#Que faire de ses blancs d&039;oeufs

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Oh je sais bien qu’on les fait en général aux amandes, mais j’en avais plus, et j’avais de la poudre de noisette, donc j’ai changer le parfum lol.

Je me suis basée sur la recette de thermomix

Financiers au Thermomix

Ingrédients

250g de  Beurre

250g de sucre en poudre

100g de poudre de noisette

100g de farine

6 blanc d’oeufs

  Si vous ne savez pas quoi faire des jaunes, je vous conseille la crème anglaise de Pierre Hermé:

https://lespenseesdemilie.com/2017/03/22/creme-anglaise-de-pierre-herme-au-thermomix/

Préchauffer le four à 200°c.

Mettre le beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 4 min/60°C/vitesse 1.

      Ajouter le sucre en poudre, la poudre de noisette, la farine, les six blanc d’oeufs  dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.

    Verser dans un moule à financiers en silicone, ou beurré si le moule est dur. Un conseil, moi je ne le savais pas, il ne faut pas trop remplir les moules, remplissez à la moitié. Je vous ai mis la photo de mes premiers que j’avais bien remplis qui ont gonflé, et son devenu des mini gâteaux lol, et je vous ai mis la deuxième fournée que j’avais moins remplis et qui fait vraiment financier.

Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C.

Démouler et laisser reposer sur une grille.

    MON AVIS

ce que j’ai aimé:

Ils étaient moelleux à souhait, très bon, et se conserve bien dans une boite hermétique.

Ce que j’ai moins aimé

Si on les mange de suite après la sorti du four, le goût des noisettes est très très prononcés, c’est pas mauvais, mais c’est spécial.

Quand ça refroidit, le goût des noisettes est encore bien prononcé mais moins, et finalement on s’y habitue, nous on les a mangé avec du thé et la crème anglaise de Pierre Hermé et le fondant au chocolat de Cyril Lignac.

  https://lespenseesdemilie.com/2017/03/29/fondant-au-chocolat-de-cyril-lignac-avec-ou-sans-thermomix/

  Le meilleur des financiers, est celui que l’on peut manger.

Les pensées d’Emilie

    FINANCIER A LA POUDRE DE NOISETTE AU THERMOMIX Oh je sais bien qu'on les fait en général aux amandes, mais j'en avais plus, et j'avais de la poudre de noisette, donc j'ai changer le parfum lol.

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Comme toujours, je me retrouvais avec un bol remplis de six blanc d’oeuf (pâte aux oeufs comme disent mes enfants et mon mari, ils sont fan de pâte avec le mélange de jaune d’oeuf dans leur assiette, et donc les blancs sont à part.)

Je me suis dit que je pouvais faire une mousse au chocolat, c’est frais, c’est léger et c’est un dessert parfait pour l’été!

Mais je me suis demandée, si on fait cuire une mousse au chocolat, ça devient quoi? un gâteau? un biscuit? ou une meringue?

Alors je l’ai fait cuire….

  Ingrédients:

6 Blancs d’oeufs

80g de sucre

400g de chocolat fondue! (vous pouvez mettre moins de gramme et peu importe le chocolat, moi j’ai pris du 64% en grande surface.)

    Recette:

J’ai mis les 6 blancs d’oeufs dans mon speedy chef qui est un produit tupperware et parfait pour faire les blanc en neige, je ne les fait d’ailleurs jamais dans mon thermomix il est plus simple à nettoyer, ça va au lave vaisselle.

Je monte les 6 blanc d’oeuf en neige, et lorsque c’est monté je met les 80g de sucre, je continue de mélanger, le blanc d’oeuf devient brillant.

    Je rajoute le chocolat fondu et j’ai mélangé.

  Réserver au frigo minimum 4h, le mieux est de le faire la veille pour le lendemain.

Votre mousse au chocolat est prête!

  Pour celles et ceux qui préfère un bon biscuit moelleux au chocolat, prenez une plaque de cuisson avec une feuille de cuisson ou une feuille silicone (plus cher à l’achat mais vite rentabilisé quand on cuisine beaucoup).

Prenez une cuillère à soupe de mousse au chocolat et placez là sur la feuille de silicone, remplissez la feuille et faites cuire 10/12 minutes à 180 degré au four (thermostat 6).

A la fin de la cuisson vos biscuits sont fini! Placez les dans une boite hermétique, ils se conservent quelques jours.

    MON AVIS

Ce que j’aime

La mousse est légère et délicieuse, bien compacte, je la préfère aux mousses au chocolat à la crème fraiche, il n’y a que trois ingrédients, et je pense que le sucre n’est pas forcément nécessaire, cela dépend du chocolat utilisé.

Les biscuits sont moelleux à souhait, fondant, délicieux, ils gonflent à la cuisson mais se ratatines vite après cuisson, peu importe vu que c’est trop bon quand ça sort du four, et c’est trop bon quand ça refroidie, c’est léger aussi, le sucre n’est pas obligatoire.

L’avantage c’est quand même d’avoir une recette facile et rapide pour un dessert et un biscuit pour le café!

Ce que j’aime moins

Je ne vois pas pour le moment.

    Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao.

Debra Tracy

UNE RECETTE DEUX EN UN, BISCUIT ET MOUSSE AU CHOCOLAT Comme toujours, je me retrouvais avec un bol remplis de six blanc d'oeuf (pâte aux oeufs comme disent mes enfants et mon mari, ils sont fan de pâte avec le mélange de jaune d'oeuf dans leur assiette, et donc les blancs sont à part.)