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Crema de Portobello con almendras.

Ingredientes

-4 cucharadas de mantequilla

-1/2 pieza de cebolla finamente picada

-1 diente de ajo finamente picado

-4 piezas de hongo portobello

-2 tazas de caldo de pollo

-1 taza de crema para batir

-1/2 taza de Almendras

-1/4 de taza de vino blanco

-1 cucharadita de Sal marina.

-1/2 cucharadita de pimienta

Preparación

En una cacerola a fuego medio agregar dos cucharadas de mantequilla, la cebolla, el ajo, los champiñones portobello, y agrega el caldo de pollo y deja enfriar.

En una licuadora vierte la preparación anterior a��ade la crema las almendras y salpimenta, licua hasta tener una mezcla suave y tersa.

En una cacerola calienta las 2 cucharadas de mantequilla y vierte la crema cocina por 5 minutos y añade el vino blanco cocina por 3 minutos más.

Sirve la crema y decora con almendras y champiñones portobello.

fuente: kiwilimon.com

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Mejoran la inmunidad.

Se ha descubierto que el selenio mejora la respuesta a las enfermedades al estimular la producción de células que favorecen el fortalecimiento del sistema inmunitario.

Reduce la presión sanguínea.

Consumir portobello ayuda a reducir la presión sanguínea debido a que son bajos en sodio y una gran fuente de potasio para nuestro organismo.

Combaten a la diabetes.

Los estudios demuestran que las dietas altas en fibras ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre, lo que ayuda a aquellos que sufren diabetes de tipo 1.

Un puñado de shiitake y otro de portobello a la plancha equivalen a un mínimo de 3 gramos de fibra que ayudan a controlar la diabetes.

Combaten el cáncer.

De nuevo hay que hablar de la presencia de selenio en el portobello ya que es difícil de encontrar en otros muchos vegetales y frutas. El selenio presente en el portobello ayuda a desintoxicar algunos compuestos causantes de cáncer. Además, el selenio también reduce las tasas de crecimiento tumoral y previene la inflamación.

Son una fuete de minerales.

El portobello está lleno de minerales. Cada porción suministra fósforo y potasio, lo que hace de este hongo un alimento perfecto. El potasio contrarresta las consecuencias del sodio en la presión arterial y ayuda con la función muscular y nerviosa. Por su parte, el fósforo es esencial para formar glóbulos rojos, ADN y fortalecer los huesos. Además contiene cobre, que es muy importante para mantener sanos los vasos sanguíneos, los nervios y los mecanismos de defensa. También contiene selenio, que es un poderoso antioxidante.

Contiene Vitamina B.

La vitamina B ayuda a mantener el hígado y es crucial para un metabolismo saludable y un sistema nervioso, ojos, piel y cabello en perfecto estado.

Combate el extreñimiento.

¿Tienes problemas de estreñimiento? Bueno, en caso de que la respuesta sea afirmativa, el portobello aporta la cantidad de fibra que necesita tu dieta diaria. Además, el portobello aportará la energía que anhelarás, especialmente si la tomas conjuntamente con frutas que están desprovistas de carbohidratos.

fuente:

https://neofungi.com/blog/2017/11/27/7-beneficios-para-la-salud-del-portobello/

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Cuando hablamos de hongos o setas, no, no hablamos solo del chámpiñón, este solo forma parte de una gran familia de Hongos o también llamados setas, que no solo contribuyen a una dieta y alimentación avanzada si no que pueden prevenir una gran cantidad de enfermedades. En este Blog, compartiré recetas con diferentes tipos de hongos, que al ser combinados con otros ingredientes pueden contribuir a la salud y ser una alternativa importante a las carnes y proteínas de origen animal.