#camilantradisional

[aliansiair]

Kerupuk rambak menjadi salah satu oleh-oleh yang wajib kalian beli ketika berkunjung ke Kota Mojokerto. Kerupuk berbahan dasar kulit sapi atau kerbau ini diduga sudah ada sejak abad ke-9 atau 10 dan kerap disuguhkan di momen-momen istimewa, salah satunya yaitu ketika lebaran. Dengan menggunakan bahan kulit hewan ternak, rambak memiliki kandungan serat tinggi. Lemak dan tambahan rempah saat proses pembuatan membuat rasanya kian nikmat. Jika diolah dengan tepat dan tidak mengkonsumsinya secara berlebihan maka ada banyak manfaat baik yang dapat diambil dari kerupuk kulit sapi ini. Diantaranya, mengatasi perih akibat penyakit maag, menyehatkan tulang dan gigi karena tinggi kalsium dan fosfor, serta membantu menetralisir rasa pedas setelah mengkonsumsi makanan pedas. Rambak mentah atau krecek memiliki tekstur keras dan kasar, namun ketika digoreng akan mengembang dan ukurannya menjadi dua kali lipat dibanding saat masih mentah. Di Indonesia, produsen rambak tersebar di beberapa daerah dan masing-masing memiliki ciri khasnya sendiri. Rambak Mojokerto sendiri memiliki karakteristik krecek berwarna kecoklatan dan bersih. Begitu digoreng, warnanya berubah menjadi putih gading dengan cita rasa asin gurih. Di daerah lain pun rambak dikenal dengan berbagai macam sebutan. Di Jawa Barat khususnya di wilayah Priangan, rambak disebut Dorokdok. Karena ketika digigit mengeluarkan bunyi 'Drokdok'. Sedangkan di Palembang disebut kerupuk Jangek. Kalian akan menjumpai beberapa kios pedagang kerupuk rambak kulit sapi di sepanjang jalan menuju arah Mojosari-Mojokerto. Rambak yang dijual pun memiliki rasa yang bervariasi barbeque, balado hingga rasa jagung. Kalau mampir ke Mojokerto jangan lupa beli camilan tradisional satu ini ya!

[javabalitrips]

#camilantradisional #camilantradisionalindonesia #masakanjawa #angkringan #angkringanmilenial (di Angkringan Malioboro YIArt) https://www.instagram.com/p/CDlxyIxDP6q/?igshid=nwarv8hq6cnb

[kekasihsemesta]

Cinta mungkin seperti aku yang tidak tega membiarkan nenek membuat rengginang sendirian :p . #rengginang #indonesianfood #camilantradisional #rengginangterasi