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補習街學生都知道！肉量滿點，燒臘控看過來！

這天來到台北車站附近辦點事情，處理完天色也晚了，找出口袋名單就一家蛋餅跟燒臘天人交戰，(全吃我會肥死... 最後燒臘勝出，因為我實在太愛這味了，以往最常去就興安街的家鴻，而北車附近的了凡除了貴一點，口味其實也很不錯。 其他很推薦的還有龍江路的裕記、板橋超人氣的福記、天母鳳城、永和正龍城、東區老友記，這味真的百吃不厭， 而從今天起，我又多推薦一家燒臘店，就是今天介紹的『好味港式燒臘』！ 

從店外就看到透明櫥窗滿滿的都是叉燒、烤鴨、燒肉，單看這數量就知道這家店生意肯定特好， 這天不到5點多就過來，不算用餐尖峰，但店裡生意仍舊不錯， 『好味港式燒臘』的裝潢簡單但是明亮，還蠻乾淨的。 進店後直接到後面櫃台點餐付繳錢，再以單據排隊到前面領飯，總感覺這動線設計怪怪的....但基本上不是啥大問題就是。

『好味港式燒臘』菜單 店裡這張菜單就更清楚了，除了各式燒臘飯的價格，還有加肉價， 比較要注意的是單點切肉，最低是60起，飯裡加肉則只要30起。 這價格在台北來看真的夠親切，且這還在台北車站附近，難怪南陽街補習的學生會跑遠點來這買便當。 最特別的是，如果你啥都想來一點，還可以點招牌五寶飯，就是油雞、烤鴨、叉燒、香腸、脆皮燒肉全制霸啦！

整隻鴨腿雙拼飯 (鴨腿+燒肉) 原本有考慮五寶飯，但其實我最想吃就烤鴨、燒肉、叉燒，尤其是鴨腿。 所以我點了馳名鴨腿飯加切30元燒肉，結果發現這就是整隻鴨腿雙拼飯啊XD 配菜雖是冷的，但都是青菜類，我覺得不是一些再製品這點不錯，口味上就一般般。 『好味港式燒臘』的鴨腿燻色十分漂亮，淋上的蔥油更是畫龍點睛， 現場吃的鴨皮肥嫩油甜又帶點酥脆，鴨腿肉Q彈不乾澀相當好吃， 骨頭去除掉大部份，只剩下中間腿骨，啃起來相當過癮， 而燒肉的皮相當脆，肉的部份不會太肥，肥瘦相間剛剛好！ 這肉量，30元真的划算，我都後悔沒再切叉燒30了！

這天離開後跟鄰居朋友LINE推薦了這家『好味港式燒臘』， 沒想到朋友也非常有興趣，索性又繞回去打包一份外帶給友人當晚餐， 網上有人抱怨店家服務態度差，雖然小吃我向來不大計較服務， 但這天我碰到的服務態度意外還不錯，打包時特別問我要不要滷汁，另外幫我裝包了一份。(我才切了60燒肉、60叉燒)

後記： 整體來說，口味跟肉量算是『好味港式燒臘』最大的賣點， 價格來說在台北真的相當親切，這天沒吃到叉燒算是小遺憾， 但這遺憾是小事，以我到這附近的頻率，應該沒多久就會再來吃叉燒了，分享給大家！

  店名：好味港式燒臘 電話：02-2331-1973 營業時間：11:00~20:00 地址：台北市中正區懷寧街17號之3  

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離上次染髮，轉眼也過了4個多月，先前的霧感漸層染雖然獲得了朋友一致的好評， 不過4個月後布丁開始明顯，顏色早也退得差不多，所以這次又來板橋找Aisa處理我整頭黃毛啦！這次來前稍微溝通了下，染髮改用護髮染之外，也順便進行頭皮養護來救救我這失控出油的頭皮。

雖然自己的頭皮狀況自己最清楚，最近壓力不小加上睡不大好，頭皮出油的非常明顯 但沒想到真透過兩百萬放大倍數看到影像的瞬間，還是小小傻眼一下，這也太清楚了吧！ 前一晚才洗頭，但畫面上還是清楚看到頭皮有點堵塞、油脂分泌過剩的狀況， 此外某些部份的頭皮顏色偏紅，呈現頭皮敏感的樣子。(另外請無視那像稻草的黃毛

頭皮養護是設在3樓的位置，為了想讓客人更加放鬆、舒適， 所以環境設計偏暗，放上輕柔的音樂，邊作頭皮養護也可以趁機好好休息一下。

頭皮養護套餐其實有四種，主要是依據精油的數量、按摩的時間有不同的套餐， 這天我做的是量身訂做精油，除了頭皮養護之外，還搭配了肩頸熱敷跟按摩， 精油的部份使用伊聖詩的精油，依��我的頭皮的敏感狀況、出油狀況，甚至最近睡不好的壓力問題， 幫我服務的Fion建議我用洋甘菊、葡萄柚、茶樹三種精油來進行頭皮養護，這時候當然是相信專業的意見啦！

Fion幫我調配好精油之後，我就懶躺在大沙發座上， 其實使用的器材很簡單，但手法跟力道就是Fion厲害的地方，頭皮上按得相當舒服， 肩頸更是我們這種整天打電腦的人重要的重頭戲，長期久坐打字，頸椎兩側總是痠痛，肩膀更是非常緊， 其實我已經幾乎每天自己低週波電療了，但還是不大舒服，Fion 按完後，肩膀真的鬆很多，聽說不少客人都直接按到睡著XD

進行完頭皮養護之後，接下來就是今天的變髮， 先前霧感漸層染時，顏色上我有略提了自己的想法， 有了上次的經驗，這次髮色上我直接放心交給Aisa來建議， 這次Aisa建議可以試試較深的顏色，一來現在還算冬天，二來我這懶鬼平常也沒啥保養，退色也不會這麼快XD 染髮劑的部份這次也不大一樣，使用LOHAS COLOR樂活染，也就是所謂護髮染。 簡單的說樂活染只有20%是安全食用性色素，而另外80%則都是天然染色劑， 不添加雙氧水、阿摩尼亞，所以不會有刺鼻的味道。

因為樂活染不刺激頭皮，所以自然也就不需要做頭皮隔離啦，直接將染劑均勻的刷在頭髮上， 接下來Aisa用保鮮膜包上我整顆頭，然後再上烘罩加速染髮效果，雖然常看人燙髮、染髮使用烘罩， 但我還是初次體驗用烘罩來染髮，對我來說蠻新奇的說XD

很快的，經過清洗吹整後，頭髮瞬間煥然一新！ 不光髮色變了，連頭髮的光澤也都回來了，公平正義與善良都回來了！ 另外偷推一下，照片右邊那杯飲料是大台北少見的麻古茶坊，先前我去高雄必買，沒想到麻古茶坊板橋店離這邊不遠！

最後自然也要來看一下經過了頭皮養護之後，頭皮會有怎樣的變化， 從照片上其實就明顯看得出來頭皮的毛孔清得很乾淨，油脂也幾乎看不見，看起來健康許多。 老實說，這驚訝不亞於我第一次用洗臉機洗臉時那種差別XD

這次護髮染雖然選了較深的配色，但在光線下層次感超好，相當自然， 且染後的髮質，摸起來明顯與上次不同......繼續閱讀

原文出處：葉癮評饗 / Leaf Yeh 

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《葉癮評饗》南機場內想低調都沒辦法的酒釀湯圓

湯圓這東西其實我也沒特別愛吃，但天冷偶爾就會想吃一下，剛好看了朋友推薦的十大湯圓， 發現八棟圓仔湯已多年進榜，2013、2014都列入十大湯圓，其中冠軍的雙連圓仔湯其實我只吃過燒麻糬， 不過時間上來說八棟圓仔湯開很晚，深夜過來吃很方便，所以就來試試看多年進榜的八棟圓仔湯。

酒釀蛋花湯+花生圓 $80 看起來還真像粥，老實說80元一碗還真不便宜，不過幾年前在公館吃的連進湯圓也是一碗80，好像湯圓都這價吧。

這東西還是要趁熱吃，所以我也懶得挖開內餡拍給大家看了，反正湯圓就是那樣。 淡淡的酒香，甜度不高，吃起來不會膩，香氣味道很好，湯圓的餡也不會太甜，即使我剛吃完一碗麻油雞，這碗湯圓還是被我解決掉，好吃！

1977年就已開始販售，這湯圓也是南機場夜市的老字號了。

  後記： 這天晚上頗冷，夜市裡頭各攤生意都蠻好的， 我一直蠻喜歡南機場夜市，親切的價格，傳統的老味道，幾乎隨便吃都不會太差。 這次分享的八棟圓仔湯冬天來上一碗真的很溫暖，甜滋滋的味道也暖心， 有機會再介紹其他家湯圓來分享給大家！

店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)： 店名：八棟圓仔湯 電話：02-2332-9617  地址：台北市中正區中華路二段309巷21號

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原文出處：葉癮評饗 / Leaf Yeh

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《台北》從北海道札幌登台的豚骨背脂拉麵

台北幾乎每個月都有不同的人氣餐廳開幕，比方說王品集團前幾天就開了新品牌的牛排飯， 而今天介紹的『山嵐拉麵』，其實也是開沒2個月的新拉麵店。 說到店名『山嵐』，老實說我最直接想到的不是拉麵，而是早年從漫畫功夫旋風兒中看到的柔道絕技『山嵐』， 嘉納治五郎曾讚西鄉四郎的山嵐「西鄉之前無山嵐，西鄉之後亦無山嵐」，簡單的說就是柔道的神技之一。 扯遠了，還是拉回『山嵐拉麵』吧，在北海道札幌以豚骨背脂拉麵揚名的拉麵品牌。

『山嵐拉麵』台灣分店其實不大，位於東區大安路巷弄內， 採自動販賣機自助點餐，排隊點好餐後憑卷依序入內享用就可以了。 口味上有白湯、赤湯、海湯，個人覺得比較可惜的是赤湯， 『山嵐拉麵』的赤湯拉麵，原本隨附的是辣絞肉，台灣分店依來客建議，已改為叉燒。 叉燒還是絞肉哪樣好吃，我沒比較過就不多評論，但個人覺得口味上還是該保留日本『山嵐拉麵』原菜色會好些， 客人真這麼愛吃叉燒，大可另外推出叉燒版本赤湯來販售， 幾年下來，來台的拉麵店非常多，不少店家往往這裡台灣化，那裡迎合在地口味，最後的結果就是失去原先自己迷人的風采。

『山嵐拉麵』店裡空間不大，全都是吧檯式座位，但基本上不至於壅擠，外套可以直接掛在後面掛勾。

山嵐海湯拉麵 海湯可猜想而之，就是魚介系(海鮮口味)的拉麵， 台灣也不少販售魚介系拉麵的店家，甚至也有魚介系的沾麵。 我雖然不討厭魚介系口味，但除非是該店主打口味，否則魚介通常不是我第一首選，主要是我怕腥味。 『山嵐拉麵』的海湯，混了豚骨湯頭，比例上拿捏的挺好，有魚介系特有的鮮，卻沒有明顯的腥味， 口味重但不會重鹹，喜歡特色拉麵的朋友可以試試這碗。

山嵐白湯叉燒拉麵 白湯自然是店家主力招牌的豚骨背脂口味，愛吃肉的我自然點了叉燒加量的版本。 配菜包含了高麗菜、蔥、洋蔥、黑木耳，主打的豬背脂粒，明顯浮於湯上，但可能過往吃過相當多重口味的拉麵， 加上不少蔬菜解膩，『山嵐拉麵』的口味我覺得算濃郁，但不會誇張，包含鹹度也是，算是優雅的美味。 我這天點的是加麵的版本，但不曉得是我太餓還怎樣，整碗我很快就吃完了，麵量感覺沒預期中多。 來訪前，朋友跟我提過『山嵐拉麵』的麵體口感較軟，但這天實際品嚐卻不會，口感不錯且帶有Q度。 叉燒的部份也跟一般叉燒不大相同，口感相當軟嫩，愛吃肉的人建議一定要點叉燒加量的版本。

『山嵐拉麵』位於大安路巷弄內，不算顯眼但也不至於難搞，比較麻煩是這邊巷弄的路名有些亂，我建議直接用導航會方便些。

後記： 幾年下來，從日本來台的拉麵店實在相當多，有人覺得那是短暫的拉麵熱潮， 但我觀察下來倒覺得是日食文化中最平價且多元的拉麵， 在台灣的接受度是高且長遠的，雖然也關了不少店家，但我覺得結束營業都有其背後的原因。 就單以北海道來說，早年的旺味、山頭火，近年的一幻、炎神，真的是相當多。 除了行銷宣傳之外，單以小型拉麵店來說，口味上的堅持、特色，才是站穩的關鍵，分享給大家分享！

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原文出處：葉癮評饗 / Leaf Yeh

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《宜蘭》週四限定，肉男拉麵94狂，大口豪邁吃肉的暢快！

這天來到宜蘭羅東，收工後跟朋友約了吃飯，當然就翻出這家口袋名單『麵魂家』。 說起來羅東附近不少東西合我胃口，像每次來我都會買盒雪淇淋回台北的船來、酥皮臭豆腐的財記， 今天介紹這家『麵魂家』也是聽了不少麵友的好評，雖然宜蘭離我不遠，但沒事要我專程跑來宜蘭吃碗拉麵....我是也沒這麼誇張的愛吃啦XD 所以這家口袋名單一放也一年多了吧，這天一來果然沒讓我失望！ 

『麵魂家』的用餐區分兩部份，一個是煮麵區前的吧台，另一區則是半露天的用餐區。 半露天這區真是讓我感慨萬分，畫滿了超萌的Kumamon，都快比Kumamon主題咖啡館還要主題.... 這天外面傾盆大雨，我還是安份點坐室內區，吧台前有吃拉麵的簡單介紹。 這邊是先付費再用餐，所以選好座位就先畫單付錢吧，這天我吃限定版的肉男不用畫單，直接跟老闆說就好了。 老實說，來之前我不曉得週四剛好有賣限定版拉麵，不僅限定週四，且只賣6~10碗....這是要逼死誰？ 進門時其實已經不算早，猜想還有肉男拉麵的機會不大，沒想到一問竟然還有， 看來這場大雨是福不是禍，既然這天這麼巧，當然一定要來一碗！！ 老闆問我還有沒要點叉燒，我當下其實小小傻了一下，這碗麵不就標榜一堆肉嗎...？為啥還要點叉燒XD 原來肉男拉麵上的肉跟豚骨拉麵上的叉燒不大相同，可以額外加點梅花肉、五花肉叉燒，於是我又多點了五花肉叉燒。

肉男拉麵+炙燒五花肉叉燒 一上桌，視覺上整個霸氣，大概是我吃過最肉的拉麵了吧XD 雖然聽說麵屋武藏神山的一本拉麵也很肉，但我只吃過麵屋武藏虎嘯的沾麵，後來對虎洞表現失望，就一直沒再去了。 而高雄的麵屋祥跟台北的蘭丸視覺上也相當肉，但以份���、厚度來說，肉男不愧稱為肉男。 先說說麵體吧，粗麵的口感相當好，搭配濃郁的湯頭跟豪邁的肉量，粗麵還是比較能保持麵的存在感。 而肉男的肉相當特別，是用豬軟骨部位的肉， 應該是先炙煎過再行燉煮，軟骨燉到軟透好咬，完全可以輕鬆啃掉不用吐出來， 而肉的味道也很特別，有一點像台式控肉，但又不大一樣，總之這塊肉非常得我心， 放到拉麵上是一碗厲害的豚骨拉麵，但如果放到飯上，也是一碗厲害的控肉飯。 而加點的炙燒五花肉叉燒也相當好吃，讓我懷念起幾年前的旺味... 跟肉男的軟骨肉口感完全不同，炙燒後的那股燒肉味特別香，還好有多點這份，好吃！ 『麵魂家』湯頭濃而不死鹹，吃了這麼多肉，配這麼濃的湯頭卻不膩，底下襯著大量的蔬菜有不少幫助， 這點倒跟我前兩天介紹的你回來啦．拉麵頗有相近之處。 要加麵的朋友記得留一半的湯，我這天當然加麵啦，整個滿足到不行！

 這天外頭雨勢實在不小，但也託了這場雨的福，我才能吃到肉男拉麵吧，且還完全不用排隊。 

後記： 『麵魂家』的肉男拉麵因為選用豬軟骨部位的肉數量相當少，每週只能留個幾塊，所以即使週四也只能賣出6~10碗， 這樣一碗僅賣200元，我只能說這是交朋友的回饋價，選在週四販售，完全是圖利宜蘭當地朋友吧，外地人好難吃到啊 XDDD 不過後來聽朋友說，其實肉男也不是『麵魂家』最肉的拉麵，先前週年時還推出了肉男2.0 八丁味噌大燒肉拉麵，可惜一年就這一次，就是狂啊！ 另外趁此跟大家聊聊『麵魂家』吧檯上的拉麵建議吃法吧，老闆建議五秒內開動最美味， 當然在現在相機先食的社交文化來說，就算不寫部落格，大家總也會忍不住拍個幾張照片曬上FB、IG， 但還是建議大家拍照速度快一些，一來不辜負廚師的用心享受最美味的餐點(這是重點！！)，二來也不會讓後面排隊的客人等太久， 所以除了剛上桌那2張照片外，其餘照片我都是邊吃邊拍才不會浪費時間啊XD   分享給大家！

店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：

店名：麵魂家

電話：0922-908-934

營業時間：平日：17:00~20:00 假日12:00~14:00、17:00~賣完為止 (週一公休)

地址：宜蘭縣羅東鎮南門路158號

其他：平日限量50晚、假日限量100碗

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 原文出處：葉癮評饗 / Leaf Yeh

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《台北》清晨巷弄秒殺雙層草莓蛋糕

每年甜點控期待的草莓季又到啦，每到這個季節，一些草莓蛋糕名店的訂單幾乎都是直接爆單吧。 比方說桃園的波士頓派老店佳樂、網友們相當好評的小瓢蟲，或者高雄相當美味的方師傅。 但其實我自己最常買的還是好市多，不光草莓千層蛋糕喜歡，草莓奶酪更愛買。 朋友問我對『士林宣原蛋糕』有沒興趣，老實說我還真不知道這家店，但草莓蛋糕當然有興趣阿XD 稍微查了資料，『士林宣原蛋糕』雖然有網購系統，但早已滿單停止接訂單，只有每週六、日兩天早上8點���放現場販售，且售完為止。 這天起了個大早，就過來試試看運氣囉！ 

雖然知道這家店人氣相當旺，但今年才剛開賣，加上天氣冷時間又早，其實我原本以為現場不會太多人， 沒想到我完全錯了............人整個多到炸，從店門口排隊排到巷子尾，拐個彎繼續排過去......是怎樣啦！！ 這天8點開賣，到場時約7點出頭，我跟朋友們買到本日倒數第2、3、4個....(每人限購一個) 『士林宣原蛋糕』的店門口或者官方FB上每月都會有販售時間公告， 領到號碼牌基本上就安全了，表示今天你買得到，8點開賣後前進速度很快，基本上這天口味只剩下原味，加上只能買一條，每個人交號碼牌結帳，自然很快不囉嗦。 然後很快的就貼出今日蛋糕售完的告示牌....好...好..好厲害阿！

粉色的外盒其實保護性不錯，基本上冷藏不能放久， 建議最佳賞味日期是隔天內，所以如果要多放幾天，我建議放冷凍吧。 但說實在這要放久也很難阿，這條當晚在我家就完食了XD

原味草莓雙層蛋糕 草莓的個頭不算很大，但大小相當接近、穩定，不會外層大內層小。 蛋糕體相當厚實，因此穩固度很好，吃起來軟綿中帶Q，我蠻喜歡這個蛋糕體的。 草莓香氣十足，咬下去相當juice，最特別的是『士林宣原蛋糕』的奶油完全沒有膩感， 草莓上灑上少許糖霜，整體吃起來平衡度相當好，非常清爽好吃！

這時節的草莓雖然香氣足也多汁，但草莓甜度上沒這麼甜， 我忽然想起冰箱裡還半罐先前分享過桃園忠孝熱甜湯的黑糖漿，淋上少許果然相當搭配！ 如果家裡有蜂蜜的話，可以試試看應該也很搭！

『士林宣原蛋糕』雖然位於士林劍潭巷弄內，但基本上不難找，因為排隊人潮就是最顯眼的招牌....

後記： 這天其實對另樣商品『雙層草莓杯杯』相當感興趣，可惜賣不賣需要碰運氣，這天就沒販售。 回家後跟朋友聊起『士林宣原蛋糕』，朋友推薦了我另一家七堵的草莓蛋糕店， 很意外的是朋友推薦這家店，我家幾乎每週都會買，(會來我家這邊市場擺攤) 買了8~9年卻完全不知道這家店的草莓蛋糕這麼出名，冰箱裡還冰著一盒他們的拿破輪派咧XD 這邊讓我小小賣個關子，我決定找天再去七堵買草莓蛋糕，再跟大家分享！

原文出處：葉癮評饗

  店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：

店名：士林宣原蛋糕專賣店

電話：02-2881-9256

營業時間：週六、日上午8：00開賣 (每人限購一個，售完為止) 販售時間以官方FB公告為準

地址：台北市士林區通河東街一段15號1樓

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