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#新瀉豬排
hans-wig · 1 year
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賀一航大腸癌逝,大腸癌症狀「左右」大不同,貧血竟是警訊
賀一航大腸癌逝,大腸癌症狀「左右」大不同,貧血竟是警訊
錢政弘(肝膽胃腸科醫師)2019-06-04 | 瀏覽數 528,929
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編按:資深藝人賀一航昨(3日)晚間不敵大腸癌,病逝榮總醫院,享壽64歲。根據衛福部國健署資料指出,台灣地區大腸癌發生、死亡人數每年快速增加,位居所有癌症發生率及死亡率的第二位及第三位。 除了賀一航,此前包括綜藝祖師爺豬哥亮、Makiyo媽媽、劇場大師李國修、《心海羅盤》主持人「葉教授」等知名人士,也都因為不敵大腸癌與世長辭。 說到大腸癌,首要症狀不免聯想到血便,事實上,隨著大腸癌腫瘤位置不同,症狀也不一樣。胃腸科醫師錢政弘詳細解析大腸癌腫瘤位置與症狀的差異,有這些警訊時務必提高警覺。
【早安健康/錢政弘(肝膽胃腸科醫師)】看到名人罹癌的新聞,我想大家會想瞭解大腸癌的症狀,我整理如下,供大家參考。
大腸癌症狀會因為腫瘤長的位置、大小不同而有差異。
長在右側(升結腸)的大腸癌,主要以貧血的症狀表現,如疲勞、呼吸喘、心悸。腫瘤若有出血,大便會呈「紅褐色」。隨著腫瘤長大,肚子會感覺到不舒服。不過因為升結腸的管徑較粗,並不容易造成腸阻塞(有可能腫瘤很大,排便還是正常)。除非是剛好長在結腸和小腸交界處,才會造成小腸的阻塞。
長在左側(降結腸和乙狀結腸)的大腸癌,會有腸阻塞的症狀,特別是在飯後,肚子會有絞痛的現象,排便的習慣會改變,例如排便的頻率增加,每次糞便量減少;腫瘤若出血,可能直接解出鮮紅色的血或是紅色的血附著在糞便上。
長在直腸的大腸癌,除了阻塞的症狀外,排便的習慣也會改變,例如便秘、腹瀉、和裏急後重(感覺一直想大便但又排不出糞便),同樣可能解出鮮血或混有鮮血的大便。
另外大腸癌患者的糞便帶有黏液或有惡臭味,形狀也改變,如變細、便鬆散或變糊狀,這都是可能出現的變化。
要提醒的是以上這些症狀,都是腫瘤長到一定大小才會出現的症狀,要知道大腸直腸癌長得很慢,可能在「症狀出現前五年」就存在了,癌症初期時,病患自己感覺不到有什麼症狀。真的有了以上變化,可不要輕忽,應該盡早就醫喔!
以下列出跟大腸癌有關的危險因子和預防方法,加上一些說明,讓大家能充實新知。
運動 運動可以減少大腸癌的發生機率,在動物實驗中可以看到,運動會使得腸道菌叢改變,增加短鏈脂肪酸,幫助免疫調節及抗癌。
加工肉品 加工肉品製作過程的添加物及高溫的製程都會有致癌產物出現。這類肉品富含飽和脂肪酸,會增加肝臟分泌膽酸,而過多的膽酸在大腸會被細菌代謝成「次級膽酸」,次級膽酸會造成腸黏膜病變。最近研究顯示有膽結石或接受膽囊手術的病患長期追蹤發現,右側大腸癌的機率上升,這個族群就該少吃點紅肉、加工肉。
酒精 長期喝酒(每日2杯酒)會改變腸道結構,增加細菌的毒素進入全身循環,造成發炎反應及糖尿病,全身代謝異常也會增加罹癌風險。
過重或肥胖 肥胖會增加胰島素分泌,促進細胞增生變異。肥胖和腸道細菌也會互相影響,腸道細菌和其代謝產物改變和大腸癌的生長有關。肥胖會增加次級膽酸的形成,其易破壞DNA,使年輕族群容易罹癌。
膳食纖維、全穀 膳食纖維攝取不足,有利於惡名昭彰的具核梭酸桿菌(F.nucleatum) 生長(有關具核梭桿菌引起大腸癌的說明,可參考下方延伸閱讀連結);有研究顯示,改吃高纖低油食物,是可以減少腸道具核梭桿菌的數量。此外多吃高纖食物可以幫助好菌生長,如雙歧桿菌的增加,會產生豐富的短鏈脂肪酸,有助免疫療法的抗癌的效果。
乳製品、牛奶、鈣 補充發酵乳製品(如優酪乳),可改變腸道菌相。此外乳製品含豐富的鈣質,鈣可以結合膽酸和游離脂肪酸,減少它們對腸道黏膜的毒害;並抑制食物中血紅素對大腸的致癌作用。
紅肉 紅肉在烹煮時常以高溫加熱,易產生有毒物質(多環銨類),紅肉富含血色素-鐵質,攝取過多容易產生活性氧化物質,破壞細胞DNA。
Omega 3 脂肪酸 補充海產的Omega 3 脂肪酸(如魚油)不論在減少大腸癌的發生、進展、遠處轉移皆有好處。Omega 3 脂肪酸可以增加抗發炎細菌(乳酸菌和比菲德氏菌),減少具核梭桿菌和大腸桿菌,促進人體對腫瘤的免疫反應,同時增加免疫療法的效果。
含維生素C 食物、維生素D 、綜合維他命 這幾項補充品的好處多來自動物實驗,在人類的證據力較弱,參考即可。
抽菸 抽煙對增加大腸癌的影響是非常久的,就算戒煙超過25年以上還是有風險(不要放棄喔!還是戒菸啦!),抽煙會影響腸壁分泌黏液的功能,造成病原體不容易清除,影響腸道菌相生態;吸入的化學物質會產生自由基,造成大腸息肉及息肉的癌化。
結論是請記得多運動,多吃膳食纖維、乳製品或牛奶,少吃加工肉品,乖乖做篩檢,即可遠離大腸癌
原文出處/「錢政弘 肝膽胃腸科醫師」臉書粉絲專頁
作者簡介:錢政弘醫師,現職於基隆長庚肝膽胃腸科,秉持「對疾病多一分了解,多一分預防,便能腸保健康」的理念,常與讀者分享肝膽胃腸的保健知識,及長庚團隊在社區健康照護活動的研究成果。
純屬分享若有侵權請來信告知,會即刻刪除,謝謝。
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hkjrt3838 · 2 years
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吃不好會中毒 畜肉有哪些食用禁忌
導語
家畜肉什麽部位不能吃?畜肉有哪些食用禁忌?不同的家畜怎麽吃肉才健康呢?
畜肉有哪些食用禁忌 豬牛羊哪些部位不能吃 動物肉什麽部位不能吃
  豬、牛和羊等牲畜都有一對腎上腺,分別位於腎臟的前上方.常稱為「小腰子」。人誤食腎上腺中毒的潛伏期只有15~20分鐘,其後便可發病,其癥狀為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐和腹瀉等,嚴重者會出現面色蒼白、瞳孔擴大。高血壓及冠心病患者還會誘發腦中風、心絞痛和心肌梗塞等癥。造成中毒的原因是人體內腎上腺素濃度突然增高,從而使機體新陳代謝發生失調。
  誤食豬、牛和羊等動物頸部的甲狀腺也會中毒,因為甲狀腺內含有甲狀腺激素,對人體具有刺激和幹擾內分泌機能活動的作用.使人體組織細胞氧化增高,代謝加快.各器官運動失去平衡。一般的煮炒破壞不了甲狀腺的化學結構,為此食前必須切除。
  吃雞勿食腔上囊,即雞屁股尖.它是雞貯存病毒和致癌物質的「倉庫」,若被人吃下,在人體內便會埋下可能引起癌癥的隱患。
  在食用肉類食品時,尚應註意清除動物毛發,因為這些毛發進入人的胃腸道以後極難消化,有的還刺激胃黏膜,引起疼痛、發炎或出血,患胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人.吃下毛發後會長期刺激和損傷潰瘍面。使病情惡化。
此外,狗肉不可烤吃。豬肉烹調前莫用熱水清洗,以免破壞肉中的肌溶蛋白;豬脖子等處灰色、黃灰色或暗紅色的肉疙瘩,即稱為「肉棗」的東西在食前須去掉.因為這些地方含有較多的病菌和病毒,食用後易感染疾病;吃過羊肉莫喝茶,因為茶水巾的鞣酸與羊肉中的蛋白質結合,生成具有收斂作用的鞣酸蛋白質,會使腸的蠕動功能減弱,大便中的水分減少,導致排便不暢,從而發生便秘:陽虛體質者.不宜食用鴨肉,尤其是有腹瀉清稀、腰疼、胃痛和痛經癥狀者.更不適宜進食,以免「雪上加霜」。
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hkjrt2828 · 2 years
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健康吃元宵 九類人不宜吃元宵
     糖尿病患者
  湯圓含糖量較高,患者若貪圖口福,可使血糖急劇升高,不僅會加重病情,還能誘發酮癥酸中毒。
  潰瘍病患者
  吃湯圓可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
  胃腸消化功能不良者
  湯圓是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
  急性胃腸炎患者
  患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態,病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物,吃湯圓會加重胃腸道負擔。
  高燒患者
  發熱時患者的胃腸道處於相對抑製狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
  高血壓、高血脂及痛風患者
  無論是甜餡湯圓還是鹹味的湯圓,都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量,大量食用,會使血糖失控,血脂升高,血粘度加重。
  久病初愈者
  此時患者食欲雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用湯圓不利於康復。
  年老體弱者
  老年人腸胃功能減弱,消化酶和消化液的分泌減少,腸胃蠕動減慢,排空時間延長,難以消化和吸收湯圓這樣的粘食。可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉,導致呼吸困難,甚至窒息死亡。在以往的醫學雜誌上還曾有過老年人多食粘食夜間猝死的報道,因此老年人少吃為宜。
  嬰幼兒
小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發育完善,因此吃湯圓時不能整個地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢咽,以防不測。
  三個元宵等於一盤炒菜的油
  元宵的主要成分糯米粉就含有碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養素。同時它的常規餡主要以果料和幹果為主,包括芝麻、核桃、花生等。除此之外,元宵的餡料當中更含有不少的固態油脂。傳統上用豬油來做元宵餡料,以後又開發了用黃油的產品,但從飽和脂肪酸角度來說,含量更甚於豬油。
近年來的新時尚,是用植物奶油,或者說是氫化植物油產品替代黃油和豬油,但這種產品帶來的危害,要比豬油和黃油還糟糕得多,使人體不好的脂蛋白增高,好的脂蛋白降低,對心腦血管的健康不利。而芝麻、花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂,其油脂總量相當可觀。
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hkjrt1717 · 2 years
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吃豬肉的7大禁忌
  1、別吃燒煮過度的肉
  無論吃什麽肉,人們都感到燉煮得越爛越好。於是,高壓鍋便應運而生,用它來燉排骨等,十幾分鐘的時間,連骨頭都變得軟綿綿的。
  但是,在200℃~300℃的溫度下,肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應,形成芳族胺基,這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。
  當代生活中,工業汙染對人體致癌影響占50%,而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前,不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉,然後倒掉有許多化合物的肉湯,這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
  2、不宜用熱水浸洗豬肉
  有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗,這樣做,會使豬肉失去很多營養成分。
  豬肉的肌肉組織和脂肪組織內,含有大量的蛋白質,可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃~16℃,極易溶於水。
  當豬肉置於熱水中浸泡的時候,大量的肌溶蛋白就會丟失。同時,在肌溶蛋白裏含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分,丟失它們會影響豬肉的味道。因此,豬肉不要用熱水浸泡,而應用涼水快速沖洗幹凈。
  3、忌吃病死的豬肉
  豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌,有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時,這些細菌經淋巴管進入血循環,在內臟和肌肉組織內大量繁殖,並產生毒素。病豬死後的肉由於發生質的變化,蛋白質被破壞、凝固,又極不容易煮透,所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染發病。
  如果人吃了受沙門氏菌感染而病死的豬肉,就可能也受沙門氏菌感染而發生急性胃腸炎,出現嘔吐、腹瀉、腹痛、高燒及其他並發癥,不及時治療,則可能危及生命。因此,切不可食用病死豬肉。
  4、吃瘦肉也應適量
  有些人認為吃肥肉會發胖,吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入,就大吃瘦肉。事實上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高,蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。
  動物實驗表明,同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞,形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此,吃瘦肉要適量,並非多多益善。
  5、不要吃豆豬肉
  豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉,人如果吃了未煮熟的豆豬肉,囊蟲會在人的小腸中發育為鉤絳蟲。
  蟲卵在豬腸內孵化成細蟲,再通過腸壁進入血流,到達全身各部,會在肌肉或腦中發育成囊蟲,所以切忌食用豆豬肉。
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hkjrt1515 · 2 years
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十五種肉八個部位的肉不能吃
  1、忌吃病死的豬肉
  豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌,有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時,這些細菌經淋巴管進入血循環,在內臟和肌肉組織內大量繁殖,並產生毒素。病豬死後的肉由於發生質的變化,蛋白質被破壞、凝固,又極不容易煮透,所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染發病。
  如果人吃了受沙門氏菌感染而病死的豬肉,就可能也受沙門氏菌感染而發生急性胃腸炎,出現嘔吐、腹瀉、腹痛、高燒及其他並發癥,不及時治療,則可能危及生命。因此,切不可食用病死豬肉。
  2、不要吃豆豬肉
  豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉,人如果吃了未煮熟的豆豬肉,囊蟲會在人的小腸中發育為鉤絳蟲。蟲卵在豬腸內孵化成細蟲,再通過腸壁進入血流,到達全身各部,會在肌肉或腦中發育成囊蟲,所以切忌食用豆豬肉。
  3、不要吃肉疙瘩
  食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,即稱為“肉棗”的東西,因為這些地方含有很多病菌和病毒,苦食用則易感染疾病。
  4、別吃燒煮過度的肉
  無論吃什麽肉,人們都感到燉煮得越爛越好。於是,高壓鍋便應運而生,用它來燉排骨等,十幾分鐘的時間,連骨頭都變得軟綿綿的。
  但是,在200℃~300℃的溫度下,肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應,形成芳族胺基,這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。
  當代生活中,工業汙染對人體致癌影響占50%,而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這壹因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前,不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉,然後倒掉有許多化合物的肉湯,這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
  5、不宜用熱水浸洗豬肉
  有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗,這樣做,會使豬肉失去很多營養成分。
  豬肉的肌肉組織和脂肪組織內,含有大量的蛋白質,可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃~16℃,極易溶於水。
  當豬肉置於熱水中浸泡的時候,大量的肌溶蛋白就會丟失。同時,在肌溶蛋白裏含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分,丟失它們會影響豬肉的味道。因此,豬肉不要用熱水浸泡,而應用涼水快速沖洗幹凈,不可久泡。
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hkjrt1212 · 2 years
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給寶寶添加輔食 需要註意10點
  1.選擇健康的食材
  給寶寶尤其是年齡小的寶寶添加輔食一定要註意食材必須新鮮,最好是當天買當天吃。另外就是註意選擇皮、殼比較容易處理的食物,盡量減少使寶寶攝入殘留農藥和其他細菌的機會。
  2.烹飪時要註意衛生
  製作前必須剪短指甲,用肥皂反復洗手;患傳染病或手部發炎時,不要為寶寶做食物。用來製作和盛放食物的各種工具要提前洗��並用開水燙過。不管是蔬菜還是水果都最好反復清洗,另外可以給寶寶準備一套專用的工具,如榨汁機、研磨器、幹凈紗布等等,不要和成人的用具混用。
  3.輔食要註意營養搭配
  不同事物的營養成分在互相搭配的時候會產生互補、增強和阻礙的作用。媽媽們在給寶寶準備輔食的時候同樣要註意食材的搭配,給每一種食材找到它的「最佳搭檔」,或者選擇互補的食材,更利於寶寶營養的吸收。
  4.從一種到多種
  要按照寶寶的營養需求和消化能力逐漸增加食物的種類。剛開始時,只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食,待嘗試了3~4天或一周後,如果寶寶的消化情況良好,排便正常,再讓寶寶嘗試另一種,千萬不能在短時間內一下子增加好幾種。
  5.從稀到稠
  寶寶在開始添加輔食時,都還沒有長出牙齒,因此父母只能給寶寶餵流質食品,逐漸再添加半流質食品,最後發展到固體食物。如果一開始就添加半固體或固體的食物,寶寶肯定會難以消化,導致腹瀉。應該根據寶寶消化道的發育情況及牙齒的生長情況逐漸過渡,即從菜湯、果汁、米湯過渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥,然後再過渡成軟飯、小塊的菜、水果及肉。這樣,寶寶才能吸收好,才不會發生消化不良。
  6.從細小到粗大
  寶寶的食物的顆粒要細小,口感要嫩滑,因此菜泥、果泥、蒸蛋羹、雞肉泥、豬肝泥等「泥」狀食品是最合適的。這不僅鍛煉了寶寶的吞咽功能,為以後逐步過渡到固體食物打下基礎,還讓寶寶熟悉了各種食物的天然味道,養成不偏食、不挑食的好習慣。而且,「泥」中含有纖維素、木質素、果膠等,能促進腸道蠕動,容易消化。
  7.從少量到多量
  每次給寶寶添加新的食品時,一天只能餵一次,而且量不要大。比如加蛋黃時先給寶寶餵1/4個,三四天後寶寶沒有什麽不良反應,而且在兩餐之間無饑餓感、排便正常、睡眠安穩,再增加到半個蛋黃,以後逐漸增至整個蛋黃。
  8.不要給寶寶輔食添加過量
由於寶寶的腸胃功能還未發育完全,給寶寶添加輔食過量,會造成寶寶的腸胃負擔,引起寶寶的腸胃功能消化紊亂,反而得不償失。在給寶寶餵輔食時,要用小勺一口一口慢慢的餵給寶寶,待寶寶拒絕你後,說明他已經吃飽或不想吃了,就可以暫停了。
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andie-kao · 7 years
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|食記 ﹒ 東京 ﹒吉祥寺|【 新潟豬排丼タレカツ吉祥寺】高CP值美味豬排就在這!
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 吉祥寺有許多隱藏版美食,
這次想跟大家推薦的這間『新潟豬排丼』,
真的CP值很高!
 當天上午我們安排了前往吉卜力美術館,
逛完之後正好是午餐時段,
從吉卜力步行過去大約15分鐘。
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  店面不大,
有時候會小排一下隊唷!
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  有點復古感覺的簡單裝潢,
雖然是吧台座位,但完全不會有壓力,
整間餐廳給人很自在的用餐氣氛!
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  我們點的『野菜豬排丼』,一份含稅930日幣,
裡面不只有JUICY的豬排,
還有超美味的嚴選野菜、粒粒飽滿的米飯、味噌湯,超級營養均衡喔!
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  新瀉豬排不是走爆厚路線,
是薄切版的豬排,
但千萬別小看它,
這豬排可是超級鮮嫩多汁呢!
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 <每一種蔬菜,都可以感受到是用心挑選過的。>
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 < 肥美飽滿的茄子,炸得恰到好處 >
 我到現在都還記得那小番茄新鮮酸甜的滋味、
吃起來鬆軟清甜的地瓜,
還有鮮脆的糯米椒跟玉米筍,
真是太美味了!
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  米飯也是我最愛的,
粒粒分明、又Q又香!
搭配著爽口不膩的醬汁,
我可是整碗吃到一粒米都不剩唷~
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 <桌上一整排的辛香料自由取用>
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  另外特別推薦大家試試沾著黃芥末一起享用,
是另外一種特別的滋味喔^_^
 大家可以先上官網看看最新的MENU~
http://tarekatsu.jp/menu/
 店家參考心心值(滿分五顆心):
環境  ❤ ❤ ❤ ❤
服務  ❤ ❤ ❤ ❤
美味度 ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
位置 ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
價格   ❤ ❤ ❤ ❤
整體值得造訪 ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
  店家資訊:
►官方網站:
http://tarekatsu.jp/
►電話:
0422-43-0429
►地址:
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-9
►交通:
JR吉祥寺站南口徒步1分鐘
►地圖:
  如果喜歡Andie的文章~請幫我多多分享唷!
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hkjrt3838 · 2 years
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吃肉禁忌 這5種肉千萬別吃
  1、別吃燒煮過度的肉
  無論吃什麽肉,人們都感到燉煮得越爛越好。於是,高壓鍋便應運而生,用它來燉排骨等,十幾分鐘的時間,連骨頭都變得軟綿綿的。
  但是,在200℃~300℃的溫度下,肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應,形成芳族胺基,這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。
  當代生活中,工業汙染對人體致癌影響占50%,而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前,不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉,然後倒掉有許多化合物的肉湯,這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
  2、忌食用高溫油炸的鹹肉
  鹹肉含硝,油炸油煎後,會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時,忌煎炸。正確的食用方法是:把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透,使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時,燒製鹹熏食物時最好加些米醋,因為醋有分解亞硝酸鹽的作用,而且能殺菌。
  3、吃瘦肉也應適量
  有些人認為吃肥肉會發胖,吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入,就大吃瘦肉。事實上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高,蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明,同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞,形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此,吃瘦肉要適量,並非多多益善。
  4、不宜用熱水浸洗豬肉
  有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗,這樣做,會使豬肉失去很多營養成分。
  豬肉的肌肉組織和脂肪組織內,含有大量的蛋白質,可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃~16℃,極易溶於水。當豬肉置於熱水中浸泡的時候,大量的肌溶蛋白就會丟失。同時,在肌溶蛋白裏含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分,丟失它們會影響豬肉的味道。因此,豬肉不要用熱水浸泡,而應用涼水快速沖洗幹凈。
  5、忌吃病死的豬肉與豆豬肉
  豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌,有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時,這些細菌經淋巴管進入血循環,在內臟和肌肉組織內大量繁殖,並產生毒素。病豬死後的肉由於發生質的變化,蛋白質被破壞、凝固,又極不容易煮透,所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染發病。如果人吃了受沙門氏菌感染而病死的豬肉,就可能也受沙門氏菌感染而發生急性胃腸炎,出現嘔吐、腹瀉、腹痛、高燒及其他並發癥,不及時治療,則可能危及生命。因此,切不可食用病死豬肉。
同樣,豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉,人如果吃了未煮熟的豆豬肉,囊蟲會在人的小腸中發育為鉤絳蟲。蟲卵在豬腸內孵化成細蟲,再通過腸壁進入血流,到達全身各部,會在肌肉或腦中發育成囊蟲,所以切忌食用豆豬肉。
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gthsd · 2 years
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老人吃什麼延年益壽推薦這11種食物
  每個老人都希望自己能夠延年益壽,在飲食上很多老人都很注意養生,但是具體吃什麼食物可以延年益壽並不十分清楚,那麼老人吃什麼延年益壽呢?老人吃哪些食物不好呢?下面一起來看一下可以延年益壽的食物有哪些。
  老人多吃11種食物延年益壽
  不管時代發展成什麼樣,如何長壽都是老年人關心的話題,很多老年人會去吃一些保健品,但是效果並不大,殊不知長壽的秘訣就隱藏在食物之中。下面小編為大家盤點了幾種延年益壽的食物。
  1、山藥
  山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金  日本藤素代購 雙效威爾鋼
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  2、花生
  花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一,長於滋養補益,有助於延年益壽,自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道:“常吃花生能養生”。研究發現,花生具有一定的藥用價值和保健功能。花生有著“素中之葷”美譽的花生,其營養價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜製造各種營養食品。
  3、豆腐
  老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
  4、大白菜
  大白菜,平常菜,老年人,喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜,國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖,獨論白菜為“菜中之王”,並贊“百菜不如白菜”。老人常說:“白菜吃半年,大夫享清閒”。可見,常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從藥用功效說,大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
  5、魚
  吃魚可以攝取更多的優質蛋白,對心臟有一定的好處,而且多吃魚也可以增加記憶力,醫學研究證明,經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。每週做三頓魚菜或每天吃30克魚肉,能夠使中風風險降低50%。
  6、蘋果
  每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用,還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質,能夠提高人體免疫力,改善心血管功能。
  7、大蒜
  大蒜的殺菌消毒作用是有目共睹的,而且大蒜還可以治療感冒,預防癌症的發生,增強消化功能。另外大蒜還能很好地淨化血管,防止血管堵塞,有效預防血管疾病。
8、梨
  梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。
  9、玉米
  玉米素有長壽食品的美稱,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多醣等,其營養價值超過麵粉、大米,經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。據報導,美國前總統裡根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。
  10、羊奶
  國際營養學界早已把羊奶譽為“奶中之王”。與牛奶相比,羊奶更易於為人體所吸收,與人乳比較接近。據研究,人體消化羊奶的時間比牛奶要少一半,因此嬰兒、老年人及體質虛弱者宜於飲用羊奶。中醫還認為,羊奶對胃病有特殊的療效,且有補腎的功效。
  11、紅薯
  紅薯有“長壽食品”之譽。含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。而且,它的熱量只有大米的1/3,其富含的纖維素和果膠具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能,因此,經常食用還有助於減肥。
  6大短壽食物
  現在都在講究養生,因生活好了,飲食方面吃好了,不一定好,還是清淡為主,這樣健康又長壽,為了養生一部分人不可能避免不該吃的食物,但吃它會讓你短命你相信嗎?具體有哪些食物,一起來認識一下吧。
  1、豬肝
  肝臟是動物體內的排毒器官,也是我們餐桌上的常見食材。很少有人會將動物排毒和豬肝聯繫在一起,所以也自然會忽略掉豬肝所含有的有毒物質。
  肝臟主要負責將動物體內多餘的毒素排出體外,久而久之也會有很多的毒素會殘留在肝臟內部。長期進食這些含有毒素的食物會對身體造成一定的負面影響,還會加重自身排毒系統的負擔。所以,豬肝還是少吃為好。
  2、辣椒
  辣椒、胡椒粉、香菜等刺激性的調味品,進入人體之後都會經過腎臟來消化吸收以及排出其中的毒素的。這些刺激性的調味品會對腎臟造成傷害。
  此外,過量的辣椒使胃腸粘膜乾燥潰瘍,擾亂消化功能。但是飲食中加入少量的辣椒能發汗解表散濕,還可以幫助胃部分泌消化液。
  3、哈密瓜
  哈密瓜是新疆的特產,但是近年來在各個地方也都開始變得常見。其香甜可口的味道贏得不好粉絲的喜愛,但是這並不能說明其健康無害。相反的哈密瓜是細菌滋生的“高發地帶”,長期進食對於身體並無好處。哈密瓜表皮上有很多裂縫,很容易滋生細菌,將瓜切開的時候,這些細菌就會跑到瓜瓤內。可想而知,吃進肚子裡的瓜瓤也是含有細菌的。
  4、橙子
  橙汁已經成了一款不可替代的飲品,但是橙子對於身體就是有益無害的嗎?小編告訴大家,橙子雖然美味,但是其對身體的危害也是不可忽視的,大量地食用橙子可能會讓你腹痛腹瀉,甚至引起骨頭疾病。
  此外相關研究數據顯示,吃過量的橙子或者進食胡蘿蔔素過多的人,百分之其實以上的人會出現皮膚暗黃的現象。
  5、菠菜
  菠菜一直是我們認為的營養佳品,其中富含豐富的營養物質,所以我們會經常食用菠菜來補充營養。但是菠菜中含有大量的草酸,草酸會和菠菜本身所含有的鐵元素發生反應,導致菠菜本身所含有的鐵元素不能夠被身體吸收。犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金  日本藤素代購 雙效威爾鋼
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  鐵元素對於人體的重要性我想大家都是有所了解的吧。人體一旦缺鐵,先表現出來的症狀就是缺鐵性貧血,將會帶來一系列的不良症狀,繼而影響身體健康。
  6、山楂
  山楂之所以收人喜愛的原因主要是其酸酸甜甜的味道吧,是的,冰糖葫蘆的外層是一層厚厚的糖漿製作而成的。這些糖漿進入身體之後,在胃部就會被吸收,繼而到達血液之中。血液中的糖量越高,血液的濃度就會越高,血液濃度上升會加重血管壁的負擔,也會加重心臟的負擔,會導致一系列的心血管疾病。
  總結:通過本文我們知道要想長壽,飲食很關鍵,可以在平時的生活中多吃一些山藥,花生,豆腐,白菜,蘋果,大蒜等食物,長壽一直都被人們所追求,殊不知簡單的長壽方法就藏在飲食裡面。吃得好吃得健康才是王道。
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hkjrt2828 · 2 years
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吃肉也要當心 牢記吃肉的6大禁忌
  1、燉煮過度的肉易致癌
  無論吃什麽肉,人們都感到燉煮得越爛越好。於是,高壓鍋便應運而生,用它來燉排骨等,十幾分鐘的時間,連骨頭都變得軟綿綿的。
  但是,在200℃~300℃的溫度下,肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應,形成芳族胺基,這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。
  當代生活中,工業汙染對人體致癌影響占50%,而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前,不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉,然後倒掉有許多化合物的肉湯,這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
  2、腌肉煎炸產生大量亞硝酸鹽
  鹹肉硝,油炸油煎後,會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時,忌煎炸。正確的食用方法是:把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透,使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時,燒製鹹熏食物時最好加些米醋,因為醋有分解亞硝酸鹽的作用,而且能殺菌。
  3、吃過多瘦肉易長斑
  有些人認為吃肥肉會發胖,吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入,就大吃瘦肉。事實上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高,蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明,同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞,形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此,吃瘦肉要適量,並非多多益善。
  4、豬肉浸熱水損失營養
  有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗,這樣做,會使豬肉失去很多營養成分。
  豬肉的肌肉組織和脂肪組織內,含有大量的蛋白質,可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃~16℃,極易溶於水。
  當豬肉置於熱水中浸泡的時候,大量的肌溶蛋白就會丟失。同時,在肌溶蛋白裏含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分,丟失它們會影響豬肉的味道。因此,豬肉不要用熱水浸泡,而應用涼水快速沖洗幹凈。
  5、忌吃病死的豬肉與豆豬肉
  豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌,有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時,這些細菌經淋巴管進入血循環,在內臟和肌肉組織內大量繁殖,並產生毒素。病豬死後的肉由於發生質的變化,蛋白質被破壞、凝固,又極不容易煮透,所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染發病。如果人吃了受沙門氏菌感染而病死的豬肉,就可能也受沙門氏菌感染而發生急性胃腸炎,出現嘔吐、腹瀉、腹痛、高燒及其他並發癥,不及時治療,則可能危及生命。因此,切不可食用病死豬肉。
同樣,豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉,人如果吃了未煮熟的豆豬肉,囊蟲會在人的小腸中發育為鉤絳蟲。蟲卵在豬腸內孵化成細蟲,再通過腸壁進入血流,到達全身各部,會在肌肉或腦中發育成囊蟲,所以切忌食用豆豬肉。
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motoki01 · 4 years
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山那邊 壹首歌壹支舞
康定情歌
去壹個地方,是因為��首歌。
去的動因,似乎有些誇張。去的過程,也是那麽蜿蜒轉折。
先是隔天,從無錫趕到成都住下,等待翌日早晨飛康定的航班。因航班時間過早,為避免睡過點,關照酒店總臺叫早,怕有疏忽,又將手機設定鬧鐘。淩晨4:30就起床,睡眼惺忪,打著哈欠乘大巴去機場。開始,壹切還算順利。登機後,飛機按時滑動到起飛跑道,突然就不動了。停頓片刻,飛機退回停機坪。問起緣由,說是目的地在下雨。於是隨所有乘客拎著行李下機,乘擺渡車回候機大廳。等候至9點多,重返機艙起飛。不料飛至康定上空,兜了壹圈,又返飛回雙流機場著陸等候。問乘務員,這到底是為哪般?答是康定上空正下著雨,雲霧繚繞,無法降落。在康定上空時,曾探頭望過舷窗外,確是雲蒸霧繞的,康定被水汽的巨大白袍籠罩著。
這麽說來,康定是壹個雲霧雨露常駐的孕風育雨之地了。雨水充沛,生命必定滋潤,生命茁壯了,人們的情感也必是豐厚。經過幾起幾落,本壹個小時可飛抵的路程,最終花了6小時才到達。這種時間上被拉長的距離,讓人產生了空間上遙不可及的疑惑。心尖不由得壹顫:要麽康定,確實不與我們的生存空間在同壹維度?
沿著蜿蜒的盤山公路進入康定時,心頭自然就響起了那支熟悉的旋律:
跑馬溜溜的山上,壹朵溜溜的雲喲,端端溜溜地照在,康定溜溜的城喲……
仿佛突然明白了這首著名情歌產生的緣由。濡化生命和情感的濕潤,高原的嚴酷陡峻,加上康巴人的慓悍與熾烈,有了這些,要做到不產生出這首情歌也難哇!
據康定城裏的老人說,他們小時候《康定情歌》可不是現在這樣唱的,而是:“跑馬溜溜的山上,壹朵溜溜的雲,端端溜溜地照在朵洛大姐的門,朵洛溜溜的大姐人才溜溜的好喲,會當溜溜的家來會為溜溜的人。”說是當時唱的可不是李家的大姐,而唱的是康定城壹個叫朵洛的、賣松光的藏族姑娘,是壹個確實存在過的人。能值得人們反復歌唱的,汗馬糖用法 汗馬糖成分 汗馬糖功效 汗馬糖副作用 汗馬糖台灣必定長得美麗無比,顏值高得爆表的。那時候康定的每個早晨都是燦爛的,沒人願睡懶覺,人們早早起來來到街上,有事沒事都要到朵洛的家門口轉轉,往門窗裏探頭探腦打量。看著朵洛家裏打理得有條不紊,於是就贊嘆說誰能娶到朵洛就是天大的福分。當朵洛趁著霞光將松光搬出家門時,街上人所有含笑的目光都聚集在她身上。朵洛閃亮著她的笑眸,以泉水般清亮的嗓音叫賣著松光。不管是確實需要買松光的,還是只為借機靠近細瞧她的,都爭相前來買松光。松光很快就賣光了。不難想像,每晚點燃這些富含樹脂的、被有些地方稱為松明火把的松樹節,家家便都籠罩在明亮的光波和松脂的芳香裏。朵洛的松光,給黑暗中人們帶來的,不僅是光明,更有長夜裏對於美麗姑娘的溫暖遐想。
到達的當天,到康定縣城的大街上逛逛是必須的。沿著大街走去,跨上山坡之上居民小區高高的臺階,穿過藏式風格的涼亭,遠遠看到有藏族姑娘成群結隊地迎面走來,立即定睛看去,看看她們中間有沒有朵洛。雖然,松光早就被電燈所替代,朵洛的明眸卻仍在康定姑娘眼中閃爍。
巴塘弦子
記住巴塘,是上個世紀八十年代的事。
壹群有理想的年輕人,以漂流長江的悲壯義舉來維護他們的民族自尊。在當時備受國人矚目的連續報道中,巴塘這壹地名頻頻出現在媒體上。長江漂流遇險隊員在巴塘與接應隊匯合。指揮部和後勤裝備供給移師巴塘縣城。巴塘,巴塘!低沈壓抑的厚重雲天,肅殺陰森的嶙峋山石,冰冷翻騰的湍急江水。
當漂流即將結束全程時,我在長江的下遊——無錫江陰的江邊,等候漂流隊的到來。先遇到了兩位遇難隊員的遺孀。她們的丈夫在葉巴灘翻船身亡,隊員們都到達了巴塘,而她們的丈夫沒能抵達。她們用大頭針刺破手指,擠出晶��的血在請漂書按上手印。舉著寫有丈夫名字的旗幟,等候在此。漂流橡皮舟終於來了。我叫了聲“胡子”,壹把從橡皮舟裏拽住隊長王茂軍的手,將他拉上了江岸。他冰冷、有力的手掌傳遞給我的,是壹路攜帶而來的巴塘信息:冷峭、陰晦、雄性、強悍。
2016年9月2日晚上8點多,冒著如註冷雨進入巴塘時,我被寒意裹挾著,饑腸轆轆,似乎印證了三十年前對巴塘的最初印象。但是,當推開酒店大門時,差點讓人壹個踉蹌。壹屋橙黃的光波泄洪似的傾瀉出來,迎面而來的,還有氤氳著飯菜香的煦煦暖流。永春糖 馬來西亞永春糖 B糖 Candy B  Candy B+ Complex在明亮的燈光下,音樂起,弦胡齊奏,長袖飛舞,六七個藏族男女既唱又跳。東道主說,今晚只是讓幾個人小範圍跳,讓妳們先睹為快地領略壹下巴塘弦子,明天白天到廣場上正式欣賞巴塘弦子的場面。哦,這就是巴塘弦子!於是,對巴塘原有冷色灰調的零星印象,有了動搖。
次日早晨,雨歇天晴,雲層卻繼續是高原天空特有的厚重、低迷。空氣清新甘冽,正適合沿街道向廣場漫步而去。沿路途經菜市場,沿街設攤的藏民壹字排開。康巴人喜歡將鮮紅的絨線或棉紗編織在自己的頭發裏,然後把粗壯的發辮盤在頭頂。他們的臉呈和藹微笑,面前的籮筐裏堆放著蘋果、梨、葡萄、核桃。他們只賣自己種的水果,臉上的微笑卻是只能看,不能攝取的。有人試圖朝他們拍照,壹位高個藏族婦女竟然丟下攤位起身就逃。有個賣菌子的婦女,見人拍照,竟從出售的菌子中,隨手舉起壹個臉龐大的菌子遮在臉前,此舉頑皮得令人捧腹。
去廣場看弦子,途經市場,這種巧合不經意間恰好展示了巴塘弦子生長的土壤和環境。巴塘,曾是川藏、滇藏兩條茶馬古道的交匯點,車馬來往,熙熙攘攘。從理塘壹路過來,到了巴塘海拔驟降。海拔低了,就有理由在此逗留,休整數日。此處雨水充足,土地肥沃,水草豐沛,必利勁 印度必利勁 必力勁 Poxet-60 Priligy 必利勁60mg 必利勁正品 必利勁效果所以這裏不僅是重要產糧區,還是水果之鄉。草甸上牛羊成群,到處是“咩咩”綿羊的叫聲,藏語“咩”發“巴”音,因而取名“巴塘”,意為“綿羊聲壩”。這樣,茶馬古道形成的多民族文化交匯走廊,加上物阜民豐的前因,必定帶來塗歌巷舞的後果。於是,最早從戰國時期用於祭拜祖先、崇拜圖騰、敬神驅鬼的祭祀舞蹈“歌卓”,演變成唐代的“嘎諧”,最終吸收各民族文化的養分,發育成為後來的巴塘弦子。曾經流傳這樣壹句話:“上有天堂,下有蘇杭,到了巴塘,忘了爹娘”。想必這壹樂不思蜀的效應,肯定是與既豪放又婉曼的弦子有關的吧?
山巒環抱的學校廣場,雲天厚沈。雲端低垂的部分,煙靄彌漫,成為天地間虛幻的過渡。空氣雖清冽得有幾分寒意,廣場四周卻早已站立著身穿絢爛民族服飾的藏族男女。他們從盤在頭頂的發辮到蹬在腳下的藏靴,竭盡艷麗,滿目是對比強烈的顏色,以炫目的色彩給這個略呈冷色調的環境,增添了十足的暖意。不說婦女們那嬌艷得十分醒目的紅袖,單說男子頭戴的“梭哈”——綴滿流蘇的紅色帽子,跳起弦子來會隨著節奏而輕輕顫動,如同跳動的壹團火焰。在弦胡手紮西的帶領下,他們圍成圈,邊唱邊奏邊跳,按順時針方向循環舞動。姑娘們踩著弦胡的節奏,舞動雙臂,長袖翩然,舒展飄逸得如行雲流水。漢子們邊拉著弦胡,邊踏步、擦步,表現出壹派剛健孔武,激揚奔放。
甫到現場,因被紮西與眾藏族漢子不同的沈穩、滄桑的氣質所吸引,我與他有過交談,所以待壹曲弦子跳罷,我就又找領頭的紮西聊了起來。今年58周歲的紮西,不僅是家中種著三畝地,養著四頭牦牛和幾頭豬的農民,而且還是首批國家級非物質文化遺產巴塘弦子的省級非遺傳承人。在問他的當兒,旁邊有漢子連連說,巴塘的弦子都是紮西老師教的,所有的“畢旺”(弦胡)也都是紮西老師做的。壹位農民被人稱之老師,可見他在弦子藝術方面的成就和為人。紮西說,他家裏三代都是做“畢旺”的。他五六歲開始就跳弦子,十五六歲就做“畢旺”。三十多年裏利用農閑時間,共做了4000多把弦胡。現在紮西家仍開著制作“畢旺”的作坊。28歲的兒子曲皮,正跟著阿爸學做“畢旺”。紮西家還開設了巴塘弦子培訓中心,將跳巴塘弦子的技藝傳授給孩子們。
紮西舉了舉手中的弦胡說,過去的“畢旺”不講究精致。如今巴塘弦子列入第壹批國家級非遺名錄,表演的機會更多了。為了表演效果,就給做成的“畢旺”上色。用礦物顏料,畫上壹些圖案,塗上壹些顏色,讓琴看起來更漂亮。說話間,他頭上的“梭哈”紅色流蘇,在不停地抖動、閃耀。
我的心裏突然壹動,想著巴塘的色調,應該是瓜果的顏色、舞動彩袖的顏色、弦胡的顏色、梭哈流蘇的顏色以及笑臉紅頰的顏色。巴塘是五彩繽紛的,是暖色調的。
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hkyahoofood · 5 years
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【深水埗美食】深水埗新4大名物!石磨腸粉+肉骨茶+梳乎厘班戟+綠茶雞蛋仔
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年尾大時大節特別多,party飯局買禮物,人人荷包大出血,踏入一月,已經要為二月初農曆新年做好銀彈儲備。想慳家但又想滿足自己的食慾?最好就是走一轉平民美食天堂深水埗,當你仍然以為只得豬潤麵(維記咖啡粉麵)、咸牛肉蛋治(新香園)、米芝蓮推介腸粉(合益泰小食)、人龍車仔麵(文記車仔麵)的時候,其實新世代美食代表已經火速冒起上位,有些還來勢洶洶!勢必成為新一代地區美食。
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1. 五嫂石磨腸粉
傳統石磨腸粉上年爆紅,愈來愈多地方都食得到。「五嫂」算是近來最火紅的一間,放學放工時間都站著長長人龍,吸引不少非街坊跨區來試食。
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餐牌清一色全是腸粉,約11款選擇。(a)
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腸粉全部即叫即製,大大個開放式廚房任睇。年青師傅非常熟手,由落米漿,到蒸好,入盒,加漿汁,平均3- 4分鐘一客。(a)
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先加米漿再加配料,由蒸櫃出爐後再快快手捲好,食得!(a)
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店前放置了傳統石磨機,聽說店主每朝一大早就用來磨好一天所用的米漿。(a)
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這裡的特點之一是會加大量自製的醬油,完全浸過腸粉,如果你想吃得清一點,最好先通知一聲「少汁」。(a)
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新鮮豬潤腸 $20。記者目測最受歡迎的款式之一,賣相雖然平平,不過熱辣辣,湊近已經聞到豬潤香。(a)
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豬潤味香卻偏硬身,驚喜在腸粉,質地明顯比坊間的滑得多,柔軟如豆腐,米香也足,只略嫌醬汁太搶味,如果你想吃到米香,建議一定要叫「少汁」。(a)
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蜜汁叉燒腸 $20。(a)
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叉燒和豬潤一樣,如果嫩滑一點就更好,不過整體而言仍然高質,喜歡滑滑腸粉的你不會失望。
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五嫂石磨腸粉 地址:深水埗北河街98號地下B3號舖 電話:59805858
2. 蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室
由桂林街一個小檔口做到入舖,店名「蘇媽蘇媽」即馬拉文「甚麼東西都有」之意。年幾前一開即爆紅,現在就算是閒日,晚上六時左右已經開始要等位,招牌菜肉骨茶更是每枱必叫。
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在吃個米線都要四五十蚊的今日,小店標價算親民,一碗標準湯麵四十蚊樓下有交易,小食反而不便宜。(b)
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Menu上共有八款肉骨茶:大骨、小骨、皇帝骨、一字骨、豬腳彎、三層肉甚至雞腳等,當中以「皇帝骨」(即我們常叫的「飛排」)最罕見,每日限量。(b)
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等待肉骨茶時,先跟足牆上指示自調醬汁,以蒜蓉加辣椒及頭抽。(b)
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百吉爹肉骨茶 (皇帝骨) $54。比其���部位腍身,骨肉煮至一撕即開。茶湯走馬來西亞風,藥材味最搶,不過不算重手,大啖呷飲湯後,口留有餘甘。(b)
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椰香咖央多士 $22。咖央醬搽得好厚!椰香滿瀉,多士亦香脆。(b)
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馬來西亞拉茶 $12。每杯都加了煉奶和淡奶,「摩打手」拉7至8下,令奶茶面帶一層鬆鬆的氣泡。茶身順喉,茶香比奶香濃。(b)
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辣死你嗎配仁噹牛肉 $50。有齊咖喱牛、蝦片、魚乾仔、花生、雞蛋、青瓜、辣醬及椰漿飯,勁豐富!咖哩牛非常軟腍入味,辣醬微甜好吃。(b)
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蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室 地址:深水埗基隆街251號地下 電話:24479188
3. 波子號
想單靠魚蛋燒賣在深水埗立足實在太難,新小食店<波子號>就想出以即製的日式梳乎厘班戟突圍而出。
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梳乎厘班戟共有3款口味,$28/塊,比坊間動輒七八十蚊/份的「名店」平一倍有多。 (c)
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標價低但絕不馬虎,每份pancake用上2隻雞蛋,忌廉底自己調好,即叫即製。(c)
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把配料打匀成漿就可以入爐。(c)
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焗5分鐘左右出爐,把漲卜卜的pancake批去不要的部份就上碟。(c)
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灑上糖粉,加朱古力漿。(c)
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香蕉朱古力梳乎厘班戟 $28。班戟走日式style,充滿空氣感,入口鬆香綿滑,蛋香好足,不會太甜。(c)
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這裡的pancake都會做成「熊仔」形狀,賣相絕對不輸坊間的班戟名店。(c)
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哈蜜瓜梳乎厘班戟 $28。兩大片多汁又甜的哈蜜瓜伴碟,足料!(c)
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輕按班戟就知其彈牙。(c)
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腸粉魚蛋燒賣拼盤$25。在這裡吃魚蛋燒賣,辣汁才是主角,有「BB辣」及「外母辣」兩種辣度。(c)
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圖中是「BB辣」,入口先甜,辣勁慢慢才爆出。食完整盒,舌頭會發麻,好刺激!(c)
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嗜辣者不會失望。(c)
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波子號 地址:深水埗桂林街143號地下F3號舖 電話:98011007
4. 乜記士多
由佐敦口碑小店<乜嘜雞蛋仔>的班底所創,新店繼續主打不同口味的雞蛋仔。小店位於西九龍中心行人天橋旁,只要一做雞蛋仔,整個範圍都充滿雞蛋仔香,即時食慾大增。
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抹茶紅豆雞蛋仔 $25。(d)
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雞蛋仔粒粒原整,外皮夠乾,只略嫌不夠脆。(d)
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抹茶味字吃已經聞到,非常香噴噴。(d)
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紅豆足料,粒粒雞蛋仔都食到,與抹茶味平衡得不錯。(d)
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乜記士多 地址:深水埗欽州街37號西九龍中心1樓128B鋪 電話:96027150
INFO (a) 五嫂石磨腸粉 地址:深水埗北河街98號地下B3號舖 電話:59805858
(b) 蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室 地址:深水埗基隆街251號地下 電話:24479188
(c) 波子號 地址:深水埗桂林街143號地下F3號舖 電話:98011007
(d)乜記士多 地址:深水埗欽州街37號西九龍中心1樓128B鋪 電話:96027150
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hkjrt1717 · 2 years
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冬季養生 進補的禁忌
  1、凡補必肉
  動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久服多服,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負。
  肉類在消化的過程當中的某些「副產品」,比如說過多的脂類、糖類等物質,這些又通常是是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發病的病因。
  2、虛實不分
  中醫的治療原則是虛者補之,不是虛癥病人不宜用補藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。
  保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別,但起碼應分為偏寒和偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長,舌質淡脈沈細。
  那些偏熱者,就是出現手足心熱,口幹口苦,大便幹結,小便短赤等癥狀的。不能大補,如果不分寒熱亂服藥膳,很容易就會得不償失。
  3、多多益善
  任何補品服用過量都有害。認��「多吃補藥,有病治病,無病強身」是不科學的。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;過量服用維生素C,可導致惡心、嘔吐和腹瀉。
  4、無病亂補
  無病亂補,既增加開支又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖,血中膽固醇增多,易誘發心血管疾病。
  5、以藥代食
  不要胡亂進補。中醫認為秋天是適合進補的季節,但是應該註意日常進補時不可亂補,應註意不要無病進補和虛實不分的濫補,要註意進補適量,忌以藥代食。
  因為很多的食物也有治療作用。比如多吃芹菜能夠治療高血壓;多吃蘿蔔能夠健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;而多吃山藥則具有補脾胃的作用。
  食補以滋陰潤燥為主,具體包括如烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等,這些食物與其他有益食物或中藥配伍,則功效更佳。
  6、重「進」輕「出」
  隨著生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥,餐餐大油膩,這些食物代謝後產生的酸性有毒物質,需及時排出,而生活節奏的加快,又使不少人排便無規律甚至便秘。
  所以,養生專家近年來提出一種關註「負營養」的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少「腸毒」的滯留與吸收,提倡在進補的同時,亦應重視排便的及時和通暢。
  7、常補不變
  有些人喜歡按自己口味,專服某一種補品,繼而又從多年不變發展成偏食嗜食,這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用亦有一定的副作用,久服多服一種補品會影響身體內的營養平衡。
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hkjrt1515 · 2 years
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換季易感冒 喝什麽好得快
  1.梅粉西紅柿汁:西紅柿汁中加入新鮮的梅粉即成。
  西紅柿汁富含維生素A及維生素C,新鮮的梅粉也富含維生素C,提高人體免疫力,而且,酸梅可收斂生津,治久咳久瀉很有效,可以有效治療感冒問題。但梅粉西紅柿汁不宜多食,因多食損齒、生痰助熱,尤其女性經期的時候不能飲用梅粉西紅柿汁。
  2.熱檸檬水:檸檬汁中加入砂糖或蜂蜜,再加入溫開水即成。
  檸檬富含維生素C,有抗菌、提升免疫力的功效,有效對抗感冒病毒,尤其是感冒初期最適合飲用熱檸檬水治療反目。另外,熱檸檬水有開胃消食、生津止渴的功效,也適用於風熱的感冒患者。如果在平時多喝熱檸檬水,可以補充維生素C,保養身體,達到預防感冒的功效。
  3.熱水果茶:楊桃或柳丁、蘋果等水果切丁,加水煮沸後,轉小火煮15~30分鐘,趁熱飲用。
  熱水果茶富含維生素C,可以快速治愈感冒問題。而且,楊桃清熱生津,可治風熱咳嗽、口瘡齦腫、煩渴等。蘋果則能生津止渴、潤肺、解暑。柳丁果肉滋潤健胃,果皮化痰止咳、健脾胃,種子具消腫止痛功效,有效治療感冒。
  4.雞湯:雞湯中加入香菇燉煮1小時即成。
  美國最新研究指出,雞湯能將感冒病毒排出體外,幫助人趕走流感,因此,若將香菇與雞肉一起燉湯食用,其防治流感的作用更強。但香菇中含有鉀元素較多,高血鉀患者和正在服用洋地黃的患者,都應該少食或不食。
  具體做法為:將1/2只雞(約500克)剁成塊,汆燙去血水,撈起洗凈備用;將12~15朵香菇泡軟、洗凈瀝幹去蒂再對切;將洗好的雞塊放入燉鍋內,加入適量水及蔥、姜、料酒等調料,蓋上鍋蓋燉40分鐘,40分鐘後再放入香菇和適量食鹽,繼續燉20分鐘後,調入味精,即可食用。對於反復感冒、出汗較多的氣虛患者,還可加入10枚大棗一起燉湯食用。
  換季感冒不能吃什麽?
  1.雞蛋
  雞蛋所含營養的確豐富,但不宜在發燒期間多吃雞蛋,這是因為雞蛋內的蛋白質在體內分解後,會產生一定的額外熱量,使機體熱量增高,加劇發燒癥狀,並延長發熱時間,增加患者痛苦。
  2.蜂蜜
  發燒期間應以清熱為主,不宜滋補。蜂蜜是益氣補中的補品,如果多服用蜂蜜,會使患者內熱得不到很好的清理、消除,還容易並發其他病癥。
  3.冷飲
  如果是不潔食物引起的細菌性痢疾等傳染病導致的發燒,胃腸道功能下降,多喝冷飲會加重病情,甚至使病情惡化而危及生命。
  4.燒烤煎炸食物
  燒烤、煎炸食物,諸如炸豬肉排、烤肉等,雖氣香味美,但不易消化,使康復延遲,不利疾病早日痊愈。
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hkjrt1212 · 2 years
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大蒜如何搭配 避開9種食物
  1.大蔥
  大蒜和大蔥同食會傷胃。兩者都是強烈刺激腸道的食物,同食易出現腹痛、腹瀉等癥狀。但這僅限於生吃的時候。在加熱之後,其中的強烈刺激性二硫化物被分解,產生甜味物質,沒有刺激性。因此,如果胃腸虛弱,對辣味的蔥蒜不適應,應當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而,兩者一起加熱烹調,用作炒菜時的調味品,是完全無需擔心的。
  2.羊肉
  大蒜和羊肉都屬溫熱食材,搭配食用易使身體燥熱,冬季可用來補身,但夏季食用易引起火氣。
  3.雞肉
  雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合。
  4.狗肉
  狗肉溫補,大蒜辛辣,二者同食,助火傷陰,特別是火熱陽盛的人忌食。由於大蒜的揮發性物質可抑製胃液分泌,而狗肉性熱,所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜,可能會引起胃腸不適,也不利於狗肉的消化吸收,因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜。
  5.芒果
  芒果和大蒜同食,皮膚會發黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等,這些物質中含有刺激性物質比較多,接觸到人體的皮膚後,就會造成過敏,嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。
  6.燒酒
  大蒜與燒酒同屬辛辣,刺激性食物,同食容易上火。
  7.大棗
  紅棗與大蒜一起吃,會引起消化不良,影響胃腸功能,甚至產生便秘等不良癥狀。
  8.鯽魚
  鯽魚和大蒜同食,會發熱、上火。
  9.蜂蜜
  蜂蜜與大蒜混食,易導致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利於人體的生化反應,刺激腸胃。二者不宜同食。
  大蒜的最佳搭配
  1.大蒜搭配生菜—清熱解毒
  大蒜具有很強的殺菌解毒的功效,生菜中含有豐富的維生素和膳食纖維,可以清肝利尿,因而也具有一定的排毒功效;將大蒜與生菜同食,可以十分有效的清熱解毒,維持人體健康,並且提供充足的營養。
  2.大蒜搭配黃瓜—利水降脂
  大蒜可以調節血脂,黃瓜可以降血脂、利水消腫;兩者同食,可以起到很好的利水降脂作用。
  3.大蒜搭配豬肉—健腦、殺菌消腫、增強體質
  大蒜與豬肉搭配食用,能夠提高腦部發育水平、殺菌消腫,還可以增強體質。
  4.大蒜搭配蘑菇—殺菌、降血脂
  大蒜可以殺菌、調節血脂、增強人體免疫力,蘑菇可以降血脂、抗癌;兩者同食,能夠達到很好的殺菌、降低血脂的功效。
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jhy7-p · 2 years
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上班族養生這些食物對熬夜的上班族好
   對於上班族來說,加班熬夜是常有的事,上班族都知道,熬夜對身體不好,但是為了生活又不得不這樣做。那麼,上班族熬夜吃什麼好呢?經常熬夜吃什麼好呢?下面,我們一起到文中看看,上班族養生方法有哪些吧!
  經常加班加點是上班族常見的事,為了讓身體不受傷害,及時的進補才是關鍵。那麼,上班族熬夜吃什麼食物能恢復呢?
  上班族熬夜必吃的食物
  綠豆
  頻繁又勞累的加班,不僅容易身體疲勞還讓人上火,小小的綠豆它既能降火,又能促進人體內毒物的排泄。
  中醫也表明綠豆可解百毒,熬夜後身體的毒素還未排出,用綠豆熬碗粥一定是佳選擇。
  小米綠豆粥犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金  日本藤素代購 雙效威爾鋼
樂威莊 必利勁 威爾鋼 VIAGRA 雙效樂威莊 陽痿早洩 壯陽藥 威爾鋼代購 雙效犀利士
  用這清熱解毒、利尿明目的綠豆,搭上健脾胃、補虛損的小米,熬成一鍋清新香濃的粥,酷夏就要來臨了,這一碗清暑開胃的小米綠豆粥,一定適合您!
  食材
  綠豆、小米、水。
  製作方法
  a.相同量的小米和綠豆,洗淨濾乾。
  b.燉鍋中加水煮開,倒入洗好的小米、綠豆。
  c.加了食材的水再次煮開後,轉為小火,再煮40-50分鐘,至粥粘稠即可。
  小貼士
  a.綠豆忌用鐵鍋煮。
  因為綠豆中含有的元素單寧,在高溫條件下遇鐵生成黑色的單寧鐵,喝了以後會對人體有害。
  b.綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。
  香蕉
  疲憊一整天的身體,要如何才能安然入眠呢?這個時候不妨吃一根香蕉。
  香蕉它就是包著果皮的“安眠藥”,除了含有豐富的複合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外, 其中的鎂元素還是使肌肉放鬆的一劑良藥。
  香蕉中還含有可以緩解視覺疲勞的β胡蘿蔔素,所以多吃香蕉也能減輕眼睛乾澀、疼痛等問題,預防眼部衰老。
香蕉燕麥奶
  除了香蕉以外,牛奶和燕麥也是睡前食用的佳品,當我們工作到半夜,身心疲憊的時候,來一杯溫暖又香甜的香蕉燕麥奶,這絕對是一天當中幸福的時刻,喝完這杯安神奶,腦袋放空後就安然入睡吧!
  食材
  香蕉、牛奶、燕麥。
  製作方法
  a.香蕉切片或放入容器中搗碎。
  b.杯(碗)中放入1/6量的燕麥,倒入牛奶。
  c.將切好(搗碎)的香蕉放去泡有燕麥的牛奶中,就可以開吃啦!
  小貼士
  各種食材的量可根據個人食量搭配,燕麥的分量可根據飢餓程度選擇。
  洋蔥
  洋蔥能提神醒腦、緩解壓力、預防感冒,對於免疫力低下的熬夜族是一劑良藥。同時,洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老。此外,洋蔥中還含有豐富的硫,和蛋白質結合佳,能分解體內積累的毒素,對肝臟十分有益。
  洋蔥遇到杏鮑菇
  這道菜不僅是洋蔥營養豐富,當中的杏鮑菇還能夠提高人體免疫力。這QQ脆脆又鮮美的口感,特別適合熬夜後的你。
  食材
  洋蔥、杏鮑菇、醬油、黑胡椒。
  製作方法
  a.洋蔥和杏鮑菇切絲備用。
  b.鍋中放油燒熱,將兩者放入煸炒至軟。
  c.加入適量醬油、黑胡椒、鹽糖調味,即可出鍋。
  小貼士
  洋蔥切的時候好放在水里切,防止弄到眼睛上。
 核桃
  常常對著電腦的上班族,不僅需要動腦,還容易感覺到頭部昏昏沉沉,這時候,吃點兒核桃吧,它能夠滋養我們腦部。
  核桃中有豐富的亞油酸,這類物質對人體大腦非常有益,它能夠有效的緩解因勞累後疲勞的身體,同時,核桃的還具有美白皮膚的功效噢。
  燕麥核桃豆漿
  將核桃燕麥做成豆漿,想想這香濃的滋味都足夠讓人流口水,然而它不僅美味,還集合了各種功效的食物,早晨來一杯,元氣滿滿!
  食材
  黃豆、核桃2粒、燕麥、紅棗2顆。
  製作方法
  a.黃豆提前浸泡一晚備用。
  b.將黃豆、核桃仁、燕麥、紅棗一起加入到豆漿機內。
  c.注入豆漿機標示的水量,按鍵等待即可。
  小貼士
  因為豆漿內加入燕麥,所以口感會香濃粘稠,所以燕麥的量可根據個人喜好添加。
  豬肝
  每晚11點後正是肝臟修復排毒的時間,而加班到一兩點則是上班族的常態,缺啥補啥也不完全是瞎話,豬肝中含有的維生素B6和菸鹼酸,可以維持人體皮膚健康、減緩老化,是愛美人士的不二之選。足夠多優質蛋白質的攝入,還能給我們的身體補充能量,非常適合營養不良、氣血虛弱的上班族。
  菠菜豬肝湯
  豬肝和菠菜都是對眼睛極好的食物,這兩者通過煮食的方法搭配起來,對不同的人群都能起到很好的作用。
  食材
  菠菜豬肝生粉。
  製作方法
  a.菠菜洗淨去掉紅色根莖部分,豬肝洗淨用水浸泡1-2小時。
  b.豬肝切片後加入一大勺生粉,適量鹽和一小勺料酒。春藥 增大丸 威爾鋼VIAGRA 瑪卡粉包 增大軟膏 持久液 樂威莊 LEVIRA 金蒼蠅淫蕩水
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  c.湯鍋中加水燒至沸騰,下入菠菜葉,待菠菜葉變柔軟時下入豬肝,完全變色後關火。
  d.起鍋時加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
  小貼士
  菠菜要選新鮮的,去根和老葉。
  結語:熬夜是傷身體的,及時的補救才是關鍵的。以上分享了有關上班族熬夜吃什麼好以及有助上班族熬夜恢復的食物推薦,希望通過本文的分享能夠幫助到熬夜的上班族們,祝你們身體健康!
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