real-jam-dp

[real-jam-dp]

Мои любимые лавандовые тортики,  любимые техники декора и интересное общение с коллегой - что может быть лучше?! Брутальный "космос" обрел новый облик, благодаря вафельным цветочкам, а нежная акварель составила ему идеальный контраст. Всю эту красоту мы создали вместе с Машей на индивидуальном МК по тортам. Обожаю мастер-классы за те знакомства, которые они приносят. Ведь общение с коллегами и единомышленниками это взаимный обмен знаниями, опытом, интересными историями, полезными контактами - сплошное удовольствие!

[real-jam-dp]

[real-jam-dp]

[real-jam-dp]

Все таки как же здорово на наших МК, не могу вам передать.  Мы с девочками и посмеяться, и кофе попить успеваем, и темы интересные обсудить, и конечно же нас объединяет общее любимое дело и творчество! В общем, это такой крутой девичник, что я всем рекомендую посещать такие мероприятия! Я, правда, не знаю все ли кондитерские МК проходят именно так, но наши вот такие дружные, веселые и вкусные! 

[real-jam-dp]

[real-jam-dp]

[real-jam-dp]

[real-jam-dp]

[real-jam-dp]

Давайте познакомимся поближе!

Привет! ​​Меня зовут Виктория Барсукова и я кондитер.

Закончив экономический факультет и даже проработав несколько лет по специальности, я поняла, что душа моя лежит к кондитерскому искусству. Это то направление, где я хочу реализовать свой творческий потенциал, именно та работа, которой я готова жить, именно то, о чем я говорю с запалом в глазах и замиранием в сердце❤️ Долгое время я вдохновлялась работами опытных мастеров, анализировала их профили, читала статьи, изучала рецепты, экспериментировала… Ну и конечно же, мечтала о своих достижениях и строила маленький бизнес-план💫 Так, 1 марта 2014 года родилась Домашняя кондитерская «Real jam» и начался мой путь в этой сфере🍰🍭🍫

Первыми клиентами были, конечно, знакомые, но уже спустя год я обзавелась постоянными покупателями и множеством положительных отзывов. Когда любишь свое дело, и готов упорно трудиться, у тебя нет шансов не преуспеть в нем💕

Я бесконечно благодарна тем, кто поверил в меня и доверил свой праздник, когда я лишь начинала, когда мои торты были совсем далеки от идеала. Благодаря этим людям я теперь кондитер, который очень любит свою работу! Я помню всех своих первых клиентов и счастлива, что наши пути вновь пересекаются уже не один год😊

Сейчас я все так же с трепетом отношусь к каждому заказу, использую в своих изделиях только высококачественные и натуральные продукты, честно предоставляя клиентам состав при изучении прайс-листа. Для меня ценно становиться причастной к чьему-либо празднику, разделять с людьми самые важные и приятные события в их жизни, дарить яркие эмоции, эстетическое и гастрономическое удовольствие. Поэтому я никогда не перестану расти и учиться новому, ведь это так круто становиться выбором своих клиентов на долгие годы!  Тёплые отзывы и благодарность за мой труд невероятно мотивируют и окрыляют!😇❤️ Трудно найти профессию, способную дарить столько радости! Я счастлива, что мне удалось! Именно ради этого я рискнула однажды и продолжаю покорять новые вершины💪

Я абсолютно искренне и уверенно хочу сказать всем, кто читает этот пост: если у Вас есть мечта - не бойтесь идти к ней! Не бойтесь совершать ошибки, ведь каждая из них это опыт, не бойтесь пробовать новое! Если рубаха окажется не по плечу, Вы всегда можете снять ее! Но когда выбранный путь, действительно окажется  Вашим, все усилия окупятся с лихвой, поверьте!❤️

[real-jam-dp]

И снова фото шикарного  "Lavender love"!

[real-jam-dp]

Торт «Lavender love»

Умопомрачительное сочетание вкусов для гурманов.  Он создан для того, чтоб унести вас за грани гастрономического удовольствия! Под соблазнительной шоколадной глазурью скрывается воздушный шоколадный бисквит, пропитанный лавандовым сиропом, черничный конфитюр с нотками лаванды, и нежный шоколадный мусс. Сочетание вкусов порадует даже искушенных гурманов и откроет новые стороны любимого продукта для отъявленных шокоголиков.

Состав: Сливки, яйца куриные, черника, сахар белый, черный шоколад, молочный шоколад, вода питьевая, мука пшеничная в/с, какао-порошок, масло сливочное, сухоцветы лаванды.

Все наши торты мы готовим из высококачественных и натуральных продуктов. Оформление подбирается индивидуально, исходя из ваших предпочтений. Заказ отдается в красивой праздничной коробке и потому торт станет идеальным подарком если Вы заказываете его не для себя. При необходимости мы доставим тортик в любое удобное для вас место и время (услуга платная).

[real-jam-dp]

Торт «Lucky»

Всем доброго времени суток! Я к вам сегодня с новинкой!

Итак, торт «Lucky» : шоколадный шифоновый бисквит, апельсиновый сироп, апельсиновое конфи, грильяжная прослойка с карамелизированным фундуком и молочным шоколадом, нежный сливочно-творожный крем с белым шоколадом. Покрытие - крем-чиз.

Состав: Сливочный сыр, яйца куриные, сахар белый, мука пшеничная в/с, шоколад молочный, фундук, сливки, апельсин, масло растительное, какао-порошок, вода питьевая, масло сливочное, кофе растворимый, разрыхлитель для теста, сода, соль.

[real-jam-dp]

Торт «Сосоnut»

Этот торт родился в обсуждении вариантов начинки с одной из невест. И был утвержден на свадебный стол после дегустации. Еще в мае мы исполнили его в весе 7 кг, и сомнений нет - он заслуживает стать частью нашего постоянного меню.

Итак, торт «Сосоnut» - очень нежный и ароматный гость на вашем праздничном столе. Кокосовый бисквит, пропитанный кокосовым сиропом, клубничный конфитюр, кусочки банана и кокосовый крем с белым шоколадом - гармоничное сочетание вкусов на 100%. Покрытие - крем-чиз.

Состав: Сливочный сыр, яйца куриные, сахар белый, кокосовая стружка, клубника, банан, сливки, сливочное масло, сахарная пудра, мука белая в/с, белый шоколад, , ванильный сахар.

Все наши торты мы готовим из высококачественных и натуральных продуктов. 

Оформление подбирается индивидуально, исходя из ваших предпочтений. Заказ отдается в красивой праздничной коробке и потому торт станет идеальным подарком если Вы заказываете его не для себя. При необходимости мы доставим тортик в любое удобное для вас место и время (услуга платная). 

[real-jam-dp]

Сake&flowersbox

В этом году наша кондитерская совместно со студией флористики и декора “Made for happiness” приготовили для прекрасных девушек и женщин отличные подарки к празднику весны и женственности - вкусные наборы сладостей с нежнейшими цветочными композициями. 

Вкус капкейков вы можете выбрать сами. * Варианты основы: ванильные, шоколадные, банановые, красный бархат. * Варианты начинки: шоколадный ганаш (белый, молочный, черный шоко), вишневый конфитюр, карамель (можно соленая карамель), лимонный курд. * Варианты крема: шоколадный крем, сырный крем.

*Варианты упаковки: Малая коробочка 2 капкейка + средняя цветочная композиция. Малая коробочка 3 капкейка + малая цветочная композиция. Средняя коробочка 4 капкейка + средняя цветочная композиция. Большая коробка 6 капкейков  + большая цветочная композиция.

Только по предзаказу!  Возможна доставка по городу за дополнительную плату.

[real-jam-dp]

Торт “Red Velvet”, что в переводе с английского звучит как “Красный бархат”.

Сегодня мы хотим презентовать Вам весьма известный американский торт. Тортик выглядит очень эффектно благодаря ярко-красному цвету коржей, красиво контрастирующих с белым кремом на основе сливочного сыра. Свое название он получил именно из-за этого ярко-красного нежного бисквита с бархатистой текстурой. Для придания красного цвета в тесто добавляется пищевой краситель, сам по себе бисквит шоколадный и на Ваш вкус может таким и оставаться, если вы захотите побаловаться этим нежным и изысканным десертом без красителя.

Состав: мука белая в/с, сливочный сыр, сахарр белый, масло растительное, кефир, сахарная пудра, сливочное масло, яйца куриные, ванильный сахар, какао, сода, соль.

[real-jam-dp]

Капкейки

Варианты основы:

Шоколадные маффины

Состав: молоко, сливочное масло, сахар белый, мука пшеничная в/с, яйца куриные, какао-порошок, шоколад черный, разрыхлитель для теста.

Ванильные маффины 

Состав: мука пшеничная в/с, сахар белый, молоко, яйца куриные, масло сливочное, сахар ванильный, изюм (по желанию), разрыхлитель для теста, соль, сода.

Банановые маффины

Состав: мука белая в/с, банан, сахар белый, яйца куриные, масло сливочное, разрыхлитель для теста (мука, лимонная кислота, сода), ванилин.

Маффины «Красный бархат»

Состав: мука белая в/с, сахар белый, масло сливочное, кефир, сливочное масло, яйца куриные, ванильный сахар, какао, разрыхлитель для теста, пищевой краситель, соль.

Варианты начинки:

Шоколадный ганаш - молочный/черный/белый шоколад

Состав: шоколад, сливки.

Вишневый конфитюр

Состав: вишня, сахар белый, вода питьевая, крахмал картофельный.

Карамель (можно соленая карамель). 

Состав: сахар белый, сливки, вода питьевая, масло сливочное.

Малиновое кули

Состав: малина, сахар.

Клубничный конфитюр

Состав: клубника, сахар белый, вода питьевая, крахмал картофельный.

Варианты крема:

Шоколадный крем-чиз

Состав: Сливочный сыр, молочный/черный/белый шоколад, сливочное масло, сахарная пудра.

Крем-чиз

Состав: сливочный сыр, масло сливочное, сахарная пудра.

Шоколадно-кофейный крем-чиз

Состав: Сливочный сыр, молочный/черный шоколад, сливочное масло, сахарная пудра, растворимый кофе, вода.

[real-jam-dp]

Информация для заказчиков

ОБЯЗАТЕЛЬНО К ПРОЧТЕНИЮ ПЕРЕД ЗАКАЗОМ!

График выдачи и приема заказов (в том числе доставка):

Вт - Сб: 11:00 - 19:00 Вс - Пн: выходные дни Если вам нужен торт рано утром или в один из наших выходных дней,  делайте заказ на вечер предыдущего рабочего дня.

Исключения допускаются для свадебных и корпоративных заказов (торты от 5 кг и более, кенди-бары). Такие заказы часто требуют исключительно нашей доставки, а так��е сборки и оформления в месте проведения, потому мы готовы вносить коррективы в свой график для таких мероприятий.

Заказ необходимо делать не менее чем за 10 -15 дней до Вашего торжества, иначе может оказаться, что нужная Вам дата уже занята, в крайних случаях - не позднее 4-5 дней.

В отдельных случаях возможно изготовление срочного заказа (1-2 дня до торжества) с дополнительной оплатой +30% к обычной прайсовой стоимости.

Не забудьте предупредить кондитера, если у Вас, Вашего ребенка или гостей есть пищевая аллергия.

 В стоимость торта входит его упаковка в картонную коробку, а также лаконичный декор ягодами, орехами, безе и пр.

 Декор торта цветочными композициями, большим количеством ягод и фруктов, несезонными или экзотическими фруктами и ягодами, а также тематическими пряниками, надписями и т.д. оплачивается дополнительно. Все нюансы, связанные с декором, обсуждаются при заказе торта, и вам сообщается его дополнительная стоимость.

 Мы находимся в Приднепровске (жилой массив, левый берег, г. Днепр), заказы можно забирать самовывозом, также может быть предоставлена услуга доставки по городу за дополнительную плату.  Возможность доставки Вашего заказа, условия и стоимость обсуждаются индивидуально.

 Минимальный заказ торта 2 кг. Информация о расчете необходимого веса указана ниже.

 Минимальный заказ сладостей для кенди-бара указан в прайсе по каждой отдельной позиции. Если вы затрудняетесь с выбором необходимого количества, мы проконсультируем вас по данному вопросу.

Как рассчитать необходимый вес:

Чтобы определить необходимый вес торта нужно умножить размер средней порции на количество гостей. Средняя порция составляет 150-250 грамм на 1-го взрослого человека и 100-150 г для детей.

* Вес готового изделия может колебаться в пределах 100-300 грамм от заявленного. Как показывает опыт, даже готовя по одному и тому же рецепту можно получать некоторые отличия в результате. При заказе торта в 3 кг кто-то получит 2,9 кг, а кто-то, например, - 3,4 кг. За перевес дополнительную оплату мы не берем.

 После выбора необходимого веса, начинки и декора вносится предоплата в разм��ре 50 % от заказа наличными либо на карту ПБ, лишь после этого точно бронируется дата. Полный расчет происходит в момент получения заказа.

 Если вам требуется подбор эскизов, поиск подрядчиков для изготовления элементов декора (топеры, пряники, съедобная печать и т.д.) то обсуждение заказа ведется только после внесения брони в размере 300 грн. Причиной таких условий сотрудничества послужили неоднократные случаи, когда после длительной проработки заказа, покупатель его не подтверждал.

 Ответственность за сохранность кондитерских изделий несет заказчик или его доверенное лицо с момента передачи заказа из рук в руки. Принимая торт у кондитера, обязательно осмотрите его и убедитесь, что внешний вид соответствует договоренностям, торт не имеет дефектов и повреждений. После получения заказа претензии к его внешнему виду не принимаются.

Условия транспортировки:

Транспортировать торты следует очень аккуратн��!!! Перевозка, погрузка и выгрузка тортов должны производиться осторожно, без ударов и резких встряхиваний. Мы рекомендуем приезжать за тортом вдвоем, везти его на руках, размещая строго горизонтально, крепко держать на протяжении всего пути, предохранять от встряски.

Если же нет возможности забрать торт вдвоем, коробку стоит разместить в автомобиле на горизонтальной поверхности и надежно зафиксировать. При погрузке, выгрузке и транспортировке торты должны быть предохранены от воздействия осадков, посторонних резких запахов, прямых солнечных лучей. Если вы не уверенны, что в состоянии обеспечить торту надежную доставку, лучше закажите её у нас и вся ответственность за его сохранность ляжет на наши плечи.

Условия хранения и употребления:

После транспортировки торт и прочие изделия с кремовым покрытием (капкейки, пирожные и т.д.) необходимо поместить в холодильник, в котором заранее нужно подготовить место. Торты можно хранить вместе с другими кондитерскими изделиями и десертами, но недопустимо их хранение рядом с продуктами, имеющими резкий запах, особенно в открытом виде. Также не допускается хранение торта в морозильной камере и в помещениях с повышенной влажностью и температурой.

Продукция имеет срок хранения- 3-5 суток, в зависимости от состава. Торт обязательно должен храниться в холодильнике!!! Все изделия всегда свежие, так как делаются исключительно по индивидуальному заказу в назначенный день торжества.

Перед употреблением торта предварительно необходимо снять все несъедобные детали, если они присутствуют на торте (мы о них предупреждаем перед отдачей торта и непосредственно при обсуждении заказа).

Если у вас возникли вопросы:

Telegram, Viber (067) 631-59-00