natamamex - Tumblr blog

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今日の弁当: サーモスの細長導入

さる方に教えていただき収まりのいい長細い箱を導入した。通勤時かばんに入れやすく形状的には素晴らしい。一段でも意外に容量があるところも使えるポイントである。

休み明けの初弁当につき、あれこれ作ろうかとも思ったが、また週末を挟む消費が滞るリスクもある。なので新たには拵えず、取り敢えず今日の分だけ何とかおかずを確保した。

玉子焼きは何もなくうまく作れるコツを掴んだような気がしていたが、箸で返したら破損が生じて少し悲しい思いをした。また弁当に入れてみたら見えない部分ではあるが。

そして冷凍ハンバーグの最後の1個、そして昨日のチキンカレー残りを詰め込んだ。

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今日の弁当: W卵で夏を乗り切る

玉子焼きと煮卵のダブル・パンチを繰り出し、今日の暑さを乗り切ろうと。

今日は比較的区画整理が出来ていて、かっちりした弁当構成になって好ましい。

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今日の弁当: ちんげん菜ナムル、良いのだが、ちとにんにくを入れ過ぎた

今週の副菜はちんげん菜のナムルと蓮根きんぴらを作り置き。

ナムルは上手くできたのだが、にんにくを所定分量の2倍ほど入れてしまい、匂い的にはやや気になるです。

シュウマイを自作しようと挽肉を買ったが、余裕がなく、結局、AJINOMOTOのザ シュウマイになってしまったが、コレも旨いのでOK.

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今日の弁当: ニラ玉とナス煮浸しを足して

作り置きのハンバーグがうまいので今日も入れる。

変化としては朝からニラ玉とナス煮浸しを作る。炒めたりレンチンでできるおかずは楽で良いし、弁当にうまくマッチする。

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Training Day-7

チキンカレーはいつものミニマル、今日は最初からかつを出し汁で仕立ててみた。

なんともいい風味が出てうまい。しかしインパクトとと言うか、もう少し色々なスパイスの配合で面白くなるのでは無いかと。

次からの挑戦が楽しみである。

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Training Day-7

先日久しぶりにダールを作り、やはり豆はいいなと思った。また国立のダバ☆クニタチでいたどいたサンバル/野菜カレーがとても良かったので、イメージが残っているうちにと、作り始めた。

ツールダルだと浸漬時間が要るので、ムーングダルにし、野菜も手元にあったのでナス、オクラ、ニンジンなと入れてみた。

塩加減がうまく決まり、なかなかうまし！カットトマトの残りが中途半端だったので全部入れたところ、イメージよりは紅くなったが、それも悪くない。

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今日の弁当: 中学生のやうな

ハンバーグと玉子焼き、というセーシュンのお弁当みたいになってしまって、嬉しく無いこともない。

品数が少ないとき、細かい（または細かく切った）具の炒め物は便利だ。

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今日の弁当: おかず連続！しかし、ご飯に変化球-コーン&エダマメご飯

おかずは消費しないといけないので、ひたすら続く。

しかし今回はご飯に変化をつけてみた。友人に教えてもらったコーンご飯に、あまっていた冷凍エダマメを追加投入してみた。

僕は炊飯器を持っていないのでレンチン炊きだが、お米に通常の水分量、コーン適量に白だし小さじ2、さらにバターを10gほど入れて13分。なかなか良い塩梅である。

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Training Day-5

変わらずチキンカレーだが、今日は骨付き肉を使う、何となく旨いような。

完熟のトマトが2個ヤバそうだったので2個とも入れ、結構な時間をかけて炒めると相当濃厚になり旨味が増した。

チリパウダーを小さじ1ほど入れスパイシーに仕上げてみた。辛めのカレーには、付け合わせのなますが程よく合う。

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今日の弁当: お揚げの炊いたん、は連続煮豚/煮卵を追加 昨日に引き続きお揚げ巾着が目立つもので、ビジュアルは似たり寄ったり。断面は綺麗に出てるかも。煮卵で変化をつけていこう、と。 いつも大葉の保存に頭を悩ませていたが（すぐシナシナになってしまう）、大葉に手でパッパッと水を振り、謎のビニル袋「エンバランス」に入れて常温保存することで今のところ5日ほど瑞々しさを保っている。なんだかわからないがエンバランス凄い。

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Training Day-5 ミニマル・チキンカレーに和風テイストを加える

同じカレーを少しずつ変えながら作り続けることは退屈におもえることもあるが、エキサイティングなことでもある。

ペースを同じくして基本動作を覚える、身体が覚えている、みたくなってくるとレシピを見なくても作れるようになり快適で楽しい。センスある人なら1度で覚えてしまうのだろうが、僕には出来ないのだ。

今回は煮る際の水を鰹出汁のスープに変更してみた。ほんのりではあるが和風の香りが纏われ、新鮮だ。旨い。今回は缶のホールトマトを使ったが、このカレーはフレッシュでも良いかもしれないと思った。

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今日の弁当: ひさびさにハンバーグを作るの巻

連休で時間に余裕があったこともあり、ひさびさにケンタロウレシピのハンバーグを作ってみた。やはりふっくらジューシィ、��付なので弁当にも適する。

あとはお揚げに人参・卵を入れて煮たものなどもやってみたりして如何にも弁当っぽい。あとなますも。今回和洋折衷的なところに、さらに何故かキャベツとインゲンのトーレンなどが入り、多様になっている。

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今日の弁当: シウマイはスバラシイ

近くのサミットストアで冷凍食品半額Dayなるものがあった。普段どんだけボッたくってんねん、という感覚は否めないが、 お徳（というか、買わないと損）のように思われ、つい買ってしまうのである。

そこで見つけた堂々たるシウマイが今日のメインだ。パッケージのふれこみを見ると、大層ジューシィで旨いそうだ。

あとは朝から小松菜をレンチンして、ナムル風にし詰め込んだ。最近空きスペースにギョニソの細切りを差し込んだりしているが、何が締まらない感じ、色が悪いのか。

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今日の弁当: ベーコン回鍋肉（風）

クックドゥの回鍋肉の素が何故かあったので、そしてキャベツがあったので、弁当用に回鍋肉！と思いたった。冷凍庫には豚ロースがあった筈。

厚めのやつを細切れにしていた記憶があった。なんとなく弁当に収まりが良さそうなのでスライスを選ばす細切れを解凍するとそれはベーコンだった。

まあいいや、と色々ぶち込んで炒めて終わり。

今回のぬか漬けも出来が良く、たくさん入れてみた。

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Training Day-4 あっさりのチキンカレー

ミニマルからスタンダードなカレーとそのスパイス配合を幾らか変えてみたりして、自分の好みがだんだんわかってくると、あっさりを試したくなる。

前にもやってみようと思い立ったが、いつも長ねぎとセロリがなく、わざわざ買いに行くのも面倒なのであきらめたのだった。今回はハナからあっさり狙いで材料を準備して臨む。

ベジタブルペーストを作るのはやや面倒だが、強い味方のマジックブレット氏がいて手軽だ。（また煮込んだ野菜をペーストにする前に粗熱を取る時間でサッとジムで汗を流して戻ってくるという効率的な動き自己満足的な点も満たせたのも良かった。）

玉ねぎは多めに2玉、くし形切りでじっくり蒸し煮、いい感じの色とクミンの散らばりが好い。

ベジタブルペーストを加え、水分をさらに飛ばしスパイス入れる。

ターメリック小さじ1/2、フェヌグリークパウダー小さじ1/2、フェンネルパウダー小さじ1にグリーンカルダモン小さ…

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あいがけカレー（両方チキン 標準型とカルダモン・リッチな爽やかカレーを食べる。 https://www.instagram.com/p/BzmoosWgTC9/?igshid=1e9n124pn8tfz

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今日の弁当: 目玉焼き、以上！

今週は出張がなく、作ったおかずはかなり計画通りに消費できた、Good.

色々かき集め、冷凍庫からも比較的古いものを持ってきて詰めた。だんだん使い切る感覚がわかってきたかな、とも思うがまだまだロスがゼロにはなっていないのだ、実際のところ。

100均で買った「目玉焼きを丸く作る枠」を買ってやってみたが、イマイチですぐにゴミ箱行き。こういうことやで、と自分に突っ込みを入れておく。