nên để vận chuyển cơm cháy rụm siêu chà bông sang Mỹ hoặc Châu Âu, các tốt nhất chính là tìm đến các đơn vị có kinh nghiệp hoặc có liên kết chuyển hàng thực phẩm đi nước ngoài . Trong quá trình vận chuyển , các đơn vị vận chuyển cơm cháy chuyên nghiệp sẽ biết cách đóng gói để cơm cháy không bị vỡ vụn trong quá trình dài di chuyển trên máy bay cũng như cách khai các tờ khai hải quan để nhập cảnh hàng hóa được dễ dàng . Với thời gian vận chuyển cơm cháy rụm siêu chà bông đi Mỹ hoặc Châu Âu có thể mất đến 1 tháng mới đến tay bạn bè người thân tại các quốc gia nên nhất thiết cơm cháy phải được đóng gói hút chân không để hạn chế đổ dầu , bảo quản nơi mát mẻ và chèn thêm các túi bóng khí để cơm cháy giữ nguyên hình dạng khi vận chuyển đi xa. Tuy nhiên cũng phải lưu ý rằng tùy quy định tại một số nước mà chỉ có thể nhập khẩu cơm cháy mắm mặn không chứa thịt mới có thể nhập khẩu vào. Hơn thế nữa , nếu người thân bạn bè bạn sống ở vùng có nhiều người Việt và các công ty vận chuyển ngườ Việt có thể dễ dàng nhận hàng tại gia , còn lại họ sẽ phải đến nhận hàng tại các kho hàng quốc tế , đôi khi tốn khoản 1-2h lái xe để đi lấy hàng nhưng nếu thực sự thưởng thức được món ngon quê nhà nơi phương xa, cái béo ngọt của gạo sấy, cái mặn mà của mắm và những sợi chà bông óng ánh vàng rụm thì từng ấy thời gian chờ đợi đã là nghĩa lý gì . 

Cách làm cơm cháy chà bông rụm đơn giản ở nước ngoài

Người Việt ta thì cần cù sáng tạo chịu thương chịu khó nên không chuyển được cơm cháy Việt Nam sang thì vẫn có thể làm món ăn này tại gia , nhất là các bạn ở Mỹ thì thường nhà hay có lò nướng sấy thức ăn nên làm càng dễ . Có thể hạt gạo Mỹ sẽ không ngon và giòn xốp như Việt Nam, đôi khi còn mắc hơn nhưng cũng đỡ nỗi nhớ quê nhà . 

Thành phần nguyên liệu bao gồm: Gạo nếp: 250gr, Chà bông: 100gr (ruốc thịt heo), Dầu ăn, hành lá, bột nêm, muối;  Đường: 3 thìa canh; Nước mắm: 3 thìa canh; Nước lọc: 3 thìa canh; Ớt bột: 1 thìa canh

Bước 1: Phần cơm cháy: Bạn Vo sạch gạo nếp, đổ vào nồi cơm điện, cho nước vừa sấp mặt gạo, pha thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột nêm, khuấy đều rồi nấu vừa chín tới như nấu cơm bình thường. Trải cơm nếp đã nấu chín ra khay, dàn đều thành một lớp mỏng bằng chai rượu thành lớp cơm mỏng, lăn đều qua cơm nếp để cơm được ém chặt xuống khay. Khi cơm nếp đã nguội thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay cơm nếp, cho vào tủ lạnh để qua đêm để mặt cơm se lại và không còn nước gây bắn dầu trong quá trình chiên. Sau một đêm để cơm nếp trong tủ lạnh, các bánh cơm nếp đã khô rồi thì cắt miếng vừa ăn và xếp cơm lên rack lò nướng  sấy bánh cơm trong lò nướng ở 120 độ C trong vòng 45 phút, sau đó lấy trở mặt cơm nếp, sấy thêm 30- 40 phút cho cơm nếp khô hoàn toàn. Trường hợp nhà không có lò sấy hay lò nướng thì có thể phơi bánh cơm 1-2 nắng cũng giúp bánh cơm khô hoàn toàn để đem chiên nhưng nhớ đậy điệm khỏi các con vật nuôi trong nhà hoặc côn trùng đến phá nhé

Bước 2: Bước chiên cơm cháy là bước thú vị nhất khi vừa chiên vừa nhìn những hạt gạo trắng trẻo chín nở bung vàng. Cho hết 1 lít dầu vào chảo sâu lòng, để lửa vừa, chờ dầu nóng già thì vặn lửa nhỏ xuống một chút rồi thả từng miếng cơm nếp vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt cơm ra, để lên rổ có lót giấy thấm dầu.

Bước 3 làm bước làm tăng hương vị cho món cơm cháy rụm chà bông nhà làm. Pha nước mắm  3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc; khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh, sau đó cho thêm 1 thìa canh ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy đều lại lần nữa là xong. Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng thì cho hành vào, đảo nhanh tay và tắt bếp ngay khi hành lá vừa chuyển qua màu xanh đậm, có mùi thơm.

Bước 4 là thêm topping, tùy vào nhà bạn ở nước sở tại có gì thì cứ thẳng tay thêm thật nhiều topping , càng nhiều topping càng ngon và có thể nói rằng cơm cháy chà bông là món pizza của người Việt. Nếu không có chà bông heo , bạn có thể thay bằng mayonnaise và lạp xưởng hoặc thịt xá xíu của người hoa để ra những phiên bản mới mẻ và siêu ngon cho món ăn này, mang đúng nét signature của gia đình bạn. 

Cách bảo quản cơm cháy rụm siêu chà bông ăn được lâu 

Vì là món cơm cháy chiên giòn nên để bánh cơm cháy siêu rụm chà bông được ngon và giòn lâu thì nhất thiết phải đóng gói kỹ cơm cháy khi chưa sử dụng và nếu đã sử dụng thì ăn đến đâu mở gói đến đó và ăn nhanh nhanh trong 1-2 tuần sau khi mở gói để cơm cháy chà bông không bị hôi dầu hay các loại động vật như kiến ghé thăm 

Với mắm hành hoặc mắm ớt cũng như các loại gia vị tươi rắc làm topping của món cơm cháy chà bông nên làm tươi ăn ngay , hoặc bạn chỉ cần mua cơm cháy nguyên liệu (dạng chưa chiên) để ngăn đá rồi khi nào ăn dùng dần, cách này vừa dễ xách cơm cháy nhập cảnh vào các nước , vừa có được món cơm cháy chà bông tươi nguyên giòn rụm ăn vừa sướng , vừa ngon lại thật vừa bổ dưỡng . 

Lời kết

Dù ai nói ngả nói nghiêng, cơm cháy giòn rụm siêu chà bông vẫn ngon nhất, phải không cả nhà . Và để ăn được món ăn này dù trong nước hay tại nước ngoài , đừng quên lựa chọn các cơ sở kinh doanh uy tín có kinh nghiệm về vận chuyển để món cơm cháy bạn ăn luôn ngon và bạn có thể an tâm về chất lượng loại cơm cháy mà bạn đang thưởng thức nhé. 

Xem Thêm

Cách làm khô gà cay lá chanh ngon tại nhà với 6 hướng dẫn từng bước tiêu chuẩn

Rong biển cháy tỏi gói 500g ( hút chân không)

The post CƠM CHÁY CHÀ BÔNG VÀ MẸO MANG ĐI NƯỚC NGOÀI DỄ DÀNG TIỆN LỢI appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

ĐẬU PHỘNG RANG TỎI ỚT VÀ NHỮNG CHIẾC ÁO BẢY SẮC CẦU VỒNG

Đậu phộng rang tỏi ớt hay đậu phộng luộc chắc hẳn đã là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người thuộc thế hệ 7x 8x từ thành phố đến làm quê Việt Nam . Không ít những người lớn đến bây giờ vẫn thỉnh thoảng ghé qua những xe khoai sắn mua một ít đậu phộng luộc nguyên quả tách ra ăn và thưởng thức vị béo bùi của hạt đậu . Với thế hệ 9x trở về sau đã không còn sống trong khó khăn nhưng hương vị đậu phộng vẫn rất hấp dẫn giới trẻ không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn là lớp vỏ màu sắc với những hương vị thơm ngon đầy mới lạ hấp dẫn. 

Gía trị dinh dưỡng của hạt đậu phộng 

Nếu như trong thời kỳ khó khăn , hạt đậu phộng là món ăn trộn với cơm , khoai sắn cho qua cơn đói thì hạt đậu phộng ngày nay không chỉ mang giá trị dinh dưỡng , giá trị ẩm thực , giá trị kinh tế mà bên cạnh đó là một giá trị văn hóa to lớn vì gắn bó lâu năm trong cuộc sống của đại da số người Việt qua hằng mấy mươi năm . 

Về giá trị dinh dưỡng : đậu nành được xếp vào họ nhà đậu. Hạt đậu phộng , không dùng để ăn sống chúng thường được ăn khi đã được rang lên, ướp muối hoặc dưới dạng bơ đậu phộng. Các sản phẩm khác chế biến từ đậu phộng gồm dầu đậu phộng, bột đậu phộng và protein đậu phộng và các loại thực phẩm như các món tráng miệng, bánh ngọt, bánh kẹo, đồ ăn nhẹ và nước sốt. Đậu phộng không chỉ có hương vị thơm ngon, chúng cũng giàu chất dinh dưỡng khác rất có lợi cho sức khỏe như trong 100g đậu phộng cung cấp cho cơ thể 25.8g protein , 567kcal, carbon hydrat, các vitamin khoáng chất như Biotin, Đồng, Vitamin nhóm B, Vitamin E, Folate, Mangan, Photpho, Magie,  và đặc biệt là Omega 3- 6 -9 cần thiết cho sức khỏe con người mà không phải loại thực phẩm nào cũng có thể cung cấp vi chất dinh dưỡng quý báu này . Với các chất dinh dưỡng trên , đậu phộng đã được FDA Hoa kỳ công nhận là một loại thực phẩm chức năng có tác dụng hỗ trợ nhiều vấn đề sức khỏe như quản lý cân nặng, giảm thiểu các bệnh tim mạch, ngăn ngừa sỏi mật và là nguồn cung cấp nhiều Vitamin khoáng chất tốt cho sức khỏe bà mẹ mang thai . Cùng với các loại hạt khác, hạt đậu phộng được các cơ quan y tế khuyên dùng kết hợp với thực phẩm một cách phù hợp để tối đa hóa dưỡng chất thai nhi trong bụng mẹ tiếp nhận để phát triển 

Về giá trị kinh tế: hiện cây đậu phộng với mô hình trồng trọt xen canh đang đóng góp rất lớn cho kinh tế người dân khu vực miền Tây và khu vực ven biển miền trung . Trên thực tế tiến hành sản xuất trồng trọt, giống đậu phộng mới đạt bình quân 7,5 tấn/ha đậu tươi, giá bán 12.000 đồng/kg, doanh thu hơn 95 triệu đồng, lợi nhuận đạt 22 triệu đồng/ha/vụ. Ngoài ra, nông dân còn tận thu nguồn phụ phẩm thân cây, vỏ cây đậu phộng để làm thức chăn nuôi bò và làm phân bón cho nhiều loại cây trồng khác, giảm chi phí mua phân bón trong sản xuất nên có thể nói rằng cây đậu phộng trở thành cây kinh tế cho rất nhiều hộ nông dân Việt Nam và đặc biệt là đây là giống cây kinh tế vững mạnh khi hạt đậu phộng được nhiều đơn vị sản xuất mua lại để chế biến ra các loại đậu phộng hạt tẩm vị được thị trường trong và ngoài nước yêu thích tiêu dùng . 

Các hương vị đậu phộng được yêu thích

Từ món đậu phộng luộc và đậu phộng rang nguyên vỏ với hương vị ngọt béo bùi , món đậu phộng truyền thống đã được tẩm ướp thêm hương vị , khoác lên chiếc áo màu sắc để đáp ứng nhu cầu ăn uống đa dạng của nhiều người. Các hương vị đậu phộng phổ biến được yêu thích bao gồm: 

Đậu phộng rang tỏi ớt: chính là hương vị đậu phộng thân thuộc , dân dẫ và gần gũi với người dân Việt Nam nhất . Từ trước khi những gói snack đậu phộng được các công ty đóng gói nhôm tung ra thị trường thì đậu phộng rang muối hay đậu phộng rang tỏi ớt đã rất thân thuộc với nhiều người trẻ Việt Nam thế hệ 8x. Món đậu phộng tách vỏ ngoài còn nguyên lớp vỏ lụa được đảo trên chảo rang cùng với muối đường , hoặc xịn xò hơn là rang cùng muối tỏi ớt . Đậu phộng ra muối hay đậu phộng rang tỏi ớt thành phẩm được đóng gói trong các bịch nilong mà miệng túi được hơ trên lửa đèn cày để lớp nhựa nilon cháy đen tự khóa miệng túi lại rồi cứ thế cả chục túi đậu phộng rang được xỏ sâu 15-20 bịch được các bà gánh hàng đi khắp nẻo đường thành phố. Ngày ấy đậu phộng ra tỏi dân giã là thế chứ chẳng cầu kỳ như bây giờ , đóng lon đóng hộp , giá cũng chỉ 200-500 đồng/bịch nhưng ăn cũng rất ngon và còn là một món quà vặt từng … rất quý . 

Đậu phộng cốt dừa: Tiếp theo món đậu phộng rang tỏi ớt và có phần chanh sả hơn , nhất là vào những năm 1990s chính là món đậu phộng cốt dừa , lần đầu tiên được đưa ra thị trường bởi bánh snack Tân Tân hình ông béo râu kẽm bặc đồ củ đậu . Cho đến mãi gần đây , bí quyết để tạo nên lớp vỏ cốt dừa của hạt đậu phộng cốt dừa mới được mọi người biết tới về cách làm nhưng dường như hương vị của đậu phộng cốt dừa trong các gói snack vẫn còn in đậm trong ký ức của nhiều người về một món ăn vặt từng rất sành điệu . Để làm lớp vỏ cốt dừa trong món đậu phộng cốt dừa , hạt đậu phộng sau khi tẩm ướp gia vị cho hạt đậu thêm mặn mà sẽ được áo lớp bột hỗn hợp gồm bột mì, bột bắp, bột nếp và nước cốt dừa sao cho bột phủ kín và khô trên hạt đậu rồi mới bất đầu đem đi chiên , vừa chiên vừa đảo đều tay để đậu phộng chín cả trong và ngoài hạt đậu . và thế là món đậu phộng nước cốt dừa ra đời . Tuy đơn giản nhưng món ăn này làm khá công phu bởi lẽ cách đong đếm bột của lớp bột áo cốt dừa còn tùy thuộc vào kinh nghiệm và tay nghề của thợ làm để lớp bột mịn mạng, hạt đậu phộng nước cốt dừa thành phẩm vừa tròn xoe lại ngọt ngào béo ngậy hương dừa thấm đều trong từng hạt đậu

Đậu phộng da cá tỏi ớt: cũng tương tự như đậu phộng cốt dừa , đậu phộng da cá cũng có lớp vò giống như da cá bên ngoài lõi đậu phộng ở giữa nhưng nguyên liệu của lớp vỏ tạo nên vị mặn mà chứ không ngọt như vị đậu phộng nước cốt dừa . Vỏ da cá của đậu phộng da cá tỏi ớt được làm bằng bột nếp, trứng gà , sữa đặc và bột canh tất cả trộn đều tạo nên lớp bột áo mỏng bên ngoài hạt đậu mặn mà hương vị biển . Phải lưu ý một điều rằng hạt đầu phộng có lớp áo ngoài là lớp mang lại hương vị và màu sắc chính cho các món đậu phộng hiện đại nhưng lớp bột này phải thật mỏng thì mới thật ngon và đặc biệt là lớp vỏ mới giòn, vừa chín bên ngoài và chín cả bên trong. Sauk hi đậu phộng da cá đã được chiên và để nguội , đeể có thêm hương tỏi ớt cho món ăn thì đậu phộng da cá được lắc cùng với sốt tỏi ớt trên chảo để món ăn gia tăng thêm phần hương vị và dinh dưỡng từ các thành phần gia vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe.

Đậu da cá vị: Cũng dựa trên nguyên tác làm đậu phộng da cá , đậu da cá vị cũng từ đó ra đời , muốn vị nào là có vị đó , đậu da cá bị tỏi ớt, đậu da cá vị rong biển , đậu da cá vị wasabi . Có thể nói nhờ vị trung tính , không quá ngọt và có độ béo bùi vừa phải , đồng thời với hình dáng trọng đã giúp đậu phộng dễ dàng kết hợp với nhiều hương vị khác nhau mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của đậu phộng vốn có 

Đậu thập cẩm 22 vị: và với những sự kết hợp hải hòa giữa đậu phộng và gia vị đó , đến hiện tại trên thị trường đã xuất hiện các gói đậu phộng thập cẩm đền 22 vị được nhiều người săn đón , không phải chị vì độ thơm ngon đa dạng trong hương vị đậu phộng mà còn là vì lớp vỏ màu sắc như bức tranh vẽ khi phối trộn 22 màu sắc hương vị đậu phộng trong một món ăn . Có rất nhiều bạn trẻ đã đua nhau tìm kiếm thật nhiều các hương vị đậu phộng khác nhau , trở thành các thách thức trên mạng xã hội để xem ai tìm được nhiều hương vị đậu phộng hơn và mỗi hương vị sẽ áo lên hạt đậu một chiếc áo màu sắc theo đúng tính chất của gia vị như: đậu snack to vị khoai tím, đậu cam bí đỏ, đậu vàng phô mai, socola, đậu phộng trắng hương sữa sữa, khoai môn, lá dứa, rong biển, rau củ. đậu wasabi, hà lan sữa, hà lan tỏi, da cá cốt dừa, da cá tỏi ớt, đậu phộng tỏi ớt, đậu mè, da cá khoai tím, da cá bí đỏ, da cá cà rốt, da cá phô mai, da cá lá dứa, vị dâu tây, hà lan phomai….  và cuộc tìm kiếm cũng như tạo ra các hương vị đậu thơm ngon vẫn đang được tiếp tục gây tò mò và kích thích sự khám phá trả nghiệm của rất rất nhiều người 

Đậu thập cẩm snack: nhằm đáp ứng cho một nhóm không nhỏ các thực khách “ẩm ương” vừa muốn ăn đậu phộng, lại muốn ăn bánh snack thì từ đó món đậu thập cẩm snack ra đời . Món ăn này kết hợp bánh snack vị tôm cây , kết hợp cùng đậu phộng 2 – 3 vị và điểm nhất là hương cay nồng của hạt đậu hà lan wasabi đã đưa món ăn lên một tầm cao hương vị mới mà giới trẻ yêu thích, sẵn sàng ăn hết ít nhất là nửa hộp trong một bộ phim đâu chưa tới 2 tiếng và được xem là món đậu phộng được yêu thích nhất trong 5 6 năm trở lại đây 

Đậu phủ dừa/ dứa/ socola: Bên cạnh các loại đậu phộng vị mặn , trong những năm gần đây với xu hướng phát triển các hương vị bánh phương tây thì đạu phộng phủ dừa bào , đậu phộng phủ dứa hay đậu phộng socola cũng được trình làng và được yêu thích không thua kém gì các hương dậu phộng truyền thống. Đặc biệt với hương vị phương tây , đậu phộng socola được giới trẻ trong và ngoài nước yêu thích, đặc biệt khi kết hợp với các loại bánh kem hoặc bánh tây với độ ngọt cao nay tăng thêm sự béo bùi khi kết hợp với các loại đậu phộng vừa tăng vi , vừa làm điểm nhất trong trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt. 

Đậu phộng gây dị ứng nặng???

Mặc dù đầu phộng lại loại hạt phổ biến được sử dụng phổ biến ở nhiều nơi với nhiều hương vị được mọi người yêu thích , tuy nhiên đậu phộng cũng gây ra một số vấn đề về sức khỏe không mong muốn , đặc biệt là các vấn đề về dị ứng và sốc phản vệ mà mỗi người cần phải cân nhắc trước khi sử dụng như 

Ngộ độc aflatoxin: Vì Đậu phộng đôi khi có thể bị nhiễm một loại nấm mốc (Aspergillus flavus) nên sản sinh một loại chất độc gọi là aflatoxin. Các triệu chứng chính của ngộ độc aflatoxin bao gồm ăn không ngon và mắt chuyển sang màu vàng (vàng da), các dấu hiệu điển hình do các vấn đề về gan. Ngộ độc aflatoxin nặng rất dễ  có thể dẫn đến suy gan và ung thư gan Nguy cơ ô nhiễm aflatoxin phụ thuộc vào cách thức đậu phộng được bảo quản, thường xảy ra trong điều kiện ấm và ẩm, đặc biệt ở vùng nhiệt đới. Vì vậy để hạn chế ngộ độc hay Nhiễm aflatoxin , đậu phộng sau khi thu hoạch sấy khô đậu phộng ở mức thích hợp duy trì nhiệt độ và độ ẩm thấp trong suốt quá trình tích trữ để đảm bảo hạn chế tối đa nấm mốc phát sinh gây độc thực phẩm

Đậu phộng có chứa một số chất gọi là kháng dinh dưỡng, đây là chất làm giảm sự hấp thu các chất dinh dưỡng và giảm giá trị dinh dưỡng. Trong số các chất kháng dinh dưỡng có trong đậu phộng, axit phytic là đặc biệt đáng quan tâm bởi Axit phytic làm giảm hấp thu sắt và kẽm từ đường tiêu hóa. Do đó, tiêu thụ nhiều đậu phộng có thể gây thiếu hụt các khoáng chất này theo thời gian. Axit phytic hiện đang là mối e ngại của rất nhiều các quốc gia đang phát triển , ít ăn gạo mà thay vào đó chủ yếu lấy chất dinh dưỡng từ ngũ cốc 

Đậu phộng là một trong 8 loại thực phẩm gây dị ứng phổ biến nhất và có đến 1% dân mỹ dị ứng với hạt đậu này. Nguyên nhân ghi nhận do đặc tính của gen di truyền và Dị ứng đậu phộng có thể nghiêm trọng và đe dọa đến tính mạng, đậu phộng đôi khi được xem như chất gây dị ứng nghiêm trọng nhất .Những người bị dị ứng đậu phộng nên tránh đậu phộng và các sản phẩm từ đậu phộng.

Hóc đậu phộng ở trẻ nhỏ cũng là một trong những vấn đề được các bác sĩ nhi đồng cảnh báo cao độ , cũng như hóc đồ chơi nhỏ trong cổ họng , trẻ không thể thở được có thể gây ngạt và thiêu oxi dẫn đến ngưng thở . Vì thế tuyệt đối không cho trẻ dưới 6 tuổi ăn đậu phộng hạt để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bé . 

Lời kết: 

Đậu phộng là một món ăn vặt ngon chẳng ai có thể chối từ , nhất là với lớp vỏ màu sắc cùng hương vị bắt mắt xanh xanh đỏ đỏ em nhỏ nó mừng thì bọn trẻ cứ gọi lại mê tít mắt . Tuy nhiên với người lớn cần quan sát trẻ nhỏ khi cho trẻ ăn loại đậu dinh dưỡng này để cả nhà luôn rộn tiếng cười khám phá các hương vị đậu thật vui tươi và ngon miệng nhé . 

XEM THÊM

Khô bò miếng mềm hồng ngự

Khô heo cháy tỏi mềm cay thơm ngon

The post ĐẬU PHỘNG RANG TỎI ỚT VÀ NHỮNG CHIẾC ÁO BẢY SẮC CẦU VỒNG appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

KHÔ BÒ MIẾNG MỀM MÓN NGON GHI ĐIỂM VỚI NGƯỜI THÂN BẠN BÈ

Khô bò miếng mềm luôn là món ăn được lựa chọn hàng đầu để làm quà tặng cho bạn bè người thân. Các nàng dâu về nhà chồng chắc hẳn sẽ không ít nhiều tránh cảnh phải suy nghĩ , cân đo đong đếm để mua những món quà tặng người thân họ hàng , nhất là với các nàng dâu mới . Trong các món quà Tết tặng người thân thì ý nghĩa và thiết thực nhất vẫn là khô bò vì đây là món ăn ngon và phù hợp dịp tết đến xuân về. Tuy nhiên để mua được khô bò ngon thì không phải nàng nào cũng biết . Bài viết này hướng dẫn các nàng một vài mẹo hữu ích để đảm bảo lựa chọn được món khô bò ngon xuất sắc tặng bạn bè người thân để vợ chồng được nở mày nở mặt nhé

Khô bò miếng mềm là gì 

Đầu tiên và trước khi xem các mẹo lựa khô bò , dĩ nhiên bạn cần biết khô bò là gì và khô bò có những loại nào phổ biến nhất . 

Khô bò hay thịt bò khô là thịt thăn bò bò đã được lọc bỏ toàn bộ phần mỡ, sau đó bò được đem ướp gia vị mặn ngọt rồi sấy khô ở nhiệt độ thấp (khoảng 70 °C) bằng lò lửa để tạo hơi nóng và quạt để hút khí ẩm. Thịt này đôi khi được đem muối hoặc phơi nắng. Nhờ đã được sấy khô kết hợp hai yếu tố gió và nhiệt độ nóng cùng với các loại gia vị có tính sát khuẩn làm thịt khô lại trước khi vi khuẩn có cơ hội len lỏi vào làm hư thối thịt. Khô bò thành phẩm trở thành loại thức ăn chơi có thể giữ lâu ngày mà không cần cất tủ đá hay tủ lạnh.

Khô bò miếng Hồng Ngự ngon được chế biến bằng thịt bò thăng loại  tươi, ngon nhất, thịt khô bò loại 1 được làm từ phần  bắp đùi sau của bò. Các gia vị tẩm ướp khô bò rất đa dạng để tạo ra các loại hương vị khác nhau nhưng thành phần cơ bản gồm có quế, cam thảo, đinh hương, tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, vỏ quýt, ớt, gừng, hạt tiêu, hành, đường trắng, rượu, tỏi v.v. Chính các hương vị này cũng sẽ hòa quyện tạo nên hương vị khô bò , có hơi chút vị thuốc bắc nhưng vẫn rất ngon ngọt phù hợp ăn vặt hoặc nhắm cùng bia.

Các loại khô bò phổ biến trên thị trường như 

Khô bò miếng mềm: Khô bò có dạng miếng bản lớn mỏng về thịt có sớ mềm dễ xé . Dựa vào nhu cầu của mỗi gia đình mà có thể chọn loại khô bò miếng mềm cay nhiều hay ít . Mỗi khi ăn có thể xé miếng vừa ăn để ăn dần và phần còn lại được bảo quản trong các bọc kín 

Khô bò viên (hay còn gọi là khô bò cục , khô bò lúc lắc): là món ăn được lấy ý tưởng từ món bò lúc lắc tạo thành các viên khô bò dạng khối vuông. Với món khô bò viên, phần ngoài của thịt sẽ có hương gia vị rõ ràng hơn và phía giữa của viên khô có vị bò ngọt đặc trưng . 

Khô bò que (hay khô bò cây) là một hình dáng được phát triển gần đây của miếng khô bò . Miếng khô bò được sắt theo thớ để tạo ra các que cỡ ngón tay , người ăn có thể nhâm nhi từng que khô bò , tước thịt ăn dần vào trong và thưởng thức vị cay mặn ngọt của khô bò hết xảy thế nào khi nhấp nhấp với từng nguộm bia

Khô bò sợi: là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích nhất vì tính ứng dụng cao , khô bò đã được xé từng sợi nên dễ ăn, hương vị đậm đà nhưng vẫn ẩm mượt và không quá khô . Nhất là với khô bò sợi , bạn có thể vắt thêm chanh hay trộn với nhiều món gỏi , bánh tráng để tạo ra các món ăn vặt tuổi teen thần thánh ngon nhức nách không ai dù già trẻ bé lớn có thể chối từ . 

Gía trị dinh dưỡng của khô bò 

Thịt bò làm từ 100% thịt thăn bò có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong thịt bò khô có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng trong đó chủ yếu là protein khoảng 27% khối lượng trong thịt nạc bò. Protein rất tốt cho cơ thể, với 8 loại axit amin thiết yếu giúp cung cấp dinh dưỡng, tác động cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể của chúng ta đặc biệt là với trẻ em hoặc phụ nữ có thai. Thịt bò còn được các vận động viên dùng trong khẩu phần ăn hàng ngày để có đủ chất dinh dưỡng cho thi đấu hoặc giúp các mô cơ bắp phát triển, tái tạo.

Trong thịt bò có nhiều chất béo, có thể dùng thịt bò để cung cấp và tích trữ năng lượng cho cơ thể rất tốt. Những Vitamin khoáng chất cũng có rất nhiều trong thịt bò, có những chất chủ yếu như: Vitamin B12, Kẽm, Sắt, Selenium, Niacin, Vitamin nhóm B… Những chất này giúp cơ thể duy trì và tăng trưởng cho cơ thể, cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho sự hình thành máu và chắc năng não bộ cũng như tái tạo hệ thần kinh, Vitamin thuộc nhóm B như Vitamin B6 rất quan trọng trong việc hình thành máu, các khoáng chất còn khác rất tốt cho tim mạch và phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt , sinh con hoặc thiếu máu được khuyên ăn nhiều thịt bò cũng như các loại bò khô để máu được tái tạo liên tục. 

Mẹo lựa chọn thịt khô bò ngon

Vì lợi ích đa dạng như thế, thịt bò nói chung và thịt bò khô nói riêng được rất nhiều gia đính tin dùng. Đặc biệt vì tính tiện lợi của thịt bò khô, nó còn là món quà ý nghĩa trong dịp Tết hoặc những dịp đi chơi xa. Tuy nhiên thật đáng tiếc là món ăn vặt khoái khẩu này ẩn chứa rất nhiều rủi ro, trong đó đáng nói nhất chính là việc phù phép bò khô từ thịt lợn, thịt tẩm ướp hóa chất mà đã được nhắc đi nhắc lại nhiều năm nay. Việc lựa chọn khô bò ngon để mang đến món quà ý nghĩa và dinh dưỡng cho người thân , nhất là trong việc tết đến xuân về để đảm bảo mọi người có một dịp “Ăn tết” thoải mái mà không lo ngại về vấn đề sức khỏe , bạn cần chú ý các điểm như sau:

Không ham thịt khô bò giá rẻ: Trên trang thương mại điện tử , món khô bò được bán đủ các kiểu từ khô bò mềm , khô bò que hay khô bò sợi giá bán lẻ chỉ tầm  155.000-200.000 đồng/kg. Các nhà buôn chuyên nghiệp uy tín khẳng định , nếu thịt khô bò có giá dưới 200,000VND/KG thì rất có thể là thịt không rõ nguồn gốc hoặc thịt heo trộn gia vị giả thịt bò vì hiện giá thịt bò tươi ở các đầu mối cũng đã trên 200,000 VND.KG nên để làm ra 1 kg thịt khô bò chắc chắn không có giá dưới 300,000/kg , đặc biệt với thịt khô bò mềm miếng cay lớn . Vì lý do cạnh tranh, một số cơ sở khô bò tại một số nợi làm ra loại khô heo giả bò hay dùng thịt bò cũ . Có những cơ sở sản xuất khô heo nhưng hình dáng, mùi vị y hệt khô bò vì cũng dùng các phụ gia như sả, ớt, tỏi, nước mắm, ngũ vị hương, cộng với hương vị bò để tẩm ướp và một số gia vị khác giúp thịt heo dai như thịt bò nên người mua hàng nên lựa chọn thương hiệu khô bò uy tín để đảm bảo nguồn nguyên liệu bò làm khô tươi ngon và tốt cho sức khỏe

Quan sát màu sắc khô bò: Thịt heo giả khô bò giả khi làm thường có màu trắng như màu của thịt gà, thịt lợn, màu sắc tươi vàng, hấp dẫn do người sản xuất không uy tín trộn thêm bột màu hoặc dùng nhiều màu cà ri để màu sắc khô bò thêm bắt mắt . Khô bò thật thường có màu vàng sẫm, sẫm rất nhiều, nhất là khi đã được sấy, được nướng, màu sắc thường không được tươi, không được đẹp mắt cho lắm nhưng đây mới là màu sắc của khô bò thật mà người mua cần khéo léo quan sát . Nhất định bạn phải  ăn thử bạn được khô bò trước khi mua để có thể xé bên trong quan sát và cảm nhận màu sắc khô bò có đúng như mình mong muốn. 

Cảm nhận thớ khô bò miếng mềm: Trong quá trình dùng thử khô bò , đặc biệt là khô bò miếng mềm cay, bạn nhớ không chỉ quan sát màu sắc mà cảm nhận bằng tay việc xé sợi khô bò vì từ đó bạn cũng có thể nhận biết được 80 – 90% độ thật giả của khô bò bởi lẽ Thịt bò khô thật thường rất dai và dẻo, khi dùng tay xé sợi hoặc miếng khô bò, phải dùng lực khá mạnh. Dùng tay miết sợi hoặc miếng thịt, nếu thấy có màu đỏ thôi ra tay, chắc chắn bò ấy là giả.

Về hương vị thơm ngon của khô bò thật: Thịt bò khô thật có vị nồng đặc trưng của thịt bò, khi nhai sẽ có vị cay, mặn, ngọt vừa phải của các loại gia vị nhưng không phải là mùi nồng mạnh để lấn át mùi thịt lợn, thịt gà của các loại khô bò giả . Thịt bò khô giả có mùi hương liệu, không có vị ngọt đặc trưng của thịt mà thay vào đó là vị ngọt của đường. Bên cạnh đó , Nếu thịt bò khô làm từ phổi thì thường có thớ thịt không rõ ràng, kết dính lại với nhau, có mùi hôi thì tuyệt đối không nên mua loại khô bò này vì phổ và gan bò là hai bộ phận chứa nhiều độc tố và không tốt cho sức khỏe người tiêu dùng . 

Chọn thịt bò tặng theo tuổi: bởi thịt bò khô ở mỗi dạng khác nhau có đô dai khác nhau nên tùy vào nhóm người thân được tặng mà bạn tặng loại khô bò phù hợp như với nhóm người trẻ tuổi bạn nên tặng khô bò sợi cho dễ ăn vặt, nhóm trung niên tặng khô bò mục hoặc khô bò cây để dễ làm mồi nhắm. Riêng với nhóm người lớn tuổi nên tặng khô bò miếng mềm cay vì dễ xé nhỏ ra ăn . Đây là một tips thể hiện sự tinh tế của các nàng khi lựa chọn quà gửi tặng những người thân trong gia đình đấy nhé 

Với một chút công sức tìm lựa và thử các loại khô bò , đồng thời tìm đến các địa chỉ kinh doanh hay các thương hiệu khô bò miếng mềm uy tín, chắc chắn rằng bạn sẽ có được những phần khô bò thơm ngon hấp dẫn biếu tặng ba mẹ, người thân và bạn bè nhân những dịp đặc biệt không chỉ tết đến xuân về 

Lời kết: 

Khô bò miếng mềm là một món ăn đã quá quen thuộc với người Việt Nam ta dù sống trong và ngoài nước . Bên cạnh là một món ăn chơi nhiều dinh dưỡng , một món nhắm ngon , mà ngày nay khô bò miếng mềm còn được kết hợp với nhiều hương vị , nhiều món ăn để tạo nên những món ăn siêu ngon không thể chối từ như gỏi khô bò , cơm cháy khô bò , bánh tráng khô bò . Với giá trị dinh dưỡng cũng giá trị thật của món khô bò miếng mềm , đây là một món quà xuân cực kỳ có ý nghĩa mà bạn nên dành thời gian chăm chút chuẩn bị gửi tặng đến những người thân yêu để ghi điểm của bạn trong lòng mọi người, các nàng dâu nhé . 

XEM THÊM Hạt Sen Sấy

Khô bò viên

The post KHÔ BÒ MIẾNG MỀM MÓN NGON GHI ĐIỂM VỚI NGƯỜI THÂN BẠN BÈ appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

HẠT SEN SẤY – THẦN DƯỢC TỪ BÙN ĐẤT CHO NGƯỜI NGƯỜI .

 Hạt sen sấy được lựa chọn kỹ lưỡng từ những hạt sen loại 1 tươi tốt nhất, được chết biến theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong môi trường chân không khép kín nhằm đảm bảo nguyên vẹn hương vị đặc trưng và tinh túy của tự nhiên kết tinh trong từng hạt sen tươi. Hạt sen cũng là một vị thuốc quý từ thiên nhiên nên chế biến những hạt sen tươi cũng công phu như điều chế thuốc để bảo toàn những dược tính quý giá. Với phương pháp sấy hiện đại , từng hạt sen sấy loại 1 chắc mẩy , đều , to và đẹp mắt với màu vàng nhạt thể hiệ độ tươi mới và giữ trọng giá trị dinh dưỡng của sản phẩm làm quà tặng đến mọi nhà 

Ăn hạt sen tươi và hạt sen sấy có tác dụng gì ?

Sen là một loại cây hoa mọc trong đầm lầy ở các nước châu Á nhưng có nguồn gốc hàng triệu năm từ Ai  Cập bên dòng sông Nile . Mặc dù sống trong bùn nhưng với cấu trúc thân phao , sen mọc trong đầm lầy nước nhưng ở dạng nổi với thân dài đến 3-4m và không hề bị nhiễm mùi bùn nên mới có câu “ Trong bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn” khi mô tả về cây sen . 

Bên cạnh là một loài hoa cao quý thể hiện sự chính trực , là quốc hoa của quốc gia thì cây sen được ứng dụng rộng rãi và mỗi bộ phận của sen đều trở thành những loại thực phẩm , những loại thuốc quý  như 

Trà lá sen và trà hoa sen có thể giảm lượng cholesterol trong máu nhờ việc ngăn chặn hấp thu chất béo hiệu quả. Trong lá sen có chứa nhiều chất có tác dụng loại bỏ được lượng mỡ trong máy như tanin, vitamin C có công dụng giảm được lượng mỡ trong máu.

Ngó sen chứa nhiều vitamin C, các vitamin nhóm B, chất xơ, khoáng chất, chất điện giải. Ngó sen tuy chứa rất nhiều chất xơ nhưng không cung cấp nhiều calo, dễ dàng cho việc giảm cân. Ăn ngó sen giúp giảm lượng đường máu và cholesterol máu, điều hòa nhu động ruột, bổ dưỡng đặc biệt rất tốt cho phụ nữ sau sinh,  có thể điều hòa kinh nguyệt, chữa sốt xuất huyết…

Củ sen có vị bùi, giòn có thể ăn sống hoặc nấu chín tùy theo khẩu vị của mỗi người. Củ sen có tác dụng làm mát máu, mát gan, điều hòa kinh mạch, lưu thông khí huyết, tăng cường chức năng của tim, bao tử và cho giấc ngủ tốt. Những loại hạt sen ngon của Việt Nam ?

Hạt sen tươi và hạt sen sấy khô loại 1 có lượng chất dinh dưỡng nhiều nhất, hạt sen có vị ngọt, sáp, có tính bình, có tác dụng chữa di tinh, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước…  Theo các nhà khoa hoạc về  Dinh dưỡng của Mỹ nghiên cứu, hạt sen rất giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Trung bình, cứ một 30 gam hạt sen khô  cung cấp khoảng 5 gam protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người. Hạt sen tươi hoặc hạt sen sấy khô loại 1 có chất an thần giúp giấc ngủ ngon hơn, chữa bệnh khó ngủ. Tâm sen có vị đắng hơi khó ăn nhưng có tác dụng thanh nhiệt, an thần, hạ huyết áp. Hạt sen rất giàu canxi, đạm, phospho, bà bầu nên ăn hạt sen, sẽ có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, cố tinh, an thần có công dụng dưỡng tâm, ích trí, rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não thai nhi, cải thiện và ổn định tâm trí người lớn tuổi.

Loại hạt sen sấy khô nào ngon nhất ?

Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu hạt sen sấy khô ngon tuy nhiên có ba vùng cung cấp cho thị trường trong nước và quốc tế những sản phẩm hạt sen tươi và hạt sen sấy khô ngon nhất bao gồm :

Hạt sen sấy khô Huế: hạt sen Huế là một thương hiệu rất nổi tiếng từ thời vua chúa đến nay vì độ bở, thơm, bùi và vị rất đặc trưng của vùng đất Cố Đô. Đặc điểm của hạt sen khô Huế là không cần phải ninh nhanh chín , chỉ cần cho lên nồi 20 phút là hạt sen bở tơi với các giống sen hồng. Sen trắng là giống cổ của Huế thì thời gian đun lâu hơn nhưng cũng chỉ mất chừng 30 phút. Hạt sen Huế có hương thơm đặc trưng không có ở bất cứ loại sen nào có. Sen chín bở nhưng không nát hạt, miết trên tay thì dẻo, ăn vào đến miệng chạm nhẹ đã tan vào trong miệng kèm theo hương thơm. Hạt sen sấy khô của vùng đất cố đô  có chuẩn hạt nhỏ, tròn đều, hạt màu óng, đều trăm hạt như một. 

Hạt sen sấy khô Hưng Yên: với điều kiện thiên nhiên ưu đãi ban tặng nên hạt sen Hưng Yên có vị thơm, ngon đặc trưng và cũng là món đặc sản nổi tiếng với khách đến Hưng Yên. Hạt sen ở Hưng Yên đã từng được nhiều người biết đến. Ngoài công dụng làm thuốc chữa bệnh, hạt sen khô còn được người tiêu dùng chọn để chế biến các món ăn như xôi, hầm thuốc bắc… Đã có thời làng sen Hưng yên rất rộng lớn đi đến đâu cũng thấy sen. Sen không chỉ có trong ao, hồ, kênh, rạch mà cứ chỗ nào có nước là có sen. Nhưng ngày nay hạt sen Hưng Yên đang dần mất thương hiệu là do không đảm bảo được sản lượng do người ta san lấp ao sen để xây dựng hoặc phát triển các ngành kinh tế khác mặc dù các sản phẩm từ sen Hưng Yên đã từng rất có giá trị và mang lại hiệu quả cao cho người trồng.

Từ rất lâu trước nay  Đồng Tháp mười nổi tiếng cả nước với nguồn sen tự nhiên và sen Đồng Tháp Mười  đã đi vào thơ văn “Tháp Mười đẹp nhất bông sen, Việt Nam đẹp nhất có tên Bác Hồ”. Và chính vì thế mà Hạt Sen Đồng Tháp là một trong những đặc sản nơi đây được nhiều du khách lựa chọn để làm quà biếu hay mua về chế biến thành nhiều món ăn thanh mát, bổ dưỡng .Hạt sen bóc vỏ, bỏ tim bằng phương pháp hoàn toàn thủ công, là sản phẩm có thể sử dụng liền nên được phổ biến hơn sen các vùng khác . Nhưng giống sen ở đây chủ yếu vẫn là sen cao sản nên kích thước hạt sen vùng này sẽ lớn và đồng đều. Trong những năm gần đây nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng hạt sen sấy khô , người dân Đồng Tháp Mười cũng phát triển chế biến hạt sen khô nguyên tim với giá trị lớn đáp ứng nhu cầu thị trường.  

Mặc dù vậy với sản phẩm hạt sen sấy khô loại 1 thị trường vẫn có sự đánh giá cao hơn ở hạt sen sấy khô Huế so với các vùng còn lại 

Các món chè hạt sen sấy

Từ hàng ngàn năm nay , với các dược tính được thiên nhiên ban tặng , hạt sen đã trở thành loại thuốc quý được sử dụng phổ biến , đặc biệt với những căn bệnh phổ biến ở người lớn tuổi . Bên cạnh việc ăn hạt sen tươi , để làm hạt sen có vị ngon và bổ sung chất dinh dưỡng ngay trong bữa ăn hàng ngày  thông qua hạt sen sấy khô , nhiều món ăn đã ra đợi đáp ứng nhu cầu ẩm thực dinh dưỡng của đại bộ phận người dân . Trong các món mặn ngọt thì chè có lẽ là món ăn được phối hợp với hạt sen phù hợp nhất và được sử dụng rộng rãi , đặc biệt thanh mát trong mùa hè nóng bức

Chè hạt sen dừa tươi: 300g hạt sen khô hạt sen khô bạn cần ngâm vào nước 1 lúc cho nở ra. Đun sôi nước rồi thả hạt sen vào trong vòng 2 phút rồi vớt ra để ráo, bỏ tim, 100g đường phèn, 1 quả dừa bánh tẻ Cách làm: dừa tách lấy nước để riêng, cùi dừa nạo sợi. Cho 500ml nước cùng nước của quả dừa vào nồi, khuấy tan 100g đường phèn rồi đun sôi, thả hạt sen vào đun đến khi hạt sen bở nhừ, ngấm đường đều thì tắt bếp. Múc chè ra ly, rắc thêm dừa tươi lên trên để tạo độ hấp dẫn.

Chè hạt sen trứng gà : Dùng 50 g hạt sen khô nấu cho mềm trở lại, đường 30g, rượu 30ml, trứng gà 1 quả. Hạt sen nấu chín nhừ khuấy đều với đường, rượu và trứng trên chảo nóng cho nước sôi, ăn trước khi đi ngủ. Dùng trong trường hợp bị bệnh lâu ngày, người cao tuổi, sau đẻ cơ thể suy nhược.

Chè hạt sen củ súng: Dùng cho các trường hợp di tinh, tảo tiết, đới hạ huyết trắng, kinh nguyệt quá nhiều, tiểu đêm nhiều. Dùng Hạt sen sấy khô 60g, củ súng 30g, đường vừa đủ. Nấu chè cho ăn vào bữa điểm tâm buổi sáng. 

Chè hạt sen đậu đỏ có tác dụng rõ rệt trong có tác dụng bổ tỳ trị tả, tốt cho đường ruột, cải thiện chức năng hấp thu, dưỡng tâm an thần, ích thận cố tinh, chống lão hóa, tăng cường chức năng tim mạch, an thai và tốt với người bị di tinh. Món ăn chế biến từ Hạt sen khô 200g , đậu đỏ 200g ngâm 3-5 giờ, trần bì ngâm nở, đường phèn. Cho trần bì nấu mềm, thêm đậu đỏ hầm 20 phút, cuối cùng thêm hạt sen nấu nhừ và cho đường ăn, 

Chè hạt sen long nhãn là món dễ ăn nhất được mọi người yêu thích , dễ nấu dễ ăn và thanh mát . Với 100g hạt sen khô, 100g long nhãn, đường, dầu chuối. Ngâm hạt sen trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch. Sau đó cho hạt sen vào nồi, đổ thêm nước cho ngập rồi đun sôi khoảng 1-2 phút thì bắc ra. Vớt hạt sen ra rửa sạch, đổ bỏ nước luộc. Cho hạt sen vào nồi và thêm nước mới, đun sôi khoảng 5 phút cho hạt sen chín thì thêm long nhãn và đường phèn vào cho vừa ăn là có ngay món ăn có  Tác dụng hỗ trợ thanh nhiệt,  bổ huyết dưỡng tâm an thần cho mọi lứa tuổi 

Cách lựa chọn hạt sen sấy ngon:

Hạt sen là tinh hoa của đất trời và việc biếu tặng hạt sen sấy là một món quà mang nét đẹp to lớn về văn hóa để biếu tặng bề trên nên món quà này không thể có bất kỳ sự phạm lỗi nào. Để có được phần quà hạt sen sấy loại 1 thượng hạng , bạn nên chọn mua hạt sen sấy từ các cơ sở uy tín và nên sử dụng thử trước khi cho tặng . 

Phần quà hạt sen sấy thường bao gồm hạt sen sấy loại 1 và trà sen . Với hạt sen sấy , nhất thiết hạn sen phải không bị mốc, màu trắng ngà hoặc vàng đều , kích thước hạt nhỏ hoặc lớn tùy vào giống sen. Bên cạnh đó cách sơ chế hạt sen khô để chuẩn bị cho các món ăn cũng phải được chăm chút để hạt sen tươi trở lại và không bị chua hay nhẩn. au khi mua hạt sen khô, dùng vừa đủ cho vào rá rồi rửa sạch. Dùng bát, đổ hạt sen vào, đổ ngập nước và ngâm từ 7-8 tiếng rồi chắt  ráo nước hạt sen trước khi nấu. Cần theo dõi quá trình ngâm và để ý hạt sen có thể bị hút hết nước, khi đó thì bổ sung thêm lượng nước khi cần thiết. Sau khi ngâm hạt sen sẽ hút nước và nở đều Quá trình ngâm hạt sen khô ngoài việc tăng cường khoáng chất tốt, enzym, loại bỏ nhiều chất độc hại mà còn tạo ra quá trình lên men, đẩy nhanh quá trình ninh và nấu. Một chú ý nữa là không nên đậy nắp nồi hạt sen trong lúc đun sôi hạt sen khô, việc này sẽ giúp phân huy và phá vỡ các loại enzym gây khó tiêu.

Lời kết: 

Hạt sen sấy loại 1 có chất lượng tương đương hạt sen tươi và có thể thay thế hạt sen t��ơi nấu các món ngon tười món mặn đến món ngọt , các loại sữa và đặc biệt người dùng chay hay mặn đều có thể dùng và cực kỳ tốt cho sức khỏe . Hạt sen sấy loại 1 là quà biếu thích hợp cho bạn bè , người thân trong mọi dịp mà bạn có thể ghi dấu ấn trong lòng mọi người bằng món quà tao nhã mà không quá khó tìm này nhé . 

XEM THÊM

Cá Thiều Que Đặc Sản Phú Quốc

Khô gà lá chanh xưởng sỉ

The post HẠT SEN SẤY – THẦN DƯỢC TỪ BÙN ĐẤT CHO NGƯỜI NGƯỜI . appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

HẠT ĐIỀU RANG TỎI – BIẾN TẤU LẠ CHO HƯƠNG VỊ CÁNH MÀY RÂU YÊU THÍCH

Hạt điều từ bao lâu nay đã là một món ăn quá quen thuộc với người Việt Nam bởi Việt Nam là nước trồng và hạt điều nhiều nhất thế giới. Hương vị ngọt nhẹ và béo bùi của hạt điều Bình Phước Việt Nam đã trở thành chuẩn mực cho hương vị hạt điều Việt Nam, nhưng ăn mãi … cũng cần đổi vị và Hạt điều rang tỏi với hương thơm mạnh mẽ và đầy cuốn hút đã trở thành hương vị hạt điều được cánh mày rầu yêu thích nhất hiện nay. 

Hạt điều rang tỏi là món ăn gì ?

Hạt điều rang tỏi là hạt điều được rang với tỏi và ớt tùy theo khẩu vị của người ăn . Món ăn kết hợp giữ nguyên liệu hạt điều giàu dinh dưỡng với hương vị thơm ngon của tỏi ớt được rang cháy để tạo thành một món ăn ngon , đậm vị và đẹp mắt . 

Việc rang hạt điều với tỏi hoặc các gia vị khác nhau không chỉ giúp hạt điều trở nên ngon miệng, nâng cao giá trị kinh tế của hạt điều mà trong đó quan trọng nhất để giúp hạt điều được bảo quản trong thời gian dài mà không làm giảm chất lượng hoặc biến đổi mùi vị như trong tự nhiên 

Hạt điều rang tỏi cung cấp nguồn dinh dưỡng tuy không tính bằng số lượng nhưng chất lượng dinh dưỡng món ăn mang lại cho sức khỏe con người là cực kỳ quý báu và đó cũng là lý do các nước phương tây thường xuyên nhật hạt điều Việt Nam để dùng trong các bữa ăn hàng ngày . 

Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA Nutrient Database) thì hạt điều nguyên vỏ là  nnguồn vitamin khoáng chất dồi dào cho cơ thể với 20 loại sinh tố khoáng chất  dinh dưỡng như: Vitamin B1 và vitamin B6, là hai loại dưỡng chất chiếm tỉ lệ cao trong nhân hạt điều với tỉ lệ là 0,423 mg (B1) và 0,417 mg (B6), cùng với các loại vitamin khác như: Vitamin A, B2, B3,B5, B9, B12, C, D, E, K,…giúp kích thích ăn ngon miệng, ổn định hệ thần kinh, chống suy nhược, thiếu máu,… sắt, đồng, kẽm, canxi, kali, natri, clo, lưu huỳnh, photpho, mangan, magie,…với hàm lượng rất cao, giúp bảo vệ sức khỏe và giúp ổn định thần kinh. Bên cạnh đó , Nhân hạt điều chứa đến 18,22g  lượng đạm thực vật, là sự thay thế hoàn hảo cho nguồn protein động vật đến từ  thịt, cá, trứng hay sữa. Với những người ăn chay trường ,  thì hạt điều chính là một lựa chọn hợp lí nhất cho sự bổ sung cân bằng đạm trong cơ thể. Không những vậy , với 43,85 g/100g hạt điều  chính là con số vô cùng phù hợp cho hàm lượng chất béo chứa trong thực phẩm có lợi cho con người. Trong đó chất béo không bão hòa là 31,642 g, một tỉ lệ hoàn hảo cho việc giúp ích trong phòng tránh các bệnh về tim mạch. Lượng axit béo và axit amin chiếm tỉ lệ khá nhỏ, tuy nhiên, chỉ bấy nhiêu thôi thì cũng đã có những tác động tích cực đến hệ tiêu hóa và sức khỏe của con người. Chất xơ trong hạt điều  đóng một vai trò quan trọng trong khẩu phần ăn hằng ngày, giúp bảo vệ cơ thể khởi bệnh ung thư, viêm ruột thừa, giảm cholesterol từ các loại thực phẩm và chữa táo bón. Quan trọng nhất , hạt điều là nguồn cung cấp năng lượng không gây tăng cân cho người trưởng thành, nhất là nhóm người lao động nặng hoặc vận động thể thao vì cứ mỗi 100gr hạt điều cung cấp cho con người 553 kcal, nghĩa là nếu tương ứng với 1 kg điều thì năng lượng mà nó cung cấp gấp đôi ngũ cốc, thịt hay trái cây.

Bên cạnh đó , khi hạt điều phối hợp với tỏi ớt đây là một món ăn cực tốt cho sức đề kháng và đặc biệt là sức khỏe nam giới bởi tỏi chứa nhiều enzyme tốt cho sức khỏe sinh sản của  cánh mày râu. 

Có thể nói rằng với lượng chất dinh dưỡng và năng lượng hạt điều rang tỏi ớt cung cấp rất  nhiều chất dinh dưỡng cho mọi người và nhất là của phái mạnh mà các chị em phụ nữ không thể bỏ qua nếu quan tâm đến người thân trong gia đình mình 

Tự làm hạt điều rang tỏi 

Hạt điều rang tỏi rất dễ làm và nếu vô tình nhà được tặng nhiều hạt điều trong dịp Tết mà muốn làm thêm vài vị đãi anh xã hay an hem trong nhà thì cứ việc soạn ra làm chỉ mất chưa đầy 15-20 phút là đã có ngay món hạt điều rang tỏi siêu ngon siêu hấp dẫn 

Các nguyên liệu đơn giản cho món hạt điều rang tỏi bao gồm: 300g hạt điều rang sẵn, 100g tỏi băm nhuyễn, 5g đường, 2.5 g muối, 10 ml nước mắm, 15 ml mạch nha, 10 ml tương ớt,75 ml nước lọc. 

Đầu tiên , chị em mình bắc chảo lên bếp, cho khoảng 40 ml dầu ăn vào, đợi nóng rồi cho tỏi vào phi vàng rồi vớt ra.

Tiếp đến là pha nước sốt áo hạt điều vì hạt điều cần lớp áo này để tăng mùi vị ngọt ngọt mặn mặn cho hạt điều và để hạt điều áo đều lớp tỏi khi rang. Để làm lớp sốt này , bạn cho nước lọc, đường, muối, tương ớt, nước mắm, mạch nha, vào chảo bật bếp ở lửa vừa và đảo đều. Đến khi hỗn hợp keo lại, cho hạt điều vào và đảo đều tay.

Khi hạt điều đã áo đều lớp kẹo đường ,  Tiếp tục cho tỏi vào, tăng nhiệt độ lên và đảo đều. Đến khi kết dính hết phần sốt vào hạt điều thì tắt bếp và đổ ra đĩa để nguội là có luôn món hạt điều rang tỏi thơm ngon cho cả gia đình 

Một tips nhỏ mình muốn chia sẻ đến mọi người để món hạt điều rang tỏi vừa ngon vừa bắt mắt chính là hương vị của tỏi vì rất nhiều cánh mày râu chúng ta thích tỏi , với tỏi trong món này nên chia làm 2 phần, 1 phần giã nhuyễn để dầu tỏi áo đều và ngấm sâu vào hạt điều , phần tỏi còn lại nên sắt mỏng và trộn chung trong quá trình lắc hạt điều lần cuối trước khi tắt bếp để tỏi còn nguyên vị ngọt vì ngấm đường nhưng vẫn còn nguyên miến lớn để có thể nhóp nhép nhai và cảm nhận vị tỏi ngọt làm món ăn ngon hơn gấp bội phần . 

Các biến tấu hương vị của món hạt điều rang tỏi ?

Từ biến tấu món hạt điều cháy tỏi , nhiều món hạt điều cháy tỏi với các hương vị thơm ngon phù hợp cho món nhắm của cánh mầu râu như 

Hạt điều rang tỏi ớt: thật là thiếu sót nếu món nhắm lại không có vị cay , với nhu cầu ăn cay ít nhiều , hạt điều ra tỏi có thể cho thêm ít hoặc nhiều bột ớt cùng với ớt khô trong quá trình rang lắc để món ăn thêm phần quyến rũ về màu sắc và kích thích hương vị . Món hạt điều rang tỏi ớt cực kỳ thích hợp cho những ngày không khí lạnh hoặc trời mưa thì vừa ăn vừa cảm giác vị ấm nồng của hạt điều rang tỏi ớt khiến tâm hồn ai cũng như ấm lại để cảm nhận sâu hơn cái lạnh dễ chịu của không khí 

Hạt điều rang tỏi lá chanh cũng là một món ăn được không ít người yêu thích trong thời gian gần đây . Nhờ có sự phát triển của các món ăn vặt có lá chanh mà đến nay hạt điều rang tỏi cũng được kết hợp với lá chanh để có một hương vị hay ho nhưng cũng thú vị đáo để mà những ai yêu thích hạt điều nên thử một lần sự kết hợp độc đáo của hạt điều rang tỏi ớt kết hợp lá chanh khô.

Hạt điều rang tỏi sả là một món tuy không nhiều người thích ăn vì các cọng sả còn lại trong món ăn làm một vài người ăn cảm thấy không thật sự thoải mái khi trong miệng có cảm giác cọng sả làm xạm lưỡi nhưng nếu yêu thích hương sả và yêu thích cái sự ấm nồng của sả từ cổ họng thông lên mũi làm cơ thể dễ chịu trong những ngày đông lạnh thì đây sẽ là một món ăn làm hài lòng rất nhiều người yêu thích việc ăn vặt với các gia vị cay nồng không thể bỏ qua. 

Các thưởng thức hạt điều rang tỏi đúng gu?

Cũng như rất nhiều các món ăn vặt hoặc các loại hạt khác , hạt điều rang tỏi đã được làm chín hoàn toàn nên có thể ăn ngay . Tốt nhất nên chọn loại hạt điều còn nguyên hạt vì giá trị dinh dưỡng của hạt điều nguyên hạt sẽ lớn hơn đặc biệt khi lớp phôi nhân vẫn được hạt điều nguyên bảo vệ bên trong . 

Hạt điều rang tỏi cũng giống như các loại hạt có vỏ cứng nói chung và hạt điều nói riêng có hàm lượng chật béo cao, vì thế chúng dễ bị ôi. Bảo quản hạt điều ở nơi râm mát và khô ráo như trong các hộp kín có  gói hút ẩm để kéo dài tuổi thọ của hạt.  Hạt điều sấy nếu được bảo quản đúng cách, có thể để hạt điều trong vài tháng ở nhiệt độ phòng, một năm trong ngăn mát tủ lạnh hoặc 2 năm trong tủ đá và sẵn sàng lấy ra làm nhiều món ngon trong đó có món hạt điều rang tỏi. 

Hạt điều bị ôi không gây nguy hiểm nhưng chúng có vị gắt khiến nhiều người thấy khó chịu, đặc biệt là vị hôi dầu nên khi đã mở gói hạt điều nên dùng ngay trong 2 3 tuần để hương vị và độ giòn hạt điều được giữ nguyên ở điều kiện tốt nhất . 

Hạt điều rang tỏi có thể để cánh đàn ông trong nhà uống cùng với bia hoặc rượu là một món nhắm đã khá truyền thống với người Việt . Bên cạnh đó vì tính cấp nhiệt cao , đây là món ăn giúp cơ thể giữ ấm trong mùa đông rất tốt cho sức khỏe và tăng cường sức để kháng cho cả gia đình . 

Lời kết 

Hạt điều rang tỏi là một món ngon tốt cho sức khỏe cả gia đình và nhất là cho cánh đàn ông , là một loại thần dược tăng cường sức khỏe , phòng ngừa cảm cúm và nhất là làm tăng “lửa” tình yêu nên chắc chắn chị em mình đừng nên bỏ qua món thần dược này đâu đó nhé

Xem Thêm

Cá thiều que đặc sản phú quốc

Mưc Xé Sợi Hấp Nươc Dừa Hảo Hạng

The post HẠT ĐIỀU RANG TỎI – BIẾN TẤU LẠ CHO HƯƠNG VỊ CÁNH MÀY RÂU YÊU THÍCH appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

CÁ THEO QUE VÀ NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ ĐẶC SẢN BIỂN PHÚ QUỐC

Đảo ngọc Phú Quốc trong những năm gần đây trở thành xu hướng du lịch được không những du khách trong nước mà cả du khách quốc tế biết tới. Các loại đặc sản Phú Quốc cũng trở nên nổi tiếng, trong đó có lẽ món đặc sản ngon nhất được nhiều người mê chính là Khô cá thiều que và hàng loạt các món ăn ngon làm từ khô cá thiều que này . 

Khô cá thiều que đặc sản Phú Quốc

Phú Quốc được mệnh danh là đảo ngọc Việt Nam,  gắn liền với nhiều đặc sản có sẵn danh tiếng với chính thương hiệu đảo mà hằng đầu là Mực Phú Quốc và tiếp theo chính là khô cá thiều Phú Quốc. Với  mùi vị thanh khiết của loài cá nước ngọt nhỏ bé cũng như hương thơm quyến rũ không lẫn vào đâu được của nó, khô cá thiều dần trở thành món quà quý giá của người dân Đảo Ngọc gửi cho tất cả du khách thập phương mang đi mọi miền đất nước 

Nếu không tìm hiểu qua có lẽ ai cũng nghĩ cá thiều là cá biển. Nhưng thực tế đây lại là cá nước ngọt khá phổ biến ở tầng nước trung bình vùng sông nước Cửu Long – Tiền Giang – Kiên giang và Phú Quốc . Cứ độ tháng 9 đến tháng 10 âm lịch hàng năm, cá thiều lại kéo nhau thành từng đàn, ngư dân miền tây chỉ cần dùng nhũi là có thể bắt được cá. Loài cá này tuy nhỏ, lớn lắm cũng chỉ bằng 2-3 ngón tay người, thân dẹp nhưng được cái thịt béo thơm, ngoài kho, chiên thì làm khô cá thiều là món thích hợp và tiện dụng nhất . 

Ngoài Phú Quốc thì Việt Nam có một số thành phố biển khác cũng làm ra món khô cá thiều như Đà Nẵng hay Nha Trang như cá thiều Phú quốc nhỏ con nhưng ngọt thịt hơn cá thiều ở các vùng miền khác và điều này được cho là do khí hậu và dòng nước nơi cửa biển khác biệt của khu vực phía nam . 

Cách làm khô cá thiều que Phú quốc 

Tùy vào đặc điểm đánh bắt của từng vùng mà khô cá thiều có những đặc điểm chế biến khác nhau nhưng khô cá thiều Phú Quốc tận dụng được đặc điểm nguồn nguyên liệu sẵn có nổi tiếng thơm ngon của địa phương mà từ đó khô các thiều Phú QUốc cũng thơm ngon đặc biệt và nổi tiếng như các thương hiệu đặc sản của vùng đất này . 

Để làm món khô cá thiều que Phú Quốc , bên cạnh cá thiều tươi được đánh bắt trong ngày , ngư dân Phú Quốc còn nêm thêm 2 loại gia vị đặc sản của vùng đất này là Tiêu đen Phú Quốc và nước mắm cao đạm của Phú QUốc để làm nên hương vị riêng của khô cá thiều Phú Quốc. 

Làm khô cá thiều que Phú QUốc  công phu là công đoạn xẻ thịt. Cá thiều đánh bắt tại vùng Kiên Giang Phú QUốc nhỏ chỉ dài tầm 30 -50cm (trong khi cá thiều miền trung lớn hơn khoảng 40-60cm) nên người ta chỉ lấy đúng phần thịt hai bên thân cá mà không để dính xương cá. Vì thế, thợ xẻ luôn phải sử dụng những con dao có lưỡi dài, sắc xẻ cá và canh tay dao khéo để có miếng phi lê đẹp không bị dăm các mảnh xương nhỏ gây nguy hiểm cho người chế biến cũng như người ăn . Thật nguy hiểm nếu cá thiều vẫn còn xương và được trẻ em dùng có thể gây xước hoặc hóc xương. Vì thế có thể thấy rằng thợ xẻ cá thiều phải làm việc hết sức tập trung và cẩn thận 

Sau bước lọc phi lê cá thiều , cá thiều sẽ được tẩm ướp với hỗn hợp nước mắm Phú Quốc, tiêu sọ Phú Quốc và xíu đường cũng chính là bí kíp để tạo ra hương vị khô cá thiều Phú Quốc. Nguyên liệu ngon cộng với gia vị ngon thì thành phẩm không hảo hạng cũng phải hạng nhất.

Cá thiều sau khi ướp đã  thấm đều được đem phơi khô, trở đều hai mặt. Với cái nắng gió của biển thì chỉ cần phơi 2 nắng là có cá khô. Lúc này cá được bỏ vào máy cán cắt để cán và cắt miếng phi lê cá thành các sợi khô cá thiều que trước khi đóng gói hút chân không và vận chuyển đi kinh doanh . 

Khô cá thiều có 2 dạng là dạng đã nướng sẵn và khô cá thiêu tươi . Với khô cá thiều tươi , bạn sẽ cần nướng sơ rồi mới ăn được hoặc chế biến các món ăn tiếp theo mang hương vị biển khơi . 

Các món ăn làm từ cá thiều que Phú Quốc . 

Bên cạnh món cá thiều que nướng mọi trên than hồng và ăn trực tiếp cùng với tương ớt , cá thiều que Phú Quốc được dùng làm nguyên liệu chính cho rất nhiều món đặc sản của vùng biển Phú  Quốc mà mỗi khi ra đảo nhiều người tìm kiếm ăn tạo các gành để thưởng thức hương vị khô cá thiều được chế biến bởi chính bàn tay ngư dân nơi đây , một số món làm thư khô cá thiều que ngay t���i đảo phải kể đến như :

Gỏi xoài khô cá thiều que : vẫn là món gọi xoài xanh rưới nước mắm chua ngọt nhưng với hương vị mặn ngọt của khô cá , kết hợp vị chua của xoài , thêm hương cay nồng của ớt cùng với độ béo của Mayonaise dấm trứng tạo nên món ăn đầy đủ các vị chua cay mặn ngọt béo siêu ngon hấp dẫn để khởi đầu một bữa ăn hoặc là món ăn siêu ngon thanh mát cho một buổi chiều nóng nực

Khô cá thiều que rim tỏi ớt: Với cá thiều que đã được nướng sơ,  đầu bếp cho thêm  2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun vừa nóng thì cho khô cá thiều vào, đảo thật nhanh tay rồi tắt bếp vớt ra thấm ráp dầu ngay để cá không cháy đường, chiên khô cá chỉ cẩn cá rám và xẹp lại là được. Đầu bếp mở một chảo mới , cho 1 muỗng canh dầu vào, đợi nóng thì phi tỏi băm cho vàng thơm rồi cho tất cả phần đường, ớt bột, nước mắm, nước lọc vào, chờ sôi lên thì trút cá vô, đảo đều đến khi cá khô ráo hoàn toàn thì tắt bếp là có luôn món khô cá thiều que rim tỏi ớt mặn mặn, cay cay ngọt ngọt thích hợp nhất là nhắm với bia và ngắm mặt trời lặn trên đảo ngọc Phú QUốc . Khô cá thiều que rim tỏi ớt xongđể nguội bớt đi thì cá sẽ từ từ giòn lại, lên màu nâu cánh gián óng ả, rất đẹp và ngon.

Khô cá thiều cuốn bánh tráng cũng là món đặc sản của làng chài biển Phú Quốc. Cùng với bún và các loại rau rừng Phú Quốc , khô cá thiều que được nướng chín gói kèm trong bánh tráng chấm với mắm nêm tạo nên một món ăn thanh nhiệt tốt cho sức khỏe . Một tips dành cho du khách ăn món khô cá thiều que cuốn bánh tráng ngay tại đảo Phú  Quốc chính là vì món ăn làm tại nhà hàng nên khô cá do chủ nhà hàng tự làm nên dù thịt cá ngọt hơn nhưng đôi khi khô cá vẫn còn xương nên cần cẩn thận khi ăn món này . Với món khô cá thiều gia đình mua tại đảo và mang về đất liền làm món khô cá thiều cuốn bánh tráng thì có thể hoàn toàn an tâm vì que cá đã được phơi khô và lọc xương kỹ , xương cá nếu còn cũng giòn và có thể ăn được. 

Mua các thương hiệu cá thiều que nổi tiếng. 

Ngoài Phú QUốc thì cá thiều que Đà Nẵng , cá thiều que Nha Trang cũng rất nổi tiếng . Không chỉ có khô cá thiều que, cá thiều cũng có dạng miếng lớn cán mỏng để tùy thuộc vào nhu cầu ẩm thực của từng gia đình 

Ở Đà Nẵng , bạn có thể mua khô cá thiều que tại các chợ Cồn , chợ Sông Hàn với nhiều sạp bán đặc sản nổi tiếng . 

Ở Huế , cá thiều que được bán tại các khu du lịch hoặc tại chợ Đông Ba bán các loại khô và mắm huế với hương vị hấp dẫn

Riêng tại Phú Quốc , mọi thứ đặc sản trong đó có khô cá thiều que được bày bán nhiều tại chợ Dinh Cậu, chợ Đêm Phú Quốc nhưng bạn có thể mua khô cá thiều que hoặc khô cá thiều miếng tại nhiều nhà hàng trên đảo , hoặc ra thẳng làng chài Hàm Ninh nơi cả khô cá thiều và cá thiều tươi được bày bán đa dạng mà bạn có thể lựa chọn 

Với sự phá triển của công nghệ chế biến thực phẩm và các phương thức vận chuyển hàng hóa phát triển thì khô cá thiều que Phú Quốc, Đà Nẵng hay Huế giờ đây có thể mua được trên các trang mạng online với chất lượng cá tươi ngon và đảm bảo hương vị nên có thể nói hương vị biển cả về thẳng nhà mà chẳng phải đi đâu. 

Lời kết: 

Khô cá thiều que là một món ăn ngon và dinh dưỡng từ biển cả , cung cấp lượng protein khoáng chất bổ dưỡng của hải sản cho cơ thể con người . Không chỉ là món ăn vặt, khô cá thiều que dần đi vào bữa ăn chính hoặc bàn tiệc người Việt nhờ có sự phối hợp hài hòa giữa các loại thực phẩm và rau củ . Khô cá thiều que là món quà du lịch thơm ngon và đầy dinh dưỡng để bạn gửi đến người thân bạn bè hoặc chính gia đình mình để kỷ niệm 1 chuyến đi đầy niềm vui , bạn nhé. 

Xem Thêm

Khô heo cháy tỏi Khô cá bò miếng tròn

The post CÁ THEO QUE VÀ NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ ĐẶC SẢN BIỂN PHÚ QUỐC appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

THẬP CẨM SẤY VÀ XU HƯỚNG ĂN CHAY TỐT CHO SỨC KHỎE

Xu hướng ăn chay ngày càng phổ biến với không chỉ người Việt Nam ở nhiều độ tuổi khác nhau và hầu như rất nhiều người lớn tuổi khắp thế giới có xu hướng chuyển sang ăn chay vì chế độ ăn cháy phi đạm động vật rất tốt cho sức khỏe. Thập cẩm sấy là một trong những món ăn vặt và là món ăn chay tốt cho sức khỏe đang ngày càng được ưa chuộng với giới trẻ ngày nay. 

Ăn chay với thập cẩm sấy

Từ “chay” của ta bắt nguồn từ chữ “trai” trong tiếng Hán, có nghĩa là giữ cho lòng dạ thanh tịnh để đạt đến một trạng thái tinh thần nào đó. Khái niệm ăn chay đề cập tới trong sách vở thường được hiểu là “không ăn thịt, cá hoặc bất cứ thức ăn nào có nguồn gốc động vật.” Như vậy người ăn chay chỉ ăn rau, trái, các loại hạt, củ… được thu hái từ thực vật trong đó có món Thập cẩm sấy được tạo thành từ rất nhiều các loại rau củ sấy khô. Ăn chay đã được thực hiện từ nhiều ngàn năm. Những năm gần đây phong trào không ăn thịt, chỉ ăn rau trái được nhiều người quan tâm, ngay cả các nhà nghiên cứu khoa học và giới y học. Và do có nhiều kết quả tích cực mang lại sức khỏe đã được chứng minh, nên việc ăn chay hiện đang được rất nhiều ngưới áp dụng.

Được chế biến từ các loại Rau, Củ, Quả xanh ngon như: chuối, khoai lang, khoai môn, mít, cà rốt, khổ qua ….. Món Thập cẩm sấy khô là món quà ngon và hấp dẫn cho mọi du khách khi đặt chân đến thành phố ngàn hoa – Đà Lạt. Từ thiết bị sấy tiên tiến hiện đại nên giữ được hương vị tự nhiên của quả, độ thơm, ngon, giòn và rất hợp khẩu vị, món thập cẩm sấy khô cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, muối khoáng thiết yếu cho cơ thể từ nguyên liệu 100% động vật phù hợp với người ăn chay trường hoặc những người có xu hướng ăn uống tốt cho sức khỏe.

Ngày nay , thập cẩm sấy không chỉ được chế biến và tiêu thụ tại Đà Lạt, nhờ các ngành thương mại và khoa học kỹ thuật chế biến thực phẩm được phát triển mà rau củ quả thập cẩm sấy đã đi đến nhiều địa phương trong và ngoài nước , mang đến cho người tiêu dùng một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe 

Những lý do nên ăn chay với thập cẩm sấy 

 Người ăn chay có thể do nhiều động lực, lý do khác nhau. Nói chung, có thể kể ra những lý do phổ biến nhất như sau đây:

Ăn chay vì lòng nhân từ: Những người ăn chay vì lòng nhân từ chủ trương làm giảm sự đau khổ của súc vật cũng như không giết chúng để làm thức ăn cho con người. Bởi theo người yêu và đấu tranh cho sự sống của động vật  , súc vật cũng có cảm xúc như con người, là những người bạn thông minh và hữu dụng cho đời sống con người. Vì thế việc nuôi nhốt động vật trong những chuồng, nuôi béo bằng thực phẩm nhiều hóa chất, rồi đưa tới lò giết không nương tay là đi ngược với nhân đạo .Vì thế, họ cho rằng giết súc vật để ăn thịt là hành động tàn ác nên thay vào đó con người có thể ăn các món ăn hoàn toàn từ thực vật , rau củ và trong đó tự nhiên nhất chính là rau củ thập cẩm sấy , vừa tươi ngon , vừa không gây hại đến động vật 

Ăn chay vì lý do tôn giáo: Một số tôn giáo dạy tín đồ ăn chay như một trong các phương thức tu tập. Các vị tu sĩ giảng rằng sinh vật nào cũng có sự sống, cũng đáng quý như nhau nên giết một loại này để nuôi một loại khác là trái với đạo lý. Người ăn chay trường chỉ ăn rau, củ, trái cây và uống nước thiên nhiên trong đó có rau củ quả sấy với uống trà . Cuộc sống đơn giản như thế giúp họ nuôi dưỡng các điều lành và phát triển tình thương bao la tới mọi sinh vật.

Ăn chay vì sở thích: Những người có sở thích ăn chay muốn tận hưởng hương vị đặc biệt nhẹ nhàng và dễ tiêu của rau trái cũng như tránh được các bệnh nhiễm độc do thịt, cá gây ra. Chẳng hạn như bệnh bò điên hoặc lở mồm long món ở động vật , hay dự lượng thuốc bảo quản trong cá tôm… Cũng có người ăn chay vì thói quen gia đình hoặc ảnh hưởng của bạn bè. Bên cạnh bữa ăn chay chính, các món ăn vặt cũng dần chuyển sang món chay và rau củ quả thập cẩm sấy khô ngày càng được phổ biến vì giữ được hầu hết chất dinh dưỡng trong rau củ quả. 

Ăn chay vì ích lợi cho sức khỏe: Ảnh hưởng tích cực của việc ăn chay đến sức khỏe con người gần đây đã được ngày càng nhiều các nhà  nghiên cứu chứng minh và những kết quả đã được công bố luôn luôn khích lệ người ăn chay. Vì thế, rất nhiều người ở phương Tây hiện áp dụng việc ăn chay chỉ vì muốn tốt cho sức khỏe, tránh được nhiều được nhiều bệnh ngặt nghèo đang phát triển tràn lan trong các xã hội công nghiệp. Họ thấy rõ tác hại của việc ăn nhiều thịt động vật giàu chất béo, cùng với những chất phụ gia luôn dễ dàng gây bệnh cho cơ thể nhất là trong thức ăn nhanh. Cũng vì lý do này mà thập cẩm sấy khô nhiều vị Việt Nam đã xuất khẩu được đến nhiều nước phương tây trở thành món bánh ăn cùng trà chiều rất được yêu thích ở các nước châu Âu thay cho bánh làm bằng bơ sữa động vật.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của thập cẩm sấy nhiều vị : 

Thập cẩm sấy nhiều vị Việt Nam rất đa dạng về nguyên liệu thành phần , mang đến giá trị dinh dưỡng đa dạng cho người dùng . Thập cẩm sấy nhiều vị làm chủ yếu từ 3 nguồn nguyên liệu chính là quả, rau và củ. Một số nguyên liệu phổ biến được yêu thích nhất vì có hương vị dễ ăn có thể kể đến như 

Chuối: Chuối sấy , đặc biệt là chuối sứ sấy là loại loại thực phẩm giàu Potassium và ít Sodium có khả năng làm giảm nguy cơ máu cao và đột quị, là nguồn năng lượng tốt nhất cho những hoạt động hàng ngày của con người , nhất là giới vận động thể thao hoặc lao động cường độ cao , và có tác dụng ngăn ngừa bệnh về huyết áp. 

Mít: là loại quả sấy được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Với nguyên liệu từ mít giống Thái, Mít sấy cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất tự nhiên như Vitamin C giúp tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể, chất xơ giúp để hỗ trợ sức mạnh tiêu hóa bình thường của cơ thể. Ngoài ra, Mít sấy giòn rất giàu lignans và saponin có tác dụng  giúp ngăn ngừa bệnh ung thư. Có thể nói rằng ăn mít sẽ giúp giữ cho cơ thể khỏe mạnh– ngừa bệnh ung thư trong cơ thể, giúp giữ cho làn da khỏe mạnh, làm chậm quá trình lão hóa.

Khoai sấy: Có rất nhiều loại khoai với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon khác nhau được dùng để sấy khô tạo thành món thập cẩm sấy hấp dẫn như khoai mật, khoai tây ,…  Đặc biệt với  khoai lang tím trở thành món ăn dân dã của nhiều gia đình. Đây là thực phẩm có nguồn gốc từ Nam Mỹ, họ hàng xa với cây khoai mỡ và khoai tây. Khoai lang tím giàu kali, tinh bột, axit amin, vitamin, chất xơ, nhiều nguyên tố vi lượng nên có nhiều lợi ích về mặt sức khỏe mà qua quá trình sấy khô , các loại khoai vừa giữ được chất dinh dưỡng , vừa đảm bảo độ giòn như snack để ăn mãi không ngán

Cà rốt: là nguồn cung cấp  lượng carotene quan trọng với cơ thể có tác dụng  chuyển hóa dễ dàng thành vitamin A ở ruột và gan. Cà rốt bên cạnh dùng làm thực phẩm còn là một công dụng trong chữa bệnh, làm thực phẩm chức năng và là loại thực phẩm tốt cho phụ nữ trong thời kỳ sinh nở và trẻ em 

Bên cạnh đó , có nhiều loại rau củ có tác dụng tốt cũng được nhiều đố tượng yêu thích như khổ qua sấy có tác dụng giảm huyết áp , đậu bắp sấy , bắp cải tím sấy giàu protein, nhiều dinh dưỡng, không có cholesterol Các vi chất như: canxi, kali, ma giê, folate và acid alpha – linolenic, Vitamin A, B1, B3, B6, B9, C, K,   … Mặc dù không là thành phần chính của món thập cẩm sấy nhưng cũng khiến nhiều người thích thú với hương vị có phần đặc biệt và tác dụng cực kỳ tốt với sức khỏe . 

Lợi ích của việc ăn vặt chay với thập cẩm sấy nhiều vị

Về những tác dụng tích cực của ăn chay nhiều rau củ  đối với sức khỏe, chuyên gia dinh dưỡng Johana Dwyer của Đại Học Y Khoa Tufts ở Boston cho biết: “Có nhiều chứng cứ  cho thấy ăn rau trái rất tốt để làm giảm nguy cơ mập phì, táo bón, ung thư phổi và ghiền rượu. Cũng có bằng chứng chứng minh việc ăn chay giúp giảm thiểu các  nguy cơ về cao huyết áp, bệnh động mạch vành, tiểu đường loại II, sạn túi mật. Một số bằng chứng khác cũng cho là rau trái có thể giảm nguy cơ ung thư vú, bệnh nang chi ruột, ung thư ruột già, sạn thận, loãng xương, hư răng.”

Mặc dù chưa có bằng chứng rõ ràng là ăn chay có thể giúp con người tăng thêm tuổi thọ, nhưng nếu ăn chay đủ dinh dưỡng thì cũng tốt cho sức khỏe và không có nguy cơ suy dinh dưỡng như nhiều người vẫn lầm tưởng. Một số lợi ích cụ thể của việc ăn chay trong đó có ăn rau củ quả sấy có thể được kể ra như sau:

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Rau củ quả và rau củ quả thập cẩm sấy khô không chứa cholesterol và chất béo bão hòa là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch, vữa xơ động mạch, nhồi máu cơ tim. Nhiều nghiên cứu cho hay, nếu giảm cholesterol trong máu xuống 10% thì nguy cơ bệnh động mạch vành sẽ giảm đến 30 do khi cholesterol giảm sẽ đưa tới giảm các mảnh xơ vữa bám vào thành động mạch. Kết quả một nghiên cứu mang tên Oxford Vegetarian Study ở Anh được công bố năm 1994, thực hiện trong 12 năm với đối tượng nghiên cứu là 6,000 người ăn chay và 5,000 người ăn thịt, cho thấy bệnh động mạch vành ở nhóm ăn chay thấp hơn nhóm kia tới 28%.

Giảm nguy cơ béo phì: Nghiên cứu của Hiệp Hội Y Khoa Anh Quốc (British Medical Association) cho hay người ăn chay thường có trọng lượng cơ thể vừa phải hơn so với những người ăn nhiều thịt, cá. Do rau củ quả sấy khô có rất ít chất béo và nhiều chất xơ với rất ít calori, làm cho người ăn mau no nên không ăn quá nhiều.

Ít bị rối loạn tiêu hóa: Ăn rau trái đã được chứng minh là rất tốt để không bị táo bón và bị bệnh chi nang ruột (diverticulosis) do có nhiều chất xơ kích thích vi khuẩn lợi ruột hoạt động và tăng cường thải chất độc.  Nhà nghiên cứu J. S. Gear nhận thấy chỉ có 12% người ăn chay bị bệnh này trong khi tỷ lệ mắc bệnh này ở người không ăn chay là 33%. 

Giảm nguy cơ bị cao huyết áp: Các chuyên gia dinh dưỡng F.M. Sacks và B. Armstrong nhận thấy người ăn chay có huyết áp thấp hơn người không ăn chay.Một chuyên gia dinh dưỡng khác thấy ăn chay cũng có thể làm giảm huyết áp ở người đang bị bệnh cao huyết áp. Hiện tượng này được giải thích là có thể do ăn chay người ta ít mập béo hoặc do ăn rau trái có ít muối, hoặc cũng có thể do người ăn chay thường có nếp sống điều độ, lành mạnh hơn. Để làm được điều này , tốt nhất nên ăn trái cây rau củ tươi , hấp hoặc tại các vùng có khí hậu khắc nghiệt ít trồng được rau củ thì thập cẩm sấy là lựa chọn tốt nhất để giữ nguyên dưỡng chất rau củ có được

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Đã có nhiều chứng minh là việc ăn uống có nhiều liên hệ nhân quả với các loại ung thư. Giáo Sư Tim Byers thuộc trường Đại Học Colorado ở Denver cho biết: “Nhiều luận cứ khoa học cho rằng trái cây và rau là những thành phần có khả năng bảo vệ cơ thể đối với tất cả bệnh ung thư tiêu hóa và các ung thư do hút thuốc lá gây ra.” Bệnh ung thư vú cũng ít hơn ở những phụ nữ ăn chay do nhiều động vật được nuôi bằng thực phẩm GMO để động vật sớm trưởng thành còn rau củ không được nuôi bằng thức ăn tăng trưởng , đồng thời rau trái làm thay đổi lượng kích thích tố nữ estrogen trong máu và làm thiếu nữ chậm có kinh lần đầu, và sự trễ kinh lần đầu này đã được coi như là có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.

Lời kết: 

Có thể thấy rằng , thay vì ăn thịt thì ăn chay là một liệu pháp dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe và có tính nhân đạo cao . Mặc dù là món ăn vặt nhưng rau củ thập cẩm sấy nhiều vị là món ăn vặt tốt cho sức khỏe mà bạn không thể bỏ qua trong danh sách các món ăn vặt của mình. Tùy vào khẩu vị mỗi người mà bạn có thể bổ sung các loại nguyên liệu khác nhau trong món thập cẩm sấy để tạo ra món ăn hợp với khẩu vị chính bản thân mình và gia đình bạn nhé

Xem Thêm

Mít sấy giòn nguyên cánh loại a

Khô gà bơ tỏi giòn cay

The post THẬP CẨM SẤY VÀ XU HƯỚNG ĂN CHAY TỐT CHO SỨC KHỎE appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

HẠT ĐIỀU RANG MUỐI VÌ SAO ĐA DẠNG VỀ GIÁ .

Hạt điều , đặc biệt là hạt điều tẩm vị trước nay là một trong những món ăn xuất khẩu mà Việt Nam luôn nhất nhì thế giới về cả chất và lượng . Trong những năm gần đây khi kinh tế Việt Nam phát triển thì hạt điều đắt đỏ cũng được sự chào đón và ủng hộ của thị trường nội địa . Tuy nhiên rất nhiều những lo ngại về chất lượng thực sự của hạt điều rang muối bởi giá hạt điều trên thị trường quá đa dạng làm người tiêu dùng lúng túng khi chọn mua . 

Nguồn gốc hạt điều: 

Cây điều hay còn gọi là đào lộn hột (Anacardium occidentale) có nguồn gốc xuất hiện ở vùng Đông Bắc Brazil. Từ thế kỷ 16, cây điều được các thuyền buôn Bồ Đào Nha mang đến Ấn Độ, Malaysia và ngày càng phổ biến ở các nước nhiệt đới Đông Nam Á. Từ năm 1997 đến nay Việt Nam luôn giữ vững là 1 trong 3 nước đang là có sản lượng điều nhân xuất khẩu lớn nhất trên thế giới. Hiện nay các tỉnh có diện tích trồng điều lớn nhất gồm Bình Phước, Đồng Nai, Đắk Lắk, Bình Thuận và Bình Định.

Cây điều có giá trị kinh tế cao vì nhân điều chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, trong đó hàm lượng chất béo  của hạt điều chiếm tới 44.9 %, tinh bột chiếm 19,82%, đường là 13,48 %, ngoài ra còn có chứa 2,49% là canxi, photpho sắt và các loại vitamin như B1, B2, D, E, PP là những chất dinh dưỡng quan trọng với sức khỏe con người . 

Hạt điều ăn rất ngon và giàu dinh dưỡng, nó thường được sử dụng làm đồ ăn vặt/ăn nhẹ (snack) trong nhiều thế kỷ . Hạt điều là thành phần quan trọng trong các món bánh kẹo và là nguyên liệu để chế biến các món ăn nhất là trong ẩm thực Á. Hạt điều cũng được sử dụng như là một thành phần không thể thiếu trong các món bánh và  kem. Trong những năm gần đây, sữa điều đã trở thành một loại đồ uống phổ biến không chứa lactose để thay thế sữa bò đối với những người không hấp thụ lactose. Hạt điều thô nguyên vỏ nằm treo dưới trái giả có thể ăn được gọi là “trái điều” (Cashew Apple) có hàm lượng Vitamin C rất cao có thể ăn sống, trộn salad. Nước ép từ trái điều có thể được chưng cất để sản xuất đồ uống có cồn, tuy nhiên cũng chưa phổ biến.

Phân loại hạt điều rang muối  

Trong các phương pháp chế biến hạt điều , bên cạnh hạt điều sấy thì hạt điều rang muối là món ăn làm từ hạt điều phổ biến nhất thế giới vì hạt điều rang muối vừa con nguyên vỏ và hạt , vừa có vị ngon tự nhiên mà không bị ảnh hưởng bởi các hương vị khác trong quá trình làm bánh hoặc sữa . 

Việc phân loại hạt điều rang muối cũng là yếu tố ảnh hưởng đến giá trị hạt điều , thứ làm cho nhiều khách hàng đắn đo khi đặt mua loại hạt giàu dinh dưỡng này . Hạt điềju rang muối trên thị trường Việt Nam được phân làm 3 nhóm chính như sau : 

Hạt điều rang muối cồ A Việt: Với 99,95% hạt điều ngyên liệu và chỉ 0,05% muối trắng mịn tự nhiên, Hạt điều rang muối cồ A việt có giá cao nhất tại thị trường Việt Nam và tất cả điều rang muối xuất khẩu đều phải đạt tiêu chuẩn này . Với hạt điều rang muối cồ A Việt Size A++: 370 – 400 hạt/kg và  Size A+: 410 – 430 hạt/kg. Hạt điều rang muối cồ A Việt vẫn giữ được lớp vỏ lụa màu nâu sáng đẹp mắt , không chất bảo quản và với tỉ lệ chỉ 3% , hạt điều rang muối cồ A Việt có giá cao nhất thị trường. 

Hạt điều rang muối cồ A Campuchia: Cận kề với vùng Bình Phước – được xem là thủ phủ hạt điều Việt Nam về phía Campuchia cũng là khu vực trồng Điều tuy không lớn như Việt Nam nhưng nhờ có khí hậu và thổ nhưỡng tương đồng nên trong những năm gần đây hạt điều ra muối cồ A Campuchia cũng hết sức được thị trường chú ý . Tuy kích thước lớn nhưng về và màu sắc và độ nặng hạt hàng điều muối cồ A Campuchia không đẹp và chắc tay như hàng hạt điều Bình Phước nhưng hương vị cũng khá tương đồng và có giá nhẹ hơn nên cũng rất được thị trường đón nhận. 

Hạt điều vỡ đôi (size to): Trong quá trình thu hoạch , chế biến , đóng gói , do hạt điều là dạng hạt khô không có lớp vỏ cứng ở ngoài mà chỉ có lớp lụa bảo về nên hạt điều rất dễ vỡ đôi trong quá trình vận chuyển từ nông trại đến nhà máy và trong quá trình sản xuất . Thị trường xuất khẩu hạt điều rang muối là thị trường khắt khe hàng đầu trong các loại nông sản trong đó tỉ lệ hạt vỡ không được trên 3% nên từ đó , hàng hạt điều vỡ đôi cũng là hàng chất lượng cao được thị trường trong nước ưa chuộng. Mặc dù về thẩm mỹ , hàng hạt điều vỡ đôi không được như điều nguyên hạt nhưng về nhu cầu ăn và cung cấp chất dinh dưỡng cho gia đình phù hợp giá cả thì hạt điều vỡ đôi vẫn đáp ứng tốt hương vị và dinh dưỡng nên được rất nhiều gia đình Việt săn đón từ các nguồn hàng uy tín . 

Hạt điều rang muối bên cạnh phân loại theo kích thước và nguồn gốc thì có rất nhiều các điều kiện phân loại khác và các yếu tố đó ảnh hưởng rất nhiều đến giá cả hạt điều trên thị trường . Vì vậy , để lựa chọn được nguồn hạt điều ngon và đạt chất lượng tốt cần tìm kiếm các nơi cung cấp hạt điều uy tín và đã có tiếng trên thị trường để tránh bị nhầm lẫn về chất lượng và giá cả hạt điều rang muối. 

Cách lựa chọn hạt điều rang muối loại ngon 

Nếu không phải dân trong ngành, chắc chắn sẽ rất khó để người dùng lựa chọn được loại điều rang muối ngon . Tuy nhiên như đã nói ở trên, khi tìm được các địa chỉ cung cấp điều uy tín trên thị trường , khách hàng hoàn toàn có thể tin tưởng 80 -90% chất lượng điều được cung cấp đúng với giá trị thật của hạt. Tuy nhiên khi cần mua hạt điều từ xưởng sản xuất , một số mẹo sau đây có thể giúp người dùng lựa chọn được loại điều rang muối ngon 

Quan sát về hình thức :  hãy bẻ đôi hạt điều theo 2 hướng, theo chiều ngang và theo chiều dọc. Cụ thể: Nhân hạt điều rang muối cồ A Việt  loại ngon nhất thường đặc ruột, giống như bánh mì đặc ruột, hạt càng nhỏ càng đặc ruột. Đa phần người Việt thích hạt điều nhỏ vì nhân nhỏ dễ đặc ruột hơn, dễ quan sát hơn.Điều này có thể thấy rõ khi phân biệt với hạt điều nhân có nguồn gốc Campuchia. Hạt điều rang muối cồ A Việt hạt thường nhỏ, nhưng rất nặng hạt. Bên cạnh đó thân hạt điều  căng tròn và da mịn màng, hạt điều nước ngoài thì to hơn nhưng luôn có những nếp nhăn dọc theo thân điều

Quan sát về màu sắc : Hạt điều rang muối cồ A Việt có màu vàng nhẹ, không phải màu trắng tinh, trắng sữa như hạt điều rang muối Trung Quốc. Cái màu vàng nhẹ này giống như màu vàng của sữa đặc. Màu sắc vàng xuyên suốt mọi vị trí của nhân, không phải bên ngoài thấy vàng , nhưng bên trong lại trắng, màu sắc đồng nhất ( đối với hạt điều nhân trắng dễ nhận thấy hơn). Hạt điều rang muối, hạt điều đã chế biến rất khó nhận biết được yếu tố này.

Cảm nhận về mùi : Hàng ngon luôn là hàng mới, tất nhiên hàng cũ cũng ngon, nhưng rõ ràng không ngon bằng hàng mới. Hạt điều rang muối cồ A Việt nếu được chế biến và bảo quản tốt thì thời gian ngon nhất của nó nằm trong vòng 3 tháng là ngon nhất vì qua thời gian trên chắc chắn hạt điều bắt đầu có mùi hôi dầu và chất lượng hạt điều giảm sút rõ rệt

Cảm nhận về vị : Khi bỏ vào miệng, nhai , vị đầu tiên của hạt điều rang muối cồ A Việt hoặc hạt điều rang muối cồ A Campuchia thường là không mấy ấn tượng, nhưng nhai và cảm nhận sâu hơn và nhân bắt đầu nát ra trong miệng kết hợp với hương vị muối nhẹ nhàng  thì vị ngon bắt đầu hiện rõ, ngậy lên hương vị đặc trưng của hạt điều, hạt phải dòn, cảm thấy khô ráo , không dẻo, không hôi dầu, không gắt cổ, không có mùi mốc. Khi nhai hết hạt nhân, dư âm ngon còn trong miệng

Hạt điều ngon phải là hạt điều tự nhiên chỉ  rang muối và các cảm nhận về loại hạt điều rang muối ngon như trên đã được kiểm chứng bởi rất nhiều người sành ăn hoặc những người kinh doanh hạt điều chuyên nghiệp đã nhiều năm lăn lộn thị trường . Dĩ nhiên với thực khách thông thường sẽ rất khó để mua được hạt điều ngon với chất lượng tốt ngay trong lần đầu tiên , tuy nhiên với những địa chỉ uy tín và sự tinh tế trong việc quan sát và nếm thử thì việc lựa chọn những phần quà biếu tết với hạt điều rang muối làm tăng giá trị vật chất và cả tinh thần của gói quà tết, gói trọn tình cảm của người tặng đến bạn bè người thân . 

Đóng gói và bảo quản hạt điều rang muối:

Hiện hạt điều rang muối đang rất phổ biến tại Việt Nam , không chỉ trong các dịp tết đến xuân về mà ngay cả trong nhiều dịp đặc biệt mọi người vẫn tặng nhau món ăn hảo hạng này . 

Để đáp ứng nhu cầu của thị trường , hiện hạt điều rang muối được đóng ói đa dạng như

Hạt điều rang muối cồ A Việt – Hạt điều rang muối cồ A Campuchia đóng hộp: hường là dạng hộp nhựa cứng tròn đường kính 12cm xếp hạt điều hình hoa bên trong để phối hợp hạt điều trong các giỏ quà lớn . Hạt điều thường khi đóng gói cực kỳ đẹp mắt và hầu như tỉ lệ hạt bể chỉ khoảng 1 vài hạt nên giá cũng khá cao 

Hạt điều rang muối đóng lon : thường được các cơ sở đóng lon để tiện bảo quản hoặc di chuyển . Khi di chuyển đi xa, các lon hạt điều được bọc thêm giấy bong bóng để tránh va đập gây vỡ hạt . Tuy nhiên vì hạt điều rang muối giòn nên trong quá trình di chuyển hạt điều rang muối có thể ít nhiều bị vỡ . 

Hạt điều rang muối đóng túi zip là loại phổ biến nhất hiện nay vì giá cả hợp lý và phù hợp với các gia đình mua về ăn ngay . Với túi zip tuy rẻ hơn các dang lon hoặc hộp nhưng nhờ khóa zip hạt điều được giữ nguyên độ giòn trong quá trình sử dụng . Bên cạnh đó , dạng hạt điều vỡ đôi rất thích hợp dùng trong loại túi zip này vì khi lấy hạt ra khỏi túi rất thuận tiện để ăn ngay hoặc chế biến các món khác nhau như chè , kem, bánh hoặc nấu một số món có hạt điều . 

Bên cạnh việc đóng gói đảm bảo , hạt điều rang muối sẽ ngon hơn khi được ăn ngay sau khi mở túi trong 1-3 tuần và luôn để nơi kín gió để tránh hạt điều bị yểu hoặc hôi dầu do để quá lâu . 

Lời kết:

Tiền nào của đó rất đúng với hạt điều vì hạt điều ngon không thể có giá rẻ nhưng quan trọng hơn là bạn tìm được nơi kinh doanh hạt điều ngon mà bạn tin tưởng . Hạt điều không còn là một món ăn quá xa xỉ và đắt tiền với người Việt mà ngày nay ngày càng phổ biến . Hạt điều rang muối là món quà giá trị cao và mang ý nghĩa dồi dào sức khỏe như chính giá trị dinh dưỡng trong hạt điều nên đừng bỏ qua việc lựa chọn hạt điều rang muối cao cấp trong gói quà quý biếu tặng những người bạn yêu kính trong các dịp đặc biệt sắp tới đây bạn nhé. 

Xem Thêm

Mít sấy giòn loại a

Chuối sứ sấy giòn xuất khẩu

The post HẠT ĐIỀU RANG MUỐI VÌ SAO ĐA DẠNG VỀ GIÁ . appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

MÍT SẤY GIÒN LOẠI A- NGUỒN NGUYÊN LIỆU MÍT SẤY CAO CẤP VIỆT NAM

Mít sấy giòn loại a được xem là một trong những món trái cây sấy đầu tiên đánh dấu tên tuổi Việt Nam với trường quốc tế từ những năm 1996 . Với bí mật là nguyên liệu mít tươi ngon được tuyển lựa khắt khe qua quá trình chế biến tạo ra món mít sấy loại 1 tiêu dùng trong nước và xuất khẩu , được nhiều tầng lớp người dân yêu thích

Nguyên liệu của món mít sấy giòn loại a: 

Tứ năm 1996, với thương hiệu Vinamit , mít sấy giòn loại a Việt Nam vươn ra biển lớn , đưa món nông sản vùng quê đi đến nhiều nơi trên thế giới. Bản thân mít trước nay là món trái cây khá đắt và hiếm nên được tặng một gói mít sấy đối với người Việt Nam từng là món quà rất quý. 

Việt Nam có nhiều loại mít tố nữ , mít truyền thống, mít nghệ , mít đỏ nhưng phù hợp nhất với món mít sấy chính là mít Thái xuất khẩu . Gọi là Mít Thái xuất khẩu vì mặc dù có nguồn gốc Thái Lan còn gọi là Mít Thái Changai nhưng được nhập giống về Việt Nam trồng nhiều trong thời gian vừa qua phụ vụ thị trường mít tươi, mít sấy khô và mít xuất khẩu. Thời gian sinh trưởng của giống mít thái xuất khẩu ngắn, cho thu hoạch nhanh, năng suất cao đặc biệt cây trồng phù hợp với vùng đất đồi. Cây mít thái có thể cao 20m, lá dài, rộng, mọc cách, bìa lá thẳng. Hoa chùm, là cây đơn tính đồng chu,cuống to, không cánh, dính vào nhau thành cụm hoa kép. Hoa đực chín sau đó rụng, hoa cái được thụ phấn thì phát triển thành trái, quả kép. Mít thái  thích hợp với khí hậu nóng ẩm, chịu được hạn, nhưng không chịu được ngập úng. thích ứng với nhiều loại đất: đất đỏ Bazan, phù sa, đất xám… Mít Thái xuất khẩu trưởng thành cho quả từ 8 – 12 tháng sau khi trồng. Cây trưởng thành có thể cho từ 100 – 150 quả/cây. Cây mọc khỏe, phát triển nhanh, lá to bóng, rất sai quả, quả nặng từ 6 – 12kg, cá biệt có quả tới 15kg. Cây ra quả quanh năm, trên cùng một cây có quả chín, có quả đang ra; múi mít thịt vàng đậm, ít xơ, giòn, ráo, vị ngọt đậm và thơm mát. Chính những đặc điểm khác biệt này đã giúp mít thái xuất khẩu trở thành nguồn nguyên liệu cho món mít sấy loại 1 của Việt Nam luôn giòn, to bản, vàng ươm và ngọt ngào. 

Tại Việt Nam , mít thái và các loại mít khác được trồng nhiều ở khu vực miền tây như Tiền Giang, An Giang, Cần Thơ và năm 2019 được xem là năm thành công nhất của người trồng mít khi sản lượng thu hoạch lớn , chất lượng cao và giá mít đạt đỉnh điểm tại vườn đạt 55 ngàn/1 kg mít thái xuất khẩu. Thậm chí thương lái nước ngoài đến vườn mua theo trái rồi đưa lên container chở đi. Nhờ vậy mà vài tháng trước bà con trồng mít lãi cao, có trái 20 kg bán được đến 1 triệu đồng.

Ích lợi của mít sấy giòn loại a với sức khỏe con người 

Mít tươi có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là những người trong độ tuổi lao động , cụ thể  trong 165g mít cung cấp các thành phần dinh dưỡng sau:

Calo: 155

Carbs: 40g

Chất xơ: 3g

Protein: 3g

Vitamin A, c, Riboflavin, magie, Kali, Đồng, Mangan… đáp ứng 20% hàm lượng dinh dưỡng lượng khuyến cáo.

Mít chứa hàm lượng protein cung cấp hơn 3g so với 0 – 1g trong các loại trái cây tương tự khác như táo và xoài. Quả mít cũng rất giàu một số loại chất chống oxy hóa mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt hơn, theo một nghiên cứu lượng chất xơ có trong mít sấy cao gấp 3.5 lần so với mít tươi. Vì vậy mít sấy là một món ăn có lợi đối với những người có vấn đề về tiêu hóa như táo bón….

Lợi ích khác hơn của mít sấy khô chính là chức năng  cải thiện tuyến giáp,  chống ung thư, cải thiện thị lực, cân bằng huyết áp và điều tiết lượng đường trong cơ thể. Vì vậy mít là thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường và béo phì. So với mít tươi , mít sấy khô là một giải pháp  cực kì hiệu quả lại tiện lợi để  có thể  thêm vào khẩu phần ăn nhẹ mỗi ngày để duy trì năng lượng mà không lo tăng cân.

Một số người tiêu dùng , đặc biệt là phụ nữ ,  không ăn mít sấy khô vì họ cho rằng nó có hàm lượng calo và carbohydrate trong mít sấy cao nhưng điều này không hoàn toàn đúng, bởi lẽ mít rất giàu protein, tinh bột, canxi, vitamin A, B, C, cooper và kali. Trái với sự nhìn nhận về lượng dinh dưỡng trong mít của mọi người, mít sấy khô có thể ăn bởi những người muốn giảm cân đơn giản chỉ vì nó giúp bạn giữ đầy sinh lực và trọn vẹn lâu hơn. Khi mà năng lượng trong cơ thể bạn được giữ lại lâu hơn thì sẽ giảm cảm giác thèm ăn và từ đó cơ thể không có nhu cầu nạp thêm lượng thức ăn khác. Bên cạnh đó, mít sấy còn cung cấp các chất chống oxy hoá như vitamin C, flavanoids, phytonutrients và kali, giúp tăng cường sức khoẻ cho da và chức năng miễn dịch. Vì vậy, mít sấy khô không có hại cho bất cứ ai và nếu bạn muốn kiểm soát bệnh tiểu đường của mình thì bạn cần phải kiểm soát lượng đường tiêu thụ của bạn từ những cách khác.

Cách làm mít sấy giòn loại a tại nhà 

Mặc dù rằng hiện nay mít sấy đã phổ biến hơn , không chỉ có thể mua tại siêu thị với các thương hiệu lớn , bạn cũng có thể đơn giản là vì gia đình được người nhà gửi lên 2 3 trái mít mà không thể ăn hết ngay thì đơn giản mít sấy chính là cách tốt nhất để bạn có thể bảo quản mít được ngon và dùng được lâu. Để làm mít sấy thì ngoài mít sấy , bạn cần chuẩn bị thêm chanh, muối, đường cát (ít nhiều tùy khẩu vị gia đình ) và một chiếc chảo to để đảo mít mau khô nhanh mà không bị cháy trên bếp . 

Đầu tiên bạn sẽ tách mít khỏi vỏ, bỏ hạt sau đó xé múi mít theo chiều dọc. Ngâm mít đã xé cho vào thau chứa 1 lít nước sôi để nguội hòa cùng 1 muỗng muối và nước cốt của 2 quả chanh ngâm khoảng 20 phút rồi đổ ra xả nước và để mít ráo nước hoàn toàn trước khi mang đi chế biến  Việc làm như vậy vừa có tác dụng làm sạch mít , rửa sạch nhựa và để mít giữ được độ giòn ngon sau khi làm khô

sau khi mít đã ráo nước bạn cho mít lên chảo với lửa nhỏ.  Đảo đều mít, làm từ từ đợi khi mít khô lại và giòn chuyển màu nâu vàng là có thể thưởng thức được rồi đó. Bạn cũng có thể làm một ít đường caramel áo lên mít để mít ngọt hơn nhưng cái này tùy vào khẩu vị gia đình mỗi người vì mít vốn dĩ đã có độ ngọt tự nhiên vừa phải và việc nạp quá nhiều đường cho cơ thể cũng là một điều không hề nên. 

Một số lưu ý nếu bạn làm mít sấy tại nhà như 

 Khi làm mít sấy giòn bằng chảo bạn nên cẩn thận vì để lửa quá to dễ dẫn tới mít nhanh bị cháy.

– Nếu có lò vi sóng quá trình thực hiện sẽ nhanh và mít chín vàng đều hơn do gia nhiệt từ nhiều phía chứ không tập trung từ dưới lên như trong chảo , sau khi rửa mít thì cho mít vào khay, dàn đều mít rồi cho vào lò sấy khoảng 45 phút là xong.

– Bạn muốn mít được ngọt hơn thì có thể cho thêm đường để màu sắc tươi và óng ánh. Trong quá trình nướng mít, nếu bạn thấy mít hơi héo thì nên chuẩn bị 1 đĩa đường bám khắp mặt mít bảo đảm mít vẫn hấp dẫn như tươi nguyên

– Sau khi đã hoàn thành công đoạn làm mít khô giòn và ngon, bạn nên bảo quản bằng cách cho mít vào túi nilong hoặc cho vào một lọ thủy tinh để vào tủ lạnh và ăn dần nhé.

Mít sấy giòn loại a tặng quả cho bạn bè người thân

Với xu hướng tặng quà cho bạn bè, người thân trong các dịp lễ tết ngày càng nhiều thì việc tặng mít sấy cũng như các loại nông sản sấy ngày càng phổ biến và thiết thực bởi bên cạnh giá trị tinh thần là giá trị dinh dưỡng to lớn mà các loại nông sản sấy khô mang lại 

Mít sấy có thể đóng túi zip hoặc đóng lon kết hợp với gói quà để tạo thành món quà ý nghĩa. Nếu muốn cầu kỳ hơn , mít sấy có thể được kết hợp với các loại nông sản khác như chuối , khoai , rau sấy khô tạo nên hỗn hợp thập cẩm rau củ quả sấy nhiều màu sắc  gửi tặng bạn bè khi tết đến xuân sang để mọi người có những sự mới lạ cho mâm mứt tết . 

Với việc gửi tặng mít sấy cho người lớn tuổi , đừng quên những gói trà hảo hạng như trà Long Tĩnh, hoa cúc, ô long vì mít sấy uống chung với trà nóng và ngấm nghĩ về dòng thời gian trôi chính là món quà có ý nghĩa to lớn với người lớn tuổi trong những giờ phút thảnh thơi tận hưởng cuộc sống . 

Với trẻ em , mít sấy là món quà vặt tốt cho sức khỏe và mang lại giá trị dinh dưỡng chuẩn mực hơn các loại bánh trái không rõ nguồn gốc, bên cạnh lượng chất sơ tốt cho hệ tiêu hóa , các vitamin khoán chất khác từ mít sấy cao cấp với nguyên liệu mít thái xuất khẩu tốt cho sự phát triển sinh lý ở tuổi vị thành niên giúp việc học hành và làm việc hiệu quả , cơ thể khỏe mạnh. 

Lời kết: 

Với nguồn nguyên liệu mít thái xuất khẩu , kết hợp với công nghệ chế biến hiện đại , mít sấy khô cao cấp của các doanh nghiệp Việt Nam ngày càng mở rộng quy mô phát triển và giá trị ẩm thực cũng như dinh dưỡng của mít sấy được các doanh nghiệp trong nước sản xuất không chỉ thuyết phục được người tiêu dùng trong nước và cả các khách hàng khó tính. Ủng hộ nông sản Việt cũng là thể hiện niệm tự hào về đất nước nông nghiệp trù phú nơi chúng ta sinh ra . Hãy luôn ủng hộ nông sản Việt và kinh tế nước nhà bạn nhé 

Xem Thêm

Khô Heo Cháy Tỏi Cay Đậm Đà

Mực xé hấp nước cốt dừa (loại 1 – dai)

The post MÍT SẤY GIÒN LOẠI A- NGUỒN NGUYÊN LIỆU MÍT SẤY CAO CẤP VIỆT NAM appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

KHÔ HEO CHÁY TỎI – HƯƠNG VỊ THỜI THƯỢNG CHO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM

Ruốc , chà bông hay nhiều tên gọi khác nhau đều là tên những món ăn làm từ thịt heo khô đã quá quen thuộc với người Việt từ em bé mới sinh đến cụ già lớn tuổi . Vì độ thông dụng và tiện lợi của món ăn , khô heo đã trở thành món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Ngày nay với sự phối trộn nguyên liệu khéo léo trong chế biến ẩm thực mà nhiều món ăn từ khô heo ra đời , trong đó có khô heo cháy tỏi cũng đang cháy trên các quầy ẩm thực khắp mọi nơi . 

Khô heo cháy tỏi là món ăn gì ?

Khô heo cháy tỏi là món ăn kết hợp giữa cách chế biến khô thịt heo truyền thống kết hợp với sự phối trộn các gia vị hiện đại thường dùng để làm nên các món khô gà/ khô bò trên thị trường nhằm tạo cho món ăn một hương vị mới ngon và đa vị hơn khô heo truyền thống thường chỉ có 2 gia vị là muối và nước mắm . 

Khô heo cháy tỏi có các thành phần như thịt heo , tỏi , bơ , nên món ăn bên cạnh vị mặn còn có vị ngọt ngọt của tỏi cháy , hương thơm bơ và sợi khô heo dầy vừa phải chứ không quá nhuyễn để dễ dàng ăn vặt , làm mồi uống bia hay phối trộn với cơm , xôi, cháo đều phù hợp 

Cách lựa chọn nguyên liệu ngon để làm món khô heo cháy tỏi

Khô heo cháy tỏi là một trong những món ăn có nguyên liệu rất cơ bản nên nếu có nhiều thời gian thì gia đình bạn có thể làm thử món ăn này để cả gia đình dùng dần. Để làm món khô heo cháy tỏi ngon bạn nên chuẩn bị các loại nguyên vật liệu tươi ngon nhất 

Thịt heo dĩ nhiên là nguyên liệu chính chiếm 99% thành phần nguyên liệu . Phần thịt heo làm món khô heo hoặc chà bông luôn phải chứa toàn bộ thịt nạc chứ không bao gồm mỡ vì chỉ có thịt, da và gân heo có thể làm các món khô để lâu dài . Còn mỡ heo làm khô heo hư rất nhanh . Nên thịt heo làm khô heo tốt nhất là phần nạc vai hoặc nạc mông. Phần nạc vai sẽ cho thịt trắng hơn còn phần thịt mông tuy màu sậm hơn nhưng sẽ ngon hơn vị thịt chắc . Để lựa chọn thịt heo ngon , bạn cần lưu ý lựa chọn thịt tươi (tránh dùng thịt đông lạnh),  Thịt tươi có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại. Mặt cắt miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng, mềm mại. Trường hợp miếng thịt có màu đỏ sậm ngả sang đen, bóng loáng thì đó là heo nuôi bằng chất tạo nạc. Loại thịt này ăn sẽ thấy khô, xơ, không có vị béo. Thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng không có mùi hôi khó chịu.  Độ đàn hồi là một trong những dấu hiệu quan trọng cần biết khi mua thịt heo. Lấy ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra. Nếu không để lại dấu tay, thớ thịt đàn hồi nhanh và có màu đỏ hồng thì đó là thịt tươi; nếu miếng thịt còn để lại dấu tay thì đã ôi.

Tỏi là thành phần chính thứ 2 của món ăn khô heo cháy tỏi và tỏi bên cạnh là gia vị còn là một vị thuốc trong đông y Việt Nam Loại tỏi ngon là tỏi Việt Nam có kích thước nhỏ nhưng có võ . Nổi tiếng nhất là tỏi Cô Đơn của miền trung . Để làm món ăn này ngon , nên chọn tỏi Việt Nam vì tỏi khi chiên có vị ngọt dễ chịu và đa chất dinh dưỡng, dầu tỏi tiết ra có vị thơm . Bạn nhớ lựa chọn những tép tỏi nguyên vỏ và không bị sâu để chế biến dễ dàng mà đảm bảo chất lượng đầu ra món ăn được thơm ngon nhất. 

Thành phần dinh dưỡng trong khô heo cháy tỏi 

Với hai thành phần chính là thịt heo và tỏi , khô heo cháy tỏi vừa là một món ăn vặt , một món ăn chính và cũng là một vị thuốc tốt với sức khỏe con người . 

Heo là loại thực phẩm chính cung cấp Protein trong ẩm thực Việt . Một số lợi ích từ thịt heo như : Protein thịt heo cung cấp lượng năng lượng lớn cho cơ thể để đáp ứng đủ cho hoạt động sống của con người. Các vitamin nhóm B (như B1, B2, B6, … có trong thịt heo rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp và các mô thần kinh. Nó cũng có ích trong quá trình chuyển hóa carbohydrate, hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất béo, protein và carbohydrate, đồng thời giữ cho các chức năng của hệ thần kinh hoạt động bình thường. Thịt heo thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu của cơ thể.do có lượng sắt và Magie lớn, Sắt chứa trong thịt heo giúp tăng cường quá trình sản xuất năng lượng và sắt từ thịt mà cơ thể có thể dễ dàng hấp thu. Thịt heo với lượng canxi phù hợp  bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương và răng chắc khỏe, cũng như đảm bảo mức năng lượng của cơ thể. Kẽm có trong thịt heo có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức đề kháng giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật. Tóm lại Thịt heo tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và hoạt động trí óc, tiêu thụ đủ thịt heo  cũng đảm bảo khả năng miễn dịch tốt hơn do có sự hiện diện của các chất chống oxy hóa quan trọng.

Tỏi: Tỏi rất giàu chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các dưỡng chất như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho,… Thành phần công hiệu chính trong tỏi là hợp chất hữu cơ sulfur và glycosides. Ngoài ra, trong tỏi còn có hàm lượng cao germanium và selen. Đặc biệt, hàm lượng germanium trong tỏi cao hơn so với các dược liệu như nhân sâm, trà xanh, trà đỏ,… Tác dụng cơ bản của tỏi chủ yếu đến từ allicin. Trong tỏi tươi không có allicin tự do, chỉ có tiền chất của nó là alliin và Khi tỏi được băm nhuyễn, enzyme trong tỏi bị kích hoạt sẽ kích thích alliin hình thành allicin. Vì vậy tỏi sắt được cháy sơ trong món khô heo cháy tỏi cũng là cách hữu hiệu để tỏi phát tác dụng . 

Bên cạnh đó , tỏi, gừng, bơ thực vật trong món ăn khô gà cháy tỏi đều là nguồn dưỡng chất cho cơ thể và có tác dụng y học ít nhiều nên đều tốt cho sức khỏe con người. 

Cách làm khô heo cháy tỏi 

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu , đặc biệt là chọn được thăn heo ngon thì món khô heo cháy tỏi đã sẵn sàng để được tiến hành thực hiện 

Công việc sơ chế đầu tiên là làm sạch thịt heo, loại bỏ những phần không cần thiết. Có thể làm sạch bằng muối ăn rồi nước sạch để ráo. Đặt miếng thịt ra rồi cắt theo chiều dọc với kích thước khoảng 4 – 5cm chiều dài. Bạn không nên cắt theo chiều ngang vì chiều dọc sẽ giúp dễ xé sau khi luộc hơn. Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, chỉ luộc thịt chín tới, không nên luộc kỹ quá. Bởi vì khi luộc kỹ quá thì miếng thịt sẽ giảm bớt chất ngọt, khi chiên lên sẽ không giòn. Sau khi thịt chín thì vớt ra để ngay vào nước lạnh để thịt dai mềm và trắng. Sau khoảng 10 phút, khi mà thịt đã nguội thì bạn hãy xé chúng ra theo chiều dọc. Kích thước hoàn toàn phụ thuộc vào mong muốn của bạn, tuy nhiên khoảng cỡ chiếc đũa được coi là chuẩn cho món khô heo cháy tỏi này . 

Sau khi xé thịt ra thì để vào một chiếc bát tô lớn. Những phần tỏi băm, nghệ, sả thái lát mỏng trộn với nhau rồi giã nhuyễn. Sau đó cho thêm  2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước mắm, cộng thêm một chút dầu ăn và hạt tiêu. Ngoài ra, bạn cũng có thể điều chỉnh các loại hạt nêm, đường, nước mắm phù hợp với khẩu vị của gia đình mình như người Bắc và người Trung sẽ ăn đậm vị , người Nam thì thêm đường để có vị ngọt . Cho hỗn hợp thu được vào bát tô đã đựng thịt lợn rồi đảo qua lại cho đều. Để hỗn hợp này trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để cho gia vị ngấm vào thịt.

Bạn có thể dùng chảo hoặc nồi không đậy nắp để đun hỗn hợp thịt đã ướp gia vị cùng với một lượng nước luộc thịt lúc nãy săm sắp. Cho lửa to lên để cho nước cạn dần tới khi phần nước cạn hết, keo lại hoàn toàn trong phần thịt thì tắt lửa. Tiếp tục dùng một chiếc chảo chống dính rồi cho phần thịt vào đảo qua đảo lại, nhớ đun lửa nhỏ và chú ý canh bếp để thịt gà và các gia vị không bị cháy , nếu cháy nên vớt ra những cọn bị ám lửa vì sẽ làm món ăn bị đắng không ngon. Cuối cùng, ta chuẩn bị sẵn một chiếc chảo, đun lửa rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào chiên tỏi thái lát  rồi bỏ thịt heo lên liền. Lúc này tiến hành đảo qua đảo lại cho tới khi thịt khô hẳn.

 Trong toàn bộ quá trình chiên nấu món ăn sử dụng dầu ăn có thể thay bằng bơ thực vật thì món ăn sẽ thơm béo và hấp dẫn hơn rất nhiều . Ngoài ra có thể gia giảm ít ớt tươi và bột ớt cho tăng vị . Vậy là món thịt khô heo cháy tỏi đã nhanh chóng được hoàn thành . Món ăn khô heo cháy tỏi thành phẩm có màu vàng nâu , mặn ngọt kết hợp mà dễ làm hơn chà bông vì không mất nhiều thời gian giã thịt nhiều lần như làm chà bông truyền thống. 

Ăn khô heo cháy tỏi như thế nào để đảm bảo dinh dưỡng. 

Khô heo cháy tỏi là món ăn vừa có thể ăn vặt , vừa có thể làm món chính trong các bữa cơm hoặc đi dã ngoại . khô heo cháy tỏi còn là món ăn rất tốt cho người có thể lực yếu cần bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể . Cũng như chà bông , khô heo có thể dùng cho rất nhiều món ăn như

Cháo trắng khô heo cháy tỏi là món ăn sáng ngon hoặc là món ăn bổ dưỡng cho người ốm. Cháo trắng có vị nhạt và với mỗi loại nguyên liệu thịt/ cá/ gà sẽ cho các hương vị cháo khác nhau và thay đổi mỗi ngay cho trẻ em hoặc người lớn ăn mỗi ngày bồi bổ cơ thể 

Khô heo cháy tỏi kết hợp cơm nóng, cơm nắm và cơm cháy là những món ăn rất thịnh hành hiện nay và rất bổ dưỡng và tiện lợi vì khô heo làm sẵn để được trong thời gian dài và chỉ cần nấu cơm hoặc order cơm cháy rồi rắc topping khô heo lên trên là tha hồ có món ăn siêu tiện lợi , ngon và no ngập răng miệng . 

Tuy nhiên , cũng phải nói rằng ăn bất cứ món ăn gì nhiều cũng sẽ không tốt . Bản thân thịt heo không chứa nhiều muối nhưng để làm món khô heo cháy tỏi cần có lượng muối và nước mắm nhiều nên ăn nhiều khô heo cháy tỏi với vị mặt nhiều làm cơ thể thiếu nước cũng như tăng huyết áp cơ thể thì sẽ không tốt. Vì vậy nên ăn lượng khô heo cháy tỏi cần thiết cũng như uống đủ nước kết hợp với vận động để cơ thể luôn khỏe mạnh và hấp thụ tốt dinh dưỡng từ thịt heo . 

Lời kết: khô heo cháy tỏi cũng như các loại khô heo và chà bông heo đã quá thân thuộc gần gũi với người Việt Nam . Khô heo dễ làm dễ ăn , lại có thể bảo quản trong một thời gian dài trong tủ lạnh mà ít bị thay đổi hương vị nên là một món ăn nhất định phải trữ của mọi gia đình để ăn khi cần . Món ăn hiện có thể mua tại các đơn vị kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là các shop online uy tín để việc mua sắm được thuận lợi nhất. 

Xem Thêm

Tai heo ngâm mắm chua ngọt cho ngày tết

Khô gà bơ tỏi giòn cay

The post KHÔ HEO CHÁY TỎI – HƯƠNG VỊ THỜI THƯỢNG CHO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM appeared first on Heo Mi Foods Shop.

[heomishop]

TAI HEO NGÂM MẮM – MÓN ĂN THANH MÁT TRONG NGÀY HÈ NÓNG BỨC

Mấy hôm nay trời vào hè nóng bức khắp mọi nơi , đâu đâu cũng đã lên ba mấy bốn mươi độ và ngoài uống nước ra thì chẳng muốn ăn gì. Mùa hè nóng bức nên các món ăn thanh mát cũng được ưa chuộng và một trong số đó là tai heo ngâm mắm , món ăn cuốn bánh tráng nhẹ nhàng, thanh mát và cực kỳ phù hợp trong tiết hè oi bức . 

Tai heo ngâm mắm là món ăn gì?

Tai heo ngâm mắm là món ăn ngày Tết phổ biến trong các gia đình người Việt đã từ lâu, món ăn được làm trước tết và vì được bảo quản trong mắm nên tai heo giữ được lâu , vừa đậm đà gia vị và đặc biệt là có thể dùng bất cứ lúc nào trong những ngày Tết mà không phải nấu nước . 

Nhu tên gọi món ăn , tai heo ngâm mắm có thành phần chính tai tai heo và nước mắm. Tai heo ngâm mắm có tính hàn nên không chỉ dùng cho ngày Tết , tai heo ngâm mắm rất phù hợp cho những ngày hè nóng nực mà gia đình còn lười việc bếp núc nóng nảy thì chỉ cần tai heo ngâm mắm , ít bún tươi , thật nhiều rau xanh để cuốn bánh tráng thì đánh tan ngay cái nóng mùa hè và còn thanh lọc cơ thể . 

Tai heo chứa rất nhiều dinh dưỡng và đặc biệt tốt với phụ nữ bởi thành phần chính là Gân heo và da heo là 2 thành phần chính chứa gần như toàn bộ lượng Collagen trong thịt heo và việc hấp thu Collagen qua đường ăn uống bên cạnh thoa sức rất cần thiết cho phụ nữ để có được một làn da tươi trẻ và gân cốt được dẻo dại . Với phụ nữ trên 35 tuổi , việc bổ sung Collagen trong mùa hè là cực kỳ quan trọng bởi ánh nắng mặt trời làm da sạm đi và lượng Collagen mất đi nhanh hơn , có thể lên đến hơn 1,5% Collagen mỗi năm bị mất đi nên tai heo chính là nguồn thức ăn dinh dưỡng tự nhiên giúp cơ thể được bổ sung phần nào lượng Collagen mất đi trong quá trình sống . Bên cạnh đó , nước mắm chứa Iode và Protein là những chất thiết yếu với cơ thể con người nên có thể nói Tai heo ngâm mắm là một món ăn không chỉ tiện lợi , thanh mát mà còn rất bổ dưỡng cho cơ thể . 

Cách làm tai heo ngâm mắm 

Nếu như trước đây tai heo ngâm mắm chị dùng trong các dịp Tết đến xuân về , khi cả nhà hay cả làng hạ heo để mừng mùa màng và làm vô số các món ăn từ thịt heo để ăn Tết thì ngày nay Tai heo ngâm mắm phổ biến hơn rất nhiều và bất kỳ gia đình nào cũng có thể tự chuẩn bị và trữ trong tủ lạnh để dùng trong 1-2 tuần. Tai heo ngâm mắm rất dễ làm , để làm món ăn này , bạn cần chuẩn bị 

1 tai heo lớn

Giấm thực vật , Hành tím, sả, ớt chỉ thiên , gừng , đường, tiêu hạt và nước mắm 

Keo nhựa hoặc Keo Thủ tinh và đồ nén

Để bắt đầu thực hiện món ăn thì phần sơ chế nguyên liệu là hết sức quan trọng . Với cuộc sống hiện đại và các cô nàng nội trợ cũng không được khéo léo như các bà cá mệ nhưng không gì làm khó được các nàng bởi tai heo đã được các cửa hàng làm rất sạch . Tuy nhiên khi mang về , tai heo vẫn cần được  rửa sạch lại, cạo lại lông còn dư, chần qua nước sôi. Sau đó cho vào nồi luộc có thêm vài lát gừng. Vớt tai heo ra âu nước sôi để nguội có vài viên đá để tai heo được giòn và trắng. Một số gia đình có kết hợp cả mũi heo trong món ăn này và vì tai heo cũng giống như mũi heo về cấu trúc sụn nên việc này cũng rất bình thường . Sau khi tai heo đã nguồn và giòn dai thì chúng ta xắt mỏng tai heo theo chiều ngang và để thật ráo.

Để làm món tai heo ngâm mắm thì dĩ nhiên không thể thiếu nước mắm pha rồi . Nước mắm pha ngon sẽ đảm bảo tai heo ngấm vị và không bị hư khi để lâu . Với 1 tai heo lớn khoảng 300g , nước mắm pha được làm với công thức gồm 300ml giấm, 300ml nước lạnh và 250g đường trắng, 200ml nước mắm, khuấy đều cho đường tan. Đặt lên bếp đun sôi sau đó để nguội.

Trong thời gian chờ nước mắm nguộn , bạn xếp các sợi tai heo đã xắt dựng đứng trong keo nhựa hoặc hũ thủy tinh điểm xuyết sả – tỏi – hành tím – ớt – tiêu . Với một số công thức , phần sả – tỏi – hành tím sẽ được xắt lát nhưng nếu gia đình bạn không thích mùi của những gia vị nồng thì có thể không xắt mà chỉ chẻ các cọng sả , tỏi lột vỏ dùng tỏi cô đơn hoặc củ nén để thơm hơn , với hành tím chọn củ nhỏ cho đẹp và không hăng. Khi sắp xong tai heo và các gia vị vào hũ thì cũng là lúc nước mắm đã nguội , bạn cho nước mắm vào keo ngập tai heo và trước khi đóng nắp nhớ đển đồ nén để đảm bảo tai heo ngập mắm sẽ không bị hư . Tai heo ngâm mắm để trong tủ lạnh 2 ngày có thể ăn được và ăn đến đâu lấy đến đó có thể dùng trong 1-2 tuần. Tai heo ngâm mắm thành phẩm không trắng trong như tai heo ngâm giấm mà sẽ có màu mắm ngả nâu vàng óng ánh rất đẹp , ăn miếng tai heo có vị mặn mà phù hợp ăn cơm hoặc cuốn bánh tráng rau sống là tuyệt cú mèo. 

Làm sao để ăn tai heo ngâm mắm ngon và tốt cho sức khỏe ?

Tai heo trong món tai heo ngâm mắm đã được luộc chín nên phần tai heo ngâm trong mắm có tác dụng làm tăng thêm gia vị cho tai heo , đồng thời giữ cho tai heo có độ ẩm trong môi trường nước, không bị quắt và biến dạng trong môi trường lạnh để lâu ngày vì đôi khi nếu để miếng mỡ heo đã luộc lâu trong tủ chắc chắn bạn sẽ thấy mỡ heo đổi màu và thịt heo cũng biến tính nếu không có môi trường bảo quản thích hợp . 

Nói như vậy cũng không có nghĩa tai heo ngâm nắm có thể ăn nhiều trong cùng một lúc vì tai heo ngâm mắm được ngâm trong giấm và mắm . giấm làm tăng lượng axit trong cơ thể nên nếu ăn khi đói mà không được kèm theo chất đường bột trong bún hoặc cơm gạo dễ khiến bao tử cồn cào . Ăn nhiều các thức ăn chế biến dạng muối như tai heo ngâm mắm hoặc tôm chua có thể khiến cơ thể bị dư axit nên đôi khi gây đi tiểu nhiều khiến cơ thể mệt mỏi . Chính vì vậy để ăn tai heo ngâm mắm ngon và tốt cho sức khỏe , nên ăn một lượng vừa phải và kết hợp với các món ăn nhạt khác để không nạp quá nhiều gia vị cho cơ thể , một số món ăn ngon với tai heo ngâm mắm như 

Tai heo ngâm mắm cuốn bánh tráng rau rừng: là món ăn phổ biến nhất trong dịp Tết của người miền Nam , với tính cách xởi lởi , người miền nam ăn uống dễ dàng thuận tiện. Tết đi đến nhà nào cũng kéo bánh tráng rau xanh, thịt kho , heo ngâm mắm và đủ thứ các món cải / dưa giá muối ra quay quần ngồi làm vài cuốn . Tai heo ăn cùng với thịt kho , thịt luộc và bún nên hàm lượng axit giảm , món ăn lại không ngấy nên đảm bảo ăn tết no mà không lo bị nóng . 

Tai heo ngâm mắm ăn cơm trắng cũng là một món rất phổ biến và đặc biệt ngon trong những ngày trời nóng bức . Cứ cơm nóng, ít thịt luộc, trứng chiên, tai heo ngâm mắm , dưa leo , đồ chua rồi rưới chính thứ nước mắm ngâm tai heo lên trên thì làm sao cưỡng lại , vị ngon không khác gì cơm tấm Sài Gòn chính gốc, mặn mặn ngọt ngọt ,  lại thêm cái giòn giòn sựt sựt nhai mà đã răng. 

 Tai heo ngâm mắm trong lễ Tết và bàn tiệc người Việt 

Không chỉ gói gọn trong dịp Tết , tai heo ngâm mắm bây giờ được dùng ở mọi nhà người Việt bất kỳ thời điểm nào trong năm .

Tai heo ngâm mắm trong mâm cơm Tết của người Việt vừa đẹp , mang ý nghĩa giàu sang phú quý , là thành quả của một năm lao động vất vả dâng lên ông bà tổ tiên. Cùng với nước mắm chua ngọt , Tai heo ngâm mắm có đầy đủ các vị chua cay mặn ngọt béo như chính những hương vị của cuộc đời con người trải qua nên mang ý nghĩa hết sức sâu sắc 

Tai heo ngâm mắm bóp gỏi cũng được dùng trong các bàn tiệc của người Việt . Món ăn khai vị làm bữa ăn vừa sang trọng nhưng cũng rất kích thích vị giác , khách ăn ngon và tiệc vui như lời chúc tốt đẹp đến gia chủ và mong muốn sự no đủ , sung túc đến gia chủ trong tương lai . 

Lời kết :

Tai heo ngâm mắm đã trở thành một món ăn quá đỗi quen thuộc và nếu không có nhiều thời gian mà lại muốn tìm một món ăn thanh mát cho mùa hè nóng nực này thì tai heo ngâm mắm cuốn bánh tráng là một món ăn bạn không thể bỏ lỡ. Bạn có thể đặt cả phần bánh tráng cuốn thịt heo hoặc đơn giản là order các hũ tai heo ngâm mắm ngon lành đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm tại các shop online để được giao tận nhà mà không bị tia uv trong ánh nắng làm mất đi vẻ trẻ trung của làn da nhé . Chúc các bạn một mùa hè mát mẻ trẻ khỏe với món tai heo ngâm mắm ngon nhức nách này . 

Xem thêm

Bắp sấy bò lá chanh

Khô gà lá chanh mềm dai thơm ngon

The post TAI HEO NGÂM MẮM – MÓN ĂN THANH MÁT TRONG NGÀY HÈ NÓNG BỨC appeared first on Heo Mi Foods Shop.