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Nutrición
La alimentación y nutrición se caracterizan por un suministro de energía alimentaria que satisface los requerimientos de la población. El crecimiento demográfico hasta el 2030 triplicará la población de 1965, y aumentará de un 59% la población actual. El incremento en la producción de alimentos tendrá que realizarse en función de mejorar la tecnología y aprovechar los recursos disponibles, sobretodo el agua; pues la frontera agrícola fue copada a mediados de los años noventa.
La situación alimentaria y nutricional del Ecuador refleja la realidad socioeconómica; el potencial productivo y la capacidad de transformar y comercializar los alimentos que satisfagan los requerimientos nutricionales de la población a todo nivel. La producción de alimentos y el rendimiento de los principales productos de consumo, su relación con los mercados (de productos, de trabajo y financieros) son importantes para establecer el potencial que la seguridad alimentaria y nutricional ofrece a la sociedad ecuatoriana como una estrategia de desarrollo.
Este tema merece una política multisectorial. La alimentación y la nutrición son más capaces de combinar condiciones que cualquier otra región, para desarrollar intervenciones que combinen aspectos sociales y económicos. Ecuador enfrenta el desafío de restaurar la economía bajo el rígido plan de dolarización, cuyo objetivo es modernizar la producción, mejorar la tecnología e incrementar los canales de venta. En el modelo económico actual, las cuestiones relacionadas con la agricultura, la productividad y el desarrollo del mercado son fundamentales para un gran país agrícola. Una política nacional de seguridad alimentaria busca combinar el desarrollo agrícola con el desarrollo rural, nuevas iniciativas en suplementación alimentaria y micronutrientes, y combatir el hambre a través del proceso educativo y la comunicación activa con la comunidad.
https://youtu.be/ETIwmxTAxB4
Responde las siguientes cuestiones:
¿Qué alimentos debemos consumir para mantener una dieta saludable?
¿Cuáles son los pasos para una dieta equilibrada?
¿Por qué la producción de alimentos es importante en relación con el trabajo y los productos financieros?
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