Творожно-кокосовый тортик
http://ipneo.info
Творожно-кокосовый тортик
Автор фото и рецепта: Людмила Воронина
Бисквит: 150 гр. мягкого творога, 4 яйца (отделить белки от желтков), 3 ст.л. кукурузного крахмала, 2 ст.л. СОМ, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. сахзама фит парад, щепотка соли и ванилина
Приготовление:
Все ингредиенты тщательно смешиваем с желтками, белки взбиваем до пиков и аккуратно вводим в смесь с желтками, перемешивая лопаткой снизу вверх, получается пышное тесто, выкладываем его в силиконовую форму и выпекаем в заранее разогретой духовке 160-180 ° 25-30 мин. После выпекания духовку не открывать 30 мин, иначе бисквит осядет.
Крем: 2 желтка слегка взбить венчиком, добавить стакан молока и поставить нагреваться на медленный огонь, постоянно помешивая венчиком. Далее в смесь добавить 1 ч.л. сахзама фит парад и 2 капли ароматизатора кокос. В отдельную чашку высыпать 1 ст.л. кукурузного крахмала, налить немного молока и хорошо перемешать. Когда смесь молока и желтков станет достаточно горячей, влить в неё разведённый крахмал тоненькой струйкой при этом постоянно размешивать венчиком, смесь становится густой, довести её до закипания, но не кипятить!
Заварной крем готов. Пока он остывает, подготавливаем творог: 100-150 гр. мягкого творога Валио смешать с небольшим количеством сахзама фит парад и добавить в него остывший заварной крем, хорошо перемешать и этим кремом промазать разрезанный вдоль бисквит, сверху выложить оставшийся крем, аккуратно разровнять и украсить по вашему желанию. Убрать торт в холодильник на несколько часов, торт готов.
Приятного аппетита!
0 notes
Пирог с творожно-кокосовыми шариками и заварным кремом
http://gourmet-cooking.ru/post/143630505999
Пирог с творожно-кокосовыми шариками и заварным кремом. Он не только очень красивый, но и восхитительно вкусный!
Продукты
Для теста:
Маргарин - 200 г
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 г
Молоко - 3 ст. ложки
Мука - 2 стакана (300 г)
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
Какао - 2 ст. ложки
Для шариков:
Творог - 200 г
Сахар - 3 ст. ложки
Желток - 1 шт.
Кокосовая стружка - 5-6 ст. ложек
Для заварного крема:
Молоко - 2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 2 ст. ложки без горки
Ванильный сахар - 1 пакетиик
Творог растереть с сахаром и желтком, добавить кокосовую стружку и размешать. Стружки может пойти немного больше, зависит от влажности творога.
Из полученной массы сделать небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
Шарики убрать в морозилку на полчаса.
Размягченный маргарин взбить с сахаром, до пышности, постепенно добавлять яйца и оставшийся белок.
Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму (у меня пергамент) вылить половину теста.
В оставшееся тесто добавить 2 ст. ложки какао, перемешать и вылить поверх белого теста. Осторожно распределяйте, чтоб не перемешались и не получился мрамор. :)
Сверху выложить замороженные шарики и вдавить их в тесто.
Пирог Утренняя роса выпекать примерно 40-45 минут при 180 градусах.
Для заварного крема взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и размешать.
Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, непрерывно помешивая венчиком.
Варить крем до загустения.
Выложить крем на остывший пирог и посыпать пирог Утренняя роса какао или кокосом.
Приятного аппетита!
0 notes