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Nouveautés 5 Mai

On a la sélection du quartier en produit artisanale :

Tête d'Allumette Microbrasserie

- Tison

Rauchbier fumaison érable

- Zito

Saison fermière Brett au seigle

- Shot in the dark

Stout au café turc

- À demain le soleil collaboration Brasserie Dieu du Ciel

Scotch ale d'ébullition longue

- Clapp!

Vin d'orge fermenté avec des poires locales

- La fée prune

Saison au prunes locales

- La Pioche

Saison paysanne herbacée

- Grosse Fleur

Saison colossale aux fleurs locales

Très Précieux Sang

-Piquette - 23

Réhydratation de tous les marcs du vignoble (lucie-kuhlmann, marquette, frontenac blanc et seyval) dans de l’eau, puis pressurage. Ajout de vin et de cidre (20 % du volume). Prise de mousse avec du moût de raisin. Piquette pétillante, non dégorgée à servir froide.

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Nouveautés 4 Mai

Après une bonne dégustation de cidre let's go dans la bière:

Siboire

- Sherbière

Lager

- Tchèque mon Bike

Pilsner Houblonnée

- Astrocyclette

IPA Céleste

- IPA test # 142

NEIPA

- Garnotte

Double NEIPA

- Trip d'automne

Triple Belge

Microbrasserie Nouvelle France

- DIPA de la N-F / Superdelic Nectaron

Cette Double India Pale Ale tire ses origines des recettes du Nord-est. Notre but est d’en faire un jus houblonné avec une texture dense et des saveurs intenses.

- Super dessert

Voici la première bière de notre nouvelle série Super dessert ! Chaque brassin de la série Super Dessert promet de surprendre avec une nouvelle saveur, rendant chaque édition unique. Ce Stout à la noix de coco se distingue par son onctuosité et ses arômes profonds. Infusée avec des flocons de noix de coco grillés, elle offre un équilibre parfait entre la richesse du malt torréfié, caractéristique des Souts, et la douceur exotique de la noix de coco.

Helix - Bière sans gluten

- Helix saison tropicale

Cette base est enrichie par l'ajout de purée d'ananas, de fruits de la passion et de mangue, offrant des saveurs tropicales exotiques. Les arômes de ces fruits se mêlent harmonieusement à la bière, créant une expérience rafraîchissante!

Brasserie Dunham

- Binch Mas Fina

Lager Légère américaine superfine, brassée avec des malts d'orge canadiens premium et du maïs malté Québécois.

Menaud

- Génépi

L'ajout de génépi artemisia borealis, cueilli en montagne, offre un bouquet anisé et mentholé à la brasse houblonnée. Une interprétation qui conserve ses teintes profondes et sa faible teneur en alcool.

Microbrasserie Les Grand Bois

- Commission B

Bière officielle de La Commission B, festival musical & brassicole organisé par nous, Les Grands Bois. IPA bien houblonnée au cultivar néo-zélandais Nelson Sauvin, reconnu pour ses arômes de sauvignon blanc et de fruits tropicaux.

Microbrasserie la Memphré

- Sauvignon Blanche

Blanche au moût de sauvignon blanche

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Nouveautés 3 Mai

On vous met la table pour cette fin de semaine:

MaBrasserie

- 3 balles 2 Prise

NEIPA

- Chakwow

NEIPA au galanga

- Mandrill

Saison brett tropicale

- MoMo

IPA

- Montagnes Vertes

Pale ale américaine

- Pilz Svetly

Pilsner

Cidres Fleuri

- Colibri bio

Colibri rapide et élégant! Colibri vient de notre désir d’offrir un produit haut de gamme à un prix hors compétition. On utilise des pommes certifiées et en cours de certification afin de créer une offre entrée de gamme avec 100% de notre savoir-faire. Ajout de pommettes, élevage en cuve, grands soins à toutes les étapes de la production, en gros on fait pareil comme avec nos autres bébés…

- Jet Pommettes

Cidre ultra brut élaboré avec 50% de pommettes Dolgo au goût sauvage et 50% de McIntosch.

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Nouveautés 2 Mai

Délicieux, savoureux quoi de plus pour passer une belle semaine:

@messorembracitorium

- Single touch: Nelson Sauvin

IPA au Nelson Sauvin

- Ok Enfer

IPA aux houblons Ekuanot et Simcoe

- Sleep is the cousin of ....

Ipa aux houblons Cascade Cryo, Citra, Wai ti et Motueka

- One Hunna : Citra

DIPA au Citra

- Canal Fatal

IPA au Citra

- Il fût un temps : Tumultueux

Kellerbier

@hopera_microbrasserie

- DIPA Le Beau Luc Collaboration Yakima Chiefs

Brassée en collaboration avec Luc Beaulieu, directeur des ventes au Canada, cette double IPA a été largement houblonnée à l'aide de Cryo Citra, de Simcoe et du nouveau houblon experimental HBC 586 de Yakima. Brassé avec du lactose, cette double IPA aux notes de fruits jaunes juteux vous offrira une belle rondeur en bouche. Un 8% bien caché pour une bière bien houblonnée.

- Triple Gose Collaboration Ras-l'bock

Version triple de la classique Gose allemande, elle a été fermentée avec une bonne quantité de framboise, de mûres et une purée de citrons confits au sel, apportant la touche saline classique des Goses.

- Puptarts Concombre Basilic

Bière acidulée avec purée de concombre des serres Toundra de St-Félicien et feuilles de basilic. Même base maltée et acidulée que les autres de la série. TRÈS rafraichissante et bien équilibrée.

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Nouveautés 1 Mai

Ohhh que le moi de Mai va être fulgurant :

Brasserie du Bas-Canada

- Machina- Double IPA aux houblons Galaxy, Mosaic, Nelson Sauvin & Motueka

Voici Machina, la première d'une nouvelle série de Double IPA qui seront un peu moins riches qu'une Triple IPA, mais plus costaudes que nos DIPA habituelles. Nous avons ajouté une quantité phénoménale des houblons Galaxy, Mosaic, Nelson Sauvin et Motueka. Le résultat est une bière ultra houblonnée, riche, crémeuse.

- Hypa #9- DDH India Pale Ale avec Citra, Citra Cryo & Citra Incognito

Hypa #9 est un classique de notre série Hypa. Brassée avec les houblons Citra et Vic Secret, cette IPA est bien tropicale et légèrement “dank” avec une texture crémeuse et soyeuse.

- La Drague- Double IPA aux houblons Mosaic, Mosaic Cyro & Mosaic Incognito

Nous avons aussi le retour de La Drague, cette Double IPA est brassée exclusivement avec le houblon Mosaic sous différentes formes. Des parfums de fruits tropicaux, de pêches et de fruits des champs dominent. Juste assez sèche, cette Double IPA allie texture crémeuse et saturation de houblon.

- Alunissage- Lager d'épeautre

Au brassage, nous avons utilisé une quantité important d'épeautre et blé de cru avec un malt pilsner allemand traditionnel. Nous avons également utilisé les houblons nobles allemands Hallertau Mittelfruh et Tettnanger avec une touche de Motueka, un houblon néo-zélandais. Le résultat est une lager rustique aux accents allemands avec des notes très aromatiques de fleurs et d'herbes séchées avec une touche de zeste d’agrumes sur un corps rond et bien céréalier.

- Première batch- Double IPA au Citra, Mosaic, Amarillo & Simcoe

Nous voulions ainsi rendre hommage aux fameuses ” grosses cans ”qui ont contribué à nous faire connaître au début de 2018. Première Batch met en vedette des houblons américains classiques utilisés en quantité faramineuse.

@alabridelatempete

- 𝑷𝒂𝒍𝒂𝒃𝒓𝒆 𝒅𝒆𝒔 𝑷𝒍𝒂𝒊𝒔𝒂𝒏𝒄𝒊𝒆𝒓𝒔

Cette Double IPA, nous l'avons brassée pour nous faire plaisir. Juteuse et suave, on fantasme sur ses houblons décadents et on la savoure en contact avec la nature, avec l'autre.

- Palabre Zéro

Lager responsable à 0,8%

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Nouveautés 26 Avril

Pas stress on est là pour vous garantir une bonne fin de semaine :

Ras l'bock.

- SAINTE-CERISE

Je te salue Sainte-Cerise, pleine de saveur, La bière est avec toi.

T’es bénie entre toutes les fermentations, Pis le fruit de ta levure est béni.

- PRENDS ÇA SMOOTH

Ça donne une bière ben smooth, comme toi quand t’en craques une. Oublie pas, ça se garde dans le fridge une bière de même.

- POMMETTE

On a profité que le Québec regorge de ces délicieuses pommes pour brasser cette bière peu commune. Quelque part entre une bière de soif pis un bon petit cidre, c’est une hybride entre deux boissons succulentes.

- D'OUEST EN EST

Nos chums de l’ouest de la brasserie Cardinal sont venus dans l’est brasser une bonne IPA comme dans l’temps avec Duke25 hops pis ses houblons magiques.

Domaine Le Grand Saint-Charles

- Fusion Frontenac

Cidre aromatisé avec marc de Frontenac

- Taper la Trail

Cidre fermier vieilli en barrique de chêne français

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Nouveautés 25 Avril

Allez hop on a du bon houblon:

Brasserie Sir John Brewing co.

- Juste Ciel

DIPA

-Les yeux du Coeur

TIPA

- Same old Thing

Mild Ale

Silo - Brasserie Montréal

- Cerna collaboration L'amère à boire

Pilsner Tchèque

Wills Beer

- Ghost Farm IPA

American IPA

La Barberie

- Jean Jambe

Pale ale lime et gingembre

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Nouveautés 24 Avril

Ces parti pour les belles nouveautés de la semaine:

Noctem Artisans Brasseurs

- CATPACK

6 x 4pack qui contiennent chacun : 1 x Catnip, 1 x Hop Rush, 1 x Old School et 1 Vie de Pacha (Double IPA) exclusive au pack!

- Catnip petit format

Aussi appelée herbe à chat, cette plante est connue pour son effet enivrant chez les félins. De la même façon, nous croyons qu'énormément de houblon peut surcharger nos papilles. En voici une quantité hallucinante!

- Calaca Yuzu

La Calaca est une bière de blé sure à l'acidité mordante, agrémentée de graines de coriandre et de Yuzu confits au sel.

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Nouveautés 20 Avril

Une bonne bière en fin de semaine ca tente tu:

@collectivebrew

- Lager

Bière croustillante, savoureuse au maximum.

- Hazy Pale Ale

IPA sans alcool full saveur.

- Emerald Stout

Bière foncée sans alcool.

Brasserie Sir John Brewing co.

- Lima Oscar Sierra Tango

IPA DDH

- Malzbrauer

Pilsner Bavarian

Ras-l'bock

- Tournade

Bière blanche à l'ananas et lime sans alcool

L'Espace Public - Brasseurs de quartier

- Tourterelle

IPA sans alcool

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Nouveautés 19 Avril

Avez vous soif de nouveautés :

LEFOL

- Saison Framboise

Elle possède un nez de fruits rouges, de pépins et d'épices typiques des levures belges. En bouche, elle rend hommage à la framboise en mariant le fruit, l’acidité soutenue et une finale légèrement tannique.

- Farmhouse houblonnée

Le nez est à mi-chemin entre les houblons aux notes de melon, de pêche et de lime et le côté épicé et sauvage des levures. En bouche, on découvre l'équilibre entre le côté fruité et généreux des houblons et une finale sèche et désaltérante des saisons.

La Barberie

- Double Éclipse

Double IPA

- B Minuscule

Svetig Vyepni Pilsner Tchèque

Arthabaska Fermentation Sauvage

- Kellerbier

Blonde lagerisée en tonneaux

-Helles Lagerbier

Blonde d'inspiration allemande lagérisée 8 semaines en vieux tonneaux.

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Nouveautés 18 Avril

Tous ensemble pour du Bas Canada et EXP:

Brasserie du Bas-Canada

- Hypa#4- India Pale Ale aux houblons Mosaic & Citra

HYPA #4 est probablement l'une de nos bières que nous avons brassée le plus souvent. Pourtant, nous sommes toujours aussi émerveillés par son équilibre, sa texture et de ses saveurs hyper tropicales.

-Destination- India Pale Ale aux houblons Citra, Eclipse, Vic Secret & Mosaic

C’est le retour de Destination, une superbe IPA qui combine des houblons classiques américains et des houblons hautement aromatiques de l’Australie. Le résultat est une bière très houblonnée, riche, crémeuse avec des notes de mangue, de papaye, de nectarine et d’ananas.

-Néron - Double IPA aux houblons Galaxy, Citra & Amarillo

C’est le retour de l'empereur Néron ! Sous ses habits de Galaxy, Citra et Amarillo, c'est probablement notre empereur préféré avec ses notes de fruits tropicaux et une touche légèrement herbacée. Nous aimons particulièrement c'est superbe Double IPA riche mais équilibrée qui est désormais un classique.

- Los Tabarnacos-Mangue et Noix de Coco

Milkshake IPA aux houblons Citra & Mosaic, purée de mangue & noix de coco – 6,5%Le mélange de houblons, de mangue et de noix de coco lui confère une touche particulièrement tropicale. Définitivement, la meilleure bière pour attendre l’été.

EXP Artisan Brasseur

- Superdominance

Hazy IPA 100% Citra

- Stars Cream

Triple Oat Cream IPA

- Mists of Time collaboration @toltek_brasseurartisan

NEIPA

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Nouveautés 17 Avril

On es parti pour un bon début de semaine:

Beauregard Brasserie Distillerie

- Arachides Chocolat

Un impérial stout chaleureux porté sur les notes grillées et torréfiées de cacao et de café, brassé avec de la poudre d'arachides, de la tartinade au chocolat et conditionné sur arachides grillées, gruée de cacao et vanille.

- Impérial Espresso Corsé

Un stout impérial fort sur les notes torréfiéesde chocolat amer et de café noir. Conditionné à froid avec une infusion de café Dums, les saveurs sont celle d'un espresso serré riche et pûissant!

- Nanaimo

Brassée avec noix de coco grillées, gruée de cacao, gousses de vanille, biscuit graham et lactose.

- Stout azote

Stout à l'avoine conditionné à l'azote

Cidrerie Le Somnambule

- Sidro Amaro

Spritz à base de cidre macéré aux fruits et aux herbes

Brasserie Dieu du Ciel

- Péché Mortel

Arômes de torréfaction prononcés au goût de café.

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Nouveautés 12 Avril

Let's go ces parti pour du bonheur en canette :

Memento Brasserie Artisanale

- Aclipsis

Cette imperial stout, infusée avec du sirop d'érable et des fèves tonka, est un élixir sombre avec un attrait cosmique. À chaque gorgée, elle dévoile une symphonie de saveurs riches, semblable à une éclipse lunaire projetant son ombre envoûtante.

- Eccentricity BBQ

Nous avons collaboré avec des experts du barbecue pour infuser cette Gose avec des notes fumées et savoureuses qui étonneront votre palais. Accueillez les merveilles excentriques du brassage et régalez-vous de la fusion audacieuse du BBQ.

- Eccentricity Tropical Habanero

En collaboration avec Piko Peppers, nous avons infusé cette Gose avec des délices tropicaux et un coup enflammé de habanero, créant une explosion de saveurs qui défie la convention.

- Ruch-Hey

Tel un ruisseau printanier fugace, il surgit avec l'urgence d'un justicier masqué. Avec un caractère à la fois corsé et léger et des notes tropicales douces, il manque de puissance mais laisse néanmoins une marque rafraîchissante.

Lagerbräu

- Polotmavé Speciální

Malté, chaleureuse, réconfortante

Bière Boréale

- La Randonnée

West Coast Pils

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Nouveautés 11 Avril

Toute travail mérite ca bière:

Microbrasserie Le Prospecteur

- Alliage #23

Cette bière résulte d'un mariage habile de notre Blanche du Prospecteur (Witbier), dont 50 % a subi une refermentation pendant 12 mois en barriques de Cabernet Sauvignon, tandis que les 50 % restants ont été affinés pendant la même période en barriques de Sauvignon Blanc.

- Aurifère

Les touches d'ananas juteux, de fruits de la passion et de pêche se marient harmonieusement, apportant de la joie à chaque gorgée, comme un Prospecteur venant de découvrir un beau cap rocheux aurifère !

- Lac-à-la-Brett

Au nez, un bouquet de Brett qui rappelle l’odeur rustique du cuir se balance à merveille avec le parfum fruité et vineux. Un liquide divin provenant d’une fermentation lactique du moût (sour wort) et d’un séjour de 12 mois en fût de chêne (Chardonnay et Porto).

- Alibabou

Affinés 12 mois en barrique de vin rouge.

Bob Magnale

- Bob Light

Lager blonde légère.

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Nouveautés 10 Avril

Have a hoppy day :

Messorem Bracitorium

- CE DERNIER CLOU - IPA - Citra, Citra

- TRIPLE DRIBBLE - Triple IPA - Strata,

Citra, Mosaic, Galaxy, Terpènes Strata,

Citra Cryo, Mosaic Cryo

- AVANT / APRÈS - IPA - Sultana, Mosaic,

Motueka & Lemondrop

- SINGLE TOUCH : NECTARON - IPA - 100

% Nectaron

- DE L'AUTRE CÔTÉ V.3 - West Coast IPA

Riwaka, Motueka, Nelson Sauvin, Galaxy

- MOITIÉ NOIRCEUR collaboration Herman Brasserie Artisanale

Polotmavé Czech Lager

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Nouveautés 5 Avril

Du gros jus houblonné:

Brasserie du Bas-Canada

- HYPA #10 India Pale Ale aux houblons Citra, Simcoe et Galaxy

Bien saturée en houblon, riche, et en équilibre, vous y trouverez des notes aromatiques intenses de fruits exotiques et d’agrumes. C'est une itération de notre série Hypa un peu plus sèche et résultat est vraiment facile à boire.

-Bank Hotel India Pale Ale aux houblons Citra & Sabro

Voici un classique, la toujours très populaire Bank Hotel. Cette bière fortement houblonnée qui allie les cultivars CItra et Sabro, vous donnera des arômes intenses de fruits tropicaux avec une légère touche de noix de coco se mêlent à une texture riche et crémeuse.

- DDH Constantin Double Dry Hopped Double IPA aux houblons Mosaic, Galaxy & Cashmere - 8,2%

C'est simple, nous avons littéralement doublé la quantité de houblons utilisés habituellement d'où la mention Double Dry Hopped (DDH).

Le résultat est hyper aromatique sur des notes de sorbet aux fruits exotiques, de fruit de la passion et d’agrumes. La texture est riche avec une finale sèche et bien saturée en houblons.

-Vertige Triple IPA avec houblons Nelson Sauvin, Motueka & Citra - 10,0%

Voici Vertige, notre Triple IPA brassée avec une combinaison de houblons néo-zélandais (Nelson Sauvin et Motueka) et américain (Citra). C’est la jonction de trois houblons que nous aimons particulièrement pour leurs caractères typés et uniques.

-Hypa #2 India Pale Ale aux houblons Citra, Amarillo & Mosaic - 6,5%

Voici le retour de Hypa #2. Hypa #2 met en vedette les houblons classiques américains Citra, Amarillo et Mosaic. Cette version de notre série Hypa est houblonnée fort généreusement et la recette a été légèrement modifiée afin d'améliorer la texture et le caractère des houblons..

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Nouveautés 4 Avril

Vous en voulez de la diversité en voilà :

Vignoble de la Bauge

- Le Blanc 2022

Ooooh la belle couleur ! Mais qu’est-ce ?!! Et oui, tu ne rêves pas, le vin est bel et bien bronzé ! On dirait que tu aurais envie de dire : « c’est tu un vin orange ? ». Personnellement, avec son style, nous opterions plus pour un vin blanc … mais si tu veux t’amuser à le baptiser à ta façon, vas-y ! C’est peut-être aussi un vin non binaire ?! Ah pis on s’en fout pas mal de la couleur, ça coule comme de l’eau de source ce nectar !

- Le Rouge 2022

En voyant ce vin couler dans ton verre, tu pourrais t’exclamer sur sa couleur foncée et penser à ce qu’il soit bien corsé ! Or, en bouche, c’est clairement une propulsion énergique de fruits ! Il y a à la fois de la densité, une dimension séveuse et beaucoup d’éclat ! Une cuvée avec une belle descente suave et qui fait sourire.

Cidre Intrus

- À L'OMBRE AVEC TOI

Cidre 100% pomme macéré pendant 60 jours sur ses peaux et ses pépins. Super belle texture, légèrement pétillant & ultra rafraîchissant.

- L'ENFANT AUX JARDINS

Cidre infusé aux fleurs de sureau, pommier, lila & roses sauvages. Dégorgé à la volée

Cidrerie Chemin des Sept

- Turbo Brut 2021

Assemblage de cidres spontanés, élevés en barriques de chêne. Cidre sec, bulles fines, tanins soutenus, acidité vive. Pommes cultivées, cueillies et pressées par nos mains en 2019.

- Cassis 2021

Assemblage de cidres de pommes pressées en 2021

Ajout de cassis pendant l'été 2022 pour une macération de quelques semaines

Non filtré, levures indigènes, prise de mousse en bouteille