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帶子

For 帶子, I usually fry it, or you may make 炒帶子with some vegetables you like, broccoli, 3 colour peppers. For 鱈魚扒, I think fry is quite good, adding lemon juice, pepper, spice. Below is a recipe of 煎帶子that I write for myself, hope can help u~

煎帶子 材料: 帶子 生粉 牛油 鹽 黑胡椒 預備: 洗帶子後印乾水，兩面加鹽黑胡椒再加生粉 步驟: 燒紅鑊後落油，中火煎帶子，煎到一面焦脆後反帶子再煎另一面，再落牛油

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野餐/外賣下午茶食物

小食：薄餅乾+忌廉芝士+杏仁？

三文治：蛋沙律、吞拿魚醬粟米

牛角包+芝士+蕃茄+生菜

法包+牛油/蒜蓉醬

飯糰：三文魚/泡菜+紫菜

水果：車厘茄、藍莓、香蕉

買）

英式鬆餅（AEON/KFC？）

芝士撻、葡撻、芝士蛋糕（麵包達人？）

漢堡包/熱狗

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芝士洋蔥意粉，配薯仔洋蔥湯

炒洋蔥，放上意粉後加芝士磨菇意粉醬。 薯仔粉用熱水沖，加上炒洋蔥。

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芝士炒蛋多士、芝士蛋沙律多士。 山崎朱古力麵包好正。

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蕃茄湯底烏冬

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蔥花炒蛋牛油多士

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【英式下午茶組合】

英式鬆餅(KFC) 芝士撻、葡撻、芝士蛋糕(買麵包達人的)  迷你三文治：芝士蛋沙律、吞拿魚醬粟米 多士：蒜蓉、糖漿、可可粉（自備醬料）

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鰹魚汁蛋花烏冬

材料（1人份） 水　250毫升 鰹魚汁　50毫升 雞蛋　1個 烏冬　1包 葱花　適量 栗粉　適量

1.將水同鰹魚汁一齊倒入鍋，煮至大滾。 2.加入葱花及烏冬。 3.烏冬煮至腍身後，取出以碗盛起，湯留在鍋內。 4.粟粉加入湯，蛋打出拌勻後加入湯內，加熱略煮。 5.熱的蛋花湯淋於烏冬上，即可享用。

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丼、照燒

日式的很多都是由味醂，清酒，醬油，味噌，鰹魚，薑，洋蔥做基礎的味道：

牛丼，只要水200ml，味醂，清酒（料理酒），醬油，���蓉，半個洋蔥和肥牛，比例1：1：2：1，放在鍋中煮沸騰，再切絲的洋蔥，洋蔥煮至半透明，再放肥牛，其間試試味道，隨自己口味加糖和醬油，完全熟透就可以。親子丼也差不多的做法，牛變雞，熟了加上打好的雞蛋。  

照燒XX，這個很多肉類魚類都很合適，通常雞扒比較多。又是日式三寶，味醂，清酒，醬油，1：1：1，隨口味可以加上峰蜜，一點薑蓉，蒜，調好倒在雞肉，醃製過夜，在煮之前先放室溫解凍然後用小火再加一點點，皮向下，煎到開始有一點點焦，就翻面放之前醃肉的汁下去，再蓋上鍋蓋，熟透就可以。

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蕃茄湯底烏冬

材料： （湯烏冬做法） 中型蕃茄 3個 （以表皮光滑，偏紅為佳） 免治豬肉 約 30元 烏冬 2包 豬肉醃料 ; 糖 1 湯匙，生抽 2 湯匙 ， 盬 少許 ，水 少許 （醃至少半小時） 汁料： 蠔油 1 湯匙 - 生抽 1 湯匙 - 糖 1 湯匙 - 水 2 湯匙 （蠔油是重點。） 做法： ⒈ 將豬肉碎用醃料醃至少半小時。 ⒉ 將蕃茄洗凈，切大塊。（重點） （每個蕃茄有四小塊，每—塊切—刀已經足夠了。） ⒊ 湯煲放少許油，開中火將肉碎炒至 7成熟。 ⒋ 放入蕃茄，略炒。（蕃茄—定要有油才能夠將茄紅素推出來。） ⒌ 直接倒水進去，量多—點沒關系~~ ⒍ 倒入汁料。 ⒎ 蓋上蓋子，熬煮約 10分鍾，或至蕃茄軟身。 ⒏ 最後，加入烏冬，煮至軟身，即成！

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焗薯角

看了好些教學，以下綜合筆記：

材料－－

薯仔

欖橄油、鹽、黑胡椒、芝士粉（ 可再加 蒜鹽、香草）

薯角 做法��－

將薯仔洗淨，切一半後再切條，用流動的水把盆中的水洗到冇色（ 沖走澱粉質才脆）， 預熱200度焗爐10分鐘

用廚��紙（或布，可循環再用）吸乾水份

將所有調味料混合薯仔拌好（用盆盛載，不環保則用保鮮袋）

將拌好的薯仔放入焗盤，焗10~20分鐘後翻面再焗 

芝士醬做法－－

兩片芝士加牛奶煮，煮溶後可再加雞蛋黃，增強顏色和黏性，小火慢慢煮，煮到結結地就要熄火（太結會成塊狀）

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【濕疹】利濕健脾：綠豆、紅豆、黑豆粥

濕疹食療：利濕健脾粥

綠豆能清血熱、白米與紅豆都能利濕排水氣、黑豆則是兼具有解毒之效。

材料－

綠豆30g

紅豆30g

黑豆30g

生甘草15g

白米適量

做法－

白米、綠豆、紅豆、黑豆先洗淨，浸泡30分鐘。

將所有食材、藥材加水，一起放入電鍋燉煮。

建議可以每天持續食用。

功效

三豆加上白米煮粥，長期食用對於身體出現熱疹或濕疹時，都有很好的食療功效。

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紅豆紅棗龍眼生薑暖身茶

紅豆5錢(18克)、紅棗3粒、龍眼乾5粒、生薑2片、紅糖適量

製作方法︰

　　1. 先把紅豆以清水浸洗30分鐘。

　　2. 所有材料加5碗水煲滾後改細火再煲30分鐘。

　　3. 入口時可加入少許天然蔗糖調味。

���血氣

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紅棗、紅豆、紅糖

（紅棗、桂圓、生薑及黑糖屬性偏熱，身體有上火症狀，如出口瘡、喉嚨痛甚至出現便秘症狀等，就不宜飲用。）

红豆250克、红枣15~20枚、红糖适量

1. 把红豆洗净，浸泡两个小时，红枣洗净去核；

2. 锅中放入红枣、红豆，加入600毫升水，倒入红糖，待枣和红豆熟烂即可饮用。

若是情绪烦躁易怒，宜加玫瑰花

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微波爐芝士焗薯

材料：薯仔、牛油、鹽及芝士。

先將薯仔洗淨，濯乾後用鐵叉在薯仔上盡情刺多個孔，越多越好，這樣可令薯仔短時間內熟透。

之後就可以微波爐「叮」4至5分鐘，如果薯仔較大要「叮」最少5分鐘，相反若薯仔較細只需「叮」4分鐘，時間太久會將薯仔「叮」乾。

「叮」完第一次，大家會看到薯仔皮開始皺起來， 其中一面亦已軟身，這時可以將薯仔��轉再翻「叮」3至5分鐘。

拿出來將薯仔切半，灑上鹽、黑椒、芝士等調味，再放回微波爐「叮」一分鐘，芝士溶後加上少許香草就大功告成。

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