hayasilin · 2 years ago
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不藏私食譜-迷你可頌彎月包牛角包croissant法國人早餐咖啡的最佳拍檔
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fresa-lu · 2 years ago
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台南甜點【狸小路手作烘焙】酸香夠勁塔皮酥脆「檸檬塔」可愛球花裝飾好拍又好吃│宅配甜點│彌月蛋糕
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狸小路旗下品牌moku kabl推出新品啦! 超可愛水豚圖案搭配橘色禮盒. 水果塔系列「檸檬塔」酸甜滋味超清爽~ 上頭一球球金黃白色造型也好吸睛!
台南甜點彌月蛋糕「狸小路手作烘焙」酸香夠勁塔皮酥脆「檸檬塔」可愛球花裝飾好拍又好吃
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狸小路手作烘焙│店面位置
狸小路手作烘焙最早期是在台南東興路上的小型烘焙坊. 2017年12月才搬遷到現在新址「裕學門市」. 戶外擁有大空地可以停車,距離仁德交流道約五分鐘車程,交通相當方便.
���層樓建築,主要販售門市在一樓. 戶外空間有好幾個狸小路公仔歡迎大家拍照.
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入館若是遇到客人較多,可以領取號碼牌,憑號入館.
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可愛的鱷魚超逗趣的啦! 戶外活動空間可以找找~ 狸小路公仔們一起合影留念.
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這邊也是大家必拍打卡場景!
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狸小路手作烘焙│館內空間
走入室內,採光明亮,空間超大的很舒服.
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直接到櫃檯人員說要買哪個蛋糕,服務超級親切. 若是首次來訪,透明蛋糕櫃內也有幾樣千層蛋糕可以參考. 除了千層蛋糕,還有各樣適合彌月之禮、伴手禮的蛋糕品項.
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我們這次就是為了檸檬塔而來. 還滿適合帶回家. 還需要一段路程的伴手禮選項. 而且都會妥善包裝,避免退冰,相當用心. 另有,皇上不上朝、水豚君綜合豆塔禮盒、 小鱷曲奇餅,千層蛋糕可以選購.
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入館左手有一輛重機. 加上乾燥花氛圍佈置. 二樓空間目前未開放.
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中島區域巧妙展示狸小路品牌常溫伴手禮!
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櫃檯右側是室內用餐空間. 還滿漂亮又光線明亮. 女孩們相約聚會,可以拍美美照片.
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內用座位區還有提供麥茶和冬瓜檸檬可以暢飲!
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另個角落還藏著高腳椅座位區! 有著落地大面玻璃窗,採光超好. 整體裝潢很有網美風格呢.
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外盒有塑膠套���模,避免開盒!
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檸檬塔
盒內圓形檸檬塔5.5吋. 份量滿適合小家庭享用,附刀盤叉子. 生日慶生吃膩了蛋糕,檸檬塔也推薦.
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盒內檸檬塔放置穩妥不易移動. 除了可以門市購買. 也有提供冷凍宅配到家.
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上層使用新鮮檸檬汁和乳酪醬~ 所調配而出的雙餡口味. 一球球的金黃和白色也覺得可愛.
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切下酥脆塔皮,很好下刀不會鬆散開來. 塔皮酥香帶脆也不乾口,香氣十足~
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整個餡料有金黃檸檬醬搭配乳酪醬. 檸檬醬真的夠酸又清香深得我心. 乳酪醬香優雅細緻柔和了酸勁,太搭配了! 中間夾入清甜的特製蘋果醬增加風味有層次.
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還能加購不同尺吋保冷袋! ���愛的加購30元環保袋~ 圖樣很萌樣又可愛. 材質夠厚,是可重複使用相當環保.
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狸小路甜點真的每款各有特色. 包裝精美,口味獨特. 送禮傳達真誠心意~
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生活緊繃,來個酸香微甜的檸檬塔~ 讓繁忙的生活中多了一點小甜蜜!
【狸小路手作烘焙】
時間:10:00~21:00
公休:無
電話:(06)290-9702
粉絲團:狸小路手作烘焙
官方網站:狸小路手作烘焙
地址:台南市東區裕學路12號
(29DEC22│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)
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chiefbelieverllama · 2 years ago
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西式甜點 給味蕾一個甜美的句號3
覆盖有巧克力的小甜点,如市场上常见的巧克力派等甜品的佳搭配是以1/2法式咖啡加1/2摩卡制成的拼配咖啡。
義大利負盛名的甜點,不論外形的燦爛絢麗,口感也是一流。 小勺從頂至底,滑過溫軟的摩絲奶油,到達咖啡甜酒、乳酪和可哥混製的薄層蛋糕,蘸上焦糖漿,降落到舌尖的一瞬,萬般甜美纏綿都在頃刻綻放縈繞,發出一聲陶醉的讚歎。 芝士蛋糕
一杯下午咖啡或下午茶配上一個小巧的芝士蛋糕,小資情調在不經意之間宣洩而出。 芝士蛋糕,也叫起士蛋糕、起司蛋糕,是西方甜點的一種。
有著柔軟的上層,混合了特殊的起士,如ricottacheese,或是creamcheese,再加上糖和其他的���料,如雞蛋、奶油和水果等。 口味多樣,如香草之死蛋糕、巧克力芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕等等。
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食材:雞蛋兩個,白糖70克,食用油500毫升,芝麻5克,澱粉10克。步驟:
1.將雞蛋打散,留一個蛋的蛋清放在小碗中備用。
2.在平底鍋中刷油,熱后將打好的蛋分兩次攤成薄雞蛋餅。 下面蛋餅成形而上面還有未乾蛋液的時候將蛋餅對折,煎好后切成菱形塊。
3.將蛋清和澱粉混合,蛋片蘸上混合液,下入八成熱的油鍋中雙麵炸至金黃起鼓撈出控油。
4.油溫升高后把雞蛋下入復炸10秒撈出控油。
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5.油倒出后不用刷鍋,把糖放到鍋內加一點點清水化開,攪動糖液成黃色(用勺盛起往下淋的時候糖液成細絲狀時即可),把雞蛋倒入掛勻糖液,出鍋后撒上芝麻。雖然,以前是西方人吃比較多一點,但是,現在,甜品已經隨處可見,想吃就吃,不用考慮其他。
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chiefbelieverllama · 2 years ago
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輔料影響糕點口味 細講糕點各輔料作用
中的輔料可以讓蛋糕變的更加的美味,不同種類的蛋糕加的輔料多多少少的都會有些不同,所以蛋糕的製作中輔料也是很重要的。 蛋糕中都有哪些輔料? 這些輔料都有什麼作用呢?
一、黃油:
油、牛油、白脫提煉的固態油脂,可使烘焙成品組織更加柔軟,味道更加香濃,是高級西點的主要成份,可分為含鹽及無鹽兩種。
二、人造黃油:
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瑪琪琳、乳瑪琳植物黃油,一般呈固態,可用作黃油的替代品。 另有起酥瑪琪琳,用做起酥點心和酥皮等多層次的點心製作。
三、鮮奶油:
忌廉分為動物性和植物性兩種。 攪拌打發后可成為穩定性泡沫。 動物性鮮奶油可做霜淇淋、��斯等,植物性鮮奶油則適合做蛋糕裝飾性的裱花。
  四、芝士粉:
吉士粉、卡士達粉 西點製作説明增香的預拌粉類之一。
  五、芝士:
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  1.奶油芝士:
忌廉芝士、凝乳乳酪未經發酵的乳酪品種,烘焙中為乳酪蛋糕或派餅中廣泛應用;
2.馬士卡彭芝士:
馬士卡彭芝士起司 原產於義大利的點心乳酪,以鮮奶油為原料製成,是製作甜品提拉米蘇所需的乳酪;
3.馬蘇里拉芝士:
馬蘇里拉起司未經發酵的乳酪品種,常見為細絲、塊狀及圓形等。 是
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比薩餅、千層面和烤三明治的常用乳酪。
六、優酪乳:
優格、優酪乳為牛奶再經乳酸菌發酵而成的乳製品,可與小蘇打合用為西點的膨脹劑,也可成為加強口感的原料之一。
  七、酵母:
是用來膨脹高筋麵粉做成的麵包麵團、比薩餅麵糰的發酵劑,使用前應先撒於水中充分溶解。
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