#کاپ_کیک_شکلاتی

[marnaan-blog]

کاپ کیک شکلاتی یه کاپ کیک شکلاتی درست که بافت مرطوب و نرم و طعم بی نظیر کاکائو داره. آرد کیک پزی سه چهارم پیمانه پودر کاکائو شیرین نشده نصف پیمانه بکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین نصف قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری تخم مرع بزرگ ۲ عدد شکر نصف پیمانه شکر قهوه ای نصف پیمانه روغن یک سوم پیمانه عصاره وانیل یک دوم قاشق چایخوری باترمیک نصف پیمانه (طرز تهیه باتر میلک . یک لیوان تمیز بردارید و یک دوم قاشق غذاخوری سرکه سفید در اون بریزید. یک دوم پیمانه شیر رو اندازه گیری کنید. شیر به هیچ وجه نباید خنک باشه، باید به دمای محیط رسیده یا ولرم باشه. اگر دمای خونه خیلی سرده، حتما شیر رو کمی ولرم کنید. شیر اندازه گیری شده رو در لیوان، روی سرکه بریزید و دیگه دست نزنید. نکته بسیار مهم در تهیه باترمیلک اینه که بعد از ریختن شیر، دیگه کاری بهش نداشته باشید یعنی نه هم بزنید و نه لیوان رو تکون بدید.مخلوط سرکه و شیر رو یک ربع، در دمای محیط  بذارید بمونه.بعد از این مدت می بینید روی شیر حالت بریده و تیکه تیکه می شه. این حالت بریده، یعنی مخمر توی شیر فعال شده و ما دقیقا همین رو می خوایم، فکر نکنید خراب شده. حالا شیر رو هم می زنیم، بعد از همزدن شیر غلیظ میشه. این همین باترمیلک هست) 1) فر را روی دمای 350 درجه‌ی فارنهایت (177 درجه سانتیگراد ) تنظیم کرده و گرم کنید. کاغذ‌های کاپ کیک را درون قالب قرار دهید.  آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را درون یک کاسه بزرگ ریخته و کاملا با یکدیگر ترکیب کنید. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ‌ها، شکر دانه ریز، شکر قهوه‌ای، روغن و وانیل را ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست ایجاد شود. نیمی از ترکیب تخم مرغی را درون ترکیب آرد ریخته و سپس 1/2 باترمیلک را به آن اضافه کنید. به آرامی و برای چند ثانیه مواد را به هم بزنید. به همین ترتیب باقیمانده ترکیب آرد و باترمیلک را نیز اضافه کنید. مواد را فقط تا زمانی که با یکدیگر ترکیب شوند، مخلوط کنید. مراقب باشید بیش از حد مواد را به هم نزنید. خمیر آماده شده در مرحله قبل را درون ظرف کاپ کیک بریزید. توجه کنید که باید نصف هر کاپ را پر کنید (این موضوع بسیار مهم است، فقط نصف کاپ) چرا که هنگام پخت، خمیر پف کرده و اگر میزان آن زیاد باشد، شکل کاپ کیک خراب می‌شود.پس از پر کردن قالب، آن را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا پخته شود. نوش جان #کاپکیک #کاپ_کیک #کاپکیک_شکلاتی #کاپ_کیک_شکلاتی #chocolate #chocolatecupcake #chocolatecupcake https://www.instagram.com/p/Bwd1vlygml-/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1dbz7aaswsdkm