magnusschon94

[magnusschon94]

Siste dag i praksis

Det har skjedd mye i løpet av min praksisperiode i Bymiljøetaten. Jeg har fått vært med å sett på igangsettingen av Fusilli-prosjektet, gjort ulike undersøkelser på barnehager og deres ansatte og jobbet med oppskriftshefte. Det har vært veldig spennende og jeg har lært mye om hvordan arbeidslivet fungerer. Line har hjulpet meg igjennom og hun har lært meg mye. Oppskriftshefte er det jeg har jobbet mest med, og det er nesten ferdig. Så jeg gleder meg til å høre hvordan oppskriftshefte blir mottatt. Lykke til med alle prosjektene i Oslo kommune og takk for at jeg fikk ha praksisen der. 

Så vil jeg takke for følge! 

[magnusschon94]

Presentasjon

Som en av mine avsluttende oppgaver skal jeg holde en presentasjon av informasjonen jeg har funnet ut angående barnehageansatte og deres ernæringskompetanse. Dette kom som et ønske av flere i bymiljøetaten, siden de har mange prosjekter som omhandler barnehagen. Min retning vil gå ut på å se på hva de lærer i løpet av studiet og hva slags alternativer de har for kurs etter uteksaminering. Dette er også et emne jeg kan tenke å skrive bacheloroppgaven min om. Ernæringskompetanse hos barnehageansatte er utrolig viktig, med tanke på utviklingen av de neste generasjonene. Både i forhold til den trenden som viser at flere barn og unge utvikler fedme og overvekt. 

Dette var et veldig spennende prosjekt så det var gøy at såpass mange var interessert i det jeg presenterte. Så følge med videre for flere innlegg!

[magnusschon94]

Matlaging

I dag har vi brukt dagen på å lage mange av rettene vi skal ha i oppskriftshefte. Så Line og jeg sto for matlagningen, og i tillegg var Oda fotograf som var med og tok bilde av de ulike matrettene og råvarene. 

Her ser dere Oda som legger til rette matretten og råvarene som var brukt i oppskriften. 

Dette er en eggeomelett med potet og asparges. Denne var veldig god!

Dette var rødbetburger. De ble veldig gode og kul farge. 

Rosa byggrynsgryte. Dette var med byggryn, rødbet og litt forskjellig. 

Her er noen av ingrediensene som ble brukt i omeletten. 

Her ser vi Oda som bruker mange av råvarene for å lage ulike bilder. 

Følg med videre for flere innlegg!

[magnusschon94]

Tips til etterfølgere

På grunn av en spesiell situasjon har denne praksisperioden vært veldig annerledes enn de som har vært før. Så enkel tips for å forberede seg for en slik praksisperiode vil være:

Søk på noe du ønsker å jobbe med og/eller skrive bacheloroppgave om. Dette er ganske åpenbart, men denne praksisperioden er et fint innblikk i arbeidslivet og du får et inntrykk av hva som blir jobbet med. I min situasjon var dette veldig relevant og jeg fikk et tydelig innblikk hva som blir jobbet med i Oslo kommune mot ernæring. Det er også viktig å søke tidlig, slik at du har tid på å forberede deg på hva som møter deg i praksisperioden. 

Sånn som situasjonen ble i år, vil jeg ha som tips å komme seg ut av leiligheten og jobbe fra andre steder. Jeg har som oftest dratt inn på skolen og jobbet fra skolen for å ha et annet miljø. Der kan man også jobbe og ha lunsj med andre medstudenter. Dette har gjort at jeg har fått mer følelsen at ting har vært normalt. 

Siste tips vil være å høre på veilederen din og når du har spørsmål er ingen spørsmål for dumme. Min veileder fikk meg til å føle meg inkludert og hvis jeg var noe jeg lurte på så kunne jeg bare sende en melding så kunne vi ha et kort møte dagen etterpå. Så det er viktig at man stiller spørsmål og finner ut av hvordan ting fungerer i arbeidslivet. 

Følg med videre for flere innlegg! 

[magnusschon94]

En utfordring

Min praksisperiode har egentlig vært veldig overkommelig og det har ikke bydd på mange problemer. Det har selvfølgelig vært små problemer her og der, men jeg har alltid kunne få hjelp av praksisveileder. En litt vanskeligere utfordring var i forbindelse med å kartlegge barnehageansatte. Det som var et lite problem i forbindelse med det var å finne informasjon om hva slags ernæringskompetanse barnehageansatte har. Det var gjort veldig lite studier rundt dette. Selv om det er mange som ser at det er veldig varierende fra barnehage til barnehage på de ansatte og hva slags utstyr de har tilgang på. Det at det ikke er gjort mye studie på det og at det er lite informasjon om det rundt kosthold i barnehage. Jeg skulle også prøve å finne ut hva barnehageansatte lærer på skolen, om kosthold. Dette viste seg å være vanskelig. Jeg kontaktet flere utdanningssteder, men fikk ikke noe svar rundt dette. Isteden tok jeg og veilederen min kontakt med ulike personer vi kjenner som har utdannet seg som barnehageansatte. 

Så dette var min lille utfordring, men vi kom frem til en alternativ løsning. Følg med videre for flere innlegg!

[magnusschon94]

Sesongkalender

De siste ukene har vi jobbet med sesongkalenderen. Nå har vi satt hva som skal ut til de ulike barnehagene i Oslo. Målet med denne kalenderen er at vi skal vise til sunn og bærekraftig råvarer i sesong. Som dere også vil se er det lagt til 3 ulike matretter som inneholder hver enkel råvare. 

Det første bilde så ser vi hvor vi startet med å finne hvilke måneder og sesong ulike råvarer passet til. Så plukket vi ut ulike råvarer som passet til de ulike sesongene. 

Her ser dere hva vi har satt frem i høst sesongen. Gulrot og potet er går over flere sesonger også ser dere litt mer spesifikke råvarer til denne sesongen. 

Her ser dere hvilke grønnsaker som passer til vinter sesongen. Vi har bare tatt med grønnsaker, frukt og bær i denne kalenderen. 

Vår sesongen er en av de vanskeligste sesongene, siden det er veldig lite som er i sesong. 

Sommer sesongen kommer det frem mer sesong råvarer. Her kan man se at bær kommer frem.

Følg med videre for flere innlegg!

[magnusschon94]

Min praksisveileder

Jeg har nå gjennomført et lite intervju med min praksisveileder. Line Tveiten heter hun og er nå ansatt i bymiljøetaten. Har enda til gode å møte henne i virkeligheten men hun har tatt veldig godt vare på meg disse ukene i praksisperioden. 

Fortell litt om deg selv

Jeg er 38 år og bor på Årvoll i Oslo sammen med mann og 2 barn. Jeg har to gutter som er 4 og 7 år. Jeg vokste opp på Bleiker i Asker, men har stort sett bodd i Oslo siden jeg flyttet hjemmefra. Jeg er glad i å være aktiv ute, er veldig glad i vinter, langrenn og snowboard. Jeg har tidligere vært sesongarbeider i Hemsedal og Stryn og har brukt mye tid på å stå på snowboard. På fritiden er jeg samfunnsengasjert og er styreleder i sameiet og bydelspolitiker i Miljøpartiet de grønne. Jeg liker å lære meg nye ting, og ser mye på dokumentarer og hører på viten-podcaster. Det siste året har det gått mye i amerikansk politikk og historie, med f.eks. Trump mot verden, UXA, Ku Klux Klan og Enslaved. I 2021 har jeg meldt meg på kurs og skal ta båtførerprøven også tenkte jeg å lære meg å spille litt gitar! Drømmen er å cruise rundt i Oslofjorden med en liten motorbåt og spille gitar ved bålet på stranda om kvelden.

Fortell litt om deg selv 

Jeg er 38 år og bor på Årvoll i Oslo sammen med mann og 2 barn. Jeg har to gutter som er 4 og 7 år. Jeg vokste opp på Bleiker i Asker, men har stort sett bodd i Oslo siden jeg flyttet hjemmefra. Jeg er glad i å være aktiv ute, er veldig glad i vinter, langrenn og snowboard. Jeg har tidligere vært sesongarbeider i Hemsedal og Stryn og har brukt mye tid på å stå på snowboard. På fritiden er jeg samfunnsengasjert og er styreleder i sameiet og bydelspolitiker i Miljøpartiet de grønne. Jeg liker å lære meg nye ting, og ser mye på dokumentarer og hører på viten-podcaster. Det siste året har det gått mye i amerikansk politikk og historie, med f.eks. Trump mot verden, UXA, Ku Klux Klan og Enslaved. I 2021 har jeg meldt meg på kurs og skal ta båtførerprøven også tenkte jeg å lære meg å spille litt gitar! Drømmen er å cruise rundt i Oslofjorden med en liten motorbåt og spille gitar ved bålet på stranda om kvelden.

Hva har du studert?

Jeg har gått bachelor i økonomi og ressursforvaltning og master i agroøkologi på NMBU på Ås. I bachelorgraden fordypet jeg meg i utviklingsøkonomi og bærekraftig landbruk i tropene. Jeg tok Master i Agroøkologi (bærekraftige matsystemer) fordi jeg ville lære meg teknikker for å takle store og komplekse problemstillinger slik som matproduksjon. Jeg likte veldig godt at studiet fokuserte på menneskers rolle i samfunnsutviklingen og at vi lærte verktøy for å jobbe med forskjellige mennesker i kompliserte og konfliktfylte situasjoner. Jeg tok et utvekslingssemester ved University of British Colombia i Vancouver og skrev masteroppgave om norske bønders medvirkning i landbrukspolitikken.

Hvor lenge har du jobbet for Bymiljøetaten i Oslo og hvorfor valgte du å jobbe akkurat her?

Den første jobben jeg hadde etter jeg var ferdig med studiet var prosjektmedarbeider i miljøorganisasjonen Grønn hverdag. Der jobbet jeg med Oslo miljøfestival som var et stort årlig arrangement på Karl Johan. Drømmen var å jobbe med bærekraftig utvikling i byer og derfor søkte jeg jobb i Bymiljøetaten når de hadde ledig stilling i klimaprosjektet Framtidens byer. Der fikk jeg jobb som temakoordinator for forbruk og avfall, og jobbet som pådriver og koordinator for mer klimavennlig forbruk og avfallshåndtering i kommunen. Det er veldig gøy å tenke på alt som har skjedd i Oslo kommune siden jeg begynte i den jobben. Siden 2012 har jeg hatt mange forskjellige arbeidsoppgaver og har blant annet fordypet meg i kommunikasjon. Det er veldig viktig i jobben min; å forstå hvordan man bruker kommunikasjon både internt og eksternt for å få til de tingene vi prøver å få til, f.eks. mer innkjøp av bærekraftig mat og mindre matsvinn.

Hva er dine oppgaver her i Bymiljøetaten?

Nå er oppgavene min å være rådgiver innen bærekraftig mat. Jeg er nettopp ferdig med matsvinnprosjektet KuttMatsvinn2020 og skal nå koordinere Oslo kommunes deltakelse i EU-prosjektet FUSILLI 2021-2024. I det prosjektet skal vi jobbe med å innføre bærekraftig mat tiltak i Oslo gjennom Living Labs metoden, som betyr at vi skal utvikle og eksperimentere med tiltak i et åpent samarbeid med andre aktører og innbyggere. Jeg er veldig spent på hvordan det blir å jobbe med det prosjektet.

Hva går “Fusilli”-prosjektet ut på?

Jeg vil si at FUSILLI først og fremst handler om å lære av de andre 11 byene som deltar i prosjektet og vise frem hva Oslo gjør som kan være nyttig for de andre byene å lære om. Grunnen til at Oslo kommune er med i prosjektet er at vi skal satse mer på bærekraftig mat de neste årene. FUSILLI bidrar med kunnskap og finansiering for å få til dette. I Oslo skal vi spise mindre kjøtt, spise mer plantebasert mat, kjøpe mer økologisk og kaste mindre mat, blant annet. Vi skal bruke de fire årene med FUSILLI til å finne ut hvordan vi skal få til dette og komme godt i gang.

Så dette var litt om henne og hva hun holder på med. Følg med videre for flere innlegg fremover. 

[magnusschon94]

Typisk dag for meg

På grunn av situasjonen vi befinner oss i akkurat nå så har alle hjemmekontor. Derfor sitter jeg på pulten min hjemme og arbeider over nett.

Dagen starter med at Line og jeg har morgenmøter nesten hver morgen der vi tar en prat om prosjektet og hva vi skal ha fokus på i løpet av de neste dagene. Etter morgenmøte sitter jeg ofte i noen timer og jobber med oppgavene. Denne uken skal jeg se mer på målgruppen vi har i dette prosjektet og se hvordan vi kan nå ut til flest som mulig av barnehageansatte. Dette gjelder å se på kompetansenivået deres på ulike områder, spesielt i områder som matlaging og innkjøp av råvarer. Det blir brukt mye tid til å se på ulike studier og undersøkelser som finnes på internett. Jeg jobber også mye med å se på ulike oppskrifter som vi skal ha i oppskriftshefte. Jeg ser på næringsinnholdet og sørger for at de egner seg for barn.

Det blir mange timer på hybelen så for å holde arbeidsmoralen oppe tar jeg noen pauser der jeg går ut eller trener. Deretter jobber jeg videre utover dagen. På slutten av dagen sender jeg inn det jeg finner ut av eller så snakker vi om det dagen etterpå. Da ser vi om vi skal gjøre noen endringer eller ikke.

Dette vil jeg beskrive som en vanlig arbeidsdag de første ukene jeg har vært i praksis. Følg med videre for nye innlegg.

[magnusschon94]

Mine mål for praksisperioden

Min praksisveileder og jeg snakke sammen og bestemte oss for noen læringsmål som jeg skulle ha i løpet av praksisperioden. Vi bestemte oss for tre spesifikke læringsmål.

1. Har kunnskap om teoretiske og praktisk implementering av ernæringsfremmende arbeid.

Oppskriftshefte skal forbedre eræringssituasjonen i barnehagene i Oslo kommune. Tanken er at dette er bare en start, og at det eventuelt skal komme kurs for barnehageansatte etterhvert. Dette er en måte å forebedre ernæringsstatus i barnehagene, og jobbe for at de ansatte har kompetanse til å lage mat for barna.

2. Kjenner til sentrale lover og regelverk for mat og ernæring, relevant nasjonale og internasjonal ernæringspolitikk samt har kunnskap om hvordan aktuelle planer, strategier og tiltak for å bedre mat- og ernæringssituasjonen i befolkningsgrupper kan utvikles og evalueres.

Dette læringsmålet skulle se på det politiske, og hva som vi er underlagt i dette prosjektet. I starten hadde jeg som oppgave og finne ulike politiske startegier og handlingsplaner som gikk ut på ernæring og hva de sa angående barnehager. I Oslo var det det veldig rettet mot bærekraftig og sunn mat. Prosjektet jeg jobber med er jo for at det skal bli lagd bærekraftig og sunn mat i barnehagene.

3. Kan kommunisere effektivt med individer og grupper.

Det siste læringsmålet er rettet mot dette med å kommunisere med ulike parter som går inn i dette prosjektet. Det også å formidle disse oppskriftshefte rettet mot barnehageansatte. Det er også viktig å tenke på at det som står i oppskriftshefte skal bli forstått av barnehageansatte. Så det at oppskriftshefte skal inneholde enkle oppskrifter som alle kan få til er en viktig faktor.

Dette er noen av de læringsmålene jeg jobber med under denne praksisperioden. Så følge med for flere poster.

[magnusschon94]

Mitt arbeidsted

Nå skal jeg fortelle litt om hvor jeg jobber i praksisperioden og hva jeg har jobbet med den første uken.

Jeg har nå startet på min andre uke i praksis. Som jeg har fortalt i forrige post er jeg i praksis i Oslo kommune, mer spesifikk i bymiljøetaten. Praksisverten min er Line Tveiten og hun er rådgiver for bærekraftig mat. 

Hun jobber nå med å lage et oppskriftshefte som skal fremme bærekraftig og sunn mat. Dette oppskriftshefte skal i første omgang være rettet mot kommunale barnehager. Så den første uken har jeg satt meg inn i ernæringspolitikken i Oslo. Nå jobber jeg sammen med Line om å få på plass en sesongkalender som viser når frukt og grønnsaker er i sesong. Jeg har også jobbet med å kartlegge barnehageansatte og deres kunnskaper om ernæring. Dette er for å få en liten innsikt i hva slags kompetanse de har og hva de lærer gjennom utdanningen sin. Vi gjør dette for å finne ut hvordan vi skal nå ut til flest mulig av de ansatte i barnehagene. 

Siden det er hjemmekontor blir det mye møter over nett, men det har fungert veldig bra. Det å sitte hjemme hele tiden blir derfor ganske kjedelig, derfor drar jeg mye på skolen og sitter på et rom der. Jeg har møtt en del andre i bymiljøetaten og det virker som en hyggelig gjeng. De var veldig intrerssert i å få en oversikt over hvem og hvordan barnehageansatte jobber, så det kan hende jeg skal gjøre mer undersøkelser på dette.

De neste ukene blir det mye jobbing med sesongkalenderen og oppskriftshefte så det er bare å følge med videre!

[magnusschon94]

Hei og velkommen til min blogg!

Jeg heter Magnus Schønfeldt og studere Samfunnsernæring ved OsloMet. Jeg er 26 år og ved siden av studiene spiller jeg håndball. Så det blir mye trening og skole. Ellers liker jeg å se filmer og serier og være med venner. Jeg har alltid intrerssert i ernæring og helse. Nå starter jeg min praksisperiode på 8 uker, og denne bloggen vil være mitt arbeidskrav. 

Jeg er nå i praksis hos Oslo kommune ved et prosjekt som heter Fusilli.  Hovedmålet med prosjektet er å bygge en urban matplan for å oppnå en integrert og trygg helhetlig overgang mot sunne, bærekraftige, sikre, inkluderende, rettferdige og kostnadseffektive matsystemer, gjennom gjennomførbar og overførbar innovativ bypolitikk som fører til implementering av forbedrede tiltak i alle faser av matvarekjeden.

Der jeg skal bidra er i å opprette et oppskriftshefte for kommunale barnehager.  Dette oppskriftshefte skal bestå av sesongbaserte matvarer og være kjøttfrie. Dette går inn på byrådets politikk i Oslo. Så jeg skal hjelpe til med å velge retter, med tanke på om rettene passer til barna. Det blir også mye jobbing med å finne ut kompetansene hos de som jobber i de ulike barnehagene. Deretter vil det komme flere oppgaver. Så jeg gleder meg for de neste ukene!

Følg med videre for flere innlegg!