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Zucche di sfoglia dolci

Zucche di sfoglia dolci

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Crostata di marmellata

La crostata di marmellata è un dolce perfetto per la merenda o la colazione di grandi e piccini, un’alternativa alle classiche merendine confezionate che si prepara in pochi minuti, decisamente più sana e più buona. Ingredienti per uno stampo da 26/27 cm300g di farina2 uova100g di burro 100g di zucchero1 cucchiaino di lievito1 bustina di vanillina400g di marmellata a scelta Procedimento: 1.…

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Chips di zucchine al microonde

Chips di zucchine al microonde

Chips di zucchine al microonde Le chips di zucchine sono un’alternativa sana alle classiche patatine fritte, possono essere servite come snack o come contorno ed hanno il vantaggio di essere pronte in pochissimi minuti. Inoltre utilizzando il microonde non sporcherete nulla! io non consiglio di aggiungere sale perché, una volta essiccate, le zucchine tirano fuori molta sapidità, ma lascio la…

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Insalata di riso gamberetti e avocado

Insalata di riso gamberetti e avocado

Insalata di riso gamberetti e avocado Ecco un’idea per i pranzi estivi, fresca e veloce, da portare al mare o in ufficio. Come tutti i piatti freddi, si può preparare in anticipo e si conserva per un paio di giorni, basta davvero poco tempo per avere un piatto sano e completo adatto a tutta la famiglia. Se avete qualche allergia ai crostacei potete sostituire i gamberi con il salmone affumicato,…

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Hamburger di carne fatti in casa

Hamburger di carne fatti in casa

Hamburger di carne fatti in casa Per fare gli hamburger fatti in casa servono pochi ingredienti e poco tempo, ma il risultato è decisamente migliore di quelli comprati già pronti. Io ho iniziato a prepararli per il mio bambino di due anni, poiché non gradisce molto la carne e volevo proporgli qualcosa di più salutare, vedendo il risultato ho iniziato poi a prepararli per tutta la famiglia.…

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Torta rustica patate e salsiccia

Torta rustica patate e salsiccia

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Tonno in crosta di pistacchi

Tonno in crosta di pistacchi

La tagliata di tonno in crosta di pistacchi è una ricetta d’effetto ma molto veloce, basterà impanare i filetti di tonno e scottarli velocemente in padella. E’ importante prestare attenzione ai tempi di cottura perché, se cotto troppo, il tonno risulta stoppaccioso. Per il resto la ricetta è molto semplice! Ingredienti:600 g di tonno3 cucchiai di olio di oliva20 g di pangrattato50 g di granella…

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Banana bread

Il banana bread è un pane dolce aromatizzato alla banana tipico degli Stati Uniti. Si presenta come un plumcake ed è ottimo per fare colazione o merenda, accompagnato da uno yogurt greco o una tazza di latte. In rete se ne trovano tantissime versioni, io ho provato questa e devo dire che il risultato mi è piaciuto molto, spero piaccia anche a voi! Ingredienti:2 banane mature100 g di farina di…

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Porridge banana cocco e cioccolato

Porridge banana cocco e cioccolato

Un’idea per una colazione sana, gustosa e con poche calorie, per iniziare la giornata con la giusta carica. Ingredienti:1 banana 50 g di fiocchi d’avena200 ml di latte1 quadratino di cioccolata fondente1 cucchiaio di cocco rapè Procedimento1. Mettete in un pentolino i fiocchi d’avena, il latte, la cioccolata e mezza banana tagliata a dadini2. Mettete sul fuoco e mescolate fino a che i fiocchi…

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Lesso alla picchiapò

Lesso alla Picchiapò Il lesso alla picchiapò è un piatto tipico romano, conoscete la storia? Pare che la ricetta nacque nel quartiere Testaccio, dove i ristoranti a ridosso del mattatoio utilizzavano gli scarti della carne per preparare, prima un brodo succulento, poi un secondo gustoso. Il nome deriva dal fatto che la carne veniva “picchiata” per renderla morbida prima di essere buttata in…

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Pizza bianca romana con lievito madre

Pizza bianca romana con lievito madre

Pizza bianca romana Pizza bianca romana La pizza bianca romana è la tipica pizza che si compra dal fornaio, molto diffusa nel centro Italia dove di usa farcirla con la mortadella o altri salumi. La ricetta prevede l’utilizzo del lievito madre e proviene dal blog Pasticcera pasticciata. Come tutte le ricette che prevedono l’utilizzo del lievito naturale prevede tempi di lievitazione molto…

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Creme tart

Creme tart

La creme tart è una torta composta da due strati di pasta biscotto, farciti con una crema a base di panna e mascarpone e decorata con cioccolatini, biscotti, zuccherini, frutta secca… E’ una torta che si presta bene per compleanni ed eventi speciali perché potete dargli la forma che volete. In questo caso l’ho realizzata per un primo compleanno dando la forma del numero uno e l’ho…

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Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

I saltimbocca alla romana sono uno dei cavalli di battaglia della cucina romana per questo non potevamo non mettere la ricetta sul nostro blog. La realizzazione è molto semplice, l’importante come sempre è avere ingredienti di buona qualità che faranno sicuramente la differenza.

Ingredienti: 4 fette di noce di vitello 4 foglie di salvia 4 fette di prosciutto crudo 50 g di…

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Supplì con nduja calabrese

Supplì con nduja calabrese

I supplì con nduja calabrese sono una variante dei classici supplì al telefono romani in cui al posto della mozzarella filante mettiamo nel ripieno la piccantissima nduja calabrese. Consiglio di acquistare la nduja di Spilinga venduta sottovuoto, che ormai dovrebbe essere reperibile in molti supermercati, ma se non riuscite a trovarla potete sostituirla con quella in barattolo sottolio.…

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Cheesecake alle ciliegie

Cheesecake alle ciliegie

Cheesecake alle ciliegie

La Cheesecake ormai la conoscete tutti, il dolce americano per eccellenza che ormai ha spopolato anche da noi. Questa versione non prevede cottura in forno ed perfetta da realizare in questo periodo. La parte più noiosa è quella di snocciolare tutte le ciliegie (attenzione, macchiano le mani, se potete utilizzate dei guanti), quindi armatevi di…

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Ciambotta. Mix di verdure stufate in padella

Ciambotta. Mix di verdure stufate in padella

Ciambotta

La ciambotta è un contorno tipico del sud Italia e consiste in un mix di verdure stufate in padella. Ne esistono tante versioni e ovviamente potete utilizzare verdure diverse, questo è il mix che preferisco io, con verdure fresche di stagione. Nella ricetta io ho utilizzato il dado vegetale e il concentrato di pomodoro che potete sostituire con del brodo vegetale e tre cucchiai di…

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Pasta con crema di asparagi

Pasta con crema di asparagi

Pasta con crema di asparagi

Una ricetta velocissima e semplicissima da preparare con asparagi freschi di stagione, adatta proprio a tutti perchè vermente leggera e, perché no, anche dietetica dato che gli asparagi sono diuretici e depurativi. La mia ricetta prevede solo asparagi e un po’ di parmigiano, ma se volete renderla ancora più ricca, potete aggiungere della ricotta o del philadelphia…