knaust-heinrich

[knaust-heinrich]

Zu meiner Person

Ich, Heinrich Knausten, Doktor und kaiserlich gekrönter Poet, geboren in einer Bierstadt, mit Bier erzogen und aufgewachsen und da auch heute noch mein Getränk das Bier ist, habe ich Lust und Liebe gehabt von dieser philosophischen Materie zu schreiben. 

Die Biere, die ich in meinem Blog vortrage, sind selbst getrunken und deren Tugend und Kraft ich persönlich erfahren habe, sind meinem Bauche wohlbekommen und keines der erwähnten Biere ist mir übel bekommen. 

[knaust-heinrich]

Mein Bierbraubüchlein:

Für all die Interessierten und Bierliebhaber und solche, die es noch werden möchten, verweise ich an dieser Stelle auf mein, von mir höchstpersönlich und mit voller Hingabe verfasstes, Buch des Bierbrauens. Möget ihr Gefallen daran finden und ebenso die Notwendigkeit dieses Werkes erkennen wie ich es tue.  

[knaust-heinrich]

Bier vs Wein

Dabei danken wir Gott, der jedem Lande und jedem Volke seine besondere Gabe gibt. Dem einen gibt er Wein, dem anderen Bier und jeder kann sich glücklich schätzen, dass dessen Durst gelöscht werden kann. In den Bierlanden findet man dabei aber die Gesunden und alten Leute.

[knaust-heinrich]

Hamburger Bier

Das Edle Hamburger Bier ist eine Königin unter allen anderen Weizen oder weißen Bieren.

Dies Edle hochgelobte Bier, dass in der Stadt Hamburg gebraut wird hat einen lieblichen guten und angenehmen Geschmack. Am Anfang Süße, aber danach gewinnt es einen weinlichen Nachgeschmack. Darum sagte auch der Kardinal Reimundus von Rom, als er in Hamburg dies Bier trank: „O quam libenter effes Dinum“. 

[knaust-heinrich]

Danziger Bier in Preußen

Eine Königin aller anderen Gersten und Kotten Biere.

Obwohl Preussen viel öfter bessere Biere hat, so übertrifft das Danziger Bier sie alle. Der Gestalt, also das auch fein stärkere Bier unter aller Gersten Biere in ganz Deutschland gefunden wird, welches man leicht nachgeben muss, denn das Danziger Bier gleichen, wird nirgends gefunden. Dies Bier hat einen guten Geschmack, guten Geruch, eine schöne Farbe und ist Vollkommen.

Es gibt ein gutes Nahrungsmittel, so man nicht zu viel trinkt. So ist der missbrauch in diesem Fall nachteilig und schädlich, wie denn auch in allen anderen und zwar den besten Dingen und bringt schwere Krankheiten.

Deshalb soll und muss man dieses Bier wenig und mit maßen, so viel die Natürliche Kräfte des Menschen ertragen können, trinken.

[knaust-heinrich]

Über gefreutterte und gewürzte Biere

Es ist kein neuer Fund, dass Biere gefreuttert oder gewürzt sind. Vernünftige Leute haben solches erbracht und das nicht nur des Geschmackes wegen, sondern vielmehr der Gesundheit halber. Denn auf diese Weise können die helfenden Arzneien viel besser eingebracht werden. Dem Gewohnten Biertrinker wird es zudem nicht auf dem Magen schlagen und erzeugt gemeinhin weniger Ekel. Doch sollte dabei nur zu Zeiten der Not Gebrauch davon gemacht werden. 

[knaust-heinrich]

Hirschzungen Bier

Mit diesem Kraute wird ein Bier zugerichtet und gewürzt. Dieses Bier hilft dabei gegen die Melancholie, hilft den Milzsüchtigen und wirkt bei dem viertägigem Fieber

[knaust-heinrich]

Wacholter Bier

Etliche tun Wacholderbeeren in die Biere , denn das hilft gegen Gift und ist dabei gut für die Venen. Zudem hilft es den Nieren und der Blase und prouocirt es der Frauen Menstruation gewaltig.