receiteriaportugal - Tumblr blog

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Ingredientes 5 ovo 1 e 1/2 chávena (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de Laranja (só a casca) ralada 2 colheres (sopa) de sumo de laranja 1/2 colher (sopa) de sumo de limão 1 chávena (chá) de farinha de trigo 1 pacote de natas 250 gramas de chocolate meio amargo picado 2 clara de ovo Modo de preparo Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C) e unte duas formas de 25 cm com manteiga. Na batedeira, bata bem as gemas com 1/2 chávena (chá) de açúcar, metade da casca e o sumo de laranja e de limão. Bata as claras com 1/2 chávena (chá) de açúcar até obter picos firmes. Acrescente as gemas batidas e mexa. Junte a farinha e misture com cuidado. Despeje nas formas e leve ao forno até dourar. Desenforme. Bata as claras com a casca de laranja e o açúcar restante até obter picos firmes. Reserve. Adicione as natas Junte o chocolate e deixe derreter. Reserve. Espalhe o recheio sobre um dos bolos.(natas) Por cima, coloque o outro bolo e sobre ele distribua a cobertura. Deixe no frio até servir. Fonte: mdemulher

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Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 2 pacotes de natas; 4 folhas de gelatina; bolachas ralada q.b Preparação: Numa taça com água, coloque a gelatina a amolecer. Pique as bolachas no liquidificador e reserve. Bata as natas até que fiquem bem firmes. Dissolva as folhas de gelatina escorridas nas natas reservadas no microondas por alguns segundos. Junte o leite condensado e bata com as natas numa velocidade baixa e vá juntando a gelatina dissolvida nas natas. Montagem: Distribua a mousse por taças ou ramequins. Polvilhe com a bolacha ralada e leve ao frio ou ao congelador, como melhor lhe souber. Fonte: http://kindineosonho.blogspot.pt

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Ingredientes: Para cozer o feijão: – 500g de feijão encarnado seco – 1 cenoura inteira e sem casca – 1 cebola inteira e sem casca – 2 ou 3 pézinhos de salsa ou coentros inteiros – sal q.b. Para o arroz: – 1 chávena almoçadeira de arroz vaporizado – 2 1/2 chávenas almoçadeiras de caldo da cozedura do feijão – 1 cebola picada – 1 folha de louro – azeite q.b. – sal q.b. – 1 chávena de feijão já cozido (o que sobra pode-se congelar) – coentros frescos picados Preparação: Demolhar o feijão em água durante algumas horas, ou de um dia para o outro. Escorrer, e colocar na panela de pressão, juntamente com a cenoura, a cebola, a salsa e sal a gosto. Encher com água até meio da panela (se usarem uma panela de pressão vulgar). Fechar bem e levar ao lume médio cerca de 30/35 minutos. Deixar sair a pressão e só depois abrir a panela. Reservar o feijão e o caldo necessários ao arroz. Num tacho com um fio de azeite, refogar a cebola e o louro. Acrescentar o arroz e deixar fritar um pouco. De seguida o caldo de cozer o feijão que deve estar quente. Deixar ferver até o arroz estar cozido. Se necessário adicionar mais caldo. Temperar de sal, adicionar o feijão e envolver bem. Desligar o lume, adicionar os coentros e mexer. Está pronto a servir com peixe frito por exemplo. Bom apetite! Fonte:https://omeutempero.blogspot.pt

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Ingredientes: 150g de farinha 3 ovos 100g de açúcar mascavado ou 5c.(sopa) de mel 100g de manteiga derretida 150ml de leite 50g de amêndoa moída (não coloquei) 3 maçãs 1 colher(sopa) de açúcar baunilhado 1 colher (chá) de fermento em pó Açúcar e canela para polvilhar Amêndoa laminada Geleia ou mel para pincelar (usei mel e 1 pouco de água) Preparação: Pré-aquecei o forno a180ºC. Untar uma forma redonda com spray da espiga. Descasque as maçãs, corte-as ao meio, descaroçar e fazer cortes paralelos no sentido do comprimento. Bater os ovos com os açúcares. Juntar a manteiga derretida. Misturar bem a farinha e o fermento e de seguida incorporar na massa. Juntar o leite aos poucos e misturar bem. Coloque as maças no fundo da forma e verto o preparado da massa por cima (a receita é colocar a massa e depois as maçãs, pelo que fica as maçãs á mostra e a mim não ficou )Polvilhar com açúcar, canela e amêndoa laminada. Levar ao forno cerca de 30 minutos, faça o teste do palito. Retirei o bolo do forno, virei sob um prato (com a parte de cima, para cima), levei o mel com um pouco de água ao micro-ondas e coloquei por cima do bolo. Fonte chocolatemorno.blogspot.com

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Ingredientes: 250 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 100 g de manteiga 1 pitada de sal 6 gemas 1 clara 4 colheres (sopa) de água 500 g de queijo fresco sem sal 250 g de açúcar Confecção: Amassar a farinha com a manteiga, a colher de açúcar e a água. Deixar repousar por meia hora no frigorífico. Passar o queijo pela peneira, juntar o açúcar, as gemas, a clara, e bater até formar um creme espesso. Estender a massa, forrar as formas de empada untadas com manteiga e rechear com o creme de queijo. Levar ao forno médio até as queijadinhas ficarem coradas. Fonte:Delicias da Estrela

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Ingredientes: Calda: . 1 1/2 chavena (chá) de açúcar . 2 chavenas (chá) de água . 1 pedaço de 5 cm de casca de limão . 1 pau de canela Massa: . 2 chavenas (chá) de açúcar . 1/2 chavena (chá) de manteiga . 4 ovos . 3 chavenas (chá) de farinha de trigo . 1 colher (sopa) de fermento químico em pó . 1/2 colher (sopa) de canela em pó Preparação: Leve ao fogo os ingredientes da calda e deixe ferver por quatro minutos. Reserve. Massa: Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem. Acrescente os ingredientes secos previamente misturados, sem bater, mexendo com uma espátula. Passe para uma forma alta de buraco no meio com 20 cm, bem untada. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e solte a massa da forma, mas não desenforme o bolo. Regue com a calda e aguarde dez minutos para desenformar. Sirva frio. Fonte: MdeMulher

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360 g de mimos de pescada do Cabo Pescanova 150 g de miolo de camarão grande Pescanova 6 delicias do mar 8 ameijoas vietnamita 1 cebola média 1 dl de azeite extra virgem Acushla 2 dentes de alho 1 cenoura 150 g de tomate picado Valfrutta 50 ml de vinho branco 1 c. sopa de polpa de tomate 1 folha de louro 1 pitada de pimenta branca Margão 500 ml de caldo de marisco Tabasco q.b. (usei o Tabasco alho) Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto) Coentros frescos q.b. 250 g de tagliatelle 16 da Buitoni Comece por aquecer o azeite e juntar-lhe a cebola em rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe a cebola amolecer e acrescente o tomate picado e a polpa de tomate, deixando refogar por 5 minutos. Adicione a cenoura em juliana fina e deixe apurar durante 10 minutos. Adicione o peixe, as ameijoas e o camarão e tempere com o sal, a pimenta e o tabasco. Deixe cozinhar até o peixe Regue com o caldo de marisco e adicione a massa (se necessário, junte mais água). Quando a massa estiver quase cozida, acrescente as delícias do mar em cubos e deixe cozinhar mais um pouco ou até a massa se encontrar al dente. Retifique os temperos e sirva polvilhado com coentros frescos. Fonte original todos os direitos reservados a: narwencuisine.blogspot.com/

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Ingredientes: 3 postas de bacalhau batatas q.b. broa de milho q.b. 300 g de brócolos 4 dentes de alho 1 folha de louro 2 dl de azeite Preparação: Coza o bacalhau em água, depois de cozido reserve parte da água da cozedura e limpe o bacalhau de peles e espinhas e parta em lascas pequenas. Descasque e corte as batatas em quadrados pequenos, frite-as e reserve. Corte os brócolos, em raminhos bem pequeninos e coza-os com água e sal por breves minutos, tendo em atenção para que não cozam demais. Dentro de uma tigela, esfarele a broa de milho, que deverá ter mais de um dia para estar duro, depois junta um pouco da água de cozer o bacalhau para humidificar o pão e mistura os brócolos cozidos, mas com cuidado para não os desfazer. Numa frigideira deite o azeite, o alho e a folha de louro e leve por dois minutos ao lume para o azeite tomar o aroma do alho e louro. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as batatas fritas no fundo, por cima o bacalhau e por último a mistura de broa e brócolos. Por cima verta o azeite e mais um pouco da água do bacalhau, não muita. Vai ao forno até dourar.  Fonte original todos os direitos reservados a:http://papinhadoce.blogspot.com

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Ingredientes: 4 ovos Dia 120g de açúcar 100g de farinha Dia 1 c. de chá de fermento Dia 1c. de sobremesa de canela em pó Dia ½ laranja Dia miolo de avelãs Dia q.b. açúcar q.b. (para polvilhar) margarina q.b. Creme pasteleiro: 2 gemas de ovos Dia 1 ovo Dia 70g de açúcar 40g de farinha Dia 3 dl de leite gordo Dia limão Dia q.b. 1c. de café de manteiga Dia Preparação: Bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha, o fermento, metade da canela e a raspa da laranja. Deite a massa num tabuleiro com cerca de 25cm x 40cm forrado com papel vegetal e untado com margarina. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos. Desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar e barre com o creme. Depois, com a ajuda do pano, enrole o bolo e polvilhe com a restante canela e com avelãs trituradas. Preparação do Creme de Pasteleiro: Leve o leite, a manteiga e um pouco de casca de limão ao lume até ferver. Retire a casca de limão e reserve o leite. Entretanto junte o açúcar e a farinha. Adicione o ovo e as gemas. Junte esta mistura com o leite, envolva bem e leve de novo ao lume não parando de mexer, de preferência com um batedor de varas. Retire do lume quando o preparado começar a borbulhar. Fonte:www.minipreco.pt

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Ingredientes 1- embalagem de El Mandarim que traz 2 carteiras 1 L de Leite 5- Ovos 6- colheres de sopa de Açúcar Bater muito bem o açúcar, as gemas e o pó El Mandarim até obter uma massa homogénea. Entretanto leve a ferver o litro de leite. Quando levantar fervura, juntar a massa e dissolver muito bem para não ficar com guminhos. Leve novamente ao lume mexendo sempre durante aproximadamente 3 ou 4 minutos até engrossar ligeiramente. Retire do lume e junte as clara batidas em castelo, envolvendo suavemente até ficarem bem incorporadas. Verta para uma forma caramelizada, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico. Desenforme depois de bem frio e delicie-se com uma bela fatia. Fonte: receitasdobardaosedamininha.blogspot.pt

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Ingredientes: 2 pacotes de bolacha tostada 1 embalagem de mousse de chocolate instantânea 250ml leite (para a mousse) Leite morno q.b. (para humedecer as bolachas) 4 quadrados de chocolate de culinária Preparação: 1 – Prepara-se a mousse seguindo as instruções da embalagem. Deve bater-se muito bem para que cresça e fique bem areada. 2 – Numa forma redonda de aro amovível dispõem-se as bolachas humedecidas em leite morno, seguidas de uma camada fina de mousse de chocolate. Vai-se alternando. (Escorrer bem as bolachas para não encharcar a mousse com leite). 3 – Guardam-se 5 bolachas para triturar grosseiramente e colocam-se no topo como decoração e também para dar textura crocante ao semifrio. 4 – Picam-se 4 quadrados de chocolate culinária e colocam-se no topo. 5 – Leva-se ao frigorífico pelo menos durante 4 horas ou, melhor ainda, da noite para o dia. Deve manter-se no frigorífico até à hora de servir. Esta receita serviu 12 fatias. Fonte:http://colherdepausaltoalto.blogspot.com

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Ingredientes  4 rodelas de abacaxi 150 g de açúcar 75 g de manteiga 100 ml de natas 3 c. sopa de rum gelado de nata q.b. Preparação  Grelhe as rodelas de abacaxi, sem casca e sem a parte central, até estarem bem marcadas e suculentas. Retire e reserve. Numa frigideira, derreta o açúcar até estar bem dissolvido e começar a formar um caramelo suave. Junte a manteiga, as natas e o rum e envolva bem. Não deixe endurecer. Regue o abacaxi com este caramelo e sirva com uma bola de gelado de nata. Dica: Pode substituir o gelado de nata por outro sabor a seu gosto. Fonte: https://ift.tt/2UbH6rE

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Ingredientes: - 1/2 colher de chá de açafrão - 40mL água quente - 2 peitos de frango cortados aos pedaços - 12 camarões - sal, pimenta preta, piri-piri - azeite - 1/2 salpicão - 1 colher de sopa de paprica - 3 dentes de alho - 2 tomates - 1 cebola - 1 pimento vermelho - 1L caldo de galinha - 300g de arroz - 15 amêijoas - coentros - limão Preparação: 1 - Colocar o açafrão em água quente e deixar a repousar 15min. 2 - Temperar o frango e os camarões com sal, pimenta e piri-piri. 3 - Colocar a frigideira da paella ao lume com o azeite e, quando este estiver quente, adicionar o salpicão cortado aos bocados, o frango e os camarões temperados anteriormente. Deixar a cozinhar, indo virando a carne e os camarões, durante 5-8min. 4 - Retirar os camarões da frigideira e colocar num prato. Reservar. Deixar a carne na frigideira. 5 - Adicionar a paprica, o alho, os tomates e a cebola, deixar a cozinhar durante 6min, mexendo de vez em quando. 6 - Juntar o açafrão e o caldo de galinha. Temperar com sal (se necessário). 7 - Adicionar o arroz, distribuindo-o bem pela frigideira. 8 - Adicionar os pimentos e deixar cozinhar por mais 12-15min, até o arroz absorver a maioria do líquido. 9 - Reduzir o lume para o mínimo, adicionar os camarões e as amêijoas. Cozinhar até as amêijoas terem aberto e o arroz ter absorvido o líquido todo. (5-10min) 10 - Quando estiver cozinhado, deixar 1-2 min no máximo para que o arroz fique estaladiço. 11 - Colocar pedaços de limão.

Fonte:http://prazeracozinhar.blogspot.com/

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Ingredientes: 2 saquetas de gelatina à escolha (escolhi frutos tropicais) 1 lata de leite condensado 1 pacote de natas (2dl) Hortelã 1.Prepare uma das gelatinas: ferva 25cl de água e verta sobre o pó da saqueta. Mexa até o açúcar se dissolver, e por fim, acrescente mais 25 cl de água fria. 2.Distribua-a por tacinhas e leve-as ao congelador inclinadas até que solidifiquem (sem congelar). 3.Faça a segunda gelatina. 4.Bata as natas e depois adicione o leite condensado. Bata mais um pouco. Junte a segunda gelatina e continue a bater até estar bem homógeneo. 5.Verta este preparado nas tacinhas sobre a gelatina previamente solidificada. 6.Leve ao frigorifíco para solidificar. 7.Decore com hortelã e sirva fresco !! Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

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Ingredientes 8 claras 200g de açúcar em pó 1 saqueta de gelatina de morango 200g chocolate preto 1.Comece por bater as claras em castelo, atenção que a tigela deve estar dentro de um tacho com água a ferver, ou seja, a tigela tem de estar em banho maria enquanto você bate as claras). 2.Vá juntando o açúcar enquanto bate as claras. 3.Dissolva a gelatina em 2,5 dl de água a ferver e adicione às claras, envolva muito bem. 4.Coloque o preparado numa forma de fundo amovível e leva ao congelador, pelo menos 2 horas. 5.Derreta o chocolate em banho maria com um pouco de leite. Deixe arrefecer ao ponto de estar morno. Se estiver muito grosso tem de colocar mais leite. Espalhe o chocolate por cima das claras... faça uma camada fina de chocolate. 6.Leve ao congelador 30 minutos antes de servir. Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

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Ingredientes: 400gr de ervilhas 1/2 Chouriço 2 Ovos 1 Cenoura 1 Tomate maduro 1 Cebola 3 Dentes de alho 50ml de vinho branco 1 Folha de louro Sal q.b. Pimenta q.b. Piripiri Preparação: - Descasque e pique a cebola com a mandolina Borner. Pique também os dentes de alho. - Lave e corte a cenoura em cubinhos com a mandolina Borner. Limpe o tomate de pele e sementes e corte em pedaços. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. - Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. - Acrescente o chouriço e mexa. Adicione depois o tomate e a cenoura, regue com o vinho e um pouco de água e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver um pouco. - Junte agora as ervilhas, mexa e retifique os temperos. Adicione o piripiri a gosto. - Parta um ovo de cada vez para uma tigela e adicione ao guisado anterior. - Retire o tacho do lume, quando os ovos estiverem no ponto desejado. - Sirva de imediato. Fonte original todos os direitos reservados a: https://pratocaseiro.blogspot.com

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Ingredientes: 80 g de margarina (usei Becel de cozinha) pode ser manteiga se gostarem 100 g de açúcar raspa de 1 limão 1 ovo 200 g de farinha 1 colher de café de fermento em pó 2 colheres de sopa de leite 1 gema para pincelar ou canela em pó para polvilhar. Modo de fazer: Amassar a manteiga com o açúcar e a raspa de limão e depois o ovo. Adicionar a farinha com o fermento, no fim juntar o leite. Molde pequenas bolas com a massa e ponha num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha ou simplesmente forrado com papel vegetal. Pincele os biscoitos com gema de ovo e ou polvilhe com canela. Se quiser fazer biscoitos diferentes divida a massa e numa parte misture canela, assim faz biscoitos de limão e canela. Fonte original todos os direitos reservados a: http://asemedomartinho.blogspot.com/