lifearoundyou

[lifearoundyou]

Меня часто спрашивают о том, какую именно роль играет соль в выпечке. И хотя я уже как-то раз и довольно подробно писал о том, нужна ли соль десертах и зачем она там нужна (прочтите статью по ссылке), эти вопросы все равно продолжают задаваться.

[lifearoundyou]

Итальянский яблочный пирог или Torta di Mele — классический, легкий десерт, приготовленный из небольшого количества простых ингредиентов – яблоки, лимон, масло, яйца, сахар и мука.

Этот простой в приготовлении рецепт идеально подходит как быстрого перекуса, так и для здорового завтрака или воскресного десерта.

[lifearoundyou]

Сытный деревенский клюквенно-ореховый хлеб имеет мягкую, немного тягучую текс��уру. Он наполнен сушеной клюквой и рублеными грецкими орехами, которые создают приятный ореховый хруст.

[lifearoundyou]

Масло — универсальный ингредиент, который можно использовать разными способами. Мы намазываем его на хлеб, добавляем в тесто и/или готовим на нем. Как профессиональный кондитер, я чрезвычайно высоко ценю вкус и текстуру, которые создает сливочное масло в выпечке. Однако читатели часто спрашивают меня про различия между несоленым и соленым маслом. Сегодня я отвечу на все эти вопросы!

[lifearoundyou]

Этот чизкейк с яблочным соком — идеальный десерт для осени, но если его рецепт попался вам на глаза в другое время года, не нужно ждать до сентября, чтобы попробовать это восхитительный тортик! Вы можете приготовить его и в июне, и в январе!

[lifearoundyou]

Этот карамельный яблочный пирог со штрейзелем — настоящий кулинарный швея золотой осени! Он мягкий и влажный, увенчан пряными, нежными яблоками с маслянистой коричной крошкой и полит карамелью. Как только я вспоминаю этот рецепт, мне сразу же хочется отправиться в яблоневый сад и собрать яблок для этого десерта — действительно идеального способа насладиться лучшими вкусами сезона!

[lifearoundyou]

Предлагаю всем изумительного простой рецепт – датские слойки с персиками. Они готовятся очень просто, а на выходе получаются хрустящие и мягкие слоеные булочки со слоем начинки из сливочного сыра, свежими ломтиками персика в корице, покрытые сахарной глазурью и миндалем.

[lifearoundyou]

Сконы с ежевикой и белым шоколадом я посыпаю сверху золотистым хрустящим сахаром, добиваясь таким образом идеального баланса сладости и терпкости. Используя этот простой рецепт, вы будете каждый раз гарантированно получать изумительно маслянистые, нежные булочки-сконы, так что нет никаких причин бояться их приготовления!

[lifearoundyou]

Сегодня у меня для вас есть просто невероятно вкусное угощение, которое идеально подойдет для завтрака и к тому же добавит немного овощей в ваш рацион! Это – те самые легендарные пончики с яблочным соком — самое вкусное угощение осени! Их очень легко приготовить, и они полны всяких полезностей из тыквы. Моя детвора лопает их каждую осень, и пока еще никто из них не заметил, что они едят овощные пончики!

[lifearoundyou]

Это мягкое и немного тягучее (“жевательное”) шоколадное овсяное печенье с клюквой сделано с использованием молочного шоколада и сушеной клюквы. Это – потрясающее сочетание вкусов. И еще один плюс этого рецепта – вам потребуется всего 30 минут, чтобы положить на тарелку теплое овсяное печенье!

[lifearoundyou]

Что такое? – спросите вы. – Как это – лимонный брауни? Ведь брауни они по определению должны быть коричневыми! Не зря же они так и называется – brownies! Действительно ли мы сегодня будем готовить именно брауни, если оно не коричневое? 

[lifearoundyou]

Миндальный торт — это нежный и влажный десерт, который легко приготовит даже человек, ничего не смыслящий в кондитерке. Он наполнен миндальным вкусом, а миндальные лепестки сверху дарят торту просто симпатичный ореховый хруст.

[lifearoundyou]

А вы знаете, что в высокой кухне есть десерт, который можно приготовить за десять минут и просто поставить в духовку? Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, не так ли? Но это – чистая правда! Пирог клюквенный клафути – восхитительный десерт: золотистый запеченный заварной крем, как драгоценными камнями усеянный огоньками ярко-красной клюквы, ягода это дает изумительный кислый контраст со сладкой кремовой текстурой.

[lifearoundyou]

Тыквенные пончики — это идеальное осеннее лакомство, приготовленное из тыквы и приправленное смесью пряностей для тыквенного пирога. Если вам этого вкуса не хватит, то сверху каждого пончика есть еще и медовая глазурь с корицей.

[lifearoundyou]

Сезон яблок уже наступил, и мы каждый выходные закупаемся яблоками на соседнем рынке. Свежесорванные яблоки очень хрустящие, сочные и сладкие, идеально подходят для выпечки восхитительных кексов с яблоками и корицей или сочных яблочных пирогов. А вот и моя последняя страсть – мягкие и воздушные кексы с яблочным соком и осенними специями.

[lifearoundyou]

Домашний кофейный торт c персиками, приправленный корицей и имбирем, идеально подходит к чашке кофе или чая. Приготовьте его с консервированными, замороженными или свежими персиками или любыми другими фруктами, которые у вас есть под рукой. Легко и вкусно!

[lifearoundyou]

Несколько лет назад мир буквально потерял голову от муссовых тортов. По каким-то неясным мне причинам, активные противники жиров и углеводов решили, что муссовый торт не так вреден, как бисквитный или песочный. Вероятно, адептов полезного питания вводит в заблуждения особая легкость, которой обладает наполняющий это десерт  воздушный шоколадный мусс для торта.