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Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan

Le lundi Christopher nous régals 😋 C'est le moment de profiter des fruits des sous-bois avec ce carpaccio de cèpes ! Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan 🍄 🧀

Carpaccio de cèpes copeaux de parmesan

- 1 Brosse à légumes - 1 Bol - 6 Pièces Petits cèpes du Médoc bien fermes - 1/2 Pièces Jus de citron - 1 C. a soupe D’huile de truffes noires - 2 C. a soupe D’huile d'olive - Ciboulette - Fleur de sel - Poivre - Copeaux de parmesan - Brossez vos cèpes et surtout ne les mouillez pas. Utilisez une brosse à légumes et du papier absorbant pour les nettoyer. - Coupez vos cèpes en fines lamelles et disposez-les sur vos assiettes. - Dans un bol mélangez, le jus de citron, l'huile de truffes, l'huile d'olive, la ciboulette finement ciselée et le poivre. - Répartir quelques copeaux de parmesan sur vos cèpes et salez légèrement avec la fleur de sel, puis nappez avec la sauce et servir aussitôt !  

Entrées FroideFrançaiseCarpaccio, Cèpes, Entrées Froide, Recettes de Christopher Producteurs de fruits et légumes, produits fermiers, Apiculteur il est désormais possible de trouver les producteurs en vente directe dans toute la France, par département. En effet, ‘Cuisine et Tradition’ vous aide à travers son option de recherche de producteurs en vente directe par département. Vous pourrez ainsi plus facilement remplir vos paniers de fruits et légumes bio.

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