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台南甜點【狸小路手作烘焙】酸香夠勁塔皮酥脆「檸檬塔」可愛球花裝飾好拍又好吃│宅配甜點│彌月蛋糕

狸小路旗下品牌moku kabl推出新品啦！ 超可愛水豚圖案搭配橘色禮盒. 水果塔系列「檸檬塔」酸甜滋味超清爽~ 上頭一球球金黃白色造型也好吸睛！

台南甜點彌月蛋糕「狸小路手作烘焙」酸香夠勁塔皮酥脆「檸檬塔」可愛球花裝飾好拍又好吃

狸小路手作烘焙│店面位置

狸小路手作烘焙最早期是在台南東興路上的小型烘焙坊. ２０１７年１２月才搬遷到現在新址「裕學門市」. 戶外擁有大空地可以停車，距離仁德交流道約五分鐘車程，交通相當方便.

���層樓建築，主要販售門市在一樓. 戶外空間有好幾個狸小路公仔歡迎大家拍照.

入館若是遇到客人較多，可以領取號碼牌，憑號入館.

可愛的鱷魚超逗趣的啦！ 戶外活動空間可以找找～ 狸小路公仔們一起合影留念.

這邊也是大家必拍打卡場景！

狸小路手作烘焙│館內空間

走入室內，採光明亮，空間超大的很舒服.

直接到櫃檯人員說要買哪個蛋糕，服務超級親切. 若是首次來訪，透明蛋糕櫃內也有幾樣千層蛋糕可以參考. 除了千層蛋糕，還有各樣適合彌月之禮、伴手禮的蛋糕品項.

我們這次就是為了檸檬塔而來. 還滿適合帶回家. 還需要一段路程的伴手禮選項. 而且都會妥善包裝，避免退冰，相當用心. 另有，皇上不上朝、水豚君綜合豆塔禮盒、 小鱷曲奇餅，千層蛋糕可以選購.

入館左手有一輛重機. 加上乾燥花氛圍佈置. 二樓空間目前未開放.

中島區域巧妙展示狸小路品牌常溫伴手禮！

櫃檯右側是室內用餐空間. 還滿漂亮又光線明亮. 女孩們相約聚會，可以拍美美照片.

內用座位區還有提供麥茶和冬瓜檸檬可以暢飲！

另個角落還藏著高腳椅座位區！ 有著落地大面玻璃窗，採光超好. 整體裝潢很有網美風格呢.

外盒有塑膠套���模，避免開盒！

檸檬塔

盒內圓形檸檬塔５.５吋. 份量滿適合小家庭享用，附刀盤叉子. 生日慶生吃膩了蛋糕，檸檬塔也推薦.

盒內檸檬塔放置穩妥不易移動. 除了可以門市購買. 也有提供冷凍宅配到家.

上層使用新鮮檸檬汁和乳酪醬~ 所調配而出的雙餡口味. 一球球的金黃和白色也覺得可愛.

切下酥脆塔皮，很好下刀不會鬆散開來. 塔皮酥香帶脆也不乾口，香氣十足~

整個餡料有金黃檸檬醬搭配乳酪醬. 檸檬醬真的夠酸又清香深得我心. 乳酪醬香優雅細緻柔和了酸勁，太搭配了！ 中間夾入清甜的特製蘋果醬增加風味有層次.

還能加購不同尺吋保冷袋！ ���愛的加購３０元環保袋~ 圖樣很萌樣又可愛. 材質夠厚，是可重複使用相當環保.

狸小路甜點真的每款各有特色. 包裝精美，口味獨特. 送禮傳達真誠心意~

生活緊繃，來個酸香微甜的檸檬塔~ 讓繁忙的生活中多了一點小甜蜜！

【狸小路手作烘焙】

時間：10：00～21：00

公休：無

電話：（06）290-9702

粉絲團：狸小路手作烘焙

官方網站：狸小路手作烘焙

地址：台南市東區裕學路12號

（２９ＤＥＣ２２│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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西式甜點 給味蕾一個甜美的句號3

覆盖有巧克力的小甜点，如市场上常见的巧克力派等甜品的佳搭配是以1/2法式咖啡加1/2摩卡制成的拼配咖啡。

義大利負盛名的甜點，不論外形的燦爛絢麗，口感也是一流。 小勺從頂至底，滑過溫軟的摩絲奶油，到達咖啡甜酒、乳酪和可哥混製的薄層蛋糕，蘸上焦糖漿，降落到舌尖的一瞬，萬般甜美纏綿都在頃刻綻放縈繞，發出一聲陶醉的讚歎。　芝士蛋糕

一杯下午咖啡或下午茶配上一個小巧的芝士蛋糕，小資情調在不經意之間宣洩而出。 芝士蛋糕，也叫起士蛋糕、起司蛋糕，是西方甜點的一種。

有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的���料，如雞蛋、奶油和水果等。 口味多樣，如香草之死蛋糕、巧克力芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕等等。

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食材：雞蛋兩個，白糖70克，食用油500毫升，芝麻5克，澱粉10克。步驟：

1.將雞蛋打散，留一個蛋的蛋清放在小碗中備用。

2.在平底鍋中刷油，熱后將打好的蛋分兩次攤成薄雞蛋餅。 下面蛋餅成形而上面還有未乾蛋液的時候將蛋餅對折，煎好后切成菱形塊。

3.將蛋清和澱粉混合，蛋片蘸上混合液，下入八成熱的油鍋中雙麵炸至金黃起鼓撈出控油。

4.油溫升高后把雞蛋下入復炸10秒撈出控油。

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5.油倒出后不用刷鍋，把糖放到鍋內加一點點清水化開，攪動糖液成黃色（用勺盛起往下淋的時候糖液成細絲狀時即可），把雞蛋倒入掛勻糖液，出鍋后撒上芝麻。雖然，以前是西方人吃比較多一點，但是，現在，甜品已經隨處可見，想吃就吃，不用考慮其他。

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輔料影響糕點口味 細講糕點各輔料作用

中的輔料可以讓蛋糕變的更加的美味，不同種類的蛋糕加的輔料多多少少的都會有些不同，所以蛋糕的製作中輔料也是很重要的。 蛋糕中都有哪些輔料？ 這些輔料都有什麼作用呢？

一、黃油：

油、牛油、白脫提煉的固態油脂，可使烘焙成品組織更加柔軟，味道更加香濃，是高級西點的主要成份，可分為含鹽及無鹽兩種。

二、人造黃油：

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瑪琪琳、乳瑪琳植物黃油，一般呈固態，可用作黃油的替代品。 另有起酥瑪琪琳，用做起酥點心和酥皮等多層次的點心製作。

三、鮮奶油：

忌廉分為動物性和植物性兩種。 攪拌打發后可成為穩定性泡沫。 動物性鮮奶油可做霜淇淋、��斯等，植物性鮮奶油則適合做蛋糕裝飾性的裱花。

　　四、芝士粉：

吉士粉、卡士達粉 西點製作説明增香的預拌粉類之一。

　　五、芝士：

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　　1.奶油芝士：

忌廉芝士、凝乳乳酪未經發酵的乳酪品種，烘焙中為乳酪蛋糕或派餅中廣泛應用;

2.馬士卡彭芝士：

馬士卡彭芝士起司 原產於義大利的點心乳酪，以鮮奶油為原料製成，是製作甜品提拉米蘇所需的乳酪;

3.馬蘇里拉芝士：

馬蘇里拉起司未經發酵的乳酪品種，常見為細絲、塊狀及圓形等。 是

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比薩餅、千層面和烤三明治的常用乳酪。

六、優酪乳：

優格、優酪乳為牛奶再經乳酸菌發酵而成的乳製品，可與小蘇打合用為西點的膨脹劑，也可成為加強口感的原料之一。

　　七、酵母：

是用來膨脹高筋麵粉做成的麵包麵團、比薩餅麵糰的發酵劑，使用前應先撒於水中充分溶解。