Citrom
Citrus limon
A szellemƱzĆ citrom
A nagy sumer birodalomban, Nuppur vĂĄrosĂĄban kerĂŒltek elĆ az elsĆ citromhoz hasonlĂł maradvĂĄnyok. A több ezer Ă©ves citromok mĂ©g aligha voltak Ćseink C-vitamin-forrĂĄsai, sokkal inkĂĄbb a rossz szellemek Ă©s betegsĂ©gek elƱzĂ©sĂ©nek eszközei. A szĂ©p egyiptomi kertekben is virĂĄgoztak mĂĄr a kitrifĂĄk, vagyis a citromok. Ćsi egyiptomi neve maradt fenn a mai latin Citrus nĂ©vben.
IdĆszĂĄmĂtĂĄsunk elĆtt 3000 Ă©vvel komoly citromszakĂ©rtĆknek szĂĄmĂtottak a perzsĂĄk, de az igazi termesztĂ©s csak 200â300 Ă©vvel kĂ©sĆbb indult meg. A görög hĂłdĂtĂłk PerzsiĂĄban Ă©s MĂ©diĂĄban talĂĄlkoztak elĆször az egzotikus citromfĂĄkkal Ă©s ez a talĂĄlkozĂĄs hosszĂș ideig foglalkoztatta Ćket. A gyĂłgyszernek Ă©s talĂĄn illatszernek hasznĂĄlt vastag hĂ©jĂș citromfĂ©le a perzsĂĄknĂĄl mĂĄs kĂŒlönleges szerepet is betöltött. LeheletĂŒket az illatos gyĂŒmölcshĂ©j rĂĄgcsĂĄlĂĄsĂĄval tettĂ©k kellemessĂ©.
A görögök ĂĄltal mĂ©diai vagy perzsa almĂĄnak nevezett Ćscitrom sokfĂ©le nĂ©vnek örvendhetett. Vergilius aranyalmĂĄhoz hasonlĂtja, Galenus 200 Ă©vvel kĂ©sĆbb kitrionnak nevezi. AztĂĄn a mĂ©d almĂĄbĂłl a kelet csodafĂĄja lett, azaz Kedros.
A zsidĂłk is rĂ©gtĆl fogva ismertĂ©k a citromot, Ă©s földöntĂșli tulajdonsĂĄgai miatt vallĂĄsi szertartĂĄsaikban fontos szerepet töltöttek be illatos termĂ©sei. Ilyenkor perzsa almĂĄkat (malum persicumot) hordoztak, ami a görögöknĂ©l a citromot jelentette. FeltehetĆ, hogy babiloni fogsĂĄguk idejĂ©n ismerkedtek meg vele. A görögök Nagy SĂĄndor vezetĂ©sĂ©vel elhoztĂĄk a perzsĂĄk sok mĂĄs kincsĂ©vel egyĂŒtt citromjukat is.
TeofrĂĄtusz, a klasszikus kor nagy botanikusa többek között ezeket Ărta, idĆszĂĄmĂtĂĄsunk elĆtt, a messzi földrĆl hozott Ășj növĂ©nyrĆl: âMĂ©dia Ă©s Perzsia sajĂĄtos növĂ©nyi termĂ©kei közt talĂĄljuk egyebek mellett a mĂ©d vagy perzsa almĂĄt. Ennek a fĂĄnak olyan a levele, mint az andrachnĂ©Ă© s mikĂ©nt a körtĂ©nek Ă©s a galagonyĂĄnak tövisei vannak, ezek simĂĄk, nagyon hegyesek Ă©s erĆsek. AlmaszerƱ gyĂŒmölcsĂ©t nem eszik, de mint levele is, nagyon kellemes illatĂș, s ruha közĂ© rakva elƱzi a molyokat. OrvossĂĄgnak is hasznĂĄlatos."
Ez a citrom azonban alig hasonlĂtott mai formĂĄjĂĄhoz Ă©s feltehetĆen mĂ©g a rĂłmai birodalomban is ezt ismertĂ©k. GyĂłgyszernek hasznĂĄlt leve szörnyƱ ĂzƱ lehetett, nemhiĂĄba neveztĂ©k ellenmĂ©regnek. Hogy mennyire mĂĄs volt elkĂ©pzelĂ©sĂŒk a citromrĂłl, az kitƱnik Galenus elsĆ szĂĄzadbeli ĂrĂĄsĂĄbĂłl: ,,A kitrionnak nevezett mĂ©d alma hĂĄrom rĂ©szbĆl ĂĄll: a közepĂ©n levĆ savanyĂș leves rĂ©szbĆl, a savanyĂș rĂ©szt körĂŒlvevĆ hĂșsos rĂ©szbĆl Ă©s a kellemes illatĂș, fƱszeres hĂ©jbĂłl. UtĂłbbi nagyobb mennyisĂ©gben fogyasztva nehezen emĂ©szthetĆ, ellenben aprĂłra reszelve Ă©s kis mennyisĂ©gben elĆsegĂti az emĂ©sztĂ©st. A savanyĂș, ehetetlen közĂ©psĆ rĂ©szt ecetbe teszik, hogy azt erĆsĂtse. A hĂșsos rĂ©teg sem nem savanyĂș, sem nem fƱszeres, ecettel Ă©s halmĂĄrtĂĄssal eszik." Ahhoz, hogy a halhoz a citrom levĂ©t fogyasszĂĄk, több szĂĄz Ă©vnek kellett eltelni. Mint sok mĂĄs illatos Ă©s fƱszeres növĂ©ny, a citrom is rendelkezett a szellemƱzĂ©s kĂ©pessĂ©gĂ©vel, mert jĂł kapcsolatban ĂĄllt az alvilĂĄg isteneivel. Ăgy kerĂŒlt a halottak kezĂ©be utolsĂł Ăștjukon citrom, tĂĄvol tartva a rossz szellemeket.
Sok Ă©vvel kĂ©sĆbb Ă©s sok ezer kilomĂ©terrel tĂĄvolabb, IndiĂĄban is ebben hittek, mikor a mĂĄglyahalĂĄlra ĂtĂ©ltek kezĂŒkben citromot tartva lĂ©ptĂ©k ĂĄt a mĂĄsvilĂĄg hatĂĄrĂĄt. De ez mĂĄr jobb ĂzƱ, Ășn. ethrog tĂpus volt, Ă©rtĂ©kesebb a perzsĂĄk almĂĄjĂĄnĂĄl. A keserƱ citromokat rĂĄgcsĂĄlĂł rĂłmaiak kĂ©sĆbb Ă©lvezhetĆbb tĂpusokkal ismerkedtek meg.
A IV. szĂĄzadban telepĂtett szicĂliai Ă©s nĂĄpolyi citromfĂĄk azonban Palladiusz szerint mĂ©g jĂł vastag hĂ©jĂșak voltak. A kor legtermĂ©kenyebb ĂrĂłja, aki 14 könyvet hagyott öröksĂ©gbe, barĂĄtja lehetett a kertĂ©szkedĂ©snek, mert utolsĂł könyvĂ©ben mĂĄr rĂmekre is fakadt, amikor kedvenc fĂĄinak oltogatĂĄsĂĄrĂłl Ărt. TĆle tudhatjuk meg, hogy a rĂłmaiak hogyan nevelgettĂ©k citromfĂĄikat. A furfangos kertĂ©szek mĂ©g a citrom alakjĂĄt is meg tudtĂĄk vĂĄltoztatni. A vastag hĂ©jĂș citrombĂłl, de fĆleg hĂ©jĂĄbĂłl sokfĂ©le csemegĂ©t lehetett kĂ©szĂteni, amelyek illatukat a citromnak, Ă©dessĂ©gĂŒket a mĂ©znek vagy cukornak köszönhettĂ©k.
A citrom mai tĂpusa csak kĂ©sĆbb, a közĂ©pkorban jelent meg EurĂłpĂĄban. A limonĂĄdĂ© mellett tovĂĄbbra is orvosszer maradt. Ăme, nĂ©hĂĄny ajĂĄnlat hasznĂĄlatĂĄrĂłl: kolera esetĂ©n forrĂł vĂzben vagy kĂĄvĂ©ban, epekĂłlikĂĄnĂĄl forrĂł limonĂĄdĂ©kĂ©nt, sĂĄrgalĂĄz esetĂ©n naponta kĂ©t evĆkanĂĄlnyi citromlĂ© cukros vĂzben. JĂł hatĂĄsĂș kanyarĂł, szĂvdobogĂĄs Ă©s hisztĂ©ria ellen â ha mĂĄr mĂĄs szer nem hasznĂĄl â, fĆfĂĄjĂĄs, mĂĄj- Ă©s tĂŒdĆbaj ellen, gyomorgyulladĂĄs, reuma, szĂ©dĂŒlĂ©s, skorbut, vĂzkĂłr, vĂĄltĂłlĂĄz, giliszta, tĂfusz, izomsorvadĂĄs, veszett eb harapĂĄsa Ă©s torokgyĂk ellen.
A magyar kertek Ă©s virĂĄgok szenvedĂ©lyes kutatĂłja, Rapaics Raymund ĂrĂĄsai alapjĂĄn kövessĂŒk a citrom tovĂĄbbi ĂștjĂĄt.
A kĂ©sĆbbi szĂĄzadokban ĂzsiĂĄban Ă©s EurĂłpĂĄban vĂ©gre megkĂłstoltĂĄk az igazi limonĂĄdĂ©t Ă©s a mohamedĂĄnok segĂtsĂ©gĂ©vel az Ășj szokĂĄs divattĂĄ vĂĄlt. A mohamedĂĄn vallĂĄs tilalma az alkoholra is kiterjedt, Ăgy örömmel fogadtĂĄk az Ășj itĂłkĂĄt. Ennek eredmĂ©nyekĂ©nt az ĂŒdĂtĆ italnak kivĂĄlĂłan alkalmas bĆ levƱ citrom gyorsan terjedni kezdett. Az arabok kifejezetten limonĂĄdĂ© cĂ©ljaira kezdtĂ©k termeszteni Ă©s pĂ©ldĂĄjukra a X. szĂĄzadban PalesztinĂĄban Ă©s Egyiptomban, a XI. szĂĄzadban pedig SpanyolorszĂĄgban Ă©s SzicĂlia szigetĂ©n is kivirĂĄgoztak a citromkertek.
OlaszorszĂĄgban a reneszĂĄnsz korĂĄban lett divatos itallĂĄ a âlimonata", s az olasz szĂŒletĂ©sƱ Mazarin a XVII. szĂĄzadban FranciaorszĂĄgban is meghonosĂtotta a limonĂĄdĂ© fogyasztĂĄsĂĄt. A limonĂĄdĂ©ĂĄrus helyisĂ©gek limonatier nĂ©ven vĂĄltak ismerttĂ©.
A lovagkorban Ă©lĆ közĂ©p-eurĂłpai orszĂĄgok azonban csak termĂ©seit ismertĂ©k, de mĂ©g ezek is nagy ritkasĂĄgnak szĂĄmĂtottak. HazĂĄnkban fellehetĆen MĂĄtyĂĄs korĂĄban lĂĄttak elĆször citromot, amely ItĂĄliĂĄbĂłl Ă©rkezett udvarĂĄba.
A vilĂĄghĂrƱ versailles-i kert mintĂĄjĂĄra a fĆĂșri villĂĄk tĂ©likertjei a divatnak megfelelĆen ettĆl kezdve citrom- Ă©s narancsvirĂĄgoktĂłl illatoztak. Schönbrunn, Pozsony, BudavĂĄr, az EsterhĂĄzyak, Grassalkovichok tĂ©likertjei, az egri pĂŒspöksĂ©g a szĂ©p citrom- Ă©s narancsfĂĄk ĂĄllomĂĄsai.
Az EsterhĂĄzyak kertjĂ©nek egyik szemtanĂșja Ăgy Ărja le a lĂĄtnivalĂłkat 1830-ban: âA ... mulatĂł hĂĄztĂłl vezet egy Ășt az ĂŒveghĂĄzhoz, mely jobban az alsĂł rĂ©szĂ©n vagyon a kertnek, ennek hossza valami szĂĄz, magassĂĄga pedig mintegy hat ölnyi lehet, ebben többnyire citrom Ă©s narancsfĂĄk vannak vĂ©gig, melyeket az emberi munkĂĄssĂĄg Ă©s szorgalom kĂ©nyek szerint tĂĄplĂĄlvĂĄn, oly termĂ©kenyek, mintha a termĂ©szettĆl hozzĂĄjuk alkalmaztatott Ă©ghajlat alatt hoznĂĄk az Ć gyĂŒmölcsĂŒket..."
Igaz hĂvei, a jezsuita misszionĂĄriusok AmerikĂĄba is magukkal vittĂ©k a citromot. Az 1800-as Ă©vekben KaliforniĂĄba Ă©rkezĆ elsĆ pĂ©ldĂĄnyok alapoztĂĄk meg a szĂĄz Ă©vvel kĂ©sĆbb mĂĄr hatalmassĂĄ duzzadĂł citromĂŒltetvĂ©nyeket.
 A citrom szaporĂtĂĄsa Ă©s nevelĂ©se
A HimalĂĄja dĂ©li lejtĆin vadon tenyĂ©sznek a mai kultĂșrcitrom Ćsi tĂpusai. Napjainkban OlaszorszĂĄg, SpanyolorszĂĄg, GörögorszĂĄg, India, Irak, Palesztina, BrazĂlia, Kalifornia Ă©s JapĂĄn a termesztĂ©s fĆ központjai. A citrom â Citrus limon â a rutafĂ©lĂ©k (Rutaceae) csalĂĄdjĂĄba tartozik, a 33 fajt magĂĄba foglalĂł Citrus nemzetsĂ©g tagja. Egyik közeli rokona a Citrus medica, a savanyĂș citrom szintĂ©n kultĂșrnövĂ©nynek szĂĄmĂt, mert ipari nyersanyagkĂ©nt termesztik.
Az egzotikus vidĂ©kekrĆl szĂĄrmazĂł ritkasĂĄgok mellett a citromfĂ©lĂ©k csalĂĄdjĂĄnak tagjai hazĂĄnkban is elĆfordulnak. Tölgyeseink honos növĂ©nye a KĆrislevelƱ ezerjĂł vagy erĆsfƱ (Dictamnus albus) a csalĂĄd szĂ©p kĂ©pviselĆje. A rutafĂ©lĂ©k csalĂĄdja a citromon, narancson Ă©s mandarinon kĂvĂŒl sok gyönyörƱ dĂszĂtĆ, mĂ©zet adĂł, gyĂłgyĂtĂł Ă©s mĂĄs hasznot hajtĂł növĂ©nyt is magĂĄban foglal.
MagyarorszĂĄgon a szobai tartĂĄs nyomaira mĂĄr a mĂșlt szĂĄzad elsĆ felĂ©ben rĂĄbukkanhatunk. NĂ©hĂĄny vidĂ©ken termesztĂ©sĂ©nek hagyomĂĄnyai alakultak ki Ă©s sok szĂ©p, virĂĄgzĂł-termĆ pĂ©ldĂĄnya dĂszlik hazĂĄnkban.
A citrom erĆteljes, felfelĂ© törĆ ĂĄgrendszert fejlesztĆ cserje vagy kis fa. HajtĂĄsai kezdetben zöldek, majd 1 Ă©ves kortĂłl megfĂĄsodnak Ă©s szĂŒrkĂ©sbarna szĂnƱek lesznek. Levelei kemĂ©ny tapintĂĄsĂșak, viaszos zöld szĂnƱek, enyhĂ©n fogazottak. A vesszĆkön gyakran talĂĄlhatĂłk tövisszerƱ kĂ©pzĆdmĂ©nyek. A levĂ©l nyele rövid, keskeny â levĂ©lke nem talĂĄlhatĂł rajta. Nagy virĂĄgai öt fehĂ©r sziromlevĂ©lbĆl, jĂłl fejlett porzĂłkbĂłl Ă©s erĆs, bunkĂłs vĂ©gƱ termĆbĆl Ă©pĂŒlnek fel. Gyakori a nagy szĂĄmban fejlĆdĆ virĂĄgok között a fejletlen termĆt Ă©s bibĂ©t tartalmazĂł tĂpus. A sziromlevelek kĂŒlsĆ oldalĂĄn sokszor lilĂĄs szĂnezĆdĂ©s figyelhetĆ meg. A virĂĄgok egyesĂ©vel vagy többesĂ©vel a levelek hĂłnaljĂĄban jelennek meg Ă©s erĆs, jellegzetes illatĂșak. GyĂŒmölcseik kezdetben zöldek, majd megsĂĄrgulnak, alakjuk hosszĂșkĂĄs, csĂŒcsökben vĂ©gzĆdĆ. HĂ©jĂĄban olajmirigyek talĂĄlhatĂłk, ezek illĂł olajat tartalmaznak. Többrekeszes termĂ©shĂĄzĂĄban sok mag kĂ©pzĆdik. Magjai egyik oldalukon elvĂ©konyodĂłk, fehĂ©ressĂĄrga szĂnƱek.
A citromok magvetĂ©ssel, szemzĂ©ssel, dugvĂĄnyozĂĄssal Ă©s oltĂĄssa szaporĂthatĂłk. A magbĂłl fejlĆdĆ növĂ©nyek csak hosszĂș idĆ utĂĄn virĂĄgoznak Ă©s termĂ©seik a narancsot kivĂ©ve, ĂĄltalĂĄban gyenge minĆsĂ©gƱek. A sokcsĂrĂĄs citromfĂ©lĂ©knĂ©l â ez a narancsnĂĄl a leggyakoribb â magvetĂ©ssel is kaphatunk az anyanövĂ©nnyel teljesen megegyezĆ tĂpusĂș utĂłdokat, de ennek gyakorisĂĄga elĂ©g kicsi. A magcsemetĂ©ket ezĂ©rt ajĂĄnlatos szemezni vagy oltani.
A szemzĂ©sek Ă©s oltĂĄsok alanyainak 2â3 Ă©ves magcsemetĂ©ket hasznĂĄlhatunk. A termĂ©sbĆl kiszedett magokat lemossuk Ă©s cserepekbe vagy lĂĄdĂĄba vetjĂŒk. A magokat a felsĆ homokrĂ©tegbe 1â2 cm mĂ©lyen rakjuk, a homok alĂĄ humuszban gazdag, laza szerkezetƱ földet rĂ©tegezzĂŒnk. A cserepeket ĂŒveglappal takarjuk le Ă©s meleg, 20â25 °C körĂŒli helyen tartsuk. A talaj ĂĄllandĂłan nedves legyen. A csĂranövĂ©nyek 2â3 hĂ©t elteltĂ©vel megjelennek a talaj felszĂnĂ©n, ilyenkor az ĂŒveglapot tĂĄvolĂtsuk el, Ă©s szoktassuk szĂĄrazabb levegĆhöz a kis magnövĂ©nyeket. A 2â3 leveles növĂ©nyeket egyenkĂ©nt ĂŒltessĂŒk cserepekbe. A fĆgyökerek hegyĂ©t csĂpjĂŒk le, ezzel az oldalgyökereknek gyorsabb fejlĆdĂ©sĂ©t segĂthetjĂŒk elĆ. TavasztĂłl nyĂĄr vĂ©gĂ©ig szemezhetĂŒnk. A citromnak jĂł alanya a citrom Ă©s narancs. A narancsalanyok jĂł hatĂĄsĂșak a nemes rĂ©sz növekedĂ©sĂ©re Ă©s termĂ©sĂ©nek minĆsĂ©gĂ©re. A citromalanyon a növekedĂ©s erĆteljesebb Ă©s a termĂ©sek sokĂĄig rajta maradnak a fĂĄkon. SzemzĂ©shez növekedĂ©sben levĆ, egĂ©szsĂ©ges magcsemetĂ©ket vĂĄlasszunk. JĂł eredĂ©sre akkor szĂĄmĂthatunk, ha az alany hĂ©ja könnyen elvĂĄlik a farĂ©sztĆl.
Az alany hĂ©jĂĄt T vagy fordĂtott T alakban vĂĄgjuk be Ă©s a nyugalmi ĂĄllapotban levĆ hajtĂĄsok szempajzsait a levĂ©llemez eltĂĄvolĂtĂĄsa utĂĄn csĂșsztassuk a hĂ©j alĂĄ. A szemzĂ©seket rafiĂĄval szorosan kötözzĂŒk be. A farĂ©sszel egyĂŒtt vĂĄgott szemek is megerednek, de jobb eredmĂ©nyt kapunk farĂ©sz nĂ©lkĂŒl. A szabĂĄlyos, hengeres hajtĂĄsokrĂłl könnyen vĂĄghatunk szĂ©les szempajzsokat. Gyakori jelensĂ©g azonban a citromfĂ©lĂ©knĂ©l, hogy lapos keresztmetszetƱ hajtĂĄsok fejlĆdnek, amelyeken a szemek erĆsen kidudorodnak. Ilyen esetben keskeny, vastag fĂĄjĂș szempajzsokat tudunk csak vĂĄgni, amelyek rosszul vagy egyĂĄltalĂĄn nem erednek. Ebben az esetben kĂŒlönleges Ă©k alakban vĂĄgott szemekkel jĂł eredmĂ©nyt Ă©rhetĂŒnk el. Az alanyokon a hĂ©j kifli vagy L alakĂș bevĂĄgĂĄsĂĄval kialakĂtott nyĂlĂĄsokba jĂłl beszorĂthatĂłk a szemĂ©kek Ă©s hasonlĂłan bekötözhetĆk, mint a normĂĄlis T szemzĂ©sek. PĂĄrĂĄs fĂ©lĂĄrnyĂ©kos helyen szemzĂ©seink 2â3 hĂ©t alatt megerednek. Ekkor a kötözĂ©st tĂĄvolĂtsuk el, Ă©s a szemzĂ©s fölött 8â10 cm-rel az alanyt metsszĂŒk le. A megmaradĂł rĂ©sz az elĆretörĆ nemes hajtĂĄs tĂĄmasztĂ©kĂĄul szolgĂĄl, hozzĂĄkötözve a nemes hajtĂĄs szabĂĄlyos helyzetĂ©t könnyen tudjuk biztosĂtani, ami a kĂ©sĆbbi szĂ©p korona kialakĂtĂĄsĂĄnak egyik feltĂ©tele. 10â15 cm-es növekedĂ©s utĂĄn az alany csonkjĂĄt a szemzĂ©s helyĂ©ig vĂĄgjuk vissza Ă©s a nemes hajtĂĄsokat a gyorsabb elĂĄgazĂĄs Ă©rdekĂ©ben 4â5 levĂ©lre csĂpjĂŒk.
A citrom gyorsan Ă©s jĂł eredmĂ©nnyel szaporĂthatĂł dugvĂĄnyozĂĄssal. A 2â3 leveles, nyugalomban levĆ hajtĂĄsokrĂłl szĂĄrmazĂł rĂ©szek a tavaszi, nyĂĄr elejei idĆszakban erednek jĂłl. A dugvĂĄnyokat csak jĂł minĆsĂ©gƱ, termĆ fĂĄkrĂłl szedjĂŒk, hasonlĂłan a szemzĆhajtĂĄsokhoz. Az alsĂł levelet, levĂ©lnyĂ©llel egyĂŒtt tĂĄvolĂtsuk el, a felsĆk lemezĂ©t felĂ©re vĂĄgjuk vissza. A homokkal takart humuszos komposztfölddel töltött cserepekbe vagy lĂĄdĂĄkba, 2â3 cm mĂ©lyre sĂŒllyesszĂŒk a dugvĂĄnyokat. A homokrĂ©tegben jĂłl gyökeresednek, majd a gyökerek gyorsan behatolnak a homok alatt levĆ tĂĄpanyagban gazdag rĂ©tegbe Ă©s innen tĂĄplĂĄlhatjĂĄk kiĂŒltetĂ©sig a megjelenĆ hajtĂĄsokat. A jĂł gyökeresedĂ©shez ĂĄllandĂł nedvessĂ©get Ă©s magas pĂĄrĂĄt kell biztosĂtani. A szaporĂtĂł-cserepeket ezĂ©rt ĂŒveglappal fedjĂŒk. A dugvĂĄnyok eredĂ©sĂ©hez 5â6 hĂ©t szĂŒksĂ©ges. A hajtĂĄsfejlĆdĂ©s megindulĂĄsa utĂĄn a kis növĂ©nyeket kĂŒlön-kĂŒlön ĂŒltessĂŒk cserepekbe. Gyakori szaporĂtĂĄsi mĂłd az oltĂĄs. Ăgy gyorsabban kaphatunk nagy növĂ©nyeket (hĂ©j alĂĄ oltĂĄs, oldalĂ©kezĂ©s). Tavasszal vagy augusztusban oltsunk fiatalabb Ă©s idĆsebb alanyokra egyarĂĄnt. JĂł eredmĂ©nyhez vezet az oldalĂ©kezĂ©s. Ebben az esetben az alany ferde bevĂĄgĂĄsĂĄba erĆsĂtjĂŒk az Ă©k alakĂșra vĂĄgott oltĂłhajtĂĄsokat. Az oltvĂĄnyokat pĂĄrĂĄs, fĂ©lĂĄrnyĂ©kos helyen tartsuk. Az eredĂ©shez 3â4 hĂ©t szĂŒksĂ©ges.
A citromfĂĄkat edĂ©nyben neveljĂŒk. NyĂĄron a szabadban tartott növĂ©nyek lombozata egĂ©szsĂ©gesebb, tartĂłsabb, kevĂ©sbĂ© Ă©rzĂ©keny a környezeti tĂ©nyezĆk hirtelen vĂĄltozĂĄsĂĄra. A szabadban tartott fĂĄkat az erĆs napsĂŒtĂ©stĆl, erĆs szĂ©ltĆl Ă©s szĂĄraz környezettĆl vĂ©deni kell. Meleg nyĂĄri idĆszakban gyakoribb öntözĂ©ssel, lombpermetezĂ©ssel vĂ©dhetjĂŒk növĂ©nyeinket. A szabadban fejlĆdĆ fĂĄkat az Ćszi fagyok elĆtt â szeptember közepĂ©n â, ha mĂĄr a hajtĂĄsok jĂłl beĂ©rtek (növekedĂ©sĂŒket befejeztĂ©k), rakjuk vĂ©dett, zĂĄrt helyre, ahol 3â4 °C-os hĆmĂ©rsĂ©kleten, minimĂĄlis öntözĂ©ssel szĂ©pen telelnek. A teleltetĂ©s alatt tapasztalhatĂł rĂ©szleges lombhullĂĄs termĂ©szetes folyamat. A levelek csak 2â3 Ă©vig Ă©lnek, utĂĄna megsĂĄrgulnak Ă©s lehullanak. Az erĆsen kopasszĂĄ vĂĄlĂł fĂĄk a következĆ nyĂĄron ismĂ©t besƱrƱsödnek. Tavasszal a fagyok utĂĄn Ășjra kirakhatjuk nyĂĄri helyĂŒkre. A fiatal növĂ©nyeket az elsĆ Ă©vekben az Ășj hajtĂĄsok visszacsĂpĂ©sĂ©vel alakĂtani kell. A következĆ Ă©vekben mĂĄr csak ritkĂtĂĄsokat vĂ©gezzĂŒnk a koronĂĄkon.
LakĂĄsban is teleltethetjĂŒk növĂ©nyeinket, de fƱtött szobĂĄban gyakran kihajtanak Ă©s a fĂ©nyhiĂĄny következtĂ©ben megnyĂșlt vĂzhajtĂĄsok fejlĆdnek, melyek lerontjĂĄk a fa szĂ©psĂ©gĂ©t. Az egĂ©sz Ă©vben szobĂĄban tartott citromfĂĄkat nyĂĄron napfĂ©nyes helyen tartsuk Ă©s lehetĆleg fƱtetlen vagy alig fƱtött szobĂĄban teleltessĂŒk. A citrom a közömbös vagy gyengĂ©n savanyĂș kĂ©mhatĂĄsĂș talajokat kedveli. FöldjĂ©nek kĂ©szĂtĂ©sĂ©hez komposzt, melegĂĄgyi vagy Ă©rett trĂĄgyaföld, lombföld Ă©s kevĂ©s savanyĂș tĆzeg szĂŒksĂ©ges. A tĂșlzottan meszes, lĂșgos talajokon fejlĆdĂ©si rendellenessĂ©gek, lombsĂĄrgulĂĄsok, hiĂĄnytĂŒnetek jelentkeznek. Gyakori jelensĂ©g a meszes talajban fellĂ©pĆ vashiĂĄny, melyet a levelek ereinek sĂĄrgulĂĄsĂĄbĂłl, a fiatal levelek sĂĄrgulĂĄsĂĄrĂłl Ă©s csökkent mĂ©retĂ©rĆl ismerhetĂŒnk fel. VastartalmĂș tĂĄpoldatokkal (vaskelĂĄt, klorofer) vagy ĂĄtĂŒltetĂ©ssel megakadĂĄlyozhatjuk e jelensĂ©g erĆsödĂ©sĂ©t.
MegfelelĆ földkeverĂ©k esetĂ©n Ă©s lĂĄgy öntözĆvĂz segĂtsĂ©gĂ©vel kitƱnĆ feltĂ©teleket teremthetĂŒnk a citromfa fejlĆdĂ©sĂ©hez.
A citrom tĂĄpanyagigĂ©nyes. A jĂłl fejlett növĂ©nyeket a vegetĂĄciĂł folyamĂĄn havonta trĂĄgyalevezzĂŒk vagy tĂĄpoldatozzuk. Az edĂ©nyek földjĂ©t trĂĄgyĂĄval is takarhatjuk. MƱtrĂĄgyĂĄzĂĄs esetĂ©n a következĆ arĂĄnyokat tartsuk szem elĆtt: nitrogĂ©n 1, foszfor 0â0,75, kĂĄlium 1,25, magnĂ©zium 0,07, bĂłr 0,1. A pĂ©tisĂł helyett az ammĂłnium-nitrĂĄtot vagy kĂ©nsavas ammĂłniĂĄt, KCl helyett a Ka2SO4-et hasznĂĄljuk. JĂł hatĂĄsĂș a baromfitrĂĄgya vagy az abbĂłl kĂ©szĂŒlt trĂĄgyalĂ©. Rendszeresen öntözzĂŒnk, de Ăłvatosan, mert a citrom Ă©rzĂ©keny a tĂșlöntözĂ©sre. Ebben az esetben levĂ©lsĂĄrgulĂĄs, levĂ©lhullĂĄs, növekedĂ©si szĂŒnetek jelentkezhetnek. A citromnövĂ©nynek egy Ă©vben ĂĄltalĂĄban hĂĄrom növekedĂ©si szakasza van. Az Ășj hajtĂĄsok rendszeres visszacsipĂ©sĂ©vel (3â4 levĂ©lre) biztosĂthatjuk a gyors virĂĄgzĂĄst. A virĂĄgok ĂĄltalĂĄban a 4. elĂĄgazĂĄson jelennek meg.
A jĂłl fejlĆdĆ szemzett Ă©s oltott növĂ©nyek 2â3 Ă©ves korukban kivirĂĄgoznak Ă©s teremnek. A citromok fĆ virĂĄgzĂĄsi ideje a tavaszi, nyĂĄr eleji hetekre esik, bĂĄr elĆfordulnak folyamatosan virĂĄgzĂł tĂpusok is. A virĂĄgok öntermĂ©kenyĂŒlĆk, azonban a beporzĂł rovarok ritka lĂĄtogatĂĄsa miatt ajĂĄnlatos finom ecsettel a kinyĂlt virĂĄgok portokjait a bibĂ©hez dörzsölni, nyomkodni. A bibe hosszĂș ideig fogĂ©kony (3â10 nap).
MestersĂ©ges beporzĂĄs segĂtsĂ©gĂ©vel a virĂĄgok jĂłl termĂ©kenyĂŒlnek, 2â3 nap elteltĂ©vel a kötött virĂĄgok szirmai Ă©s porzĂłi lehullanak Ă©s a virĂĄgkocsĂĄnyokon jĂłl kivehetĆk a kis termĂ©sek.
A termĂ©sek mĂ©g abban az Ă©vben kifejlĆdnek Ă©s ha tĂ©len is meleg helyen tartjuk a fĂĄkat, februĂĄrâmĂĄrciusban beĂ©rnek. Hideg teleltetĂ©s esetĂ©n csak a következĆ tavasszal vagy nyĂĄr elejĂ©n szĂŒretelhetĂŒnk. Ilyenkor a termĂ©sek Ă©s virĂĄgok egyĂŒtt talĂĄlhatĂłk a fĂĄn.
Az elĆször termĆ csemetĂ©ken az elsĆ virĂĄgzĂĄsbĂłl csak 1â2 termĂ©st hagyjunk meg, hogy a fa egyensĂșlyĂĄt biztosĂthassuk. A következĆ Ă©vekben fokozatosan növelhetjĂŒk szĂĄmukat, de ezt mindig a korona ĂĄllapota Ă©s a levelek szĂĄma hatĂĄrozza meg. A citrom gyakori kĂĄrtevĆi a pajzstetvek, gyapjastetvek, levĂ©ltetvek Ă©s atkĂĄk. A tetves növĂ©nyeken ĂĄltalĂĄban a korompenĂ©sz megjelenĂ©sĂ©re is szĂĄmĂtani lehet. A tetvek lemosĂĄssal, kĂĄliszappanos mosĂĄssal, permetezĂ©ssel (hetente ismĂ©telve) elpusztĂthatĂłk. A takĂĄcsatkĂĄk ellen kĂ©nporozĂĄssal vĂ©dekezhetĂŒnk. Szabadban tartott nagyobb növĂ©nyeknĂ©l a forgalomban levĆ permetezĆszereket hasznĂĄlhatjuk. GombĂĄs Ă©s baktĂ©riumos betegsĂ©gek nem kĂĄrosĂtjĂĄk a hazai citromfĂĄkat.
A citromok, ha vĂ©gleges nagysĂĄgukat elĂ©rtĂ©k, fokozatosan sĂĄrgulni kezdenek. A sĂĄrgulĂĄs kezdetĂ©tĆl szedhetĆk. A fĂĄn hagyva teljesen megsĂĄrgulnak Ă©s sokĂĄig rajta maradhatnak. A nem teljesen Ă©rett gyĂŒmölcsök utóérnek. A termĂ©seket ollĂłval vagy kĂ©ssel, kocsĂĄnnyal egyĂŒtt szĂŒreteljĂŒk, hƱvös helyen hosszĂș ideig tĂĄrolhatĂłk.
A citrom leve sok C-vitamint (40â70 mg%), A- Ă©s B-komplex-vitaminokat Ă©s P-vitamint tartalmaz. LevĂ©nek fertĆtlenĂtĆ, csontfejlesztĆ, anyagcserezavarok elleni Ă©s Ă©relmeszesedĂ©st gyĂłgyĂtĂł hatĂĄsa közismert. KĂŒlönleges anyagai miatt kozmetikai cĂ©lokra is felhasznĂĄlhatĂł (haj-, kĂ©z- Ă©s arcĂĄpolĂĄs).
A nyers fogyasztĂĄson kĂvĂŒl körĂtĂ©sek, illatosĂtĂł fƱszerek, pĂĄstĂ©tomok, kandiscukor, zselĂ©k Ă©s fagylalt kĂ©szĂtĂ©sĂ©re hasznĂĄlhatĂł. ĂrtĂ©kes mellĂ©ktermĂ©kei, a citromsav, pektin Ă©s citromolaj nĂ©lkĂŒlözhetetlen ipari nyersanyagok. SƱrĂtett leve nĂ©pszerƱ ital.
  II.
Citrom
Citrus limon (L.) Burm.f. (Citrus limonum Risso)
Csalåd: Rutaceae (rutafélék)
A: lemon;
F: citron;
S: limĂłn;
P: limÀo;
N: Zitrone
A citrom örökzöld, legfeljebb 6 m magas fa, zöld ĂĄgakkal, amelyek a levĂ©lhĂłnaljakban tövisesek lehetnek. Az elliptikus vagy tojĂĄsdad, tompĂĄn fogazott szĂ©lƱ, bĆrnemƱ levelek szĂnĂŒkön sötĂ©tzöldek, fonĂĄkjukon fehĂ©reszöldek, fiatal korban vörösesek; elĂ©rhetik a 17 x 9 cm-t is. A levĂ©llemez Ă©k alakban keskenyedĆ vĂĄllĂș Ă©s tompa csĂșcsba röviden kihegyezett, szĂ©tmorzsolva nagyon aromĂĄs illatĂș. A levĂ©lnyĂ©l, amely a Citrus fajok virĂĄgtalan ĂĄllapotban valĂł megkĂŒlönböztetĂ©sĂ©nĂ©l nagyon fontos, a citromnĂĄl kb. 1 cm hosszĂș, erĆteljes Ă©s nem szĂĄrnyas. A virĂĄgok 1-3-asĂĄval fejlĆdnek a levĂ©lhĂłnaljakban, bimbĂłjuk bĂborszĂnƱ, a 4-5 hĂșsos, lĂĄndzsĂĄs szirom szĂnĂ©n fehĂ©r, fonĂĄkjĂĄn vöröses, mintegy 2 cm hosszĂș.
TermĂ©se: a citrom termĂ©se (hesperidium, a termĂ©s szerkezetĂ©t lĂĄsd a 14. o.-on) elliptikus alakĂș, Ă©s többnyire kidomborodĂł, szemölcs vagy kĂșp alakĂș csĂșcsban vĂ©gzĆdik; nagysĂĄga elĂ©rheti a 14 x 8 cm-t. MegĂ©rve a kĂŒlsĆ termĂ©shĂ©j sĂĄrga Ă©s finom mirigyekkel pontozott; a fehĂ©r albedĂłval egyĂŒtt legfeljebb 1 cm vastag. A bĆ levƱ, halvĂĄnysĂĄrga termĂ©shĂșs 8-10 gerezdre tagolĂłdik, Ă©s zamatos, nagyon savanyĂș ĂzƱ. A kb. 1 cm-es magok alakja elliptikus vagy tojĂĄsdad, kihegyezett.
FelhasznĂĄlĂĄsa: a termĂ©sek C-vitaminban gazdag levĂ©t vĂzzel Ă©s cukorral keverve hidegen vagy forrĂłn fogyasztjĂĄk, tovĂĄbbĂĄ Ă©telek, italok Ă©s Ă©dessĂ©gek ĂzesĂtĂ©sĂ©re Ă©s savanyĂtĂĄsĂĄra, valamint limonĂĄdĂ©khoz hasznĂĄljĂĄk. A frissen reszelt vagy kandĂrozott hĂ©jjal sĂŒtemĂ©nyt Ă©s Ă©dessĂ©get ĂzesĂtenek. A felvĂĄgott termĂ©sbĆl a hĂ©jjal egyĂŒtt lekvĂĄr kĂ©szĂŒl. A citromkarikĂĄkkal Ă©teleket Ă©s italokat dĂszĂtenek, a lĂ© Ă©lelmiszerek tartĂłsĂtĂĄsĂĄra is felhasznĂĄlhatĂł.
A forrĂł citromlevet hƱlĂ©sek megelĆzĂ©sekor vagy csillapĂtĂĄsakor isszĂĄk. A lĂ© lĂĄzcsökkentĆ, vizelet- Ă©s hashajtĂł hatĂĄsĂș. A hĂ©j illĂłolaja bĂștorfĂ©nyezĆ szerek, szappanok, samponok Ă©s parfĂŒmök alkotĂłrĂ©sze.
ElterjedĂ©se: Ăszak-IndiĂĄbĂłl vagy BurmĂĄbĂłl szĂĄrmazik valĂłszĂnƱleg, az arabok a Kr. u. 1. Ă©vezredben hoztĂĄk be DĂ©l-EurĂłpĂĄba. Ma a mediterrĂĄn Ă©s szubtrĂłpusi klĂmĂĄjĂș terĂŒleteken vilĂĄgszerte termesztik.
TermesztĂ©se Ă©s betakarĂtĂĄsa: szubtrĂłpusi növĂ©ny, amely a trĂłpusokon csak viszonylag hƱvös hegyvidĂ©keken termeszthetĆ. A gyenge fagyot -4 °C-ig eltƱri, de az erĆs hĆmĂ©rsĂ©klet-ingadozĂĄsokkal szemben Ă©rzĂ©keny. A szĂĄmos fajtĂĄt magrĂłl vagy ivartalan Ășton dugvĂĄnyokkal szaporĂtjĂĄk, Ă©s kertben, valamint ĂŒltetvĂ©nyen nevelik. A fĂĄk több mint 30 Ă©vig hoznak termĂ©st, amelyet cĂ©lszerƱbb Ă©retten leszedni.
  III.
Jambhiri-citrom
Citrus jambhiri Lush.
Csalåd: Rutaceae (rutafélék)
A: rough lemon;
S: limon rugoso;
N: Rauhschalige Zitrone
A jambhiri-citrom a közönsĂ©ges citromhoz közel ĂĄllĂł faj, amelyet inkĂĄbb a trĂłpusokon termesztenek. A kis fĂĄk vagy cserjĂ©k körĂŒlbelĂŒl 1 cm hosszĂș, levĂ©lhĂłnalji töviseket viselnek. Elliptikus, legfeljebb 11 x 6,5 cm-es, szabĂĄlytalanul, gyengĂ©n csipkĂ©s szĂ©lƱ levelei 1 cm hosszĂș, nagyon gyengĂ©n szĂĄrnyas nyelƱek.
TermĂ©se: gömbölyƱ vagy fordĂtott tojĂĄs alakĂș, a kocsĂĄnynĂĄl bemĂ©lyedĆ, Ă©s vastag, tompa, kidomborodĂł csĂșcsba vĂ©gzĆdik; többnyire nagyobb, mint a közönsĂ©ges citrom termĂ©se. SĂĄrga hĂ©ja megĂ©rve durva szemölcsös, Ă©s a fehĂ©r albedo legfeljebb 1 cm vastag. Az endokarpium többnyire 11 gerezdre tagolĂłdik, amelyeket a durva, hĂĄrtyĂĄs vĂĄlaszfal körĂŒlvesz; a szĂntelen vagy halvĂĄnysĂĄrga, ĂŒveges, nedvvel telt szĆrök tipikus citromĂzƱek. A termĂ©s közepĂ©n egy 1,5 cm-nĂ©l nem vastagabb, szivacsos, gyakran ĂŒreges központi "oszlop" van. A fĂ©lkör alakĂș vagy ferdĂ©n tojĂĄsdad, kissĂ© lapĂtott magok (13 x 8 mm) sĂĄrgĂĄsfehĂ©rek, alapjukon kihegyezettek.
Felhasznålåsa: a közönséges citrommal azonos módon. A növény jó oltóalany mås Citrus fajok szåmåra.
ElterjedĂ©se: feltehetĆleg IndiĂĄbĂłl szĂĄrmazik; a trĂłpusokon Ă©s szubtrĂłpusokon, kĂŒlönösen DĂ©l-ĂzsiĂĄban Ă©s Latin-AmerikĂĄban termesztik.
Rokon fajok: a citromhoz közel ĂĄllĂł, sĂĄrga bogyĂłjĂș faj az Ă©des citrom (C. limetta Risso), kis, gömbölyƱ, sĂĄrgĂĄszöld termĂ©sekkel, Ă©s a nagyon vastag hĂ©jĂș keserƱ citrom vagy citronĂĄt-citrom (C. medica L.)
  IV.
Sudachi (JapĂĄn)
Citrus sudachi
A yuzu közeli rokona, de kisebb, akkor szĂŒretelik le, amikor mĂ©g zöld a hĂ©ja. Szezonja ellentĂ©tes a yuzuĂ©val (nyĂĄr Ă©s Ćsz). Fanyar levĂ©t Ă©s illatos hĂ©jĂĄt Ă©rtĂ©kelik. JĂłl megy a matsutake gombĂĄhoz.
  V.
Yuzu, japåncitrom, keserƱ narancs
Citrus aurantium (korĂĄbban C. junos)
Az egyik leghidegtƱrĆbb citrus, vadon nĆ Tibetben Ă©s KĂna belsejĂ©ben. FĆkĂ©pp a japĂĄnok termesztik, kĂ©sĆ Ćsszel Ă©rik, sĂĄrgulĂł termĂ©se a tĂ©l közeledtĂ©t jelzi szĂĄmukra. Mandarin nagysĂĄgĂș, vastag, egyenetlen hĂ©jĂș, hĂșsa halvĂĄny, sok benne a mag, ezĂ©rt a leve meglehetĆsen drĂĄga. AromĂĄja kĂŒlönleges, kissĂ© emlĂ©keztet a zöldcitromĂ©ra. FĆleg a hĂ©jĂĄt hasznĂĄljĂĄk.
Kyushui kĂŒlönlegessĂ©g a yuzu-koshĂŽ, yuzuhĂ©jbĆl, zöld csilipaprikĂĄbĂłl Ă©s sĂłbĂłl kĂ©szĂŒlt paszta.
http://www.gourmetsleuth.com/yuzu.htm
Egyéb citrusok:
Iyo tangerine - Citrus iyo
Satsuma mandarin orange - Citrus unshiu
Sanbokan - Citrus sulcata
Shiikuwasha - Citrus depressa
Navel orange - Citrus sinesis var. brasilieneis
Valencia orange - Citrus sinensis
Oroblanco - Citrus paradisi
Kabosu - Citrus sphaerocarpa
Tangors - Citrus sinesis x reticulata
Tangelos - Citrus tangerina x grandis
Natsu-mikan - Citrus natsudaidai
Hassaku - Citrus hassaku
Hyuganatsu - Citrus tamurana
Pummelo / shaddock - Citrus grandis (large pear-shaped citrus)
Ponkan - Citrus reticulata
Lime - Citrus aurantifolia
Lemon - Citrus limon
 VI.
Foshou, buddha-keze citrom
Citrus medica v. sacrodactylis
Buddha's Hand Citron
A buddha-keze egy eredetileg IndiĂĄban Ćshonos citrusfĂ©le, amely nĂĄlunk orvosi citrom nĂ©ven ismert. NevĂ©t termĂ©sĂ©nek kĂŒlönleges alakjĂĄrĂłl nyerte, amely kinyĂșjtott ujjakhoz hasonlĂt. A termĂ©s nem ehetĆ, viszont erĆs, ĂĄthatĂł, Ă©des illata miatt gyakorta tartottĂĄk szobĂĄban. Az erotikus irodalomban ĂĄltalĂĄban a fĂ©rfi nemi szervet szimbolizĂĄlja. A buddha-keze az Ćszibarackkal Ă©s a grĂĄnĂĄtalmĂĄval egyĂŒtt a hĂĄrom szerencsehozĂł gyïżœïżœmölcs csoportjĂĄt alkotjĂĄk. Ha ezt a hĂĄrom gyĂŒmölcsöt egy kĂ©pen ĂĄbrĂĄzoljĂĄk, azt a kĂvĂĄnsĂĄgot fejezi ki, hogy a megajĂĄndĂ©kozott hosszĂș Ă©letƱ legyen Ă©s szĂŒlessen sok-sok fia. A hangzĂĄsbeli hasonlĂłsĂĄg miatt a buddha-keze (foshou) a "boldog hosszĂșĂ©let" (fu shou) jelkĂ©pe is. Ha pillangĂłval (die) egyĂŒtt ĂĄbrĂĄzoljĂĄk, akkor az ĂŒzenet azt fejezi ki, hogy a megajĂĄndĂ©kozott Ă©ljen 80 Ă©vig (die).
Citrus medica = citronåd, cédråtcitrom
0 notes
ĆSZI LEVELEK
âAz Ćsz derekĂĄn muszĂĄj beszĂ©lgetnĂŒnk az Ćszi lombrĂłl, a lombhullatĂł fĂĄkrĂłl, cserjĂ©krĆl, a zöldâhulladĂ©krĂłlâ, a fakivĂĄgĂĄsokrĂłl, fapĂłtlĂĄsrĂłl, a diĂłfĂĄkkal Ă©s az örökzöldekkel kapcsolatos makacs kĂ©nyszerkĂ©pzetekrĆl, s a fĆvĂĄrosi zöldfelĂŒletek csökkenĂ©sĂ©rĆl, aminek a kulcsa meglepĆ, de az Ănök kezĂ©ben is van.MiĂ©rt? A mƱholdas infrafotĂł elemzĂ©seink szerint a fĆvĂĄros zöldfelĂŒletei a leginkĂĄbb a kertvĂĄrosok magĂĄnkertjeiben csökkennek. Kiemelt beruhĂĄzĂĄsok ide, zöldmezĆs ingatlanfejlesztĂ©sek oda, a zöldfelĂŒleti intenzitĂĄs csökkenĂ©se leginkĂĄbb a budai Ă©s a pesti âzöldâ kerĂŒleteket sĂșjtotta az elmĂșlt 30 Ă©vben. Ennek egyik jellemzĆ oka a telkek fokozatos beĂ©pĂtĂ©se Ă©s leburkolĂĄsa: nagyobb hĂĄzzal, gĂ©pkocsiparkolĂłkkal, garĂĄzzsal, mellĂ©kĂ©pĂŒlettel, medencĂ©vel, terasszal, mƱfƱvel. Azaz az ingatlanfejlesztĂ©s Ă©s a tĂșlburkolĂĄs. De van egy mĂĄsik ok is: a kertmƱvelĂ©s hanyatlĂĄsa. KĂ©nyelmetlen Ă©s idĆrablĂł lett összeszedni a lombot, rĂĄhull a parkolĂł autĂłra, belehull a medencĂ©be: egyszerƱbb kivĂĄgni. DivattĂĄ vĂĄlt az örökzöld, ami egyformĂĄn nĂ©z ki minden Ă©vszakban. Megjött a diĂłfĂșrĂł lĂ©gy, rĂ©gĂłta itt van a rĂłzsafĂ©lĂ©k nagy csalĂĄdjĂĄt tĂĄmadĂł tƱzelhalĂĄs, a vadgesztenyĂ©t tĂĄmadĂł aknĂĄzĂłmoly vagy a több fajt is megcsĂłcsĂĄlĂł amerikai szövĆlepke. Ezek pusztĂtjĂĄk a kiskertek fĂĄit is, de a pĂłtlĂĄsuk nem Ă©rkezik. Ha Ă©rkezik, akkor is fĆkĂ©nt örökzöldekkel, pĂ©ldĂĄul tujĂĄval, hamisciprussal. Ha pedig össze is gyƱjtĆdik a lombhullatĂłk lombja, akkor is gyakorta vĂ©gzi az FKF zöldhulladĂ©k zsĂĄkjaiban, azaz kikerĂŒl a kertbĆl. Ezzel pedig Ă©rtĂ©kes tĂĄpanyagtĂłl fosztjuk meg a kertĂŒnket, szegĂ©nyebbĂ© tesszĂŒk azt. ElĂ©g nagy a baj. Azt lĂĄtjuk, hogy a Zöld Budapest egyik kulcsa a magĂĄnkertekhez valĂł hozzĂĄĂĄllĂĄs vĂĄltozĂĄsĂĄban van. Ugyanakkor ezeken a terĂŒleteken a terĂŒlet tulajdonosa az Ășr, ahol a fĆvĂĄros csak kĂ©rhet, szemlĂ©letet adhat ĂĄt. JĂł, de mit tegyen a kert tulajdonosa? Miben vĂĄltoztathat? A hosszĂș bevezetĆ utĂĄn a technokratĂĄkat mĂĄr elvesztettĂŒk, ezĂ©rt elsĆkĂ©nt beszĂ©ljĂŒnk a gyökĂ©rgombĂĄrĂłl.Minden fa Ă©s cserje szimbiĂłzisban Ă©l gombafonalakkal. Ez a mikorrhiza. A legerĆsebb ez a kapcsolat az Ćsibb tƱlevelƱ örökzöldekkel, mert ott hajszĂĄlgyökerek mĂ©g nem fejlĆdtek ki. Itt 100%-ban a gombĂĄk segĂtik vĂzhez Ă©s tĂĄpanyaghoz a fĂĄkat, amelyek sekĂ©lyen gyökereznek a felszĂn közelĂ©ben. Mikor Ă©rzi jĂłl magĂĄt a mikorrhiza? Ha etetik. Többnyire az Ćszi lomb, a komposzt a legjobb etetĆanyag, amit a fa alĂĄ halmozhatunk. Jobb helye van ott, mint a mƱanyag zsĂĄkokban. Lebomlik, nem veszĂ©lyes, takarja a talajt Ă©s gyommentesen tartja azt. Az ĂĄgyĂĄsokban is. Sokat emlegetjĂŒk manapsĂĄg a körforgĂĄsos gazdasĂĄgot. Ez az egyik legelemibb körforgĂĄsos gazdasĂĄg, a sajĂĄt kertĂŒnk körforgĂĄsa. Ahol a lomb nem nylonzsĂĄkokba szĂĄmƱzött Ă©s ad blue adalĂ©kkal mƱködĆ dĂzelteherautĂłkkal ezer tonna szĂĄmra elszĂĄllĂtott âhulladĂ©kâ, hanem szĂĄllĂtĂĄs, Ă©getĂ©s, ĂșjrafeldolgozĂĄs nĂ©lkĂŒl helyben elĆĂĄllĂtott tĂĄpanyag, amit egyĂ©bkĂ©nt drĂĄga pĂ©nzen veszĂŒnk meg a barkĂĄcsĂĄruhĂĄzak kerti rĂ©szlegĂ©n. Csak a munkĂĄnkat igĂ©nyli, pĂ©nzt nem.MĂ©g a diĂł levele is komposztĂĄlhatĂł, a növekedĂ©sgĂĄtlĂł anyag, a juglanin is lebomlik a komposztban, a lebontĂł bacik Ă©s gombĂĄk alkotĂłelemeikre szedik szĂ©t. ApropĂł kerti munka. Lehet, hogy szemĂ©lyisĂ©gfĂŒggĆ is, de Ă©n azt tapasztalom, hogy kevĂ©s stresszoldĂłbb tevĂ©kenysĂ©g van a kerti munkĂĄnĂĄl. A zöld lĂĄtvĂĄnya, a madarak, a fĂ©ny, az illatok. Van benne valami az Ă©denkert hangulatbĂłl. SzemĂ©lyes Ă©den. FeltöltĆdĂ©s. Aki ezt belĂĄtja, azt mĂĄr megnyertĂŒk a lombhullatĂłknak fĂ©lig. Akiket mĂ©g gyĆzködni kell, azoknak itt van nĂ©hĂĄny tĂ©ny:- az AlpokaljĂĄt kivĂ©ve a csak egy balatonfelvidĂ©ki terĂŒletrĆl Ă©s nĂ©hĂĄny homoki terĂŒletrĆl tudunk, ahol a mi klĂmĂĄnkhoz alkalmazkodtak a tƱlevelƱ, pikkelylevelƱ örökzöldek. Azok ugyanis a csapadĂ©kot szeretik, ami nincs, sĆt egyre kevesebb van belĆle. Mivel sekĂ©lyen gyökereznek, a mĂ©lybĆl sem lesz nekik több vĂz, szĂłval Ćk mennek el legelĂ©bb, ha vĂĄltozik klĂma. A klĂma mĂĄrpedig vĂĄltozik. Ez itt sosem volt az Alpesek, sem a sĂłs tengeri pĂĄrĂĄban gazdag mediterrĂĄn mĂ©g ha divat is mĂmelni mindkettĆt a kiskertekben. - aki csak az örökzöldet szereti lĂĄtni a kertjĂ©ben, az lemond az Ă©vszakok ajĂĄndĂ©kairĂłl. A tavaszi virĂĄgzĂĄsrĂłl, a nyĂĄri termĂ©sekrĆl, az Ćszi lombszĂnrĆl, a deres, zĂșzmarĂĄs ĂĄgak szĂ©psĂ©gĂ©rĆl. De lemond a tĂĄpanyagrĂłl, amit ingyen ad neki a kert. SzĂłval: ha ma valaki Ășjbudai, hegyvidĂ©ki, Ăłbudai, Ășjpesti, angyalföldi, zuglĂłi, kĆbĂĄnyai, sashalmi, mĂĄtyĂĄsföldi, cinkotai, rĂĄkosmentei, kispesti, wekerle-telepi, pesterzsĂ©beti, soroksĂĄri, csepel kertvĂĄrosi, budafoki, nagytĂ©tĂ©nyi kerttulajdonoskĂ©nt akar tenni valamit a fĆvĂĄrosi zöldĂ©rt, körforgĂĄsos gazdĂĄlkodĂĄsĂ©rt, klĂmĂĄĂ©rt, az a kertjĂ©ben kezdje. ĂltetĂ©sre, lombgyƱjtĂ©sre, komposztĂĄlĂĄsra, ĂĄgdarĂĄlĂĄsra, faaprĂtĂ©k talajtakarĂĄsra fel! Szezonja van. FelejtsĂŒk el a nylon zsĂĄkokat. MƱveljĂŒk sajĂĄt kertjeinket!â
0 notes
Fekete berkenye
Termesztése:
Egyetlen kertbĆl sem hiĂĄnyozhat! VĂzigĂ©nyes, nĂĄlam NagykörƱben, az öntĂ©s talajon, /homokon/ bĆven termett, virĂĄgai szĂ©p fehĂ©r csokorban dĂszlik, valamint Ćsszel levelei, ezernyi szĂnben pompĂĄznak. Persze gyakran locsoltam, Ăgy tavasszal mĂĄjus vĂ©gĂ©n mikor a kötödĂ©s miatt szĂŒksĂ©ges, valamint jĂșlius elejĂ©n, mikor a termĂ©s fejlĆdĂ©snek indul. Nem szabad hagyni, hogy kiszĂĄradjon, ugyanis a gyökĂ©rzet viszonylagosan sekĂ©lyen helyezkedik el. Mikor megvĂĄsĂĄroljuk a berkenyĂ©t, akkor az ĂŒltetĂ©snĂ©l vigyĂĄzzunk, hogy mĂ©lyebbre ne ĂŒltessĂŒk, ugyanis tĂșlzott sarjadĂĄs indulhat be, ami nem elĆnyös szĂĄmĂĄra. Hajlamos a besƱrƱsödĂ©sre, de ezt kihasznĂĄlhatjuk Ćsszel, mikor egyszerƱen kiĂĄsva, szĂ©tszedve, tovĂĄbb szaporĂthatjuk a töveket! IgĂ©nyli a kĂĄliumot, nem ĂĄrt, ha a kerti tƱztĂ©rbĆl a fahamuval Ă©vente egyszer körĂŒlvesszĂŒk. Könnyen gyökeresedik, Ăgy Ćsszel, szĂ©p szĂĄmmal jutunk szaporĂtĂĄsra alkalmas hajtĂĄshoz. Ehhez nem ĂĄrt feltölteni, mert Ăgy könnyebben kapunk, gyökeres hajtĂĄsokat. Permetezni nem kell, bĂĄr ha a bundĂĄsbogĂĄr rĂĄjön, hogy van berkenyĂ©nk akkor hajlamos a virĂĄgokat lerĂĄgni akĂĄr tövig is.. Metszeni is szĂŒksĂ©ges, nem ĂĄrt kivĂĄgni a 7-8 Ă©ves töveket, mert mĂĄr azok kevĂ©sbĂ© teremnek, ugyanis a termĂ©s a hĂĄrom-öt Ă©ves ĂĄgakon talĂĄlhatĂł java rĂ©szt. A gyĂŒmölcsök julius elejĂ©tĆl augusztusig Ă©rnek be, jĂł tulajdonsĂĄga, hogy beĂ©rve sem potyog le, Ăgy hagyhatjuk âtĂșlâ Ă©rni is, ugyanis zamatosabb lesz. Persze szĂĄmolni kell a madarak garĂĄzdĂĄlkodĂĄsĂĄval is.
GyĂłgyhatĂĄsa:
Könyvet lehetne Ărni, jĂłtĂ©kony hatĂĄsĂĄrĂłl! A leglĂ©nyegesebb az antioxidĂĄns, mely erĆsĂti a hajszĂĄlereket, Ă©lĂ©nkĂti a vĂ©rkeringĂ©st. A szĂĄj betegsĂ©geinek gyĂłgyulĂĄsĂĄt, is erĆsĂti. Ugyanakkor a bĆr Ă©s körömre is nagyon jĂł hatĂĄssal bĂr. ElĆsegĂti az öregedĂ©st kĂ©sleltetĆ nukleinsavak elĆĂĄllĂtĂĄsĂĄt.
Miben segĂt az fekete berkenye?
Alzheimer kĂłr â Magas vĂ©rnyomĂĄs â Diabetes,(magas vĂ©rcukorszint csökkentĂ©sĂ©vel) â A diabetes ĂĄltali mĂĄsodlagos kĂĄrosodĂĄsok, hajszĂĄlerek falainak kĂĄrosodĂĄsa), RĂĄkos daganatok kĂ©pzĆdĂ©se (fĆkĂ©nt vastagbĂ©lrĂĄk). KedvezĆ hatĂĄssal van a keringĂ©si rendszerre Ă©s a szĂvre, szabĂĄlyozza a vĂ©rnyomĂĄst. MegszĂŒnteti a gyomor problĂ©mĂĄkat, (megelĆzi gyomorfekĂ©lyt). EltĂĄvolĂtja a nehĂ©zfĂ©meket a szervezetbĆl. MegelĆzi az Ă©relmeszesedĂ©st, enyhĂti migrĂ©nt, vĂ©dĆ hatĂĄst gyakorol a belek mƱködĂ©sĂ©re. ErĆsĂti a vĂ©rszegĂ©nysĂ©g elleni kĂŒzdelmet. ErĆsĂti az immunrendszert, csökkenti a cukorbetegsĂ©g kockĂĄzatĂĄt. BefolyĂĄsolja Ă©s javĂtja a lĂĄtĂĄst (megakadĂĄlyozza a szĂŒrke hĂĄlyog kialakulĂĄsĂĄt Ă©s vĂ©di a szemet az UV sugĂĄrzĂĄstĂłl). HatĂĄsa javĂtja a memĂłriĂĄt, növeli a bĆr rugalmassĂĄgĂĄt (lassĂtja az öregedĂ©si folyamatot), SegĂt a krĂłnikus betegsĂ©gek, mint a rĂĄk, a Parkinson-kĂłr, bronchitis kialakulĂĄsĂĄnak megelĆzĂ©sĂ©ben, a betegsĂ©gek megelĆzĂ©sĂ©re, a mĂĄj Ă©s mĂĄs szervek, tovĂĄbbĂĄ a gyomor-bĂ©l traktusaiban.
Receptek:
FĂ©nyen elbomlik, emiatt a gyĂŒmölcsszörpöt, lekvĂĄrt Ă©rdemes sötĂ©tszĂnƱ ĂŒvegben tĂĄrolni!
Mi ĂĄltalĂĄban fagyasztjuk, Ă©s magĂĄban ĂĄltalĂĄban nem kĂ©szĂtĂŒnk belĆle italt vagy szörpöt. Több gyĂŒmölccsel egyƱt, mint pĂ©ldĂĄul a homoktövis, ribizli, /vörös Ă©s fekete/ fagyasztva rĂĄszĂłrjuk pl görög joghurtra, mĂ©zzel ĂzesĂtjĂŒk. Ha lĂ©t kĂ©szĂtĂŒnk, akkor is fagyasztjuk legalĂĄbb 3 hĂ©tig mĂ©zzel ĂzesĂtjĂŒk, adunk mĂ©g hozzĂĄ kevĂ©s citromsavat, hogy szĂ©p legyen a szĂne.
HĂ©jĂĄban lĂ©vĆ növĂ©nyi szĂnezĆanyagot Ă©lelmiszerek szĂnezĂ©sĂ©re lehet hasznĂĄlni: : ha pĂ©ldĂĄul eperlekvĂĄrhoz adagoljĂĄk, annak szĂnĂ©t intenzĂvebbĂ© Ă©s tartĂłsabbĂĄ teszi.
UgyanezĂ©rt, valamint magas C-vitamin-tartalma miatt hasznĂĄljĂĄk mĂĄlnĂĄs joghurtokban is. Nagyon finom kompĂłt, lekvĂĄr vagy szörp kĂ©szĂthetĆ belĆle, az ĂĄtpasszĂrozott gyĂŒmölcsök pedig kivĂĄlĂł adalĂ©kĂĄul szolgĂĄlnak vadĂ©telek mellĂ©.
SzörpkĂ©szĂtĂ©s: ĂltalĂĄban a hideg szörpkĂ©szĂtĂ©s a jobb, mert jobban megĆrzi a vitaminokat, a fekete berkenyĂ©nĂ©l a magas csersavtartalom miatt kevĂ©s fahĂ©jat adunk hozzĂĄ ez jelentĆsen csökkenti a âhĂșzĂłsâ Ăzt. Csak annyit szabad beletenni ami mĂ©g nem Ă©rzĆdik ki!
A vörösbor erjesztĂ©sĂ©hez összezĂșzott szĆlĆbogyĂłkhoz kb 5%-nyi zĂșzott berkenyĂ©t adjunk, ennek hatĂĄsĂĄra kĂŒlönleges zamatĂș, mediterrĂĄn jellegƱ bor keletkezett.
Dzsem: Egy lĂĄbasban 25 dkg almĂĄt puhĂĄra fĆzĂŒnk 1 dl vĂzzel, hozzĂĄadjuk 25 dkg berkenye levĂ©t Ă©s 50 dkg cukrot. Kevergetve fĆzzĂŒk 5-10 percen ĂĄt, Ă©s mĂ©g forrĂłn ĂŒvegbe töltjĂŒk, fejtetĆre ĂĄllĂtva hƱtjĂŒk le.
0 notes