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कैसे बनाए रेसिपी कढाई पनीर

कढाई पनीर की रेसिपी/ kadai paneer in hindi

Kadai paneer recipe : अपने किचन में कैसे बनाएं रेस्टोरेंट जैसी कढ़ाई पनीर

पनीर रेसिपी हर किसी को पसंद होता है चाहे वो वेजिटेरियन हो या नॉन वेजियेरियन. यदि आप भी पनीर रेसिपी के दीवाने हैं तो आपको कढाई पनीर कि रेसिपी निश्चय ही ट्राई करनी चाहिए. ऐसा कहा जाता है कि कढाई पनीर स्पेशली पंजाबी रेसिपी है. लेकिन, वैसे तो यह पूरे उत्तर भारत की लोकप्रिय डिश है. ये रेसिपी पूरी तरह से ���लाईदार और हेवी ग्रेवी से भरपूर हैं, जो खासकर दोपहर और रात के खाने में ��च्छा लगता है. विशेष रूप से वेजिटेरियन पनीर की रेसिपी को अधिक पसंद करते हैं. स्पेशली इस रेसिपी को और भी अधिक पसंद करते हैं क्योंकि इसमें मसाल��� भरे होते हैं और हेवी होता है. यह कढाई पनीर मुख्य रूप से टमाटर और प्याज से बने ग्रेवी में एक विशेष मसाले के साथ बनाया जाता है और इसी मसाले को कढाई मसाला कहते हैं. मसाला पाउडर अन्य पनीर रेसिपी की तुलना में एक यूनिक टेस्ट देता है.   

लोग अक्सर ये सवाल करते हैं कि कढाई पनीर या पनीर बटर मसाला या शाही पनीर ये तीनों आपस मे डिफरेंट कैसे हैं? इसमें कौन से ऐसे सामग्री डाले जाते हैं जो इन तीनों रेसिपी को अगल करते हैं ? आज मैं आपको इसका जवाब देने की कोशिश करती हूं.  

मुख्य रूप से बनावट और शायद इन सभी पनीर व्यंजनों का रंग बहुत समान है लेकिन स्वाद और इसे तैयार करने के तरीके से पूरी तरह से अलग है. कढाई पनीर अन्य दो पनीर रेसिपी की तुलना में अधिक मसालेदार है जिसमें ताज़ा तैयार कढाई मसाला डाला जाता है. जबकि बटर मसाला और शाही पनीर रेसिपी अधिक मलाईदार और रिच  होता है. 

आम तौर पर शाही पनीर को भी बिना टमाटर के काजू और बादाम जैसे सूखे मेवों के साथ तैयार किया जाता है. और इसलिए आम तौर पर यह रेसिपी कढाई पनीर रेसिपी और बटर मसाला रेसिपी की तुलना में चमकीले पीले रंग का होता है, जबकी यह दो रेसिपी नारंगी या लाल रंग के होते हैं. रेसिपी कढाई पनीर

पनीर की फेसम रेसिपी

आइये आपको बताते हैं कि पनीर के और कौन- कौन से रेसिपी फेमस हैं. पालक पनीर, पनीर बटर मसाला, शाही पनीर, पनीर जलफ्रेजी, पनीर कोफ्ता, खोया पनीर, पनीर कोल्हापुरी, मलाई कोफ्ता और चिल्ली पनीर ग्रेवी जैसी रेसिपी  हैं.

इसे भी पढ़ें -कैसे बनाए रेसिपी शाही पनीर

पनीर से तरह-तरह के डिश तैयार किये जाते हैं लेकिन जो स्वाद कढाई पनीर में आता है, उसका मुकाबला अन्य किसी भी पनीर की डिश से नही किया जा सकता. आइए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान विधि.