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식혜 레시피
식혜는 한국의 전통 음료로, 엿기름과 밥으로 만들어지는 달콤한 음료입니다. 소화에 좋고, 전통 명절이나 잔치 때 자주 즐기는 음료죠.
엿기름 우려내기
엿기름 가루 300g에 미지근한 물 2리터를 넣고 잘 풀어줍니다.
약 30분~1시간 정도 두었다가, 윗물만 고운 체나 면포에 걸러서 사용합니다.
찌꺼기는 버리고 맑은 물만 사용해 주세요.
밥 섞기
밥 1공기를 준비해 살짝 퍼지게 지은 후,
걸러낸 엿기름 물에 밥을 넣고 잘 섞어줍니다.
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