#海のカルボナーラ | Explore Tumblr Posts and Blogs

tezzo-text · 2 years

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221117 トマトソースのスパゲッティ

１　鍋に湯をわかす（スパゲッティ用）２　トマト１〜２個とベーコンを小さめに切って器に入れ、水（最初は少なめで、後で少ねえと思ったら足すが吉）、塩、胡椒、スープ系（鶏ガラ、粉のコンソメなど）、酢かポッカレモン、ほかタバスコや辛ラーメンの粉など好みの味を入れ、好みの煮え加減になるまで少しずつレンジで加熱する３　その間に輪切りにしたナスをフライパンで炒め、炒めている間ににんにくを刻む４　十分に炒めたナスを別の器に移動させ、そのタイミングで沸いたお湯に塩を入れてスパゲッティを茹ではじめる５　そのタイミングでフライパンに油を多めに入れてにんにくを弱火で加熱６　にんにくが焦げる前に加熱したトマトと汁をフライパンに投入して、汁気がなくならないように引き続き加熱７　麺が適度に茹で上がったらフライパンに投入、火を止めてナスも入れて混ぜ合わせ器にもるスパゲッティを食べる時はトマトソースが最も多い。一人暮らしを始めた時から何の疑問もなくそうだった。たぶん他のソースって、いい感じに麺にまとわりつくテクスチャをどうつけるかが難しいのだと思う。ペペロンチーノは店で食べると美味しいのに、家で作ってみると、ただサラサラした油にひたった麺……って感じで愕然とする。あとカルボナーラも好きだが、家であのドロッとしたソースをやるにはチーズとか生クリームとか卵黄とか、めんどくさ系素材が必要なので無理なのだ。あとわしはひき肉が嫌いなので（なんかひき肉って人間に例えると常に言動がしつこく野暮ったい年下のうざい男って感じがする……）それ系も作らない。トマトソースがいいのは味を担当しているトマトが、煮崩れることにより、麺に絡むテクスチャも担当するというところだ。なので追加で増粘素材を入れる必要がなく効率的。しかもそれが繊維質のジュレ的まとわりつきであって、油脂的でないので、麺をたくさん食えるし、食後もなんか脂っこいもん食ったな……という気分にならない。トマトソースを作るのに何を使うかだが、トマト缶は缶を資源ゴミでだすのがめんどくさく、できてる状態で売ってるソースは一回買っても一食分で割高かつ、麺の量に比して少なすぎるので、なまのトマトを使うのが一番いいと思う。わしはいつもスパゲッティは大体2把〜2.5把で、その場合はトマトはでかいものなら1.5個ぐらいがバランスがいい。いままではフライパンでナスを炒めて移動させた後、にんにくを炒め、そこに切った生のトマトを入れて何分も加熱してソースを作っていたが、そうするとにんにくのいい匂いが最終的にトマトに圧倒されて消えて意味ない感じがしたのと、トマトを長時間やってると沸騰して跳ねてなんか台所が汚れるので、最近トマト工程を電子レンジに移管してみた。そしたら楽だしおいしくなったのでうれしい。ベーコンを、冷凍の刻み海鮮みたいなのに変えてもいいと思う。こないだYouTubeを見ていたら、イタリア人がスパゲッティにチキンが入ってるとかありえない！　と言っていたが、小さく切った鶏肉とかもおいしい。

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crispy-log · 2 years

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北海道 221104-221107

4 fri.

代休。8時に起きる、ゴミを出しついでにコーヒーでも買おうかとコンビニへ。コンビニHUNTER×HUNTERの37巻を買う。家にもどり1時間くらいかけて読んだ。食器を洗ったりする。13時半までゆったり家のことをして、北海道に向かう支度。14時には家を出た。行きはLCCに乗ることにしたので成田空港まで2時間くらいかけて向かった。電車の中では村田沙耶香「コンビニ人間」を読む。コンビニ人間の文章は常に平たくて読みやすい。コンビニ店員の古倉さんの言うことが変人の発言として扱われるとき、そんなに変化かなという立場で読む場面も多々あり、むしろ無機質に情を伴わず判断を下せる古倉さんのほうがよっぽどまともに見えたりもした。飛行機が発進した直後に読み終わる。続いて機内で三島由紀夫「裸体と衣裳」を読む。新千歳につき荷物を置いてから、お気に入りのビストロへ向かう。空きっ腹にワインを入れるのはよくないと思い時計台近くのラーメン屋に立ち寄って、味噌ラーメンを食べた。ビストロのマスターも顔を覚えてくれていたので、カウンターで会話しながら、カスベのテリーヌをあてに白と赤をを一杯いただいた。赤ワインが渋味が強く少し飲みづらかった。24時過ぎに宿に戻りゆかりさんと少し電話する。主に春からの仕事の話をした。電話を終えて2時くらいに大学の芸術館での展示の件でグラフィックを担当してくれる学生から、アイデアスケッチが送られて来たので、LINEでフランクめにフィードバックをする。今回がファーストチェックだったので学生の力量も分からず心配していたが、スケッチを見てなんとかなりそう思った。次に向けての方向性などをまとめて送り、シャワーを浴びる。寝る直前にるかさんから連絡が来たので返す。4時。

5 sat.

9時に起きる。二度寝して9時半。ゆっくり支度して10時にとりあえず札幌駅構内の丸美珈琲へ。カフェラテを飲む。夕方までどこへいくかしばらく考えて、奈井江にある交点にいくことにした。函館本線で岩見沢で滝川行き各停に乗り換え、奈井江に到着したが肝心の交点が開いておらず、電話して聞くと今は月に2,3しか開けていないという。周りになにもなくこのまま札幌へとんぼ返りももったいないので、安田侃記念館アルテピアッツァに向かう。少し南にに降りた美唄からタクシーで10分。行くのは1年ぶりでスタッフの影山さんとも久しぶりに話した。ワークショップをしていて安田さんご本人の姿も見られた。こころを彫るワークショップでは参加者が石を鑿を打ちサンドペーパーをあてるなどしている。その横のカフェで鑿の響きを聞きながらチーズケーキを食べた。16時半。そこから札幌に向かい18時にチムウォッカでるかさんと合流。牡蠣や金目鯛を食べ、二軒目にowlで日本酒とるかさんはサングリアを頼んでいた。終電がなくタクシーで帰る。風呂に入り仕事の連絡を返して寝た。1時半。

6 sun.

9時に起きる。二度寝して9時45分。諸々の支度を済まして10時半に出る。るかさんは昼まで仕事なので私は石田珈琲店に向かった。札幌は中心街から外れたところにあり、11時の開店直後に着いたが、30分ほど待つほどの人気店であった。ブレンドコーヒー2杯とキャロットケーキをいただく。三島由紀夫「裸体と衣装」を読む。三島の堀辰雄の文学批評がすごくよかった。13時に石田珈琲を出て13時半に札幌駅に着く、15分ほど後に改札でるかさんと合流する。函館本線に乗って小樽は向かう。日本海側は特に寒く気温は2℃。三角市場で海鮮丼ミニと八角の刺身をいただく。運河プラザで物産を見て北一硝子のカフェで一旦暖をとった。その後、CRAFT BEER BARでクラフトビールの飲み比べをした。店内にオルガンがあったので少しだけ弾いてみたりした。店を出てもったり駅まで向かっていたら予定の電車を逃して、飛行機の搭乗時間と際どい戦いに。新千歳に着いて搭乗口までふたりで走った。21時に北海道を発つ。羽田に着き京急に乗ると、横浜新町あたりで人身事故に巻き込まれて2時間缶詰に。終電をなくし、横浜駅までしか帰れずにあえなくタクシーに乗る羽目に。タクシーの運転手とハロプロの話で盛り上がり、下車時、五千円の支払い後ハロプロのアルバムを買えと言われ千円のキャッシュバックを受ける。3時半帰宅。シャワーを浴びて、大学の展示のメインビジュアルを担当する学生のデザインがあがっていたのでフィードバックを返す。寝る。4時半

7 mon.

7時半に起きる。二度寝して9時に起きる。シャワーを浴びて支度。いつもより一本遅い電車に乗った。通勤電車は各所に連絡を返す。仕事は上々、モーションの案件で上司に送るデータも特に修正もなく、いい調子であった。就業中にくる連絡にも返す余裕があった。11時まで作業して、退勤。駅から電車まで帰り道、ゆかりさんに頼みたい仕事があり、電話をかけるが出ず……。帰ってカルボナーラをやる。シャワーを浴びて寝る。1時半。

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trkmynz · 1 month

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日記

某月某日　

夕方にGUでカーゴパンツを買った。

某月某日　

仕事した後、銭湯に行った。向かう途中の道が治安悪そうで怖かった。夜行バスに乗って名古屋へ。全く寝れなかった��

某月某日　

ネカフェで少し寝たあと、名古屋城へ。金シャチ横丁でパフェを食べた。味噌カツ丼をテイクアウトし、特急列車に乗ってから食べようとしたら味噌ダレをつけ忘れられていて、ただのカツ丼になってしまった。目的の駅に着いてからレンタサイクル��走り回った。その後とある観光列車に乗って、途中駅で乗客みんな降りて星空観察会をした。案内してくださった先生は期待通りの星が見れなくて少し残念そうにしていた。でも私が満足できるくらいには星が見えた。終着駅付近のホテルに泊まった。

某月某日　

少し観光をしたが、変な人に絡まれて心が折れた。どうにか帰宅。

某月某日　

頑張って働き、疲れまくって終わった。

某月某日

仕事後に同僚と焼肉食べた。

某月某日

仕事はうまくやれたと思う。疲れすぎて帰宅後即寝た。

某月某日

ザファーストスラムダンクをネトフリで観た。なんとなく最初だけ観ようとして気がついたら最後まで観てた。

某月某日

だらだらと過ごしたあと、カルディに行った。ずっと欲しくて買えなかった味噌カルボナーラが売ってた。

某月某日

ビリオンスクール1話を観た。面白そう。

某月某日

帰宅後に逃げ上手の若君を観た。面白かった。

某月某日

仕事した。

某月某日

皿洗いと洗濯をして、スラムダンクを読んだ。

某月某日

歳上の後輩の方と仕事をし、どうにかうまくやれた。

某月某日

自分は自分のペースで頑張るのがいいと思った。

某月某日

仕事終わってから中学時代の友達と宅飲み。友達はポジティブでお喋りで、私はネガティブでそんなにお喋りじゃないけど、心の底で考えてることがなんとなく似ていると思う。とても楽しかった。

某月某日

最近、先輩とうまく仕事やれてる気がした。

某月某日

うまくいかないことがあった時に、それを気にしない強い心を作る努力をするべきか、うまくいくような技術を磨く努力をするべきか。どちらかだけを頑張るのも、どちらも頑張らないのも違うかもしれない。程よくどちらも頑張れたらいいのにと思った。無理かも。

某月某日

友達と軽井沢へ。白糸の滝は涼しかった。駅前で海鮮丼を食べた。タクシーでレイクガーデンに行った。駅のお土産コーナーで酒を買った。帰りの車内で、将来の悩みについて話した。

某月某日

好きなバンドの20周年記念日。武道館でライブ。思慮深いベーシストの言葉を聞いた時、ここに来ることができて本当によかったと改めて思った。

某月某日

好きなバンドのベストアルバムの受注生産限定盤の予約ができてなかったことに気づく。絶望していたが、どうやらライブの物販で買えるらしいとのことで、仕事終わりにライブのチケットはないけど武道館へ。

某月某日

仕事で行事があった。頑張ったし、心も体もかなり疲れた。

某月某日

同僚が、私が1年かけてできなかったことを数ヶ月でやってのけて複雑な気持ちになったけど考えないようにしてた。

某月某日

夜勤を頑張ったあと、明けで同僚と遊んだ。

某月某日

ルックバックを観た。自分は特別ではないと知ってからの努力とか、天才だと思っていた人にファンだと言われてスキップした帰り道とか、一緒に過ごした日々とか、将来とか、どうにもならない出来事とか、希望とか。

#日記

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cafe-fukurou-masahide-mombetsu · 6 months

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３月２９日　金曜日

只今、営業中です(^_-)-☆

ペコリーノロマーノと

パルメザンチーズ

食べ応えのある太麺と

濃厚なソースっ！

カルボナーラ

ひとくち食べたらやみつきに・・

北海道室蘭市東町２－２５ー１３

#CAFEFUKUROU

#カルボナーラ

#カフェ

youtube

#Youtube

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wasurerunikkii · 6 months

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2024.3.19 tue.

ひさしぶりのコーネル！あづみさんと。12月ぶり。今日はお店がわりかし静かで、店主さんともたくさん話せてたのしかった。栞ちゃんと呼んでくれるのなんだかうれしい。あづみさんも相変わらずからりとしていてすきだとおもった。互いのパートナーの話をして笑う。料理は、わかさぎと文旦と新玉ねぎのエスカベッシュがシンプルながらうつくしく、鴨と山椒の素朴なコロッケ、それに豚のトマト煮のほろほろ具合とカーボロネロの苦みに海老芋のまったり感と、さっぱりとした猪のカルボナーラがすばらしかった。せとかのケーキのフレッシュさもよかったなあ。

頭痛をこらえながら帰る。酔うとすぐに恋人に会いたくなってしまう。

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sportsbargolazo · 9 months

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ホットペッパーグルメ掲載しました！

名古屋・栄・錦三のスポーツバー・GOLAZO SPORTS AMUSEMENT BARです💁🏼 いつもSPORTS AMUSEMENT BAR GOLAZOを御利用頂きありがとうございます。ホットペッパーグルメ掲載しました🥰︎！お得なコース･クーポンなど御座いますので是非ご利用下さい❤️ ご予約は下記のリンクからお願い致します🙇🏻 【人気メニューが勢揃い◎】120分飲み放題付き　ボリューム満点　GOLAZOコース　5,000円（税込） ◆シーザーサラダ ◆生春巻 ◆小海老のアヒージョ ◆フライドポテト ◆特製赤身ステーキ ◆４種から選べるパスタ(ミートソース、カルボナーラ、明太子クリーム、海老とホタテのトマトクリーム) 【120分飲み放題付き◎２軒目にピッタリ！！】二次会コース♪　3000円（税込） ◆アヒージョ ◆フィッシュ＆チップス予約専用ページ

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yatsugatake-east · 10 months

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いきなりですが、瓶ビールでございます。しかも珍しい「HEART LAND」。今日は夫婦揃って病院の後にランチしたんですが、昼間っからのビールの心地よさのせいでお店の外観を撮り忘れてしまいました。ハイ、全てアルコールのせいです。

ここは佐久市のJR小海線「岩村田駅」すぐ側の「スープパスタ専門店　コジロー」です。「和風」「トマト」「明太」「カルボナーラ」「クリーム」「トマトクリーム」の味をベースに４０種類以上のメニューがあります。

こちらは私が頼んだ「カキとほうれん草のバター醤油」

そしてこちらはカミさんが頼んだ「濃厚カルボナーラほうれん草」

しかも普通盛りで麺が115g、小盛りで95g（マイナス20円）、中盛りで150g（プラス100円）、大盛りで230g（プラス200円）、特盛だと265g（プラス250円）という大ボリュームでお得価格です。ファミリーや仲間同士にピッタリかも。（2023/11/25）お店のURLは https://pastacojiro.jimdofree.com

#八ヶ岳 #八ヶ岳東麓 #八ヶ岳山麓の暮らし #川上村 #グルメ #佐久市 #パスタ #スープパスタ専門店コジロー

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recipe-cookingclass · 1 year

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a peeled and deveined shrimp

しっかりした処理をすることで冷蔵保存も少し持ちますし、鮮度にも影響があるのでしっかりとやっておきたい下準備。

何より鮮度を見分ける一つの方法でもあります。

ただ出荷時に合わせて絶食させて背腸がない状態にしているものもありますし天然エビでも背腸を抜いてあるものもあります。

ですが背腸がしっかりとしていると鮮度も良く、一つの目安に。

覚えておくと良い食材の見極め方。

ぜひ美味しいエビをいただいてくださいね！

お写真は掲載レシピのものを引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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omisesan · 1 year

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東京駅でパスタ屋をお探しなら下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ専門店麦と卵東京駅八重洲北口店

〒100-0005 東京都千代田区丸の内１丁目９−１１F JR東日本東京駅構内グランスタ八重北

03-6665-9933

東京駅でパスタ屋をお探しなら下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ専門店麦と卵東京駅八重洲北口店

東京駅でパスタ屋をお探しの際はお越しください

東京都千代田区丸の内

【下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ専門店麦と卵東京駅八重洲北口店による��明】

"麦と卵東京駅八重洲北口店は、北海道小麦と「下川六〇酵素卵」を使用した独自製法の生麺により、初めての『ツル』『モチ』食感を提供する生パスタ専門店です。厳選されたたまごや、金賞受賞の「農家のベーコン」、十勝の生モッツァレラチーズや厚岸産アサリと、『北海道産素材』にとことんこだわっています。北海道産のたらこをふんだんに使用した「絶品たらこスパゲティ」、ブランド卵と北海道産クリーム、チーズを使用した「カルボナーラ」、フレッシュモッツァレラチーズと農家のベーコンを使用した「茄子のトマトソース」などどれも、麦と卵でしか食べられない逸品をご用意しております。木のぬくもりあふれる落ち着いた店内でゆっくりカジュアルに「イタリアン×北海道」を体感できる当店にぜひお越しください！"

【クチコミ】

"ドリンク、サラダ、フォカッチャ、ナポリタンで1580円です。"

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happytime-en · 1 year

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今年２月に新規OPENしたお店でランチ

みなさん　こんにちは。

結婚相談所　ハッピータイム桐生相生

婚活アドバイザーの金子です。

今年２月に新規OPENされたばかりの

「炭火グリル＆パンケーキＭ.217」

さんと言うお店へ行ってみました。

「ウエルシア薬局みどり阿左美店」

さんの近くで、みどり市と桐生市の

境に店舗を構えており、住所的には、

みどり市笠懸町になるようです。

ランチメニューは、

・チキングリルプレート

・ポークグリルプレート

・フィッシュグリルプレート

・ロコプレート（限定5食）から選べ、

パンケーキメニューも、・プレーン・

フルーツ・バナナのキャラメリゼ等が

ありました。

写真入りのメニューは　どれも美味し

そうで迷いましたが、２人で出かけた

ので、

・ポークグリルプレート

・フィッシュグリルプレートの２品を

選択。

各プレートランチは、メイン、サラダ、

スープ、本日のサイドメニュー２品、

パンorライス、ドリンクがセットになっ

ています。

先ずは新鮮野菜の「サラダ」。ドレッシングも美味しかったです。

日替わりと思われる、この日のスープ

は「ホタテ稚貝のスープ」。ホタテが

入り、貝の旨味を感じるブイヤベース

風のスープにはトマト、玉ねぎ、ダイ

コン、ベーコン等の具が入っていて、

優しい味わいですがコクもあります。

メイン料理とワンプレートになっている

「サイドメニュー」は、

ほんのりオレンジの香りがする

「海老と鯵のエスカベッシュ」と、

見た目と食感はテリーヌのような

「オムレツ」の２品。

メインのポークグリルは、軽い塩味が

付いているのでこのままでも美味しい

ですが、ハニーマスタードソースや

ペッパーソースでいただくと、異なる

味わいが楽しめます。

菜の花、カボチャ、蕪、ポテトのトマ

トソースチーズ焼きが添えられていま

した。

妻が選んだメインのフィッシュグリル

は鯛でした。

一口いただいてみたところ、軽い塩味

とトマトソースの相性が良く、ふっく

らとした鯛の旨味を感じる味わいでし

た。

副菜は、菜の花、カボチャ、蕪は同じ

でしたが、こちらにはカルボナーラ

風味の白菜とベーコンが添えられて

いました。

ライスとオリーブオイルが添えられた

パンを、ひとつずつ選択。

ドリンクはコーヒーと紅茶をお願い

しました。

食後、オーナーさんに「Ｍ.217」という

店名の由来をたずねてみると、オーナー

さんの父親が魚屋さんを営んでいた時の

市場での競り番号が「217」であったの

と、オーナーさんが以前に勤務していた

レストラン（神奈川県平塚市）の店名の

イニシャル「Ｍ」が由来となっていると

いう、店名に込めた思いを聞かせてくだ

さいました。

住宅を改装したと思われる建物の内装

は、木の温もりを感じる天井が高い

リラックス出来る空間でした。

オーナーさん、店員さん共に、とても

気さくで親切な方で、上品な味わいの

美味しい料理を楽しめる、おすすめの

お店です。

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結婚相談所　ハッピータイム桐生相生　　婚活アドバイザー　金子　薫

http://www.happytime-en.com/local001_21.html

群馬県桐生市相生町５－５３６－１　ﾈﾌﾟﾁｭｰﾝ２－Ａ

電　話：０２７７－３２－５３１４

連絡時間：午前１０時から午後９時

定休日：年中無休

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婚活結婚相談はお近くのハッピータイム（http://www.happytime-en.com/）、前橋・沼田・渋川・高崎・安中・藤岡・伊勢崎・桐生・太田・邑楽・館林・足利・佐野・真岡・熊谷・本庄・牛久・下館・筑西・長岡・新潟西蒲原までお問い合わせください。

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real-sail · 10 years

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卑弥呼 meets ワンプレート

夏休み2014、最大にの思い出はイタリア旅と藝祭イタリアのことは前にも書こうと試みたけれど、言葉にできなかっただから、まとめました

「卑弥呼meetsワンプレート」

卑弥呼の海外自炊一人旅、１週間のメニューを追います

8/18 mon 機内食夜ワンプレートじゃないけれど、旅飯ログということで一応機内食から。エールフランスの夜はスイーツも欠かしません。さすがです。コーヒーケーキおいしかったな。野菜が苦手なグリンピースだらけだったので残したというガキっぷり…

8/18 mon 機内食朝的な着陸の1時間前くらい。日本時間だと9時すぎだし、現地時間だと深夜3時だし、なんかもう。エールフランスのクロワッサンおいしすぎるから。もう。朝から量たっぷりすぎるよ、でもおいしいから食べちゃったよ。機内寒かったから温かい日本茶をもらえてちょっとほっとした。

8/18 mon 次の機内での朝食。エールフランスの朝の便はこれが楽しみ。ただのクロワッサンが普通においしいのだ。思いのほか冷えたので温かい紅茶に救われた。

8/18 mon lunch やたら長く8月18日を過ごす。バスが予想外に時間がかかり、道にも迷い、お腹ぺこぺこのからっからで宿にたどり着き、ひとまず食べようと荷物からクノールを取り出す。本当はもっとお腹がすいていたけれど、食材を買ってこないことにはどうにもならないので、ひとまずのエナジーチャージをして、この後見知らぬ街のスーパーへ出かけた。

8/18 tue dinner イタリアのトップバリュなのかよくわからないが、それっぽいブランドのソーセージを買ってみたの巻。バティマス米を自分で鍋で炊いたのはこれが初。申し訳程度にカット野菜（米炊きすぎてスペースがなかった）

8/19 tue breakfast スーパーで買ったオリーブオイル入りのパンをトーストして、スライスハムとスライスチーズで食べる。ダノンで乳酸菌摂取。旅先ではお腹の調子が狂いがちなので乳酸菌は大切。飲み物はリプトンの紅茶。

8/19 tue lunch 下手なカルボナーラ。キューピーのまぜるだけソースで本当に混ぜただけ。混ぜ終わってから、具でも入れればよかったと思いつく始末。後からサラダを足してみる。サラダ食べるつもりだったのに支度を忘れていたのだ。料理とは同時進行であることを痛感。

8/19 tue dinner 鶏をメインにせんとす。母に習ったようにジップロックに入れて茹でる(火の通りが穏やかで大変柔らかくなる&洗い物が減る)ことを試みるも、想定より肉厚で骨太な向こうのお肉に苦戦。ご飯が炊けてしばらくしてからようやく火が通って食べるも、案外骨の方が多かった。ポモドーロソース。味は悪くなかったけれども大層食べづらかったため食事としての点数は低め。

8/20 wed breakfast この日からヨーグルトにジャムがつく。前日にスーパーで使い切りジャムを発見した。プレーンヨーグルトにジャムが大好き。パンとチーズとハムと紅茶は安定のメニュー。どこの宿でも同じような組み合わせを食べる。それは比較の意味でもあるし、なにより好きだから。

8/20 wed lunch レッスンの前に、朝一でスーパーに行ってキッチンペーパーとトイレットペーパーを買ったので、その時一緒にお惣菜コーナーのピザを購入。フライパンで軽く温めて、紅茶と共に。あまりのおいしさに驚嘆。€2だから¥250くらいのものなのに。充実のサイズ感でもある。これがこの旅唯一の「自炊じゃない食事」だった。

8/20 wed おやつ練習室がいっぱいだったのと、コラムの入稿が近かったので、カフェテリアに行ってジェラートを食べながら原稿執筆。これはティラミス味。店主が見た目怖くてビビったけれど、わたしがもらい忘れたおつりを渡しに来てくれたから多分いい人。シャイながんこおじさんかも

8/20 wed dinner ジェノベーゼパスタwithソーセージ。サラダ。この辺りからワンプレートではなくなり始める。まだパスタに具を入れる知恵がつかない。パスタをゆでてしまってから、献立にたんぱく質がないことに気がついたので、最初の晩のあまりのソーセージを茹でた。

8/21 thu breakfast いつものサンドにいつもの紅茶にいつものヨーグルトに…バナナも。前の日までおやつにしていたバナナ、ちょっとシュガースポットが増えてきたので、チーズとハムを１枚ずつ減らしてバナナに。

8/21 thu lunch ポモドーロでパスタ。サラダにルームメイトのオリーブオイルをかける。

8/21 Thu dinner リゾット&ソーセージ。あまっていたポモドーロのパスタソースでお米を炒めてみた。この頃にはバティマス米(細長いお米)を鍋で炊くのも手際が良くなってくる。この日の昼に立っていた市でおいしそうなソーセージを買った。本当においしかった。この夜からサラダにチーズが入る。朝食で使っているスライスチーズを入れてみた。ドレッシングがスーパーに見当たらないからオリーブオイルで作ったりしていたが、チーズと葉っぱはシンプルにおいしい。

8/22 fri breakfast しつこくハムチーズサンド。わたしにとってはこれが幸せだったので、毎朝同じでわびしいななんて一度も思わず、むしろこれを楽しみに早起きを続けられた。いい加減バナナが食べごろ、てかもう食べないと。

8/22 fri lunch カルボナーラとうまうまサラダ。カルボナーラにはベーコンを入れて、肉の旨みをしみじみと噛み締めた。うまうまサラダは、スーパーで€2くらいで売っていた。170gの満足パック。バルサミコ酢とオリーブオイルと塩とハーブのミニパックが入っていてそれを自分でかける。これら４つの小分けパックを作って入れる手間より，これらを混ぜてしまったものを入れる方が簡単ではなかろうかと考えてしまったのはここだけの話。どうなんだろ。しかし激うまだったからなんでもよい。

8/22 fri dinner 鶏のローズマリー風味とまたリゾット風。サラダ。リゾット大好きなのである。それから手際が良くなってきたので調子に乗った節もある。サラダのチーズがうまうまチーズに変わる。うまうまチーズを買ってみたのだ。スーパーのチーズコーナーの品揃えがあまりに豊富で迷ったが、優しい味わいのものを買った。ヤギかなぁ。

8/23 sat breakfast ところでここのキッチンのオーブントースターが使いにくく、３分で設定しても５分に設定しても１分半くらいで「チーン!」と鳴っていた。それを３回くらい繰り返してこのお色。網でパンを挟んで本体の溝に入れる形式だった。できたパンを取り出すときに、何度網にさわってやけどしたことか。痛みも思い出。

8/23 sat おやつこの日は午前中がハードだったのでお腹がすいて、帰り道のパン屋さんでチョコマフィンを購入。素朴でおいしかったなぁ。これをエナジーにお昼ご飯を作った。疲れた体にしみた。紅茶を飲んでいたらルームメイトが来て、「音楽家のプロフェッショナルって何?」と叫んだことにより拙い英語でプロ精神って何だろうと語った。

8/23 sat lunch ボロネーゼペンネ。サラダ。ボロネーゼのソースは一番お肉が入ってそうなものを選んだだけあって、お肉たっぷりのペンネはとてもおいしかった。

8/23 sat おやつチャリでマニキュアを買いに行ったあと街を暴走、うそ、そんな漕げない、周遊していたらジェラーテリア(ジェラート専門店)を発見、この前ティラミス味とコーヒー味を迷ってティラミスにしたら味が薄くてちょっと残念だったので、って違うお店だけど、コーヒー味をずっと食べたいと思っていたので、念願を果たす。

8/23 sat dinner 好物ソーセージがメインディッシュ。こうして写真にすると味気ないなぁ…と思いつつ、本人は大変楽しみに調理しているのだからコメントのしようがない。

8/24 sun lunch わたしはこの日になって、帰国の日を1日勘違いしていたことに気づく。最初は正しくカウントしていたのになぁ。だいたいこの前々日のレッスンで、先生も回数を勘違いして、もう1回多く受けられる換算をしてしまっていたのだ。また明日ね、てさっき別れてきたのが最後だったのか!とショックを受けながら、とりあえず消費しなきゃ!とペンネ＆ソーセージ。大好きなジェノベーゼに涙の塩味を感じることを禁じ得なかった(※大げさ)

8/24 sun dinner 骨付き鶏再び。前回苦戦した例の鶏肉の残り半分を冷凍してあったためリベンジ。散々茹でる。これでもかというほど茹でる。その間にトマト味のペンネ。これにてペンネ完食。鶏は今回はおいしくいただけた。しかし骨が半分以上といったところか。見た目の割に量は無い。夕食の前に先生にお別れだけ言いに行った。その後で無性にさみしくなって泣きながら食べたおやつのダノンの味は忘れない。

8/25 mon breakfast 前の夜に、時差ボケ対策も兼ねて明け方近くまで起きてパッキングをしていたら、見事に9時過ぎまで爆睡。まぁ出発が11時過ぎなので大丈夫だが。ハム、チーズ、ヨーグルトをめでたく完食。1日分多く買っていたから焦った。

8/25 mon lunch そして食べ物を消費しきるためにわたしは電車で食べるお弁当大作戦に出た。日本でお弁当なんて作ったこと無いのに!というのは後から気づいた。あの大苦戦したローズマリー鶏がまだあったのだ。残ったボロネーゼソースで味付けして、あまったパンと野菜と詰めた。もしかしたらこの旅で一番おいしくできた料理だったかもしれない。駅まで送ってくれたホストファザー・アルフィオとハグでお別れした。遠ざかる講習会場にちょっと涙ぐみながら、日本の秋晴れのように青い空に、先生に必ずまた習いに来ること、その時は今よりももっとうまくなって帰ってくることを誓った。

8/25 mon 機内おやつお弁当だけではさすがにおなかがすいたので、ありがたかった。フランスのクッキーは美味だった。フランス語でリンゴジュースを頼んだのに、水に聞こえたらしい。行きの飛行機では通じたんだけどな。

8/25 mon おやつ空港についたらわたしのことを職員が名札を持って待っていた。「Are you Mrs. Harada?」「Yeah.」フライトをわたしが乗る予定だったエールフランス便から日本航空便に替えてくれないか、とのこと。結果２、３時間早く帰れることになった。JALのウイングは免税店がいささか閑散としたところにあって少しさびしかった。おなかがすいたのも相まってやたら悲しくなってしまったが、行きの時から気になっていた自販機の大きなワッフルとカプチーノを摂取したら元気になった。日本に帰ったら、様々な現実が待っていることを思うと辛かったけれど、それに対峙する勇気が出た。

8/25 mon 機内夕食日本航空の国際線は初めてで、和食な機内食に驚かされた。全日空には乗ったことがあるが、洋食しか食べなかったのだ。日本行きの便だけあって、メインに洋食を頼んでもそばがついてきた。わさびの味に「ひさしぶりの日本」を感じる。わさびテイストはあのスーパーでは得られなかったものだな、としみじみ。小鉢が並んだ風の容器が日本らしくてかわいいなと思った。このあとハーゲンダッツが出たという喜び。

8/26 tue 機内朝食ベーコン! ソーセージ! ハッシュドポテト! 好物! 爆睡していて朝食の時間に気づかなかったが、目覚めたらアテンダントさんからの付箋メッセージ、しかしそれを読み終わるや否やアテンダントさんが声をかけてくれて、サービスの良さに驚く。

以上がわたしの８日間に渡るはじめての場所におけるはじめての自炊旅の記録である。この小さなキッチンで数々の小さな失敗をしつつも、楽しかった異国自炊ライフの思い出は、これからもわたしの心の中を、希望の灯火として照らし続けてくれることだろう。ここを原点に、料理のレパートリーを増やしたいところである。(家庭科の調理実習の成績は良かったんだけどね)

#トラベルキロク

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ichinob · 2 years

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糖尿病の食事　20230307〜

夕食　3/7

朝食　3/9

夕食　3/9

牡蠣鍋汁蕎麦

サラダ

朝食　3/10

昼食　3/10

「常翔來」ランチ

海老ニラ卵炒め

夕食　3/10

朝食　3/11

昼食　3/11

スープカレー

夕食　3/11

カルボナーラ

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cafe-fukurou-masahide-mombetsu · 7 months

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３月９日　土曜日

只今、営業中です(^_-)-☆

ペコリーノロマーノと

パルメザンチーズ

食べ応えのある太麺と

濃厚なソースっ！

カルボナーラ

ひとくち食べたらやみつきに・・

北海道室蘭市東町２－２５ー１３

#CAFEFUKUROU

#カルボナーラ

#カフェ

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#Youtube

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quiye · 2 years

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ハードボイルド

頭の痛みにも種類がある。大きく分けて右か左の二つで、今朝は右だった。

右の場合は右目の裏のあたりがじんじんと痛む。何もできないほど痛いわけではないが、何か楽しいことをやれる余裕はない程度の痛さが一日から一日半続く。

この場合はうつ伏せで寝て、顔を左に向けると少し楽になる。痛みはシャワーヘッドから水がぼとぼと出るように上から下に流れていくイメージがあるので、右が痛い時は右側を下に向ける方が、痛みがすぐ頭の外側に出ていく感覚がある。

多分、前日に職場の懇親会に参加したのがまずかった。酒は飲んでないけど、帰りの電車で長い時間立って乗っていたのが良くなかった。

スーツの姿の会社員に囲まれるとストレスを感じてしまう。電車にいるスーツの人は何か威圧的で、でも疲れていて可哀想にも見える。探偵物語の松田優作やレザボアドッグスの出演陣が着るスーツはいいんだけど、何が違うのか、全く整理できてない。

夜中に起きて飲んだ鎮痛剤のタイレノールはいつも通り全然効かなかった。効くとは思わなかったが、効かないことを確かめられてもそれはそれで良いと思ったので飲んだのだった。

ちゃんと目を覚まして体を起こしたのが10時を過ぎてからだったから、土曜の日課のFMラジオをつけても「ウィークエンドサンシャイン」はとっくに終わっていた。ゴンチチのラジオも半分以上聴けていない。この時間まで眠るのは自分にとっては珍しいことだった。

明日の日曜の天気が悪く、外出するなら今日しかない、かつ最近動かしてないバイクに乗りたい。これをこなしておきたかった。

瞬時にバーガーキングに行くか映画に行くかの二択に絞られた。冷蔵庫に野菜がたくさん残っていたので調理する必要があり、バーガーキングは却下になった。

ただ、頭が痛いままでは活動できないので、牛乳とパンを食べた後クニヒロ（ロキソプロフェン）を飲んで横になった。

16時すぎに起きたら頭痛はかなり緩和されていた。映画は21時くらいに始まる予定だったので、カブをバターと醤油で炒めたり、小松菜としめじでソテーを作ったり、カルボナーラを作ったりして食べた。

風呂に入って、着替えて、防風ズボンを履いてバイクに乗る支度をした。割と早めに支度を始めたのに到着はギリギリになりそうだった。

同時に二つのことまでならできるが三つ以上になると難しい。自分の中ではそういうことになっていて、例えば「食事する」「話を聞く」は両立できる。「鍋で煮込む」「野菜を切る」も同時にできる。だから「運転する」「急ぐ」この二つはできる。だけどここで「右折」とか「車線変更」が入ってきて３つにカウントされると頭が回らなくなるからこの時だけ「急ぐ」を意識から外す。

今乗っているのはバイクといってもオートマのスクーターだから運転はアクセルの操作とブレーキ、ウインカー程度で何とかなっているが、普通のバイクであればここにギアチェンジと右足でのブレーキが入ってくる。もう運転できる気がしないが、もうちょっと公道に慣れたら余裕ができるのか…。

レイトショーのためか、キャパ100人くらいのスクリーンに居た客は自分を入れて5人だけだった。

上映された『バビロン』はハリウッドの栄枯盛衰を描いた話だったが、銀幕に映る満員の客席と自分達がいるガラガラのスクリーンの落差そのものが映画の内容を物語っているようだった。

監督のクセなのか、シーンが変わる直前にオチをつけて笑いどころにしているところが何箇所もあったと思う。けどいまいち面白味がわからず、そういう細かいところを含めて終始乗りきれない映画だった。

終演したのは日が変わってからだった。来た時よりも海から風が吹いている感覚があり、生温かい風は潮の匂いがした。

行きも帰りも道路は空いていて、それなりにスピードを出していたけどそれでも、追い抜いていく車とバイクがいた。一人でハーレーに乗って高速道路の方に消えていく若者もいた。こんな夜遅くに、皆何を考えているのか。俺も、スクーターでどこにいくのか。別にどこにでも行けるのか。

家について、バイクにロックやカバーを掛けたり、着替えたりして、落ち着いたのは午前1時ころだった。

寒いけど布団に入ればあたたかくてすぐ眠れるという��が冬の良いところの一つだが、気温が上がってきているのかそれもうまくやれない。また眠れなくなる季節が来るかもしれない。

だんだんと風が強くなってきて、隣の家の雨戸やうちの網戸が煽られてガタガタいう。多少うるさい方が、故郷の冬を思い出せてよく眠れる。

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