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Moebius, a Milano l’ecosistema gastronomico di Enrico Croatti

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Budou: la nuova sakaba che porta l’anima del Giappone nel cuore di Bologna

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Enolia - 10/12 maggio - Palazzo Mediceo di Seravezza

Torna Enolia, la manifestazione enogastronomica giunta alla sua XIV edizione, che si terrà dal 10 al 12 maggio presso il suggestivo Palazzo Mediceo di Seravezza, patrimonio UNESCO. L’evento – ideato da Gabriele Ghirlanda – celebra l’eccellenza dell’olio extravergine d’oliva e dei vini biologici e artigianali italiani, offrendo un ricco programma di degustazioni, masterclass e momenti dedicati ai…

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Emergente compie 20 anni: Massimo Bottura premia il futuro della cucina italiana alla Villa Reale di Monza

Alla Villa Reale di Monza si è celebrato un anniversario storico per la ristorazione italiana: 20 anni di EmergenteChef, il format ideato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali che ha scoperto oltre cento giovani chef oggi pluristellati Michelin. L’evento ha visto anche il 15° anniversario di EmergentePizza e il 10° di EmergenteSala, unico concorso nazionale dedicato al servizio di sala. Il vincitore…

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20 anni di Emergente. A Monza il tributo al format di Luigi Cremona e Lorenza Vitali tra giovani talenti e i grandi della ristorazione

Monza, e la sua maestosa Villa Reale, si apprestano ad accogliere le Finali di EmergenteChef, EmergentePizza ed EmergenteSala 2025, in un’edizione speciale che segna traguardi significativi per il progetto ideato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali. Il 28 e 29 aprile 2025 saranno due giornate per rendere omaggio ai 20 anni di EmergenteChef, competizione che ha lanciato sulla scena gastronomica…

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Firenze si concede al mito. Il Relais Le Jardin ospita Bobo Cerea tra atmosfere ottocentesche e piatti leggendari

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Florence Cocktail Week - a Firenze dal 7 al 13 aprile 2025

La città toscana si prepara ad accogliere nuovamente la Florence Cocktail Week, un appuntamento imperdibile per chi ama il bere con consapevolezza e qualità, celebrato nei migliori 60 Cocktail Bar e Bar d’Hotel di Firenze. L’edizione 2025, ideata e guidata da Paola Mencarelli, in collaborazione con il Comune di Firenze e la Fondazione Destination Florence, si svolgerà dal 7 al 13 aprile,…

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Locanda Perbellini Ai Beati: L’informalità dell’alta cucina con vista Lago di Garda

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Le uova scarseggiano in America. Ma per alcuni, la loro assenza non pesa, anzi.

Tempi bui per le omelette negli Stati Uniti. L’aumento dei tassi di influenza aviaria ha fatto schizzare i prezzi: confezioni da dodici uova, un tempo sotto i 2 dollari, ora si aggirano intorno a una media di 5,90 dollari. A New York, i negozi vendono le uova sfuse a 2,99 dollari per tre pezzi, mentre catene come Waffle House hanno dovuto applicare un supplemento di 50 centesimi per ogni uovo;…

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Vengono dal Mare - 8 aprile / 10 giugno - Costa Adriatica

Un lungo filo blu che unisce la costa adriatica, dalle acque di Roseto degli Abruzzi fino alla laguna di Venezia: “Vengono dal Mare – Il mare parla, Spessore di cuochi di mare” è il nuovo festival che celebra il connubio tra il pesce e i vini di costa. Ideato da Fausto Fratti, questo evento si snoderà lungo cinque tappe, ognuna delle quali offrirà un’esperienza unica fatta di tradizione,…

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Animo è il cocktail bar che sta diventando il fulcro della miscelazione a Modena

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IO Luigi Taglienti. La classicità più d’avanguardia che c’è

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Liste dei vini nei ristoranti: la nuova tendenza verso selezioni più corte e mirate

Per offrire un’esperienza più coinvolgente e accessibile nella scelta dei vini, l’ultima tendenza di alcuni ristoranti americani, in particolare di New York, è quella di ridurre notevolmente la lista dei vini, come racconta Eric Asimov sul New York Times. La lista dei vini di Smithereens, un nuovo ristorante di pesce nell’East Village, è sorprendente, per usare un eufemismo. Su 62 etichette, ben…

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Gambero Rosso Gelaterie d’Italia 2025 - Tutti i 3 coni

Il futuro del gelato parla la lingua dei giovani nati tra gli anni ’80 e ’90: artigiani capaci di coniugare innovazione, imprenditorialità sostenibile e un equilibrato rapporto tra lavoro e vita privata. La nuova edizione della Guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, realizzata in collaborazione con Orion e anticipata al SIGEP World di Rimini, conferma l’eccellenza e l’evoluzione del…

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La Porta Restaurant a Bologna: il nuovo corso con lo chef Guglielmo Araldi

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Lorenzo Lunghi del Ristorante Torre. Quando l’arte pervade il quotidiano di un giovane chef

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Kosmo Taste the Mountain. Etica culinaria e il gusto delle Alpi