mplagar

[mplagar]

Jag såg ett klipp från Filip Poon och fick inspiration att baka en tårta. Jag är osäker på om jag någonsin har bakat en tårta. Det visade sig inte vara så svårt. Jag utgick från tårbotten och fyllningarna, sen ersatte jag påsktoppningen med jordgubbar.

Tårtbotten: 5 ägg, lika mängd socker och lika mängd vetemjöl

Fyllning 1, citronkräm: 1 burk Lemoncurd (ca 300g)

Fyllning 2, vaniljgrädde: 3 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljsocker, ½ tsk vaniljpulver, 1 msk socker

Sätt ugnen på 175°C. Baka i 30-35 minuter, i en rund form på 22 cm.

[mplagar]

Jag bakade smörbullarna igen. Ganska lätt faktiskt -- och jättegott.

[mplagar]

Jag tog med semlemuffins till fredagsfikan. Jag insåg att muffins är supersmidigt att baka. Sen upplevde jag inte att pillandet för att göra dem till "semlor" var värt besväret.

[mplagar]

Jag har bara hört om krabbelurer (eller "skrabbelucker", som vissa tydligen säger) tidigare. Sen dök det här receptet upp. Det funkar som lyxmellis.

När jag visade bilen för hen som pratat om krabbelurer fick jag "de jag upplevt är inte så där lyxiga eller inomhus /.../ de jag provat har jag fått på [utflykter med Naturskyddsföreningen]" till svar.

[mplagar]

Min lokala Coop-butik känner till mina favorit-varor och skickade nyligen ut en lista med "personliga erbjudanden", inkl. 25% på Zetas pancetta. Jag köpte direkt.

Tidigare i veckan såg jag paketet i kylskåpet och tänkte carbonara. Det blev en kombination av Zetas recept, som jag testat tidigare, med ett tillvägagångssätt som Matgeek visat. Jag gjorde typ såhär, till en portion:

Koka 110 g spagetti, till strax innan färdig

Hetta upp ett litet paket pancetta (80 g)

Blanda två äggulor med 45 g pecorino, i en skål

Ta undan en del av pastavattnet

Häll försiktigt fettet från pancettan i äggsmeten

Peppra rikligt i den nu tomma pancetta-pannan

Häll på lite av pastavattnet i pannan

Lägg tillbaka pastan och äggsmeten

Blanda tills klart, peppra och salta

Servera med pancetta på toppen

Jag fick hälften av pancettan kvar, till en annan dag. Antagligen funkar receptet även till två portioner, med totalt 200 g pasta.

Ingen vitlök? Nej, ingen vitlök den här gången. Det blev bra ändå.

Update: Jag testade med 130 g pasta, en äggula och 30 g pecorino. Det blev inte lika bra. Rätten vinner på mer ägg.

[mplagar]

Till förra veckans pizzakalas serverades Tommasi Graticcio Appassionato (#5354, 119 kr).

[mplagar]

Jag bjöd på pizzakalas igår. Då utgick jag från det här receptet, med nattjäst deg.

[mplagar]

Jag skulle bjuda på fredagsfika och fick saffransinspiration efter att ha sett lussekatter på Pressbyrån. Inom loppet av en dryg vecka har jag bokat tre omgångar muffins. De är enkla att göra och supergoda.

[mplagar]

Knasigt namn men gott recept.

[mplagar]

Jag återupptäckte panerad fisk under sommaren. Det pratades om det på jobbet , jag blev bjuden på klassiska fiskpinnar och köpte sedan Fish & Crisp på kampanj. Till fisken och potatisen rörde jag ihop Jennys remouladsås.

[mplagar]

Som del i ett långdraget skämt bakade jag smörbullar i slutet av juli. Degen jäste ordentligt och jag fick ut närmare 45 istället för 30 bullar...

[mplagar]

Jag tror att jag hörde om pangrattato i podcasten Dish. Efter en googling testade jag den här versionen som topping till vodkapasta. Kul med lite crunch.

[mplagar]

Jag bakade äppelpaj till fredagsfikan. Supergott!

Coop erbjöd flera svenska äppelsorter. Jag valde Aroma (som beskrivs som en "korning mellan Ingrid Marie och Filippa", "med god balans mellan socker och syra").

[mplagar]

Jag blev bjuden på Mobergs salsicca-pasta i torsdag kväll, med Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc till. Det var en bra kombination. God pasta och gott vin.

Update: Nu har jag köpt och druckit vinet igen. Det var en helt annan upplevelse. De som provade för första gången hade samma spontana reaktion som jag första gången -- "Gott!" -- men jag ställer mig mer tveksam. Jag uppfattade det som parfymigt.