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REFLEXIÓN
La OMS identificó diez factores de riesgo como claves para el desarrollo de las enfermedades crónicas, y cinco están estrechamente relacionadas con la alimentación y el ejercicio físico. La obesidad, el sedentarismo, hipertensión arterial, hipercolesterolemia (colesterol alto) y consumo insuficiente de frutas y verduras.
Al tratarse de niños de 3 años, me quedaré con tres: obesidad, sedentarismo y consumo insuficiente de frutas y verduras.
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REFLEXIÓN
Es muy importante que desde edades tempranas vayamos dando a conocer a nuestros alumnos su alimentación: Alimentos, Grupo de alimentos al que pertenecen y sus principales nutrientes.
Al principio, será de forma muy simple y podemos comenzar con juegos. Poco a poco iremos completando más información.
Todo con el fin de que los niños vayan valorando la impportancia de una correcta alimentación
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GRUPOS DE ALIMENTOS
Aunque mi clase son niños de 3 años y no puedo introducirles lo que me pide en este apartado, he encontrado estos vídeos bastante adecuados para edades superiores
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MITOS DE LA ALIMENTACIÓN
Los productos de grano, tales como el pan, la pasta y el arroz me hacen engordar. Debo evitarlos cuando trato de perder peso.
La manzana limpia los dientes
Las aceitunas están prohibidas en las dietas para bajar de peso
Comer zanahorias mejora la visión
Para broncearse hay que comer zanahorias.
La espinaca da fuerza
Estos son algunos de los mitos relativos a la alimentación, por todos conocidos. Están elaborados con partes iguales de fantasía, creencias y saberes. Pero, aunque parezcan inofensivos, pueden ser peligrosos en materia de alimentación porque se vinculan directamente con la salud
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¿QUÉ COMÍ AYER?
DESAYUNO: 1 café normal con 2 magdalenas caseras
ALMUERZO: 1 MANZANA MEDIANA
COMIDA: Plato de Arroz con conejo y verduras (cebolla, pimiento verde, alcachofas, conejo, arroz y aceite de oliva) acompañado de 1 panecillo integral. Más 2 mandarinas medianas de postre
MERIENDA; Yogurt desnatado de fresa
CENA; 1 plato de Sopa (Caldo casero y pasta), y media lubina mediana al orio (aceite, vinagre, ajos), más 1 panecillo integral
DURANTE TODO EL DÍA HE BEBIDO 2 LITROS DE AGUA. (No me gusta beber agua en la comida ni en la cena, pero sí bebo mucha agua a lo largo del día)
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REFLEXIÓN
Aunque el tema número 9. Alimentación, nutrición y dietética. Alimentación equilibrada y planificación de menús. Trastornos infantiles relacionados con la alimentación. Las horas de comer como momentos educativos. De las oposiciones de infantil de maestros, nos habla de la alimentación y nutrición, con este curso personalmente, he aprendido mucho y estoy realmente contenta de haberlo elegido.
En cuando a cómo y para qué usaría esas actividades, voy a recordar que son niños de 3 años y que incidiré en la importancia de crear conciencia en la alimentación saludable.
Además, tengo previsto el realizar con los padres un taller sobre cocina para que prueben nuevos alimentos buenos para la salud.
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¿Cómo es mi día de activo?
TIEMPO GASTO TOTAL (KCAL/DIA) (MINUTOS)
Dormir 480 571.2
Ducharse 20 64.4 Aseo 25 87.5
Comer 100 350
Cocinar 100 315
De pie 100 126
Barrer 20 40.6
H cama 15 71.4
F suelo 15 26.04
Planchar 15 101.85
Caminar 30 107.1
Conducir 20 60.2
Trabajo l. 360 781.2
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TOTAL 1440 2832.59
Actividad Ligera: 2832.59(-10%)= 2549.39
Edad Kcal -10% = 1867.5
50-59 – 2075 -10%= 1867.5
Esto es un ejemplo, según Harvard Medical School, de lo que debería contener un plato para mayores de 50 años.
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Y por último, y no menos importante:
Por último, he expuesto este vídeo para "nosotras, como mujeres" debemos tener en cuenta a la hora de tener en cuenta nuestro menú, la MENOPAUSIA, una etapa que requiere de unas necesidades alimenticias especiales.
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La leche es uno de los alimentos básicos en la alimentación de muchos españoles. Las marcas no perdonan con sus precios por los que mucha gente debe recurrir a las marcas blancas para comprar.
Aquí presento una catación por una experta que podría ayudarnos a elegir la mejor leche.
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Mi reflexión viene hecha entre "lo que nos quieren vender" como bueno, excelente y más caro y lo que de verdad aportan a nuestro organismo.
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TABLA FRECUENCIA MENÚ GUÍA PERSEO
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Al ser niños de 3 años, les prepararemos una rodaja de salmón a la plancha y como guarnición lechuga, tomará como postre, un lácteo.
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Reflexión
SIEMPRE que deseemos hacer una receta podemos diseñar una receta similar modificando los ingredientes con el objetivo de reducir el contenido en grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sal.
Así mismo, debemos elaborar recetas con sobras de alimentos. Nunca tirar alimentos, es una aberración!!!! y con un poquito de esfuerzo siempre se pueden reutilizar estos alimentos.
Ya me he manifestado a favor de la cocina tradicional.
Aunque siempre conociendo: la lista de ingredientes y la tabla nutricional que aparecen en los alimentos que compramos en el supermercado.
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En primer lugar como es una clase de 3 años, deben saber: ¿Qué es el alimento? y ¿Qué tienen los alimentos?.
Siempre a grandes rasgos, a su nivel y luego les pondremos este vídeo
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Más tarde, les presentaré un juego para que sean conscientes de la importancia de la alimentación para una buena salud y jugaremos.
Finalizaremos con la propuesta del siguiente vídeo:
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Tabla nutricional sobre dos productos, voy a compáralos, y lanzaré una breve reflexión.
LA TABLA LA HE HECHO CON ESTOS DOS TIPOS DE LECHE QUE TENÍA A MI ALCANCE.
LECHE ENTERA COVIRAN
Info. Nutricional Tamaño de la Porción 100 ml
Energía 264 kj 3%
Grasa 3,60 g 5%
Grasa Saturada 2,500g 13%
Carbohidratos 4,60g 2%
Azúcar 4,60g 5%
Proteína 3,00g 6%
Sal 0,32g 5%
LECHE ENTERA EL CASTILLO
Información nuticional Como se vende por 100g / 100ml
Energía (kJ) 268 kj
Energía (kcal) 64 kcal
Grasas 3.6 g
Ácidos grasos saturados 2.5 g
Hidratos de carbono 4.7 g
Azúcares 4.7 g
Proteínas 3 g
Sal 0.13 g
Sodio 0.052 g
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La leche es uno de los alimentos básicos en la alimentación de muchos españoles. Las marcas no perdonan con sus precios por los que mucha gente debe recurrir a las marcas blancas para comprar.
Aquí presento una catación por una experta que podría ayudarnos a elegir la mejor leche.
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Mi reflexión viene hecha entre "lo que nos quieren vender" como bueno, excelente y más caro y lo que de verdad aportan a nuestro organismo.
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FULLADRE
Nombre completo de la receta: Fulladre
Número de comensales: 4 personas
Listado de ingredientes:
Para la masa:
Medio kilo de harina
Tres cuartos de una botella de cerveza de 20 centilitros
2 decilitros de aceite de oliva del Bajo Aragón
Para el relleno:
Medio kilo de cebollas (reutilizadas)
Medio kilo de tomates maduros (reutilizados)
Medio kilo de pimientos rojos (reutilizados)
Proceso de elaboración
Echa en un bol la harina y ve mezclándola con el aceite y la cerveza. Amasa bien el conjunto y déjala reposar.
Coloca una sartén al fuego con aceite de oliva del Bajo Aragón y rehoga en ella la cebolla cortada y el pimiento, alrededor de un cuarto de hora.
Añade el tomate y deja cocinar todo a fuego no muy fuerte otros veinte minutos.
Estira la masa de forma rectangular, pínchala con un tenedor y extiende el relleno por encima. Enciende el horno a 200 grados, cuando esté caliente introduce la masa y déjala hornear alrededor de 20 minutos, hasta que se vea dorada. Ha de quedar crujiente.
Fotografías: https://anquefornes.blogspot.com/search?q=FULLADRE
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INGREDIENTES DE LA RECETA DE: Filetitos de pescado al limón
6Personas 16Min. fácil económica
-Ingredientes:
Para los filetitos:
10 gramos de Knorr En Polvo Caldo De Pollo (1 cubo)
6 cucharadas de Mayonesa
800 gramos de filetes de pescado blanco (de aprox. 130 gramos cada uno)
POR QUÉ PUEDO REEMPLAZARLO:
10 gramos de caldo de pollo casero
Acompañamiento: 200 gramos (3-4 piezas) de tomates cortados en 6 gajos
150 gramos (o 1 pieza pequeña) de pepino cortado
3 cucharadas de aceite de oliva4 cucharadas de vinagre blanco
Método de preparación
1Mezclar Knorr Caldo de Pollo con el zumo de un limón hasta formar una pasta.
2Incorporar la Mayonesa y con esa mezcla untar los filetes de pescado.
3Cocinar los filetes por 8 minutos en un sartén de teflón, calentado previamente a temperatura media.
4Para preparar el Acompañamiento: mezclar todos los ingredientes y servir acompañando los filetes.
NUEVAS INSTRUCCIONES
Mezclar Caldo de Pollo CASERO con el zumo de un limón hasta formar una pasta
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APARATO DIGESTIVO
En el anterior enlace, se detallan las principales funciones de los órganos que forman parte del Aparato Digestivo.
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