mayjane-sharing

[mayjane-sharing]

香江街市歷史趣談

香港這個「美食天堂」在國際中享負盛名，「食」在香港人心目中佔據了十分重要的席位。談到食物，不論是地道小炒，抑或是異國料理，最重要是選用新鮮食材，而新鮮食材的供應很多時就要依靠本地街市。現時香港的街市大多設於室內，那舊日香港 街市，又是怎樣的呢？

墟市 — 昔日社區聚腳點

墟市為街市的雛型，一個讓農民販賣收成、讓漁民出售漁穫的地方。這些都是非永久市集，卻會定期舉行，或一周數次，通常位處幾個村落之間，以方便居民作為聚腳點。

其中一個墟市位於新界大埔，亦是「大埔墟」的由來。早在清朝時期（約1700年），林村河沿岸有一個市集，農民不只帶來附近的農產品，有些種在只能徒步前往的山區作物，都會帶到市集出售。這市集最初由當地的鄧氏家族成員設立，及後其他氏族在河的對岸又建立了另一個市集，形成了競爭。為此更於文武廟中設立一個公秤，以解決任何糾紛。而廟內所供奉的文昌帝和關武帝，正正象徵著以公平公正處理社區事務。

在工廠大廈林立前，荃灣就被發展成為傳統的墟市。處於沿海位置，方便漁船泊岸；農民則在城門山上種植菠蘿，再運到市集出售。今天仍然可以走過這些石頭小徑，將十八鄉的農耕村落與荃灣的墟市相連。我們亦可以從新界的一些地方名稱，例如聯和墟和石湖墟，了解到該區發展的起源。

露天街市 — 搜購食材便利點

香港島亦不例外。中環嘉咸街四周迷宮般的小巷，一直是露天街市，至今已有一百七十多年歷史。時至今日，電車仍然在街市北面的道路上穿梭。華人習慣每天購買新鮮食材，而露天街市則提供了最大的便利，讓人們可以在下班回家的路上買餸煮晚飯。更重要的是，在鮮活街市可以在購買前親眼看、親手觸摸食材，甚至嗅到其味道，亦可以詢問檔主當下的時令食材，以及其原產地。

在香港，這些露天街市被稱為「濕街市」，因為一整天過後，檔主會用水把街市沖洗乾淨。第二天早上又是新的開始。

時至今日，香港不少室內的鮮活街市已由私營營運商經營，而一些政府街市則由政府部門負責管理。在灣仔、油麻地和筲箕灣等舊區，仍然可以找到傳統露天街市的蹤跡。有興趣的朋友及年青一代，不妨多到這些街市，感受最切身的傳統買餸體驗！

[mayjane-sharing]

去商場玩室內單車機？ 室內健康減肥的最好方法　

很多運動愛好者對戶外運動卻步。有商場便舉辦了室內單車活動，令到訪的顧客及街坊能夠輕鬆體驗做運動的樂趣。

雖然室內單車是眾多室內運動中較為人熟悉的一項 ，但說到要為自己選購一台室內單車機時，大部分用家都覺得無從入手。就讓我為大家講解一下室內單車機的特色和選擇室內單車機時需注意的事項吧﹗

室內單車有甚麼特點？

巿面上室內單車機看似五花八門，其實主要分爲直立式、臥式、摺叠式及飛輪式四種類型。每款配備不同的功能，分別切合用家的不同需要。

而上述提到有商場選用的，便是簡單的飛輪式室內單車，希望大家騎單車時能達到一定運動量，一起突破自己及挑戰他人！

戶外騎單車或單車訓練台不好嗎？

室內單車機最大的優點是效率高、又有多種訓練模式選擇，用家可在短時間內達到很好的減肥或訓練的效果。而且室內單車機訓練不受天氣因素影響，隨時想騎就騎，有助保持固定的運動習慣。

相對單車訓練台，室內健身單車擁有更高的靈活性，可根據用家的身高進行調整，也可以因應不同的直立或傾斜騎姿來改變，讓用家以最適合自己的姿勢進行訓練。

為甚麼你需要一台室內單車？

鍛鍊心肺功能

騎單車本身是帶氧運動，能幫助減肥及去水腫之外，更可鍛鍊心肺功能。

增肌減脂

室內單車機主要是訓練下肢肌肉，包括大腿前後和小腿肌肉，以加強下肢力量及達致瘦下半身的效果，增加肌肉的耐力基礎。

固定式裝置，容易上手

室內單車機能依照個人程度來調較速度及阻力，比起其他運動器材的震動和衝擊力較小；擁有寬闊又穩定的腳踏，及平穩而安靜的滾輪動作，使初學者易於上手。

趣味性

騎室內健身單車時，可進行不同的娛樂活動，例如聽音樂或配置虛擬騎乘軟體等，令過程更加有趣，提升持續做運動的恒心。

不易受傷

室內單車機不必受制於環境或路面情況，能避免因交通意外或碰撞引致的受傷；而固定式裝置擁有寬闊又穩定的腳踏，衝擊力較小。

「領展街坊車神挑戰賽2022」設有親子單車比賽組合，讓一家大小不受天氣所限，在商場內都能舒適、安全地運動比賽，絕對是親子放電好去處！而且大家可以參加不同組別，為自己所屬的區份競賽，趣味當然更勝普通騎單車。

能幫助減肥嗎？

一般來說，用家可以同速度騎乘的方法進行訓練，先輕微騎10 分鐘熱身，再騎 30 - 45 分鐘的中強度模式來維持基本的訓練量。訓練時，應保持心跳率數維持在最大心跳率的 60 - 70%，達至理想的燃脂效果。

愛美的女士也許會擔心長期騎室內單車會導致「蘿蔔腳」。其實女性先天就較不易增加肌肉，只要能以同速度騎乘或間歇運動為訓練目標，避免極高強度的肌肉用力訓練，加上採用正確的騎踏姿勢，並配合能訓練上半身肌力的其他有氧運動，就可達至全身減肥的效果。

用家們需要注意的事項

在使用室內單車機時，要謹記以下 6 個小貼士，令訓練體驗更加愉快！

設定合適坐墊高度

須根據自身情況調整室內健身單車的坐墊高度，令膝蓋抬至最高點時與坐墊成一直線。

訓練前需要熱身

在進入真正的健身單車減肥之前，應以低強度的阻力及速度進行 10 分鐘熱身運動。

訓練後需作伸展

在完成室內健身單車訓練之後，不要立即停止，應循序漸進降低速度及阻力，避免造成腦部暫時缺氧。

訓練要循序漸進

阻力及速度可逐步增加，若阻力太大而腳力不夠，會影響減肥成效；不要勉強自己過度用力或追上速度，心跳過快會對心臟功能系統等造成負面效果。

室內溫度設定

在室內進行單車訓練時身體難以散熱，因此應調節冷氣或風扇到讓身體舒適得狀態，幫助身體散熱。

保持器材清��

由於進行訓練時，汗水都可能會滴到車架上，因此每次使用室內單車機後都應該進行清潔，避免器材被汗水腐蝕或發出異味。

選購時需留意什麼？

當大家揀選室內單車機時，首要考慮的因素是室內單車機的功能。例如，單車機是否提供多種訓練模式、座位是否能自由調節等。另外，承重能力、操作時會否產生太大噪音及所佔用空間等亦是不能忽視的因素。

訓練模式選項

如用家平日缺乏運動或體力較弱，便不適宜使用只能進行高强度訓練的款式。若家中有多個成員會進行單車機訓練，建議考慮具備不同模式的室內單車，以配合不同家庭成員的需要。

座位調節

通過調節單車座位位置，有助用家得到最貼切的體驗，並避免拉傷肌肉。部分健身單車的座位為固定設計，如家中成員的體型差異較大，應考慮在座位調節方面有更大自由度的款式。

承重能力

如用家的體重較重，應留意健身單車的承重能力，避免受傷的機會。

噪音

用家使用健身單車操練時若出現過多噪音，或會騷擾到家人。部分健身單車款式運用最新電機阻力技術，能減低使用時產生的聲量，令訓練時盡量保持寧靜。

尺吋

香港寸金尺土，如果家中空間不大，可選擇具備摺叠式設計的健身單車機，方便收納在家中角落。部分款式甚至設有滾輪設計，方便用家隨時移動器材。

[mayjane-sharing]

廢膠變寶物 為地球多行一步

隨著現代生活進步，人們生活質素上升，亦製造出愈來愈多的垃圾，令香港堆填區現已接近飽和。因此，垃圾回收成為近年重要的課題。其中，發泡膠廢物更是堆填區「爆煲」的元兇之一！如何可以令廢膠變寶物，為地球出一分力呢？

香港的蔬菜批發商經常使用發泡膠箱承載貨品，以往他們會把使用過的發泡膠箱運返內地循環再用。然而今年第一季本港爆發第五波新冠疫情，令香港與中國內地的交通運輸受阻，導致不少發泡膠箱囤積在港，街市更首當其衝。本港唯一專門回收發泡膠的非牟利環保項目「迷失的寶藏」在這段期間發揮小宇宙，協助街市營運商處理發泡膠箱的回收及升級再造，又透過其網絡聯繫多間專門從事發泡膠的回收公司加入拯救發泡膠的行列，只為「救得一個得一個」，避免���落入堆填區破壞環境。

由環境及自然保育基金（ECF）資助、荃灣區青少年發展協會主辦及營運的非牟利項目「迷失的寶藏」，由80後李家銘（Andy）發起。Andy在英國修讀環境危機及廢物管理碩士課程，他眼見香港發泡膠問題嚴重，卻因為處理成本高昂，令香港發泡膠回收行業一直未見普及。於2015年，他決定撰寫發泡膠回收方案爭取政府資助，並成功獲批，從此走進香港絕無僅有的發泡膠回收行業。

廢膠經壓縮處理 免直接落入堆填區

發展六年多，「迷失的寶藏」現時在荃灣約2,000呎的廠房內設有兩台機器，團隊共12人，Andy卻仍未感滿足︰「條件所限，我們現時每日最多處理800至1,000公斤發泡膠，相對疫情前全港每日超過8萬公斤發泡膠送往堆填區，我們只是杯水車薪。」

「迷失的寶藏」主要協助處理工商業界、副食品市場、綠在區區、學校及社區機構送來的發泡膠。但在第五波疫情爆發後，有街市營運商主動聯絡「迷失的寶藏」，希望能以較環保的方法處理街市檔販的發泡膠箱，避免直接落入堆填區浪費有用資源。從3月初起，有街市營運商每星期會安排兩次專車到旗下街市，把收集到的發泡膠箱運到「迷失的寶藏」位於荃灣的廠房作壓縮處理。

加工升級 出口用作工業原料

由於處理量有限，透過Andy轉介，有街市營運商亦從個別街市直接運送發泡膠箱到本港專門處理塑膠廢料的下游環保公司，包括在元朗、上水及屯門均設有廠房的建生發展香港有限公司。建生發展董事霍鏡超指出，第五波疫情爆發後，有街市營運商主動把發泡膠箱運送到其廠房升級再造，三個廠房的發泡膠處理量由以往平均每日約1,000公斤，大幅增至每日6,000公斤。他們馬上調配機器及增加人手專門處理發泡膠箱，把它們壓縮成發泡膠條後，再加工成為再生塑膠粒原材料；這些符合國際及國內市場認證的膠粒極具價值，可出口予製造廠用作製成電器外殼、配件、建材用的塑膠產品或防護包裝等。

街市即場壓縮膠盒 將有用資源升級再造

面對第五波疫情的龐大發泡膠處理量，Andy慨歎，即使其12人團隊全是「能文能武」的精英，但往往為花大量時間處理雜質而感到沮喪。「我們每日花三分之二的時間在分類及撕掉發泡膠箱的膠紙，大大影響我們的生產力及處理量。」

Andy指出，只要每人能多行一步，都有助推動整個發泡膠回收產業鏈更為成熟。「在第五波疫情爆發後，有街市營運商願意投資添置壓縮機器，在街市協助檔販即時壓縮發泡膠箱，這樣已即時解決空間存放及囤積問題，壓縮後更大大提升物流運輸成效，並有助促進循環經濟，吸引更多本地下游回收商願意接收發泡膠，用簡單直接的方法將發泡膠加工升級成有用及具價值的原材料。」

協助街市營運商引入發泡膠壓縮機的Avangard Innovative香港區負責人徐麗明（Dawn）博士，於4月中旬率領6人團隊，每天親自到不同街市現場培訓相關工作人員操作壓縮機。「疫情下，香港發泡膠囤積在港的問題嚴重，街市營運商以及在前線協助處理發泡膠箱的第三方清潔商，他們個個都勞心勞力，只希望盡量減輕發泡膠送往堆填區對環境造成的污染，並把有用的資源升級再造。在我心目中，他們每一個都是『無名英雄』。」

Dawn期望，有街市營運商踏出第一步加入回收發泡膠的行列，能夠在香港成為榜樣，吸引更多街市營運商及大型企業仿效，積極把發泡膠及其他廢物轉化成有用的資源，這樣才能真正為香港構建健康的回收生態圈，並為達至碳中和出一分力。

[mayjane-sharing]

電車「叉電」玩樂熱點大檢閱

電動車既環保，又High Tech，受到不少車主追捧，在香港漸漸形成一股熱潮。雖然駕駛電動車毋須到油站入油，但就要不時到充電設施「叉電」。這次就讓筆者分享三個提供充電設施的停車場，以及停車場周邊的消閒地點，方便大家在為愛驅「叉電」的同時，都能到附近走走，放鬆一下。

觀塘區

想為愛車充電，同時享受悠閒時光，品嚐美食及欣賞美景，觀塘的海濱匯（地址：九龍東海濱道77號）一次過可以滿足你三個願望。觀塘是全港最多電動車充電器的地區，最少有近千個，佔全港總數大約兩成。當中海濱匯停車場就有數百個充電器，佔該區充電器大約四成多。

除了車位多，海濱匯更雲集多間舒適休閒的咖啡店和戶外露天餐廳，車主泊車後，可以先去「醫肚」，之後到附近的觀塘海濱花園走走，飽覽怡人的港島東維港海景。園內的步道約長一公里，還設有綠意盎然的草坪、去年四月啟用的音樂噴泉、特色塔樓，以及遊玩設施「感官花園」等公共休憩空間，絕對是大人「充電」和小朋友「放電」的不二之選。

何文田區

如果你是Tesla電動車車主，那麼何文田愛民停⾞場（地址：九龍何文田忠孝街60號愛民廣場）提供的便捷快速充電體驗一定能滿足你。停車場於去年7月引入多個Tesla充電站，包括V3超級充電器及目的地充電器。V3超級充電是目前全球最快的充電技術，Model 3 車主使用 V3 超級充電只需 5 分鐘即可補充約 120 公里的續航里程，足夠來回愛民廣場與上水或屯門。

車主除了可以在充電期間到愛民廣場消遣外，不妨考慮到附近的隱世小山——紅燈山走走。紅燈山上因在啟德機場年代設有閃紅光訊號燈而得名。只要通過常樂街花園一條石級路往上走約30分鐘，可遠眺土瓜灣。一邊欣賞開揚的鬧市景觀，一邊感受大自然，十分寫意。

天水圍區

第三個推薦的停車場是鄰近天水圍港鐵站的天盛停車場（地址：元朗天水圍天靖街3號天盛商場），設有不同規格的充電器，能夠支援現時香港大部分電動車型號。另外，停車場連接天盛商場和街市，車主可以「留肚」過來搜羅地道美食。

在離停車場不遠之處，有一座充滿型格感的屏山天水圍文化康樂大樓，大樓內有一個全港第二大、也是首個設有戶外閱讀空間的圖書館。一樓和三樓設有庭園，六樓是天台花園，是整個圖書館最大的戶外空間，十分開揚，車主可居高臨下飽覽整個屏山，是看書、放空的絕佳場所。

參考資料

Tesla

中華電力

香港公共圖書館

Channel823