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Kraft tanken

Grias Eich!

Mittlerweile hätten wir auch regulär unsere Wintersaison beendet. Diese Zeit ist immer emotional für uns. Auf der einen Seite freut es uns, da wir wieder mehr Zeit für unsere Familie und Freunde haben, andererseits müssen wir auch wieder Abschied von unseren Mitarbeitern nehmen. Lieben Dank nochmals an unser Team, und natürlich auch nochmal an EUCH! Danke dass ihr unsere Gäste wart und ein dickes Danke an Alle, die jetzt schon für die nächste Saison gebucht haben! Ihr seid SPITZE! 

Hier kommt so langsam der Frühling, der Schnee schwindet allmählich und es sind auch schon die ersten Kühe da! :-) Diese Zeit ist für Frühjahrs-Skitouren perfekt, wie euch unser Foto zeigt. Es ist nicht von diesem Jahr, aber man kann herrlich in Erinnerungen schwelgen. Wenn auch ihr einmal Lust habt diese Sportart auszuprobieren - dann lasst es uns wissen! Wir haben um uns die besten Guides!

Kraft getankt wird momentan aber nicht in den Bergen sondern im Garten. Der sieht heuer besonders schön aus, und ich experimentiere liebend gern. Es wird heuer zum Beispiel das erste Mal Spargel angebaut, oder zumindest versucht. Mancherorts sprießen auch die Brennnesseln, die aber können soviel mehr als  “brennen”. Ich verarbeite diese jedes Jahr vielseitig in Sirupe, Honig oder auch in Smoothies. Probiert doch mal das folgende Rezept

Brennnessel-Smoothie

ca. 50 g frische Brennnessel 1 kleine Banane 1 weiche Birne 1 Spritzer Zitronensaft evtl. Wasser oder Eiswürfel nach Belieben

alles mixen und fertig :-)

Habt ihr auch einen Lieblingssmoothie?

Nun wünschen wir euch eine schöne gesunde Zeit und senden euch ganz ganz liebe Grüße!

bis zum nächsten Blog, wir hoffen ihr habt Spaß damit :-)

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derachteaprilzwanzigzwanzig

Hallo Ihr Lieben!

Täglich blicken wir auf unsere weißen Berge und die leeren Pisten - und täglich ist es unbegreiflich was momentan auf unserer Welt passiert. Wenn wir, hoffentlich bald, zurückblicken, wird die Welt wahrscheinlich nicht mehr die selbe sein. Es wird sich viel verändern. Wir spüren aber, dass Kühtai immer das Örtchen auf 2020 Metern, das ein Platz für Familien, die Natur und der Entspannung ist, bleiben wird. Und das für die nächsten Generationen.

Wir hoffen von Herzen, dass es euch und euren Liebsten gut geht. Wir gewöhnen uns langsam an die Situation. Halten inne, und sind dankbar für das was wir haben und das wir gesund sind.

In diesem Blog möchten wir euch regelmäßig am “Tyrol” Leben teilhaben lassen. Da momentan die meisten von euch zu Hause sein müssen, werden wir euch dieses Mal nochmal ein einfaches, traditionelles süßes Tiroler Rezept verraten.

Tiroler Moosbeernockn

Moosbeernockn lassen sich nicht gerne einreihen, ihr könnt sie als Hauptspeise, Nachspeise oder auch einfach Zwischendurch essen. ;-)

Für ca. 4 Portionen benötigt ihr:

250 Gramm Mehl

2 Eier

1/4 Liter Milch

1 kg Moosbeeren (Blaubeeren,Heidelbeeren)

eine Prise Salz

etwas Butter

Zucker zum Bestreuen

nach Belieben Vanilleeis

Das Mehl wird mit den Eiern, der Milch und einer Prise Salz zu einem Teig gerührt.

Die Moosbeern bitte waschen und nach und nach in den Teig einrühren.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und mit einem Löffel/Schöpfer kleinere oder größere Mengen teig herausbacken. Sobald die untere Seite eine gute Farbe bekommen hat, einmal wenden.

Am Schluss mit Staubzucker bestreuen, wer will, mit Vanilleeis garnieren und genießen! A Glasl Milch schmeckt dazu besonders gut!

Viel Spaß beim nachkochen!

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Martins Tiroler Kaiserschmarren

Zutaten für 1 - 2 Personen:

3 EL Mehl

3 Eier

1 Prise Salz

1 Prise Vanillezucker

1/2 EL Zucker

125 ml Milch

Rosinen was das Herz begehrt

1 Stamperle Rum

1 EL Butterschmalz

1 Prise Zucker

StaubzuckerApfelmus und/oder Preiselbeermarmelade soviel Sie wollen

Anleitung:

Mehl in eine Schüssel geben. Salz + Milch dazu, umrühren. Vanillezucker, Zucker + Eier dazu, mit Gefühl umrühren. Rum dazu, noch mal umrühren und fertig ist der Teig.

Herdplatte an (auf stärkste Stufe) und warten bis sie heiß ist.

Butterschmalz in die Pfanne geben und warten bis diese zerflossen ist, dann den

Teig dazugeben und WICHTIG!!!! Deckel auf Pfanne geben.

Dann 2-3 Minuten warten – nachschauen, ob der Teig aufgegangen ist und ob unten der Teig eine gute Farbe bekommen hat. Wenn ja, dann umdrehen – wieder Deckel auf die Pfanne und wieder ein bisschen warten.

Dann den Teig mit zwei Gabeln auseinander zupfen/zerreisen, ein bisschen Zucker, zum karamelisieren, drüberstreuen und noch kurz in der Pfanne lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Am Schluss kommt noch Staubzucker auf den Kaiserschmarrn

Zusammen mit Apfelmus und / oder Preiselbeeren bzw Zwetschkenröster schmeckt der Schmarrn einfach perfekt!

Viel Spaß beim nach kochn, lossts eich in Schmarrn schmeckn und bleibts gsund!