#congthuclambanhbotloc

[vinacake-blog]

Cong thuc cach lam banh xeo don gian ma ngon nhat

Khám phá cách làm bánh xèo đơn giản chỉ với 4 bước

Cách làm bánh xèo đơn giản đang là một trong những thông tin nhận được sự quan tâm của đông đảo chị em. Đặc biệt là khi thời tiết đầu thu chớm lạnh như hiện nay. Hãy cùng note cách làm siêu tốc với bốn bước cùng Vinacake qua bài viết nhé!

Chi tiết tại: https://vinacake.net/cach-lam-banh-xeo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh xèo

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng tạo nên những món ăn ngon. Nguyên liệu tươi mới, đầy đủ góp phần gia vang hương vị thơm ngọt của món ăn. Khác với những món ăn khác, bánh xèo có thể biến tấu đa dạng thông qua nhiều loại nguyên liệu. Đây chính là nguyên nhân bánh xèo được yêu thích ở cả ba miền Bắc - Trung - Nam đồng thời lan rộng ra nhiều quốc gia trên thế giới.

Nguyên liệu có thể biến tấu dễ dàng bằng cách thay đổi loại nhân, vỏ bánh cho đến nước chấm. Điểm chung duy nhất của tất cả loại bánh xèo là hình tròn gập đôi và hương vị giòn thơm khó có một loại bánh nào sánh kịp. Tùy theo sở thích của từng người mà bước đầu tiên trong cách làm bánh xèo đơn giản cũng sẽ khác nhau. Về cơ bản bạn cần chuẩn bị:

Xem ngay: https://ko-fi.com/post/Huong-Dan-Cach-Lam-Banh-Xeo-Bang-Bot-Mi-Ngon-Nhat-G2G7249SP

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Nguyên liệu làm vỏ bánh có thể mua sẵn để tiết kiệm thời gian hoặc tự pha chế. Hiện nay có 2 nguyên liệu phổ biến nhất là bột mì và bột gạo. trong trường hợp bạn dùng bột gạo thì có thể sử dụng 100gr bột gạo. Ngược lại nếu sử dụng bột mì thì độ giòn của bánh sẽ không đảm bảo. Vì vậy bạn sẽ phải cho thêm bột chiên giòn với tỷ lệ tương đương với bột mì. Một số người còn cho thêm hành lá vào vỏ bánh để tăng mùi thơm.

Nguyên liệu làm nhân bánh

Nhân bánh xèo có nhiều cách biến tấu khác nhau tùy theo từng vùng miền. Trong đó phổ biến nhất là nhân tôm kết hợp với thịt ba rọi hoặc hải sản. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm rau xanh như nấm hương, mộc nhĩ hoặc giá đỗ. Các loại rau sống ăn kèm cùng bánh xèo cũng phong phú không kém với xà lách, rau diếp cá, rau mùi… 

·        Nguyên liệu làm nước chấm

Tương tự như nhân bánh, nước chấm bánh xèo cũng có rất nhiều loại. Trong đó nước mắm tỏi ớt chua ngọt là phổ biến nhất. bạn sẽ chuẩn bị nguyên liệu cho nước chấm bao gồm tỏi, nước mắm, đường, ớt, chanh. Trường hợp sử dụng nước chấm xì dầu thì cần chuẩn bị xì dầu, ớt và tỏi.

Đọc ngay: https://www.vingle.net/posts/3089310

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu sau khi chuẩn bị cần được sơ chế kỹ lưỡng. Nguyên nhân là bởi bánh xèo sử dụng khá nhiều rau sống. Nếu không sơ chế kỹ sẽ rất dễ bị giun sán. Vì vậy bạn cần thực hiện:

-         Sơ chế tôm và các loại hải sản (nếu có) bằng cách rửa sạch, bỏ đi những phần không dùng đến. Nếu cẩn thận hơn thì nên rửa bằng muối hoặc giấm để giảm tối đa mùi tanh.

-         Thịt lợn hoặc thịt bò rửa sạch, thái mỏng.

-         Các loại rau sử dụng làm nhân bánh hoặc vỏ bánh cần rửa sạch, cắt nhỏ. Trường hợp dùng nấm hương cần ngâm trước cho nở rồi cắt nhỏ.

-         Các loại rau sống ăn kèm nên rửa sạch, ngâm nước muối trong khoảng 15-20 phút để sạch hết chất bẩn, trứng giun sán.

Bước 3: Pha chế bột bánh xèo

Cách pha chế bột bánh xèo khá đơn giản. Trong trường hợp bạn áp dụng cách làm bánh xèo đơn giản từ bột bánh xèo có sẵn thì chỉ cần pha chế theo hướng dẫn in trên bao bì. Trường hợp bạn muốn tự pha chế bột thì có thể áp dụng theo công thức 100 gr bột gạo hoặc 50 gr bột mì + 50 gr bột chiên giòn với 350ml nước.

Nếu muốn cho thêm bia hoặc nước cốt dừa thì lượng nước sẽ giảm đi tương ứng. Bạn nên cho thêm chút muối để tăng thêm hương vị đậm đà cho vỏ bánh khi hoàn thiện. Nếu muốn cho thêm hành lá thì bạn cũng có thể trộn luôn khi pha chế bột.

Xem chi tiết: https://vi-vn.facebook.com/VinaCake.Net/photos/a.136424664617290/170528004540289/

Bước 4: Chiên bánh xèo

Sau khi pha chế bột và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì chỉ cần chiên bánh là hoàn tất. Quá trình này gần như giống nhau với mọi phiên bản bánh xèo từ Bắc đến Nam. Bạn có thể luộc trước các nguyên liệu sống như tôm, thịt, hải sản rồi chiên bánh để giảm dầu mỡ.

Cách phổ biến hơn là xào thịt cho chín để dậy mùi thơm. Trong quá trình xào thịt, bạn có thể phi hành thơm hoặc cho nấm hương tùy thích. Lưu ý cho thêm gia vị để tăng hương vị đậm đà cho bánh. Cụ thể:

-         Chiên nhân bánh trước rồi đổ ra bát.

-         Tráng một lớp dầu ăn mỏng ra khắp bề mặt chảo.

-         Đợi dầu ăn nóng thì đổ vào chảo khoảng 1 muôi bột đã pha chế. Lượng bột được đổ có thể tráng đều một lớp mỏng ra khắp bề mặt chảo. Tùy thuộc vào kích cỡ chảo cũng như mong muốn về loại bánh xèo mà bạn có thể thay đổi lượng bột cho phù hợp.

-         Khi bột bắt đầu có dấu hiệu hơi chín thì cho nhân đã xào vào, đậy nắp chảo và để lửa nhỏ đun trong khoảng 2-3 phút cho chín.

-         Mở nắp, cho thêm giá đỗ vào bánh, đun khoảng 30 giây – 1 phút tùy theo sở thích ăn giá tái hay giá chín.

-         Gấp đôi vỏ bánh lại rồi đổ ra đĩa.

Bạn tiến hành liên tục cho đến khi hết bột và nhân bánh là đã có ngay một đĩa bánh xèo thơm ngon, an toàn và giá rẻ.

Hy vọng cách làm bánh xèo đơn giản mà Vinacake chia sẻ đã giúp ích cho các bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công! Nếu có bất cứ thắc mắc nào hãy để lại tin nhắn và ad sẽ giải đáp chi tiết ngay nhé!

Xem thêm: https://steemit.com/cachlambanhxeo/@vinacake/huong-dan-cach-lam-banh-xeo-gion-lau-ngon-nhat

[vinacake-blog]

Huong dan cach lam banh bot loc ngon nhat tai nha

Học trực tuyến các cách làm bánh bột lọc tại nhà ngon nhất hiện nay nào các bạn ơi. Với đầy đủ các loại bánh bột lọc huế, bánh bột lọc nhân thịt, nhân tôm, nhân đậu xanh... Mọi thông tin đều được đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp của kênh từ điển dạy làm bánh miễn phí Vinacake chia sẻ. Với hơn 5+ năm kinh nghiệm trong nghề làm bánh chuyên nghiệp. Hoàn toàn tự tin mang đến những kinh nghiệm, những bước thực hành làm bánh siêu ngon hấp dẫn.

Chi tiết: https://vinacake.net/cach-lam-banh-bot-loc