krasa-kolbasa

[krasa-kolbasa]

Каковы преимущества натуральных оболочек для колбас?

Натуральные оболочки изготавливают из внутренних органов домашних животных (коровы, овцы, свиньи) – кишок, мочевых пузырей и т. д., которые в колбасном производстве имеют специальные наименования – проходник (задний конец прямой кишки), круг (ободочная с начальной частью прямой), синюга (слепая с начальной частью ободочной), черева (тощая и подвздошная кишки), гузенка (прямая), кудрявка (ободочная), глухарка (слепая).

Главным преимуществом оболочек, изготовленных на основе внутренних органов домашних животных, является, прежде всего, их натуральность: «естественный» внешний вид, проницаемость, органолептические свойства. В современных условиях, когда покупатели отдают все большее предпочтение здоровой пище и более пристально следят за составом и способом производства приобретаемых продуктов, натуральные оболочки не теряют популярность: они воссоздают в воображении образ домашнего мясного продукта, приятны на ощупь и могут пропускать запах мяса. Также потребитель получает больше удобства: сосиски и колбасу можно употреблять в пищу, не удаляя оболочки.

В условиях высокой технологичности пищевых производств, отдаления состава колбас от естественного соотношения компонентов, применения большой доли растительных компонентов (соевый белок, крахмал и др.), красителей и вкусовых добавок натуральная оболочка воссоздает в воображении потребителя образ естественного мясного продукта. Кроме того, имеющая натуральный вид оболочка приятна на ощупь, она может пропускать мясной запах. Ну, и, конечно, такие колбасы можно употреблять вместе с оболочкой. Хотя основной ее компонент коллаген и не усваивается организмом, это обеспечивает большее удобство в обращении с продуктом для потребителя. В частности, упакованные таким образом сосиски можно разогревать без удаления оболочки, жарить на гриле.

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

Без совета предприятия расстроятся, а при множестве советников они состоятся

Притчи 15:22

[krasa-kolbasa]

Упаковка и маркировка колбасы технология установки оболочки

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

Функции колбасных оболочек:

удерживают мясную эмульсию или фарш в процессе тепловой обработки, созревания, сушки, копчения.

придают форму и стабилизируют колбасный фарш.

защищают содержимое от воздействия внешней среды.

являются носителями информации как обязательной, так и рекламного характера.

служат средством продвижения готовых изделий за счет разнообразия диаметров, цвет��в и форм.

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

Сетка для колбас “Стринг”

Эластичная сетка “Стринг” используется при изготовлении варе- ных, варено-копченых и сырокопченых цельномышечных продуктов. Кроме того, данная сетка позволяет создать привлекательный и нео- бычный товарный вид выпускаемой мясной продукции. Стоит отметить, что сетка СТРИНГ отличается увеличенной силой сжатия при редкой фактуре ячеек. Не скрывая естественную фактуру и цвет копченого мясного продукта, такая сетка придает ему особен- ный внешний вид и эффективно укрепляет оболочку. Цвет нитей для данного вида сетки может быть как однотонным, так и комбинированным, что позволяет создать необычный дизайн мяс- ного продукта.

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

Схема колбасных оболочек

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

Оболочки для колбас как основной вариант упаковки мясопродуктов в 2016 - 2020 гг.

Оболочка для колбас уже давно перестала быть необходимым атрибутом производства, теперь это визитная карточка компании, отличительный знак бренда и способ увеличения продаж. Качественная колбаса должна обладать привлекательным внешним видом. Об этом прекрасно помнят производители, вкладывающие немало сил и средств в создание достойной упаковки. Однако аккуратная оболочка не только притягивает покупателей, превращая бесформенный фарш в аппетитный батон, но и существенно увеличивает сроки хранения колбасных изделий.

Раньше все виды колбас упаковывали в одинаковые оболочки из натуральных материалов. Ее получали из кишечника домашних, предварительно обработав.

Современные технологии упростили процесс изготовления оболочек, возникли новые, усовершенствованные и более дешевые технологии, не подразумевающие использование  натуральных компонентов. Искусственные оболочки, которые сменили натуральные, более технологичны и отвечают более высоким стандартам.

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

Без совета предприятия расстроятся, а при множестве советников они состоятся

Притчи 15:22

[krasa-kolbasa]

Сетка для колбас “Изогнутая”

Такая сетка позволяет изогнуть батон колбасы, придав ему, тем самым, интересную и необычную форму. Лучше всего такое решение смотрится на вареных колбасах среднего диаметра. Цвет сетки при таком дизайне может быть любым, потому что главный акцент все-таки на форме. Однако, всегда можно подобрать интересное цветовое сочетание сетки и оболочки, что тоже выгодно выделит продукт на полках магазинов.

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

Чего еще ждать от упаковки?

Ничто так не заставляет активно «крутиться» производителей, как неуклонно растущий ассортиментный ряд коммерчески успешных продуктов под брендом конкурента. Объединив усилия, технологи и маркетологи старательно придумывают все новые способы привлечения внимания к продуктам компании на полках магазинов.

Витрины супермаркетов превращаются фактически в поле боя, где «выживут» только те продукты, которые оказались в нужное время, в нужно в месте и в правильной упаковке, которая смогла привлечь внимание конечного покупателя, выделив продукт среди сотен и тысяч похожих товаров.

Так как же затмить конкурентов и всецело завладеть вниманием потребителей? Как воспринимает покупатель образ того или иного продукта? Что может подтолкнуть его к выбору конкретного продукта?

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

Сетка для колбас “Парус” 

 Очень интересная сетка, позволяет разделить батон колбасы на не- сколько прямоугольных треугольников. Жесткий каркас сетки, со- ставленный из квадратов, позволяет получать выпуклости на поверх- ности внутри квадратных ячеек, а диагональные линии не позволяют выпуклостям становиться чрезмерно большими. Такой дизайн точно не повторится у конкурентов, а значит, заставит покупателей запом- нить именно Вашу колбасу!

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

Чего еще ждать от упаковки?

Ничто так не заставляет активно «крутиться» производителей, как неуклонно растущий ассортиментный ряд коммерчески успешных продуктов под брендом конкурента. Объединив усилия, технологи и маркетологи старательно придумывают все новые способы привлечения внимания к продуктам компании на полках магазинов.

Витрины супермаркетов превращаются фактически в поле боя, где «выживут» только те продукты, которые оказались в нужное время, в нужно в месте и в правильной упаковке, которая смогла привлечь внимание конечного покупателя, выделив продукт среди сотен и тысяч похожих товаров.

Так как же затмить конкурентов и всецело завладеть вниманием потребителей? Как воспринимает покупатель образ того или иного продукта? Что может подтолкнуть его к выбору конкретного продукта?

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

У мудрого глаза его — в голове его …

Екклесиаст 2:14

[krasa-kolbasa]

Отвечая современным тенденциям рынка, «РОСНЕТ» представляет цветные текстильные сетки высочайшего качества, узор и цветовая палитра которых ограничены исключительно предпочтениями заказчика и могут представлять собой абсолютно любой тематический рисунок.

узнать больше >> 

[krasa-kolbasa]

В стремлении за яркими оформительскими решениями важно все же не забывать главное — импульсная покупка под влиянием призывной упаковки может состояться, но успех бренду приносит лишь лояльность и доверие постоянных покупателей, требования которых к продуктам для постоянного потребления значительно выше.

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

Сетка для колбас “Комби”

Неэластичная сетка КОМБИ представляет собой комбинированные шестигранные и четырехгранные ячейки. Особ��нность данной сетки еще и в том, что при диаметре оболочки до 60 мм она может придавать колбасе – на срезе – квадратичную форму.

узнать больше >>

[krasa-kolbasa]

Каковы затраты на сетку?  Окупает ли себя подобный маркетинговый ход?

Для примера рассмотрим обычную вареную колбасу. Ее средняя стоимость в магазине по данным на март 2013 года - около 200 рублей за килограмм. Как сообщает один из крупнейших российских производителей колбас, расход сетки на один килограмм колбасы составляет от 1 до 3 рублей.

Удивительно, но именно эти ничтожные вложения позволят увеличить рыночную стоимость каждого килограмма на 70-150 рублей!

Не сложно посчитать: подобные манипуляции с ценообразованием дадут такой бешеный скачок рентабельности производства, что Ваш колбасный бизнес по уровню доходности вполне сможет превзойти бизнес гангстеров и наркобаронов.

Вложения в сетку позволят увеличить рыночную цену на 70-150 рублей.

Подходит ли это Вам? Да, если для Вашей компании пришло время делать деньги.

узнать больше >>