neatithon

[neatithon]

ลำไยอบแห้ง นอกจากเป็นผลไม้ก็เป็นยาได้ด้วย

“ลำไย” ผลไม้เปลือกสีน้ำตาลอ่อน เนื้อในสีขาวอมเหลือง รสสัมผัสนุ่ม คนไทยรู้จักดีและหาซื้อได้ง่ายตามฤดูกาล แต่วันนี้ไม่ได้จะมาพูดถึงลำไยสดธรรมดา แต่จะมาพูดถึง “ลำไยอบแห้ง” ที่นอกจากจะเป็นผลไม้สดแล้ว เกษตรกรหรือธุรกิจหลายเจ้าก็นิยมนำมาอบแห้งเพราะมีคุณค่าและสรรพคุณที่น่าสนใจไม่ใช่น้อย

อย่างทางการแพทย์แผนโบราณจีนนั้นมักนิยมใช้ลำไยอบแห้งที่ผ่านกระบวนการทำมาอย่างถูกสุขลักษณะแล้ว มาเป็นส่วนผสมทางยา เพราะมีสรรพคุณช่วยบำรุงประสาทตา แถมยังมีเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการ ไม่ว่าจะเป็นทองแดง สังกะสี แมงกานีส เป็นต้น ส่วนรสหวานจากธรรมชาติจะช่วยบำรุงหัวใจ ม้าม และยังใช้บำรุงเลือดให้ไหลเวียนได้อย่างสะดวก หากใครชอบท้องอืดก็มีสรรพคุณในการช่วยย่อย แก้นอนไม่หลับ บำรุงส่วนที่สึกหรอ บำรุงกำลังสตรีหลังจากคลอดบุตร อีกทั้งวิเศษมากคือสามารถป้องกันเชื้อโรคบางชนิดก็ได้ นอกจากนี้ถ้านำมาตำกับโสมจะช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ

อีกหนึ่งงานวิจัยที่น่าสนใจจากประเทศญี่ปุ่นยังพบว่าเนื้อของลำไยอบแห้งช่วยระงับประสาทที่อ่อนเพลียจากการทำงานหนักมาตลอดทั้งวัน ลดความเครียด กระวนกระวาย ช่วยให้หลับสบายมากยิ่งขึ้น สูตรไม่ยากเลยเพียงแค่เอาลำไยอบแห้งไปต้มน้ำ และดื่มก่อนนอนเพียงเท่านี้เองอาการนอนหลับยากจะค่อยๆ หายไป โดยไม่ต้องกังวลเลยว่าจะอ้วน เพราะรสหวานจากน้ำตาลผลไม้ จะย่อยง่ายและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าให้โทษ

ส่วนในงานวิจัยของในบ้านเรานั้นก็ยังพบอีกว่าในลำไยอบแห้ง มีฤทธิ์ที่ช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็ง ลดอนุมูลอิสระในเม็ดเลือดขาว อนาคตจะนำมาใช้ร่วมกับการรักษามากขึ้น จะได้ลดการใช้ยาหรือเคมีบำบัด แต่ทั้งนี้คุณภาพของเนื้อลำไยจะแบ่งตามสีของผลิตภัณฑ์

สีเหลืองทอง หากเป็นเกรด A จะทำมาจากลำไยร่วงคัดจากเกรด C หรือเกรด B มาคว้านเอาเฉพาะเนื้อ แช่สารโปแตสเซียมเมตาไบซัลไฟท์และนำมาอบจนแห้ง โดยเนื้อเกรด A จะมีผิวที่สม่ำเสมอ ไม่ขาด สีเหลืองทอง แห้งสนิทไม่มีสิ่งเจือปนใดๆ สามารถกินได้ทันที และถ้าเกรดคละกันมา คือจะทำจากลำไยร่วงคว้านเอาเนื้อแต่เนื้อจะไม่สวยเท่าที่ควร กินได้ทันทีหรือนำไปเป็นส่วนผสม

สีน้ำตาล เนื้อลำไยแห้งจะทำมาจากเนื้อลำไยอบทั้งเปลือก ดังนั้นลักษะของเนื้อลำไยที่ได้ออกมาแบบเกรดคัดก็จะมีสีน้ำตาล ผลฉีกขาดเล็กน้อย มีสิ่งเจือปนบ้าง นิยมไว้ทำน้ำลำไยหรือผสมทำยาจีนนั่นเอง

สีน้ำตาลแดง – น้ำตาลดำ เรียกอีกอย่างคือ เนื้อลำไยเกรดรวม เป็นเนื้อลำไยที่ทำจากการแกะเนื้อลำไยจากลำไยอบเรียบร้อยแล้วทั้งเปลือก หรือเอาเศษเนื้อจากเกรดอื่นมารวมกัน ทำให้สีของเนื้อลำไยเกรดนี้จะเป็นสีน้ำตาลแดงจนไปถึงเป็นสีน้ำตาลออกดำ เนื้อสัมผัสและเนื้อภายนอกจะไม่สวย ไม่สมบูรณ์ มีสิ่งเจือปนมากกว่าสีอื่นๆ ทำให้เวลาจะจัดจำหน่ายต้องอัดแท่งหรืออัดเป็นก้อน ใช้ทำน้ำลำไยเกรดทั่วไป

“ลำพูนคือลำไย ลำไยคือลำพูน”

เป็นคำกล่าวถึงจังหวัดลำพูน ลำไยอบแห้งเนื้อสีทองจึงเป็นสุดยอดผลิตภัณฑ์เด่นของจังหวัดลำพูน สร้างความแตกต่างในผลิตภัณฑ์ลำไยอบแห้ง จากภูมิปัญญาท้องถิ่นต่อยอดสู่กระบวนการผลิตที่ทันสมัย โดยใช้ตู้อบและโดมพลังงานแสงอาทิตย์ ที่สำคัญ เราคัดสรรลำไยสด “พันธุ์อีดอ” ที่มีคุณภาพ ขนาดใหญ่ที่สุด มาผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานทุกขั้นตอน เสร็จภายในวันเดียว จึงมั่นใจในรสชาติของลำไยแท้ 100% ความหวานจากธรรมชาติ ปราศจากการปรุงแต่ง หอม หวาน อร่อย

สอบถามและสั่งซื้อได้ที่ Facebook : Golden Dried Longan ลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง ตรา สวัสดี Instagram : @longangoldendried TikTok : @goldendriedlongan LINE : @908hlnnk